00:00Il y a des chefs qu'on ne rencontre jamais mais qui bouleversent complĂštement notre maniĂšre de cuisiner.
00:05Et Yota Motolenghi en fait partie.
00:07Je peux vraiment dire qu'il a bouleversé ma façon de cuisiner.
00:10Il m'a appris Ă oser davantage, Ă sortir de ma zone de confort et ne pas avoir peur d
00:14'associer plein d'ingrédients différents
00:16qui de base ne sont pas du tout compatibles.
00:18Né à Jérusalem, il arrive à Londres dans les années 90 et se forme notamment à la cuisine française
00:24avant de construire sa propre identité culinaire.
00:26Avec les restaurants et tous ses livres, il va populariser une cuisine extrĂȘmement gĂ©nĂ©reuse,
00:32colorée et inspirée du Moyen-Orient et de la Méditerranée.
00:35D'ailleurs son livre simple pour moi a été une révolution vraiment.
00:39Regarde-moi ça, il est rongé ce livre.
00:42Et puis il m'a fait découvrir plein d'autres épices comme le zahata, le sumac, le cumin, la coriandre,
00:47des choses dont moi je n'avais jamais entendu parler.
00:50Mais au-delà de la cuisine, il y a aussi l'humain qui m'a énormément inspiré
00:53grùce à ces notions de partage, de tradition et surtout d'évolution au sein de différentes communautés.
00:59Parce que je trouve ça assez fou qu'un chef puisse transmettre tout simplement à travers ses recettes
01:04une nouvelle vision de la cuisine.
01:06Franchement, c'est quelqu'un qui m'a énormément inspiré et dont je serai reconnaissant au quotidien.
01:10Il a complÚtement bouleversé ma vision de la cuisine.
01:13Et pour l'anecdote, je n'ai jamais rencontré ce chef.
01:16Comme quoi, rien qu'avec des simples livres et maintenant grùce aux réseaux sociaux,
01:20quelqu'un peut bouleverser votre perception de la cuisine.
01:23C'est un nouveau concept, j'essaie de nouvelles choses.
01:25Personnellement, j'adore partager comme tu le sais.
01:28Je trouve ça super sympa.
01:29N'hésite pas à me le dire en commentaire.
