00:00Eva Jaco, après Lacoste ou Nespresso, c'est au tour de la durée d'ouvrir son coffee shop.
00:04Une nouvelle tendance pour aller recruter une nouvelle clientèle.
00:08Oui, à vie aux fans de café, aux fans de matcha.
00:10Ici, c'est vrai que la durée s'aventure sur un segment qui est très en vogue.
00:13Ce premier café, il a ouvert hier.
00:15Il est situé dans le 16e arrondissement de Paris, avenue Victor Hugo.
00:19Et il n'a rien à voir avec les salons de thé ou les boutiques, la durée auxquelles nous sommes
00:24habitués.
00:25Ici, il y a seulement quelques places assises à l'intérieur.
00:27Et tout est fait pour attirer une autre clientèle plus locale, plus jeune et surtout un peu moins de touristes.
00:33On écoute Mélanie Caron, elle est directrice générale de la durée.
00:36On cherche vraiment à s'adresser à la clientèle urbaine pour créer un rituel plus quotidien.
00:41Qui est vraiment une marque à part entière.
00:43Qui évidemment s'inspire d'un certain nombre de codes la durée.
00:46On va retrouver le verre sur la façade.
00:48On va retrouver quelques touches dans le décor intérieur.
00:50Mais qui est vraiment une proposition assez rupturiste par rapport à la proposition que nous connaissons de nos boutiques la
00:58durée.
00:58Oui, alors quand on regarde le coffee shop, c'est vrai qu'à part la couleur verte et éventuellement les
01:04luminaires qui sont un peu en forme de cristal, un peu très old school, très Versailles.
01:08Eh bien, c'est assez différent.
01:09Il y a beaucoup d'acier.
01:10C'est vraiment très moderne.
01:11Au niveau de ce qu'on y retrouve, il y a les classiques des coffee shops.
01:15Il y a des boissons qui vont changer aussi tous les deux mois.
01:18Là, en ce moment, il faut un focus sur le matcha avec plusieurs déclinaisons.
01:21Au niveau de la food, on a des snacks sucrés.
01:26Mais là aussi, ça diffère de ce qu'on trouve dans les magasins la durée.
01:30Vous avez ici des macarons qui sont chauds.
01:33Vous avez des roulés à la vanille, des viennoiseries.
01:36Et aussi sur le prix, c'est quand même beaucoup plus accessible.
01:38Vous pouvez repartir avec deux macarons pour seulement 5 euros alors que les macarons la durée sont plutôt plus chers.
01:44Alors au niveau de la food, comme vous dites, c'est pour manger des macarons, c'est pour boire des
01:49matcha.
01:49C'est un autre positionnement.
01:51Oui, c'est un autre positionnement.
01:52C'est du 50-50 entre ce que vous pouvez manger et ce que vous pouvez boire.
01:55Mais l'idée, c'est vraiment ici d'aller proposer quelque chose de différent puisque chez la durée, vous y
02:00allez occasionnellement pour boire un thé.
02:03Quand on est parisien, on n'y va pas beaucoup.
02:05Voilà, on n'y va pas beaucoup. On y va éventuellement pour offrir un coffret de macarons à ses amis
02:10chez qui on est invité.
02:11À une grand-mère.
02:11Voilà, nos grands-mères.
02:13Ici, c'est vrai que ce n'est pas du tout la même manière de consommer.
02:16C'est vraiment de s'ancrer.
02:17Elle le dit, Mélanie, dans le quotidien des Français.
02:19Vous partez travailler, vous vous arrêtez prendre un café sur la route, vous y allez à la pause déjeuner au
02:24moment de la pause dans l'après-midi.
02:26Éventuellement, si vous êtes en télétravail, ce n'est vraiment pas la même manière de consommer.
02:30Et puis, alors que par exemple, dans le shop de Paris, vous avez 30% de la clientèle qui n
02:35'est que des Parisiens.
02:36Ici, c'est vraiment l'idée de renverser ce ratio-là et d'inverser entre les touristes et les Parisiens.
02:42Dix ouvertures sont prévues à Paris d'ici à la fin de l'année.
02:45On aura une cinquantaine sur d'autres marchés où le segment des coffee shops est très en vogue, notamment en
02:50Asie et aux États-Unis.
02:51Il y a plutôt plus de touristes que de parisiens.
02:53Oui, mais là, on veut attirer plus.
02:54Oui, mais actuellement, il y a plus de touristes que de parisiens.
02:57C'est 70-30 et là, on veut vraiment inverser ce ratio.
02:59Il y a une réelle demande pour le coffee shop aujourd'hui.
03:02Oui, en 15 ans, le nombre de coffee shops en France a progressé de 74%.
03:06Chaque semaine, il y en a 4 qui ouvrent en France.
03:08C'est beaucoup plus à Paris, c'est une ouverture par semaine.
03:11Et les marques, elles se sont rendues compte de ce potentiel.
03:14Elles ont flairé ce filon.
03:16Elles sont de plus en plus nombreuses à ouvrir leur propre café.
03:19C'est un nouvel axe stratégique qui leur permet de répondre aux nouveaux modes de consommation sur le café,
03:25d'attirer une clientèle plus jeune aussi, qui a moins de pouvoir d'achat et de miser sur les réseaux
03:30sociaux
03:30où les clients décrivent leur expérience directement sur TikTok.
03:34Ça va permettre à la durée aussi de moderniser son image de marque.
03:38C'était aussi le cas de Lacoste qui a ouvert son coffee shop au début du mois.
03:40Merci beaucoup, Yves Ajacot.
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