00:00Mon péché mignon pendant les fêtes, moi c'est les escargots.
00:02Là j'ai trouvé un moyen de pouvoir les servir sans la coquille et de pouvoir les manger comme ça en petite bouchée.
00:07Et tu vas voir que c'est plutôt simple à réaliser.
00:09Déjà on peut pas parler d'escargots sans beurre persil.
00:11Donc on va hacher finement deux gousses d'ail, cise-les finement une échalote,
00:15récupérer du persil qu'on va équeuter et hacher finement.
00:17Pendant ce temps là on a laissé une belle mode de beurre de 250 grammes,
00:21prendre la température ambiante histoire qu'elle soit bien molle,
00:23l'écrase un peu, on ajoute nos condiments, on mélange et notre beurre persil est prêt.
00:26Maintenant on passe directement à nos escargots qu'on va venir rincer un maximum
00:30pour retirer le sable et les coquilles qui pourraient gêner.
00:32Une fois que l'eau est bien claire, on va les égoutter et passer directement à notre pâte brisée
00:36qu'on va tailler en grandes bandelettes.
00:37Il nous restera plus qu'à enrouler nos escargots, venir créer un petit socle au fond.
00:42En gros on vient remplacer la coquille de l'escargot par la pâte brisée.
00:45Une fois que c'est fait, on vient déposer une belle dose de beurre persil par dessus.
00:48Plus qu'à les déposer sur une plaque avec un papier sulfu,
00:51on dépose un petit peu de fleur de sel et du poivre du moulin par dessus
00:54et ça part à 180 degrés au four pendant 15 minutes.
00:57A la sortie vous allez retrouver ces escargots bien parfumés.
00:59Vous n'avez plus qu'à les poser à la table de vos fêtes et les dévorer.
01:02Bonne fête à tous !
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