00:01El recetario de más que noticias hoy nos trae hasta Curridabad en compañía de doña Rosy vamos a hacer una
00:07receta vamos suena manada una receta que tiene más de seis décadas de historia como está gracias por recibirnos aquí
00:14en su casa que vamos a hacer hoy voy a hacer un picadillo de vainica pero no como lo hacen
00:20tradicionalmente se pica diferente de mi abuelita me lo enseñó cuando yo tenía 12 años
00:30listo entonces para comenzar si lista vamos a ver
00:46para hacer esta receta estos son los ingredientes un kilo de vainitas dos papas medianitas media cebolla un chile dulce
00:57un tallito de apio
00:59orégano unas hojitas y tomillo dos ramitas dos ajos
01:05doña Rosy cuénteme por favor entonces empezamos con la elaboración ya conocimos los ingredientes la forma de picar la vainica
01:13cambia en esta receta por qué
01:15porque queda muy fina la vainica se parte al centro
01:21y luego se pica ya le vamos a picar para que vea esto
01:26y eso fue entonces así se lo enseñó su abuela y ella decía que había alguna razón
01:31para que quedara más bonito que que fuera a la vista mejor y así aprendí a hacerlo como ven es
01:42un picadillo no tiene carne no tiene nada solo olores y queda muy rico
01:48yo creo que de ella se heredé lo que me gusta la cocina
01:53de mi abuela de mi mamá
02:08vamos a poner media cebolla
02:12un chile dulce pequeño
02:17un chile dulce pequeño
02:18un tallito de apio
02:23dos ajos
02:25todo lo que ya teníamos la picadura
02:27la picadura
02:28doña Rosy esta receta cuando usted la aprendió por ejemplo
02:32no se hacía así
02:33se hacía que en cocina de leña
02:35o que en que cocinaban
02:36en cocina de leña
02:38en un fogón era
02:39ajá
02:40donde cocinaban la mayor parte de las cosas
02:42eso claramente le daba un sabor diferente a las cosas
02:45claro que sí
02:52sal o un
02:53al gusto
02:55o algún consomé que use de su preferencia
03:03¿por qué usted decidió mantener esta receta tanto tiempo?
03:06porque uno podría decir dentro de todas las recetas que su abuelita le enseñó y su mamita
03:12y pues esta me imagino que tiene un lugar especial para usted en su corazón
03:16¿qué me puede decir al respecto?
03:18¿será que con ella fue cuando inicié la aprendí y luego la hacía yo sola?
03:25me parece que
03:28que era así
03:29y algo especial
03:31que yo la hacía
03:33y no me dejaban ponerla
03:35no había cocina donde ponerla
03:37entonces yo la tapaba en una olla
03:41de losa y la metí al horno
03:43ok
03:44ese paso es importantísimo
03:46eso que acaba de hacer
03:47la papa en una
03:49en un picadillo vainica nunca me lo había encontrado yo
03:52es como para adornarla nada más la vainica
03:56claro
03:57el picadillo
03:58y ve que se ve como diferente
04:00no el picadillo de
04:02de vainica que todo el mundo está acostumbrado
04:16toque final
04:17¿qué agregamos?
04:19pulantro cojo
04:26listo
04:27tenemos aquí la receta
04:29que nos la llevamos
04:30muy contentos
04:32y agradecidos con usted
04:33por compartirnosla
04:34y yo no puedo ni hablar más
04:35porque tengo la boca hecha agua
04:36será
04:37que rico huele
04:38la tortillita
04:39el picadillo
04:40lo vamos a probar
04:42así es que
04:43usted puede hacer dos cosas
04:45antojarse
04:46y quitarse el antojo
04:47yendo al facebook
04:48de más que noticias
04:48a encontrar
04:49esta receta
04:50para que la prepare en casa
04:51y nos cuente
04:52doña Rosy muchas gracias
04:53por recibirnos aquí
04:54con mucho gusto
04:55que Dios me la bendiga
04:56amén
04:56y a usted también
04:57y a aprobar
04:58a aprobar
04:59de usted
05:00eso
05:00vamos
