00:02Musique
00:11Aujourd'hui, nous allons faire une compétition très dangereuse.
00:20Musique
00:21Parce que j'ai 3 glaces, 3 modes différents et le AC 1800.
00:27Et un seul peut gagner.
00:30Et en profitant du fait qu'il a de nombreux modes, je me suis éloigné de la glace classique pour
00:35essayer 3 variantes différentes.
00:38Musique
00:44Je vais te dire une chose, j'ai déjà mes favoris, je ne sais pas si ça changera à la
00:48fin de la vidéo quand je les goûterai.
00:55Musique
00:56Et voici le meilleur, je ne vais pas décider.
01:00Quelle est la meilleure machine, je vais te dire lequel des 3 glaces, je préfère moi.
01:07Zecotech m'a envoyé 7.
01:08J'ai la tex, j'ai la tex 1800.
01:11Touch, qui comme tu peux le voir, est très belle et élégante grâce à son écran tactile.
01:15Elle dispose de 9 modes automatiques pour des résultats dignes d'une glace artisanale.
01:19Conçue pour adapter le processus à chaque type de glace.
01:23Ainsi, tu as différentes textures et une finition finale différente.
01:28Musique
01:29En plus, elle a la fonction Respin pour pouvoir retravailler les bases si elles sont devenues trop dures ou cassantes.
01:37Prépare des glaces artisanales instantanément et une fois congelées, savre-les en seulement 5 minutes.
01:42Livre de recettes intégrés, réglages personnalisables, nettoyage facile, tu démontes et tu laves au lave-vaisselle, les pichets, les couvercles,
01:51la lame, tout.
01:52Et en plus, tu peux ajouter tes ingrédients préférés à tes recettes.
01:56En incorporant des morceaux, comme des biscuits, des fruits secs, du chocolat, des fruits, tu as déjà des idées qui
02:02te viennent en tête, n'est-ce pas ?
02:03Et je commence par une glace au chocolat avec une texture spéciale.
02:07Je vais la faire façon gelato, avec cette texture crémeuse typique des glaciers italiens.
02:13Pour beaucoup de gens, ce sont les meilleurs glaciers du monde.
02:17Et si une machine ne te fait pas une bonne glace au chocolat, on commence mal.
02:24Dans une casserole à feu doux, je viens de mettre 300 ml de lait, soit une tasse et demie.
02:30J'ajoute aussi une tasse de crème liquide ou crème fraîche.
02:35Bref, un petit brique comme on en trouve partout, dedans.
02:38N'oublie pas de bien te presser, sinon tu ne l'exprimes pas complètement.
02:43On va aussi lui donner un petit goût en plus, avec un filet d'essence de vanille ou d'extrait
02:49de vanille.
02:50Et on va renforcer tout ça avec une pincée de sel.
02:53Oui, tu as bien entendu, même dans les desserts.
02:56Le sel a aussi son importance.
02:58En plus, ce que tu veux pour sucrer.
03:00Moi, je mets 2 cuillères à café d'Erythritol, mais tu peux mettre du sucre, du lait concentré sucré, ce
03:06que tu préfères.
03:07Enfin, 2 jaunes d'œufs.
03:10On va tout mélanger rapidement pendant que ça chauffe à feu doux.
03:21J'ajoute 120 g de chocolat noir ou de chocolat pâtissier.
03:26C'est un peu plus que la moitié d'une tablette.
03:30Mais attention, coupez en petits morceaux.
03:32Comme ça.
03:33Avec la chaleur du mélange, ça va fondre rapidement.
03:36Je te préviens déjà que ça sent incroyablement bon.
03:41Quand le chocolat est fondu, tu peux déjà retirer du feu.
03:45Et ce liquide, c'est avec ça qu'on va remplir l'un des 3 pots que nous apporte notre
03:50Gelatex Yelatech 1800 Tac.
03:56Juste jusqu'à la ligne indiquée.
03:59Ensuite, une fois que c'est tiède, on peut déjà le couvrir.
04:03Deuxième participant, quelque chose de complètement différent.
04:07Nous parlons d'une glace, à la fraise et au citron.
04:11Et avec une texture plus fraîche.
04:13Non, nous n'allons pas le rendre plus crémeux.
04:16Nous allons en faire un sorbet.
04:19Saviez-vous que si vous faites rouler un citron un peu, ensuite le jus sort plus facilement ?
04:26Oui, oui, tu le presses et le liquide sort beaucoup plus rapidement.
04:32Je vais presser un citron et je vais en râper un autre par ici.
04:38Donc, nous allons utiliser le jus ainsi que le zeste de citron.
04:42Le processus est aussi simple qu'avant.
04:44Une demi-tasse d'eau, cela fait environ 100 ml.
04:48Même quantité d'eau, sucre, 100 g, une demi-tasse.
04:53Et nous allons aussi ajouter le jus de citron et le zeste.
04:59On met ça à feu moyen jusqu'à ce que tu vois que le sucre est complètement dissous.
05:06Si tu es généreux avec le citron, quand tu goûtes, ça va être le genre de truc bien rafraîchissant
05:11et tu te dis, c'est trop bon !
05:15Pour aller plus vite, une fois bien mélangé, je verse le liquide dans une tasse, comme ça il refroidit plus
05:22rapidement.
05:24On va prendre des fraises, mais tu pourrais le faire avec n'importe quel fruit.
05:31400 g, c'est ce que je vais utiliser.
05:34J'enlève la partie verte, je les lave, je les mets dans un récipient adapté à ton mixeur ou blender
05:40et je mixe sans hésiter, directement.
05:45Une fois que tu as une sorte de purée, tu ajoutes ce sirop qu'on vient de préparer
05:51et qui sera déjà un peu refroidi.
05:54Sans arrêter de mixer jusqu'à ce que tout soit complètement incorporé.
06:01Et ce liquide, on le verse dans le deuxième récipient.
06:07Je vais commettre, mais celui-ci devait être.
06:10Et si je ne mets pas un biscuit Maria de temps en temps sur la chaîne,
06:14vous pourriez même vous évanouir.
06:17Et celui-ci se fait en un rien de temps.
06:20Tu prends 3 yaourts.
06:22S'ils sont à la grecque, c'est encore mieux.
06:25Nous allons les mettre dans un grand récipient.
06:28Tu ajoutes aussi un trait d'extrait de vanille, ça donne toujours un petit plus.
06:34Et du sucre, une demi-tasse, ce sera suffisant.
06:393 cuillères à soupe de lait.
06:42Et on mélange.
06:45Il ne manque plus que la base qui va lui donner son goût.
06:49100 grammes de biscuits émiettés.
06:53Aussi simple que ça.
06:56Crème prête.
06:58Dans le récipient, on met le couvercle.
07:01Et voilà nos 3, directement à mettre dans notre congélateur.
07:07On va les laisser ici pendant 24 heures.
07:10Et ensuite, on les prépare quand on en a envie.
07:14C'est le moment de la partie qu'on aime le moins quand on fait des glaces rapides.
07:18C'est...
07:20Attendez.
07:25Après 24 heures, prépare au lait.
07:29Le moment est arrivé.
07:31Et je vais te dire une chose.
07:32Comme ça, congelé, il ressemble tous les 3 à une brique.
07:37Mode yaourt glacé.
07:39N'oublie pas que si tu veux une machine comme celle-ci,
07:42je vais te laisser dans la description de la vidéo
07:44toutes les informations pour que tu puisses les consulter tranquillement.
07:48Tu as juste à mettre les verres que tu avais déjà congelés dans la carafe.
07:52Et regarde comme c'est facile à installer.
07:56Au centre, tu tournes.
07:59Et c'est prêt.
07:59Tu sélectionnes le programme et tu profites.
08:03Voici le programme de yaourt glacé.
08:06Et en une petite minute,
08:09tu as déjà cette merveille prête à déguster.
08:13Tu peux la manger telle qu'elle
08:14ou la garder au congélateur pour quand tu voudras.
08:19On commence fort.
08:21Quelle texture !
08:24Attention, une fois la glace faite,
08:26tu peux prendre des morceaux de biscuits,
08:29les mettre à l'intérieur
08:30et mélanger ce qu'on appelle mix.
08:34Et je te laisse ça comme idée
08:36parce que je pense que ça peut avoir son intérêt.
08:42Je passe au deuxième
08:46et la texture m'intrigue beaucoup.
08:48Moi, dans un glacier artisanal récemment,
08:50j'ai goûté un de ce genre,
08:52un sorbet.
08:53Et il était crémeux, crémeux,
08:55on aurait dit une glace.
08:57Est-ce qu'on aura réussi à faire quelque chose de similaire ?
09:00Je te répète le processus qui est très simple.
09:03Tu prends le pichet,
09:04tu le mets dans l'autre,
09:06tu couvres
09:07et à la machine.
09:09Aucune difficulté.
09:12Programme sorbet
09:13et tu verras que ce sera un succès.
09:18En quelques minutes à peine,
09:20tout est mixé
09:20et la texture est parfaite.
09:22Je passe au programme gelato.
09:28Et dans ce cas,
09:29avec celui au chocolat.
09:31Je l'ai déjà dans la machine,
09:33en train de tourner.
09:34Et tout de suite, on sort,
09:36on enlève le couvercle
09:37et on a aussi
09:39cette véritable merveille.
09:42Tu as envie, n'est-ce pas ?
09:44Maintenant, il ne te reste plus qu'à le servir.
09:47Tu peux le faire tel quel
09:49ou le laisser au congélateur
09:51en attendant
09:52de surprendre les invités.
09:57Qu'en penses-tu ?
09:58Moi, je trouve ça extrêmement dangereux.
10:04Et que penses-tu
10:05de celui-ci ?
10:07Beaucoup plus frais,
10:08mais tout aussi crémeux.
10:13Spectaculaire !
10:14Et maintenant, mon préféré.
10:16Avant même de l'avoir goûté.
10:20À première vue,
10:22il est tout aussi spectaculaire.
10:26D'accord,
10:27celui-ci avait un avantage
10:29parce que le yaourt
10:30rend toujours ça
10:31plus facile à réussir
10:33et plus crémeux.
10:34Mais je pense
10:35qu'on voit bien
10:36que le résultat est spectaculaire.
10:44Tu sais déjà
10:45lequel a gagné pour moi ?
10:47Je vais mettre la cuillère
10:49dans celui qui, franchement,
10:51m'a le plus plu.
10:52Et en plus,
10:53il m'a vraiment surpris.
10:59Et pas seulement
11:00parce qu'il est plus sain,
11:02parce qu'il ne contient
11:04pas de graisse
11:04et donc,
11:05tu peux te le permettre
11:07plus souvent.
11:08C'est parce que
11:09tout en ayant
11:10la fraîcheur d'un granité,
11:13il est totalement crémeux.
11:15Tu étais sûr
11:16de t'y attendre ?
11:17Que le gagnant
11:18soit celui au biscuit,
11:19ça change.
11:20En plus,
11:21cette version classique
11:23avec la touche de yaourt,
11:24le yaourt glacé au biscuit,
11:26c'est spectaculaire.
11:27Mais,
11:28tu m'as eu.
11:30Le facteur surprise.
11:35Mais ce que j'ai le plus aimé
11:36dans l'expérience,
11:37c'est tester
11:38trois modes différents.
11:40Trois textures,
11:41en plus de la glace classique
11:43qu'elle fait aussi.
11:45D'ailleurs,
11:45j'ai cherché trois
11:46qui avaient une petite touche
11:49différente.
11:53Et je me suis rendu compte
11:55qu'il ne faut pas
11:56se compliquer la vie.
11:57Tu peux utiliser
11:58ce que tu veux.
12:00Parce qu'après,
12:00la machine va lui donner
12:02une texture de glace.
12:03Il suffit simplement
12:04de préparer un liquide
12:05qui soit bon
12:06et la machine
12:07fait tout le travail.
12:14Si tu veux
12:14une deuxième session
12:15où j'essaie plus de modes,
12:17dis-le-moi.
12:18Il y en a plein
12:19et je suis sûr
12:20qu'on sera encore surpris.
12:26Tu ne trouves pas
12:27cette idée très pratique ?
12:28Avoir trois pots
12:30de 400,
12:31450 ml
12:32au lieu d'un grand,
12:33comme ça,
12:34tu peux préparer
12:35trois glaces différentes
12:37ou faire une grande carafe
12:39et faire la même quantité
12:41dans trois récipients différents.
12:43C'est beaucoup plus polyvalent.
