00:04Si te gusta el kebab, atenta a esta receta porque te va a gustar.
00:07Hoy en la cocina de DAP vamos a hacer un kebab casero en el horno
00:10y te aseguro que el resultado te va a sorprender.
00:15Life is good.
00:17Esta es de esas recetas que se han hecho virales por internet.
00:20Y os digo una cosa, normalmente no me suelo fiar mucho porque en el vídeo quedan espectacular
00:24y luego lo pruebas en casa y es todo un fail.
00:26Pero decidí probar esta y funciona muy bien.
00:29De hecho, la he repetido unas cuantas veces.
00:31La gracia es cómo se hace la carne.
00:33En vez de un asador vertical vamos a utilizar el horno.
00:36Vamos a aplanar la carne de tal forma que luego, una vez hecha,
00:39lo podemos cortar en tiras exactamente como un kebab.
00:41Vamos al lío con la receta, ya os voy contando cositas
00:44y os voy a enseñar algunos trucos para que la carne quede muy jugosa y con mucho más sabor.
00:48Y el último truco es mi favorito.
00:50Vamos con la carne.
00:51Vamos a mezclar la carne picada, es ternera picada con el resto de ingredientes.
00:56Podéis utilizar también cordero, el pollo no sería tan habitual, pero bueno, también podéis hacerlo.
01:01Va a llevar bastantes especias, pero tranquilos que todo está detallado en la descripción debajo del vídeo.
01:06Primero, cebolla rallada, que esto le va a dar muchísimo jugo a la carne.
01:10Lo voy a cortar primero así como en trocitos grandes y lo voy a rallar directamente.
01:13Si no tenéis un rallador microplane como este, pues utilizaré de toda la vida.
01:18Y si no, picáis la cebolla muy, muy, muy bien picadita, muy bien finita.
01:22Y ahora vamos a rallar dos dientes de ajo.
01:26Venga, voy con el resto de ingredientes.
01:27Un poco de aceite de oliva.
01:29Voy a ir mezclándolo ya para que vaya absorbiendo los sabores.
01:32Un poco de yogur riego.
01:34Y ahora las especias.
01:36Vamos con pimienta negra, comino, orégano y sal.
01:40Venga, mezclarlo hasta que quede todo bien integrado.
01:45Bueno, esto está, pero un truco para que coja así más sabor y esté un poco más jugoso
01:49es dejarlo el máximo tiempo posible marinando.
01:52Lo ideal sería la noche entera, pero si no, un mínimo de 30 minutos.
01:56Yo lo voy a dejar en la nevera de LG, 30 minutitos.
01:59Bueno, dejamos la carne marinando y nos vemos ahora.
02:02La carne ya lleva un buen rato marinando en la nevera.
02:04He aprovechado mientras tanto para cortar tres papeles de horno.
02:09Voy a por la carne y os enseño cómo hacer esto.
02:11Venga, que ahora os enseño cómo vamos a conseguir que esa carne esté tan finita.
02:16Voy a coger una porción de carne.
02:18Más o menos la mitad de lo que tengo.
02:21Esto es parte un poco.
02:24Cojo otro papel de horno encima y con un rodillo aplanamos.
02:30Este es el secreto.
02:31Así vamos a conseguir que la carne esté bien finita.
02:34Si la carne se os escapa por los lados podéis redirigirlo un poco, con una cuchara, lo vais moviendo,
02:39que no se salga del papel de horno, que eso es lo importante.
02:44Venga, este está listo.
02:45Retiramos el papel de arriba.
02:47Y ahora vamos a doblarlo.
02:49Así.
02:52Cogemos una bandeja de horno, que la tengo aquí preparada, y lo colocamos.
02:56Y ahora voy a hacer exactamente lo mismo con el resto.
03:01Vamos a doblar ya el último.
03:02Y aquí, con el otro.
03:05Nuestro horno de LG ya está precalentado a 180 grados con calor por arriba y por abajo.
03:09Y esto se va 25 minutos.
03:18Bueno, mientras el que va a apestar en el horno, vamos a aprovechar para hacer la salsa y la ensalada.
03:23Voy a coger un recipiente para la salsa.
03:24Os recuerdo que todos los ingredientes están debajo en la descripción.
03:27Voy a coger un poco de yogur.
03:30Yogur griego, así es más cremoso.
03:32Podéis añadir también un poquito de mayonesa si queréis.
03:34Vamos a rallar un diente de ajo.
03:36Ahora vamos a añadir un poquito de sal, una pizca de sal.
03:40Un poco de aceite de oliva.
03:42Y un chorrito de limón.
03:46Primero un poquitito.
03:47Vamos a mezclarlo todo.
03:49Y aquí ya, una vez que está mezclado, probamos y ajustamos sabores.
03:53Cuidado con el ajo, porque aunque no sepa mucho ahora, luego va cogiendo potencia.
03:57Así que no os aventuréis a añadir otro diente de ajo más, ¿vale?
04:00Cuidadito con eso.
04:01Venga, voy a probarlo.
04:04Perfecto.
04:05Lo vamos a reservar.
04:07Y ahora la ensalada.
04:08Voy a coger otro recipiente.
04:10Y lo vamos a poner aquí.
04:12Esto va a llevar tomate cherry, cebolla roja y un chorrito de limón y un poco de sal por encima.
04:18Y ya está.
04:18Así sencillita.
04:20Voy a cortar los tomatitos en cuartos.
04:24Ahora, un poquito de cebolla.
04:27Y ahora lo mezclamos todo.
04:29Ya veo si hace falta un poquito más de limón.
04:33Sal.
04:34Y nada.
04:34Mezclo así.
04:35Y así está perfecto.
04:37Y nada, solo queda esperar a que el kebab esté hecho.
04:40Voy a ver qué tal va el kebab, que con la función InstaView de LG.
04:44Dos toquecitos y podemos ver el interior.
04:46Está perfecto.
04:47Lo voy a sacar.
04:57Ahora vamos a desenvolverlo.
05:00Cuidado que está muy caliente.
05:05Ya veis lo jugosa que está.
05:07Voy a retirar así como un poco el juguito, que caiga aquí.
05:12Y en ese también, que caiga aquí en la bandeja.
05:15Pero no tiréis este juguito, ¿vale?
05:17Que luego os enseño el truquito que más me gusta.
05:22Venga.
05:23A ver, está bastante caliente.
05:24Voy a coger un recipiente y vamos a intentar hacer tiras con las manos.
05:28Y si no, vamos a utilizar unas pinzas o algo.
05:30Tengo dos pinzas.
05:32Que ahora está bastante caliente.
05:35Venga, me lo llevo aquí.
05:39Y así.
05:40Vamos a hacer así las tiras.
05:44Esto en casa podéis esperar un poquito y hacerlo con los dedos.
05:48Si tenéis maña, hacerlo aquí con estas dos pinzas, con unas tijeras.
05:54Bueno, con un cuchillo también vale.
05:55Y nada, vamos a hacer así como tiras más pequeñas.
05:58Esto está ya listo.
05:59Ahora os voy a contar mi truco favorito.
06:02El que yo creo que va a marcar la diferencia de sabor.
06:04Todos estos juguitos de aquí que veis.
06:08Esto lo voy a tirar en la papelera.
06:09Pero esto de aquí es lo que vamos a guardar.
06:12Tengo preparada un poco de agua.
06:15Porque voy a llevarme también esto.
06:18Entonces lo voy a ablandar.
06:20Y voy a rascar un poquito.
06:23Ahora veréis.
06:25El kebab ya estaría listo para comerlo.
06:27Pero para que marque esa diferencia, para que tenga un poquito más de sabor, lo que hago es pasarlo por
06:33la sartén.
06:34Porque así se va a tostar un poco.
06:35Y es mucho más similar a haberlo hecho en un asador vertical.
06:39Por eso me quiero llevar estos juguitos.
06:41Los voy a incorporar y así va a estar más sabroso todavía.
06:44Yo creo que así es suficiente.
06:46Voy a encender nuestra placa de LG.
06:49Añadimos un poquito de aceite.
06:51Esto lo voy a hacer en dos tandas porque quiero tostarlo bastante.
06:53Entonces en cuanto esté caliente, echo la carne.
06:56Venga, la sartén ya está caliente.
06:58Y esto.
06:59Por tandas.
07:03Lo dejo así unos segundos para que se vaya tostando.
07:06Y luego lo vuelvo a mover.
07:07Y nada, esto es un proceso que dura dos minutos.
07:10Es simplemente un toque.
07:11Que de hecho hay algunos trozos finos que ya se están tostando.
07:16Voy a coger un poquito del jugo.
07:18Lo vamos a añadir.
07:29Venga, esto ya está.
07:31Un poquito más de aceite.
07:33Y vamos con la siguiente tanda.
07:40Ya está listo.
07:41Voy a apagar nuestra placa.
07:43Y ahora solo queda montar nuestro kebab.
07:46Tenemos aquí pan de pita.
07:48Que ya está caliente.
07:50Vamos a abrirlo.
07:51Abrirlo solo aquí hasta la mitad.
07:54Voy a acercar aquí nuestra salsa.
07:57Y voy a embadurnar todo por dentro.
07:59Con salsa.
08:01Vamos con la carne.
08:03A ver, esto lo montáis un poco a vuestro gusto.
08:07Un poquito más, menos de salsa.
08:10Si queréis que esta ensalada también esté por debajo.
08:15Y a mí me gusta un poco más de salsa por encima.
08:21Y ya lo tenemos listo.
08:23Venga, probad esta receta y decidme si seguís prefiriendo ir a por el kebab debajo de vuestra casa.
08:28Os leo en comentarios, amigos.
08:30¡Gracias por ver el video!
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