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Ce vendredi 9 janver, Jérôme Tichit a reçu Guy Vassel, directeur général adjoint du Parc Astérix, Marc Dujardin, directeur général "Les 2 Marmottes", et Guillaume de Foucault, directeur générak de la Maison Brémond 1830, dans l'émission La France a tout pour réussir sur BFM Business. Retrouvez l'émission le vendredi et le samedi et réécoutez la en podcast.
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00:00BFM Business, la France a tout pour réussir.
00:07Jérôme Tichit.
00:09Bonjour, bonjour et bienvenue dans la France a tout pour réussir.
00:12Chaque semaine, vous le savez, un concentré d'économie positive sur BFM Business.
00:16Et en ce tout début janvier, je vous souhaite évidemment une très belle année 2026
00:19et on souhaite à l'ensemble de l'économie française une excellente année.
00:23C'est donc parti pour le 450e numéro de la France a tout pour réussir et les 10 ans de notre émission.
00:28Au sommaire, les ambitions du parc Astérix, le deuxième ou troisième parc d'attractions.
00:34C'est ce long, veut accélérer son développement avec 250 millions d'euros d'investissement d'ici 2030.
00:40Un deuxième parc Astérix va également voir le jour en Allemagne.
00:43Alors, quelle est la potion magique du parc Astérix ?
00:46On posera la question dans un instant à Guy Vasselle, le directeur général adjoint du parc.
00:51On célèbrera ensuite les 50 ans des deux marmottes.
00:54Cela aussi, gros succès et grandes ambitions pour la marque d'infusion et désormais de thé également.
00:59Créé en Haute-Savoie en 1976, le directeur général des deux marmottes, Marc Dujardin, est mon deuxième invité.
01:07Enfin, on fera un zoom sur Maison Brémont qui depuis près de deux siècles est spécialisé dans les produits provençaux,
01:12notamment l'huile d'olive.
01:13Mais pas seulement, Maison Brémont fait partie du groupe Territoire de Provence,
01:16dont on parle souvent dans cette émission, notamment pour son combat en faveur des filières amandes et pistaches.
01:21De tout cela, on parlera avec Guillaume Defoucault, directeur général de Maison Brémont 1830.
01:28Astérix, voici donc un nom qui résonne à notre oreille depuis 1959.
01:32Il continue à bien résonner puisque le dernier album Astérix en Lusitanie s'est déjà écoulé à 1,65 million d'exemplaires.
01:40C'est le meilleur chiffre pour un album d'Astérix depuis 20 ans.
01:43Bref, la Gaule a tout pour réussir et cela passe aussi par le parc Astérix,
01:47qui lui a été créé en 1989, il y a donc presque 37 ans.
01:51Bonjour Guy Vassel, vous êtes le directeur général adjoint du parc Astérix.
01:55On va parler des projets de développement du parc en France, mais aussi, je l'ai dit, en Allemagne.
02:00Tout d'abord, quel bilan tirez-vous de cette année 2025 qui vient de s'achever ?
02:04Alors, deuxième ou troisième parc de France ?
02:06Alors, nous sommes le huitième parc européen, le deuxième parc de France en termes de chiffre d'affaires.
02:12Et effectivement, nous sommes à égalité avec nos amis pufollets,
02:15avec 3 millions de visiteurs quand on parle de fréquentation.
02:183 millions et le chiffre d'affaires, combien ?
02:20Un peu plus de 200 millions d'euros.
02:22Combien de personnes travaillent d'ailleurs au parc Astérix,
02:25qui est situé sur la commune de Plaïs et dans l'Oise,
02:28à la limite de la Picardie et de l'Île-de-France ?
02:30Absolument, nous avons 450 employés permanents et 2500 saisonniers.
02:35Et d'ailleurs, nous lançons notre campagne de recrutement en ce moment, en janvier,
02:39pour recruter à nouveau 2500 personnes.
02:41C'est le rendez-vous des métiers, je crois, qui aura lieu à la fin du mois de janvier, c'est ça ?
02:44Tout à fait.
02:44Vous recrutez combien de personnes d'ici la fin du mois ?
02:48Alors, d'ici la fin du mois de mars, ce sera 2500 personnes.
02:52Et on ajoute cette année 200 personnes supplémentaires pour un quatrième hôtel qui va ouvrir en 2027.
02:58On va donc parler de tout cela.
02:59D'abord, un mot sur votre contexte capitalistique.
03:02Vous faites partie de la Compagnie des Alpes,
03:05entreprise que l'on reçoit très souvent d'ailleurs ici.
03:07On rappelle, voilà, donc ce sont de nombreux domaines skiables.
03:11C'est aussi de nombreux parcs d'attraction, le parc Astérix, mais aussi le Futuroscope,
03:16Walibi, différents parcs, le musée Grévin, France Miniature.
03:20Les avantages d'être dans un tel groupe géant pour le parc Astérix ?
03:24Les avantages, c'est de bénéficier de tous les services de ce groupe.
03:27Et puis, bien entendu, les investissements.
03:29Vous l'avez dit, nous allons investir 250 millions d'euros dans les trois prochaines années.
03:34Et effectivement, ces investissements sont très importants pour le groupe
03:38et donc pour le parc Astérix, ce qui nous permet de nous développer.
03:41Alors, ces 250 millions d'euros d'investissement à l'horizon 2030,
03:45ça va servir à quoi ? Qu'est-ce que vous allez faire au sein du parc Astérix ?
03:49Alors, ça sert à développer notre offre.
03:51Bien entendu, des nouvelles attractions.
03:53En 2026, nous rethématisons toute notre zone égyptienne.
03:58En 2027, nous allons agrandir notre zone grecque.
04:01Et en 2028, nous allons créer une nouvelle zone, Londinium.
04:05Donc là, ce sont des nouvelles attractions.
04:07Donc, on augmente notre capacité de 20%,
04:10ce qui permet d'accueillir plus de visiteurs.
04:12Et enfin, un quatrième hôtel.
04:14Cette internationalisation de l'offre avec, on a dit, la zone égyptienne,
04:18la zone grecque, la zone londonienne,
04:21est-ce que c'est parce que peut-être vous êtes un parc trop franco-français
04:25qui a peut-être besoin d'attirer plus de visiteurs étrangers
04:29comme le leader du marché Disneyland Paris ?
04:31Oui, alors nous restons un parc gaulois.
04:34Justement, c'est l'alternative.
04:35Nous avons vraiment notre identité, notre ADN Astérix.
04:39Mais bien entendu, on veut élargir notre clientèle.
04:42Donc, nous avons doublé la fréquentation au niveau des étrangers.
04:46Nous sommes passés de 8 à 15%.
04:48Et puis, nous allons continuer et nous voulons accueillir encore plus de visiteurs
04:52venant de plus loin et donc de toute la France, bien entendu.
04:57Les nouvelles attractions, vous en avez parlé, donc les différentes zones.
05:00Je crois qu'il y en a une aussi qui est en service depuis la mi-octobre.
05:03C'est la Montagne Heureuse.
05:04Alors, celle-là, elle est plus franco-française.
05:07C'est Automatics, c'était le forgeron.
05:10Elle a bien fonctionné.
05:11Je crois qu'elle a même reçu des prix dès l'année dernière.
05:14Absolument.
05:14Elle a été élue meilleure attraction d'Europe.
05:16Donc, la meilleure nouveauté de l'année en 2025, c'est une attraction familiale.
05:21On peut faire ça entre enfants et parents puisqu'on est face à face.
05:27C'est une nouvelle montagne russe et qui fonctionne très bien
05:31et qui a très bien fonctionné pour la période de Noël, notamment.
05:34Les nouvelles attractions, est-ce que pour vous, il est important d'en faire plus en mode indoor
05:39parce que ça réduira la saisonnalité de votre parc ?
05:42Oui, oui, tout à fait.
05:42C'est d'ailleurs ce sur quoi nous travaillons.
05:45La nouvelle zone Londignum sera couverte avec une énorme montagne russe immersive,
05:51avec une autre attraction interactive indoor.
05:54Et donc, pour nous, le plus de nouveautés couvertes permet d'accueillir plus de visiteurs,
05:59notamment en hiver.
05:59Et pour quelles raisons vous n'êtes pas ouverts toute l'année comme le concurrent Disney ?
06:05Pourquoi est-ce qu'il y a cette saisonnalité ?
06:07Donc, en gros, vous êtes ouverts d'avril jusqu'à la fin de l'été.
06:11Ensuite, il y a des week-ends ou des mercredis, je crois, en septembre.
06:14Les vacances de Toussaint, les vacances de Noël, c'est à peu près tout ?
06:18Oui, c'est ça.
06:19Mais en fait, c'est l'origine du parc.
06:20C'était un parc saisonnier qui a démarré avec une saison d'été très importante.
06:25Puis, il y a une quinzaine d'années, nous avons ajouté Halloween,
06:28et donc la saison de peur sur le parc, au parc Astérix.
06:31Et puis, depuis cinq ans, nous sommes ouverts pendant la saison de Noël.
06:35Et on voit que la saison de Noël fonctionne très bien, avec des attractions différentes.
06:38On ferme les attractions aquatiques, mais on fait des pistes de luge,
06:41on fait des patinoires et des spectacles d'hiver.
06:45Et est-ce que les prix, avec tous ces investissements, resteront ?
06:49C'est quoi la politique de prix ?
06:50Vous ciblez les familles, vous ciblez du haut de gamme, du moyen de gamme.
06:54C'est quoi votre ciblage en termes de tarifs ?
06:56Alors, j'allais dire qu'on est pour tous les publics,
06:58mais effectivement, nos prix vont de 45 à 65 euros.
07:01Donc, on reste sur un milieu de gamme,
07:04de manière à permettre à toutes les bourses de pouvoir venir au parc Astérix.
07:08Vous parliez de, parmi vos objectifs, du renforcement de l'offre hôtelière.
07:12Parlez-nous de cet hôtel, l'Odyssée Hôtel, je crois, qui va ouvrir en 2027.
07:17C'est un de vos gros chantiers sur les prochains mois.
07:19Alors, effectivement, c'est un très gros chantier pour nous,
07:21puisque c'est un hôtel de 300 chambres, un 4 étoiles,
07:25qui va être thématisé sur les voyages d'Astérix au Moyen-Orient,
07:28avec une zone égyptienne, perse, mésopotamienne ou phénicienne.
07:32Donc, c'est un très gros projet,
07:34mais qui va nous permettre d'augmenter le nombre de visiteurs accueillis
07:38sur place, puisque de plus en plus, les visiteurs viennent en séjour.
07:41Y compris du B2B, peut-être aussi avec de l'événementiel ?
07:44Oui, toujours. Alors, nous avons déjà beaucoup de B2B,
07:48énormément de comités d'entreprise en France.
07:50Et puis, ça nous permet aussi de faire du B2B en conventions et séminaires.
07:54Nous accueillons à peu près 200 événements par an
07:56et nous ajoutons un nouveau centre de séminaires à l'intérieur de l'Odyssée Hôtel.
08:01Un de vos autres projets, je l'ai dit en titre,
08:04c'est la création d'un parc Astérix en Allemagne.
08:06En fait, je crois que c'est la transformation d'un parc existant,
08:09le parc Bélandtis en parc Astérix.
08:12Oui, alors ça, c'est un vrai développement de la Compagnie des Alpes à l'international.
08:16Nous avons acquis récemment le parc de Bélandtis,
08:19qui se situe à Leipzig, donc en Allemagne de l'Est.
08:21Et il se trouve que l'Allemagne est le deuxième marché
08:23pour la bande dessinée Astérix.
08:26Astérix est aussi populaire en Allemagne qu'en France.
08:28Et puis, c'est également le deuxième marché des parcs d'attractions.
08:32Mais les parcs d'attractions sont à l'ouest.
08:34Et donc, nous avons choisi d'investir en Allemagne de l'Est.
08:37Est-ce qu'il y a d'autres pays, peut-être, qui aiment bien les albums d'Astérix
08:39et que vous allez viser dans les prochaines années ?
08:42Alors, vous l'avez dit, il y a la Lusitanie qui cartonne en ce moment.
08:45Non, je veux dire, ce qui est important, c'est déjà d'aller pas à pas.
08:48Et donc, le développement en Allemagne est très important.
08:51Nous allons ouvrir une zone idée fixe dès 2026.
08:54Et ensuite, nous allons ajouter des développements tous les ans
08:57pour faire de ce parc un parc Astérix allemand.
09:00C'est une belle marque, le parc Astérix.
09:01C'est vrai que quand ça avait été lancé,
09:03les débuts ont été un peu compliqués.
09:05Et depuis, on a l'impression que c'est une belle lampe de lancement
09:10et que tout fonctionne bien.
09:11Est-ce que c'est le cas ?
09:12Ou est-ce que c'est difficile de se faire une place au soleil ?
09:15La concurrence, elle est forte.
09:16Le puits du fou, dans sa spécificité, est très fort aussi.
09:20C'est quoi l'état du marché ?
09:21Oui, alors on peut remercier le leader puisqu'il a quand même développé le marché.
09:25Et puis, les parcs en France sont très dynamiques.
09:27Et de notre côté, la licence Astérix est très développée.
09:32La BD cartonne.
09:33Vous avez à nouveau un dessin animé qui va arriver à Noël prochain.
09:37Les films live.
09:39Donc, nous avons beaucoup d'activités autour de la marque Astérix.
09:43Et nous, ça nous permet de jouer à l'intérieur du parc Astérix.
09:46Et puis, on a un petit truc en plus quand même.
09:47Un petit truc en plus.
09:48La potion magique.
09:49La potion magique, voilà.
09:50Dont on ne connaît toujours pas la composition.
09:52Non, et ça malheureusement, je ne pourrais pas vous la donner.
09:55Non, je ne crois pas.
09:56On part à présent en Haute-Savoie, siège historique de l'entreprise.
09:58Les deux marmottes, célèbres marques d'infusion.
10:00Et maintenant, également de thé.
10:02Bonjour.
10:02Et en fait, les 50 ans.
10:03Bonjour, Marc Dujardin.
10:05Bonjour, Jérôme.
10:05Vous êtes depuis quelques semaines, quelques mois, le nouveau directeur général des deux marmottes.
10:11Première question, toute simple.
10:13C'est quoi votre feuille de route à l'occasion de ces 50 ans ?
10:16Ma feuille de route à l'occasion de ces 50 ans, c'est de continuer la belle histoire des deux marmottes.
10:21C'est une marque qui est née, effectivement, il y a 49 ans.
10:23Et c'est une marque qui a rencontré l'attrait des Français.
10:27Donc, l'idée, c'est de maintenir cette exigence pour la qualité, de continuer à la faire croître.
10:31Donc, c'est né en 1976.
10:33Deux herboristes, Maurice Lebrat, je crois, son épouse.
10:37À l'époque, il y a un assouplissement des conditions de vente des plantes médicinales.
10:41C'est de là que tout est parti.
10:43Oui, c'est ça.
10:43Simone Veil était ministre de la Santé.
10:45Elle a décidé de libérer du monopole des pharmaciens l'usage de 35 plantes médicinales.
10:52Et Maurice Lebrat a décidé de se lancer dans les infusions.
10:55Il était herboriste, spécialisé en Haute-Savoie sur les parfums d'origine naturelle.
10:59Et il a décidé de se lancer dans les infusions avec une recette qui existe toujours.
11:03C'est celle-ci, d'ailleurs.
11:04La fameuse infusion des marmottes.
11:06Qui existe encore 49 ans après.
11:08C'est votre best-seller.
11:09Il y a quoi dedans ?
11:10Tilleul, verveine ?
11:11Il y a plein de choses.
11:11Il y a 7 plantes.
11:13On a tilleul, verveine, fleur d'oranger, on a cynorhodon, on a camomille et fleur d'hibiscus.
11:19Donc ça m'amène à la composition et à votre process de fabrication.
11:24Donc et le sourcing et la production.
11:27Les deux marmottes, ce sont des valeurs à la fois, je le répète, de sourcing et de production.
11:32Oui, c'est ce qui nous rend spécifiques.
11:35C'est vraiment notre amour pour les plantes.
11:37C'est le fait que dans nos thés et dans nos infusions, il n'y a que des plantes.
11:43Alors qu'est-ce que ça veut dire ?
11:44Ça veut dire qu'on n'a jamais d'arômes ajoutés, on n'a jamais d'huile essentielle
11:48et on ne met aucun extrait d'aucune sorte.
11:52Que de la plante.
11:53Pour arriver à ce niveau de qualité, ça implique qu'on doive contrôler, maîtriser tout le processus
11:58dès le champ de nos agriculteurs jusqu'à la tasse de nos consommateurs.
12:02Vos agriculteurs, c'est en France uniquement ou est-ce qu'il y a du sourcing à l'étranger ?
12:06On favorise, dès qu'on peut, on favorise la France.
12:08Mais on est obligé aujourd'hui à de sourcer à l'étranger.
12:11Dès qu'on fait du thé, dès qu'on fait de la cannelle, dès qu'on fait de la vanille,
12:14on doit aller sourcer également à l'étranger.
12:16Même j'ai vu de la bergamote venue de la Sicile, je crois.
12:19Bergamote venue de Sicile.
12:20À l'heure actuelle, on en a un échantillon.
12:22Combien de plantes en stock et combien de références de vos produits ?
12:27On processe aux alentours de 80 plantes au total.
12:31450 tonnes de plantes rentrent dans notre atelier de bons à Chablais en Haute-Savoie.
12:36Et on a une quarantaine de recettes, 28 infusions et une petite douzaine de thé.
12:43Parce que vous l'avez dit, vous êtes en Haute-Savoie.
12:46Combien de salariés à l'instant T travaillent pour les deux marmottes ?
12:48Aux alentours de 110.
12:50De 110, plus je crois que vous faites travailler des personnels en situation de handicap dans des ESAT.
12:54Oui, on collabore beaucoup avec des ESAT pour favoriser l'accès au travail de personnes en situation de handicap.
13:01Chiffre d'affaires 2025, on en sort.
13:03Est-ce que vous l'avez estimé et consolidé ?
13:06On l'a estimé et consolidé.
13:08On est un peu plus, on est un peu au-delà des 28 millions d'euros de chiffre d'affaires.
13:11Et ça représente combien de...
13:13Alors je ne sais pas si vous parlez en nombre de boîtes, en nombre de sachets.
13:15Les sachets, c'est quoi la production annuelle des deux marmottes ?
13:19On a fini l'année un peu au-dessus des 8 millions de boîtes, 250 millions de sachets, pour donner une idée.
13:26Il se vend, je crois, une boîte d'infusion, les deux marmottes, toutes les 4 secondes.
13:29J'avais lu.
13:31Vous êtes la troisième marque nationale d'infusion en France, mais première évidemment dans les deux départements de Savoie.
13:36Votre objectif, c'est votre feuille de route, en fait, c'est de passer de la troisième à la deuxième place.
13:41Comment est-ce que vous allez y parvenir ?
13:42Oui, à court terme, passer de la troisième à la seconde place, en effet.
13:45On va continuer à investir sur la marque.
13:47On a une marque qui est unique, qui est très attachante, qui rencontre à nouveau l'attrait des consommateurs.
13:54Donc on va continuer à investir sur la notoriété de la marque.
13:57On va continuer également à innover sur nos produits.
14:01Et puis on va continuer également à faire des efforts en termes d'accès, de distribution,
14:05pour que nos produits soient les plus faciles à trouver.
14:07La distribution, justement, plus de 80%, c'est en GMF, assez classiquement.
14:12En ligne, 12%.
14:15Un peu la restauration, ça reste faible.
14:17Je crois que c'est 1% de votre chiffre d'affaires.
14:20Surtout, ce qui m'a marqué, c'est que seulement 1% de votre chiffre est fait à l'étranger.
14:25Est-ce que la marque Les Deux Marmottes a du mal à s'exporter ?
14:28Elle n'a pas de mal à s'exporter.
14:31Je pense qu'il n'y a pas de frein à l'exportation.
14:33Le fait est qu'on a commencé par les montagnes, la Savoie, la Haute-Savoie.
14:37On s'est étendu en France.
14:37Et maintenant, à l'occasion des 50 ans, on va commencer à aller exporter notre savoir-faire
14:42et le savoir-faire de la Haute-Savoie au-delà des frontières françaises.
14:46Donc on va commencer à travailler beaucoup plus à l'étranger.
14:47Le marché est devenu porteur.
14:49J'ai reçu dans cette émission des marques qui sont sur le même marché que vous,
14:53Pagesse, Léa, Nature, etc.
14:55On sent bien qu'on est passé du pisse-mémé il y a quelques années à autre chose.
14:59Vous diriez que le marché reste très porteur pour les infusions notamment ?
15:04Oui, c'est un marché qui est en croissance, c'est un marché qui est en rajeunissement
15:07et c'est un marché que justement les Deux Marmottes ont contribué à déringardiser.
15:12Si je peux dire, vous parliez du pisse-mémé.
15:14On a effectivement souhaité nous-mêmes lui rendre hommage avec les fameux jeux de mots de la marque, le pisse-mémé.
15:21Alors pour ceux qui nous écoutent en radio, vous c'est pisse-mémé, P-E-A-C-E, voilà, la P.
15:26Et vos prix restent abordables ?
15:29Même question qu'Agui, quel est votre positionnement ?
15:33Moyenne gamme, haute gamme ?
15:34Alors on est plutôt haute gamme et ça, ça vient du fait, comme je l'ai dit,
15:37que nous n'avons aucun extrait, aucun arôme, donc on n'a que de la plante.
15:40C'est un processus de fabrication qui est très exigeant, artisanal et exigeant.
15:44On a des prix plutôt haut de gamme, on est aux alentours de 5,50€ à 5,80€ la boîte,
15:49mais dans nos boîtes, il y a 30 sachets et non pas 20 sachets comme la majorité du marché.
15:54Et des sachets sans fil et sans agrafes, c'est depuis le début une de vos valeurs aussi ?
15:58Pas de fil, pas d'agrafes, pas de colle, pas d'étiquette.
16:01Alors il y a eu du changement capitalistique.
16:03Depuis trois ans, les deux marmottes ont été rachetées par le groupe alimentaire néerlandais JDE Pits,
16:09qui détient entre autres des marques de café comme l'or, Senseo et Tassimo.
16:14Vous-même, vous êtes passé je crois chez Mars, GB Food, c'est bien ça ?
16:19C'est ça.
16:19Et vous étiez donc jusqu'à votre arrivée à la tête des deux marmottes,
16:22directeur marketing Espagne-Portugal.
16:25C'est quoi la philosophie de ce groupe qui n'est pas en France
16:27pour développer cette marque, encore une fois, assez franco-française ?
16:31Le groupe est en France, puisque le groupe est leader du café en France.
16:34Son siège est aux Pays-Bas, c'est ça ?
16:36Le siège du groupe est aux Pays-Bas, mais les marques portées par le groupe en café
16:40sont leaders sur le marché français.
16:42Le lien qu'on a est purement juridique et capitalistique.
16:45Les deux marmottes gardent une autonomie opérationnelle totale.
16:47Donc on est une marque française, une PME française,
16:50on a des consommateurs, des clients français.
16:52Mais c'est vrai qu'on bénéficie de l'appui capitalistique
16:55et de l'investissement du groupe JDE pour pouvoir accélérer notre développement.
16:58Il y a des événements pour cette année 2026, celle des 50 ans.
17:02Vous avez un planning événementiel ?
17:05Oui, on va commencer par le fameux jour de la marmotte, qui est le 2 février.
17:10Donc on célèbre traditionnellement chaque année avec nos consommateurs et avec nos clients.
17:14Donc on va commencer par le jour de la marmotte
17:16et puis on prépare un programme pour la fin de l'année pour fêter les 50 ans de la marque.
17:20Un mot sur l'été, donc stratégie de diversification.
17:23Ça fait combien d'années qu'il y a d'été les deux marmottes ?
17:25Est-ce que pour vous c'est un axe de développement important ?
17:28Oui, c'est un axe de développement important.
17:29En France, le marché du thé pèse autant que le marché des infusions.
17:34C'est un marché qui également est en croissance,
17:39qui continue à acquérir des nouveaux consommateurs.
17:41Donc pour nous, c'est une opportunité de développement très importante.
17:44On a relancé l'été il y a deux ans et on va accélérer leur croissance.
17:48Eh bien, on va parler, on va rester dans l'alimentaire.
17:50Merci beaucoup Marc.
17:51Je me tourne vers Guillaume de Foucault, mon troisième invité.
17:53Bonjour.
17:54Vous êtes le directeur général de Maison Brémont 1830.
17:57Je vais donner le nom à peu près complet.
17:59Là, on était en Haute-Savoie, on descend vraiment en Provence.
18:03Rappelez-nous ce qu'est Maison Brémont.
18:05Une maison qui, comme son nom l'indique, est presque bicentenaire.
18:08C'est ça, exactement.
18:09C'est une maison qui a presque 200 ans et en fait, c'est une marque et une enseigne d'épicerie fine
18:15qui a son ancrage qui est né à Aix-en-Provence et qui aujourd'hui, en fait,
18:20à travers son réseau de magasins et à travers aussi des revendeurs en France et à l'international,
18:26fait la promotion de l'art de vivre et du goût Provence tout en appuyant et dans les filières qui l'entourent.
18:35On y trouve quoi ?
18:36On pense à l'huile d'olive, mais il n'y a pas que ça, bien évidemment.
18:38Il n'y a pas que ça.
18:39C'est vrai que l'huile d'olive, c'est le fil conducteur.
18:41Vous avez raison de l'appuyer parce qu'on valorise à travers notre offre principale
18:46toutes les huiles d'olive de producteurs et c'est eux qu'on met d'ailleurs en avant
18:50à travers aussi le soutien de la filière.
18:54Mais on utilise justement ce fil conducteur pour valoriser aussi tout ce qui est douceur provençale.
19:00Il y a un ancrage historique de la maison qui est bien évidemment exsoise, comme je l'ai dit, autour du calisson,
19:05mais pas que.
19:07On a un atelier de fabrication de pralines où on utilise de la menthe de Provence.
19:12On a tout ce qui est condiments et bien évidemment la biscuiterie qui est aussi emblématique de la Provence
19:19et à travers une manufacture qui se trouve à Fort-Kel-Ké.
19:22Alors comme pour le parc Asterix avec la Compagnie des Alpes, comme les deux marmottes avec le groupe JDE Pits,
19:27on va parler de votre environnement à vous.
19:30Vous avez été racheté en 2015, il y a tout juste 10 ans, par Olivier Bossan, que l'on connaît bien aussi sur cette chaîne.
19:38Donc Olivier Bossan, c'est les marques très connues.
19:41Il avait fondé l'Occitane en Provence.
19:43C'est aussi lui qui est à l'origine du Petit Marseillais ou d'Olivier Anko.
19:47Anko, territoire de Provence, donc c'est un agglomérat de plusieurs marques.
19:52On va voir une infographie qui regroupe donc à la fois les calissons d'Aix,
19:56mais aussi la caramèlerie de Mâle, la biscuiterie de Fort-Kel-Ké, etc.
20:00Et donc dans cet environnement, vous-même, vous avez vos deux ateliers dont vous avez parlé,
20:04l'atelier de la praline et le moulin qui est à Roussillon où vous produisez votre roulain.
20:09Alors on a l'atelier, d'ailleurs on dit manufacture, parce qu'on aime bien appuyer le fait
20:15qu'on valorise de l'artisanat et des savoir-faire qui se transmettent.
20:21Donc on a cet atelier de fabrication de pralines qui se trouve à Aix-en-Provence
20:25dans la boutique historique de la rue d'Italie.
20:29Et c'est intéressant parce que le consommateur peut voir en live la fabrication
20:34et on appuie notamment la valorisation de la filière amende de Provence.
20:40Et donc c'est notamment à travers cette boîte-là.
20:43Et ça nous a amusé aussi de rééditer une boîte qui existait en fait il y a plus de 100 ans auprès de la maison.
20:51Et puis le moulin de l'Olivier.
20:53Alors ce n'est pas une manufacture à proprement parler,
20:57puisque vous savez que nous, on valorise avant tout la fabrication des huiles d'olive
21:02à travers tous les producteurs et artisans.
21:04où on travaille beaucoup de producteurs et qui soient dans différents départements de la Provence,
21:13dans son ensemble.
21:14Et comment s'est passée la récolte qui s'achève ?
21:17Puisqu'en fait la récolte s'achève souvent en fin d'année civile.
21:21Elle s'achève en fin d'année civile.
21:22Donc ça a été une très belle récolte cette année avec des typicités très intéressantes.
21:27Surtout que nous, notre maison, l'objectif c'est de promouvoir différentes typicités d'olive,
21:37mais aussi de goût.
21:38Donc on va autant valoriser le fruité vert qu'un fruit maturé.
21:44Et donc c'est intéressant parce que justement on suit tout le parcours de la récolte d'octobre jusqu'à la fin de l'année.
21:49On va par les chiffres, on est sur BFM Business, le chiffre d'affaires de territoire de Provence.
21:52Je crois que c'est 30 millions d'euros et vous vous en faites quasiment la moitié ?
21:58On fait la moitié parce qu'on consolide, on a aussi une filiale en Norvège de magasins,
22:03donc on consolide.
22:04Donc consolider la Maison Vremont c'est 15 millions d'euros de chiffre d'affaires.
22:08Et le groupe territoire effectivement c'est plus de 30 millions, donc on fait la moitié.
22:12Alors vous Maison Vremont, vos circuits de distribution, on est aussi beaucoup en boutique.
22:17Il y a une vingtaine de boutiques dans le sud de la France, ça va de Montpellier jusqu'à Nice, selon la main.
22:22Et il y a aussi une boutique parisienne dans le quartier de l'Odéon, boulevard Saint-Germain.
22:26Et donc vous le disiez, un fort réseau en Norvège, une soixantaine de boutiques je crois ?
22:31Oui non, 16 boutiques.
22:3216 boutiques, oui.
22:3316, parce que j'ai l'infographie sous les yeux, 16 boutiques et 60 salariés.
22:3760 salariés, oui.
22:38Pour nous c'est vrai que le premier canal de distribution est même historique, puisque la maison est une maison de commerçants.
22:49Donc on a un réseau de magasins, comme vous le citez.
22:52Très important d'avoir ce maillage en Provence, puisque c'est là où on valorise ce savoir-faire et on touche tous les consommateurs,
22:59qui soient français ou à l'international, puisque le tourisme est aussi une valeur importante pour nous.
23:06Et les magasins, c'est des lieux justement d'expérience où ils peuvent découvrir l'ensemble de nos savoir-faire.
23:12Avoir une boutique à Paris est aussi clé, puisque ça nous permet de valoriser autant sur la capitale française,
23:20qui est connue et visitée de tous, et de pouvoir en faire la promotion.
23:27Et la Norvège, pour, on va dire, clarifier, c'est que c'est vrai que l'Europe du Nord, automatiquement,
23:34comme d'autres pays de l'international, je citerai après,
23:38mais l'Europe du Nord, c'est automatiquement des consommateurs qui sont intéressés par une cuisine méditerranéenne,
23:45et automatiquement la Provence a toute sa place.
23:46Et les autres pays dont vous parlez, c'est quoi ?
23:49Alors, en fait, on a, depuis que j'ai rejoint l'entreprise en 2018,
23:54on a énormément fait la promotion de la marque en Asie, particulièrement,
23:58et donc aujourd'hui, on est distribué au Japon.
24:00On a un site de vente en ligne au Japon, unique pour le consommateur japonais.
24:05Et on est aussi présent en Corée, particulièrement,
24:09qui est très amateur de nos produits provençaux.
24:13Et le online, ça représente combien de votre chiffre d'affaires ?
24:16Alors, le online, aujourd'hui, ça représente 7% de notre chiffre d'affaires en France.
24:20Donc, je parle pour le périmètre français,
24:24ce qui est à peu près dans les critères, en fait, de vente en ligne.
24:28On a encore un très beau potentiel sur les ventes en ligne,
24:31puisque notre objectif, c'est de toucher le consommateur français,
24:34mais aussi le consommateur européen.
24:36Comme je l'ai cité tout à l'heure, on a des magasins qui se trouvent
24:39dans des lieux emblématiques de la Provence.
24:42Et donc, on a énormément de tourisme l'été.
24:45Ces gens visitent nos magasins et après souhaitent continuer l'expérience
24:49tout au long de l'année.
24:50Il nous reste, Guillaume, 30 secondes, un mot de la maison de la Pistache.
24:52Vous êtes en charge au sein du territoire de Provence,
24:55de développer, de matérialiser vraiment le développement
24:58de la filière Pistache en France.
25:00Ça se manifeste le moment ?
25:01En fait, on a lancé il y a un an et demi la marque et l'enseigne
25:06la maison de la Pistache, dont on a ouvert maintenant plusieurs magasins,
25:10dont un à Paris.
25:11Donc, on a ouvert Aix-en-Provence, Lyon, Paris.
25:13On va continuer le développement.
25:15La maison de la Pistache, c'est un lieu qui valorise l'histoire,
25:19l'expérience gustative de la Pistache,
25:23mais qui est aussi en lien avec le soutien de l'implantation
25:27et de la réintroduction de la filière.
25:30On pourra en reparler, mais la réintroduction de la filière Pistache en Provence.
25:34Plus de 500 hectares qui ont été plantés.
25:36Et j'espère dans les magasins, les premières Pistaches de Provence en septembre prochain.
25:39On en avait parlé lors des rencontres d'Aix,
25:41puisque votre directeur de la communication était venu sur notre plateau.
25:44Messieurs, merci beaucoup d'être venus pour cette toute première émission
25:47de l'année 2026.
25:49C'est les 10 ans de la France à tout pour réussir sur BFM Business.
25:52La semaine prochaine, un sommaire toujours très diversifié.
25:55On parlera du Top AFEP, événement auquel BFM Business est associé.
25:58La prochaine édition, la huitième, aura lieu le 28 mars prochain.
26:02Et on parlera aussi de Kista, une belle start-up méridionale
26:05spécialisée dans la lutte contre les moustiques.
26:07Je sais, ce n'est pas de saison, mais ils reviendront du CES
26:10où ils ont présenté un tout nouveau produit.
26:14Très belle journée, très bon week-end.
26:15Et donc à la semaine prochaine sur BFM Business.
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