00:06Estamos en el Cantón de Flores. Aquí nuestra historia comienza a las 9 de la mañana, donde
00:11un padre abre su negocio. Al entrar, observa las fotografías colgadas en la pared. Estas
00:18fotos cuentan una historia que estoy seguro que usted debe conocer.
00:22Muy buenos días, mi nombre es Rafael Nicolás Silvestri, somos argentinos, residente acá
00:28en Costa Rica, y estamos hace 5 años viviendo acá en Costa Rica. Bueno, la historia comienza
00:33ya en nuestro país, en definitiva, conocemos un chico adolescente de Costa Rica que estaba
00:39estudiando allá en Buenos Aires, y nos hacemos muy amigos de Daniel en ese entonces. Entonces
00:45a raíz de eso surge la historia de conocer a Costa Rica.
00:53Ellos dejaron todo en Argentina para venir a Costa Rica por un futuro mejor. Así fue
00:57cómo don Rafael, su esposa y sus tres hijos llegaron a nuestro país.
01:02Para nosotros era todo una experiencia muy extrema, digamos, éramos una familia. Mis tres
01:10hijos estaban conmigo y los cinco decidimos emprender este viaje, ¿no? Sin saber con lo que
01:18ninguno íbamos a encontrar.
01:19Aquí en la pared me encanta que tengan el mapa, y ahí en el mapa hay una flecha. ¿Qué significa?
01:26¿Ese es el lugar de donde son ustedes?
01:27Sí, nosotros somos, bueno, de Argentina. Esta es nuestra provincia entre ríos, y acá es nuestra ciudad concordia.
01:35Pero nosotros vinimos con esa meta de salir adelante, como dijo Franco, Nata y mi esposo. Y teníamos que hacerlo,
01:43y hacerlo, y salir, y como sea.
01:48Por casualidad, o por recordar su patria, diría yo. Ellos hicieron las típicas empanadas de Argentina, y se las compartieron
01:57a unos amigos. Ahí fue cuando se prendió el foco.
02:03Bueno, la idea se le ocurrió primero a mi hermana, y nada, mis papás hablaron con ella, y la apoyaron
02:11obviamente, y me tocó a mí, por ser el varón, y ella la mujer, salir a acompañarla.
02:17Lo importante era que queríamos salir adelante, y no nos importaba nada con Franco, así que empezamos a vender, y
02:25así fue.
02:31Al principio era con esa incertidumbre de cómo uno iba a ir, y así, pero la gente fue muy amable
02:38con nosotros, nos hizo sentir como en casa, y creo que eso fue muy importante, ya que nosotros nos sentimos
02:45como en nuestro país, y muy cómodos, y pudimos seguir trabajando de lo que tanto queríamos.
02:55Buenos días.
02:56Buenas, buenas.
02:56¿Cómo estás?
02:57¿Cómo usan las empanaditas?
02:59Mira, tengo empanadas, son argentinas, somos una familia argentina, están para mil colones cada una, y te puedo ofrecer cuatro
03:06sabores.
03:07Tengo la de pollo, la de carne, de jamón y queso, y de caprés. Y si te vuelvo a ver,
03:11es porque seguro que te gustaron.
03:13Excelente.
03:13Es un placer.
03:14Pura vida, ya te hice el cipi.
03:15Dale, dale.
03:16Que esté muy bien.
03:16Gracias.
03:17Hasta luego.
03:17Excelente, hasta luego.
03:19Ese tramo de calle en San Joaquín de Flores fue el sustento de esta familia por cinco años.
03:25Don Rafa, entonces este fue el punto donde inició todo prácticamente, ¿verdad?
03:28De verdad que sí, acá fueron nuestros principios. Es decir, este es el punto principal donde nosotros empezamos a vender
03:35nuestras empanadas.
03:36Durante cuatro años, cuatro años y medio, toda la mañana, a las cinco de la mañana, cuando está oscuro, yo
03:44llego a este punto acá.
03:46Un poco estratégico, porque acá es una vía donde pasan muchos vehículos.
03:49Claro, y ¿sabes qué ayuda mucho?
03:51Exacto.
03:51Ese muerto que está ahí, entonces los salos paran un poquito, ¿verdad?
03:54Exacto, sí, la verdad que sí. Y nosotros tuvimos el privilegio de ofrecerle nuestras empanadas.
04:00Claro, ¿y de qué sabores tienen?
04:01Nosotros traemos cuatro sabores de empanadas, son bien típicas argentinas, ¿no?
04:06Para vendas, para vendas.
04:07Traemos empanadas de carne, de pollo, de jamón y queso y de caprés.
04:12Su popularidad fue tal en la zona que, tras mucho sacrificio, abrieron su propio local.
04:22Pero eso sí, hay que tener muy en claro que no fue fácil.
04:25Nos confesó entre lágrimas la familia Silvestre.
04:28No le vamos a ocupar, en definitiva, el trabajo a ningún costarricense.
04:32Más bien nosotros tenemos que ser aportadores para el país y es lo que fuimos en cuatro años.
04:38A pesar de que llegamos sin nada y emprendimos vendiendo en la calle y hoy tenemos el local y tenemos
04:45un restaurante.
04:46Estas empanadas están deliciosas, es más, véalas por usted mismo.
04:50Hasta se me hace la boca agua.
04:52Pero detrás de cada mordisco no solo hay un increíble sabor, también hay amor, resiliencia y mucha perseverancia.
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