00:01Attention à ce qu'on vous apporte aujourd'hui.
00:04Vous dites quoi si je vous dis que ça se prépare avec seulement 4 ingrédients en 5 minutes
00:08et qu'en plus, pas besoin de fou ?
00:11Des étapes simples, un résultat garanti.
00:15Panna cotta à la vanille.
00:18Un dessert frais idéal pour l'été,
00:21que vous allez préparer à coup sûr parce que c'est une merveille.
00:25Les amis, tu as vu comme ça bouge ?
00:27Regarde, voilà, tu vois ?
00:30Trouve-lui un défaut.
00:33Waouh, j'adore cette recette.
00:36Et toi, dès que tu l'auras bouté, tu vas l'adorer aussi, c'est sûr.
00:40C'est un régal.
00:41Vous m'avez demandé un dessert, bien frais et super rapide à préparer,
00:46et bien le voilà.
00:47Et en plus, j'ajoute ma touche personnelle.
00:50C'est un grand classique italien, une panna cotta, ici à la vanille.
00:54Ça se prépare en 5 minutes avec des ingrédients très simples
00:58et surtout bon marché.
01:00Et le résultat en vaut vraiment la peine.
01:02Moi c'est Viti, vous êtes sur la Cocina de la Buela.
01:05Restez jusqu'à la fin, il y aura des petites astuces.
01:08On commence vite et bien.
01:10Premier ingrédient, 3 feuilles de gélatine.
01:13Neutres.
01:13Qu'on va réhydrater dans de l'eau froide, car c'est la meilleure façon d'hydrater la gélatine.
01:18Si vous n'en avez pas de froide, de l'eau tiède à température ambiante fera aussi l'affaire.
01:25Pendant que la gélatine s'hydrate, je devance votre question.
01:29Chaque feuille de gélatine équivaut à 2 g de gélatine en poudre.
01:34Donc si vous n'avez pas de feuille, vous sortez la calculatrice et vous calculez.
01:38Allez, tout de suite.
01:40On continue la préparation.
01:42Le moule fait 15 sur 12.
01:46C'est petit, mais la panna cotta s'accale bien, alors n'en abusez pas.
01:50On va le badigeonner avec une goutte d'huile de tournesol.
01:53J'ai graissé le moule avec de l'huile de tournesol, mais vous pouvez le graisser avec ce que vous
01:57voulez.
01:58De l'huile d'olive, de l'huile de coco, du beurre, un filet de caramel, avec ce que vous
02:05voulez.
02:06Tout fonctionne, on commence le mélange.
02:08Premier ingrédient, 300 ml de crème liquide entière, ce qui fait un peu plus d'une tasse.
02:16Vous la versez dans une casserole assez large pour que tout rentre.
02:19Et vous allez aussi ajouter 200 ml de lait, à peu près 3 quarts de tasse.
02:26Et voilà, c'est parti.
02:28On ajoute aussi du sucre dans la casserole.
02:30Il nous faut du sucre, 35 g de sucre, soit 3 cuillères à soupe.
02:34Et je vous préviens qu'avec de l'édulcorant artificiel, ça marche aussi.
02:38Donc, si vous voulez vous épargner les calories, vous savez quoi faire.
02:41On remue.
02:44Et on incorpore le tout super bien.
02:48On continue en ajoutant de l'extrait de vanille.
02:514 cuillères à soupe pour obtenir une panna cotta au goût intense.
02:55De vanille.
02:57Tu as vu comme c'est facile ?
02:59J'en suis à la deuxième, troisième et quatrième.
03:02Maintenant, on va lui donner un bon coup de fouet pour bien incorporer tous les ingrédients.
03:08Et même si ça paraît incroyable, il ne reste presque plus rien à faire.
03:12Cette fois, nous allons aromatiser notre panna cotta à la vanille.
03:16Si tu n'ajoutes rien, elle aura le goût de la crème.
03:19Mais tu peux ajouter d'autres choses.
03:21Bien sûr, n'importe quelle confiture.
03:23Diluer celle aux myrtilles.
03:25Waouh, je vous la recommande.
03:27Ça lui va à merveille.
03:28Tu peux aussi ajouter des morceaux de fruits frais.
03:30Le kiwi lui va à la perfection.
03:32Tu peux y ajouter du cacarou, même si elle sera plus foncée, mais elle sera aussi délicieuse.
03:37Et ça marcherait aussi avec du col à cao ou du nesquik.
03:41Aucun problème.
03:42Si tu veux en faire un plaisir pour adultes, tu peux y ajouter du café.
03:46Et si c'est pour un public très adulte, même un peu de rhum lui ira à merveille.
03:51C'est toi qui choisis.
03:52Comme tu veux.
03:54On passe sur le feu.
03:56Feu moyen, jusqu'à ce que ça fume.
03:58Ni plus, ni moins.
04:00Première astuce.
04:01Fais chauffer le lait sans le faire bouillir.
04:03S'il boue, ce sera moins bon.
04:05Il faut qu'il commence à fumer.
04:07Et là, tu le retires.
04:09Première petite astuce.
04:10Ça fonctionne.
04:11Dès que le liquide commence à dégager cette petite fumée, on le retire du feu.
04:16Et on en profite pour dissoudre la gélatine, qui s'hydrate dans de l'eau froide, mais qui fond dans
04:23l'eau chaude.
04:24Tu vois ?
04:25Voilà.
04:26On met la gélatine, on remue.
04:2920 petites secondes, et cette étape est terminée.
04:32Allez, dans le moule qu'on avait préparé.
04:35Il est là.
04:38Et maintenant, tout simplement, on verse notre préparation de futur panna cotta à la vanille, dedans.
04:45Tu vois ? Et voilà.
04:47La vérité, c'est qu'avec très peu d'ingrédients, on prépare une tonne de desserts.
04:52On couvre bien, et on met en réfrigérateur ou au frigo pendant 2 heures minimum.
04:58Petite astuce incontournable, la patience.
05:02Il faut que le mélange épaississe complètement, sinon il s'effondrera dès le premier coup de cuillère.
05:08Il faut donc qu'il soit bien froid.
05:10Au moins 2 heures au frigo pour être sûr.
05:13Et si vous le laissez jusqu'au lendemain, c'est encore mieux.
05:17Une fois ce temps écoulé, je vous garantis que la panna cotta est parfaite.
05:21Dans mon cas, elle y est restée toute la nuit parce que je suis parti faire la fête.
05:24Et aujourd'hui, il est déjà presque midi.
05:28Je vais passer la lame d'un petit couteau tout autour parce que, comme disait ma grand-mère,
05:32un homme averti en vaut 2.
05:34Et je veux qu'elle se démoule super bien.
05:36On pose la petite assiette de présentation par-dessus.
05:39On retourne le tout.
05:41Et on laisse la gravité faire son effet.
05:45Tu vois comme ça sort tout seul ?
05:47Sans aucun effort.
05:49Et maintenant, je retire le moule en verre.
05:52Et ma panna cotta est presque terminée.
05:56Finition.
05:57Comme tu veux.
05:59Tel quel.
06:00C'est parfait.
06:01Mais tu peux aussi ajouter un peu de chocolat fondu,
06:04saupoudrer de cacao, de cannelle,
06:06ou mettre des fruits secs.
06:08C'est... une merveille.
06:11Des fruits frais aussi, ça va très bien avec.
06:13Et bien sûr, la confiture peut être ton meilleur allié
06:16pour transformer ce dessert
06:18en quelque chose de visuellement incomparable.
06:22Regarde quelle présentation spectaculaire.
06:24En si peu de temps, si réussie et si délicieuse.
06:28Et voilà, j'ajoute quelques noix par-dessus.
06:30Je vais chercher le petit pot de miel.
06:32J'en mets un peu.
06:35Merci.
06:36Ce dessert poétique et essentiel est prêt.
06:38C'est tout simplement stratosphérique.
06:41A table, voilà ta panna cotta à savourer.
06:46Un régal pour tous les sens.
06:48Préparé en très peu de temps, en 5 minutes de travail environ.
06:52Et avec un résultat qui saute aux yeux,
06:55ça vaut vraiment le coup.
06:56Passons à la découpe.
06:58J'y vais et...
06:59Je vous montre tout de suite
07:00à quoi ressemble l'intérieur.
07:02Vous voyez ?
07:04Comme ça tremble.
07:06Waouh !
07:07C'est une vraie merveille.
07:08Une portion généreuse.
07:11Et maintenant, je vous montre comme ça bouge.
07:13Comme je vous disais.
07:14Parce que c'est ce qu'il y a de plus sympa avec cette panna cotta.
07:17Tu lui donnes une petite secousse.
07:20Et elle danse.
07:22Tiens, et bien on y va avec ce petit morceau.
07:25On le met dans l'assiette.
07:26C'est...
07:27Quel dessert incroyable !
07:29Petite cuillère et dégustation.
07:32Cric-crac.
07:33Des rires.
07:34Panna cotta.
07:35À la vanille.
07:37Qui dit mieux pour le résultat ?
07:39C'est un véritable spectacle.
07:41Tu dois la préparer.
07:42Tu vas adorer.
07:44Mon gars.
07:46T'as vu comment ça bouge ?
07:48Regarde.
07:49Sa danse, c'est...
07:51Une merveille.
07:52J'y vais.
07:53Voyons si ça ne tombe pas.
07:54Tu vois.
07:58Je te laisse les ingrédients juste là pour que tu puisses le préparer à la maison.
08:02Merci d'être venu.
08:03Je vous aime.
08:05On se voit dans la prochaine vidéo.
08:08Et moi, je vais déjà manger.
08:10Parce que les fauves sont déchaînés.
08:12La nuit est passée et nous sommes déjà à midi.
08:17Bien sûr, mec.
08:19Tu dois la préparer.
08:21Coute que coûte.
08:22Pas d'excuses.
08:23Waouh.
08:24J'adore.
08:25C'est délicieux.
08:38Sous-titrage Société Radio-Canada
08:41Sous-titrage Société Radio-Canada
08:46Sous-titrage Société Radio-Canada
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