レタスバーガー　上沼恵美子のおしゃべりクッキング　ゲスト 伍代夏子　　本多功禰  料理 トーク, Emiko Kaminuma cooking - video Dailymotion

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00:00出たすのパリパリ感が決めてしっかり冷水につけるのを忘れなく

00:06先生とはレタスバーカーですか?

00:09はいお願いします

00:10若いヤング

00:13すごい若いでこれ喜ぶんですよね若い人達

00:17今ねなんか炭水化物は太るからっていうねなんからしいんですけど

00:23私は粉もんで育ったからな

00:25僕もそうですよ

00:27はいレタスは1人2枚でも4枚でもそれはもうお好きな量で結構ですへえそんなのいいんですかはいたくさん欲しい方はもう4枚でグーッと巻いてグシャッと食べてもらってはいパンがないんですよこれもあのちょっと氷水であっあっ

00:54ずっと漬けてたら水っぽくなりますので冷たい水に比較的短い時間えーとその1分ぐらいでいいじゃないですかはいでこの水気をちょっと切っときますこれ大事ですよね今日もレタスがホントに塩薬みたいなもんですからはい今日は赤玉ねぎレッドオニオンこういうの挟む方がいいですねそうですねはい暑いね暑いってのせんす?

01:22暑い暑いってのせんす?暑かった最後

01:32よくたまねぎのあくを抜くために氷塩とか振る場合ありますけど今日はもう振らずにそのままで結構ですそうしましたら次はよく森のバターとかいわれますよ森のバターアボカドアボカドですアボカドメキシコの方からいっぱい入ってきてますねメキシコの方がおいしいんですかねおいしいですね森のバターといわれるのだから栄養価高いんですけれどコレステロールとかそういうものがほとんどないということだしないんですねこういう切り方はねえ?ねえ?ねえ?ねえ?ねえ?ねえ?ねえ?ねえ?ねえ?ねえ?ねえ?ねえ?ねえ?ねえ?ねえ?

02:32はいもうすごくおいしいですよこれこれ入ると入らないでえらい違い

02:37はいはいはい豚のバラがあるんですよ豚バラ肉ですね

02:41お内さん油が好きなんですでこんなスリムな体型で

02:46いやいやあの塩こしょうする時にやっぱりしやすいかなとはい塩こしょうします

03:43オリーブオイル少量でいいですあの豚の油が出ますので少量でちょっとニンニクの香りを前を持って出しておきます

03:51はい五代さん舞台やってらっしゃる時に何が楽屋見舞いいですか食べ物とかは多いですしやっぱりねそうですよね

03:59そうですよねそうやっぱり食べてなくならないとずっと宝舟と置物とかそういうのだと楽屋に置きっぱなしになりますからね

04:07そういうちょっと心得持って帰る時もね

04:10さあ片面塩こしょうした方ですね反対側も軽く塩こしょうしますであとはですね焼き具合はお好みなんですけれど比較的あんまりですねバシバシに焼いて油も全部捨ててしまうような感じはやっぱり

04:26やっぱりねこれも足りないですね

04:28うわー油がもうこれでもかってグラブでてきますねはいOKです

04:37ちょっとね水で飛びます

04:42バリバリがお好きな方はこういう状態で置いといたら余熱でバリバリになりますよね

04:49今ちょうどいい感じですよねちょうどあれが五代さんはもう行ってもお肉大好きでちょうどいいですかこれいいですよいい感じですねじゃあ食べやすいようにハンバーガーなんで手でガバッといった方がいいんですけれどまあ食べやすいようにこの芯の部分ですねこれちょっと置いといて置いて置いて置いてこのもちろん芯の部分も中に入れちゃってください入れちゃってはいはい

05:18そして豚肉を入れたりとかじゃあ熱いうちにそのチーズものせちゃってくださいこれ一枚見えますかねはいここにはいはいのせましたはいあとはアボカドははいアボカドを上からあ上から適当にスプーンで削ってのせますピクルス

06:10I'm going to add some ketchup.

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