00:02Esse é o ateliê do Alexandre Wong, especializado em bespoke, que é um tipo de alfaiataria sob medida.
00:08E atrás dessa cortina fica o provador. Mas talvez o que você não saiba é que não é qualquer um,
00:14não.
00:14Aqui funciona um bar super exclusivo, inaugurado em abril, que tem só duas sessões diárias e 11 lugares.
00:22O Rio é cofundador e comanda aqui o balcão.
00:25O provador é para a gente trazer uma experiência diferente para o ateliê, trazer uma experiência mais de balcão, que
00:33a gente tem visto que está sendo um pouquinho esquecido, trazer uma experiência diferente além dos drinks.
00:38O projeto de ter um bar é um projeto e uma vontade muito antiga, bem antes de conhecer o Ricardo
00:44e o Depante, porque eu sou um grande apreciador de coquetelaria.
00:47Gosto de conhecer os lugares e visitar os bares no mundo todo, então já é uma paixão muito antiga que
00:54eu tenho.
00:54E eu sempre desejei e quis ter um lugarzinho meu, onde eu pudesse ter os drinks do jeito que eu
01:01gostasse, me sentisse em casa e reunir os amigos dos clientes para proporcionar a mesma ideia e a mesma sensação.
01:09De ter um aconchego, uma coisa mais íntima sem precisar estar muito exposto, porque até os meus clientes, e eu
01:18gosto muito de privacidade, eles costumam ter acessos a tudo no mundo, mas um lugar muito exclusivo, aconchegante, com uma
01:28intimidade mais aflorada e é bem difícil.
01:31As roupas, você não tira do cabide, veste e compra, tem uma prévia entrevista, você veste, tira as medidas, faz
01:42praticamente uma entrevista completa com o cliente para entender, para fazer uma roupa perfeita para o cliente.
01:48Os nossos drinks, praticamente é a mesma coisa, você conversa com o cliente para entender o perfil e gosto do
01:56cliente, para entregar a melhor experiência possível.
01:59Tanto é que, por conta disso, até o nome casou, você tem um ateliê e você tem um provador de
02:08drinks, onde você vem, não prova somente roupas, mas você prova drinks.
02:13Eu trabalho com uma alfaiataria bespoke, o bespoke é o high-end da alfaiataria, é onde a gente desenvolve projetos
02:22do zero, sem ter bases prontas, estabelecidas.
02:25Tudo nasce de uma conversa, de uma entrevista com o cliente, eu vou entender o perfil dele, o momento de
02:32vida, qual o intuito dele na vestimenta, o que ele quer e eu vou criar uma coisa do zero para
02:37ele.
02:38E sou eu mesmo quem faço os projetos, tiro as medidas, participo do atendimento, faço as provas, as entregas e
02:44coordeno a minha produção.
02:46Então, assim, é extremamente artesanal, é bem bonito ver o processo todo e é muito artístico, assim, é uma coisa
02:52acima de um nível normal, assim, de um nível de alta excelência, assim, fica acima de tudo.
02:59Então, para quem vivencia essa experiência, ela pode ter a garantia de que o processo todo é muito legal e
03:06o produto final é muito encantador.
03:10O foco aqui é a gente trazer uma boa coquetelaria, não se atendo só aos autorais, né, mas também aos
03:17clássicos.
03:17A gente sempre faz umas perguntas antes de começar para ver qual que é o gosto da pessoa, o que
03:22ela vai mais procurar, o que agrada mais ela.
03:25E a gente sugere um autoral ou um clássico que for mais condizente ao momento.
03:30São mais de mil clássicos, assim, catalogados. Existe mais entre clássicos antigos e clássicos novos.
03:37Então, a finalidade do nosso bar é ensinar os clientes a beber.
03:42Por exemplo, como a gente tem bastante variedade de álcool, né, de bebidas aqui, a gente tem essa possibilidade de
03:51dar essa experiência.
03:52Por exemplo, eu vou te dar um Manhattan, a pessoa pensa que, imagina, eu tenho o quê?
03:57Eu vou te trazer três ingredientes, um vermute rosso, um bourbon e uma angostura.
04:03Angostura não muda, mas eu posso mudar o bourbon e mudar os vermutes.
04:08Vai dar outra experiência de Manhattan, totalmente diferente.
04:12A gente tem muitas bebidas, assim, bem exclusivas, bem difíceis de a gente achar por aí, né, para trazer uma
04:19experiência diferente, né, para quem quiser provar alguma coisa que não acha por aí.
04:24Enquanto vai melhorando os insumos, o nome também muda, né, 706, submedida, best poke, né, pô, vai subindo.
04:33E, logicamente, aí a gente está falando somente dos clássicos, mas temos os autorais que têm os nomes das roupas,
04:42tipo, blue blazer, né, tipo, essas conotações, brincando, os autorais nossos daqui do bar brincando com essa, com a identidade
04:54da casa, da alfaiataria, né.
04:56Isso que é o mais interessante falando sobre os autorais da casa.
05:01Meus clientes são grandes empresários, artistas, políticos, advogados, enfim, pessoas já muito bem resolvidas na vida, com o padrão já
05:12estabelecido e que prezam muito pela privacidade, né, e se conectar com pessoas que falem a mesma língua e estejam
05:21no mesmo ambiente.
05:22Os preços giram a partir de 74, né, 74 reais, aí, pô, nós temos insumos aqui, bebidas, aí é de
05:36acordo com a medida do cliente mesmo, mas varia, pode chegar até 580, 780 reais.
05:43Meus costumes, costume é paletó e calça, né, eles partem de 5 mil dólares.
05:51Igualmente ao Depante Bar, o provador, ele tem dois horários de atendimento, né, onde funciona de terça-feira a sábado,
06:02começando o primeiro horário de atendimento, começando às 5 horas,
06:06terminando às 8, aí a gente tem um tempinho para higienizar o espaço, limpar, a equipe descansar um pouquinho,
06:14para depois a gente começar de novo uma segunda rodada de atendimento que começa às 8 e meia, que termina
06:20às 11.
06:21Então, o foco principal do atendimento, praticamente, é o camarote que a gente brinca e fala, é o balcão, né,
06:28onde vocês vão conseguir ver esse lindo balcão,
06:31tem um, parece até um tampo de piano, né, laqueado, e tem um espaço para 7 lugares, 7 posições,
06:39e nós temos dois aparadorzinhos, mas duas mesinhas com capacidade de dois lugares cada, então, 4 lugares, né, sentados nas
06:51mesas,
06:527 são 11, 11 lugares no total.
07:10Tchau, tchau, tchau.
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