Granopar, una empresa del rubro alimenticio que elabora harina de maíz y masas especiales listas para hornear de sopa paraguaya, chipa y mbeju. Tiene la visión de lograr ser la mejor empresa procesadora e industrializadora de alimentos tradicionales de Paraguay. Y una misión de invertir constantemente en la mejora de calidad para lograr los standares más altos en calidad de productos alimenticios tradicionales de Paraguay y hacerlo conocer al mundo. Hoy en Gente y Negocios recibimos a Ángel Garcete, Directivo de Granopar para que nos hable más acerca de la empresa.
00:00Bueno y nos encontramos aquí en Granopar, una empresa nacional que simboliza la tradición,
00:13la calidad y los buenos productos que va a estar acompañándote por supuesto allí en la mesa
00:19familiar en esta Semana Santa. Y para vos, ¿qué significa el jueves y el viernes santo? ¿Qué tenés
00:25preparado en la mesa? Nosotros acá vamos a disfrutar de un menú increíble, comenzando
00:30por este vellu riquísimo que ya vamos a estar probando y degustando.
00:39Granopar, una empresa del rubro alimenticio que elabora harina de maíz y masas especiales
00:44listas para hornear de sopa paraguaya, chipa y vellu, tiene la visión de lograr ser la
00:50mejor empresa procesadora e industrializadora de alimentos tradicionales de Paraguay.
00:55Y una misión de invertir constantemente en la mejora de calidad para lograr los estándares
01:00más altos en calidad de productos alimenticios tradicionales del Paraguay y hacerlo conocer
01:05al mundo.
01:09Las inversiones en nuevos equipos y el talento humano están enfocados en diversificar los
01:14productos y sobre todo llegar a cubrir las necesidades de la industria alimenticia que
01:20cada vez más precisa calidad y rapidez.
01:23Granopar es una empresa familiar que se dedica a la tradición paraguaya en producir la típica
01:32comida típica paraguaya que nos identifica con nuestra chifra, la sopa, el vellu y Granopar.
01:42Granopar está procurando sacar cada día más nuevos productos alusivos a la semana santa y
01:51tratamos de cumplir con nuestro cliente todo el gusto. Quisiera no perder la calidad de nuestro
01:58producto. Queremos mejorar día a día y conquistar un nuevo mercado. Nuestro propósito va más allá de nuestro país.
02:06Queremos salir más adelante. Hoy día lo que más sale es la harina de maíz.
02:15La harina de maíz, la harina de maíz, eso no identifica, fueron nuestros primeros productos, pero hoy en día se está
02:23posicionando en lo más alto de la venta. Y después le sigue la sopa, el vellu y la chifra.
02:32En esta semana santa, Granopar te invita a seguir con la tradición de compartir todos juntos en la mesa familiar.
02:46Bueno, viviendo este material ya nos da cierto apetito a nosotros y por supuesto que ya estamos aquí en piso
02:53cómodamente sentados con el ingeniero Ángel Garcete, directivo también de la empresa Granopar, a quien ya damos la bienvenida.
03:00¿Cómo estás, ingeniero? Muy buenas tardes, muchas gracias por la invitación. Estamos aquí, prestos. Es un gusto compartir el piso con ustedes.
03:11El gusto es nuestro de tenerte aquí para contarnos un poco acerca del origen de las actividades de Granopar.
03:18¿Cómo inicia toda esta historia? Granopar es una empresa familiar, así como lo comentó mi padre.
03:24Él tuvo sus inicios en la década de los años 80, ya por una cuestión de necesidad de emprender algo como joven,
03:36como persona de campo, viene a la ciudad y ve esa necesidad de crear un negocio propio,
03:44ya que él no tenía la intención de seguir quedándose en el campo, entonces por una cuestión de ser hijo de cultivadores de maíz
03:55traía ya ese conocimiento del manejo y comenzó con un pequeño préstamo con su padre
04:03donde le ayuda a comprar su primer molino, así como te dije, en la época de los 80.
04:10Y justo coincidió con cuando empezaron a surgir los supermercados.
04:16La cadena Super 6, una cadena ya antiquísima, fue una de las primeras cadenas que le dio oportunidad de trabajo a él
04:28para poder ingresar y básicamente él comenzó con clientes desde pequeñas despensas
04:34y después cuando surgieron los coreanos, los autoservice y la cadena de supermercados,
04:41fue un poco lo que le catacultó a él en esa época a crecer rápidamente, ¿verdad?
04:46O sea, estamos hablando de muchos años de sacrificio que él tuvo desde sus inicios,
04:51ya que no había herramientas, no tenía el conocimiento más que lo aprendido del campo
04:58y con los años fue perfeccionando, ¿verdad?
05:04Ya luego, ahora con 40 años de experiencia,
05:08Granopar se posiciona como el número uno dentro del rubro y referente del sector,
05:16ya que gracias a todas las innovaciones en productos que hemos tenido,
05:22han surgido muchísimas nuevas empresas que han copiado lo que Granopar viene haciendo.
05:29Es un poco nuestro aliento, ¿verdad?
05:36Porque al ver que productos que anteriormente, o sea, una sopa paraguaya lo hace cualquiera,
05:42o sea, nuestras madres, nuestras abuelas tenían ese tiempo para poder hacerlo de forma casera
05:49y era toda una ceremonia hacerlo.
05:52Sí, era reunirse en la mesa familiar con los chicos, hacer todo el procedimiento.
05:56Claro, entonces nosotros hace ya casi 14 años atrás empezamos a ver que así gente joven,
06:08gente que también tiene un hecho histórico detrás, o sea, esto no es casualidad.
06:14El surgimiento de las necesidades y de hacerlo todo fácil y todo rápido va de la mano un poco con el ritmo de vida nuestro de la actualidad.
06:26O sea, nosotros en ese momento vimos esa necesidad de poder hacer un producto que sea fácil, rápido y rico a la vez.
06:37O sea, nosotros venimos ya de una situación donde quizás nuestros padres no tuvieron esa posibilidad de acceder a una mejor educación,
06:48mayores oportunidades de trabajo, mejores oportunidades.
06:52Y entonces, tipo que esa cultura de hacerlo siempre los domingos, había tiempo para hacerlo.
06:58Nosotros ya con nuestra época, con el ritmo de vida que llevamos, necesitamos soluciones a ese tiempo porque queremos comer rico,
07:10queremos compartir el asado con los amigos, pero si estamos trabajando hasta las 6, las 7 de la tarde,
07:18llegas a tu casa y qué sé yo, tenés una reunión de amigos y ya no hay tiempo para ir a comprar la harina de mayo,
07:26el queso, el asebolla, o sea, esa ceremonia que antes nuestros padres o nuestros abuelos nos hacían.
07:34Bueno, entonces Granopar pensó en eso, o sea, nosotros nos detuvimos y dijimos tenemos que hacer,
07:40tenemos que hacer que sea fácil de hacer, rápido de hacer y que sea rico.
07:46Y lo mejor que de todo es que siempre tenga el mismo sabor.
07:50Entonces fueron varios años de experimentar, de probar, y eso es lo que hoy día se conoce,
07:58o sea, la masa de sopa nació a base de una necesidad existente en el mercado,
08:04que era comer algo tan nuestro, tan tradicional, pero que no era tan fácil de hacer, había sido.
08:11Entonces, ese fue el punto, fue el producto estrella, aparte de la harina, que es una materia prima,
08:19que hoy por hoy es un producto que sin desmeritar a otras empresas que hacen lo mismo, ¿verdad?
08:30O sea, nosotros apoyamos y trabajamos y le damos el espacio a otras empresas también,
08:34porque sabemos lo difícil que es trabajar en este rubro que es de los alimentos,
08:41pero hoy por hoy nos posiciona tanto para trabajar con el Estado,
08:46porque somos, mayormente estamos trabajando con las Fuerzas Armadas,
08:51la Policía Nacional, con la Emergencia Nacional, con las penitenciarías,
08:56con el Ministerio de Justicia y Trabajo, con la merienda escolar.
09:00Entonces, el Estado mismo nos ha dado un espacio importante dentro de la gastronomía,
09:08dentro de lo que es el apoyo también a las empresas locales.
09:12O sea, es por eso que te digo que la empresa supo ganarse ese espacio
09:17en base a lo que era la harina principalmente.
09:21Y después, los otros nuevos productos ya fueron saliendo en base a un análisis del mercado
09:28un poco más ya conforme a la realidad actual.
09:35O sea, en un momento dado, un expresidente nos había visitado en la empresa
09:42y nos dice, prueba la chipa, y nos dice,
09:48esta es la primera chipa que paga IVA.
09:51Claro, porque vos te vas en la calle o por cualquier lado y compras una chipa
09:59y no hay factura.
10:01Claro.
10:01No hay factura.
10:02En cambio, nosotros vendemos un producto que es totalmente legal.
10:06O sea, y todo va con aporte al fisco.
10:10Claro.
10:10Así que, a ver, entonces, revolución.
10:12Con todas las condiciones sanitarias necesarias.
10:14Claro, de hecho que una de las premisas más fuertes dentro de la empresa es la calidad.
10:24La calidad en Granopar no se negocia.
10:27Somos un equipo joven de trabajo conformado con profesionales en diferentes áreas.
10:36Tenemos una directora de calidad, la cual es bastante regida por las reglas claras de hacer bien las cosas.
10:48Dentro de las directrices es lo que Granopar quiere.
10:52Entonces, siempre estamos haciendo las cosas bien.
10:55Invertimos en equipos, invertimos en gente.
10:58Si nos equivocamos, está permitido equivocarse, pero adoptar las mejores prácticas para que los productos que salgan sean de la mejor calidad.
11:12Equivocarse siempre para mejorar.
11:14Claro.
11:14O sea, mi padre, que es el fundador, nos ha dado esa posibilidad de que no siempre todo te va a salir en la primera bien todo.
11:25Entonces, él nos está apoyando permanentemente a nosotros, que somos la segunda generación, a asumir esos riesgos y asumir ese desafío de lanzar nuevos productos,
11:38pero con la condición de que, bueno, todo puede tener algún grado de dificultad, pero hagamos.
11:45Si el cliente nos pide, hagamos.
11:47Porque nosotros, como un cliente nuestro, necesito este producto y no encuentro en ningún otro lado de eso.
11:58Y yo sé que solamente Granopar me puede dar lo que yo estoy buscando.
12:03Y fue así que nacieron nuevos productos que probablemente en poco tiempo vamos a estar lanzando en el mercado ya para todo el público, ¿verdad?
12:12Porque hoy por hoy Granopar no solamente apunta al supermercadismo, apunta también a industrias.
12:20Estamos con varias industrias locales de producción de galletitas, producción de papas fritas, producción de productos también alimenticios,
12:30lo cual nosotros proveemos la materia prima, incluso competencias de productos, marcas, competencias donde nosotros somos los proveedores de la materia prima.
12:41Entonces eso nos da esa amplitud de mercado, no solamente apuntamos al consumidor final,
12:50sino que también se ha ampliado la gama, o sea, el espectro de mercados posibles, de clientes posibles.
12:57Eso nos permite un poco jugar con los productos para cada tipo,
13:03porque cada cliente te viene con una especificación específica para su producción.
13:09Y nosotros la asumimos, asumimos esa responsabilidad y sobre todo le damos lo que el cliente quiere.
13:21O sea, estamos preparados para asumir los desafíos que hoy por hoy el mercado nacional nos exige.
13:30Tal es que también eso hoy somos unos referentes en cuanto a productos para la exportación al mercado europeo.
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