00:05la receta de hoy es muy famosa en la zona sur pero más allá de su preparación quiero que le
00:09preste
00:10atención a quien la trajo a tirraces y se volvió un ícono de su comunidad a pesar de luchar contra
00:16una condición en su cuerpo nada saca a esta bella señora de la cocina hoy en el recetario
00:22de más que noticias el tamal de doña norma para esta receta necesitaremos arroz crudo posta de
00:31cerdo chile dulce cabezas de ajo cebolla condimento bomba cilantro y achiote tengo el ajo picadito y
00:40la cebolla el achiote y el aceite para hacer el frito y esto es lo primero que siempre tenemos
00:52que hacer cuando vamos a hacer estos tamalitos primero preparar todo y ahí lo primero es hacer
00:56esto es casero un poquitito tiene no lo hacía mi mamá pero ahora lo hacen otras muchachas allá donde
01:08donde viven mis hermanos aquí queda bien
01:22ahora le comparto el chile
01:30ya vamos a la parte que a mí me gusta más armar ese tamalito verá para comérselo cocinarlo y
01:37comérselo una dos y lo tengo que aplastar lo extiende lo extiendo aquí un poquito como así
01:47como que quede una camita y porque hay que hacer dos verdad yo que tengo que hacer dos y usted
01:54califica
01:54ver cuál aquí y ahora viene lo que a mí me da más miedo envolver
02:03y ahí lo vuelvo a doblar algo que me llama la atención que usted me estaba contando ahora fuera
02:08de cámaras es que no va por piña es individual y por qué no se hace por piñita porque para
02:14que
02:14se cocinen mejor a ok si es cierto está tanto que se cocine claro porque el arroz está crudo y
02:21la
02:21carne también para este punto
02:32125 minutos es lo que tiene que estar cocinándose los tamalitos en una olla montiuso vamos a ponerlos
02:38entonces vamos a ver y los echamos paraditos tienen que ser paraditos
02:44mientras se cocinan los tamales si fueron observadores notaron que durante este reportaje las manos de doña
02:51norma temblaban un poquito ella está comenzando a padecer de una condición que causa esos
02:57movimientos involuntarios en sus manos aunque no ha sido diagnosticada todavía se sabe que esta
03:04condición podría sacarla de la cocina pero ella se rehúsa a dejar lo que más la hace feliz y hay
03:12que
03:12echar para adelante aunque uno se sienta mal bueno la receta viene un poco de la
03:21familia de parte de mi papá entonces mi abuela le enseñó un poquito a mi mamá y de ahí viene
03:28de
03:29familia en familia y entre tíos primos ahorita ya nos toca a nosotros bueno mi mamá tiene cinco
03:35hijos somos cinco entonces entre hijos nietos ya toca bisnietos este todos nos juntamos en diciembre
03:43bueno los que estemos esa ese día y pasamos ahí los tips para que la receta vaya en generación en
03:54generación pero que carguísima usted porque esos tamales le quedan espectacular y lo que bien se
04:00aprende nunca se olvida muy bien será que ya están listos esos tamales yo creo que sí vamos a ver
04:07a fíjese usted y me pega un gritillo si ya están ok
04:11y
04:17rubén venga ya están listos ya están apenitas llegué no ver permiso
04:30está buenísimo que bien muchas gracias por compartirnos esta receta ahora me acompaño este con
04:38otro ahora voy a traerle un platico voy a pegarle un galo aquí como más tranquilo
04:44un saludo
04:45un saludo
