00:00¿Conocéis los aguardentaos murcianos? Pues son una de esas pastas humildes con ingredientes
00:06súper sencillos que enamoran al primer bocado. Comenzamos infusionando el aceite con la cáscara
00:13de limón durante unos minutos y escaldando la harina al echar el aceite hirviendo sobre ella.
00:20Removemos un poco y añadimos el resto de ingredientes. El azúcar, un poquito de sal,
00:26una cucharadita de canela, por supuesto el toque de anís y comenzamos a amasar. Cuando ya no podamos
00:35amasar dentro del recipiente podemos hacerlo sobre la superficie de trabajo. Es una masa bastante dura
00:42y quebradiza así que vamos a estirarla con ayuda de un rodillo, la dejaremos no demasiado fina y con
00:49ayuda de un vaso o de un cortapastas iremos cortando nuestros aguardentados, ¿veis? Más o menos con
00:55este grosor. Los disponemos en una bandeja de horno, los llevamos a hornear hasta que queden
01:01doraditos y una vez los saquemos del horno los rebozamos en una mezcla de azúcar y canela y ya
01:07tenemos listos nuestros deliciosos aguardentados murcianos.
