00:00 Bon ben alors présentement bonjour tout le monde c'est G.S. j'espère que vous allez bien,
00:07 j'espère que vous avez passé une agréable nuit. On se retrouve aujourd'hui sur Cuisine Geek pour
00:10 une nouvelle recette bien gourmande puisque nous allons préparer le fameux moelleux au chocolat
00:15 que le chef Cyril Lignac a réalisé dans une de ses émissions "Tout sans cuisine" sur M6. Je
00:18 vous rappelle d'ailleurs que tous les ingrédients sont marqués en descriptif de vidéo mais aussi
00:22 sur le premier commentaire épinglé. Et comme d'habitude avant de passer en cuisine n'oubliez
00:25 pas de mettre le gros pouce bleu sur cette vidéo. C'est parti ! Donc première étape très importante,
00:29 on met notre four en préchauffage à 190°C. Ensuite on vient mettre dans un mixeur 100g d'amandes
00:34 entières sans peau, ça c'est important, et là on vient mixer pour réduire le tout en poudre. Une
00:39 fois que c'est fait on ajoute 100g de chocolat noir, 100g de sucre, 10cl de lait et on mixe
00:44 l'ensemble. On ajoute une pincée de sel, 100g de farine et pour finir 100g de beurre. Et là
00:52 rebelote on mixe l'ensemble jusqu'à avoir une pâte bien homogène. Une fois que votre préparation est
00:57 bien homogène on met un petit coup de maryse et on dépose l'ensemble dans un moule que l'on a
01:01 préalablement beurré et fariné. Et là c'est parti on enfourne notre moelleux pour 17 minutes à 190°C.
01:07 Une fois que le moelleux est cuit, dans une casserole on ajoute quelques framboises,
01:10 une cuillère à soupe de sucre et un peu d'eau. Et là on laisse cuire l'ensemble tout en écrasant
01:14 2-3 framboises pour bien faire compoter l'ensemble. Et allez c'est parti on passe au dressage. Pour
01:20 cela on dépose du moelleux dans nos assiettes, on dépose une petite boule de glace vanille ou
01:24 autre et pour finir on ajoute une bonne cuillère à soupe de compoté de framboises. Et voilà les
01:29 gourmands c'était une petite vidéo que j'avais envie de vous proposer. J'espère d'ailleurs que
01:32 vous l'aurez apprécié si c'est le cas n'hésitez pas à mettre un gros pouce bleu et puis vous pouvez
01:35 me susciter aussi d'un petit abonnement et activer les notifs c'est important pour être
01:38 averti dès que je sors une vidéo. Et quant à moi je vous laisse ici, je vous souhaite une agréable
01:42 journée. Cœur sur la gourmandise, ciao ! Bon bah alors présentement bonjour à tous c'est Nour
01:50 C.G. et j'espère que vous allez bien. Ce soir on se retrouve sur Cuisine Geek pour une nouvelle
01:54 recette. On va préparer tout simplement les petites crèmes au caramel à la vanille et à la fef tonka
01:58 que Cyril Lignac a préparé dans son live tout sans cuisine de ce soir. Alors je suis désolé j'ai eu
02:03 le temps que de préparer cette petite recette ce soir puisque chez mes enfants à la maison il ne
02:06 s'est pas forcément été très simple. En tout cas on va passer tout de suite à la réalisation de la
02:10 recette. N'oubliez pas de mettre l'énorme pouce bleu sur cette vidéo. N'oubliez pas aussi que vous
02:14 retrouverez tous les ingrédients en descriptif. Deux vidéos et un premier commentaire épinglés. Et
02:18 c'est parti on y va ! Alors aujourd'hui nous allons commencer par mettre notre four en préchauffage à
02:23 170 degrés. Ensuite dans une casserole on vient mettre 120 g de sucre et une cuillère à soupe
02:28 d'eau. Et là je mets ma préparation en chauffe. Et ça on va laisser chauffer afin que ça fasse un
02:33 petit caramel. Alors il faut surveiller pour pas que ça brûle. Alors si vous le souhaitez pendant
02:36 que le caramel est en train de cuire, vous pouvez tout simplement avec un petit pinceau légèrement
02:40 tremper dans l'eau venir enlever le sucre qu'il y a sur les bords. Ça évitera que ça ne brûle.
02:43 Alors pour moi le caramel c'est pas mal. Si vous avez envie vous pouvez le laisser brûlir un petit
02:49 peu plus. Et là du coup on va aller le verser dans les ramequins. Et là je verse le caramel.
02:53 Si vous voulez vous pouvez bien étendre le caramel au fond des petits ramequins. Donc une fois que le
02:59 caramel est versé dans vos ramequins, on réserve de côté. Ensuite dans une casserole je verse 200
03:04 g de lait entier, 200 g de crème entière. Allez je viens maintenant ajouter les grains d'une
03:09 gousse de vanille. Et là je viens râper de la fève de tonka. Une fois que j'ai fini de râper la
03:15 fève de tonka, je remets ma plaque en route histoire de porter le mélange à ébullition.
03:20 Voilà une fois à ébullition j'éteins la plaque. Je remélange un petit peu. Ça sent super bon. Et
03:28 là je vais laisser infuser. Allez pendant que notre lait est en train d'infuser, dans un saladier
03:33 on va venir mettre 3 oeufs. On ajoute 70 g de sucre. Et donc là on mélange la préparation au
03:38 ruban. Une fois que votre préparation est au ruban, on vient ajouter la préparation de lait avec
03:44 la vanille, la fève tonka et on mélange. Je récupère bien tous les grains. Et voilà notre préparation
03:50 est prête. On va pouvoir aller la mettre dans les ramequins. Et là maintenant c'est parti,
03:54 je viens remplir mes ramequins dans lesquels on avait préalablement mis le caramel. Alors pour
03:58 que ce soit plus pratique, j'ai mis ma préparation dans un bec verseur. Mais si vous le souhaitez,
04:02 vous pouvez le faire à la louche. Et là si comme moi vous n'avez pas de film spécial four à mettre
04:09 dessus, vous pouvez mettre une petite feuille de papier cuisson et vous venez déposer dessus une
04:12 grille pour faire un peu de poids. Et donc là les petites crèmes, elles partent au four à 170°C
04:17 pour 20 minutes. Bon bah voilà les nources, regardez-moi ces petites crèmes caramel façon
04:21 Cyril Lignac. Alors petite astuce, juste avant la fin de la cuisson, je retire la grille et le papier
04:26 cuisson ou le film éventuellement, histoire de les laisser gratiner un petit peu. En tout cas
04:30 c'était une vidéo que j'avais envie de vous proposer ce soir, j'espère qu'elle vous aura plu,
04:33 j'espère qu'elle vous aura été utile. Si jamais vous avez loupé des étapes ou que vous n'avez
04:36 pas pu voir le live, et puis vous n'oubliez pas que de toute façon la recette des petits
04:39 pois saucisses, je vous la ferai prochainement puisqu'on a acheté les ingrédients mais que
04:42 j'ai pas eu le temps ce soir. Et puis on se retrouve de toute façon demain soir pour de
04:45 nouvelles aventures culinaires. N'oubliez pas le petit pouce, le petit commentaire et surtout le
04:49 petit abonnement en activant les notifications, c'est très important pour aider la chaîne à
04:53 grandir. Cœur sur la gourmandise, ciao !
04:54 [FIN]
04:56 [Merci d'avoir regardé cette vidéo !]
04:58 [Merci d'avoir regardé cette vidéo !]
05:00 Merci à tous !
05:02 Merci à tous !
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