00:00Regarde la merveille que nous t'apportons aujourd'hui.
00:03Super crémeux.
00:04Un dessert simple, préparé avec très peu d'ingrédients,
00:08avec une belle note citronnée.
00:09C'est une merveille.
00:11Et une onctuosité hors de toute catégorie.
00:16Mousse au citron, tu dois préparer cette recette.
00:19Tu vas adorer.
00:20Je t'assure que c'est un vrai délice.
00:23Regarde, super crémeuse, avec une saveur intense,
00:26une recette facile et spectaculaire.
00:30Deux ou trois citrons, qui d'ailleurs coûtent une fortune,
00:33que quelqu'un m'explique pourquoi, comment ça peut valoir aussi cher.
00:38Eh bien, avec deux ou trois citrons et deux autres ingrédients,
00:42nous allons préparer un dessert spectaculaire.
00:44Une mousse au citron, très facile, idéale pour ces jours de chaleur,
00:48puisqu'on est encore en pleine vague de chaleur.
00:50Et ça, personne ne peut y résister.
00:53Et avec un petit dessert frais, c'est plus facile à supporter.
00:56Merci d'être venu. On commence.
00:58Des petites astuces ? Bien sûr, il y en aura quelques-unes.
01:02Je suis Viti, et voici la Cocina della Bola.
01:06Pour préparer cette recette, nous aurons besoin de trois petits citrons comme ceci,
01:10ou de deux gros.
01:12Nous allons prélever le zeste de l'un d'œuf,
01:15que nous utiliserons à la fin de la recette.
01:18Nous avons également besoin du jus des trois citrons,
01:20donc nous pressons les trois, petit à petit,
01:23avec de l'habileté et de la précision,
01:26en 20 secondes.
01:29Tu les as pressés ?
01:30Le jus, je ne sais pas comment vous laper dans votre pays,
01:33de citron, bien filtré,
01:35pour qu'aucun morceau ni pépin ne passe,
01:38ce n'est vraiment pas agréable.
01:40On filtre tout notre jus de citron,
01:42et on va le laisser de côté quelques secondes dans ce petit verre,
01:46pendant qu'on prépare le reste de la recette.
01:51Bien sûr, si tu n'aimes pas le citron,
01:53ne commence pas déjà à te plaindre,
01:55il y a plein d'autres fruits qu'on peut utiliser.
01:58Pourquoi tu ne prépares pas avec de la mandarine ?
02:00Ce sera plus doux, c'est sûr que ce sera bon.
02:02Pourquoi tu ne prépares pas avec du citron vert ?
02:05C'est plus intense, plus acide.
02:07Ça marche aussi très bien en mélangeant les deux,
02:10avec de l'orange, comme tu veux.
02:12On peut y mettre presque tout.
02:14Si tu l'as préparé avec quelque chose
02:16auquel je n'aurais même pas pensé,
02:17dis-le dans les commentaires.
02:19Je suis sûr qu'il y a quelqu'un qui l'a préparé
02:20avec des moules ou des coques.
02:22Le monde est comme ça, incroyable.
02:25L'être humain est merveilleux.
02:26Ingrédient suivant, celui qui va donner
02:28de la consistance à la recette.
02:30La crème liquide entière.
02:32300 ml de crème liquide entière.
02:35Ce qui correspond à un peu plus d'une tasse.
02:38Nous allons verser dans un grand bol
02:40où la magie va opérer jusqu'à la dernière goutte.
02:43Et avec un batteur électrique,
02:45on va fouetter jusqu'à ce que la crème soit bien montée.
02:49Mais pendant qu'on monte à crème,
02:50on va ajouter quelques petites choses.
02:53Première astuce pour une mousse au citron parfaite,
02:55la crème doit être très froide.
03:00Comme ça, elle montera beaucoup mieux.
03:02Tu peux même mettre les fouets du batteur
03:04et le bol au congélateur.
03:06Comme ça, elle montera encore plus vite et mieux.
03:10Voilà, première astuce.
03:12D'abord, le sucre glace.
03:1480 g de sucre glace suffisent
03:16pour lui donner une douceur insoupçonnante.
03:18Et en plus, ça permet qu'elle monte super bien.
03:21On l'ajoute au mélange
03:23sans jamais arrêter de remuer au fouet.
03:26Et le deuxième ingrédient,
03:28la maïzena.
03:3030 g.
03:32C'est optionnel,
03:33mais fortement recommandé.
03:35Donc tu l'ajoutes petit à petit
03:36et tu obtiendras une texture incroyable de conséquences.
03:39Si tu ne l'ajoutes pas,
03:40rappelle-toi que la texture ne sera pas aussi ferme
03:43et que ça ne tiendra pas hors du réfrigérateur.
03:46Si tu le prépares sans maïzena,
03:48dès que c'est prêt,
03:49à table.
03:50Allez, une fois que tout est bien incorporé,
03:52je vous montre le résultat.
03:54Tu vois ?
03:56Là, tout va bien.
03:58Hé, ne pars pas tout de suite.
04:00Si tu es arrivé jusqu'ici,
04:01c'est que la vidéo te plaît.
04:03Alors abonne-toi.
04:04On veut atteindre le million d'abonnés
04:06et avec toi, on va y arriver.
04:08Pourquoi pas ?
04:09Offre-moi un gros pouce bleu,
04:11c'est juste en bas,
04:11le petit pouce en l'air.
04:13Ça ne te coûte rien.
04:14C'est totalement gratuit.
04:15Et ça m'aide énormément.
04:17Alors merci d'avance.
04:18Et si tu actives la petite cloche,
04:20tu seras averti à chaque fois
04:22que je poste une vidéo
04:23et tu ne dépendras plus du hasard.
04:25Tim, pam, poum !
04:26Les trois petites choses.
04:27Super bien.
04:29On ajoute le jus de citron
04:31qu'on avait mis de côté petit à petit
04:33en faisant des mouvements doux
04:35et enveloppant.
04:38Je vous conseille aussi de goûter
04:40de temps en temps
04:41pour savoir si l'acidité
04:42que vous avez ajoutée
04:43est exactement celle que vous voulez,
04:45ou si vous en voulez
04:46un peu plus prononcée.
04:48Tu sais, si tu en mets trop,
04:50à chaque fois que tu goûtes,
04:51tu vas faire une grimace.
04:53Troisième petite astuce.
04:55Incorpore avec des mouvements doux
04:56et enveloppants.
04:57Comme ça,
04:58vous éviterez que le mélange
05:00ne retombe
05:00et il restera super aérien,
05:03super léger,
05:04super bon
05:05et super réussi.
05:07Allez,
05:07moi je l'ai comme ça.
05:09Je ne l'ai pas tout ajouté
05:10parce que je pense
05:10que c'est exactement
05:11le bon équilibre maintenant.
05:14Et regarde,
05:15la texture crémeuse est parfaite.
05:17Tu vois ?
05:18Quelle merveille.
05:20Et maintenant,
05:21il ne me reste plus
05:22qu'à prendre cette crème épaisse
05:23et chercher des verres.
05:25Je vais mettre
05:26quelques biscuits au fond.
05:28Elles sont là.
05:30Je ne vais même pas
05:31m'embêter à les écraser
05:32parce qu'elles vont
05:33s'humidifier avec la mousse.
05:35Donc,
05:35allons-y,
05:36sans problème.
05:37La finition,
05:38c'est comme tu veux.
05:38Ce qui me semble indispensable,
05:40c'est que les vérines
05:41soient individuelles.
05:43Ne le prépare pas
05:43dans un grand plat
05:44à partager
05:45parce que ce n'est pas top.
05:46En portions individuelles.
05:49Ensuite,
05:49à toi de décider
05:50si tu veux mettre
05:51un peu de biscuits au fond,
05:52faire des couches,
05:53ajouter un peu de fruits,
05:54saupoudrer de zeste de citron
05:56par exemple,
05:56ça va super bien.
05:57Ou une petite tranche
05:59de citron vert.
06:00Comme tu veux.
06:01La touche finale,
06:02c'est à ta guise.
06:05Sur les biscuits,
06:05je mets ma mousse au citron.
06:08Est-ce que j'aurais pu le faire
06:09avec une poche à douille ?
06:10Oui.
06:13Mais je pense que
06:14cette touche traditionnelle
06:15que donnent les grosses cuillerées
06:17de cette magnifique crème,
06:18tu n'obtiens pas
06:19avec la poche à douille.
06:21Ça ferait un peu trop sophistiquer
06:23et ça n'en vaut pas la peine.
06:25Alors allez,
06:26on y va.
06:26J'en ai fait deux énormes
06:28et celui-ci
06:29à moitié rempli.
06:32Dernière touche,
06:33on ajoute le zeste de citron
06:34qu'on avait mis de côté.
06:36Et le dessert est prêt
06:37à être servi.
06:38Pas besoin de le mettre
06:39au frigo ni rien.
06:42Mousse au citron,
06:43super bon,
06:45super léger,
06:46super savoureux,
06:48super rapide à préparer.
06:50Riras,
06:51il faut absolument
06:52que tu prépares cette recette.
06:54Regarde-moi cette anctuosité.
06:57C'est une véritable merveille.
06:59Parfait pour les jours de chaleur,
07:01pour te faire plaisir,
07:04pour surprendre la famille,
07:06pour n'importe quelle occasion.
07:09Regarde-moi cette crème
07:10spectaculaire.
07:11C'est une véritable merveille.
07:16sucré,
07:17avec la touche de citron,
07:19avec ce moelleux,
07:20avec cette anctuosité.
07:22Ce dessert est une merveille.
07:25Peu d'ingrédients,
07:26un super résultat.
07:29Comme j'aime.
07:30Je te laisse les ingrédients
07:32là où tu peux les voir,
07:33dans la zone de texte
07:34et tout au long de la vidéo,
07:36pour que personne ne se perde.
07:38Merci d'être venu.
07:39Je vous aime.
07:40On se retrouve à la prochaine.
07:42Ce sera un autre dessert.
07:44Estival.
07:46Presque sûr.
07:48J'adore.
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