00:07Reinaldo, ¿cómo estás?
00:09Hola, hola, ¿cómo están?
00:10Un amigo más que noticias.
00:11Los estaba esperando para que
00:13conozcan más sobre nuestro
00:14azoda y nuestros productos.
00:18Yo me metí a la cocina aquí
00:19donde Margot porque quiero ver
00:20qué delicias tienen en el
00:22mercado central de Atenas.
00:23Véngase porque aquí está
00:24Reinaldo dándole vuelta a la
00:26sopita del día.
00:26¿Qué sopita tenemos hoy?
00:28Vean, hoy el día lunes les
00:29ofrezco sopa de mondongo que
00:32tenemos todos los días y siempre
00:35tenemos de dos sopas diferentes.
00:37Hoy les ofrezco, como les dije,
00:38mondongo y tenemos también sopa
00:40de pollo.
00:41Esto es un emprendimiento
00:42familiar, ¿verdad?
00:43Es un negocio en el que
00:44participas vos y tu mamá.
00:45Sí, soy yo y mi mamá.
00:47Tenemos casi seis años de estar
00:49aquí y nos ha ido súper bien.
00:50Al principio fue medio difícil
00:52porque comenzamos en la
00:53pandemia, pero hemos salido
00:55adelante, gracias a Dios.
00:56¿Y qué ha sido lo más difícil
00:58de haber comenzado en pandemia?
00:59Porque fue un momento muy
01:00complicado para...
01:01Sí, día, y mucho tiempo, día, y
01:02nos tocó, día, y trabajar con las
01:04ventanas cerradas y tal vez, día,
01:07y solo para llevarse.
01:09A veces nos resultaba más estar en
01:11la casa que venir, pero sea como
01:12sea, día, y aquí estábamos
01:13pulseándola siempre.
01:15¿Cuál es el día que más se le
01:16mueve aquí?
01:16Porque, vea, yo veo atrás que ya
01:17está lleno.
01:18Sí, hoy está muy bonito.
01:18¿Y hoy es lunes?
01:19Sí.
01:20Los fines de semana, más que todo,
01:21sí se pone muy bonito siempre.
01:24Igual, el mercado se mueve
01:26bastante siempre.
01:30Aquí tenemos un poquitito de las
01:33delicias que ustedes cocinan, aquí
01:34en la soda de Margot.
01:36¿Qué hay aquí?
01:36Cuéntenme.
01:37Acá tenemos una sopita de pollo,
01:39como les comenté, tenemos variedad
01:41todos los días, el gallo de picadillo
01:44tradicional de Costa Rica, y ahí le
01:47serví un cazado con filet de pollo
01:49y ficholitos tiernos con pellejo.
01:52Mi mamá toda la vida ha trabajado en
01:55esto, de la cocina.
01:57Ha tenido muchos años, mucha historia
01:58aquí en Atenas, la verdad, desde que
02:00existía una bomba en esta esquina,
02:02tenía un negocio pequeñito con las
02:04hermanas, de comida, siempre, siempre
02:06de comida.
02:07Y de ahí hasta la fecha, ya han
02:09seguido en esto, después tuvieron un
02:11negocio las tres hermanas juntas, y
02:13ahora estamos acá, yo con mi mamá,
02:15continuando con la tradición.
02:17¿Y usted por qué decidió seguirle los
02:19pasos a su mamá?
02:20Es algo que me gusta mucho, la
02:21verdad, igual de ahí, como mis papás
02:24siempre han estado en este ambiente,
02:26de toda la vida me han enseñado a
02:28trabajar en esto, y la verdad es algo
02:29que me gusta, de ahí, saber que la
02:31gente viene, come, y se van contentos.
02:34Vean qué curioso el fenómeno que está
02:35pasando ahorita.
02:36Nosotros estamos sentados aquí en un
02:37costadito, ¿verdad?, para no interrumpir
02:39el trabajo de las chicas que están ya
02:41full, pero aquí, a la derecha de mi
02:44compañero Jairo, hay una cantidad de
02:46gente, y no son ni las doce.
02:48Exactamente.
02:48Eso me sorprende muchísimo.
02:49Sí, sí, sí, sí, sí, viene gente como a
02:52preparar para el almuerzo, llevan
02:53casados, o llevan cositas para ir
02:55preparando el almuerzo.
02:57La gente viene desde temprano, o sea,
02:58hay gente que uno dice, a veces uno
03:00almuerza más tarde, a la una, a la dos,
03:02pero no, aquí desde temprano está
03:03lleno.
03:04Sí, aquí se mueve bastante por dicha, aunque usted no lo crea, hay personas a las cinco y media de
03:10la mañana esperando para llevar empanadas, tal vez personas que trabajan en San José o a la abuela y viajan
03:15muy temprano, están aquí haciendo fila para comprar el desayuno.
03:21Quería invitarlos para que nos visiten aquí en el mercado de Atenas, soda donde Margot, para mí y para mi
03:27familia y los colaboradores, será un gusto atenderlos. Aquí los esperamos, en la mejor soda de Atenas.
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