00:00 Bonsoir les nours, ce soir nous allons préparer la recette de churros façon
00:07 sirignac avec la petite sauce au chocolat. Vous n'oubliez pas que tous les ingrédients
00:11 pour réaliser cette recette sont marqués en descriptif de vidéo et vous n'oubliez pas de
00:15 mettre l'énorme pouce bleu pour nous donner de la force et c'est parti ! Alors pour les churros,
00:18 on va commencer par mettre dans une casserole 150 ml d'eau, ce qui équivaut à 150 g,
00:24 et on ajoute les deux pincées de sel. Et là on porte cette préparation à ébullition.
00:29 Allez une fois à ébullition, on vient retirer la casserole du feu. Là on vient
00:34 ajouter 150 g de farine et on va venir mélanger avec une maryse.
00:38 Là je viens remettre la préparation sur le feu et on va venir la dessécher en mélangeant avec la
00:48 maryse. Donc quand même il faut gérer le feu pour pas que ce soit trop chaud et que ça brûle.
00:53 Voilà ça me paraît pas trop mal, on la sort du feu. Allez je viens passer la pâte qu'on a
00:57 fait dessécher directement dans un saladier. Là je viens y casser notre oeuf en évitant de mettre
01:04 la coquille, c'est mieux. Et là la maryse, on va venir mélanger cette préparation avec l'oeuf.
01:10 Vous voyez ça fait un petit peu comme la pâte à choux quoi. Et on mélange, on mélange, on mélange.
01:18 Je viens ensuite mettre cette préparation à churros directement dans une poche une fois que
01:26 j'ai fini de la mélanger. Donc dans la poche j'ai mis une douille cannelée ou douille étoilée on
01:31 appelle ça. Voilà j'enlis bien la poche avec toute la préparation. Là je vais venir fermer
01:37 ma poche. Et voilà on va pouvoir aller directement faire nos petits churros. Et une fois que l'huile
01:44 est chaude, on vient, donc là on coupe et on met dans l'huile. Voilà, comme ceci. Bon je coupe avec un couteau c'est plus simple.
01:57 On fait en sorte qu'il se colle pas. Bon bizarrement en termes de préparation pour une fois, on n'est
02:06 pas sur quelque chose de disproportionné. Bon on a des quantités, il y avait des quantités énormes au
02:09 niveau des recettes. Là c'est plutôt pas mal ça va. Alors je fais en sorte qu'il reste un petit
02:13 peu comme ça, c'est pareil. Lâche moi ! Allez une fois que les petits churros sont cuits, on va tout
02:19 simplement les réserver sur une assiette avec du papier absorbant, histoire d'enlever un petit peu
02:23 le gras de cuisson. Et on fait pareil pour toute la préparation à churros. Alors moi je fais des
02:30 petits churros mais si vous avez envie vous pouvez faire des gros. Alors une fois que vos churros
02:34 sont terminés, dans une casserole vous aurez mis 90 g de lait entier. Ajoutez-y 100 g de crème
02:39 liquide entière ainsi que 30 g de sucre. Et ça on va porter à ébullition. Une fois que le lait est
02:45 porté à ébullition, on vient le verser directement sur le chocolat. Alors le chocolat c'est 120 g et
02:51 là on va mélanger. Alors soit vous mélangez au fouet comme moi, soit vous pouvez venir mixer au
02:55 mixeur plongeant. Peu importe. Et là on mélange jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Vous
03:00 voyez notre petite préparation elle est finie de mélanger. Là moi ce que je fais c'est que je
03:04 viens rouler un petit peu les churros directement dans le sucre et puis là je vais les tremper dans
03:10 le chocolat. J'égoutte un petit peu et je viens les poser là comme ça. Voilà. C'est la première fois
03:18 de ma vie que je fais des churros. Il faut une première à tout. Voilà les nours, vous savez
03:24 maintenant réaliser les petites churros façon cyruliniac. On va en déguster un. Donc on le
03:29 prend, on va le tremper même si c'est déjà fait dans la petite sauce chocolat et ça, ça part
03:34 directe sur le gosier. Bon bah c'est bon. Je vais en prendre un petit deuxième pour la route.
03:42 Bon bah c'est simple, on est à la fête foraine mais à la maison. Bon bah les nours c'est un 10
03:50 sur 10 pour la petite recette de churros. C'est bon, c'est facile à réaliser. Bon c'est un peu
03:54 disproportionné, on n'a pas beaucoup de churros par rapport à la quantité de sauce mais bon on
03:58 arrivera bien à en faire quelque chose et à la déguster. En tout cas je suis content d'avoir
04:01 réalisé cette recette. Malheureusement je n'ai pas pu vous faire la recette de pas de taille tout
04:04 simplement parce que ma caméra a merdé pendant que j'étais en train d'enregistrer la recette.
04:08 Ça a coupé, ça a endommagé tout simplement le rec vidéo et du coup je n'ai pas pu monter la recette
04:14 derrière. Donc je vous mets la petite recette de churros et je referai la recette de pas de taille
04:17 plus tard. En tout cas j'espère que cette recette vous a plu. Si c'est le cas n'hésitez pas à mettre
04:20 un énorme pouce bleu, n'hésitez pas à vous abonner, à nous soutenir, une petite activation
04:24 de notification et on se retrouve demain pour de nouvelles aventures culinaires. Je vous souhaite
04:28 une agréable soirée, coeur sur la gomandise, ciao !
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