00:07Hola, bienvenidos a Celes Bakery.
00:20¿Cómo nació Celes Bakery?
00:22Bueno, Celes Bakery inició porque toda una vida estaba relacionada con la gastronomía
00:26por todos los emprendimientos de mis papás,
00:28lo cual en el 2022 me fui para España a especializarme en pastelería
00:32y llegué con una idea clara de convertir mi emprendimiento en un negocio.
00:37Lo más difícil, bueno, de todo vamos aprendiendo como en el camino, ¿verdad?
00:41Porque hay muchas cosas que en el emprendimiento uno no sabía,
00:45hasta ahora que llega ya cuando tiene más personal que uno tiene que capacitar.
00:51También ya tenemos también cocina porque también vendemos almuerzos y desayunos,
00:56entonces como toda la planeación detrás de un negocio.
00:58Hacíamos en el 29 de septiembre del 2025 y bueno, siempre, gracias a Dios,
01:03todas las semanas ha sido casa llena.
01:05De muy pequeña ya mis papás nos inculcaron como el trabajo, ¿verdad?
01:09Con todo lo de los negocios de ellos, siempre ha sido como relacionado con gastronomía,
01:13entonces yo no fui como con comida, pero me fui como por el otro lado,
01:16la pastelería y las cosas dulces.
01:18Como mi mamá, mi abuela, mi papá también,
01:20pero como lo dulce siempre lo aprendí como ya como en cursos, ¿verdad?
01:24Ya como la comida tradicional sí fue como por ellos.
01:28¿Qué productos vendés acá? ¿Qué ofreces?
01:31Bueno, aquí ofrecemos un montón de variedad de repostería,
01:35tenemos tortas chilenas, crocantes, queques y bueno, mucha variedad.
01:40También tenemos almuerzos, desayunos,
01:41pero también es un lugar que nos eligen mucho por los postres y los almuerzos.
01:45Aprovecho.
01:46¿De dónde sacas la inspiración de los postres?
01:48Porque me estabas diciendo que tenés una variedad muy diferente,
01:51incluso tenés una torta chilena de tres leches.
01:54Sí, bueno, me gusta combinar demasiado los postres, me encanta.
01:57O sea, si veo como algo en tendencia, me gusta como adaptarlo a mis postres.
02:01Por ejemplo, tenemos la torta chilena de cajeta de leche pinito,
02:04que fue un postre que se nos vendió un montón, ¿verdad?
02:07Bueno, y todavía lo tenemos y es uno de los que más siguen eligiendo.
02:10También hacemos galletas rellenas, crocantes, también tenemos parte de la repostería salada,
02:15pero más que todo es como dulce.
02:18Y bueno, también nos apoyan mucho con los almuerzos, desayunos,
02:22también tenemos crepas, batidos y cafecito de especialidad.
02:26¿Qué le puedes decir a los emprendedores que están iniciando como vos?
02:29Porque yo creo que a veces en ciertas etapas necesitan como un empujoncito, una motivación.
02:34¿Qué le puedes decir?
02:35Que sigan los sueños porque todo, ¿verdad? Se cumple.
02:42¡Galletas de choco chips, alfajores, crocante de pistacho, cheesecake de maracuyá,
02:47queque de chocolate, vean ese, brownie con pistacho, queque de banano
02:52y todo lo que usted se le ocurra.
02:54O sea, si a usted es antojado y le gusta lo dulce, tiene que venir aquí.
02:57Se le, una variedad increíble.
02:59¿De dónde te inspirás?
03:00Siempre, me encanta, me encanta hornear.
03:02Todos los días quiero sacar algún producto nuevo.
03:04Me gusta estar sacando de uno, dos productos nuevos por semana.
03:07¿Qué le dirías a la Selena de hace 10 años?
03:11De que sí se pudo.
03:13Lo lograste.
03:14Entonces, choque la Selena.
03:16Muchas felicidades.
03:17De verdad, porque carguísima.
03:20Tiene solo 25 años y la ha peleado y ha luchado muchísimo.
03:25Felicidades para vos.
03:26Y yo aquí, yo no sé cuál escoger.
03:28Muchísimas gracias.
03:29¿Cuál es tu postre favorito?
03:30Me encanta el crocante de pistacho.
03:32El crocante de pistacho.
03:33Ahora lo vamos a probar.
03:34Vengan a probarlo.
03:36Vengan a probarlo.
03:38Vengan a probarlo.
03:39Vengan a probarlo.
03:40Vengan a probarlo.
03:41Vengan a probarlo.
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