00:00Aujourd'hui je vais te montrer comment on fait les pâtes de l'automne avec des fusili à la butternut.
00:04Quand je vous avais dit que j'adorais cuisiner les courges, vous n'avez pas menti et ce n'est pas la dernière fois que vous en voyez sur la chaîne.
00:08On commence simplement avec un butternut qu'on coupe en deux dans la hauteur et qu'on épépine.
00:12Une fois que c'est fait, on va utiliser notre meilleur couteau et faire bien attention à nos doigts et quadriller la chair.
00:16Maintenant qu'on y est, on dépose ça sur une plaque avec 3 gousses d'ail écrasées dans le trou.
00:20C'est du poids du moulin et une bonne huile d'olive et ça part à 180 degrés pendant 45 minutes, 1 heure.
00:25Une fois que votre butternut est confit à souhait, comme ça et pas moins, on enlève la chair, on dégage la peau et on va pouvoir mixer ça avec de la crème et du beurre.
00:33On n'oublie pas de récupérer nos gousses d'ail qui ont bien confit en même temps au four et ça nous fait une super sauce à la butternut pour nos pâtes.
00:39Maintenant on va simplement se charger de cuire al dente nos fusili dans une eau bouillante salée.
00:43Et pendant que ça cuille, on va en profiter pour ciseler un petit peu de ces bêtes pour la fraîcheur.
00:46Une fois que nos fusili sont bien al dente, on va pouvoir les égoutter, y balancer notre sauce à la butternut.
00:51Et pour rajouter un petit peu de gourmandise dans notre plat de pâtes, on va rajouter un beau nuage de comté, 12 mois d'affinage et bien amalgamer notre préparation.
00:59On n'oublie pas d'ajuster l'assaisonnement en goûtant et on peut passer au dressage.
01:02Je vous assure que le visuel me fait trop penser à un mac and cheese.
01:05Mais on n'est pas sur le même niveau de recette, cette recette elle implose le mac and cheese.
01:09Si t'as une recette préférée en automne, n'hésite pas à me le dire dans les commentaires.
01:12Et si t'as aimé ça, écoute bien parce que...
01:13Merci d'avoir regardé cette vidéo !
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