- 13 saat önce
ANADOLU’YA EĞLENCELİ BİR YOLCULUK BAŞLIYOR “HARUN’LA ŞEN YOLLAR” KANAL 7’DE
Kanal 7 ekranlarında izleyiciyi Türkiye’nin dört bir yanında sıcacık hikâyelerle buluşturacak yepyeni bir program başlıyor. Yaptığı programlarla Türkiye’nin tüm güzelliklerini gözler önüne seren Harun Şen, “Harun’la Şen Yollar”, yepyeni hikayeler ve rotalarla Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Anadolu’nun dört bir köşesi ve Anadolu insanının samimiyeti ekranların sevilen ismi Harun Şen’in sunumuyla ‘Harun’la Şen Yollar’ ile izleyici karşısında. Harun Şen, Anadolu’nun bereketli topraklarını, bağ evlerini, köy yollarını ve şehir sokaklarını adım adım geziyor. Bazen bir tarlada çiftçiyle sohbet edip, bazen bir bağ evinde kurulan sofraya misafir olacak; çoğu zaman ise yolda karşılaştığı insanlarla içten diyaloglar kuruyor.
“Harun’la Şen Yollar”, sadece gezip görmekle kalmayıp gidilen yerlerin meşhur lezzetlerini yerinde tadıyor, yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekleri, adetleri ve yaşam kültürünü ekrana getiriyor.
Anadolu’nun samimiyetini, insan sıcaklığını ve kültürel zenginliğini ekranlara taşıyan “Harun’la Şen Yollar”, her cumartesi saat 19:00’da Kanal 7 ekranlarında.
Kanal 7 ekranlarında izleyiciyi Türkiye’nin dört bir yanında sıcacık hikâyelerle buluşturacak yepyeni bir program başlıyor. Yaptığı programlarla Türkiye’nin tüm güzelliklerini gözler önüne seren Harun Şen, “Harun’la Şen Yollar”, yepyeni hikayeler ve rotalarla Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Anadolu’nun dört bir köşesi ve Anadolu insanının samimiyeti ekranların sevilen ismi Harun Şen’in sunumuyla ‘Harun’la Şen Yollar’ ile izleyici karşısında. Harun Şen, Anadolu’nun bereketli topraklarını, bağ evlerini, köy yollarını ve şehir sokaklarını adım adım geziyor. Bazen bir tarlada çiftçiyle sohbet edip, bazen bir bağ evinde kurulan sofraya misafir olacak; çoğu zaman ise yolda karşılaştığı insanlarla içten diyaloglar kuruyor.
“Harun’la Şen Yollar”, sadece gezip görmekle kalmayıp gidilen yerlerin meşhur lezzetlerini yerinde tadıyor, yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekleri, adetleri ve yaşam kültürünü ekrana getiriyor.
Anadolu’nun samimiyetini, insan sıcaklığını ve kültürel zenginliğini ekranlara taşıyan “Harun’la Şen Yollar”, her cumartesi saat 19:00’da Kanal 7 ekranlarında.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00Müzik
00:00:01Nasıl köpürlüyor be
00:00:03Her derde de var
00:00:05Harun şen yollarda
00:00:07Ama o ne bavim
00:00:10Yok böyle bir lezzet
00:00:12Şirin kim şirin
00:00:15Ya nereye gitti kuşpurnucu
00:00:16Harun'la şen yollar
00:00:18Yandım ha
00:00:19Yandım
00:00:22Harun'la şen yollar
00:00:24Bu taşı almacım
00:00:25Ya bu taşı almacım
00:00:26Ufaklardan mı götürsün
00:00:29Ufak taşlardan mı alsın
00:00:30Bunu nasıl koydunuz siz buraya ya
00:00:34Genç mi artık
00:00:35Buradan almak istediğin bir taş var mı
00:00:37Yok yok
00:00:38Bunu ben atayım istiyorum
00:00:39Atayım
00:00:43Hangisi
00:00:43Harun diyor
00:00:47Sen izliyorsun mu Harun Şen'i
00:00:49İzliyorsun ya
00:00:49Ben kimim
00:00:52Harun Şen Harun Şen
00:00:53Ömer abi o benim ya
00:00:55Ya niye inat ediyorsun Hacı abi
00:00:57Bin
00:00:58Ya bin
00:00:59Ya ne kadar inatçı be adamdın
00:01:03Bırak kendini bırak kendini
00:01:05Bırak şöyle ya
00:01:08Nasılsın yaş kaç
00:01:09Beş
00:01:09Dört
00:01:10Üç
00:01:11İki
00:01:12Bir
00:01:12Allah Allah Allah Allah Allah Allah Allah Allah Allah
00:01:15Abi şu tavuğun güzelliğine bakar mısın
00:01:17Abi
00:01:19Yavaş yavaş yavaş döner
00:01:21Allah'ın izniyle az sonra baş belivanlar
00:01:23Bu kuzuları
00:01:24Löpür löpür gömer
00:01:26Ve harunlaşan yollar
00:01:43Müzik
00:01:45Müzik
00:01:45Müzik
00:01:50Müzik
00:01:53Aşalım
00:01:53Aşalım
00:01:55Aşalım
00:01:56Aşalım
00:01:57Aman
00:01:57Dağlara aşalım
00:02:01Gel gel
00:02:03Aman
00:02:03Dağlara aşalım
00:02:06Aman aman
00:02:09Düşelim
00:02:11Düşelim
00:02:12Düşelim
00:02:14Düşelim
00:02:14Düşelim
00:02:15Ovaya
00:02:17Düşelim
00:02:18Aman
00:02:21Düşelim
00:02:23Düşelim
00:02:24Düşelim
00:02:25Düşelim
00:02:26Ovaya
00:02:28Düşelim
00:02:29Aman
00:02:29Taş taşıyorsun
00:02:30Ya taş değil
00:02:32Tardaya gidiyorum
00:02:32Ne yapacaksın onları
00:02:33Bunları mı
00:02:34Ha
00:02:35Abi ufak bir şey
00:02:39Ufak bir şey var
00:02:40Yorma kendini
00:02:41Ya
00:02:42Ne yapalım
00:02:43Dur dur bir dakika
00:02:44Annem
00:02:45Sana ağır taş taşıtmasın
00:02:46Ya
00:02:47Bir dakika gel şöyle gel
00:02:48Bu taşı alma
00:02:49Hangi o taşı almasın
00:02:50Bu taşı almayacağım
00:02:51Niye
00:02:51Ya bu taşlardan düşme
00:02:53Ufaklardan mı götürsün
00:02:55Ufak taşlardan mı alsın
00:02:56Bunu nasıl koydunuz siz buraya
00:02:58O gencin biri attın o
00:03:00Genç mi attın
00:03:01Buradan almak istediğin bir taş var mı
00:03:03Yok yok
00:03:04Şunu ben atayım istiyorum
00:03:05Yok atma atma
00:03:06Atarım
00:03:08Atmacağım
00:03:09Nereden geldi
00:03:09Bu duvarda
00:03:11Ne
00:03:12Haram
00:03:13Vay değerli dostlar
00:03:14Bak annemin hassasiyetine bak
00:03:16Diyor ki
00:03:16Yola düşen selde melde gelen taşları kullanırız ama diyor
00:03:20Başkasının arsasından düşen taşı kullanmayız diyor
00:03:23İsim ne abi
00:03:24Ahmet Altın
00:03:25Ahmet Altın
00:03:26Altın gibi adamsın Ahmet abi ya
00:03:28Teşekkür ederim
00:03:29Teşekkür ederim
00:03:30Teşekkür ederim
00:03:30Sizin isimli anne
00:03:31Hasen Altın
00:03:32Hasen Altın
00:03:33Kaç yıllık evliliyiz Asen anne
00:03:35Ahmet Altın
00:03:3650 ile 60'ın arasında 10 yıl var ya
00:03:38Ahmet abi gel yana şöyle ya
00:03:39Görücü sülü mü evlendik yoksa
00:03:41Hayır
00:03:43Nasıl hayır
00:03:44Evet aynen aynen
00:03:46Aynen görücü sülü
00:03:47Parar verin ya
00:03:47Bilemiyorum ben bilemiyorum
00:03:49Unuttun mu
00:03:50Unuttun
00:03:50İlk kim kimi gördü
00:03:53Görücü sülü
00:03:54Görücü sülü
00:03:55Evet görücü sülü
00:03:56Gördün
00:03:56Aynen
00:03:57Dedin ki neydi Hasen Altın'ı doğru mu
00:03:59Doğru
00:03:59İsteyim dedin
00:04:00Evet
00:04:01İlk gitmede mi istelik oldu
00:04:03Vallahi mi
00:04:03Tabii ya
00:04:04Şimdi de 60 yıllık evlisiniz he
00:04:06Aşağı yukarı
00:04:07Aşağısı yukarısı 60 yıl
00:04:08Vallahi kolay değil
00:04:0955 yıl
00:04:11Varsa taşınacak taş taşıyım
00:04:12Söyle anne şuradan göster
00:04:13Sağ olun
00:04:14Sağ olun tamam
00:04:14Göster
00:04:16Teşekkür ederim tamam
00:04:17Karlaya gidiyorlar değerli dostlarımız
00:04:18Haydi yolunuz açık olsun
00:04:20Bu kadar yetsin
00:04:21Bu kadar yetsin gali
00:04:22Yetti gali
00:04:22Hadi bakalım
00:04:23Evet son kontroller yapılıyor
00:04:25Hasen annem
00:04:26Bak motor oradan gitti
00:04:29Hasen annem çalıştır
00:04:30Çalıştır
00:04:31Çalıştır bakalım Hasen anne
00:04:32Çalıştır
00:04:33Hay maşallah Anadolu kadını
00:04:35Vallahi şöyle bir çekki motor
00:04:37Haydi yolunuz açık olsun
00:04:38Şoförlük de var değil mi
00:04:39Şoförlüğü de mi sen yapıyorsun
00:04:41Hadi sen sür bari
00:04:43Sür bakalım
00:04:44Niye ya
00:04:45Hata yapar da
00:04:46Hata mı yapar ha tamam
00:04:48Hata yapar da ben de öldürür bir de
00:04:52Ama bak o sana güveniyor
00:04:53E tabii canım ha
00:04:54Sen niye ona güveniyorsun
00:04:55Ben de ona güveniyorum
00:04:56Ha tamam hadi bakalım
00:04:57Hadi bakalım
00:04:58Bizim kameramana çarpma da
00:04:59Tamam
00:05:00Doldurmasın o
00:05:01Evet el frenini de şu anda indirdikler
00:05:03Kaçası aldık
00:05:04Hayırlı gündem
00:05:05Hayırlı gündem
00:05:06Hayırlı gündem
00:05:06Hadi bakalım
00:05:07Çektim abi
00:05:08Hadi bakalım
00:05:09Hadi hadi hadi
00:05:22Müzik
00:05:24Müzik
00:05:24Müzik
00:05:34Müzik
00:05:35Değerli izleyicilerimiz kimisi keman çalar kimisi ney köyümüzün adını soracak olursanız Bursa Orhaneli Dağ Güney
00:05:42Efendim kıymetli büyüğümüzün kıymetli sanatçımızın adı müslüm kahraman onun yanında keyifli geçiyor her an ve zaman diyorum kendisi gördüğünüz gibi
00:05:51genç bir delikanlı gibi yaman mı yaman diyorum efendim şöyle yanınıza şöyle bir diz çöküyorum selamün aleyküm
00:05:57Aleyküm selam hoş geldiniz
00:05:59Hoş bulduk müslüm abi hep böyle yüzün güler mi nasılsınız hamdolsun
00:06:03Sanatçının yüzü gülmesi lazım
00:06:04Değil mi abicim diyorum ki inşaat yapan ustanın elinden keser eksik olmaz sanatçının elinden de mikrofon ve çaldığı alet eser
00:06:12eksik olmaz
00:06:12Baraba yaşarlar zaten müzik aletler
00:06:14Eyvallah
00:06:15Çaldığından aynen yaşarlar
00:06:17Müslüm abi yaşın bir rivayete göre 85-90 arası dediler ama ben dedim ki o yaşı yaşayana soralım
00:06:24Tabi ben 88-90'a giren diyorum 89'a giren diyorum 38 doğumluyum sen hesabını yap
00:06:30Maşallah abi 88'sin inşallah 89'u 99'u da göreceğiz
00:06:35Efendim köyümüzde çok sanatçı yetişiyormuş
00:06:38Aynen
00:06:39Aynen
00:06:39Suyundan mıdır ustalarından mıdır
00:06:42Kültüründen
00:06:43Kültüründen
00:06:43Kaç yıldır efendim çaman çalarız
00:06:45Ben bunu 54'ten beri çalıyorum
00:06:4854 maşallah 46, 66, 72 yıl
00:06:52Aşağı yukarı 72 yıldır elimde tabi
00:06:5472 yıldır elimde
00:06:55Evet
00:06:56Seviyorsun
00:06:56Çok seviyorum
00:06:57Bunun ekmeğini çok yedim
00:06:58Öyle mi yüzü gülüyor ya ekmeğini çok yedim diyor
00:07:01Dağ Güney köyümüz değerli dostlar Bursa'mızın oran elimizin müzisyen konusundaki sanatkar konusundaki Türkiye'nin önde gelen ilçelerinde
00:07:09Köylerinden ve köylerinden birisi mahallelerinden birisi
00:07:11Tabii tabii
00:07:12Doğru mu Müslüm abi?
00:07:13Doğrudur
00:07:13Eyvallah Müslüm abi
00:07:14Efendim
00:07:15Seni biz tanımlayacak olsak tanıtacak olsak ne diyeceğiz izleyicimize?
00:07:19Tamam ismini soy ismini köyünü söyledik kemanı söyledik
00:07:23Ben 1938 senesinde Dağ Güney köyünde dünyaya geldim
00:07:27Aklım verdikten sonra 53 senesine kadar hayvan atlattım dağlarda
00:07:31Zurnayı hayvan atlatırken öğrendim
00:07:34Ondan sonra kemanı 54'te kemanı çalmaya başladım
00:07:37O günden beri bugüne kadar kemanla haşı neşir oluyorum
00:07:41Benim esas sanatım zurnacı
00:07:42Ben zurnayı çok güzel çalarım
00:07:44Eyvallah
00:07:45Ama bugün zurnayı çalmayacağım
00:07:46Hayır hayır bugün ben yaşamıyorum
00:07:48O alanda iyiyim diyor musun?
00:07:49Ya benden şimdi bu sanatın en iyi benim diyemezsiniz
00:07:52Bir sanatçı kesinlikle bu işin sonuna kadar ben biliyorum ben yaparım diyemezsiniz
00:07:57Ama ben kendi çapımda beğenirim kendimi
00:07:59Ama şunu diyebiliyorsun
00:08:0088 yaşında olup da hodri meydan diyorsun abi doğru mu?
00:08:04Kendi çapımda ben kendimi beğenmiyorum hala biliyorum
00:08:07Eyvallah çok da mütevazi
00:08:09Şimdi tabi belgesellere de konu oldun geliyorlar
00:08:12Konuyorlar çok çok çok
00:08:13Yaşayan bir çınarsın
00:08:14Yaşayan bir asırsın
00:08:15Çok teşekkür ederim sanatçılar
00:08:16Onun için değerli belediye başkanımız
00:08:18Ali Osman Tayyir Bey efendi dedi ki mutlaka dedi
00:08:20Gelmeniz lazım görmeniz lazım
00:08:22Çok sevdim
00:08:23Müslüm abimizi büyüğümüzü ziyaret etmeniz lazım dedi
00:08:26Şimdi seni tanıttık ama diyorsun ki
00:08:28Artık ben eserlerimi kemanımla birlikte icra edeyim diyorsun
00:08:32Aynen aynen
00:08:32Doğru mu efendim?
00:08:33O zaman ne yapacağız abi?
00:08:34Seni kıymetli izleyicilerimizle
00:08:36Güzel Türkiye'mizin güzel izleyicileriyle
00:08:39Harun'la Şen Yollar programının izleyicileriyle
00:08:42Baş başa bırakacağız
00:08:43Senden iki eser rica edeceğiz
00:08:45Ben bunun hikayelerini anlatmam gerekiyor mu?
00:08:47Çok kısa olursa olabilir
00:08:49Doğrudan
00:08:50Çalırsak tadı kalmaz
00:08:52Önün hikayesini anlatamam
00:08:53Tamam
00:08:53Evet
00:08:54Bizim beycide bir hamam altı denilen bir yer varmış
00:08:59Çocukluğumuzda
00:08:59Orada büyük bir kava kavacı varmış
00:09:01Kava kavacının dibinde gençler oğlan kuzu otlatırlarmış
00:09:05Orada bir kızdan bir oğlan bir oğlan birbirlerine aşık olmuşlar
00:09:09Arkadaş olmuşlar
00:09:10Oğlan işte kızı sevemiş
00:09:12Kava kavacıdan tırmanırmış
00:09:14Ondan dal keser
00:09:14Kuzular hatalarmış
00:09:16Sonra da oğlanın anası babası razı olmamışlar
00:09:19Ayrılmışlar
00:09:20Kız bu türkü
00:09:21Kava'ya bir türkü yapmış
00:09:22Beycide
00:09:23Bu türküyü mü söyleyeceğiz?
00:09:24Bu türküyü söyleyeceğiz
00:09:25Birinci türkün hikayesi bu mu?
00:09:26O zaman hikayesini anlattık
00:09:28Şimdi o hikayeden oluşan sözleri
00:09:31Eserimizle birlikte bütünleştirelim
00:09:32Aynen aynen
00:09:33Değerli izleyicilerimize bırakalım
00:10:04Ah benim eğri feslim
00:10:09Ah benim eğri feslim
00:10:14Evde kendin gelirdi
00:10:19Şimdi de selamı kesti
00:10:23Şimdi de selamı kesti
00:10:28Dökülüyor dereleri kazer
00:10:32Benim yarım beycinin güzel
00:10:37Dökülüyor dereleri kazer
00:10:41Benim yarım beycinin güzel
00:11:07Kavak senden uzun yol
00:11:13Dallarında yüzüm yok
00:11:16Dallarında yüzüm yok
00:11:21Dallarında yüzüm yok
00:11:21Uyar benim olmazsa
00:11:25Şu beycide gözüm yok, şu beycide gözüm yok, dökülüyor derelerin gazeli, benim yarım beycimin güzeli.
00:11:43Birinci türkümüz bu.
00:11:45Eyvallah. Yalnız Müslüm abi, sen türküyü sanki derli eşini okur gibi okudun.
00:11:50Ya ben duvara okur gibi okumadın tabi benim bu akşamda bir sebebi.
00:11:55Hayır hayır, böyle gözlerinin içi parladı, benim yarım beycini güzeli derken sanki yengeyi gastetti.
00:12:01Yenge burada mı?
00:12:03Yenge öte tarafta.
00:12:04Öte tarafta derken?
00:12:05Cennette.
00:12:06Eyvallah.
00:12:07İkinci türkümüzün hikayesi, eskiden naküle işleri develerle yapılıyormuş.
00:12:12Oran elden deveci, oran kebiri harmanca, bakkal aşağısı götürdü, uzun bakkal aşağısı, ne olur bir tenike gaz, bir çoğal tuz.
00:12:20İşte öyle böyle, oran kebiri gelip giderken her hafta, bir gün gidermiş haftada.
00:12:25Deveci'nin yanında Ahmet isminde bir delikanlı götürüyor.
00:12:28Yükleri indirmeye, bindirmeye, develeri kontrol etmek için.
00:12:31Oran kebiri de o Ahmet'in bir kız kaç göz işareti, bakal birbirlerini sermişler.
00:12:36Ama kız çok güzel sermiş, olanı daha çok sermiş.
00:12:39Deveci geldiği zaman karşıya çıkarmışmış kız.
00:12:43Bir gün yine karşıya çıkıyor.
00:12:45Deveci yalnız geliyor.
00:12:46Deveciye soruyor diyor, Süleyman Hanım ne diyor, Ahmet nerede diyor, kız.
00:12:51O da kızım diyor, Ahmet çok hastalandı, yatıyor hasta diyor.
00:12:55Kızın morali bozuluyor, geliyor, ağlıyor, sızıyor.
00:12:59Deveciye sistem ediyor.
00:13:01O deveci, deveci nerede kodur bu genci?
00:13:04Hep gençlerin içinde, benim sevgilim birinci.
00:13:07Bu türkü de oradan çıkıyor.
00:13:08Bu türküyü ben kendim bastırırım.
00:13:12Hikayesini biliyordum da, duydum da.
00:13:15Türküyü ben kendim bastırırım.
00:13:20Hazırsan başlayalım.
00:13:21Başlayalım.
00:13:22Seyircilerimizi bekletmeyelim.
00:13:23Haydi bakalım.
00:13:24Hıçın morali.
00:13:26Hıçın morali.
00:13:29Hıçın morali.
00:13:31Hıçın morali.
00:13:33Hıçın morali.
00:13:34Hıçın morali.
00:13:34Hıçın morali.
00:13:35Hıçın morali.
00:13:36Hıçın morali.
00:13:37Hıçın morali.
00:13:38Hıçın morali.
00:13:38Hıçın morali.
00:13:39Hıçın morali.
00:13:39Hıçın morali.
00:13:40Hıçın morali.
00:13:40Hıçın morali.
00:13:41Hıçın morali.
00:13:41Hıçın morali.
00:13:42Hıçın morali.
00:13:42Hıçın morali.
00:13:46Hıçın morali.
00:13:53Hıçın morali.
00:24:06Sayışları takacağız biz de gületimiz var.
00:24:08Tamam.
00:24:08Oradan da şu seyahat takmaya geldim.
00:24:11Mesaj geldi de.
00:24:12Abi böyle ne olacak böyle hep çalış çalış çalış.
00:24:13Ne yapayım ya dünya işi ya.
00:24:15Vallahi mi?
00:24:16Ne yapayım ya dünya işi?
00:24:17Hep böyle neşeli misin abi?
00:24:18Hep böyle neşeli istemiyorum ya.
00:24:20Keyiflisin abi.
00:24:20Aynen öyle.
00:24:21Abi aman.
00:24:22Haydi bakalım.
00:24:23Ay yıldızlı bayrağımız Türkiye'miz.
00:24:25İnşallah.
00:24:26Öyle bir yakışıklı yakışıklı tak.
00:24:27İsim neydi abi?
00:24:28İsmail Aydemir.
00:24:29İsmail Aydemir abi.
00:24:31Çok yakışıklı oldun ha.
00:24:33Tamam mı?
00:24:33Tamam tamam.
00:24:34Eyvallah.
00:24:34Var mı İslam Biricik'e?
00:24:35Yok sağ olun İsmail.
00:24:36Kendine çok iyi bak abi.
00:24:37Amin.
00:24:38Evet.
00:24:39Orman mühendisleri de gidiyor.
00:24:42Bismillahirrahmanirrahim.
00:24:42İsmail abi var mı İslam Biricik'e?
00:24:43Yok sağ olun.
00:24:44Kendine çok iyi bak.
00:24:45Hamdolsun inşallah bekleriz yine bak çilekli alınca onunla.
00:24:48Şimdi burada bu tarafta bir abla varmış.
00:24:51Pideyi severim peynirli sade.
00:24:52Ben oraya gidiyorum bana müsaade.
00:24:54İnşallah.
00:24:55Eyvallah abi.
00:24:56Haydi bakalım abi.
00:24:57Maşallah beton gibisin be İsmail abi.
00:24:59Ne yaptın ya?
00:25:00Yaşetmiş ama güvenli.
00:25:02İyisin yani.
00:25:02Hamdolsun.
00:25:03Haydi bakalım.
00:25:30Değerli izleyicilerimiz yolculuğumuz devam ediyor.
00:25:32Orhaneli'nde Deliballılar köyündeyiz.
00:25:36Mahallesindeyiz.
00:25:3757-58 tane muhtarın içerisinden sadece iki tane kadın muhtar var.
00:25:40Bunlardan birisi de hanımefendi.
00:25:42İsim nedir efendim?
00:25:42Makbule Yanmaz.
00:25:43Makbule Yanmaz abla.
00:25:44Yanmaz evet.
00:25:45Yanmaz.
00:25:45Kim bırakmış abla söz ismi?
00:25:47Eşimden kalan bir şey.
00:25:48Eşten kalan bir şey.
00:25:49İlk dönem mi?
00:25:50İlk dönem.
00:25:51Muhtarlıkta.
00:25:52Evet.
00:25:52Nereden eşti abla?
00:25:53Önceki dönemde adaydık biz ama kazanamadık.
00:25:56Azim yaptın.
00:26:22Azim yaptın.
00:26:23Bakının arkasında bir hanımefendi var.
00:26:24Evet.
00:26:25Aliye Hanım.
00:26:25Aliye Hanım var.
00:26:26Ne işle meşgul kendileri?
00:26:28Köylünüz Aliye Hanım'ı tanıtacak olsanız nasıl tanıtırdınız?
00:26:31Ya emekli anaokul öğretmeni ama çok becerikli.
00:26:35Çok becerikli.
00:26:36Evet.
00:26:36Bir yerini bırakıyor, bir işi bırakıyor, bir işi devam ediyor.
00:26:39Yani sen aslında diyorsun ki sofrasından eksik etmez misafir için tabağı onun özel uğraşı su tabağı diyorsun.
00:26:46Ben öyle anmadım doğru mu?
00:26:48Su tabağı yapar yani çok çeşitli şeyler becerileri var.
00:26:51Hafif siz çalın bir bakalım hanımefendiye.
00:26:53Aliye Hanım'dı değil mi?
00:26:54Aliye Hanım.
00:26:55Evet.
00:26:56Aliye Hanım'ın müsaadeni geldi.
00:26:58Evet merhabalar.
00:26:59Buyurun sayın muhterim.
00:27:00Buyurun buyurun hoş geldiniz.
00:27:02Eyvallah.
00:27:03Ablacığım maşallah maşallah.
00:27:05Maşallah maşallah.
00:27:06Kabaklarımı bakın kurutacak yer bulamadığı için evimin tavanında.
00:27:10Allah göstermesin kafamıza falan düşmesin.
00:27:12Hayır hayır.
00:27:12İçi boş mu?
00:27:13Hepsi kuru.
00:27:14Bir düşse de bir şey olmaz bir suya.
00:27:15Hayır hayır hayır.
00:27:16Hiçbir şey olmaz.
00:27:17Abla özel uğraş mı?
00:27:18Emekli olduktan sonra hobi amaçlı ve eskiden çok eskilerden biliyorsunuz cenazeler yıkanırdı bunlarla yemek için.
00:27:25Biz tarlalara su götürürdük soğuk tutar suyu.
00:27:27Eski peynirleri içine koyarsınız bozmaz her şeyi serin tutar.
00:27:31Hepsinin farklı mesela şu şey yıkamak için.
00:27:34Mesela cenaze yıkamak için.
00:27:36Tekmez savururuz.
00:27:37Şu su kabağı su koyuluyormuş eskiden.
00:27:40Ali abla hanımefendi rol çalıyor.
00:27:42Hayır hesapla.
00:27:43Ben yetiştiriyor muyum bunları?
00:27:45Öyle mi?
00:27:46Ha yetiştiren sensin.
00:27:47Evet.
00:27:48Çizensizsin.
00:27:48Hayır ben yetiştirirken yardım edeyim.
00:27:50Karar verin.
00:27:51Yok yok.
00:27:52Sen hem yetiştirip hem çizebiliyor musun bu kabakları?
00:27:54Yok bende o yok.
00:27:55Siz hem yetiştirip hem çizebiliyor musunuz?
00:27:56Evet çiziyorum.
00:27:58Evet değerli dostlar iki sahasında çok yakın arkadaşlar abla kardeş gibiler.
00:28:02Evet anlatalım ablacık.
00:28:04Bizde eskiden sadece böyle su kabağı vardı.
00:28:06Bir de şu uzun saplıları vardı.
00:28:07Abla yalnız sizin kabakları yani biraz iri ya.
00:28:10Çok değişik kabakları var.
00:28:11Çeşit çeşit.
00:28:12Evet çok çeşit.
00:28:12Mesela bakın penguen kabak diyoruz.
00:28:15Penguen kabak.
00:28:16Bildiğiniz penguen.
00:28:17Allah Allah.
00:28:17Gördüğünüz üzere bu kabak.
00:28:20Bu da kabak.
00:28:21Hepsi kabak.
00:28:21Bu ne kabak?
00:28:22O da kabak.
00:28:23Bu ne kabak?
00:28:24Bu da lamba kabak oluyor.
00:28:26O da masa üzerinde dekor bakın.
00:28:28Konsolun üzerine koyabilirsiniz.
00:28:30Bir dekor olarak.
00:28:30Abla bunları nasıl ürettin ya?
00:28:32Ben bir kere de üç traktör üretmişim o sene anlatamam size.
00:28:37Dolu.
00:28:37Orası dışarısı dolu.
00:28:39Üstler dolu.
00:28:40Evler evimin her yeri.
00:28:42Becerimi bu işe çalıştırdın mı kafamı yordun?
00:28:44Yok ben seviyorum.
00:28:46El işlerini çok seviyorum.
00:28:47Allah Allah.
00:28:48Ben sevdiğim için.
00:28:49Anaokulu öğretmenliği de zaten hep böyle çocuklarla beraber uğraşmaktır.
00:28:52Aynı zamanda ipek kozası.
00:28:54Bakın gelinime ipek kozasından şey yaptım.
00:28:57Çiçek yaptım.
00:28:58Allah Allah.
00:28:59Evet.
00:29:00Ayrı ayrı marifet ablacığım.
00:29:01Yani hepsi o bir bakın ben.
00:29:03İktahlı mısın Arie abla?
00:29:04Evet.
00:29:04Türkiye'de bu işi en iyi ben yaparım.
00:29:06Yaparım.
00:29:06Buralı mısınız?
00:29:07Evet.
00:29:08Orhan ellisiniz.
00:29:09Deli Ballılar köyü.
00:29:09Deli Ballılar köyünden.
00:29:10Bu evde doğmuşum.
00:29:12Bu köye niye öyle demişler Sayın Muttay?
00:29:14Yörükler varmış.
00:29:15Deli Ballıymış adı.
00:29:16Deli Ballı Deli Ballı.
00:29:16Yerleşen buraya ilk yerleşen Deli Ballıymış ismi.
00:29:19Garası köyü varmış iki kardeş.
00:29:21O keçi çobanı oraya gitmiş.
00:29:23Bizimki koyun çobanıymış.
00:29:25Deli Ballılar da kalmış.
00:29:26Deli Ballı Deli Ballı.
00:29:27Sonra Deli Ballılar diye kaldı.
00:29:29Öyle söylüyor yani.
00:29:29Ama değerli dostlar şimdi hani her işim.
00:29:32Yakabilir miyim?
00:29:33İsterseniz.
00:29:33Bir bakalım yakalım ablacığım.
00:29:34Hadi iyi ki hemen.
00:29:35Buyurun.
00:29:35Vallahi ben ilk defa bu kadar teferruatlı bu kadar çeşitli.
00:29:39Bakın kabağı Rattan'la beraber birleştirdim.
00:29:43Aynı zamanda.
00:29:44Neyle birleştirdiniz?
00:29:44Rattan yani tepet örücülüğüyle birleştirdim.
00:29:47Eski adıyla.
00:29:48Evet.
00:29:48Ve bu kabak su kabağı.
00:29:50Altı su kabağı.
00:29:51Kırılmaz değil mi ablacığım?
00:29:51Hayır hayır kırılmaz.
00:29:53Bakın şu da pembe olanda kırmızı lanamız mor lanamız var ya salatalık.
00:29:58Evet.
00:29:58Salataya doğradığımız.
00:29:59Onunla boyadım bunu da.
00:30:00Allah Allah çeşit çeşit ablacığım.
00:30:02Şunu çıkaramamıyorum.
00:30:04Gerçekten.
00:30:04Ali abla bu işin sen profesör olmuşsun.
00:30:07Hayır teşekkür ederim.
00:30:07Mesela ben bir de eskileri yeniye dönüştürüyorum.
00:30:10Yani eski her şey eski.
00:30:11Mesela şu eski çin katabaklarımız var ya.
00:30:14Evet.
00:30:14Ben bunları yeniye dönüştürüyorum.
00:30:16Mesela şu eski atılan çöpe atılan şişelerimiz.
00:30:20Ben bunları geri dönüştürüyorum.
00:30:21Çöpe atılan bütün her şeyi.
00:30:22Geri dönüşümde de Türkiye'de bir numarası neredeyse.
00:30:25Biz değerlendiriyorum hepsini.
00:30:26Ben hepsini değerlendiriyorum.
00:30:28Hiç çöpe giden bir şeyiniz yok.
00:30:30Eyvallah.
00:30:31O zaman Ali abla şöyle yapıyoruz.
00:30:32Burada senin bir emeğin var.
00:30:34Evet.
00:30:34Cesaretin var.
00:30:36Ünerin var.
00:30:37Sen ışıkları bir yak.
00:30:38O ne abla?
00:30:39Tırakma tavası.
00:30:40Bakın.
00:30:40Onu ne yaptık?
00:30:41Bu da süsle duvara süs oldu.
00:30:43Bakın şöyle asıyorsunuz.
00:30:46Eyvallah.
00:30:47Aslında tam bir geri dönüşümcüsün.
00:30:49Evet.
00:30:49Çöpe atılacak her şey atılmıyor.
00:30:51Elimizde güzelce kullanılıyor.
00:30:53O zaman burayı şöyle ışıkları bir yak.
00:30:55Rengarenk.
00:30:56Peki buraya gelenler, Deliballılar köyüne gelenler bu müzeyi ziyaret edebiliyor mu abla?
00:31:00Evet edebiliyor.
00:31:01Evet edebiliyor.
00:31:03Bütün ışıkları yak ablacığım sen burada.
00:31:05Gel oku destanı.
00:31:08Rengarenk olsun eserler.
00:31:10Rengarenk olsun.
00:31:11Bu görüntülerle de efendim izleyicilerimizi baş başa bırakalım mı?
00:31:15Muhtarım eklemek istediğiniz bir şey var mı?
00:31:17Geldiğiniz için çok sağ olun.
00:31:18Teşekkür ederiz.
00:31:20Eyvallah.
00:31:21Bakın kodadan, ipek kuzasından bakın tepsiler yaptım.
00:31:24Bizim böyle marifetimiz yok.
00:31:26Çok şükür Ali Hanım.
00:31:27Bizim şeyimiz yani.
00:31:29Bu ruhumuz.
00:31:31Muhtarım muhtarım konuşuyordu muhtarıma dedim ya öyle dedim mi diyorum.
00:31:34Muhtarım sen bir tanesin sen seçilmişsin.
00:31:36Yok yok hayır.
00:31:37Ben muhtar olarak bu da tabii gabankosu olarak.
00:31:39Ama çok yetenekli.
00:31:40Evet yetenekli.
00:31:41Çok yetenekli.
00:31:41Şimdi gerçekten.
00:31:43Şimdi heyecanla da bütün bu eserlerini sergilemek istiyor.
00:31:47Ben çok fazla burada bu görüntülerden sizi mahrum etmek istemiyorum değerli dostlarımız.
00:31:52Aradan çıkıyorum.
00:31:53Ali ablanın ve kıymetli muhtarımızı birlikte el ele vererek.
00:31:56Yaptığı bu eserleri sizlerle baş başa bırakıyorum efendim.
00:32:19Mavi yelekli yârim.
00:32:23Gel at canım gel.
00:32:26Beyaz bilekli yârim.
00:32:28Gel şâminim gel.
00:32:31Yaktın yandırdın beni.
00:32:33Gel at canım gel.
00:32:36Değerli izleyicilerimiz Deliballılar köyündeki yolculuğumuz devam ediyor.
00:32:40Orhan elindeyiz.
00:32:41Bursa'dayız.
00:32:42Emin abi ve Şehri abla.
00:32:43Kaç yıllık eviniz abi?
00:32:4677'den beri.
00:32:4777'den beri.
00:32:48Ben de 77 yıllık diyeceksin zannettim abi.
00:32:51Aşağı yukarı 50 yıl.
00:32:5350 yıl.
00:32:5349, 50. yıl.
00:32:55Yorucu usulüme evlendik abla.
00:32:57Sayılır.
00:32:58Sayılır.
00:32:59Öyle mi?
00:33:00İlk kimi kimi gördü efendim?
00:33:01Beşik kartlasın.
00:33:02Beşik kartlasın.
00:33:03Hep böyle neşeli misiniz abla siz?
00:33:07Bazen böyle bazen harala görele gidiyorlar.
00:33:09Harala görele.
00:33:10Tabii.
00:33:10Şimdi Şehri abla Emin abi demiş ki.
00:33:12Her zaman böyle olunmıyor.
00:33:13Olunmaz.
00:33:14Olmaz.
00:33:14Her zaman böyle olunmıyor.
00:33:15Şimdi Emin abi demiş ki.
00:33:17Türkiye'de en iyi bu tavuk işini ben yaparım demiş.
00:33:20Ne tavuğu diyoruz buna?
00:33:21Teneke tavuğu dedi.
00:33:22Nedir sen de.
00:33:23Ne dersen de.
00:33:24Yani biz teneke tavuk diyoruz.
00:33:25Teneke tavuğu diyoruz.
00:33:26Avcı tavuğu diyoruz.
00:33:27Avcı tavuğu diyorsunuz.
00:33:28Şimdi bu nasıl oluyor abi?
00:33:29Ne zaman yatırdık bu tavukları buraya abi?
00:33:31Bu tavukları bir saat içinde oluyor.
00:33:34Bir saatte pişiyor mu abi?
00:33:35Bir saatte pişiyor.
00:33:35Bir saat içinde pişiyor.
00:33:36Teneke kapatıyoruz.
00:33:37Bir saatte hazırlanması var.
00:33:38İçini iki saat.
00:33:41İki saat.
00:33:41Önce hazırlıyoruz içini bir saat.
00:33:43Sonra getiriyoruz buraya kapatıyoruz.
00:33:45Kapatıyoruz.
00:33:45Şimdi birazdan törenle açacağız inşallah.
00:33:48Başına doğru geliyoruz abi.
00:33:50Bükülmez bileğimiz diyorsun.
00:33:51Elimizde diyorsun.
00:33:52Küreğimiz diyorsun.
00:33:53Doğru mu Emin abi?
00:33:54Doğru.
00:33:54Eyvallah.
00:33:55Diyorsun ki Harun Bey.
00:33:56Doğru konuş.
00:33:57Boş yere etme yemin.
00:33:58Benim adımı soracak olursan.
00:34:00Deliballar köyünden Emin.
00:34:02Doğru mu efendim?
00:34:02Doğru.
00:34:03Buyurun.
00:34:03Geçtik efendim şimdi.
00:34:04Tavukların başına.
00:34:06Emin'i ben yaptım abi.
00:34:07Evet bakalım.
00:34:08Açalım abi.
00:34:09Tamam bunlar eskiden.
00:34:11Bunları gönderilen öpünü geleceğiz.
00:34:15Bu taraftan doğru mu açacağız?
00:34:18Gel amcanım gel.
00:34:20Gül benzimi soğuduruzum.
00:34:23Sır şahinim gel.
00:34:25Bir vefasız yar için.
00:34:28Şimdi önce köşeleri mi alıyoruz Emin abi?
00:34:31Topraklarını bir açalım.
00:34:32Açalım.
00:34:35Topraklara koymazsak is alıyor içine.
00:34:37Is alır.
00:34:38Vakumla yaslayacak olmuyor.
00:34:39Evet.
00:34:40Vakum işi yapılıyor.
00:34:49Evet taşımızı kaldırdık.
00:34:51Elimizi yakmayalım.
00:34:53Bezimiz nerede?
00:34:54Su sepsin.
00:34:56Evet.
00:35:02Elini yakma.
00:35:03Evet Emin abi değerli dostlar.
00:35:05Türkiye'nin en iyi kapama tavuğunu ben yaparım diyor.
00:35:09Teneke tavuğunu ben yaparım diyor.
00:35:10Bismillah.
00:35:11Sayalım abi.
00:35:12İşallah eymişmiştir.
00:35:1310, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1.
00:35:20Allah Allah Allah Allah Allah Allah Allah Allah.
00:35:23Abi şu tavuğun güzelliğine bakar mısın?
00:35:25Abi ben kapama tavuk gördüm da altında patatesli kapama tavuk.
00:35:29İlk defa görüyorum.
00:35:30Bak bunu samimi söylüyorum.
00:35:31Bir de defne yapraklı doğru mu?
00:35:33Doğru doğru.
00:35:33Eyvallah.
00:35:34Geldik buna abi.
00:35:35Abi bunu çorum plakadan sayacağız.
00:35:38Ben çorumluyum.
00:35:3919, 18, 17, 16, 15, 14, 13, 12, 11, 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1, 19.
00:35:49Evet yani dostlar.
00:35:50Abo.
00:35:51Bunda ne var ya?
00:35:53Bulgur.
00:35:53Bulgur pilavı.
00:35:54Bulgur pilavı.
00:35:56Ya.
00:35:57Orayı niye ben çoruma bağladım abi?
00:35:59Pirinç, bulgur biliyorsun.
00:36:00Biz de bir numaradır.
00:36:01Çorumlu biz nohut diye biliyorduk.
00:36:03Eyvallah.
00:36:04Şehir annem şöyle geliver.
00:36:05Bir saat hazırlaması var.
00:36:07Doğru mu?
00:36:07Evet.
00:36:08Emin abi.
00:36:08Bir saat sonra da pişmesi var.
00:36:11İki saatlik bir emek var değerli dostlarımız burada.
00:36:13Oraya bırakacağız onu.
00:36:14Boyu vereyim.
00:36:15Tamam.
00:36:15Oraya dur bakalım.
00:36:16Üstü alacak onu herhalde.
00:36:18Devirmeden.
00:36:18Üstü işte git, git, git.
00:36:19Getir bakalım.
00:36:20Pişmesin ya.
00:36:20Üstüne koydu.
00:36:21Elinden sakatlamayan bir de.
00:36:25Şu güzelliğe bakın değerli dostlarımız.
00:36:27Topal galiba.
00:36:27Abi meşhur mudur Emin abi?
00:36:29Meşhurdur.
00:36:30Meşhur Bursa, Orhaneli, Deliballar köyünde kimine göre kapama tavuk, kimine göre teneke tavuk.
00:36:37Doğru mu abi?
00:36:38Avcı tavuğu.
00:36:39Ama kimine göre avcı tavuğu bana göre de abi Türkiye'nin en güzel lezzetlerinden biri.
00:36:44Abi sen gerçekten çok mükemmel yapmışsın bu işi diyorum abi.
00:36:47Seni saygıyla, sevgiyle, muhabbette selamlıyorum.
00:36:49İnşallah yirken beğeneceğiz.
00:36:50Ve abi alnının ortasından Emin abi öpüyorum seni.
00:36:54Şehri abla gel bakalım şöyle.
00:36:55Senin de bu sofrada çok büyük emeğin var.
00:36:58Sofralarda yemeğin var diyoruz.
00:37:01Çok çok teşekkür ediyoruz efendim.
00:37:03Bir tarafında bulgur pilavıyla, içinde biberiyle, domatesiyle, soğanıyla, defne yaprağıyla.
00:37:09Diğer tarafta da patatesi, defne yaprağı ve tavuğuyla efendim.
00:37:12Yolunuz eğer Bursa Orhaneli'ne düşürürseniz.
00:37:15Gastronomi'nin bin bir çeşidi burada diyoruz efendim.
00:37:19Yolumuza devam ediyoruz.
00:37:29Evet başkanım Orhaneli denince gastronomi de gerçekten mükemmel.
00:37:34Küçükbaş hayvancılık, büyükbaş hayvancılık, kümes hayvancılığı.
00:37:37Bunun yanında da gastronomi.
00:37:39İşte bölgenin lezzetlerinden biri Emin abi ev sahipliği yaptı.
00:37:43Biz de misafir oluyoruz sizinle birlikte.
00:37:45Neler söyleyeceksiniz Orhaneli'nin gastronomisi ile ilgili?
00:37:48Şimdi bizim yöresel yemeklerimiz genel anlamda bitkisel sebze ve meyveye dayanır.
00:37:53Et ürünleri bizde çok fazla yoktur.
00:37:56Tarıma dayalı bir ekonomi olduğu için.
00:37:58Hayvanlar bizim için çok değerlidir.
00:38:00Biz hayvanların derisinden, etinden, sütünden faydalanırız.
00:38:03Ve bunları genelde bir de bağ bahçe işlerini gerçekleştirmek amacıyla da kullanırız.
00:38:08O yüzden biz hayvanların mümkünü olduğunca kesmeyiz ve etlerini de yemeyiz.
00:38:12Ancak bir kurban olursa ya da bir hasta olursa o zaman keseriz.
00:38:16Onun haricinde bizim için bir nevi geçim kaynaklarımızdan bir tane olduğu için koruma altında alırız hayvanlarımızı.
00:38:22Tabii yörük kültüründe biraz da göçebelilik olduğu için eskiden.
00:38:26Bir yerden bir yere giderken ya da farklı amaçlarla bu tür tavada avcı tavuğu diyelim, tenekede tavuk diyelim.
00:38:34Bu tür ürünler de bizim kültürümüze yerleşmiş vaziyette.
00:38:37Emin abi de sağ olsun bizim bu kültürümüzü yaşatan ve geliştiren bir abimiz aslında.
00:38:43Biraz daha böyle modernleştirip de.
00:38:45Evet çok görseli gerçekten farklı bir şey.
00:38:48Yani tavuk etinden ziyade altındaki ama pilavı ya da patatesi yediğiniz takdirde tavuktan daha lezzetli olduğunu da göreceksiniz.
00:38:57Başkanım 700 yıllık bir beyce pazarınız var, kadın kooperatifiniz var.
00:39:01Çile'ye ve gastronomiye dediğim gibi özellikle meyveye sebzeye büyük yatırım yapıyorsunuz.
00:39:05Bununla birlikte de en fazla şehit veren Çanakkale'de her köyümüze gittiğimizde köyün girişinde şehitlerimiz diyoruz.
00:39:13Rahmetli anıyoruz.
00:39:14İnsanlar Orhan eline niçin gelmeli?
00:39:16Harun'la Şen Yollar programını izleyenler niye Orhan eline gelmeli?
00:39:21Ben öncelikle şunu söyleyeyim.
00:39:22Bizim en büyük zenginliğimiz insanımız.
00:39:25Buraya gelmek için en büyük sebeplerden bir tanesi.
00:39:28Anadolu kültürünün yaşatıldığı, o temiz, saf ve samimi ilişkilerin olduğu insanımızı görmek için en büyük zenginliğimiz olan insanımızla tanışmak için
00:39:38aslında.
00:39:38Bunun haricinde bizim belediyemiz bünyesinde yapmış olduğumuz Dafnik organizasyonlarımız var.
00:39:45Kamp karavan organizasyonlarımız var.
00:39:47Restorantımız var, kafemiz var.
00:39:49Göynük Belen Beldesi'nde şirketimiz üzerinden yeni oluşturduğumuz çilek tarlamız var.
00:39:54İnşallah orada da kendi belediyemiz şirketi tarafından üretim yapılacak.
00:39:59Köylerimizde yaşayan insanlarımızın kendi imkanlarıyla kendisine yetecek kadar yetiştirmiş olduğu organik ürünlerine sahip olup onların tatlılarına bakmak için gelebilecekleri en
00:40:10güzel yerlerden bir tanesi Türkiye'de.
00:40:12En iyisi gelsinler, ziyaret etsinler.
00:40:15Biz onlara gösterelim bu sebepleri.
00:40:17Onlar da karar versinler.
00:40:18Başkanım ben şöyle toparlıyorum o zaman diyorum ki sebzeyi tarladan toplamak, meyveyi dalından yemek ve organik, doğal bu güzel şehri,
00:40:27bu güzel Orhaneli'yi gezmek istiyorsanız özellikle efendim Kurban Bayramı'ndan sonraki yaz aylarını değerlendirin.
00:40:35Her şeyi ama her şeyi, Merve'nin her çeşitini dalından yemek, misafirperverlik görmek istiyorsanız çıkın çıkın.
00:40:42Bursa'nın en yeşil ilçelerinden biri Orhaneli'ne gelin diyoruz efendim.
00:41:07İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:41:18Mustafa abi ve kıymetli eşi tarafından ince ince çizilir diyoruz.
00:41:23Şu Enginarlı'nın güzelliğine bakın ve Enginar'ı Türkiye'de en iyi kesen adamın yanındayız.
00:41:29Selamünaleyküm.
00:41:30Aleykümselam Harun Bey, hoş geldin.
00:41:31Abi bu bir sanat mıdır?
00:41:33Evet sanattır.
00:41:34Bu sanatı da en iyi Türkiye'de ben icra ederim diyor musun abi?
00:41:36Ona diyemem, illa ki daha iyileri vardır biz.
00:41:38Daha iyileri vardır diyorsun abi.
00:41:40Tabii çekirdetten yetişme değiliz.
00:41:41Çekirdetten yetişme olanlar daha iyi soyabilir bunu.
00:41:43Kaç yıldır kesiyoruz abi?
00:41:45Ben 6 yıldan bu yana kesiyoruz.
00:41:47Enginar kesiyorsun abi.
00:41:48Bunun bir sanatı var değil mi abi?
00:41:50Tabii sanatı var.
00:41:50Yoksa Enginar telef olur abi.
00:41:52Aynen telef olur.
00:41:52Doğru mu abi?
00:41:53Doğru.
00:41:53Şimdi bir tane benim için Enginar kesimi yapacağız abi.
00:41:57Şunu aldım, bahçeden topladım, Enginar'ı getirdim abi.
00:42:00Tutuyoruz Enginar'ı doğru mu Mustafa abi?
00:42:01Evet.
00:42:02İlk başta ne bölümünü kesiyoruz?
00:42:04İlk başta şu kaba yaprak varsa elimde takılmaması için kaba yaprak var.
00:42:07Çünkü onlar hafif dikenli.
00:42:09Kaba yaprakları aldık abi.
00:42:11Alırsak daha rahat olur.
00:42:12Evet.
00:42:12Ondan sonra Enginar'ın şu yanak kısmından başlıyoruz.
00:42:15Evet abi.
00:42:15Önce kaba yaprağını alıyoruz.
00:42:18Kaba yaprak itinayla alınır.
00:42:20Kaba yaprak.
00:42:20Bıçak Enginar'ın etrafında tur attırır.
00:42:23Evet attırdık.
00:42:24Kabasını aldık.
00:42:25Yandan girdik yine.
00:42:26Kabanın yanlarına doğru alıyoruz şimdi.
00:42:28Yani yeşillerini alıyoruz.
00:42:30Evet.
00:42:30Yeşillik kalmayacak üzerinde.
00:42:33Onu da alıyoruz.
00:42:34Değerli dostlar bir tarafta bıçak dönüyor.
00:42:36Bir tarafta Enginar dönüyor.
00:42:37Ters olantılı dönüyor.
00:42:39Şimdi sapını kırıyoruz.
00:42:39Sapını kırıyoruz abi.
00:42:41Kalp kıralım.
00:42:42Pardon kalp kırmayalım.
00:42:44Ama sapı kıralım.
00:42:45Evet.
00:42:46Enginar'ın sapını kıralım.
00:42:47Evet.
00:42:48Daha sonra işte böyle yeşil yapsak.
00:42:51Bir dakika yenge sen bir bekle.
00:42:53Yeşil yapsaklarını söyleyecek şekilde.
00:42:55Bekle bakalım yenge dur.
00:42:56Bir dakika şimdi bakacağız.
00:42:58Yenge hanım da yardım ediyor değerli dostlar orada.
00:43:01Yenge isim neydi?
00:43:04Zenur Hanım.
00:43:05Şimdi efendim bir tane de siz seçin.
00:43:10Evet değerli izleyicilerimiz.
00:43:14Şimdi hızlı soymak önemli değil Enginar'ı.
00:43:17Hızlı çiz...
00:43:18Abi ne yapıyorsun?
00:43:19Bir saniye ya.
00:43:20Yerinde duramıyorum Mustafa abi ya.
00:43:21Al şu bıçağı ya.
00:43:23Bir dakika abi ya.
00:43:24Şurada dur şunu abi.
00:43:26Buyur abi.
00:43:27Teşekkür ederim.
00:43:28Şimdi kaç yıllık evliyiz?
00:43:30Otuz...
00:43:31Otuz dört.
00:43:32Otuz dört yıllık evlisiniz.
00:43:34Evet.
00:43:34Aynı anda Enginar çizmeye başladınız.
00:43:36Soymaya başladınız.
00:43:37Şimdi Zenur abla mı?
00:43:39Ya da Mustafa abi mi?
00:43:41Enginar'ı güzel çizecek değerli dostlarımız.
00:43:44Kararı siz vereceksiniz.
00:43:46Hızlı soymak önemli değil.
00:43:47Estetik soymak önemli.
00:43:49Enginar'ı diyorum.
00:43:50Hazır mıyız Murat Bey?
00:43:52Bir.
00:43:53Bak hızlı soymak değil.
00:43:56Estetik ve güzel.
00:43:57Tamam mı?
00:43:58Usulünle uygun.
00:43:59Bir, iki, üç.
00:44:00Başlayın efendim.
00:44:05Evet.
00:44:05Bir tarafta Zenur abla.
00:44:08Diğer tarafta kıymetli eşi Mustafa abi.
00:44:11İkisinin de Enginar'ı çizme, soyma metodu.
00:44:14Farklı değerli dostlarımız.
00:44:16Gördüğünüz gibi.
00:44:18Biraz hızlı gidiyor Zenur abla.
00:44:21Evet estetiğe dikkat edeceğiz değerli dostlar.
00:44:24İzleyici buna karar verecek.
00:44:26Artık sona yaklaşıyor.
00:44:29Enginar'da son evreler.
00:44:32Tuzlu, buzlu, kaynak suyunun içine Enginar'lar bırakılacak.
00:44:37Evet, biraz Zenur abla heyecan yaptı.
00:44:40Sakin güç Mustafa abi.
00:44:42Devam ediyor.
00:44:43İnce ince.
00:44:44İlmik ilmik.
00:44:45Enginar'ı dokuyor şu anda.
00:44:47İnce kesim devam ediyor.
00:44:49Zenur abla da yine kendisi.
00:44:51Bir dakika Mustafa abi atma.
00:44:54Evet.
00:44:55İzleyici karar verecek.
00:44:56Şöyle izleyicimize doğru bir tutalım.
00:44:58Değerli dostlarımız, Enginar'ları izleyicimize karşı şöyle bir gösteriyoruz.
00:45:05Karar izleyicilerimizin diyoruz.
00:45:07Görüntüleri de izlediler diyoruz.
00:45:10Yürekten tebrik ediyoruz.
00:45:12Karı, kocayı diyoruz.
00:45:14Enginar hasatı sonrasında Enginar'ın çizimiyle, Enginar'ın soyumuyla sizleri baş başa bırakıyoruz.
00:45:21Emeklerine sağlık, yüreklerine sağlık diyoruz efendim.
00:45:23Yolumuza da devam ediyoruz.
00:45:46Değerli izleyicilerimiz, burası Sakarya Taraklı'nın tam merkezi.
00:45:51Birçok program çektim.
00:45:53Her programda değişik değişik güzellikleri ekrana getirdim.
00:45:56Ancak böylesine bir güzelliği de ilk defa ekrana getiriyorum.
00:46:00Şu şıklığa bakar mısınız?
00:46:01Şu zarifliğe bakar mısınız?
00:46:03Şu çatalla bıçağın uyumuna bir bakar mısınız efendim?
00:46:06Servis ve hizmet tabii ki önemli.
00:46:09Taraklı'nın merkezindeyiz dediğim gibi.
00:46:11Deniz Hanım'la birlikteyiz.
00:46:12Öncelikle çok teşekkür ediyorum.
00:46:14En sevdiğim içecek vişne suyunu.
00:46:16Hemide buzlu.
00:46:17Salata tuzsuz olmaz.
00:46:19İçecekler buzsuz olmaz diyoruz.
00:46:21Vişne suyumuz bir kere meşhur.
00:46:23Burası Taraklı diyoruz.
00:46:25Deniz Hanım dedi ki çok güzel kahvaltı veriyoruz dedi.
00:46:28Ama dedi bugün dedi yemeği ön plana çıkartmak istiyoruz dedi.
00:46:32Buradan başlayalım.
00:46:33Siz anlatın efendim.
00:46:34Nedir mantımız?
00:46:35Öncelikle programınıza bizleri ve kafemizi konuk ettiğiniz için çok teşekkür ediyoruz.
00:46:41Çok incesiniz.
00:46:42Çok sağ olun.
00:46:42Taraklı yöremize ait keşkeğimiz ve mantımız görüyorsunuz.
00:46:47Mantımız el açması, içi kıymalı, üzeri sarımsaklı, yoğurtlu, üzerinde de yağ ve naneden oluşuyor.
00:46:54Dışarıdan gelen müşterilerimiz çokça beğeniyorlar.
00:46:58Siz de inşallah beğenirsiniz diyorum.
00:47:00İri kıyım mantı diyebilir miyiz?
00:47:02Biraz Kayseri mantısına, Sinok mantısına bakarak.
00:47:05Üçgen şeklinde oldukça da dolu bir mantı.
00:47:07Doğru mu?
00:47:08İddialı mıyız peki Deniz Hanım?
00:47:09İddialıyız.
00:47:10Hem müşterimizin karnı doysun hem kalbi doysun.
00:47:13İstiyoruz.
00:47:13Güzel bir slogan.
00:47:14Evet.
00:47:15Genelde önce gözü doysun sonra gönlü doysun.
00:47:19Ama burada farklı.
00:47:20Ne dediniz bir daha söyleyelim sloganı.
00:47:21Gözümüz doysun sonra karnımız gönlümüz doysun.
00:47:24Eyvallah diyoruz.
00:47:25Efendim şimdi geldik buraya.
00:47:27Tabi her yörenin kendine özgü bir keşkeği var.
00:47:30Keşkek genelde ya sade yapılıyor, ya etli yapılıyor, ya tavuklu yapılıyor.
00:47:34Siz tavuklu yapıyorsunuz.
00:47:35Organik köy tavuğuyla.
00:47:36Köy tavuğuyla.
00:47:37Başka ne yapıyorsunuz efendim?
00:47:39Sosun oluyor.
00:47:39Kırmızı yağlı sosumuzu döküyoruz.
00:47:41Müşterilerimizin beğenisine sunuyoruz.
00:47:43Eyvallah.
00:47:44Bir de kahvaltınız var.
00:47:45Kahvaltıda ne ikram ediyorsunuz?
00:47:47Kahvaltımız, serpme kahvaltımız mevcut.
00:47:49Özellikle Taraklı yöremize ait en önemlisi Uhud tatlımız birinci geliyor.
00:47:55Süt kaymağından tereyağımız, inek peynirimiz, çiçek balımız, çilek reçelimiz, çam kozulu alşurubumuz, karazitözümüz bunların hepsi masamızda oluyor.
00:48:06Aynen öyle.
00:48:07Yanında daha kekikli omletimiz, harika bir menemenimiz, çay ısınırsız, meyve tabağımız ama bir dahaki geldiğinizde kahvaltı sunumu yapacağım.
00:48:17Eyvallah diyoruz.
00:48:18Değerli dostlar, yolunuzu Taraklı'ya düşürürseniz Taraklı'nın tam merkezinde Deniz Hanım'ın saydığı o kahvaltılık lezzetleri tadıyorsunuz.
00:48:27Bunları zaten ekranlarınıza getirdik.
00:48:29Kahvaltıyı da getirebilirdik.
00:48:30Ancak akşam vakti bu çekimi yapıyoruz.
00:48:32İsraf olmasını istedik.
00:48:34Evet, kesinlikle.
00:48:34İşin açıkçası.
00:48:35Biraz da izleyiciler merak etsin.
00:48:37Çıkın çıkın Sakarya Taraklı'ya gelin.
00:48:39Sakarya Taraklı'da da ister sabah kahvaltısı, ister öğle ve akşam yemeğinde bu güzel.
00:48:44Osmanlı mutfağının yöresel lezzetlerini tadın.
00:48:47Ondan sonra efendim, karnınız doyduktan sonra atın Taraklı merkezde adım adım diyoruz.
00:48:52Yolumuza devam ediyoruz.
00:49:11Değerli izleyicilerimiz, soframızdan, salatamızdan, yemeklerimizden eksik etmeyiz tuzu.
00:49:18Az sonra bu baş pehlivanlar yiyecek kuzu.
00:49:22Çıkmışlar gördüğünüz gibi er meydanına.
00:49:25Vücutlarını yağlıyorlar.
00:49:27Yürekleri dağılıyorlar.
00:49:29Birbirlerinin paçalarını bağlıyorlar değerli dostlarımız.
00:49:32Hakiki zeytinyağı vücutlara sürülüyor.
00:49:35Bir tarafta başın düşerse dara.
00:49:37Hemen Recep Karay'ı ara.
00:49:39Memleketi Samsun.
00:49:41Helvaya katılır.
00:49:43Un.
00:49:44Burada görüyorsunuz Vedat Ergin, er meydanıdır yerin.
00:49:48Kardeş Emirhan ama Kadir Ergin'in baş pehlivanın evladısını diyoruz.
00:49:54Demir adam değerli dostlarımız.
00:49:56Nasıl gidiyor demir çelik işleri abi?
00:49:58Eyvallah.
00:49:58Eyvallah.
00:49:59Çayımızdan bazen açık içeriz, bazen çayda olur dem.
00:50:04Ekranlara geliyor hem minderin hem yağlı güreşin gururu Cenk İldem.
00:50:09Bir kez daha söylüyoruz.
00:50:11Babasını da rahmetle anıyoruz.
00:50:12Bu gördüğünüz baş pehlivanlar Recep Karay'ın önderliğinde usta çırak ilişkisi doğrultusunda er meydanına, tarihi Kırkpınar güreşlerine hazırlanıyorlar.
00:50:23Az sonra kendilerini salavatlayacağız.
00:50:25Burada gördüğünüz gibi de karizmatik, güreşçilere taktik veren yedi cetli pehlivan olan kardeşimle beraberiz.
00:50:32Selamun Aleyküm diyoruz.
00:50:33Her hafta aşağı yukarı bir müsabakamız oluyor Kırkpınar'a kadar ama burada da formumuzu korunmak için antrenmanlarımızı yapıyoruz.
00:50:42İnşallah sakatlık, kazabela olmadan Kırkpınar güreşlerine en iyi şekilde hazır olarak girmek istiyoruz.
00:50:46Eyvallah.
00:50:47Çayır bazen düz, bazen tümsek.
00:50:50Şu anda Serhat Balcı sende de nabız yüksek kardeş.
00:50:53Evet, çok güzel bir ortam.
00:50:542. abimiz sağ olsun bize burayı tahsis etti.
00:50:57Zekerayagöy'de çok güzel bir ortam.
00:50:58Çim güzel, zemin güzel.
00:51:00Boncuk kardeşimiz, Murat Boncuk atölye kısmetlerimizi hazırladı.
00:51:05Sağ olsun onların destekleriyle biz de güzel bir yazı ve şantıları bulduk İstanbul'daki başvurdu arkadaşlarımızla.
00:51:09Emrehan kardeşim de Balıketsiz'den misafirimiz.
00:51:12Kırkpınar önce son hazırlıklarımızı yapıyoruz abi.
00:51:14Sen de bizi kırmadın geldin buraya.
00:51:15Eyvallah.
00:51:16Teşekkür ediyoruz.
00:51:17Bakalım yoruldun birazcık.
00:51:19O yüzden nabız yüksek.
00:51:20Bakalım şimdi normale döneceksin.
00:51:22Kuzu yiyince normale döneceksin.
00:51:24O yüzden ben saçmalıyor olabilirim.
00:51:25Evet, baba baş pehlivan, Kadir Ergin, kardeşim Emirhan Engin.
00:51:32Burada kimdir senin?
00:51:33Dengin kardeş.
00:51:34Abdullah abiyle.
00:51:35Abdullah abi mi?
00:51:36Herkes gözüne onu kestiriyor.
00:51:37Niye böyle ya?
00:51:38Demir adam.
00:51:39Demir adam.
00:51:40Eyvallah.
00:51:41Sen de Samsun'un yetiştirdiği gerçekten baş pehlivanlardan renkli bir kişiliksin.
00:51:46Takım arkadaşın.
00:51:47Evet.
00:51:47Çok birbirinize antrenman veriyorsunuz.
00:51:49Cenk'le biz 2005 yılında mı?
00:51:5020-21 yılında dostumuz var.
00:51:52Baba babası da öyleyir.
00:51:53Allah rahmet eylesin.
00:51:54Mekancı'na da bizim hocamızdı.
00:51:55Yalgöş'e benimle katılmak istiyorum dedi.
00:51:57Benim yap dedim bak.
00:51:58Baş pehlivanak sağa çıkma çok farklıdır.
00:52:0012-23'si oldu.
00:52:01Sonra şimdi Yalgöş'e 200 senede beraber yapacağız.
00:52:03Sonra sonlandıracağız.
00:52:04Boyunuz kulağa geçer mi?
00:52:05İnşallah geçer abi.
00:52:06Ama duymaz.
00:52:07Duymazmış.
00:52:07Nasıl espri?
00:52:08Güzel abi.
00:52:09Eyvallah.
00:52:09Kimin bu laf biliyor musun?
00:52:10Kimin abi?
00:52:10Ahmet Taşçı'nın.
00:52:11Vay be.
00:52:12Gastronoma okulsan olursun aşçı.
00:52:14Baş pehlivanlar içerisinde en fazla Ahmet Taşçı.
00:52:17Evet abi.
00:52:18Doğru mu abi?
00:52:18Evet.
00:52:18Yani biz uzun yıllar minder yaptık abi.
00:52:21Böyle güzel ustalarla birlikte atasporumuzu paylaşmak için yaklaşık 3 aydır yağlı güreşteyiz.
00:52:27Tabi burası ayrı bir arena.
00:52:29Burası şampiyonlarla işte ustalarımızla.
00:52:31Şampiyonlar Ligi.
00:52:32Şampiyonlar Ligi.
00:52:33Antrenman yapıyoruz.
00:52:35Yani ben çok şanslı hissediyorum kendimi.
00:52:37İşte biliyorsunuz Eceb abi en genç baş pehlivan Türkiye Cumhuriyeti'nin.
00:52:41Onunla aynı çayırda olmak.
00:52:43Demir Adam benim çocukluk arkadaşım.
00:52:46Anlatılmaz yaşanır diyorum.
00:52:47Eyvallah diyoruz.
00:52:49Salavat diyor muyuz sayın baş pehlivanı?
00:52:51Evet.
00:52:52Tuncay Bey.
00:52:53Sizleri şöyle bir alalım efendim.
00:52:55Değerli dostlar bu güzel kardeşlerimizi bu alanı tahsis eden benim de çok kıymetli hemşerim.
00:53:01Memleketi Çorum.
00:53:02Şampiyonların yetiştiği, yiğitlerin yetiştiği.
00:53:05Şehitler Şöyedağlar şehri.
00:53:07Çorum'un ilçesi de Kargı.
00:53:09Evet.
00:53:10Yeşilköy pehlivanları topladın.
00:53:12Evet.
00:53:13Bugün gerçekten Kırkpınar baş pehlivanlarımızla bir aradayız.
00:53:16Bizim mekanda.
00:53:17Gerçekten hepsi Kırkpınar'ın özel pehlivanları.
00:53:21Burada dedik ki bir antrenman yapalım.
00:53:23Güreşe çıkmadan önce bu adamları kuzuyla güzelce besleyelim dedik.
00:53:26Kuzularımızı hazırladık.
00:53:27Güreşten sonra kuzularımızı ince inşallah.
00:53:29Bir de pehlivan denince aklı hemen kuzu da geliyor.
00:53:32Böyle bir durum da var.
00:53:33Kuzu yemeden nasıl olsun bileşe.
00:53:34Çünkü Hazreti Hamza gibi güçlü olmak istiyorsan doğru mu?
00:53:37Mutlaka kuzu yiyeceksin.
00:53:38Eyvallah.
00:53:39Yani kuzu eşittir pehlivana güç simgesi olarak.
00:53:43Abi bana ben anlatar mısın?
00:53:44Başka türlü nasıl bu güce sahip olabilirler?
00:53:47Kuzu yemezseler olur mu?
00:53:48Eyvallah.
00:53:49Kırkpınar'a kadar kuzuyla mı besleyeceksin bu arkadaş?
00:53:51Ben bu arkadaşları Kırkpınar'a kadar kuzuyla besleyeceğim.
00:53:53Şairi tahsis ettim diyorsun.
00:53:54Tabii şair de onların.
00:53:55Kuzuları tahsis ettim diyorsun.
00:53:56Kuzu onların her şeyi onların.
00:53:57Eyvallah diyoruz.
00:53:58Ataspor'umuz bu bizim.
00:53:59Eyvallah diyoruz.
00:53:59O zaman birlikte değerli dostlarımız.
00:54:01Pehlivan, işte meydan, işte yaradan.
00:54:16Pirimiz Hazreti Hamza, peygamberimiz Hazreti Muhammed Mustafa.
00:54:23Allah Allah illallah.
00:54:28Muhammed ya Resulallah alkışlarla diyelim.
00:54:33Kırkpınar güreşler öncesi baş pehlivanlara maşallah Allah derman versin.
00:55:25Değerli izleyicilerimiz meşhurdur.
00:55:28Çorum'da kargı yaylamız, meşhur kargı dağımız.
00:55:31Kuzumuzdan da eksik olmaz.
00:55:33Değerli dostlarımız tabii ki yağımız.
00:55:35Gördüğünüz gibi kuzular yavaş yavaş yavaş döner.
00:55:40Allah'ın izniyle az sonra baş pehlivanlar bu kuzuları löpür löpür gömer.
00:55:45Tuncay kardeşim Kırkpınar öncesi 5 tane baş pehlivanı kendi testlerinde kuzuyla kendi elleriyle besliyor.
00:55:53Ama biz tabii ki geldik kuzuların çevrildiği yere.
00:55:55Kuzular devrilmeden evvel Tuncay kardeşime hemen sorunu soruyorum.
00:55:59Türkiye'de en iyi kuzuyu ben yaparım diyor musun abi?
00:56:02Kuzuyu biliyorsunuz Çorum'da karga yapar, Sinop'da boyabat yapar, Gastamon'da taş kökü yapar.
00:56:06İstanbul'da da Tuncay'da evveli yapar.
00:56:08Ama 3 tane il birbirine zaten komşu hepimiz etle kemik gibiyiz.
00:56:11Gastamonu, Sinop, Çorum.
00:56:13Evet.
00:56:13Doğru mu efendim?
00:56:14Bizim kuzuların özelliği ne?
00:56:16Şimdi bizim kuzuların özelliği en önemli özelliği şu.
00:56:1915 kiloyu geçmemesi.
00:56:20Yani şu anda kuzularımıza baktığımda süt kuzular bunlar.
00:56:2215 kiloyu geçmemesi.
00:56:23Birinci madde.
00:56:24Bir de şu.
00:56:24İki.
00:56:25Yani ne çok yağlı olacak ne de yağsız olacak.
00:56:27Yağlı olursa insanlar rahatsız olur.
00:56:29Kolesterol, tansiyon, şeker ama yağ soğursa da kurulur çıkmaz.
00:56:33O yüzden de biz tam kuzuların kıvamında insanların ağzına layık bir şekilde yapıyoruz.
00:56:37Gelen misafirlerimizin afiyet çeyip memnun bir şekilde ayrılıp gidiyorlar.
00:56:413. Odun ateşi.
00:56:43Olmazsa olmaz.
00:56:44Bu doğalgazlı olmaz.
00:56:45Odun bile önemli.
00:56:46Odun da gürgen odunu, meşe odunu ayrı ayrı.
00:56:48Birisi biliyorsunuz köz yapar.
00:56:50Birisi alev yapar.
00:56:51İkisinin karışımıyla taş ocaklarımızda 4 saat süreyle nar gibi kuzularımızı kızartıyoruz.
00:56:57Hazırlıyoruz.
00:56:58Gelen misafirlerimize sunuyoruz.
00:56:594 saat dönecek mi kendileri efendim?
00:57:01Tabii 4 saat dönecek.
00:57:024 saat dönecek.
00:57:02Peki ideal bir insan.
00:57:04Tabii fiziğe göre değişir.
00:57:05Şimdi pehlivanlara o antrenmandan sonra gel kardeşim 1 kiloya diyemezsin.
00:57:09Evet.
00:57:09Doğru mu abi?
00:57:10Pehlivan eşittir.
00:57:11Kuzudur aynı zamanda.
00:57:12Yani gıdayı etten alırlar pehlivanlar.
00:57:15Kesinlikle.
00:57:15Evet.
00:57:16Ortalama bir insanın normalinden anlatırlar.
00:57:18Ben şöyle söyleyeyim.
00:57:19Ben Sinop Boyabatlı bir amcamızın 1 kilo 750 gram yediğine şahit oldum.
00:57:23Tek başına 1 kilo 750 gram yedi.
00:57:26Ama biz normalde gelen misafirlerimize 400 gram öneriyoruz.
00:57:29400 gram doyurucu yeterli.
00:57:30Eyvallah.
00:57:31Peki efendim trite ne diyeceğiz?
00:57:32Trite olmazsa olmazı biliyorsunuz.
00:57:34Yani buna bir ekmek banmak kadar güzel bir şey olamaz.
00:57:38Yani onu da işte bazı bilen misafirlerimiz istediklerini de veriyoruz.
00:57:42Ekmeğe banıyorlar afiyetçi yiyorlar.
00:57:44Şimdi efendim bu bizim ülkemizin kargının, çorumun ve diğer saydın illerinde gururu yaşatıyor inşallah.
00:57:52Gastronomide onuru diyoruz.
00:57:53Evet.
00:57:54Coğrafi işareti de birinci sırada alınması gereken bizim gastronomiden birisi.
00:58:00Bununla ilgili neler söyleyeceksin?
00:58:02Sen bu konuyu çünkü üstüne titriyorsun ve bunun bilimsel yönünü de takip edemiyorsun.
00:58:06Eyvallah.
00:58:06Ben şimdi 18 yıldır sektörün içerisindeyim.
00:58:09Rahmetli dedelerimiz bu işi yaparlardı.
00:58:10Biz kargıdan geldik.
00:58:11Bu etin en büyük özelliği şu.
00:58:13Hiçbir katkı yok, sos yok, marina yok.
00:58:15Tamamen doğal.
00:58:16İçine sadece hayat uzatıyoruz ve 4 saat süreyle 4 saat süreyle odun ateşinde pişiriyoruz.
00:58:22Sonra da servis ediyoruz.
00:58:23Biraz sonra inşallah pehlivanlara hangisi gidecek ağabey?
00:58:25Vallahi pehlivanlara ben bakıyorum.
00:58:27Önce hangisi gidecek?
00:58:28Bence önce bu gidecek.
00:58:29Bu gitmesi lazım.
00:58:29Bence bu gidecek.
00:58:30Pişmiş nar gibi, kızarmış.
00:58:31Eyvallah.
00:58:32Ama ben inanıyorum ki bu pehlivanlar bu ikisinde yerler gibi geliyor bana.
00:58:35Eyvallah.
00:58:35O kadar güneş yaptılar.
00:58:36Daha da kesmezse diyorsun.
00:58:38Üçüncü yeriz.
00:58:39Değerli dostlarımız şimdi gördüğünüz gibi kuzu dönüyor efendim.
00:58:43Sırık kebabımız dönüyor efendim.
00:58:45Damla damla yağları akıyor.
00:58:47Herkes o yağlara ve ete şöyle bir bakıyor diyoruz.
00:58:50Güzel görüntülerle baş döndüren güzellik.
00:58:53Tuncay kardeşimiz de bu işin Türkiye'deki en güzel temsilcilerinden biri.
00:58:58Hizmetkarlarından biri diyoruz.
00:58:59Az sonra sofrada buluşmak dileğiyle efendim.
00:59:17Evet değerli izleyicilerimiz.
00:59:20Pehlivanlar antrenmanları yaptı.
00:59:22Kuzu da geliyor değerli dostlar.
00:59:24Ekranlardan tanıdığınız.
00:59:28Namıdeğer çaycı Hüseyin.
00:59:31Kuzular gelin.
00:59:33Kuzular gelin.
00:59:36Evet.
00:59:47Evet Tuncay kardeşim.
00:59:49Kuzu geldi.
00:59:50Pehlivanların çaktırmadan da buraya bakıyorlar yani çaktırmadan.
00:59:54Bak şimdi bak Cengiz.
00:59:55Bak görüyor musun Cengiz'den hemen böyle.
00:59:57Şimdi bitirirler güneş inşallah.
00:59:59Eyvallah.
00:59:59Ondan sonra bunlar gibi kızarmış kuzumuzu afiyetçe gömerler diye düşünüyorum.
01:00:02Gelecekler mi?
01:00:03Geliyorlar.
01:00:04Bölecekler.
01:00:05Yok böyle yiyecekler.
01:00:06O taş gibi.
01:00:06Bu şekilde.
01:00:07Evet.
01:00:07Allah Allah.
01:00:08Acaba hangisi önce gelecek merak ediyorum.
01:00:11Abdullah Bey.
01:00:12Evet Abdullah Güngör geliyor.
01:00:14Kuzusunu çekmek.
01:00:14Serhat Bey.
01:00:19Pehlivanlar genelde er meydanında değerli dostlarımız kurallarını çekiyorlar.
01:00:23Şimdi kuzuyu çekmek üzere gelecekler.
01:00:26Evet buyurun.
01:00:30Antrenman yapıldı.
01:00:32Nabızlar yükseldi.
01:00:33Kilolar biraz atıldı.
01:00:34Formlar tutuldu.
01:00:35Az sonra da kuzular yutuldu olacak değerli dostlarımız.
01:00:38Evet Recep kuzu hazır.
01:00:40Abdullah kuzu hazır.
01:00:42Allah razı olsun.
01:00:43Bir man ağırdı.
01:00:44Vay be abi.
01:00:46Eskiden bir perihan bir kuzu yiyormuş.
01:00:48Bakalım deneyeceğiz.
01:00:49Eyvallah.
01:00:49Kuzu hazır.
01:00:50Recep.
01:00:51Abi antrenmandan sonra da iyi oldu ama.
01:00:54Eyvallah.
01:00:54Hadi bakalım.
01:00:55Pehlivanlar hazır.
01:00:56Güreş bitti.
01:00:57Artık geriye kaldı.
01:00:58Beslenmez ama.
01:00:59Beslenmez ama.
01:01:00Buyurun bakalım.
01:01:01Elleri abi.
01:01:02Elleri yakın.
01:01:03Elleri yakın.
01:01:04Elleri yakın.
01:01:04Elleri yakın.
01:01:04Böyle elleri abi.
01:01:06Şöyle.
Yorumlar