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NotíciasTranscrição
00:00Na Cozinha com Cecília Chaves.
00:04Oferecimento Senac.
00:06Você pronto para o mercado do presente e do futuro.
00:23Muito bom dia!
00:25Está começando mais um Na Cozinha com Cecília Chaves.
00:28E hoje o programa é muito especial.
00:32Eu estou aqui diretamente do Recife Expo Center.
00:36Acompanhando de perto a segunda-feira de Confeitaria Senac.
00:40Um dos maiores encontros da Confeitaria de Pernambuco.
00:43Durante três dias, esse espaço reuniu confeiteiros, estudantes, empreendedores.
00:49E apaixonados pelo universo dos doces.
00:52Em uma programação repleta de palestras, workshops, cozinha show, demonstrações.
00:57Demonstrações, lançamentos e muitas oportunidades para aprender, trocar experiências e se inspirar.
01:05E como hoje já é o último dia dessa feira, nós vamos mostrar tudo o que ainda dá tempo de
01:10você conferir.
01:12Vamos conhecer os expositores, conversar com profissionais, acompanhar atrações, descobrir tendências.
01:18E revelar um pouco dos bastidores desse evento, que já se tornou referência para quem vive a Confeitaria como eu.
01:27Então, vem com a gente, porque o Na Cozinha com Cecília Chaves está só começando.
01:33E eu já tenho uma dica deliciosa por aqui.
01:35Atenção para essa dica deliciosa.
01:39Vem aí a segunda-feira de Confeitaria Senac.
01:44De 13 a 15 de agosto, no Recife Expo Center.
01:48Trazendo as novidades e inovações do setor.
01:51Além de nomes de destaque da Confeitaria Nacional, como Vivi Cake, Tabata Romero, César Wilkio, Juli Bolos, entre outros.
02:02A entrada, 2 kg de alimentos, ou R$ 15,00 no Pix.
02:07Para mais informações, acesse o site que está na tela.
02:11Segunda-feira de Confeitaria Senac.
02:15Participe! Realização Senac, apoio Sebrae.
02:19Estou aqui na entrada da feira.
02:22E já de cara a gente é impactado com um pouco da história dos doces.
02:27Gente, aqui vocês conseguem visualizar um pouco do que era produzido nos anos 60, 70, 80.
02:34Em cada um desses painéis, eles trazem os doces que eram feitos nesses anos.
02:40E eu achei isso super bacana.
02:42Porque aí a gente vê pavê, vê doce de bolo de noiva, cajuzinho.
02:47Doces que marcaram gerações.
02:50E aí, isso foi se transformando.
02:52A gente vai andando só um pouquinho e a gente já dá de cara com até que ponto a confeitaria
03:02conseguiu chegar.
03:03É muita inovação.
03:05Eu estou aqui na Expo Bolos, com bolos incríveis.
03:09Exatamente o trabalho que eu também faço.
03:12E eu estou aqui com dois dos participantes da exposição que vão mostrar um pouco do trabalho, dos bolos,
03:18da inovação que eles trouxeram aqui para a feira de confeitaria.
03:21Vem comigo!
03:21Eu estou aqui com o Gabriel, que está participando com esse trabalho incrível da Moana.
03:28Um bolo super repleto de técnicas.
03:32Tudo bom?
03:34Super feliz em ver esse nível de trabalho aqui na feira.
03:38Conta para mim como é que está aí essa experiência, como está sendo participar.
03:42É sempre uma grande alegria e felicidade participar desses eventos, principalmente essa realização que o Senac está nos dando a
03:50oportunidade de apresentar o nosso trabalho para a região metropolitana do Recife, para Pernambuco inteiro.
03:55Estou aqui pelo segundo ano, vamos tentar aí garantir a vaga no primeiro, segundo, terceiro lugar.
04:00Não importa, o que importa é participar, né?
04:02Mas nesse concurso estou aqui com esse projeto do Bolo Moana.
04:05Foi um projeto desenvolvido em questão de 15 dias e executado em uma semana.
04:09Está aqui, exposto, e você está convidado para vir ver também.
04:13Fala para o público um pouco, algumas técnicas que você utilizou aqui nesse trabalho.
04:19Bem, aqui nós temos aplicação com papel de arroz tailandês, são as técnicas com glacê real para simular a espuma
04:25das ondas.
04:27Temos pintura em pasta americana, temos flores em açúcar, efeitos especiais, enfim, temos modelagem.
04:33São várias técnicas que abrangem um bolo só, por isso demanda tanto tempo do nosso trabalho.
04:38É isso aí, está de parabéns. E me diga, há quantos anos você está na confeitaria?
04:42Estou há 11 anos na confeitaria, tenho 22 anos, então são 11 anos de carreira também.
04:47Eita, que coisa boa! Começou ainda bem pequeno.
04:49Bem pequeno.
04:51Prazer, muito boa sorte para você.
04:53Muito obrigado.
04:55E agora, gente, eu estou aqui com o Claudiel, que também trouxe um trabalho lindo. Tudo bom?
05:01Tudo bem.
05:02Conta para a gente, esse é o primeiro ano na feira, como é que está sendo essa experiência?
05:07Esse já é o meu segundo ano na feira.
05:09Ano passado, eu concorri na categoria bolo de casamento.
05:12E esse ano, como também é uma área que eu trabalho dos bolos infantis, eu preferi cumprir
05:17com ela esse ano para dar uma diferenciada.
05:20Muito incrível, é super lindo, delicado.
05:23Tem várias técnicas também aqui.
05:25Conta para a gente um pouco da execução desse trabalho, as técnicas que você usou.
05:30Me conta aí.
05:30Eu tentei fazer um bolo diferente, também com extensão, com várias alturas.
05:38Trouxe também muitas técnicas de pintura, como ter nesses bolos, pinturas feitas à mão,
05:42aquareladas, todos também modelados em pasta americana.
05:46E também com muitas flores em açúcar.
05:49Muito lindo, muito lindo.
05:51E aí a gente também vê detalhes com texturas diferentes, ver que você já tem também um conhecimento.
05:58Quantos anos na confeitaria?
05:59Eu tenho 12 anos na confeitaria, inclusive essas texturas foram da minha marca.
06:03E eu estou aproveitando esse evento para fazer o lançamento dela também.
06:06Estou como expositora.
06:07Então, assim, aproveitei já esses meus cortadores e essas minhas texturas que estou lançando aqui na feira
06:13para trazer para o meu bolo.
06:15Incrível. Parabéns pelo empreendedorismo, parabéns pelo trabalho e desejo muito boa sorte.
06:21Obrigada.
06:22Eu estou com o Regivan Dantas, diretor regional do Senac. Prazer.
06:28Prazer.
06:30É um prazer muito grande a gente estar aqui nessa segunda edição da Feira de Confeitaria.
06:36um sucesso. O primeiro ano já foi um sucesso e esse segundo a gente já vê pela visitação pelo público,
06:44a animação, a gente vê que é um sucesso.
06:47E faz parte do sistema Fé Comércio, a Fé Comércio, o Senac, o SESC, mantido pelo empresariado.
06:54Essa é uma oportunidade para a gente poder trazer aquelas pessoas, inclusive, que fazem formação no Senac
07:00e ter uma oportunidade aqui de apresentar seus produtos, fazer network e conseguir aumentar a sua carteira de clientes.
07:11Isso é muito importante que a gente possa dar essa oportunidade para essas pessoas.
07:15Pois é. Eu, como ex-aluna Senac, meu primeiro curso de confeitaria foi no Senac.
07:20Pra quem não sabe, acho incrível, assim como eu já disse, né?
07:25Esse trabalho acontecer aqui no Recife, essa feira, um evento desse porte,
07:30porque a gente ter aí acesso a esse conteúdo, a esse conhecimento, a esses produtos.
07:35Muito incrível.
07:36Conta para o público o que é que eles ainda conseguem encontrar aqui na feira hoje.
07:39Veja, todos os dias a gente tem uma programação aqui com especialistas já renomados,
07:47você mesmo já dessa área de confeitaria, que conhece bem, mas a gente está trazendo de vários especialistas
07:56dessa área, com a parte do design, que é muito importante, você usar a criatividade para a confecção dos seus
08:04bolos.
08:05E a gente vê aqui, eu vi, eu fiquei incrível como a pessoa faz ali um animal, né?
08:10E depois vai cortar aquele animal ali, as pessoas degustando.
08:15Então, tem vários, tem de estandes, né? Pra ver produtos, tem aqui as empresas, né?
08:21Que comercializam produtos para confeiteiros, tem equipamentos, né?
08:26Estandes aqui com equipamentos e uma boa parte são pessoas que expõem mesmo o seu produto, né?
08:32Para conseguir aí agarrar, assim, mais clientes, né?
08:37Então, até sábado, a programação está muito boa.
08:40É isso, gente.
08:42Venham hoje, sem falta, o último dia, para não perder essa feira incrível.
08:45Obrigada.
08:46Eu que agradeço, a gente que agradece a oportunidade.
08:49Estou aqui com o Vivique, que é a estrela do dia de hoje nesse evento incrível.
08:55Primeiro, eu queria que você contasse para a gente como está sendo essa experiência
08:57de vir para o Recife, para esse evento do Senac.
09:00Ai, olha a estrela aqui falando, gente.
09:03Cecília, obrigada.
09:05Você contando toda a história, né?
09:07Sua confeitaria, eu acho tudo tão lindo.
09:10Maravilhoso estar aqui.
09:11Eu estou muito feliz, agradeço muito o convite do Senac.
09:15Para mim, Recife é um lugar que me inspira, tanto na questão arte, quanto na questão gastronomia.
09:23Estava conversando aqui, já falei para ela tudo o que eu comi já aqui.
09:26E não foi pouca coisa, viu?
09:28Então, é um lugar que me inspira.
09:30E é muito bom trazer um pouquinho do que eu conheço, espalhar as minhas informações e inspirar pessoas.
09:40Porque eu acho que artistas, a gente já tem sobrando aqui, né?
09:44Eu acho que a gente precisa realmente reforçar para as pessoas como elas são artistas, como elas têm potencial.
09:51E como a confeitaria pode levar elas muito mais longe, basta acreditar.
09:56Então, estou muito feliz, muito, muito obrigada pelo convite.
09:59E aí, falando em ir longe, qual foi aquele bolo que Vivi fez e nem ela acreditou?
10:05Meu Deus!
10:06Nossa, eu acho que tem vários, mas eu acho que tem um que me marcou muito, que foi uma homenagem
10:12ao meu gato.
10:15Eu sou gateira, cachorreira, né? Adoro o bicho.
10:19É um vídeo com, só no YouTube, mais de meio bilhão de visualizações.
10:23É um vídeo que rodou o mundo todo e vários outros, né?
10:28Eu acho que quando eu comecei na Interdésio, eu nunca imaginei que eu chegaria até aqui.
10:34Eu acho que Recife tem uma coisa muito legal, sabe?
10:37Eu sou lá do interior do Paraná, hoje eu moro em São Paulo, mas eu sou do interior do Paraná.
10:41Quando eu comecei na confeitaria, Cecília, eu tinha um sonho.
10:45Eu sabia que era um lugar muito artístico, que a confeitaria era forte.
10:50Eu tinha um sonho em vir aqui fazer um curso, fazer um curso.
10:56E hoje eu tô aqui como palestrante.
11:00Gente, isso é incrível, sabe?
11:02Eu fico muito emocionada quando eu lembro dessa história e é muito legal a gente nunca esquecer de onde a
11:06gente veio.
11:07E a gente nunca se acostumar.
11:08Eu acho que eu tenho esse dom de nunca me acostumar com as coisas, sabe?
11:12Então, pra mim é incrível, é maravilhoso e eu tô muito feliz.
11:16O carinho também de todo mundo, né?
11:17Meu Deus do céu, como eu tô recebendo carinho aqui, isso é muito bom.
11:20É gratificante.
11:21Perfeito, obrigada.
11:23Boa aula pra você.
11:24Obrigada, Cecília.
11:25Obrigada pelo carinho.
11:26Obrigada, gente.
11:32Gente, depois do dia dos pais, eu venho aqui com uma sobremesinha.
11:39Queijo coalho assadinho com mel de engenho.
11:45Olha que delícia.
11:50Eita, e flor de sal.
11:58E eu vou te falar uma coisa.
12:01Às vezes, a diferença da receita tá justamente no ingrediente mais simples.
12:08Porque sal é o tipo de coisa que a gente usa todo dia.
12:14E quando ele é de qualidade, faz total diferença no sabor.
12:19Aqui em casa, eu tenho usado sal lebre marinho.
12:22Porque ele é feito com sol, vento e mar.
12:26Respeitando o tempo da natureza.
12:28Isso deixa o sal mais puro, soltinho e com aquele sabor que a gente adora.
12:34Eu gosto disso porque combina muito com a nossa cozinha daqui do Recife.
12:40Comida feita com cuidado e com carinho.
12:43Além disso, sal lebre é a marca de sal mais vendida e variada do Brasil.
12:48Tem qualidade de verdade pra receita do dia a dia.
12:52E também pra aquele almoço do fim de semana.
12:55Então já sabe, na hora de cozinhar, escolha o sal que o Recife merece.
13:00Sal lebre, branquinho e soltinho.
13:04Vai dar um pulo no mercado.
13:06Tá faltando sal marinho refinado.
13:08A escolha natural é sal lebre.
13:11Eu tô aqui com Cris Barros.
13:13No espaço dedicado à arte da confeitaria pernambucana.
13:17Não é isso, Cris?
13:18Isso.
13:19Com muita satisfação e alegria que eu recebo você aqui, Cecília.
13:23Na segunda feira de confeitaria do Senac.
13:27E é de grande importância.
13:30Porque traz toda a trajetória das boleiras.
13:35Esse evento completa 15 anos na Faculdade Senac.
13:39E essa exposição, ela traz um pouquinho de cada boleira.
13:43Que durante essa trajetória de 15 anos participou desse evento.
13:47Entre alunos, boleiras e pessoas que estão envolvidas realmente pela faculdade.
13:53E que chega nessa feira pra mostrar todo o talento das nossas boleiras, Cecília.
13:59É isso.
14:00A gente consegue ver aqui diferentes trabalhos, bolos com diversas alturas, com acabamentos diferentes, né?
14:06Tanto o glacê mármore como a pasta americana.
14:09Trabalhos com flores de açúcar.
14:11Conta pra gente um pouco dessa trajetória.
14:12Isso.
14:14O tema foi casamento e cada boleira teve sua arte livre.
14:18Mas trazendo aí a tradição dos bicos, né?
14:22Do trabalho com bico, a tradução da modernidade também.
14:25Então, mantendo a tradição, mas também trazendo a modernidade.
14:29Então, cada boleira trouxe o melhor de si para mostrar que Pernambuco tem uma rica confeitaria.
14:38E que essas mulheres que têm trajetória, têm história, têm afeto, têm tradições,
14:46chegam mostrando a capacidade que elas têm de mostrar ainda todos esses trabalhos e todas essas técnicas.
14:54Então, são flores artísticas, como esse bolo aqui de Jéssica Pires, né?
14:58Ou outro bolo que traz ali também a Renascença, né?
15:03Nós temos boleiras também de todo o estado.
15:06Nós temos a Lili Atelier, Atelier Lili, que veio de pesqueira.
15:11E traz ali aquela arte homenageando Nossa Senhora das Graças e também a Renha da Renascença para o bolo.
15:19E aí também, Cris, vem a questão da identificação geográfica.
15:24Que estamos juntas aí, né?
15:27Encabeçando essa parceria para que a gente consiga fazer com que o bolo de noiva, ele também tenha um selo
15:33de identificação geográfica.
15:35O bolo de noiva, o bolo de Sousalé é um bolo de rolo.
15:38Importantíssimo.
15:39Porque nós temos que salvar, guardar os saberes e os fazeres dessas iguarias que são tão pernambucanas.
15:46Estão presentes nas nossas mesas.
15:48Então, por que não participar dessa maravilha, né?
15:52Então, essa luta, nós estamos juntas e com certeza nós vamos levantar essa bandeira.
15:57E esse selo chega rapidinho para o brasileiro e também para o pernambucano.
16:03Valorizando aí a nossa cultura e a nossa doçaria pernambucana.
16:07Afinal de contas, minha amiga, o povo pernambucano é doce.
16:11É isso aí.
16:12A gente que herdou aí dos engenhos de açúcar, né?
16:16Tantas histórias para contar, tantas histórias à mesa, na cozinha, muitas receitas incríveis
16:23que contam histórias de família e o nosso bolo de noiva que não pode ficar de fome.
16:27Nós trazemos não só o doce, trazemos o doce, sua história.
16:33Então, cada iguaria pernambucana doce, ela remete a afeto, ela remete a tradição,
16:40ela remete aos tempos dos engenhos.
16:43Afinal de contas, eu digo sempre, ninguém dá um doce a quem não gosta.
16:48E o doce aqui em Pernambuco tem afeto.
16:51O nosso país Pernambuco é doce.
16:55Obrigada, Cris.
16:57Agora eu estou na Arena do Conhecimento.
17:00Aqui acontecem algumas rodas de debate sobre temas diversos da gastronomia.
17:06Eu estou aqui com o Mário e com o Tati, que vão participar dessa próxima roda de conversa.
17:11Qual o tema polêmico que vem para essa roda de conversa?
17:16É, o tema desse painel que a gente vai participar é bem polêmico, né, Tati?
17:20Porque fala exatamente em relação a uma nova legislação que vai surgir em relação ao chocolate.
17:28Existe uma lei que já foi aprovada pelo presidente Lula, que a partir de 2027 vai vigorar em 7 de
17:36maio de 2027,
17:37que muda completamente a realidade em relação à produção de chocolate no Brasil.
17:41Então, alteraram os perfis do chocolate, o percentual de cacau que precisa existir no chocolate.
17:49Atualmente é 18%, mas vai passar a ser 35%.
17:52É uma régua que está muito próxima do que existe em relação à Europa e o resto do mundo.
17:58Então, assim, o Brasil vem se adequando em relação a essa normativa nova
18:01para poder mudar a realidade do chocolate e trazer um produto com mais qualidade para o cliente final.
18:06Muito bom! E estou aqui também com o Tati, que é confeiteira, assim como eu,
18:11e que trabalha aí com os diversos tipos de chocolate.
18:14Conta aqui um pouco sobre essa roda de conversa, como é que vai ser aí para a Tati?
18:18Vai ser uma roda de conversa muito interessante e bem polêmica, né?
18:21Eu vou trazer também o lado da confeitaria, né, do nosso mercado, dos clientes, né?
18:28A visão do cliente, da confeiteira em relação ao mercado dela, que ela vai ter que atuar.
18:33Então, a qualidade do que ela vai produzir e a gente vai trazer esse lado da confeitaria
18:40usando os produtos novos aí que estão vindo no mercado.
18:43Muito bom! É isso, gente! Obrigada!
18:48Tem sabor que vira memória e tem memória que vira tradição.
18:53O bolo de noiva Cecília Chaves carrega o sabor das nossas festas, das casas cheias
18:59e das histórias que passam de geração em geração.
19:03É receita com afeto, feita no tempo certo, com o cuidado de quem acredita que cozinhar é cuidar.
19:11A nova embalagem chega com elementos da bandeira de Pernambuco,
19:15porque esse bolo tem identidade, tem orgulho e tem a cara do nosso estado.
19:21É um presente que emociona antes mesmo da primeira mordida.
19:25É Pernambuco em forma de bolo.
19:28Bolo de noiva Cecília Chaves.
19:30O sabor que é tradição, afeto e celebração.
19:34Disponível nos principais cafés, padarias e delicatesses.
19:39Adquira já o seu!
19:44Segunda-feira de Confeitaria Senac, de 13 a 15 de agosto, no Recife Expo Center.
19:50Vivi Cake, Tabata Romero, Júli Boulos, César Yukio, entre outros.
19:56Participe!
19:56Realização Senac, apoio Sabrai.
20:03Estou aqui com a Adriana Arregg, que acabou de dar uma aula no espaço do Senac, público aqui, lotado.
20:12Como é que está aí essa experiência de vivenciar a segunda-feira de Confeitaria?
20:16Nossa, estar aqui na feira do Senac é uma maravilha, é sempre muito prazeroso.
20:20Eu que sou uma cria do Senac, eu fiz os cursos do Senac, o curso de cozinheiro.
20:24Então, assim, mestre, eu me dei uma oportunidade de trabalhar na Confeitaria, de ser professora do Senac.
20:29Então, assim, eu me sinto em casa.
20:31Já são quantos anos empreendendo nesse ramo?
20:34Nossa, já fazem nove anos que eu comecei.
20:37Fiz o primeiro curso de cozinheiro, né?
20:39E lá no curso, eu me descobri.
20:41Quando eu fui pra Vastelaria, aí eu vi que era isso que eu queria pra vida toda.
20:44E muito bom, né?
20:45Ter esse evento em casa, aqui no Recife.
20:49Nossa, sim, é maravilhoso.
20:50E rever as meninas, as alunas.
20:52Eu tô em sala de aula o tempo todo, em várias lojas.
20:55Então, assim, rever aqui, trazer possibilidades pra elas, uma confeitaria contemporânea.
21:02Além de saber fazer, a gente tem que saber empreender.
21:05Então, isso é muito importante.
21:06O Senac traz isso muito, né?
21:08De empreender, de estudar, de se capacitar, de estar pronta para o mercado.
21:14Exatamente.
21:14E esse evento ainda vem com o Plus, que ele traz aí o pessoal do Senac pra ajudar, né?
21:20Quem quer empreender, quem quer aprender a fazer vídeos na internet, sem dúvida, mais um conteúdo incrível pra gente.
21:29É verdade.
21:29Então, assim, é o que eu sempre digo.
21:31A gente tem que saber fazer uma ficha técnica, você tem que saber quanto custa o seu produto.
21:35Você tem que saber atuar nas redes sociais, né?
21:37Você tem que estar nas trends hoje em dia, porque senão você tá fora do mercado.
21:41Então, o Senac é um conjunto.
21:42Além de saber fazer, ele te ensina a vender também.
21:45E a empreender de uma forma geral, né?
21:47É isso aí. Obrigada. Parabéns pelo trabalho.
21:50Obrigada. Muito obrigada.
21:51Tô aqui no Espaço Kids com Vânia L. Rimas, que acabou de dar a primeira aula.
21:57Conta pra gente sobre essa experiência de trazer pra criançada aí um pouco da confeitaria.
22:02Ah, foi muito legal, né?
22:03Porque, assim, aqui é uma experiência mão na massa, coisas que eles nunca vivenciaram.
22:08Às vezes tem até a mãe confeiteira em casa, né?
22:10Que faz.
22:12Mas, geralmente, a mãe não quer que o menino mexa muito, principalmente quando ele é menorzinho.
22:16E aqui eles conseguiram...
22:18Eu fiz rapidamente a massa, mostrando.
22:20E aqui eles montaram, né?
22:21Cada um do seu jeitinho, que é o mais importante, com a sua própria identidade, montar o seu próprio bolo
22:27no pote.
22:28E aí, segundo ano de feira do Confeitaria Senac, conta pra gente também um pouco da experiência de vivenciar essa
22:35feira.
22:35Você que depois daqui ainda vai dar aula nas marcas, né?
22:39É a segunda vez que eu tô aqui, também na Arena Kids.
22:43Então, assim, é um prazer.
22:44Eu gosto muito da aula pra criança, pra adulto.
22:46É muito bom a gente poder compartilhar, né?
22:48O que a gente sabe, os nossos conhecimentos.
22:51E a confeitaria é um mundo, assim, que a gente não imagina o quão amplo ele é.
22:57O quão bom é estar aqui junto com as crianças, com os adultos, ensinando o que a gente sabe.
23:02E aprendendo também, né?
23:04Porque cada aula, cada um tem o seu jeito de ensinar e a gente sempre aprende alguma coisa.
23:09Já são quantos anos na confeitaria?
23:11Esse ano, 31 anos.
23:15Caramba!
23:16Eu comecei com 17, aí vou fazer 48, deu 31.
23:20Poxa vida!
23:21Então já são muitos bolos aí no currículo.
23:24Se é o seu carro-chefe, são os bolos decorados, né?
23:27É, na verdade, a gente tem que ir pra onde a confeitaria vai, né?
23:30A gente surfa na confeitaria.
23:33Onde a moda tá, a gente tá junto.
23:36Então, assim, mas o meu carro-chefe é bolos decorados e doces decorados também, doces infantis.
23:41Parabéns pelo trabalho.
23:42E, gente, ainda dá tempo de vir aproveitar essa arena aqui.
23:46Tem programação hoje até às 9 da noite.
23:49Então não deixem de vir conferir, trazer a criançada.
23:51Quem é confeiteira e quer manter aí o legado na família.
23:55E também quem não é confeiteiro, mas gosta da área.
23:58E sabe que a criança se encanta, né?
24:00Que sempre é super lúdica a aula.
24:02É um momento muito especial pra criança vivenciar.
24:05Verdade.
24:06É uma honra estar aqui.
24:07Primeiro dia só de feira.
24:09Então venham-se embora até sábado.
24:11Dá pra curtir bastante.
24:13Gente, eu tô aqui com o Joaquim na Arena Kids.
24:16Quantos anos você tem, Joaquim?
24:18Seis.
24:19Seis aninhos.
24:20E hoje ele é confeiteiro aqui no evento.
24:22Como é que tá sendo essa experiência?
24:24Legal.
24:25Tá gostando de fazer um bolinho no pote?
24:28Sim.
24:29E quando esse bolo estiver pronto, bonitão, o que é que você vai fazer com ele?
24:32Vai me dar de presente?
24:33Não, vou comer.
24:36O que é que você tá achando desse evento do Senac?
24:38Legal.
24:40Muito bom, boa aula.
24:42E a gente se encontra por aí pra dividir esse bolinho depois, tá certo?
24:45A criançada vem pra fazer bolo, pra fazer confeitaria, mas vem também pra lanchar um sorvete super especial.
24:54Eu tô aqui com o seu chapa, que trouxe o trabalho inovador dele aqui pra feira de confeitaria.
25:00Tudo bom?
25:01Tudo bem, tudo bem.
25:02É isso mesmo.
25:03A gente procurou inovar no mercado dos sorvetes e a gente trouxe o gelato italiano na chapa.
25:08A nossa base, que a gente faz o sorvete na hora, né, de forma artesanal, e aí a nossa base,
25:13ela leva leite, gelato italiano e frutas mesmo, frutas frescas, né?
25:17Então, assim, não fica com aquele gosto de gelo, não leva água, então fica muito mais cremoso, mais saboroso e
25:22mais natural também.
25:23E aí vocês já inovaram com o rodízio de sorvete? Conta aí pro público.
25:28Então, a ideia, justamente, as pessoas gostaram tanto, gostaram tanto do sorvete, que a gente disse, vamos fazer algo diferente,
25:34então a gente quis levar o sorvete pra mais pessoas.
25:37Então a gente criou o rodízio, é o primeiro rodízio de sorvete na chapa do Brasil, então a gente é
25:41uma hora de rodízio de sorvete, então as pessoas podem comer sorvete à vontade.
25:45Dentre as novidades, a gente tá sempre todo mês lançando sabores novos, então lá no rodízio a gente tem sabores
25:50diferenciados, como frutas vermelhas,
25:53a gente lançou um de Romeu e Julieta, que é queijo gorgonzola com goiabada, o pessoal gosta bastante, pistache e
25:59outros sabores também, bolo de rolo.
26:01Bolo de rolo, é isso que eu ia dizer.
26:02É, bolo de rolo, porque é nordestino, né, principalmente pernambucano, então a gente criou o de bolo de rolo também.
26:08E aí também, agora vocês estão entrando no ramo de eventos, levando pra aniversários, pra casamentos, uma ideia super incrível,
26:14e que você me contou, inclusive, que o seu chapa nasceu pra ir conseguir a verba pra fazer o casamento,
26:21é isso?
26:21Isso mesmo, o propósito inicial em 2024 foi pra ajudar no meu casamento, né, o casamento que ocorreu em 2024,
26:28então foi algo que as pessoas gostaram bastante, os amigos, familiares, e a gente quis levar pra o público.
26:33E agora a gente tá levando o seu chapa pra os eventos, pra os casamentos, aniversários, festas, 15 anos,
26:39e a proposta agora da empresa é levar pra mais pessoas, pra que mais pessoas conheçam, e também no ramo
26:44corporativo também,
26:45a gente tá fazendo festas aí, inclusive, em empresas também.
26:48E aí, conta pra o público que tá nos assistindo, que tem um desejo de empreender também,
26:54quer uma ideia e não sabe onde procurar, como é que nasceu essa ideia,
26:59como é esse processo de pesquisa que você fez pra poder descobrir em que ramo você iria trabalhar,
27:05se você já era do mundo da gastronomia? Conta aí pra gente.
27:07Então, eu gostava sempre de estudar, já estagiei no Sebrae, na realidade, então fiz cursos no Sebrae,
27:14e até hoje eu busco conhecimento. Então, assim, eu acho que empreender tá no sangue,
27:19mas a gente tem que procurar realmente estudar, se profissionalizar.
27:23E com a gente não foi diferente, a gente procurou se profissionalizar, estudar mais,
27:28procurou inovar no mercado, e procurou realmente buscar alternativas pra sair da mesmice,
27:34pra que a gente possa fazer algo diferente, de fato. Então, assim, as pessoas que querem empreender,
27:40procurar, de fato, o Sebrae, procurar o Senac, procurar as empresas pra poder aprender mais
27:46e ter a iniciativa, a coragem também, né, de empreender, né?
27:51Mas como surgiu a ideia do sorvete?
27:53Então, o sorvete surgiu em 2019, essa ideia, que eu busquei essa ideia de que iria buscar algo diferente
28:00em outros países. E o sorvete na chapa, ele vem da Tailândia.
28:03Então, em 2019, eu conheci essa ideia e fiquei na minha mente,
28:07e uma oportunidade pra colocar isso. Foi quando eu pedi direção a Deus,
28:11e aí, em 2024, como eu falei, do casamento, a gente teve a iniciativa de colocar
28:16esse negócio na Orla do Janga. Então, na Orla do Janga, deu tão certo,
28:20fazia fila de uma hora, mais de uma hora de espera,
28:22e aí a gente, vamos colocar nossa loja física.
28:25E aí, graças a Deus, a gente colocou nossa loja física, tá no rodízio,
28:28e tá fazendo os eventos. Então, graças a Deus, sou muito grata a Deus por isso.
28:32Onde é que o povo encontra o seu chapa? Conta aí, onde é que fica a sua loja?
28:37Ficamos na... em Nujanga, ficamos no Janga, na Avenida José Claudio Guerreiro Leite,
28:41número 2888. E tem o nosso Instagram também, que é o seu chapa sorvete.
28:45Então, pode falar conosco, que a gente vai fazer orçamento pra eventos,
28:48e o rodízio fica na nossa loja física, que fica no Janga.
28:51Joia, parabéns e muito sucesso.
28:53Muito obrigado.
28:53O programa de hoje fica por aqui, mas eu espero que essa visita à segunda-feira
29:00de Confeitaria Senac tenha inspirado você, tanto quanto inspirou a mim.
29:05Lembrando que ainda dá tempo de viver essa experiência de perto.
29:09A feira acontece hoje, até as 21 horas, aqui no Recife Expo Center,
29:15com uma programação repleta de palestras, workshops, demonstrações, expositores,
29:20e muitas oportunidades pra aprender, fazer novas conexões e se encantar com o universo da confeitaria.
29:27Muito obrigada pela sua companhia em mais um sábado.
29:31Se você perdeu algum momento ou quer rever o programa,
29:35a íntegra vai estar disponível no Tribuna Online e também no Instagram do Na Cozinha com Cecília Chaves.
29:41Lembrando que próximo sábado eu tô aqui de novo na TV Tribuna
29:45pra mostrar um pouco mais dos bastidores aqui da feira.
29:48A gente se encontra próximo sábado, às 10 da manhã.
29:51Até lá!
29:53Na Cozinha com Cecília Chaves.
29:56Oferecimento Senac.
29:58Você pronto para o mercado do presente e do futuro.
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30:16E aí