00:00Le Grand Matin Sud Radio, 7h10h, Jacques Cardoz.
00:03Et c'est toujours un plaisir de vous accompagner dans votre Grand Matin, il est 7h23.
00:07Et si c'était vous, c'est comme si vous deviez prendre une décision,
00:12comme si vous deviez endosser un costume à responsabilité pendant quelques minutes.
00:17Alors aujourd'hui on est avec Alain Fontaine,
00:19et bien on va faire comme s'il était ministre du commerce et de l'artisanat.
00:22J'en suis sûr, il ferait des annonces sur Sud Radio.
00:25Bonjour Alain Fontaine.
00:26Vous êtes chef propriétaire du Mesturé à Paris,
00:30maître restaurateur et président de l'association des bistrots et cafés de France.
00:35Alors on le sait, les commerçants de proximité doivent supporter un taux de charge qui est très important.
00:41Comment pourriez-vous leur venir en aide ?
00:44Écoutez, je crois que c'est plutôt simple,
00:48mais je crois qu'il faut déjà se dire qu'aujourd'hui,
00:50les charges sociales qui pèsent sur les entreprises sont discriminatoires pour certains d'entre nous.
00:56Les nombreux, c'est ce qu'on appelle les artisans, les commerces.
00:59On est très nombreux, on emploie énormément de gens,
01:02mais on est étouffé aujourd'hui par les charges sociales.
01:05Les charges sociales sont dans notre chiffre d'affaires,
01:09représentent pour certains d'entre nous 40-45% et certains de mes confrères 50%.
01:15Donc il faut absolument travailler là-dessus, travailler sur les charges sociales.
01:19Quand vous savez que vous avez d'autres grandes entreprises,
01:22parce que précarité des salaires et autres, ils sont à 20%.
01:27Mais nous, on est spécialiste, on a besoin de gens qui savent travailler.
01:31Donc les charges sociales, il faut travailler là-dessus.
01:33Et donc vous avez imaginé un mécanisme à ce propos ?
01:37Pour moi, le mécanisme, c'est très simple, mais je le défends depuis quelques années.
01:42J'espère qu'on sera écouté.
01:43Effectivement, c'est de dire tout simplement que les charges sociales que l'on déclare,
01:48puisque chaque année au mois de janvier, on doit faire la déclaration de nos salaires auprès des institutions.
01:55Eh bien, quand on déclare les salaires, les gens qui sont à plus de 40% de charges sociales,
02:00eh bien, que l'année suivante, on ait ce qu'on appelle un malus,
02:03mais pas un petit malus de 1 ou 10%.
02:05Il faut que les charges sociales qui concernent les employés et les employeurs
02:13se trouvent avec un 20 ou 25% de charges sociales en moins.
02:16Donc un allègement, c'est plutôt un bonus et un allègement pour ceux qui dépassent les 40%.
02:21Et à l'inverse, est-ce que pour compenser, vous imagineriez le contraire ?
02:25C'est-à-dire, notamment pour la restauration rapide, du coup, là, pour le coup, un malus ?
02:31Alors, pas pour la restauration rapide, pour toutes les entreprises,
02:34mais la restauration rapide est dedans.
02:36Parce qu'une telle loi, c'est très vite retoqué par le Conseil d'État
02:41si elle ne touche qu'une activité.
02:43Il faut que toutes les entreprises, dans le bon sens,
02:46on pourrait éventuellement imaginer un bonus et un malus.
02:50Mais l'important, c'est de redonner du pouvoir d'achat, par ce biais-là,
02:54du pouvoir d'achat aux employés,
02:56puisque leur salaire se verrait augmenter l'année suivante, évidemment.
03:00Et deuxièmement, ça serait de donner du souffle économique,
03:04c'est-à-dire de la capacité à produire et à investir aux petites entreprises,
03:08ce qu'elles manquent aujourd'hui.
03:09On est étouffé, on ne peut plus rien faire.
03:11Je n'ai qu'un mot à dire.
03:13Bravo, M. le ministre.
03:14Alain Fontaine, merci pour cette idée.
03:18C'est ce qu'on essaye de faire à travers ce
03:20« Et si c'était vous, Alain Fontaine ? »
03:24Maître restaurateur et président de l'association des bistrots et cafés de France
03:27avec ce mécanisme de bonus.
03:29Malus, très belle journée à vous.
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