00:00オイルサーティンを入れたらカレーは煮詰めないことうま味だけを生かしましょう
00:05今日は簡単なカレーでございますよ ねっ先生はい本当に簡単です
00:11最高ですよそれはインスタントではたくさんありますけども
00:14これは手作りでそうですねすごい10分くらいできるんですね。 もう準備から入れて多分その上で
00:21えぇー 準備から入れて10分で嬉しいですね。 その代わりにもう食べられへんほどまずいったから
00:26そんなことないです
00:27。
00:27そんなことないです.
00:30です。
00:32トマトのカレーでございます。
00:34オイルサーデンとトマトのカレー。
00:35そうです。
00:36缶詰のオイルサーデンは
00:38ちょっと油を切っておきます。
00:40ちょっと癖が強いですから切っておきます。
00:43そしたらあとは
00:44トマトを刻みます。
00:47オイルサーデンで
00:49作るのがいいわけですね。
00:50そうですね。
00:51今日は缶詰でも火が通ってますし
00:54それからサーデンなので
00:55逆に
00:56Yes, yes, yes, yes, yes, yes, yes.
01:26私ですよ、舞妓さんはまだね、現状でございます。
01:33先生、トマトはよく使うようになりましたね。
01:36昔はサラダにちょっと添えてあるもんでしたけど、イタリア料理がすごく入ってきましたから。
01:43いろんなトマト売ってますよね、種類もね。
01:46すごいトマトですね。
01:49これも先生、湯向きしないで、そのままで今日はパパッと。
01:52そうですね、湯向きしなくていいです。
01:55簡単スピードメニューですから、今週は。
01:58トマトの皮ぐらいで食べられないで。
02:00そうですよ、トマトの皮はね。
02:02そういう意味じゃないですね。
02:03でも全然大丈夫、気になりません。
02:04あとは切り物は、ニンニクのみじん切り、パセリのみじん切り、カレールーのみじん切り。
02:11カレールーのみじん切り。
02:12カレールーも早く溶けたほうがいいですから、さっと切って。
02:14これはインスタントのカレールーですね。わかりました。
02:17ですから、ここにはとろみもつきますので、じゃあやりましょうか。
02:20やってください。
02:21もうやってるんじゃなかったんですか。
02:23この辺がねルーはぽっと入れるわけじゃない先生のやり方なんですよね。ちょっと手を加えるちょっとこれをやっていただきたいと分かりましたニンニクのみじん切りオリーブオイルでいつものようにニンニクとオイルを合わせて弱火であんまり強火でやると焦げやすいですからポイントといったらここぐらいですねあとは鷹の爪も入れておいても構いません。
02:52種を取った。
02:53もうそれがいいですね。
02:54辛味好きですからお願いします。
02:55ちょっとだけね。
02:56はい。
02:57ちょっとだけよってですね。
02:58加藤ちゃんさんお元気でしょうか。
03:05来ていただきましたね。ここでちゃんとやっていただきました。こんな料理番組でやっていただきましたね。いい方ですね。長いことやってますといろんなゲストをお越しいただきましたもんね。
03:16お前子さんも2度目ですけども2度目の方が多くなりましたですよ。
03:20そうですね。
03:21ね、先生。
03:22はい。
03:23それでも日本って芸能人多いですね。
03:26新しい方、新しい方。
03:28そうです。すごいですよ。先生何品作ったか覚えてらっしゃいます?
03:32本田先生だけでもすごいでしょ。
03:35そうですね。畑先生が一番多いと思うんですけど、大体3割3割4割ぐらいじゃないですか。
03:42そんなざっとしたら本当にね。
03:44毎日考えるの嫌ですよね。お料理ってもね。
03:50めっちゃ嫌ですよ。
03:51そうだよね。こうやって。
03:54私料理番組やってて手前味噌ですけど、好きです。
03:57いいとこ教えてくださるでしょ。
04:00例えば今日のトマトのカレーなんかでも、先生何かも作って失敗されたんだと思うんですよ。
04:05ほらね。もう今、数のお笑いしたでしょ。
04:09ほらね。やったっていうのも提供していただけるわけですから、番組で。
04:14だから得なんですよね。
04:15そりゃそうですよ。結構分量とか、バランスとかタイミングとか。
04:22そうなんですよ。いい香りですね。
04:25ここポイントです。
04:26ここポイントです。
04:27そしたら、じゃあ、カレーさんお願いします。やっていただきましょう。
04:31じゃあ、カレー粉を入れてください。
04:34これがインスタントのカレーのルーを刻んだものでございます。
04:39で、ちょっとここで溶かすような感じで炒めます。
04:44水なしで。
04:45水なしでですか、先生。
04:47ルーとはいえ、カレー粉の香りをちょっと出すために。
04:50それと、塊とか入って、簡単スピードで。
04:54カレーのルーが固まって口に入ると嫌ですよね。
04:57嫌ですよね。簡単。
04:58簡単なんだから仕方ないんだって言ってね、言ってればいいじゃないですかね。
05:01そのほど言ってね。
05:02それは無茶っていうのですから。
05:04ここで。
05:05これでも先生、少量ですね、非常に。
05:07そんなにたくさんじゃないですよね。
05:09はい。
05:10こんな感じで。
05:11OKです。
05:12凄い溶けてくれますね。
05:13では、トマトを入れてください。
05:14トマトを入れまーす。
05:15どうぞ、お願いします。
05:16はい。
05:17はい。
05:18すごいですね。
05:19なんかこう、熱い時のカレーって感じですね。
05:22そうですね。
05:23はい。
05:24いいですね。
05:25まだまだ暑い日が続いてますから。
05:27はい。
05:28で、このトマトの酸味、甘み、それから水分、これも十分に生かします。
05:32はい。
05:33そして、じゃあ、お水ですね。
05:35ちょっとお水を出します。
05:36はい。
05:37ホライパン出てきちゃうんですよ。
05:38はい。
05:39あ、いい香りしてきて、やっぱりもうルーが入ると、いなりいい香りですよね。
05:43で、沸騰したらですね、もうルーはとろみがつきますので。
05:46前後はもうインスタントが便利でございます。
05:49はい。
05:50あとは、えっと、サーディーも入れます。
05:53これが入るとね、どんな具合になるのか。
05:57ひとつずつ間違うとクセがあるから。
06:00え、あのー、クセを出させないように。
06:04あははははは。
06:07あ、そうですか。
06:08それで、こういったケーパーなんかね、酸味でも爽やかに溶けよく。
06:11あ、あ、爽やかなかな。
06:12だから今日は、辛味、それからサーディーの旨味みたいなのを合わせ技みたいなもんです。
06:17あ、あ。
06:19煮込むと余計なもんが出てきます。
06:22煮込むと余計なもんが出てくるということは、遅くなるご主人には食べさせられない。
06:27え、もうだから、帰ってきたら作ったらいいんじゃないですか、これ。
06:29帰ってきたら作る。
06:31お風呂入ってる間に。
06:32そうそう。
06:33なるほど、ええよ。
06:34臭いですね。
06:35そんなこと誰がしたるか。
06:36あははははは。
06:37おらしはない。
06:39思いません?
06:40男の人って得ですよね。
06:41いいね。
06:42まゆこさんに、あんまり濃なこと言ってるのか。
06:44いろんな事情が。
06:49いろんなことがあったのでしょうね。
06:5310年の間には。
06:54そうそう、10年にいろんなことおんながございます。
06:57はい。
06:59はい。
07:00はい。
07:01はい。
07:02はい。
07:04はい。
07:05そんな、先生、しゃべってる間に。
07:10はい。
07:11しゃべってる間にまだ日が通ってますからね。
07:14そうですね。
07:15結構、この時間ってありますから。
07:17ありますよね。
07:18お湯座りの先生、崩せないってことですね。
07:20そうなんです。
07:21あ、それを合わせて。
07:22崩すと、なんか変なものっていうか。
07:26崩れそうですもんね、柔らかいから。
07:29上にぽっと乗っけただけでしたね、ほら。
07:31こんな感じです。
07:32ねっ。
07:34はい。
07:35それでそれで。
07:38これでも本当にお風呂に入っている間にできますねできるでしょはいもうあのお湯座りにこう買い置きしておいてカレーのルーなんか必ずありますよね家にねはいトマトだってありますよねないのがケーパーですわケーパーねケーパーなかったらあとレモンをピッと絞るとかレモンでもいいんですかはいあとはあの今日はサーデンですけど
08:08おいしいです。
08:09なるほど。
08:10はい。
08:11お知らせの後は料理のおさらい。
08:14ここで本日のおさらい。
08:18缶詰のオイルサーティンは油を切っておきます。
08:22トマトは皮付きのまま1センチの角切りにします。
08:26バージンオイルとニンニクのみじん切りを熱し、鷹の爪を炒めましょう。
08:31そしてカレールートマトを加えて炒め、水を加えます。
08:35沸騰したらオイルサーフィン、パセリとケーパーのみじん切りを加え、
08:42塩コショウをしておよそ5分煮ましょう。
08:47仕上げに味を整え、器に盛ったご飯の上からカレーをかけて。
08:52はい、出来上がり。
08:54オイルサーティンも溶けるように。
09:06溶けるように。
09:07そう。
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