00:30Akkuş fasulyesi, bölgemizin sadece belli bölgesi noktalarında yetişen, her yerinde yetişmeyen, tamamen organik usullerle tarımı yapılan,
00:48çiftçilerimiz de bu kapsamda takip ediliyor bizler ve ilgili kurumlarımız tarafından, desteklerini de alıyorlar.
00:53Organik şekilde üretimi yapılan, 2010 yılında coğrafi işareti de alınmış, yöremize özgü, özellikle bölgemizden talebi fazla olan
01:02ama yavaş yavaş bölgeyi dışına da aşıp Türkiye çapında pazarlama noktasında çalışmalar yapılan güzel bir coğrafi işaretini almış bir tarım ürünümüz.
01:23Fasulyemizin özelliği coğrafi işaretini aldık 2010 yılında.
01:30Ondan sonra fasulyemizin tanıtımını gerek yurt dışında, gerek mürt dışındaki bazı forlara katılma kaydıyla, gerek yere basında, ulusal basında tanıtımlarını falan yaptık.
01:43Fasulyemiz sonbaharda başlar arazinin sürülmesiyle.
01:50İlkbaharda tekrar devam eder, üçüncü kez tekrar aktarılır.
01:56Toprağa serilir Mayıs 16'sından sonra.
02:01İşçiliği ağırdır, dört ay koşarsın ama ondan sonra da tadını alırsın.
02:07Öncelikle fasulyemizin özelliği bizim buranın coğrafi özelliği.
02:17Yani tamamen coğrafi ise Akkuş'un kendi iklimiyle alakalı.
03:58İşte dikilir, canı sudur ve bu 15 Haziran'a kadar iki kez, üç kez şapayla devam eder.
04:0815 Haziran'dan sonra da mahsulümüzü toparlarız, işte harmanlarız, kuruturuz ve çuvallarız.
04:15Şimdi coğraf işaretini aldıktan sonra bizim bu bölgemizde 5-6 çeşit tarım ürünümüz var.
04:26İşte birincisi fındık, beyaz patatesimiz, mısır, buydar ve akabinde bu fasulyemizi işte ortaya koyduk.
04:34Bu daha önceden 2007 yılında ben Zira Dost Başkanı olmadan önce vardı, yapılıyordu ama herkes kendi ihtiyacı kadar yapıyordu.
04:41coğraf işaretini aldıktan sonra ünümüz tabii daha da katme değer kazandı.
04:47Artı tanındı, tanımını yaptık.
04:50Gerek yere basınlığa, gerek ulusal basınlığa da falan.
04:53Dolayısıyla bu fiyat bakımından da 1 lira, 2 lira yapmazken bugün itibariyle, bugün son durum itibariyle 30 lira, 35 TL'den üreticilerinden alım hale geldi.
05:02Türkiye geleninde tamamen talepler çoğaldı.
05:06Biz bunu işte bu Akkuş yöresinde toplamda 3 ton, 5 ton falan yaparken bugün itibariyle, bu yıl son itibariyle 600 ton falan bir şey bekliyoruz, üretim bekliyoruz.
05:17Akkuş fasulyesini 12 saat önce ıslayacaksınız, ılık suya da ıslayabilirsiniz, soğuk suya da.
05:3012 saatin sonunda, ertesi günü diyeyim ben size, bu suyu döküp 1-2 tur yıkayacaksınız.
05:35Sonra kaynatacaksınız, kaynadığım altını kapatacaksınız, sosunu yapıp, süzüp fasulyeyi çok az miktarda içinde kendi suyundan bırakacaksınız, haşladığınız sudan.
05:45Sosun içine bırakacaksınız, sonra fırına vereceksiniz, 15 dakika.
05:50Fırına verdikten sonraki pişme süresi.
05:52En büyük özelliği pişme noktasında normal fasulyelerden farklı olarak çok fazla düdüklü tencere istemiyor.
06:03Kendisi normal tencerede dahi piştiğiyle ilgili bize arkadaşlarımız geldiğimizde bilgi verdiler.
06:09Biz de ilk geldiğimizde ve özellikle rengi ve beyaz fasulye diye geçiyor.
06:15Aynı zamanda da ağızda böyle hızlıca dağılma özelliği de var.
06:17Biz de ilk bunu denedik, hakikaten arkadaşlarımızın bize ilettiği çiftçilerimizin bu konuda mutabık kaldık.
06:24Bu kapsamda fasulyemizin güzel olduğunu yani tespit ettik.
06:29Şu anda da bütün bölgemiz tarafından talep görülüyor.
06:32Özellikle Karadeniz bölgesinde bizleri de her yerden ulaşan insanlarımız istiyorlar.
08:13Bu fasulyemizin olmazsa olmazlarından doktoru, ilacı tamamen tedavisi sulama suyuna bağlı.
08:33Sulama suyunun olduğu yerlerde fasulyemiz olabiliyor.
08:36Sulama suyunun olmadığı yerlerde fasulyemiz işte az önce çekimlerde gördüğünüz gibi çiçekken dökülmeye başlıyor, verim vermiyor.
08:45Bizim bu Akkuş ilçemizde boşakan dere sularının tamamen tarım arazilerine dönüştürmesiyle ilgili bir projemiz var, çalışmamız var.
08:52Bunu gerek Lokal Başkanlığı'na, gerek Kalkınma Bakanlığı'na ve Büyükşehir Belediye Başkanlığı'na da sonda atarak,
09:01tarlalarımıza su çıkartarak fasulye eritiminin arttırılmasına, daha güzel bir ürün, daha verimli bir ürün alması ile ilgili bir çalışmamız var.
09:08Tarım Bakanlığı'ndan yaptığımız bir proje ile ilgili, önümüzdeki sene 2021 yılında 3 tane mahallemizin,
09:14küleççili, cehyanlı ve meyveli mahallelerimizin sulanma suyu tamamen damlama sulu şeklinde dönüştürüyor,
09:22damlama sulu şeklinde tarlalarımızda hiç boş yer kalmadanca verecek 3 tane mahallemiz.
09:27Ama tabii geride 16 tane mahallemizin bir kısmen suları var, tamamen suları yok.
09:33Bunlara da sonda atılarak, tarlalardan suları çıkartılarak sulama şeklinde böyle şey yapacağız,
09:38geçirmiş olacağız, geçirmiş olacak ve üretimimizde sulanabilir tarlalar ne kadar çok olursa üretimimizde çoğalmış olacak.
09:46Bizim hedefimiz Akkuş olarak gerek kaymakamımız, gerek belediye, gerekse Akkuş Silahatası başkalarımız olarak 2000 tonu bulmak veya geçmek.
09:58Diğer fasulyelerden ayıran en büyük özelliği fasulyenin lezzeti bir, ikincisi bizim buranın coğrafyası ile alakalı ve pişme süresi.
10:06Atıyorum, ocağa attınız, kaynadığı anda kapatıyorsunuz altını, 10 dakika dinlendiriyorsunuz, sosunu yapıyorsunuz.
10:14Sosuyla birlikte bir 10 dakika daha kaynadığı zaman, kısık tavla fasulyemiz servise hazır oluyor.
10:24Çok önemli bir konu.
10:25Hakikaten yaptığınız işi düzgün yaparsanız, en başta görüş söyledik, burada tamamen organik tarım teknikleri uygulanıyor.
10:33Doğal yöntemlerle üretim yapılıyor.
10:35Zaten bence bu ürünün önemli olmasının veya herkesin bu ürünü takdir etmesinin, fasulye ürününün,
10:40her bunu alan, özellikle bizden de bireysel anlamda talep eden kişilerin çok güzel, olumlu dönüşler sağlamasının en başta önemi bu diye düşünüyorum.
10:49Eğer siz üretiminizi düzgün, organik ve kaliteli bir şekilde yaparsanız,
10:54aynı zamanda bunun sunumu noktasında da gerekli kolaylıkları sağlayıp,
10:58altyapısını geliştirirseniz ki bizim bu yönde çalışmalarımız var,
11:01talebin de arttığını kolaylıkla görebiliyorsunuz.
11:05Hasat zamanlı arkadaşlar toparlanır bunlar.
11:13Harmana serilir, güreşte ezilir, savrulur, seçilir, kurutulur, çuvallanır ve müşterisine teslim edilir.
11:24Birçok yerde yapılan fasulye mideyi rahatsız eder.
11:33Ama bizim buradaki yapılan fasulye, özellikle bu fasulye, akkuş fasulyesinin, kesinlikle bir rahatsızlığı olmuyor.
11:59Dolayısıyla orta yaşlı ve genç insanlarımız kalmadı.
12:01Gurbetteki asker ücretle çalışan insanlarımızı geri köylerine çekmek.
12:05Bununla ilgili çalışmalarımız var.
12:07Derneklerle beraber çalışıyoruz, kooperatilerle de beraber çalışıyoruz.
12:11Zaman zaman buna inananlar, bundan para kazanacağını görenler ve kazanıldığını görenler yavaş yavaş köylerimize gelmeye çalışıyorlar.
12:19Gelenlere de biz başka projelerle destek olarak gelmelerini sağlamaya çalışıyoruz.
12:28Özellikle fasulyenin markalaşması noktasında, bu takibi noktasında ziraat odası başkanlığımız, ilçe tarım müdürlüğümüz ve kaymakamlığımız beraber çalışıyoruz.
12:38Aynı zamanda belediye başkanlığımız da bu işin içinde.
12:40Fasulyenin çiftçilerimizden alınarak bir marka adı altında paketlenmesi,
12:47hatta daha uç bir şey söyleyeyim size, kare kod sistemiyle üreticisine kadar takip edilebilmesi, bu noktada çalışmalarımız oluyor.
12:55Bununla ilgili ilgili kurumlara proje noktasında özellikle adımlar attık.
13:00Büyük şaplı projeler sunduk, bir kısmı da kabul edildi.
13:04İnşallah en büyük nihayet hedefimiz, dediğiniz gibi Akkuş fasulyesinin kendi markası adı altında,
13:10paketlenerek yoğun yol güzergahlarında, vatandaşların özellikle talebinin yüksek olduğu yerlerde Akkuş ismiyle satılabilmesi.
13:19Bu bizim vizyon projemiz veya stratejik hedefimiz diyebiliriz.
13:23Ben ülkede birçok ile gittim ve birçok ilde de çalıştım. Bu şekilde bir fasulyeyi hiçbir yerde görmedim ben.
13:34Bizim buranın tamamen coğrafyası ile alakalı. Akkuş'un özellikle.
13:38Ordu'nun da birkaç ilçesinde denevendi bu. Vermiyor buradaki tadı, buradaki ambiyans kesinlikle olmuyor.
13:44Çocuklarımıza bu işi, tarımı sevdirmemiz gerekiyor.
13:53Tarımda para var. Tarımda para var arkadaşlar ve ciddi para var.
13:58Yani yılın 4 ayı, 5 ayı çalışarak, 6 veya 7 ayını kendine ayırarak hayatını çok güzel bir şekilde sürdürebilir.
14:10Ondan dolayı çocuklarımızı bu işin içerisinde elimizden geldiğince dahil etmek zorundayız.
14:15Ve başarabiliriz inşallah çocuklarımız da bu işin içerisinde olabilmesine.
14:20Üreticimize şu mesajı veriyoruz.
14:28Kardeşim sen yap. 3 ton yap, 5 ton yap, 10 ton yap.
14:32Hiç korkma. Senin 2020 yılındaki sırık fasulyenin fiyatı 30 TL.
14:3830 TL'nin altında 29 TL'ye, 28 TL'ye fasulyeni verme.
14:4230 TL'ye de verme. 30 TL'nin üstünde 31-32 TL'ye pazara çıkarttığınız zaman fasulyeni verebiliyorsan ver.
İlk yorumu siz yapın