- 1 gün önce
ANADOLU’YA EĞLENCELİ BİR YOLCULUK BAŞLIYOR “HARUN’LA ŞEN YOLLAR” KANAL 7’DE
Kanal 7 ekranlarında izleyiciyi Türkiye’nin dört bir yanında sıcacık hikâyelerle buluşturacak yepyeni bir program başlıyor. Yaptığı programlarla Türkiye’nin tüm güzelliklerini gözler önüne seren Harun Şen, “Harun’la Şen Yollar”, yepyeni hikayeler ve rotalarla Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Anadolu’nun dört bir köşesi ve Anadolu insanının samimiyeti ekranların sevilen ismi Harun Şen’in sunumuyla ‘Harun’la Şen Yollar’ ile izleyici karşısında. Harun Şen, Anadolu’nun bereketli topraklarını, bağ evlerini, köy yollarını ve şehir sokaklarını adım adım geziyor. Bazen bir tarlada çiftçiyle sohbet edip, bazen bir bağ evinde kurulan sofraya misafir olacak; çoğu zaman ise yolda karşılaştığı insanlarla içten diyaloglar kuruyor.
“Harun’la Şen Yollar”, sadece gezip görmekle kalmayıp gidilen yerlerin meşhur lezzetlerini yerinde tadıyor, yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekleri, adetleri ve yaşam kültürünü ekrana getiriyor.
Anadolu’nun samimiyetini, insan sıcaklığını ve kültürel zenginliğini ekranlara taşıyan “Harun’la Şen Yollar”, her cumartesi saat 16:20’de Kanal 7 ekranlarında.
Kanal 7 ekranlarında izleyiciyi Türkiye’nin dört bir yanında sıcacık hikâyelerle buluşturacak yepyeni bir program başlıyor. Yaptığı programlarla Türkiye’nin tüm güzelliklerini gözler önüne seren Harun Şen, “Harun’la Şen Yollar”, yepyeni hikayeler ve rotalarla Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Anadolu’nun dört bir köşesi ve Anadolu insanının samimiyeti ekranların sevilen ismi Harun Şen’in sunumuyla ‘Harun’la Şen Yollar’ ile izleyici karşısında. Harun Şen, Anadolu’nun bereketli topraklarını, bağ evlerini, köy yollarını ve şehir sokaklarını adım adım geziyor. Bazen bir tarlada çiftçiyle sohbet edip, bazen bir bağ evinde kurulan sofraya misafir olacak; çoğu zaman ise yolda karşılaştığı insanlarla içten diyaloglar kuruyor.
“Harun’la Şen Yollar”, sadece gezip görmekle kalmayıp gidilen yerlerin meşhur lezzetlerini yerinde tadıyor, yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekleri, adetleri ve yaşam kültürünü ekrana getiriyor.
Anadolu’nun samimiyetini, insan sıcaklığını ve kültürel zenginliğini ekranlara taşıyan “Harun’la Şen Yollar”, her cumartesi saat 16:20’de Kanal 7 ekranlarında.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:23Bu gördüğünüz ürünler yapılırken veriliyor emek ekranlara geliyor.
00:00:28Manisa demirci usulü yemek.
00:00:30İkimiz de ustayız evet.
00:00:31Adam saçları artmış.
00:00:33Ben de döktüm saçları.
00:00:34O arttı ben döktüm düz.
00:00:37Bu çorbadan alır huyunu.
00:00:39Metun ustam döktü çorbanın kemik suyunu.
00:00:41A, Ş, Ç, Ö.
00:00:43Doğru mu efendim?
00:00:44Doğrusunu öğrendik.
00:00:45Buradan da tümer doğruya.
00:00:46Selam olsun efendim.
00:00:49Abla artistlik hareketler yaptın.
00:00:51Evet.
00:00:52Yakma bizi.
00:00:53Ben bu tavanın başında 5 dakika duracağım.
00:00:55Tutuşurum ben açık söyleyeyim.
00:00:56Benim adım Yaşar.
00:00:58Yaptığım iş tüm engelleri aşar diyorsun.
00:01:00Doğru mu abi?
00:01:01Evet doğru.
00:01:01Öyle güzel pijamalar dikelim ki diyorsun.
00:01:04Doğru doğru.
00:01:04Giyenler mutlu yaşar diyorsun.
00:01:06Doğru mu abi?
00:01:06Doğru.
00:01:06Ekmekler gördüğünüz gibi sıralara dizilmiş.
00:01:09Poşetlerin içine girmiş.
00:01:10Bizim yüzümüz hep gülüyor mu diyorsun?
00:01:12Hayır.
00:01:13Bir gül be abi.
00:01:15Allah yüzünüzü güldürsün.
00:01:16Geldik.
00:01:18Değirmenin başına.
00:01:19Evet.
00:01:19Geldin abla kaç yaşına.
00:01:21Sen nasıl mutlu olayım?
00:01:27Huuu.
00:01:28Huuu.
00:01:29Huuu.
00:01:29Adım Necati Koç.
00:01:315 dinam.
00:01:31Zamurtalık yaptım.
00:01:32Sonra jübile yaptım.
00:01:33Ya yerimize devrettim.
00:01:34Yeğeni bıraktım.
00:01:35Necati Koç.
00:01:38Abi senin için Hüsnü şenlendiricinin hocası dediler.
00:01:42Doğru mu?
00:01:43Hehehehe.
00:01:56Harun'la şen yollar.
00:02:17Evet değerli izleyicilerimiz bu gördüğünüz ürünler yapılırken veriliyor.
00:02:22Emek ekranlara geliyor.
00:02:23Manisa demirci usulü yemek.
00:02:25Efendim tenceremizi görüyorsunuz.
00:02:27Evlerde var pencere.
00:02:28Burada var bir tencere.
00:02:29Pencere şöyle bir açıyorum.
00:02:31Ustam ne var içinde?
00:02:32Bamyamız var.
00:02:33Bamyamız var.
00:02:35Meşhur bamyası.
00:02:36Demirci bamyası mı?
00:02:37Demirci bamyası.
00:02:37İçine ne kattık abi?
00:02:39Et var.
00:02:40Et var.
00:02:40Bamyamız var.
00:02:41Bamya var.
00:02:42Biraz salça var sanıyorum.
00:02:43Salça var.
00:02:43Kemik suyunu yapıyoruz yani.
00:02:46Eyvallah kapatalım abi nazar değmesin abi.
00:02:48Değerli dostlar fasulyenin faydaları.
00:02:50Kuru fasulyemiz?
00:02:51Var.
00:02:51Buraya ait.
00:02:53Buraya ait.
00:02:53Geldik buraya abi.
00:02:54Burada neyimiz var?
00:02:54Güvecimiz var.
00:02:56Abi bu nasıl bir güveç abi?
00:02:58Yok yok abi.
00:02:59Ne kattık içine?
00:03:00Biber kattık.
00:03:01Kapya biber.
00:03:02Yeşil biber.
00:03:03Etimiz var.
00:03:05Dana eti.
00:03:05Dana eti efendim.
00:03:07Çektik onu kenara.
00:03:08Fırında abi.
00:03:08Geldik buraya abi.
00:03:09İzmir köftemiz var.
00:03:10İzmir köftemiz var.
00:03:12Bu nedir abi?
00:03:13Bu da kavurmamız.
00:03:14Kavurma.
00:03:14Kendi yağında.
00:03:16Kendi yağında.
00:03:17Evet.
00:03:18Geldik oraya.
00:03:19Ciğerini yerim dedikleri o mu abi?
00:03:20Ciğerini yerim.
00:03:21Evet.
00:03:21Arnavut ciğerimiz var abi.
00:03:23Nedir efendim?
00:03:24Kremalı mantar çorbamız.
00:03:26Meşhur mudur?
00:03:27Olmazsa olmaz.
00:03:28Kremalı mantar çorbası.
00:03:29Değerli dostlar.
00:03:31Köftemizle, ciğerimizle,
00:03:32Güvecimizle.
00:03:33Güvecimizle.
00:03:34Fasulyemizle.
00:03:35Bamya çorbamızla.
00:03:36Kavurmamızla.
00:03:37Kavurmamızla.
00:03:37Döndük bu tarafa değerli dostlarımız.
00:03:39Olmazsa olmazımız.
00:03:41Çorum Osmancık pilavı.
00:03:42Pilavı.
00:03:42Eyvallah.
00:03:43Geldik abi.
00:03:44Musakkamız.
00:03:44Patlıcan musakka.
00:03:46Çorba.
00:03:46Etli çorbamız.
00:03:47Etli çorba.
00:03:48İçinde et var abi.
00:03:49Et var.
00:03:50Kemik suyu var.
00:03:51Evet.
00:03:52Eyvallah.
00:03:52Geldik oraya.
00:03:53Mercimek çorba.
00:03:54Mercimek çorba.
00:03:55Bunlar değerli dostlarımız.
00:03:56Demirci'de, sosyal tesislerde her gün aşağı yukarı çıkan yemeklerimiz.
00:04:00Şimdi ne tarif edeceğiz ustam?
00:04:02Bamyamızı tarif edeceğiz.
00:04:03Bamyayı tarif edeceğiz.
00:04:04Burada iki tane hanımefendi var değerli dostlar.
00:04:07Dediler ki Harun Bey ne soracaksınız?
00:04:09Biz biraz heyecanlıyız dediler.
00:04:11Dedim ki hiç sıkıntı yok.
00:04:12Nereye açıyoruz tezgah edeni?
00:04:14Buradan mı?
00:04:15Geldik ustamın yanına.
00:04:16Ustam isim neydi?
00:04:17Ceci.
00:04:17Metin.
00:04:18Şimdi yapacağız güzel bir yemek olacak.
00:04:22Çetin mi çetin değerli mi?
00:04:23Metin abi ne var abi?
00:04:24Buradan başlayalım.
00:04:25İnce doğranmış kuşbaşı dan etimiz.
00:04:27İnce doğranmış kuşbaşı dana.
00:04:30Evet.
00:04:31Doğru mu abi?
00:04:31Doğrudur.
00:04:32Kardeşim hoş geldin sen.
00:04:33Hoş buldum.
00:04:33Kadraja bu arkadaş da girdi değerli dostlar.
00:04:35Merhaba.
00:04:36Sizin isim ne?
00:04:36Emre benim isim.
00:04:38Usta kim çırak kim?
00:04:39İkimiz de ustayız evet.
00:04:42Adam saçları artmış sen.
00:04:44Ben de döktüm saçları.
00:04:45Öyle mi?
00:04:46O arttı ben döktüm düz.
00:04:48Eyvallah abi.
00:04:49Kaç yıllık ustayız?
00:04:50Ben Afyon Kocatepe Üniversitesi'nden mezun oldum.
00:04:534 yıllık gastronomi bölümünden.
00:04:54Eyvallah.
00:04:55Sen sanki biraz hava attın.
00:04:56Metin sanki biraz da alaylı gibi duruyor.
00:04:59Olaylı.
00:04:59Ben anladım abi.
00:05:00Metin usta.
00:05:01Abi böyle oluyor bu iş biliyor musun?
00:05:03Evet.
00:05:03Dört yıllık.
00:05:04Bak bastırarak söylüyor.
00:05:05Afyon Karahisar.
00:05:06Gastronomi çevriği.
00:05:07Hep şehri.
00:05:08Metin hocam ne olacak böyle?
00:05:09Tecrübe her zaman öne çıkıyor abi.
00:05:12Ne dedi duydun mu abi?
00:05:13Eyvallah.
00:05:142 tane ustayla değerli dostlar.
00:05:16Arlarını ben açmayın.
00:05:17Ben giderim.
00:05:17Siz baş başa kalırsınız.
00:05:19Şimdi kuşbaşı etimiz.
00:05:21Yakın plandan bir daha görüyoruz.
00:05:23Evet.
00:05:23Domates salçamız.
00:05:24Domates salçası değerli dostlar.
00:05:26Yazın burada kendi bahçelerinden topladıkları domatesten yapılan salça.
00:05:30Sıvı yağ.
00:05:30Sıvı yağımız meşhurdur.
00:05:32Dağımız ekranlara geliyor.
00:05:34Sıvı yağımız diyorlar.
00:05:35Bunu da getirdik ekrana efendim.
00:05:36Bamya efendim.
00:05:37Bamya efendim.
00:05:39Bir gün önceden.
00:05:40Suda beklettiğimiz bamya.
00:05:42Bamya.
00:05:42Şimdi ne yapacağız bununla abi?
00:05:43Bamya yapacağız.
00:05:44Kemik suyumuz var burada.
00:05:46Eyvallah.
00:05:46Şurada getiriyoruz değerli dostlar.
00:05:48Kemik suyunu şöyle doldurmuşlar.
00:05:50Kaba.
00:05:51Böyle kemiğin yağları da gördüğünüz gibi üstte.
00:05:53Burada öylesine bıraktık doğru mu?
00:05:56İlk hali yani.
00:05:57Çiçek bamya.
00:05:57Çiçek bamya.
00:05:58Evet çiçek bamya'nın ilk hali değerli dostlar.
00:06:00Şöyle gördüğünüz gibi kat kat.
00:06:02Açılıyor.
00:06:04Şöyle ekranlara geliyor değerli dostlar.
00:06:06Şöyle ben tekrar onu şöyle katlıyoruz.
00:06:09Onu yerine bırakıyoruz.
00:06:10Tuzda ne kullanıyorsun usta?
00:06:11Normal kaya tuzu.
00:06:12Kaya tuzumuz var.
00:06:13Şurada efendim.
00:06:14Limon tuzu.
00:06:14Limon tuzu da.
00:06:15Bunun olmazsa olmaz değerli dostlarımız.
00:06:17Şimdi çorbamızın adı ne olacak Metin usta?
00:06:20Bamya.
00:06:21Bamya çorbası.
00:06:22Demirci usulü.
00:06:23Şimdi nereden başlıyoruz?
00:06:24Buradan başladım.
00:06:25Abi tenceremizi aldık.
00:06:26Isıttınız.
00:06:27Abi kaç kişilik yapacaksın sen bunu Metin usta?
00:06:29Komple yapacağız.
00:06:31Komple yapacaksın.
00:06:32Önce ne yapacağız?
00:06:32Çünkü ben aradan çekileceğim.
00:06:34İlk olarak sıvı yağ.
00:06:36Sıvı yağımızı şöyle tenceremize ufak ufak bırakıyoruz.
00:06:40Doğru mu abi?
00:06:40Bıraktık abi.
00:06:42Altını açtık.
00:06:42Açtık.
00:06:43Kaç dakika kaynayacak?
00:06:44Biraz kızmasını bekleyeceğiz.
00:06:46Kızacak.
00:06:47Ondan sonra ne atacağız abi?
00:06:48Etimizi atacağız.
00:06:49Eti ondan sonra atacağız.
00:06:51O kızdıktan sonra.
00:06:53Biraz kızsın bakalım.
00:06:56Evet ufak ufak kızmaya başladı.
00:07:00Manisa demirci usulü.
00:07:03Evet.
00:07:04Kuşbaşı etimizi de şöyle bıraktık.
00:07:07Etimizi kavuruyoruz şimdi.
00:07:08Ortalama 1-2 dakika böyle kavrulacak.
00:07:11Etimizi dönene kadar kavuruyoruz.
00:07:13Rengi dönene kadar yağ etin içinde sönene kadar şöyle bir Metun Usta kavuruyor onu.
00:07:25Etin rengi döndü.
00:07:27Metun Usta.
00:07:27Şimdi ne yapıyoruz?
00:07:28Salçamızı veriyoruz.
00:07:29Salçamızı getiriyoruz değerli dostlar.
00:07:31Bu kaç kişilik bir çorba olacak?
00:07:3350 kişilik olur.
00:07:35Evet.
00:07:35Eyvallah.
00:07:37Salçamızı veriyoruz şimdi.
00:07:39Salçamızı da biraz kavuruyoruz.
00:07:47Kemik suyu geliyor değerli dostlar.
00:07:50Bu çorbadan alır huyunu.
00:07:52Metun Usta'nın çorbanın kemik suyunu döktü.
00:07:54Evet.
00:07:55Kemik suyumuzu döktü.
00:07:57Evet.
00:07:57Evet salça rengini aldı.
00:07:59Et suyunu yavaş yavaş bıraktı yağla beraber.
00:08:02Ve suyu kaynayınca bamya malarımızı ilave ediyoruz.
00:08:06Bu kaynayacak kaç dakika?
00:08:081-2 dakikaya kaynayacak.
00:08:10Ondan sonra bamya üstüne dökeceğiz.
00:08:12Dökeceğiz.
00:08:12Tuzumuzu vereceğiz.
00:08:14Hazır olacak.
00:08:15Tunuma hazır.
00:08:15Eyvallah.
00:08:39Ahçı mı?
00:08:40Ahçı mı?
00:08:41Kime sormak lazım?
00:08:42Mesleğin erbatlarına sormak lazım.
00:08:44Ahçı mı?
00:08:44Aşçı mı?
00:08:45Aşçı tabii ki.
00:08:46Ne efendim?
00:08:46Aşçı.
00:08:48A-Ş-Ç-I.
00:08:50Evet.
00:08:50Doğru mu efendim?
00:08:51Doğrusunu öğrendik.
00:08:52Buradan da tümer doğruya.
00:08:53Selam olsun efendim.
00:08:55Aşçıymış efendim.
00:08:56O ara sıra millete soruyor ya.
00:08:57Aşçı mı? Aşçı mı diye.
00:08:58Şimdi ne yapacağız hocam?
00:09:00Fajit.
00:09:01Evet.
00:09:01Soruyu buraya sorduk.
00:09:03Cevap buradan geldi.
00:09:04Cevabı buradan alacağız.
00:09:05Sonra soruyu oraya soracağız.
00:09:06Ne yapacağız efendim?
00:09:07Et fayita yapıyoruz bugün.
00:09:09Et harita.
00:09:10Fayita.
00:09:10Fayita.
00:09:11Aynen.
00:09:11Meksika usulü.
00:09:13Evet.
00:09:13Demirci usulü olacak abla bu.
00:09:15Allah kartımız falan da biz biraz daha demirciye göre yöretelleştirmeyi gösteriyoruz.
00:09:19Eyvallah.
00:09:20O zaman buna bir isim en yakın zamanda bence bırakın.
00:09:23Gelen demirciyle özdeşleştirsin.
00:09:25Ben onu söyleyemem.
00:09:27Eyvallah.
00:09:28Malzememiz ne efendim?
00:09:29Kafya biberimiz var.
00:09:30Kafya biberimiz kırmızı.
00:09:32Evet.
00:09:32Dana etimiz var.
00:09:33Dana etimiz efendim.
00:09:34Yeşil biberimiz.
00:09:35Yeşil biberimiz.
00:09:36Soğanımız.
00:09:36Tereyağımız.
00:09:37Tereyağımız.
00:09:38Tabii ki olmazsa olmazımız.
00:09:39Lavaşımız.
00:09:39Lavaşımız efendim.
00:09:40Buraya mı servis edeceğiz kendilerini?
00:09:42Evet.
00:09:43Burada neler var hocam?
00:09:44Burada guacamela sosu var.
00:09:45Avokado sosu yani.
00:09:46Çedar peynirimiz var eritilmiş.
00:09:48Ekşi krema sosumuz var bir de.
00:09:50Eyvallah.
00:09:50Aççılar hem mektepli hem genç olunca yemekleri de gençlerde gelsinler sosyal tesisleri
00:09:57ediyor.
00:09:57Onları da çekmek için hem geleneksel hem de gençlere yönelik.
00:10:02Kendileriyle gurur duyuyoruz.
00:10:04Hanımefendiler okulları okuyorlar güzel güzel.
00:10:07Hem Türk mutfağını hem Avrupa ve Dünya mutfağını öğreniyorlar.
00:10:10Evet.
00:10:11İki kesime birden hitap ediyorlar.
00:10:12Çok çok teşekkür ediyoruz.
00:10:14Bir de benim gibi değerli dostlar.
00:10:16Nereye gittin Metin abi?
00:10:20Ne yaptın?
00:10:22Kaynamaya başladı mı abi?
00:10:23Şu an kaynamaya başladı.
00:10:23Yaklaş Murat bak nasıl.
00:10:24Fokur fokur kaynıyor değerli dostlarımız.
00:10:26Şimdi ne yapacağız abi?
00:10:27Tencereyi alıp oraya mı gideceğiz?
00:10:29Bamyayı buraya mı getireceğiz?
00:10:31Getir abi.
00:10:31Bamya çorbası demirci usulü ilave edelim.
00:10:37Şimdi ne kadar kaynatacağız?
00:10:3820 dakika 25 dakika kaynadımı tamam.
00:10:41Şöyle bir tur attırdıktan sonra kapağı kapatacaksın herhalde.
00:10:43Evet biraz tuzunu.
00:10:44Eyvallah.
00:10:45Atıyoruz tuzunu da.
00:10:46Yücel abi de kadraja girdi değerli dostlarımız.
00:10:49Tuzunu veriyoruz.
00:10:51Limon tuzuyla normal?
00:10:53Kaya tuzu.
00:10:53Kaya tuzu ilave ediyoruz.
00:10:55Evet ilave ettik.
00:10:57Ve
00:10:57Limon tuzu ve kaya tuzumuzu da ivale ettik değerli dostlarımız.
00:11:0020-25 dakika pişmeye bırakıyoruz.
00:11:02Pişmeye bırakacağız.
00:11:0320 dakika sonra hazır mı olacak?
00:11:04Hazır.
00:11:05Eyvallah.
00:11:05Bunları baş başa bırakıyoruz.
00:11:07Tencereyi alacağım mı kalacak mı?
00:11:09Alacağım.
00:11:09Al götür abi.
00:11:10Çünkü burada genç aşçılarımız çalışacaklar diyoruz.
00:11:15Ve tekrar hanımefendileri buraya davet ediyorum.
00:11:18Evet.
00:11:18Ne yapıyoruz şimdi ablacığım?
00:11:19Etimiz var.
00:11:20Soya sosunda bekletilmiş.
00:11:22Karabiber var içerisinde.
00:11:23Çarşı son birimiz kap beberimiz soğanımız var.
00:11:25Kiteri yağımız da var.
00:11:26İlk nereden başlayacağız etin?
00:11:27Öncelikle tavamızı iyice ısıtıyoruz.
00:11:30Çelik güzel bir tavamız.
00:11:31Demir döküm ve derin bir tava.
00:11:34Doğru mu hocam?
00:11:34Yağımızı ilave ediyoruz.
00:11:36Yağımızı derin demir döküm tavamıza öncelikle bıraktık.
00:11:41Evet.
00:11:41Yüksek ateşte.
00:11:42Yüksek ateşte pişmesi gerekiyor.
00:11:45Şimdi birazdan yağ değerli dostlarımız cozurdamaya başlayacak.
00:11:58Yağ kızardı.
00:12:00Terbiyelenmiş etimiz.
00:12:05Evet şu cozurduyu bir duyalım.
00:12:07Değerli dostlar.
00:12:09Sesi bir duyalım.
00:12:17Evet.
00:12:19Bir taraftan da kapya biberimiz de oraya bırakıldı.
00:12:23Yeşil biber şimdi kapya biberin üstüne doğru serpildi.
00:12:27Sonrasında da soğan ve işte o an değerli dostlarımız bir tarafta et cozurduyor.
00:12:33Diğer tarafta biberler ve soğan cozurduyor.
00:12:38Bu konuda iddialı mısınız?
00:12:41İddialı.
00:12:41Türkiye'de bu yemeği en iyi biz yaparız diyor musunuz?
00:12:43Tabii ki.
00:12:47Abla artistlik hareketler yaptın.
00:12:50Yakma bizi.
00:12:51Olması gereken.
00:12:52Evet kamera sağlam mı?
00:12:53Değerli dostlar görüntü şu an alabiliyorsak kamera sağlam.
00:12:56Kameraman sağlam anlamına geliyor.
00:12:59Evet buradan da yine bir artistlik hareket.
00:13:03Bu işin olmazsa olmazı bu mu?
00:13:06Olmazsa olmazı bu işin.
00:13:09Şov tarafı.
00:13:13Bir tarafta et diğer tarafta da biberlerimiz ve soğanımız şu anda tam kızarma aşamasına geldi.
00:13:21Burada tabii kıvamla çok önemli değil mi?
00:13:23Tabii biraz kızardıktan sonra etimizin altını kapatabiliriz.
00:13:26Sonrasında biberlerimiz ve betlerimizi buluşturacağız.
00:13:30Üzerine soya sos ilave edeceğiz tekrardan.
00:13:33Karabiber veriyoruz.
00:13:35Tekik veriyoruz.
00:13:36Ardından servise hazır hale geliyor.
00:13:38Tabii çok da yakın durmamak lazım değerli dostlar.
00:13:41Karabiber veriyoruz.
00:13:45Soğanımızın içeriye nasıl yapacağını öğrenin.
00:13:52Karabiber veriyoruz.
00:13:54Karabiber veriyoruz.
00:13:56Karabiber veriyoruz.
00:13:57Karabiber veriyoruz.
00:13:59Karabiber veriyoruz.
00:14:05Eğiyatın içeriye nasıl iyi işle하지?
00:14:20Hanımefendilerin ve Metin Usta'nın yaptığı yemeklerin kokusu dışarıya taştı Demirci'de taze taze.
00:14:28Abla hiç Allah göstermesin yanma durumu falan olmadı değil mi?
00:14:32Yok yok hiç olmaz.
00:14:32Olaya hakimiz yani.
00:14:33Evet hakim.
00:14:34Eyvallah.
00:14:35Ben bu tavanın başında 5 dakika durursam tutuşurum ben açık söyleyeyim.
00:14:39Biz o yüzden aşçı değil aşçı kısmındayız.
00:14:43Evet.
00:14:45Bunlar hazırlar şimdi efendim kabımızı dibine mi bırakacağız sereyağımızı?
00:14:53Evet.
00:14:54Kendiliğinden eriyor doğru mu efendim?
00:14:56Evet.
00:14:57Şimdi yağ eridiğinde de değerli dostlarımız kıymetli aşçılarımız eserlerini bırakacaklar.
00:15:03Şöyle dönerek görelim efendim kameraman kardeşimiz de görsünler.
00:15:12Şimdi bu lezzeti tatmak için nereye gelmeleri gerekiyor?
00:15:16Demirci sosyal tesisimize.
00:15:17Yoksa?
00:15:18Yok.
00:15:19Yok.
00:15:20Yok.
00:15:23Bu mu?
00:15:26Bu şekilde.
00:15:27Sizleri de şöyle yanımıza çağırıyorum.
00:15:29Beyza ve Rukiye hanımefendilerin ülkemizin göz bebeği aşçılarımızın el emekleri göz nurları ve yöresel yemeklerini tatmak istiyorsanız çıkın çıkın.
00:15:40Evet.
00:15:41Manisa Demirci'ye gelin.
00:15:43Kendileri efendim belediyemizin sosyal tesisindeler.
00:15:46Müzik
00:15:48Bahçalarda gök bakla baygın selime
00:16:17Eti tanıttık da sosu da tanıtmamız lazım dedi. Tanıtın hocam.
00:16:21Avokado sosumuz var. İçerisinde avokado sosumuz var. İçerisinde avokado sosu da tanıtmamız lazım dedi. Tanıtın hocam.
00:16:23Avokado sosumuz, karabiberimiz, lime'ımız mevcut. Kedar eritilmiş cedarımız var. Bir de ekşi kremamız var.
00:16:30Olmazsa olmaz.
00:16:31Evet.
00:16:31Eyvallah diyoruz. Ne yapıyoruz? Metin hocanın yanına gidiyoruz. Ben diyor çorbayı yaptım diyor değerli dostlar.
00:16:39Hemen hızlı bir şekilde geliyoruz. Orada da servis yapılıyor. Ciğer bak. Ciğer servisi var. Getir abi. Ciğeri görelim abi.
00:16:45Buyurun.
00:16:45Allahi billahi var ya. Bu ciğeri yeğenin ciğeri güçlü olur değerli dostlarımız. Bu bir porsiyon mu? Yanına bir şey bırakacağım
00:16:52mı?
00:16:52Soğan bırakacağız. Soğan bırak abi. Bırak abi soğanını da onu da bir görelim.
00:16:56Tamam veriyorum.
00:16:57İnteraktif çekiyoruz programı değerli dostlar. Çünkü sipariş geldi hemen anında. Aynen.
00:17:01Ciğerin kokusu bütün Demirci'yi ve Manisa'yı sardı. Evet. Soğanlarımız da bırakıldı.
00:17:07Şimdi yanında bırakıyoruz.
00:17:08Evet. Bu hazır mıdır efendim?
00:17:10Yanına bir de limon koyacağız.
00:17:12Emre hocamız dedi ki bu bizim meşhur dedi. Hayvanlarımızın ciğeri dedi. Doğru mu efendim?
00:17:17Eyvallah. Bunu gördük. Metin hocamı çok beklettik. Geldim hocam.
00:17:21Pişen bamyamız şu an yemeği hazır. Çorbamız hazır mı? Çorbamız hazır.
00:17:25Meşhur bamya çorbamız. Etli bamya çorbası. Her derde devam. Evet. Doğru mu efendim?
00:17:31Bol C vitamini. Şu şekilde servis ediyoruz. Yiyenlere? Afiyet olsun. Eyvallah.
00:17:55Değerli izleyicilerimiz Manisa'da Demirci'de tam merkezdeyiz.
00:18:02Bismillahirrahmanirrahim.
00:18:02Selamun Aleyküm.
00:18:04Abi şu dükkanın güzelliğine bir bakar mısınız?
00:18:07Çocukluğuma gittim. 40-45 sene önceye gittim.
00:18:1050 sene önceye gittim.
00:18:1160 sene önceye gittim.
00:18:13Dedem gözümün önünde canlandı.
00:18:15Babam gözümün önünde canlandı.
00:18:1770'li yıllar gözümün önünde canlandı.
00:18:19Benim ömrüm ona yetti.
00:18:20Selamun Aleyküm.
00:18:23Abi önce bir güzellik gör.
00:18:26Bak bir güzellik burada var.
00:18:27Peki güzelden güzel ne var?
00:18:30Güzelden güzel.
00:18:31Dur ben şöyle bir geçeyim abi.
00:18:33İşte güzelden güzel.
00:18:35Burada köşede dünyanın en güzel bayrağı sevdamız, aşkımız büyüklerimizin sayesinde.
00:18:43Böyle asırlık çınarlar sayesinde hep gönderdi.
00:18:47Selamun Aleyküm.
00:18:47Aleyküm selam.
00:18:48Nasılsın abi?
00:18:49Çok iyiyim Allah'a çok iyi.
00:18:50Kaç olduk? Yaş kaç oldu?
00:18:5177.
00:18:5277.
00:18:53Kaç yıldır pijama dikiyoruz?
00:18:5570 seneden beri.
00:18:5670 seneden beri.
00:18:57Babamdan burası.
00:18:58Babamdan bu tarafa dikiyorsun.
00:18:59Babamdan devam ediyor.
00:19:00Abi peki bunları hala giyenler var mı ya?
00:19:02Var.
00:19:03Ciddi mi diyorsun?
00:19:04Evet.
00:19:04Allah Allah.
00:19:05Giyen var.
00:19:06Özel olarak da ama gelenler var.
00:19:08Özel olarak da?
00:19:09Evet.
00:19:10Yani biraz nostalji olsun diyorlar.
00:19:12Böyle tarihe geri gidiyorlar.
00:19:14Abi bunlar 70'lerde 80'lerde neydi abi be?
00:19:19Hayır.
00:19:19Hastanede Allah kimseyi düşürmesin yatanların, erkek hastaların yüzde 80'i 90'ı böyle takım giyerlerdi.
00:19:25Düğmelik üstü de var mı bunun?
00:19:26Verdim.
00:19:27Vay be.
00:19:28Ey gidi günler ey be.
00:19:30Yaşar abi.
00:19:31Efendim.
00:19:32Benim adım Yaşar.
00:19:34Yaptığım iş tüm engelleri Aşar diyorsun.
00:19:36Doğru mu abi?
00:19:37Öyle güzel pijamalar dikenin gidiyorsun.
00:19:40Doğru.
00:19:40Doğru.
00:19:40Giyenler diyorsun mutlu Yaşar diyorsun.
00:19:43Doğru mu abi?
00:19:43Doğru.
00:19:43Eyvallah burada bir emek var.
00:19:45Doğru mu?
00:19:46Doğru.
00:19:46Peki ne zamana kadar devam edeceksin abi böyle?
00:19:48Allah nasip edersen topluma hizmet etmek için uğraşıyorum.
00:19:51Evet.
00:19:51Sağlığım sıfatım müsait olursa devam edeceğim.
00:19:55Eyvallah abi.
00:19:55Allah'ım hayırlısı.
00:19:56Yaşar abi emeğine sağlık ya.
00:19:58Allah razı olsun.
00:19:58Yüreğine sağlık.
00:20:00Sizin de kendinize sağlık.
00:20:00Işığın başındasın.
00:20:0277 yaşındasın.
00:20:03Evet.
00:20:03Eyvallah hala diyorsun.
00:20:05Devam.
00:20:06Tezgahta diyorsun.
00:20:07Bu güzel.
00:20:08Doğal.
00:20:09Evet.
00:20:09İçine emeğin katıldığı mesleğin katıldığı diyorsun.
00:20:12Pijamaları dikerim diyorsun.
00:20:14Evet.
00:20:14Hizmet ederim topluma.
00:20:15Boş durmam.
00:20:16Zamanımı boşuna kahvede geçirmem.
00:20:18Eyvallah abi.
00:20:19Zamanımı burada geçirim.
00:20:20Ölçü alıyorsun.
00:20:21Ondan sonra geliyorsun.
00:20:22Burada dikiyorsun.
00:20:23Ölçü geliyorum.
00:20:23Dikiyorum.
00:20:23Öbür tarafta fevkalade bir duruma geliyorum.
00:20:25Öbür tarafta dikiyorum.
00:20:26Diktiğim zaman da yetim kardeşlerimize bazı.
00:20:31Bunlar bu şekilde.
00:20:32Allah Allah.
00:20:33Gönderiyorum.
00:20:34Ha şort da dikiyorsun.
00:20:35Ha gönderiyorum.
00:20:36Eyvallah.
00:20:37Allah razı.
00:20:37Öyle gelişim geldi.
00:20:38Eyvallah şöyle bir geç bakalım.
00:20:40Seni şöyle işin başında da bir görelim.
00:20:42Evet.
00:20:43Yaşar abimiz değerli dostlar.
00:20:4477 yaşında.
00:20:45Meslekte 70 yılı geride bıraktı.
00:20:47Şimdi efendim gördüğünüz gibi makinenin başında gözünün gördüğü aklının erdiği elinin de değerli dostlarımız marifetleriyle şimdi sizleri baş başa bırakıyoruz
00:20:59efendim.
00:20:59Evet doğru söylüyorum abi.
00:21:00Burası babamdan abi.
00:21:02Babamdan sanatlarız biz.
00:21:03Babamdan abime geçti abimden sonra biz devam ediyoruz.
00:21:06Bizim son kuşak.
00:21:08Kolay gelsin Yaşar abi.
00:21:08Allah razı olsun.
00:21:09Sağ ol abi.
00:21:10Size de kolay gelsin.
00:21:11Allah'ım hayırlısına ihsan etsin.
00:21:12Hayırlısı olsun.
00:21:14Başka bir şeyimiz yok.
00:21:15Devam devam devam.
00:21:16Çalışmak kadar güzel bir şey yok.
00:21:18Eyvallah abi.
00:21:19Çalışmak büyük hazine.
00:21:20Bu hazineyi de biz Allah nasip ederse değerlendirmek için uğraşıyoruz.
00:21:23Ben teri dektim giymedim.
00:21:26Amanın bektiğime değmedi.
00:21:31Amanın bektiğime değmedi.
00:21:35Amanın bektiğime değmedi.
00:21:36Sağ olası ama can.
00:21:39Amanın sevdiğime vermedi.
00:21:43Amanın sevdiğime vermedi.
00:21:48Oğullarım yazık.
00:21:51Saçlarım yorgan.
00:21:53Doğa boynuma sevdiğim olan.
00:21:58Oğullarım yazık.
00:22:00Saçlarım yorgan.
00:22:02Havun'un.
00:22:03Harun'la Şenyollar programında.
00:22:05Mahmutlar köyündeyiz.
00:22:06Manisa Demirci'de.
00:22:07Ekmekler gördüğünüz gibi sıralara dizilmiş.
00:22:10Poşetlerin içine girmiş.
00:22:12Fırın.
00:22:12Bakayım dedim.
00:22:13Fırının içi boş dediler.
00:22:14Abla aç bakalım şu fırını.
00:22:16Aç bakalım abla fırını.
00:22:18Aç bakalım abla fırını.
00:22:20Fırın boş.
00:22:21Ne yapacağız şimdi abla?
00:22:23Kürek nerede?
00:22:24Kürek burada.
00:22:24Alalım küreye abla.
00:22:27Enişte Bey.
00:22:27Niye gülüyorsun abi?
00:22:29Gel gel gel abi gel.
00:22:31Getir.
00:22:31Getir abla getir.
00:22:33Getir abla.
00:22:34Çare tükenmez biliyorsunuz.
00:22:35Evet.
00:22:36Mahmutların ekmeği meşhur.
00:22:37Doğru mu ablacığım?
00:22:38Doğru.
00:22:38Sizin ekmeğin özelliği ne?
00:22:40Bizim ekmeğin özelliği ekşi mayalı olması.
00:22:42Ekşi mayalı olması.
00:22:43Her gün bu köyde ekmek çıkıyor mu?
00:22:45Çıkıyor.
00:22:45Kaç ekmek çıkartıyorsunuz böyle?
00:22:47250-300 ekmek çıkartıyorsunuz.
00:22:48Her gün çıkartıyorsunuz.
00:22:49Her gün çıkartıyorsunuz.
00:22:50Abi gel şöyle.
00:22:52Eşiniz mi?
00:22:53Eşim.
00:22:53Kaç yıllık eviniz efendim?
00:22:55Kaç yıllık eviniz efendim?
00:22:55Kaç yıllık eviniz efendim?
00:22:5835.
00:22:5835.
00:22:5935.
00:22:59Niye güldün abi?
00:22:59Güldüm.
00:23:01Gülerim.
00:23:02Hep böyle güler mi?
00:23:03Hep gülerim.
00:23:04Hep de senin.
00:23:04Allah Allah.
00:23:05Nereden geliyor bu Neşen abi?
00:23:07Anadan babadan geliyor.
00:23:08Anadan babadan.
00:23:09Ana baba hep böyle güler mi?
00:23:10Güler de.
00:23:11Allah yüzünü güldürsün.
00:23:12Amin.
00:23:13İsim ne abi?
00:23:14Hüseyin Ali Yaraşlar.
00:23:14Hüseyin abi.
00:23:1535 yıllık eviniz.
00:23:16Ekmeği sen mi yapıyorsun?
00:23:17Beraber yapıyoruz.
00:23:18Beraber yapıyorsunuz.
00:23:19Her gün 250 ekmek çıkartıyorsunuz.
00:23:21Buradan ilçe merkezine ve Türkiye'nin her noktasına gidiyor.
00:23:24Değerli dostlar.
00:23:24Doğru mu?
00:23:25Biz sadece ilçe merkezine hemen öbür arkadaşı her tarafa gidiyor.
00:23:27Bu ekmeğin özelliği kepekli oluşu.
00:23:30Bu ayrı.
00:23:31Haftada bir kere çıkarıyorsun.
00:23:32Bu kepekli.
00:23:33Ha şimdi benim jaton düştü abi.
00:23:35Bu aslında Mahmutlar ekmeği olan ekşi mayalı.
00:23:38Ekşi mayalı bu.
00:23:39Kaç gün gidiyor ömrü ne kadar bununla?
00:23:411 hafta 15 gün dayanıklı.
00:23:43Dışarıda bile dur sen.
00:23:44Evet dışarıda bile dur.
00:23:44Peki kepekli kaç gün gidiyor?
00:23:46O da aynı.
00:23:47İddialı mısınız?
00:23:48İddialı.
00:23:49Türkiye'nin en güzel, en kaliteli, en doğal, en organik ekmeklerini Mahmutlar yapar.
00:23:53Çünkü bir sebebi var.
00:23:54Evet.
00:23:54Bizim yüzümüz hep gülüyor mu diyorsunuz?
00:23:55Gülüyor.
00:23:56Bir gül be abi.
00:23:58Vallahi yüzünüzü güldürsem abi.
00:24:01Emekleriyle ve ekmekleriyle ve yemekleriyle değerli dostlarımız sizleri baş başa bırakıyoruz dediğimiz anda muhtarımız geldi.
00:24:06Muhtarım selamın aleyküm.
00:24:07Selam efendim.
00:24:08Yolu Demirci'ye gidenler ya da Demirci'den bu tarafa Balıkeser'e gidenler Mahmutlar köyüne girecekler.
00:24:13Tabii aynen.
00:24:14Ekmeklerini.
00:24:15Ekmeklerini alacaklar.
00:24:16Buradan Sındırgı İstanbul.
00:24:18Yola devam edecekler.
00:24:19Tabii ki aynen.
00:24:20Kaç tane fırın var abi köyde?
00:24:2116 tane fırınımız var.
00:24:2216'sı da bu kadar ekmek çıkartıyor mu?
00:24:24Her gün çıkarıyorlar.
00:24:24Abi 250 çarpı 16.
00:24:26Çalışan insan bunlar her gün çıkarıyorlar.
00:24:28Allah Allah.
00:24:29Şu anda çalışan fırın var mı?
00:24:31Var bu saatte hemen hemen bitmiş oluyor.
00:24:33Sabah kaçta başlıyorsunuz?
00:24:34Sabah saat 4.30'da başlıyorsunuz.
00:24:364.30'da başlıyorsunuz.
00:24:37O zaman değerli dostlar ne yapıyoruz?
00:24:39Muhabbetin burada sonuna geliyoruz abi.
00:24:40Teşekkür ederim.
00:24:41Teşekkür ederiz.
00:24:41Allah yüzünüzden tebessümü.
00:24:44Gülüşünü tebessüm.
00:24:45Dilinizden tatlı dili.
00:24:47Doğru mu?
00:24:47Doğru söylüyorum.
00:24:48Eksik etmesin diyoruz.
00:24:49Yolumuza efendim devam ediyoruz.
00:25:31Gühüm.
00:25:32İnşallah yaz geldiğinde anneler babalar evlatlarına yapacaklar.
00:25:36Düğün diyorum değerli dostlarımız.
00:25:38Selamun Aleyküm.
00:25:39Aleyküm.
00:25:40Valla şimdi bu köyde ablaların marifetleri saymakla bitmiyor.
00:25:45Geldik değirmenin başına.
00:25:47Evet.
00:25:47Geldin abla kaç yaşına?
00:25:5058 yaşındayım.
00:25:5158 yaşındayım.
00:25:5258 yaşındayım.
00:25:52Evet.
00:25:52Ya niye bu kadar çok düşündün?
00:25:53Direk 58 diyemiyor muydun?
00:25:55Diyemiyor.
00:25:56Genç gösteriyor değerli dostlarımız.
00:25:58Evet.
00:25:585 kişi şimdi değerli dostlar değirmen taşının başında toplandılar.
00:26:03Eski usul mü yapıyoruz?
00:26:05Normalde de yapıyor muyuz böyle?
00:26:06Eski usulü böyle eski usulü vardı.
00:26:09Canınız sıkıldıkça.
00:26:10Evet.
00:26:11Değirmen taşının başına geliyorsunuz.
00:26:12Evet.
00:26:13Gelinleri kaynalıtaları.
00:26:14Evet.
00:26:15Çekiştiriyorsunuz.
00:26:16Çekiştiriyoruz.
00:26:16Çekiştiriyor musun doğru söyle?
00:26:18Çekiştirmiyoruz.
00:26:19E demin ne dedin şimdi?
00:26:21Çekiştiriyor mu abla?
00:26:23Yok çekiştirmiyor.
00:26:24Çekiştiriyor mu?
00:26:24Yok yok.
00:26:25Dedikodu yok mu burada?
00:26:26Yok.
00:26:26Ne var peki burada?
00:26:27Burada.
00:26:28Şimdi burada canım.
00:26:29Gelinlerimizi severiz biz.
00:26:30Haa.
00:26:30Türkü kim söyleyecek?
00:26:32Aha.
00:26:32Türkücüler.
00:26:33Evet.
00:26:33Buyur ablacım.
00:26:35Ablacım buyur.
00:26:36Ablacım buyur ben bilemem.
00:26:40Bilgisayar.
00:26:41Bunlar yaşayın.
00:26:49Saat var.
00:26:53Olurum.
00:27:00Ve insanları o zaman olmuyor.
00:27:02Erişiniz ne yiyecek?
00:27:05Ben de havalıoun biz.
00:27:08Ulanmaz mu?
00:27:20Derenin taşlarıma vuraldım kaşlarıma.
00:27:28Derenin taşlarıma vuraldım kaşlarıma.
00:27:34Sevda denen bu bela hep benim başlarıma, hep benim başlarıma.
00:27:46Taş dönmüyor, dönmüyor, taştan bunga görünmüyor.
00:27:58Kralası kaynana, onu bana vermiyor.
00:28:09Bu kadar mı?
00:28:10Şimdi bir şey söyleyeceğim.
00:28:12Beşiniz, başındasınız bunun.
00:28:15İçinizde hiç böyle kendi eşini istemeye giden oldu mu?
00:28:20Kaynana bana vermiyor diyorsunuz.
00:28:23Hayır olmadı.
00:28:24Sen gidip istedin mi eşini mesela?
00:28:26İstemedim.
00:28:27Eşi seni istedi.
00:28:28Evet.
00:28:29Köyde var mı öyle?
00:28:30Yok.
00:28:30Hiç yok.
00:28:31Ama bu türkü zaten şeye yazılmış değil mi?
00:28:34Evet.
00:28:34Erkek tarafı yazmış.
00:28:35Evet.
00:28:36Yani erkek tarafının duyguları.
00:28:38Kaynana kızını vermiyor diye söyleniyor.
00:28:40Eyvallah.
00:28:41Abla bu köyün taşı mı efendim?
00:28:43Evet.
00:28:43Evet.
00:28:44Ama yorucu be.
00:28:45Tabi eskiler bunda çekermiş.
00:28:47Evli değmen yoktu.
00:28:48Hep hayvanlarımıza falan yimdianı hep bunlarda çekerdik.
00:28:52Annem babam bizi tatil günler hep böyle birçak, nohut çek, arpa çektiredi.
00:28:57Birçaklar, bulgurlar, her şeyini bunda çekerdik.
00:29:00Hayvanlar hep bunda çekerdik.
00:29:00Ya o çuval çuval unları nasıl çekiyordunuz bunlara?
00:29:02Çekiyorduk işte evvel.
00:29:03Değmen yoktu ki.
00:29:04Değmen yoktu evvel.
00:29:05Bunları bunda ayrı un değmeni olur.
00:29:08Su değmeni.
00:29:09Evet.
00:29:09Bunları hayvanlarımıza çekmek için.
00:29:11Ama eskiden daha samimiydi değil mi?
00:29:13Evet ya.
00:29:14Hem güzeldi.
00:29:14Şöyle toplanıyordunuz bunun başında.
00:29:15Güzeldi.
00:29:16Muhabbet güzeldi.
00:29:17Samimlik güzeldi.
00:29:18Her şeyimiz güzeldi.
00:29:19Ama olsun siz yine bu köyde, Aktere köyünde bunu yaşatıyorsunuz.
00:29:23Abi bir de bizim düğünlerde keşkek dübeklerimiz vardı.
00:29:27Düğünden önce dövülürdü.
00:29:28Keşke dübekte döverdik böyle topmakla.
00:29:32Toplanırdık böyle düğün akrabalarımız.
00:29:34Bizim burada şey vardı dübek vardı büyük cemene.
00:29:39Onu topmakla böyle gençler bıydayı döverdi.
00:29:43Keşkek yapardı bunu.
00:29:45O zamanda?
00:29:46Tabii.
00:29:46Eskiden.
00:29:47Bu şimdi ne oldu?
00:29:48Nereye katacağız bunu abla?
00:29:50Bıydayı.
00:29:51Hayvan yiyecekler.
00:29:52Malla yiyecek.
00:29:52Hayvan yiyecek.
00:29:53Mallarımız yok.
00:29:55Bulgur yok.
00:29:56Hazır alıyoruz bulguru.
00:29:57Bunu bizim için çevirdin.
00:29:58Evet.
00:29:59Evet.
00:29:59Eyvallah.
00:30:00O zaman gelsin bir kökü daha.
00:30:04Demirciler, demirdöver, tuncu olur.
00:30:11Sevip sevip ayrılmasın.
00:30:16Acın olur, acın olur.
00:30:21Sevdim.
00:30:25Aşkın gel seni.
00:30:30Karabarım yanar oldu.
00:30:37Sevmez andan birisini acımadan oldu.
00:30:50Sevdim candan birisini acımadan alan oldu.
00:31:05Sevmeseydim seni keşke lalet olsun böyle aşka.
00:31:19Ben sevmem senden başka acımadan öldür beni.
00:31:35Sevmeseydim seni.
00:31:37Sevmeseydim seni keşke acımadan öldür beni.
00:33:41Akbabına sayılı sağıda güven, ekranlara geliyor düven.
00:33:46Doğru mu abicim?
00:33:46Doğru.
00:33:47Eyvallah.
00:33:47Onu da bıraktım şuraya abicim.
00:33:49Geldim buraya abi muhtarım.
00:33:51Bu çekmeke ederiz buna sap çekmek için.
00:33:53Sap çekmek için.
00:33:54Evet.
00:33:54Evet teknoloji gelişti önceden bunlar çok kullanılıyordu.
00:33:57Geldik muhtarım.
00:33:58Harman savurmak için yapalım.
00:33:59Harman savurma.
00:34:00Benim annem bir melek ekranlara geliyor elek diyorsun.
00:34:04Doğru mu abicim?
00:34:05Evet sofradan eksik olmasın tabak ekranlara geliyor.
00:34:08Akderede kabak diyoruz efendim.
00:34:10Geldik abi.
00:34:11Bu çift sürerken beygiri bu arada takılan.
00:34:13Hamut yıgıca bu.
00:34:14Bu nereye takılıyor abi?
00:34:15Bu beygire takılır.
00:34:17Beygire takılıyor.
00:34:18Şu abi orak.
00:34:19Bu orak şunlar ellik.
00:34:21Orak ellik.
00:34:23Elli senelik değerli dostlarımız.
00:34:25Geldik buraya muhtarım.
00:34:26Terazi.
00:34:27Terazimiz.
00:34:28Eyvallah şöyle terazimizde 60-70 yıllık bir terazi.
00:34:32Geldik abi düven.
00:34:34Boyunduruk.
00:34:35Boyunduruk bu.
00:34:36Evet.
00:34:36Düven hayvanlara çift taraflı öküzlere takılıyor.
00:34:39Eyvallah geldik abi.
00:34:40Bu saban.
00:34:40Saban abi.
00:34:41Düvenin büyüğü abi.
00:34:42Evet.
00:34:43Geldin buraya abi.
00:34:44Bu çıkırık.
00:34:45Çıkırık.
00:34:46Şeyde bulunmak için.
00:34:47Eyvallah.
00:34:47O da halı dokuma makinesi.
00:34:49Bu tezgah bu.
00:34:50O kilimleri dokunuyor.
00:34:51Tezgah değerli dostlarımız.
00:34:53Yolunuzu ak dereye düşürürseniz demirciye.
00:34:56Köyün önceden gelir kaynağı buydu.
00:34:5715-20 tane vardı köyde.
00:34:59Şimdi?
00:34:59Köyün gelir kaynağı.
00:35:00Şimdi yok lan.
00:35:01Buraya bir tane bıraktın numaralı.
00:35:0289'andan önce.
00:35:03Eyvallah abicim.
00:35:05Geldik buraya.
00:35:06Bunlara yoğurt sandırdı.
00:35:08Evet.
00:35:09Komple bak.
00:35:10Bizim köyün erkek kadını bunun alan demirciye böyle satmak lazım.
00:35:13Yayan.
00:35:14Yoğurtları.
00:35:15Eyvallah.
00:35:16Bıraktık abi muhtarım.
00:35:17Geldik buraya yanık.
00:35:19Badem.
00:35:20Ne yaptınız onu abi?
00:35:20Kavurdunuz mu?
00:35:21Biraz kavurdu.
00:35:21Kır bakalım bir tane abi.
00:35:23Kır bakalım abi.
00:35:24Bakalım demircenin badem.
00:35:26Yiyelim onu madem.
00:35:28Evet değerli dostlarımız.
00:35:30Bakacağım.
00:35:31Euzubillahimineşşeytanirracim.
00:35:33Bismillahirrahmanirrahim.
00:35:36Badem kavurmadı abi dostlar.
00:35:38İlk defa kavrulmuş badem yiyorum abi.
00:35:41Kavrulur mu böyle bu?
00:35:44Ye bakalım.
00:35:45Ye bakalım muhtarım.
00:35:47Bu da değerli dostlarımız.
00:35:48Az önce söylediğimiz gibi cevizimiz.
00:35:51Abi şimdi böyle bile zet var mı?
00:35:53Kışlık elma.
00:35:55Hünap.
00:36:02Nasıl?
00:36:03Çok güzel.
00:36:04Süper.
00:36:05Hünap.
00:36:06Hünap değerli dostlarımız.
00:36:09Nasıl korudunuz bunu bu meseme kadar ya?
00:36:11Beyaz kiraz.
00:36:12Reçeli.
00:36:15Bu vişne suyu.
00:36:18Bu vişnenin hoşafı.
00:36:20Bu kornişon salatalı turşu.
00:36:22Bu biber turşu.
00:36:25Bu eriştenin ince kesilmişi.
00:36:27Bu domates salçası.
00:36:29Bu biber salçası.
00:36:31Bu kuşburnu reçeli.
00:36:33Bu tarhana.
00:36:35Bu biber.
00:36:36Bu gördüğünüzde değerli dostlar eknağımız.
00:36:40Pesemet diye geçer.
00:36:41Ne?
00:36:41Pesemet.
00:36:42Pesemet diye geçer değerli dostlarımız.
00:36:44Burada da tabii ki olmazsa olmaz.
00:36:46Kestanemiz ve peynirimiz değerli dostlarımız.
00:36:49İşte sizlere Akdere Köyü'nün müthiş gastronomisi değerli dostlarımız.
00:37:22Değerli izleyicilerimiz.
00:37:24Hoşçalar Köyü'nün kıymetli akıncıları, kıymetli efeleri.
00:37:29Abi beline ne bağlamışsın?
00:37:31Kaçık.
00:37:31Bu vatan, bu millet sana aşık.
00:37:33Teşekkür ederim.
00:37:34Çal bakayım abi.
00:37:36Çal bakalım.
00:37:36Çal bakalım abi.
00:37:40Maşallah abi.
00:37:41Çal abi.
00:37:43Çal abi.
00:37:45Çal abi.
00:37:48En iyi kim çalıyor abi?
00:37:50Bak arkadaşımız çalıyor.
00:37:51Öyle mi?
00:37:52Evet.
00:37:52Niye?
00:37:52Elleri biraz daha hareketli olunan güzel fırlıyor.
00:37:54Öyle mi?
00:37:55Aynen.
00:37:55Bak abi yiğidi öldür, hakkını yeme.
00:37:57Akıncı, Akıncı'nın hakkını verir.
00:37:59Çal bakayım abi.
00:38:03Eyvallah abi.
00:38:04Davul mu abi?
00:38:05Davul.
00:38:06Çal abi.
00:38:13Bir de bir ölürüm Türkiye'm istiyorum abi.
00:38:16Bir de bir ölürüm Türkiye'm istiyorum abi.
00:39:48Abi nedir?
00:39:49Cümbüş.
00:39:50Cümbüş kaç yıldır çalıyoruz abi?
00:39:5215 yaşımda başladım, yaşım 60.
00:39:5445 yıldır çalışıyorsun.
00:39:55Evet efendim.
00:39:56Türkiye'de en iyi cümbüşü ben çalarım diyor musun abi?
00:39:57Diyorum efendim.
00:39:58Gel abi o zaman.
00:39:59İsim ne abi?
00:40:00Halil Özel.
00:40:01Halil Özel abi.
00:40:02Evet abicim.
00:40:0230 saniyede en iyi performansını göster abi.
00:40:0630 saniye bak.
00:40:07Ona göre kaşıkla cevap verecekler.
00:40:09İyi çalıyorsan uzun süre çalacaklar kaşığı.
00:40:12Ortadaysa bilmiyorum.
00:40:13Ama hakkaniyetli bir şekilde.
00:40:1530 saniye süren var.
00:40:16Çal abi.
00:40:31Ateş attım samana, bak dolbana, dumanak.
00:40:42Seni zalım ananı, ben getirdiğimi bana.
00:40:51Gımıldan gımıldan gımıldan eve.
00:40:54Ah şöyle böyle sallan eve.
00:40:58Gımıldan gımıldan gımıldan eve.
00:41:02Ah şöyle böyle sallan eve.
00:41:08Abi sen burada duruyorsun.
00:41:10Davulcu abi gel abi.
00:41:1130 saniye süren var.
00:41:13En iyi performansın abi.
00:41:38Abi senin için Hüsnü şenlendiricinin hocası dediler.
00:41:41Doğru mu?
00:41:42Buna ne diyorduk abi?
00:41:44Klarnet.
00:41:44Klarnet abi.
00:41:45Evet.
00:41:4630 saniye normalde süren var.
00:41:48Ama klarneti tek nefeste kaç saniye çalarsın?
00:41:5120 saniye çalarım.
00:41:52En iyi performansını bekliyoruz abi.
00:41:54Başla abi.
00:42:23İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:42:53İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:42:58Değerli dostlarımız Demirci gerçekten çok güzel bir ilçemiz.
00:43:03Hem Manisa'nın hem de Türkiye'nin en keyifli, en neşeli, en sağlıklı insanların yaşadığı yer.
00:43:09Ben cümbüş ustama yürekten teşekkür ediyorum.
00:43:12Klarnet ustama yürekten teşekkür ediyorum.
00:43:14Düğünde, asker ulamada zurnamız ve davulumuz eksik olmasın diyoruz.
00:43:19Seyahate çıkarken de bavulumuz eksik olmasın diyoruz.
00:43:21Teşekkür ediyorum.
00:43:23Bu gördüğünüz gençlerin bellerinde sarılı kuşak.
00:43:25Bunlar her zaman alınlarını dik durptular.
00:43:29Kimseye olmadılar.
00:43:30Uşak diyoruz.
00:43:31Bellerinde sarılı gördüğünüz gibi güzel tahta kaşık.
00:43:34Bu gördüğünüz kardeşlerimiz bu vatana, bu millete aşık diyoruz.
00:43:37Çok çok teşekkür ediyoruz.
00:43:39Emeklerine, yüreklerine sağlık diyoruz.
00:43:41Herkesi ne yapıyoruz?
00:43:42Demirciye?
00:43:43Bekliyoruz.
00:43:44Bekliyoruz abi.
00:43:45Evet, kültürümüzü, şu damlandıramızı, temiz havalarımızı, hele hele şu 1500 rakamdaki oksijenimizi almalarını tavsiye ediyoruz.
00:43:52Para istemiyoruz.
00:43:53Bedava gelecekler, oksijeni alacaklar, gidecekler.
00:43:56Abi geldiler.
00:43:57Siz böyle karşılayacak mısınız böyle akıncılar olarak abi?
00:44:00Her zaman.
00:44:00Biz her konuda.
00:44:02Baş tacımız.
00:44:02Her çiftler baş tacımız.
00:44:03Misafir olarak gelir.
00:44:04Bizim baş tacımız.
00:44:05Her konuda bakarız.
00:44:06Hiç sıkıntı yok.
00:44:06Eyvallah, çok çok teşekkür ediyoruz.
00:44:08Şöyle bir el sallıyoruz.
00:44:10Ekibe çok çok teşekkür ediyoruz.
00:44:12Yolumuza devam ediyoruz efendim.
00:44:32Abla şu anda hamuru yatırdık, doğru mu?
00:44:35Şu yaptığımız işlem nedir efendim?
00:44:37Bu işlem nedir?
00:44:37Öveliyoruz şimdi.
00:44:38Öveliyoruz.
00:44:39Övelemek.
00:44:40Biz de burada öveliyoruz.
00:44:41Öveleme denir.
00:44:41Öveleme.
00:44:42Şöyle kabataslak ve öveliyoruz, doğru mu?
00:44:44Düzeldiyoruz böyle.
00:44:45Evet.
00:44:46Düzelttiniz, övelediniz.
00:44:47Muhtar da...
00:44:48O ablam sen mi geldin?
00:44:49Ben geldim.
00:44:49Nöbet değişti.
00:44:51Eyvallah.
00:44:51Yalnız sizin ekmekler büyük ve ağır.
00:44:55Şimdi tekrar bir ekmek daha öveleniyor değerli dostlarımız.
00:44:58Ekmek aşağı yukarı 2-3 kilo geliyor.
00:45:00Ekşi mayalı mı ekmek?
00:45:01Ekşi mayanız.
00:45:02Kendi mayanız.
00:45:02Kendi mayanız.
00:45:03Odun ateşinde.
00:45:04Kendimiz yaparız.
00:45:05Eyvallah değerli dostlar.
00:45:07Gördüğünüz gibi.
00:45:08Buna ne diyorsunuz?
00:45:09Tekne.
00:45:10Tekne.
00:45:10Ekmek teknesi dedikleri bu değerli dostlarımız.
00:45:13Orijinal ekmek teknesi.
00:45:14Tekrar ablam bir öveledi.
00:45:16Kaç yıldır ekmek yaparsın abla?
00:45:18Ne bileyim 18 yaşımdan beri ne yapıyor?
00:45:2040 yılı devirdin yani.
00:45:21Devirdim.
00:45:22Allah nazardan saklasın.
00:45:23Evet.
00:45:23Bu da gidiyor değerli dostlarımız.
00:45:25Gördüğünüz gibi ekmek teknesinden hamurlar öveleniyor.
00:45:30Gördüğünüz gibi.
00:45:31Hafif patates mi var bununla abla?
00:45:33Patates var.
00:45:34Patatesli mi bu?
00:45:35Patates.
00:45:35Patatesli ekşi mayalı doğru mu?
00:45:37Mayalı.
00:45:37Eyvallah patatesli ekşi mayalı kılıçlar köyünün ekmekleri şimdi efendim fırına veriliyor.
00:45:43Kaç saat sonra çıkacak ablam?
00:45:442 saati bulur.
00:45:452 saati bulur.
00:45:462 saat sonra çıkacak.
00:45:47Bol yapın abla.
00:45:48Evet.
00:45:49Herkese yetecek kadar yapın abla.
00:45:51Tamam.
00:45:51Tamam mı ablacığım?
00:45:51İnşallah yetecek.
00:45:52Olmazsa biraz ufak ufak yapın.
00:45:54Bunun bir standardı yok.
00:45:55Anladığım kadarıyla.
00:45:56Bu ekmeğe benim için bir övele bakayım abla.
00:45:59Ona da bir de işaret bırakalım.
00:46:00Ne işareti bırakacağız ona?
00:46:02Ekmeğimi ben oradan tanıyacağım.
00:46:03Kömür koyalım.
00:46:04Tamam bir tane kömür koyalım.
00:46:05Benim ekmeğe bir tane kömür bırakın.
00:46:08Harun'la şen yolların ekmeği bu olsun.
00:46:10Getir abla.
00:46:11Getürüver.
00:46:13Bu benim.
00:46:14Aha bu kadar.
00:46:15Bu benim değerli dostlar.
00:46:17Yaklaş Murat dur anne.
00:46:18Görsünler.
00:46:18Karışmasın.
00:46:19Benim ekmek karışmasın.
00:46:21İşte bu gördüğünüz kömürlü ekmek benim ekmek.
00:46:23Yolcula gitsin bakalım abla.
00:46:24Yar nereden geleyim bağlamışlar yolları.
00:46:32Yar nereden geleyim.
00:46:37Değerli izleyicilerimiz soruyorlar.
00:46:39Harun'la şen yollar programı bu hafta nerede?
00:46:42Burası Bolu.
00:46:43Gerede değerli dostlarımız Bolu denince akla biliyorsunuz.
00:46:46Ahçıları meşhurdur.
00:46:48Her ne kadar mengen deseler de Gerede'nin ahçıları da meşhurdur.
00:46:52Çünkü mengenle Gerede zaten yan yana diyoruz.
00:46:56Selamun aleyküm.
00:46:57Aleyküm selam abi.
00:46:58Gerede belediyemizin değerli dostlar Aşevi'nin ahçısı.
00:47:02Evet.
00:47:02Nasılsın abi?
00:47:03Allah razı olsun.
00:47:03Hoş geldin.
00:47:04Meşhur mudur Bolu'nun ahçıları abi?
00:47:05Tabii ki.
00:47:06Gerede'nin ahçısı meşhur mudur?
00:47:07Evet.
00:47:07Sen ne kadar meşhursun mesela abi?
00:47:09Valla ben 27 senedim meşhurum.
00:47:11İsim ne abi?
00:47:12Ömer Faruk Yalçık.
00:47:13Ömer abi hiç duymadın ya.
00:47:14Duymamış olabilir siz.
00:47:1527 yıldır yani bu işle meşhuruz.
00:47:17Yani sen diyorsun ki koluna altın bileziği tak diyorlar.
00:47:21Altın bilezik takamasak da diyorsun.
00:47:22Altın saati takarız diyorsun.
00:47:24Aynen.
00:47:24Doğru mu abi?
00:47:25Aynen.
00:47:25Altın saati takarım yemekler pişmiş mi bakarım.
00:47:28Aynen.
00:47:29Abi ne yapıyoruz?
00:47:30Menüde ne var bugün?
00:47:31Abi bugün menüde kuru fasulye etti.
00:47:33Evet.
00:47:33Pilav, yayla çorbası.
00:47:34Fasulye nerenin abi?
00:47:35Fasulye dışarıdan geliyor.
00:47:37Dışarıdan geliyor.
00:47:38Ben anlarım abi.
00:47:39Evet.
00:47:39Şimdi ben fasulyeyi şöyle bir anlarım.
00:47:41Fasulyeyi alacaksın.
00:47:42Şimdi et bolunlu hayvanım.
00:47:44Onu bir anladım.
00:47:45Tabii.
00:47:45Fasulyeyi de ben sana söyleyeyim mi abi?
00:47:47İspir ile Çayeli'nin karışımı abi.
00:47:50Evet.
00:47:50Eyvallah abi.
00:47:51Kaç kişilik burada şimdi fasulye var abi?
00:47:542500 kişilik yemeğimiz çıkıyor.
00:47:552500 kişilik tasları dolduruyoruz abi.
00:47:59Bu taslar yaşlılara gidiyor.
00:48:00Evlere gidiyor.
00:48:01Eyvallah.
00:48:02Onların ayağına biz gidiyoruz diyorsun.
00:48:03Biz gidiyoruz.
00:48:04Yemeğimiz gidiyor.
00:48:05Yemeğimiz gidiyor diyorsun.
00:48:06Aynen.
00:48:07Abi evinde ustam ne yapıyorsa burada da aynı yemeği yapıyor.
00:48:11Şu kaliteyi görüyorsunuz.
00:48:12Geldik abi.
00:48:13Pirincin başına.
00:48:14Aynen.
00:48:14Şimdi pirince bakıyorum.
00:48:15Osmancık.
00:48:16Osmancık.
00:48:16Çorum Osmancık değerli dostlarımız.
00:48:18Çorum kargı.
00:48:19Osmancık karışımı.
00:48:20Aynen.
00:48:20Oldukça lezzetli.
00:48:21Geldik buraya abi.
00:48:23Yayla çorbası.
00:48:23Eski dilde anamın toyla çorbası.
00:48:26Sosyetenin yayla çorbası.
00:48:27Yayla çorbası.
00:48:27Olmaz olmaz.
00:48:28Ne kattın abi içine?
00:48:29Abi bunda nane var.
00:48:31Yağ var.
00:48:32Pirinç.
00:48:32Yoğurt.
00:48:33Yoğurt.
00:48:33Değerli dostlar gerçekten çok lezzetli.
00:48:35Bakın yayla çorbasıyla, pilavıyla, etli kuru fasulyesiyle.
00:48:40Ve tabii ki değerli dostlarımız burada iki tane de ablam var.
00:48:43Onları da görmeden edemem.
00:48:45Ablalar tabii müzik eşliğinde çalışıyorlar.
00:48:47Burada radyolarını almışlar.
00:48:49Şimdi biz çekim yapıyoruz diye müziğin sesini kıstılar.
00:48:51Selamun Aleyküm.
00:48:53Bu ablam devamlı gülüyor.
00:48:55Abla devamlı böyle gül etmişsin.
00:48:57Hep böyle güler misin?
00:48:59Doğduğundan beri böyle.
00:49:00Ne bile güliyüz işte.
00:49:01Gül be işte zaten ya.
00:49:03E bulmuşsun güzel arkadaş yanına.
00:49:06Tabii ki güleceksin.
00:49:07Sen de şu fasulye anlat abla.
00:49:08Nerede senin fasulye?
00:49:09Gelelim şu fasulyenin başına bir gelelim.
00:49:11Gel.
00:49:11Gel fasulyenin başına bir geçelim.
00:49:13Gel.
00:49:13Ya fasulyenin içinde isim ne anne?
00:49:15Kuru fasulye.
00:49:16İsim isim senin isim.
00:49:18Benim isimim Müntaze.
00:49:20Müntaze.
00:49:20Evet.
00:49:21Sizin isim?
00:49:22Fatim Evcin.
00:49:23Fatim Evcin.
00:49:24Yalnız Müntaze anne.
00:49:26Vallahi billahi var ya fasulyeden fazla et katmışsınız ya.
00:49:29Öyle oldu.
00:49:30Yani Gerede'de büyükbaş hayvancılık ileri seviyede maşallah.
00:49:33Evet.
00:49:33Eyvallah.
00:49:34Yani bu hanımefendiler de kendi evlerinde ne yemek yapıyorlarsa burada da Gerede'mizin
00:49:40güzel büyükleri için bu yemekler yapılıyor evlerine götürülüyor değil mi?
00:49:43Evet.
00:49:44Eyvallah.
00:49:44Evde ne var bu akşam menüde?
00:49:46Hazırlanışlı bir şeyler yani.
00:49:48Şu anda bilmiyoruz.
00:49:50Eyvallah.
00:49:50Eve gidince yemek yapmayacak mısın?
00:49:52Yapacağız hazırlıyor.
00:49:53Ne yapacaksın?
00:49:53Çorba üşürüz, yemek üşürüz, bir şeyle üşürüz.
00:49:56Eyvallah.
00:49:57Değerli dostlarımız.
00:49:58Gerede'deki yolculuğumuzla devam edeceğiz.
00:50:01Gördüğünüz gibi kazan kazan müthiş yemekler.
00:50:04Kokuları da böyle burnumuzun direklerine adeta sızlatıyor değerli dostlarımız.
00:50:08Afiyet olsun, şeker olsun, sağlık olsun, bereket olsun diyorum.
00:50:13Biz gittikten sonra sen müziği dinleyebilirsin.
00:50:15Kimi dinliyorsun?
00:50:17Genellikle Kur'an dinliyorsun.
00:50:18Eyvallah tamam Allah razı olsun diyoruz.
00:50:20Peki nasıl bir duygu böyle yemekleri yapıp büyüklere ikram etmek?
00:50:24Çok güzel.
00:50:24Ne hissediyorsun abla?
00:50:26Sevgi hissediyoruz.
00:50:27Çok güzel.
00:50:28Sevgi hissediyorsunuz.
00:50:29Evet.
00:50:29Muhabbet hissediyorsunuz.
00:50:30Sevap işlediğinizin de farkındasınız değil mi?
00:50:33Evet.
00:50:33Abi sen niye baktın?
00:50:34Abi de diyor ki ya konuştun konuştun benimle de konuştun.
00:50:37Buyur abi.
00:50:38Şu çorbayı bir anlat abi.
00:50:39Çorba.
00:50:40Şimdi sen böyle devamlı çırak çırak çırak ne olacak böyle abi?
00:50:44Bizim evimiz böyle yaşlandık gittik işte yani.
00:50:46Yaşlandık gittin mi?
00:50:47Kaç yıldır mesleğin içindesin?
00:50:49Anamızdan oğlu bu mesleğin içindesin.
00:50:50Yapma ya.
00:50:51Abi ne zaman doğdun abi?
00:50:54Kaç yıl oldu yani?
00:50:561980'de olmuş.
00:51:001980'de başladık.
00:51:01Eyvallah.
00:51:02Bayağı da olmuş ya.
00:51:0335-36'yı diyoruz.
00:51:04Değerli dostlar şimdi kaplara doldurulacak.
00:51:06Dediğimiz gibi kıymetli büyüklerimizin evlerine kapılarına kadar bu yemekler getirecek.
00:51:11Biz kendimiz servis ediyoruz.
00:51:12Eyvallah.
00:51:13Allah razı olsun diyoruz.
00:51:14Şimdi tekrar bu güzel yöresel lezzetlerle Geri Demiz'in güzel yemekleriyle
00:51:19sizleri baş başa bırakıyoruz.
00:51:21Oradan da yolumuza devam ediyoruz.
00:51:46Karanfilim saksılarda çanakta, çanakta.
00:51:51Bir yar sevdim şu karşıki konakta gel gel.
00:51:56Aslan karam gel karam, fındıkları kır karam.
00:52:01Eller yareni bulmuş, sen de benim ol karam.
00:52:06Aslan karam gel karam, fındıkları kır karam.
00:52:10Değerli izleyicilerimiz Bolu, Gerede'deyiz.
00:52:13Gönükören köyündeyiz.
00:52:15Selamun aleyküm.
00:52:16Aleyküm selam.
00:52:17Nasılsın ablacığım, iyi misin?
00:52:18İyiyiz.
00:52:19Ablacığım mikrofonu aldı gördüğünüz gibi.
00:52:21Söz sende.
00:52:23Ne diyeceğim ben?
00:52:23Ne demek istersen onu da.
00:52:25Ben, ben ne diyeceğim bir şey...
00:52:28Ne demek istiyorsun?
00:52:29Ne diyeyim bilmiyorum.
00:52:31E mikrofonu aldın elimden.
00:52:32Ben aldım.
00:52:33Mikrofonu aldın.
00:52:33Ama ne diyecek bir şeyim yok buna.
00:52:35E mikrofonu niye aldın o zaman?
00:52:37Baklını ettim.
00:52:38Ekmek çekeriz şimdi.
00:52:39E tamam çekecek.
00:52:40Ben mikrofonu sana verdim.
00:52:41Gel o zaman.
00:52:41Şu ekmekleri bir görelim.
00:52:43Ekmekleri görelim.
00:52:43Ekmek tekmesi geldi.
00:52:46Sıcak ekmek.
00:52:47Tekne dolacak.
00:52:48Şimdi içeride mi ekmekler?
00:52:49Ekmekler içeri.
00:52:49Bunlar da pişti.
00:52:50Onlar pişti.
00:52:51Baklını mı?
00:52:51Şu ablanın mı ekmekler?
00:52:52Evet.
00:52:53Abla senin mi?
00:52:54Evet.
00:52:54İsim ne?
00:52:55Dürüye.
00:52:55Dürüye abla kaç tane ekmek attınız?
00:52:5720'in falan var herhalde.
00:52:5920 tane var.
00:53:00Demin 4 tanesini biri aldı gitti.
00:53:03Olsun helal olsun.
00:53:04Helal mi olsun?
00:53:04Evet helal olsun.
00:53:05Dürüye abla.
00:53:06Sana da helal olsun biliyor musun?
00:53:08Allah razı olsun.
00:53:10Ölmüşlerinin canına değsin.
00:53:11Amin inşallah.
00:53:11Yani ne kadar ahirete intikal edenin varsa hepsinin mekanı cennet olsun.
00:53:16At bakalım Dürüye abla.
00:53:19Evet Dürüye abla değerli dostlarımız şimdi Bolu, Gerede, Göynükörel köyünün
00:53:25ekmeği.
00:53:26Evet.
00:53:27Anne senin isim neydi?
00:53:29Hatice Hatice.
00:53:30Hatice abla şimdi kureyi attı.
00:53:32Hatice abla ekmeği çıkartacak.
00:53:34Dürüye abla meşhur kaz tüyüyle.
00:53:36Burada ekmekler kaz tüyüyle.
00:53:38Değerli dostlarımız temizleniyor.
00:53:40Şimdi Dürüye ablanın ve Hatice ablanın pişirdiği ekmekleri ne yapacağız?
00:53:45Teknemize tekrar dizeceğiz değerli dostlarımız.
00:53:48Mis gibi mis gibi.
00:53:49Bu biraz da patatesli herhalde ya.
00:53:52Bu patatesi fazla kokuyor bunun.
00:53:54Evet bu patatesli değerli dostlarımız.
00:53:55İşte size Göynükören köyünün meşhur ekmeği.
00:53:59Ekmekler çıktıktan sonra da ne olacak?
00:54:02Bolu, Gerede usulü değerli dostlarımız baklavalar fırına girecek diyoruz.
00:54:09İşte size muhteşem ekmek görüntüleri.
00:54:18Evet ekmek ekmeklerin ablam hemen üstünü kapattı.
00:54:21Hemen üstünü kapattı.
00:54:23Ekmeğin üstünü niye kapattı?
00:54:25Bakacak bakacak diyor.
00:54:26Göz hakkı ya.
00:54:27Göz hakkı.
00:54:28Ben vereceğim zaten.
00:54:29Göz hakkı.
00:54:30Bu göz hakkı.
00:54:31Ben zaten böyle istiyorum.
00:54:32Bu göz hakkı.
00:54:33Bu göz hakkı.
00:54:34Komşu da pişer.
00:54:35Göynükören'de pişer.
00:54:37Evet.
00:54:37Harun'la Şenyollar ekibine de bir tane ekmek düşer.
00:54:40Evet.
00:54:40Doğru mu?
00:54:41Kapat abla şimdi üstünü.
00:54:42Tamam.
00:54:43Kapatıver ablacığım benim.
00:54:45Evet kapat kapat.
00:54:46Kapat.
00:54:46Nazar demesin nazar demesin.
00:54:48Hatice anne dur.
00:54:49Hatice anne ne yaptın?
00:54:51Sen şimdi ne yaptın?
00:54:52Yaktın.
00:54:53Neyi yaktın?
00:54:53Çıra inan.
00:54:54Çıra inan yakıyorsunuz.
00:54:55Şimdi baklava için mi yakacağız tekrar?
00:54:57Ne odunu atacağız?
00:54:59Çam.
00:54:59Çam.
00:54:59Evet.
00:55:00Burada ekmekler çam odunuyla yapılıyor.
00:55:03Çam odunu da şimdi geldi.
00:55:04İçeriye atılacak.
00:55:05Değerli dostlar baklava için fırın yeniden yakılıyor.
00:55:11Fırının şu anda değerli dostlarımız yakma kapasitesine bir bakılıyor.
00:55:15Yeniden çırayla, çam odunuyla şimdi fırın yakılacak.
00:55:19Sonra da inşallah el açması baklavalar fırına verilecek.
00:55:38Değerli izleyicilerimiz baklavayı boluda en iyi ben yaparım, en iyi ben açarım, en iyi ben yerim diyen abi geliyor.
00:55:47Ne bu?
00:55:48Bakla var mı?
00:55:49Aa üstü bunun düz.
00:55:52Aa.
00:55:52Düz değil ya.
00:55:53Yağlı mı?
00:55:54Ha tereyağı.
00:55:55Tereyağı mı attınız?
00:55:55Ha tereyağı.
00:55:56Ha bir dakika anne.
00:55:58Tereyağı.
00:55:58Tereyağını üstüne sürdünüz mü siz bunu peşiyle?
00:56:01Sizin, sizin, sizin, bir dakika ha sizin baklava daha değişik.
00:56:05Bizim baklava değişik oldu.
00:56:06Ooo siz peşiyle tereyağını sürmüşsünüz.
00:56:08Çok iyiydi, kıyır kıyır oldu.
00:56:09Bu hemen pişecek mi?
00:56:10Ha pişer, pişer.
00:56:11Daha üç tepsi daha gelecek.
00:56:12Üç tepsi daha gelecek.
00:56:13Şimdi geliyor.
00:56:14Arkadaşlarımla koyduk.
00:56:15Ha bu başkasınınki.
00:56:16Bu benimki.
00:56:17Bu senin baklava mı?
00:56:18Bu benim baklava.
00:56:27Getir abi.
00:56:28Fırın yanmışken baklavaları getir.
00:56:30Evet bu abiler de değerli dostlar beleşli abiler.
00:56:33Nasıl olsa fırın yandı deyip de olur mu abi?
00:56:35İsim ne abi?
00:56:36Ahmet Acar.
00:56:37Ahmet Acar abi getir baklavanı abi.
00:56:39Ahmet Acar abi.
00:56:40Meşhur baklavanı sen de getir.
00:56:43Kenara bırak.
00:56:44Anne getir.
00:56:45Anne getiriver.
00:56:47Getiriver.
00:56:48Getiriver.
00:56:49Sen mi açtın bunu?
00:56:50Ciddi mi söylüyorsun?
00:56:51Ciddi.
00:56:51Neyli bu?
00:56:52Baklava.
00:56:53Cevizli mi?
00:56:54Cevizli.
00:56:55Getirin bakayım üçünüz de açmışsınız.
00:56:56Hanginizin baklavası daha güzel bakacağız.
00:56:58Getir bakalım.
00:56:59Valla bunda bir ince işçilik var anne.
00:57:01Sen mi yaptın bunu?
00:57:02Bunda bir ince işçilik var.
00:57:05Aynı aynı.
00:57:06Aynı ama bunda ayrı bir ince işçilik var.
00:57:08İnşallah.
00:57:08Yani bu ne diyor biliyor musun?
00:57:10Ben buradayım diyor.
00:57:11Senin isim neydi anne?
00:57:12Ben adım söyleme.
00:57:14Ben bir şey dedim.
00:57:15Üç tepsi baklava oldu.
00:57:17Nail ablanın baklavası.
00:57:19Ahmet abi gelsen de şöyle.
00:57:20Ahmet abinin baklavası.
00:57:22Bir de annemin baklavası.
00:57:23Üç tane baklava.
00:57:24Bir tepsi daha gelecek.
00:57:25Dört tepsi olacak.
00:57:26Bunlar fırına girecek ve çıkacak.
00:57:28Ama dediler ki yarım saat sonra dediler ateş hazır olacak.
00:57:31Yarım saat zamanımız olursa geleceğiz.
00:57:33Zamanımız olmazsa pişmiş niyetine değerli dostlarımız.
00:57:36Yiyeceğiz diyoruz.
00:57:37Biz yolumuza devam ediyoruz.
00:57:39Müsaade var mı?
00:57:39Tabii.
00:57:40Haydi bakalım.
00:57:56Değerli izleyicilerimiz Dört Divan'da köyümüzün adı ne?
00:58:00Göynükören Köyü.
00:58:01Gerede.
00:58:01Gerede.
00:58:02Gerede Göynükören Köyü.
00:58:04Evet.
00:58:04Senin lakab ne?
00:58:05Kemalettin Yıldırım.
00:58:07Kemalettin Yıldırım.
00:58:08Lakab ne lakab?
00:58:09Ha lakab.
00:58:10Pala.
00:58:11Pala.
00:58:12Pala.
00:58:12Eyvallah.
00:58:14Hacı annem.
00:58:15Pala dayıyla kaç yıllık evlisin?
00:58:16On.
00:58:17On mu?
00:58:18Ya.
00:58:1950 senelik.
00:58:2050 sene.
00:58:21Pala dayı yaş kaç?
00:58:228 yaş.
00:58:24Pala dayıya soru soruyorum.
00:58:26Annemden cevap geliyor.
00:58:27Anne isim ne?
00:58:28Mükerrem Yıldırım.
00:58:29Mükerrem Yıldırım.
00:58:31Pala dayı aşık olarak mı evlendik?
00:58:33Tabii.
00:58:33Çok mu sevdin?
00:58:35Çok sevdik birbirimize.
00:58:37Vallahi mi?
00:58:38İlk istemeye verdiler mi?
00:58:40İlk ilk ilk.
00:58:41Gittin.
00:58:42Gittin tamam.
00:58:44Annesine babasına dedin ki kızınıza talibim.
00:58:46Tabii.
00:58:47Doğru mu?
00:58:47Tabii.
00:58:48Sen de sevdin tabii.
00:58:49Sevdim.
00:58:50Ama ikiniz de maşallah baba yitmişsiniz.
00:58:52Ama bu benden 10 yaş büyük.
00:58:55Sen kaç yaşındasın ki?
00:58:5670.
00:58:57Sen?
00:58:5880.
00:58:5980.
00:59:00Eyvallah.
00:59:01Ama Pala dayı sevilen bir adammış.
00:59:03Eğneydi.
00:59:04Çok kamyon tır şoförlüğü yapmış.
00:59:06Doğru.
00:59:06Eğneydi.
00:59:06Bak biliyorsun bak.
00:59:07Bilmez miyim ya?
00:59:08Biliyorsun.
00:59:09Ben dedim ki köyün endelikanlı adamı kim dedim.
00:59:11Pala dediler.
00:59:12Ne yapıyorsun şimdi Pala dayı?
00:59:13İşte evlendiyoruz.
00:59:15Hayvanlarla uğraşıyor.
00:59:16Hayvanlar.
00:59:17Ahır varmış içeride.
00:59:18Nasıl bakıyorsun o hayvanlar o kadar ya?
00:59:20Niye?
00:59:21Seviyorsun bu işi.
00:59:22Bu işi seviyor.
00:59:24Günler nasıl geçiyor anne?
00:59:25İyi geçiyor.
00:59:26İyiyiz.
00:59:27Köyü seviyorsunuz?
00:59:28Seviyoruz.
00:59:28Gönülü Kören köyü.
00:59:29Gönülü Kören köyü seviyoruz.
00:59:30Bolu Kören'e de çok iyi koyuyoruz.
00:59:33En son anneme ne zaman seni seviyorum aşkım dedin?
00:59:37En son unutmuşsun ya.
00:59:40Ya işte bir konuştuk tamam oldu ya.
00:59:45Hayır hayır en son ne zaman seni seviyorum dedin?
00:59:48Biz seni seviyorum de ya.
00:59:49Seviyoruz.
00:59:50Birbirimizi seviyoruz.
00:59:51Allah senden razı olsun anne ya.
00:59:52Seviyoruz birbirimizi.
00:59:53İkimiz işte yaşayıp yatırırız bir ayna işte topalıyız ikimiz de.
00:59:57Niye ya yok o.
00:59:58Niye yemiyoruz?
00:59:58Allah Allah o kadar değil anne ya.
01:00:00Birer değnek edimiz de.
01:00:01Ne?
01:00:02Küreç.
01:00:03Küreçten mi mi var?
01:00:04Küreçten merkez de var ya.
01:00:06Vallahi billahi.
01:00:07Birer bacaktan emeliyat olduk ikimiz de.
01:00:10Olsun Allah birbirinize ömür sağlığı ver.
01:00:12Amin amin.
01:00:13Güzel günler sağlığı versin.
01:00:14Amin.
01:00:1550 yıl geride kalmış.
01:00:16Kolay değil yani.
01:00:17Ne?
01:00:17Pala dayının içeride hayvanları var değerli dostlar.
01:00:20Hayvanlara bakmadan edemiyor.
01:00:22Şimdi pala dayım.
01:00:23İsim ne demiştin anne?
01:00:25Mükerrem Yıldırım.
01:00:26Mükerrem Yıldırım annem.
01:00:28Pala dayım içeriye gitsinler.
01:00:29Hayvanları bir kontrol etsinler.
01:00:31Şu Murat kardeşim da o güzel hayvanlarla senin böyle nasıl onlarla ilgilendiğini
01:00:36ekranlara bir getirsin.
01:00:37Biz de yolumuza devam edelim.
01:00:39Hadi bakalım ahıra gidelim pala dayı.
01:00:40Tamam.
01:00:57Mevlam'da sabırlar versin sunamam gizli sevda çekene.
01:01:15Elinde şamdan bakıyor camdan.
01:01:19Geçiyor yoldan zariften hanım.
01:01:24Elinde şamdan.
01:01:25Değerli izleyicilerimiz ekmekleri, ekşi mayalı ekmekleri, patates ekmekleri kıymetli
01:01:31muhtarımız ve eşiyle birlikte fırına bırakmıştık.
01:01:35Şimdi benim ekmek içeride.
01:01:36En başta duruyor gördüğünüz gibi kömür karası.
01:01:39Yarabbel alemin Allah mezardan saklasın.
01:01:41Hazır mı abla?
01:01:42Evet değerli dostlar her zaman olmazsa olmazımız ay yıldızlı bayrağımız kurban
01:01:48olurum rengine, ay yıldızına hilaline diyoruz.
01:01:52Evet muhtarım bir dakika dur muhtarım onu bırak tekrar bir görelim.
01:01:56Evet bizim ekmeği sayın muhtarım bir çıkartır mısınız?
01:01:59Çıkartalım efendim.
01:02:01Bismillahirrahmanirrahim.
01:02:02Evet işaretimiz vardı gördüğünüz gibi.
01:02:04Burada da mı kas tuyu kullanıyoruz ablacığım?
01:02:06Kas tuyu.
01:02:07Kas tuyuyla temizleyelim.
01:02:08Temizleyelim şunu ben kendim alayım.
01:02:10Hop.
01:02:10Evet.
01:02:17O benim, o benim, o benim değerli dostlar.
01:02:21Bu ekmek benim.
01:02:22Yücel abi şöyle bırakıver.
01:02:25Şurada dursun soğusun bir şey olmaz.
01:02:27Evet.
01:02:28Şimdi buraya hepsini yığacak mıyız abi?
01:02:30Evet ekmeklerimizi teker teker dağlı dostlarımız çıkarıyoruz.
01:02:33Kas tuyuyla tekrar temizleniyor.
01:02:35Kılıçlar Köyü'nde değerli izleyicilerimiz ekmeklerimiz yapıldı.
01:02:39İnşallah Allah herkese muhtarım afiyetle yemeği nasip etsin.
01:02:43Amin.
01:02:43İddialısınız.
01:02:44Türkiye'de en doğal, en kaliteli, en organik ekmekler.
01:02:47En organikleri bunlar.
01:02:49Bolu'da.
01:02:49Bolu'da.
01:02:50Kılıçlar Köyü'nde.
01:02:50Kılıçlar Köyü'nde.
01:02:52En organik ekmek.
01:02:53Abla siz ne yaptınız bütün ekmeklere benim işareti mi koydunuz?
01:02:56Ne yaptınız?
01:02:58Allah Allah.
01:02:59Ya karıştıysa benim ekmeğine?
01:03:01Sen bakalım.
01:03:02Karıştıysa o da senin olsun.
01:03:04Eyvallah.
01:03:05Evet onu da bırakıyorum şöyle.
01:03:07O da senin olsun.
01:03:08Allah razı olsun diyoruz.
01:03:09Bu güzel görüntülerle sizleri baş başa bırakıyoruz efendim.
01:03:44Nasıl köpürlüyor orada?
01:03:46Her derde de var.
01:03:48Harun Şen yollarda.
01:03:50Ama o ne be abim?
01:03:53Yok böyle bir lezzet.
01:03:55Şirin kim şirin?
01:03:57Nereye gitti kuşburnucu?
01:03:59Harun'la Şen yollar.
01:04:01Yandım ha.
01:04:02Yandım.
Yorumlar