00:01Good morning business, morning retail.
00:04Eva Jaco, les ventes de jus de fruits ont chuté de 20% ces 5 dernières années.
00:09Les acteurs cherchent une manière de se diversifier et Joker du coup se met dans les sirops.
00:16Oui, les sirops, la mentale ou le sirop grenadine, ça revient.
00:19En tout cas, quand on regarde la catégorie des boissons, c'est vrai que c'est un segment qui progresse,
00:23plus 4,4% l'an dernier.
00:26Alors c'est vrai que jusqu'à présent, les jus de fruits, ça représentait quand même 99% des volumes
00:31de Joker.
00:32Mais face aux conditions climatiques justement dévastatrices dans les pays producteurs d'orange,
00:37il y a aussi la maladie du dragon jaune.
00:39Eh bien, la catégorie décroît fortement en volume.
00:42L'an dernier, le prix du jus d'orange a pris 29 centimes en moyenne.
00:47Mais cette crise autour du jus d'orange, elle n'est pas seulement liée au prix,
00:50puisque ces dernières années, le discours des nutritionnistes sur l'importance du sucre,
00:54même naturel à l'intérieur des jus de fruits, a contribué à détourner les consommateurs
00:58qui se sont orientés vers des boissons plus faibles en sucre.
01:01Joker a donc décidé d'aller chercher de nouveaux relais de croissance, comme le sirop.
01:06On écoute Johanna Pantecouto, elle est directrice marketing France chez Joker.
01:10Quand on parle des sirops, bien sûr, on pense tout de suite aux fruits.
01:12C'est une catégorie qui est en croissance valeur et qui a encore un potentiel de recrutement,
01:18notamment chez des consommateurs plus jeunes, puisqu'aujourd'hui, les sirops, c'est 57,3% de pénétration.
01:25Les jus de fruits, c'est 84.
01:26Donc vous voyez, ça montre que c'est une catégorie qui peut encore aller recruter des plus jeunes.
01:31Et les sirops, c'est un marché qui pèse 466 milliards d'euros en France l'an dernier.
01:36C'est quoi l'innovation dans le sirop ?
01:38Eh bien, jusqu'à présent, les sirops, c'était plutôt réservé aux enfants.
01:41Là, ils vont essayer d'aller chercher les adultes en mettant au point de nouvelles recettes.
01:46Par exemple, vous voyez, ils ont mis en place un petit sirop concentré qui permet et qui s'adresse notamment
01:53aux jeunes qui font du sport
01:54et vous savez qu'ils mettent de la poudre de protéines dans leur gourde.
01:57On va rajouter, c'est pas souvent sirop plus protéines, plus protéines pour donner un bon goût.
02:03Il y a aussi un sirop, exactement, je vois que vous parlez en connaissance de quoi ?
02:06Un sirop en bouteille aussi qui s'appelle Hydra+, qui est enrichi en électrolytes.
02:11Les électrolytes, ce sont des minéraux comme le sodium, par exemple, et en vitamine.
02:15Et ça, ça va favoriser l'hydratation, notamment pour les sportifs, mais on peut aussi l'adresser aux personnes un
02:20peu plus âgées.
02:21Et puis, après, un sirop plus classique.
02:23Le prix de ces produits, il est compris entre 2,50€ et 5€.
02:28Ces produits sont fabriqués dans leur usine en Autriche.
02:31Ça reste un positionnement pris un peu au-dessus de leurs concurrents, notamment de Tesser.
02:36Les sirops Tesser, c'est inférieur à 2,50€.
02:39Mais eux, ils disent qu'ils se démarquent puisqu'ils ne proposent, ils ne mettent pas de sucre en plus
02:42dans les sirops.
02:43Alors, ce qui marche aussi très fort, c'est toutes les eaux vitaminées, il y en a de toutes les
02:47sortes.
02:47Oui, c'est d'ailleurs par ça qu'ils ont commencé leur diversification l'année dernière.
02:51Une catégorie qui est encore mineure dans les rayons, mais qui progresse de 15% l'an dernier.
02:56Jusqu'à présent, elle était dominée par les eaux minérales, Vittel, Volvic.
03:00Eh bien, Joker, ici, il se démarque aussi en disant qu'ils mettent 20% de teneurs en fruits à
03:06l'intérieur contre 1% pour leurs concurrents.
03:08En tout cas, d'ici à 2030, l'ambition, c'est que tous ces nouveaux produits, ça représente 10%
03:14de leur volume.
03:15Moi, ce que j'aime, c'est quand vous êtes dans un hypermarché super grand et que vous avez tous
03:19les goûts de sirop.
03:19Vous passez 5 minutes à choisir entre pêche blanche et pêche de vignée.
03:23Et ça, j'adore.
03:25Moi, j'adore rien. Je ne sais pas si ça existe toujours, les siro-nimos, vous savez.
03:28Moi, ça me fait rêver quand j'étais gamin.
03:29Non, vous savez, ça existe pour ça ?
03:30Siro-nimos, bien sûr.
03:30Ah oui, ça existe pour ça ?
03:31Les pubs étaient folles.
03:32Moi, je suis très classique, sirop grenadine.
03:35Il y a plusieurs sortes de grenadines, je vous invite à faire un super grand hypermarché.
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