- 10 saat önce
ANADOLU’YA EĞLENCELİ BİR YOLCULUK BAŞLIYOR “HARUN’LA ŞEN YOLLAR” KANAL 7’DE
Kanal 7 ekranlarında izleyiciyi Türkiye’nin dört bir yanında sıcacık hikâyelerle buluşturacak yepyeni bir program başlıyor. Yaptığı programlarla Türkiye’nin tüm güzelliklerini gözler önüne seren Harun Şen, “Harun’la Şen Yollar”, yepyeni hikayeler ve rotalarla Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Anadolu’nun dört bir köşesi ve Anadolu insanının samimiyeti ekranların sevilen ismi Harun Şen’in sunumuyla ‘Harun’la Şen Yollar’ ile izleyici karşısında. Harun Şen, Anadolu’nun bereketli topraklarını, bağ evlerini, köy yollarını ve şehir sokaklarını adım adım geziyor. Bazen bir tarlada çiftçiyle sohbet edip, bazen bir bağ evinde kurulan sofraya misafir olacak; çoğu zaman ise yolda karşılaştığı insanlarla içten diyaloglar kuruyor.
“Harun’la Şen Yollar”, sadece gezip görmekle kalmayıp gidilen yerlerin meşhur lezzetlerini yerinde tadıyor, yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekleri, adetleri ve yaşam kültürünü ekrana getiriyor.
Anadolu’nun samimiyetini, insan sıcaklığını ve kültürel zenginliğini ekranlara taşıyan “Harun’la Şen Yollar”, her cumartesi saat 16:20’de Kanal 7 ekranlarında.
Kanal 7 ekranlarında izleyiciyi Türkiye’nin dört bir yanında sıcacık hikâyelerle buluşturacak yepyeni bir program başlıyor. Yaptığı programlarla Türkiye’nin tüm güzelliklerini gözler önüne seren Harun Şen, “Harun’la Şen Yollar”, yepyeni hikayeler ve rotalarla Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Anadolu’nun dört bir köşesi ve Anadolu insanının samimiyeti ekranların sevilen ismi Harun Şen’in sunumuyla ‘Harun’la Şen Yollar’ ile izleyici karşısında. Harun Şen, Anadolu’nun bereketli topraklarını, bağ evlerini, köy yollarını ve şehir sokaklarını adım adım geziyor. Bazen bir tarlada çiftçiyle sohbet edip, bazen bir bağ evinde kurulan sofraya misafir olacak; çoğu zaman ise yolda karşılaştığı insanlarla içten diyaloglar kuruyor.
“Harun’la Şen Yollar”, sadece gezip görmekle kalmayıp gidilen yerlerin meşhur lezzetlerini yerinde tadıyor, yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekleri, adetleri ve yaşam kültürünü ekrana getiriyor.
Anadolu’nun samimiyetini, insan sıcaklığını ve kültürel zenginliğini ekranlara taşıyan “Harun’la Şen Yollar”, her cumartesi saat 16:20’de Kanal 7 ekranlarında.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00Müzik
00:00:01Nasıl köpürlüyor be
00:00:03Her derde de var
00:00:05Harun Şenyollarda
00:00:07Ama o ne be
00:00:09Abi yok böyle
00:00:12Bir lezzet
00:00:13Şirin kim şirin
00:00:15Ha nereye gitti kuşpurnucu
00:00:16Harun'la Şenyollar
00:00:18Yandım ha yandım
00:00:22Müzik
00:00:23Harun'la Şenyollar
00:00:27Boşaltacağız bunları abi ondan sonra
00:00:28Pırasayla
00:00:30Pırasa değil ya ne pırasası
00:00:31Ne çekeceğiz
00:00:32Karanahan'ın pazı
00:00:34Ne zaman ektin sen bunu buraya
00:00:36Ağustos'un ilk haftası ektim
00:00:38Ne diyorsun abi Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık, Ocak, Şubat, Mart
00:00:428 aydır
00:00:438 aydır toprakta bu
00:00:45Abi daha geliyor ama yaşlı mı
00:00:47Ehliyet ruhsat alalım
00:00:50Abi budayamadı zaten
00:00:51Yanlış budadı ağacı komple kesti ya
00:00:54Vallahi billahi sıcacık ha
00:00:56Bak bak bak bak yumurtaları aldık diye nasıl kızıyorlar
00:00:59Gel kızdı değil mi
00:01:01E tamam gel geri bırakayım al ya
00:01:03Al al al al
00:01:05Manda yoğurdu doludur çömleğim dediler efendim
00:01:08Şöyle bir gördüğünüz gibi
00:01:10Manda yoğurdu dolu
00:01:11Çömleğimizi açıyoruz
00:01:13Kapıyoruz
00:01:14Harun'la Şenyollar
00:01:21Müzik
00:01:21Müzik
00:01:21Müzik
00:01:21Müzik
00:01:30Müzik
00:01:32Müzik
00:01:40Müzik
00:01:47Müzik
00:01:49Ah derikten kestim değnek
00:01:59Yalvarım
00:02:02Müzik
00:02:05Müzik
00:02:06Müzik
00:02:06Müzik
00:02:07Müzik
00:02:10Müzik
00:02:12Müzik
00:02:16Değerli izleyicilerimiz Sakarya'dayız gördüğünüz gibi hem ayaklarda çamur var hem tekerde çamur var
00:02:22Tarladan mı geliyoruz abi?
00:02:23Aynen gördüğünüz gibi.
00:02:24Abi bu mevsimde var mı abi?
00:02:26Var ya bunlar geç vakit olur.
00:02:28Allah Allah geç vakit olur.
00:02:30Bu vakitte asatı var mı bunun?
00:02:31Var.
00:02:32Özelliği ne abi bunun?
00:02:33Bu sertliğe hibrit deriz yani.
00:02:35Allah Allah hibrit.
00:02:36Şöyle bir tut bakalım abi.
00:02:38İsim ne abi?
00:02:39Fedai Taner.
00:02:40Fedai.
00:02:41Fedailik hiç yok ki bu abi.
00:02:42Öyle bir şeylik yok.
00:02:43Erenler köle.
00:02:44Doğuma büyüme.
00:02:44Doğuma büyüme buralısın.
00:02:45Buralıyız evet.
00:02:46Abi sabah sabah tarladan.
00:02:47Bir daha döneceksin mi?
00:02:48Başka yere.
00:02:49Nereye gidiyorsun şimdi oraya mı gidiyorsun?
00:02:51Biz o zaman seni takip ediyoruz.
00:02:55Abi takip ediyoruz.
00:02:56Biz ekmeğimizin peşindeyiz abi.
00:02:58Biz ekmeğin peşindeyiz.
00:02:59Tam bir ekmeğin peşindeyiz abi.
00:03:00Biz de gördüğün gibi.
00:03:01Şimdi bunu boşaltacaksın.
00:03:03Aynen.
00:03:03Nerede yer?
00:03:04Öbür mahallede.
00:03:05Bırakacaksın oradan gideceksin.
00:03:06Karala Ana ile Pazı'ya mı gideceksin?
00:03:08Aynen.
00:03:08Fedail abi bırakmam peşini.
00:03:10Bak ciddi söylüyorum bırakmam.
00:03:12Ama şundan bir tane kesmek lazım.
00:03:13Bıçak var mı?
00:03:14Ya bıçak.
00:03:16Olmaz mı?
00:03:17Var mı be?
00:03:17Ana!
00:03:19Bismillah vuruyorum.
00:03:21Vur bakalım nasıl olacak?
00:03:24Niye kestin?
00:03:26Kestik mi abi?
00:03:27Evet.
00:03:28Bir görelim mi abi?
00:03:29Evet.
00:03:29Yani biz ne diyoruz biliyor musun abi?
00:03:31Evet.
00:03:32Lahanayı abi traktörün üstünde keseriz.
00:03:35Allah'ın izniyle yazın lodos, kışın.
00:03:39Ne olur?
00:03:39Poyraz eseriz abi.
00:03:41İyi mi?
00:03:41Eyvallah abi.
00:03:42Ben şimdi bineyim mi traktörün arkasına?
00:03:44Valla sen bilirsin.
00:03:45Gördüğünüz gibi lahanalar dolmuş, kasa kasa.
00:03:48Eğer bu lahanayı yerseniz, kış lahanası bu.
00:03:52Şöyle bakıyorum.
00:03:53Ne dert kalır, ne tasa.
00:03:54Abi bunun turşusunu mu kuruyorlar?
00:03:56Nasıl yenecek bu şimdi?
00:03:58Hepsi olur.
00:03:58Normal yaz lahanasından daha mı iyidir diyorsun?
00:04:01Öteki daha yumuşak, daha güzel olur.
00:04:03Bu?
00:04:03Bu da olur.
00:04:04Bu da sert.
00:04:05Hani şu anda olmuş durumda, bu da olur.
00:04:07Eyvallah abi.
00:04:08Sarma da olur, turşu da olur.
00:04:10Sarma da olur, turşu da olur.
00:04:11Evet.
00:04:12Abi, Fedail abi.
00:04:13Seni takip ediyoruz.
00:04:14Hakkını helal et.
00:04:15Bugün ekmeği değerli dostlarımız, mahallemizin adı neydi?
00:04:19Büyükesence.
00:04:20Büyükesence mahallesinde Fedail abiden çıkaracağız.
00:04:22Abi o zaman yürü.
00:04:23Takip ediyoruz.
00:04:24Fedail abi, ver.
00:04:25Mozot kopuyoruz.
00:04:26Ver, tamam.
00:04:26Ver abi, pardon abi.
00:04:29Eyvallah.
00:04:30Yanaştır abi.
00:04:31Bunlar nereye gidecek, nereye satacağız?
00:04:33Sapanca.
00:04:34Sapanca'ya?
00:04:35Oo, tamam.
00:04:36Onu da at abi.
00:04:37Olmadı, onu biz alır gidip takip ediyorum abi.
00:04:40Boşaltacağız bunları abi.
00:04:41Ondan sonra, pırasayla?
00:04:43Pırasa değil ya, ne pırasa?
00:04:45Ne, ne çekeceğiz?
00:04:46Karalağına pazı.
00:04:47Karalağına pazı.
00:04:48Evet değerli dostlarımız.
00:04:49Hadi, takip ediyoruz abi.
00:05:17Sen şimdi niye off dedin abi?
00:05:19Yoruldum.
00:05:20Yahu nasıl yoruldun abi?
00:05:21Traktör kendini inden gidiyor abi.
00:05:23Evladı anlasam tamam da abi.
00:05:25He?
00:05:26Malzeme geldi, şimdi buraya yığacağız abi.
00:05:28Doğru mu bunu abi?
00:05:29Evet, aynen.
00:05:30Eyvallah abi, hadi bakalım.
00:05:31Bizim de çorbada bir tuzumuz olsun.
00:05:34Bir o ya hallederiz.
00:05:35Bir bakalım abi, olsun.
00:05:44Seyrediyorum ki size.
00:05:45Öyle mi?
00:05:46Program mı izliyordun?
00:05:47Sana denk geldik.
00:06:46Ahmet kardeşim, isminin hakkını verirsin.
00:06:48Şimdi kırmızı lahana.
00:06:49Bu mor lahana.
00:06:50Kırmızı lahana.
00:06:50Mor lahana.
00:06:51Evet.
00:06:51Hasatta son dönem mi?
00:06:52Bunun ekimi, Ağustos ayında başlıyor.
00:06:54Yani bunun sonuna geldik zaten şu anda.
00:06:56Dayanıklı bir ürün olduğu için.
00:06:58Hani bu aylara kadar bir gelip geliyor.
00:07:00Evet.
00:07:01Bu ne zaman ektin sen bunu buraya?
00:07:02Ağustos'un ilk haftası ektik biz bunu.
00:07:04Ne diyorsun abi?
00:07:05Ağustos, Eylül, Ekim, Kasım, Aralık, Ocak, Şubat, Mart.
00:07:08Tabii.
00:07:088 aydır.
00:07:098 aydır toprakta bu.
00:07:11Bir de bunun boy boy oluyor işte.
00:07:13Bu geç içi dediğimiz.
00:07:14Ama bu da şimdi çok da sağlamdır ya.
00:07:16Beton gibi maşallah.
00:07:17Çok güzel.
00:07:17Şimdi tam da mevsim aslında böyle.
00:07:19Yeniyor zaten yani.
00:07:20Eyvallah.
00:07:20Biz bunu Eylül, Ekim ayından beri satıyoruz düşün.
00:07:23Eyvallah.
00:07:23Babayla berabersin.
00:07:24Geliyor.
00:07:24Hacı abi geliyor.
00:07:25Hacı abi geliyor değerli dostlarımız.
00:07:27Kasaları getiriyor.
00:07:28Lezzetli midir peki buranın, Sakarya'nın?
00:07:30Ya buranın toprağı kara toprak olduğu için çok lezzetli.
00:07:32Ürünleri çok tatlı oluyor.
00:07:34Zaten İstanbul'a ürün veriyoruz.
00:07:35Yani oradan gelip almazlar kötü olsa.
00:07:37Eyvallah.
00:07:38Bu mevsimde de diyorsun 8 ay sonra gönül rahatlığıyla yenilebilir.
00:07:43Bazen hani 8 ay olduğu için üst 2 yaprağı mesela atıyorum çürüme yapabiliyor.
00:07:48Şunu şu şekilde.
00:07:49Ya bu çürümemiş de gösteriyorum.
00:07:51Böyle 2 yaprağı aldığım zaman o çürüklüğü atıyorsun.
00:07:54Altı böyle tertemiz çıkıyor yani.
00:07:55Tertemiz.
00:07:56Tarlasından orijinal.
00:07:58Doğal.
00:07:58Baba oğul mu çalışıyorsunuz?
00:07:59Biz babamla.
00:08:002 tane işçimiz var.
00:08:01Eyvallah.
00:08:02Pazarcılık yapıyoruz.
00:08:03Seradana var dedin orada şimdi.
00:08:05Orada Karalağana pazılar var.
00:08:06Karalağana ve pazılar.
00:08:08Evet.
00:08:08Hacı abi memnun muyuz Muhammed evladımızdan?
00:08:11Çok.
00:08:11Tamam buldum böyle çalışkan evladı.
00:08:13Senin yaş kaç?
00:08:1462.
00:08:1562 kaç yaşından beri tarladasın?
00:08:1799 depreminden bu yana bu işi yapıyordum.
00:08:1999 depreminde mi?
00:08:21Peki iddialı mısınız yani çiftçilikte lezzetli, kaliteli, doğal ürünler üretiriz diyor musun?
00:08:26Allah veriyor.
00:08:26Biz de çalışıyoruz Allah veriyor.
00:08:28İddia yok.
00:08:28Eyvallah.
00:08:29İddia yok.
00:08:30Kesinlikle.
00:08:30Allah razı olsun.
00:08:31Şimdi mor lağanın hasatını değerli dostlarımız baba oğul hasatını yapacağız.
00:08:35Yolumuza devam edeceğiz.
00:08:37Mart ayındayız kısa kollu gezdiğime bakmayın değerli dostlarımız.
00:08:40Tabii şimdi burada mor lağanı yiyince de kanın değerini de yükselttiği için lağanamızı
00:08:46alacağız.
00:08:46Ondan sonra karnabaharımızı alacağız.
00:08:48Yola dalacağız diyoruz.
00:08:50Abi size baba oğul kolay gelsin.
00:08:52Keselim bakalım Muhammed.
00:08:53Sen kes.
00:08:54Hacı abi şöyle onları kasaya dizsin.
00:09:00Geç abi sen orada dur.
00:09:01Hiçbir sıkıntı yok.
00:09:02Hadi bakalım.
00:09:06Allah razı olsun.
00:09:08Bu iş oldu değil mi abi sen dur orada dur abi.
00:09:11Dur.
00:09:11Sen orada dur.
00:09:12Yok yok yok.
00:09:13Ha kasayı getirdin.
00:09:14Kasayı taşımaya gerek yok.
00:09:15Ne var?
00:09:16İşi kolayına kaçacağım.
00:09:18Zoruna değil.
00:09:21Evet.
00:09:23Kokusu burnumun direklerine kadar geliyor değerli dostlar.
00:09:26Salataların olmazsa olmazı.
00:09:28Başka neyde kullanılır abi?
00:09:29Her şeyde.
00:09:30Ne bileyim başka.
00:09:31Turşu da kullanılır.
00:09:32Turşu da kullanılır.
00:09:33Salata da kullanılır.
00:09:34Salata da kullanılır.
00:09:35Başka bilmiyorum nerede kullanılıyor.
00:09:37Eyvallah.
00:09:38Gayet güzel.
00:09:39İlaçsız gübresiz gördüğün gibi.
00:09:41Doğal değil mi bu?
00:09:42Aynen.
00:09:42Zamanında attım ilacı ufakken.
00:09:44İlk diktiğimizde kurt yemesin diye.
00:09:46Bir daha yok.
00:09:47O bitti.
00:09:48Onun işi bitti.
00:09:49İlaç mı ilaç kalmadı.
00:09:50Gayet güzel.
00:09:51Allah razı olsun abi.
00:09:52Cümlemizden.
00:09:53Mor lahana hasatı yapıyoruz.
00:09:55Mart ayında tarlada.
00:09:56Diyor ki doğal gübre, doğal ilaç.
00:09:58İşte şimdi hasat görüntüleri.
00:10:30Değerli izleyicilerimiz Sakarya'dayız.
00:10:32Sarıcalar bölgesindeyiz.
00:10:33Şu anda ıspanak hasatı var.
00:10:35Bu bölgenin de değerli dostlar en renkli siması dediler Hasan abi.
00:10:39Selamun aleyküm.
00:10:40Selam abi.
00:10:41Nasılsın?
00:10:41Sağ ol Allah'a razı olsun abi canım.
00:10:43Çoluk çocuk herkes yeğenler meğenler bir arada.
00:10:46Hepimiz.
00:10:46Ispanak topluyoruz.
00:10:47Hepimiz hepimiz gelip çalışmaya geldik.
00:10:48Çalışmaya geldik.
00:10:49Ekmenizi peşindesiniz.
00:10:51Evet abi canım.
00:10:51Genelde ne hasatı yapıyorsunuz?
00:10:53Şimdi ispanak.
00:10:53Ispanak.
00:10:54Ondan sonra bezelye.
00:10:56Araka diyorlar ona.
00:10:57Evet.
00:10:57Ondan sonra taze mısır.
00:10:58Taze mısırdan sonra yine ispanak böyle kendimizi idare ediyoruz.
00:11:01Hayatımız tarlada geçiyor.
00:11:02Tarlada geçiyor abi.
00:11:03Eyvallah.
00:11:04Türkiye'de en iyi ispanak hasatını biz yaparız diyor musun ailecek abi?
00:11:07Türkiye'de zaten en iyi hasatını çeken verilen yer Adapazarı'dır.
00:11:11Kaba olsun, Araka's olsun, mısır olsun, ispanak olsun.
00:11:14Yani biz çalışarak, arkadaşlar üreterek biz kesip onlara teslim ediyoruz.
00:11:18Bu ablam niye gülüyor?
00:11:19Ablam kim?
00:11:20Ablam eşim.
00:11:21Ekim mi gel bakayım gel abi gel.
00:11:23Ekim'in yanına bir gel ya.
00:11:24Nasılsınız değil misiniz?
00:11:25İyiyim.
00:11:25Nasıl gidiyor hasat?
00:11:26İyi gidiyor.
00:11:27Yoruluyor musunuz?
00:11:28Hiç yorulmuyor.
00:11:29Seviyorsun bu işi.
00:11:29İyi severek seviyorsunuz.
00:11:31Kaç yıldır tarladasınız böyle?
00:11:32On sene oldu.
00:11:33On senedir tarladasınız.
00:11:35On senedir.
00:11:35Bize bu kolay geliyor.
00:11:36Mısır zor, sıcak.
00:11:38Ha mısır zor.
00:11:39Kış hasatları daha iyi diyorsun.
00:11:40Tabii.
00:11:41Sonbahardan yaza doğru geçerken.
00:11:43Seve seve de çalışıyoruz.
00:11:44Seve seve çoluk çocuk.
00:11:46Çalışıyorsunuz.
00:11:46Geldim şöyle ablama geldim.
00:11:48Buranın emektarlarından.
00:11:49Abla isim ne?
00:11:50Canfidan Göncel.
00:11:52Canfidan abla nasılsın?
00:11:53Nasıl gidiyor hasat?
00:11:53Çok iyiyim valla.
00:11:54Çok sağlamım.
00:11:55Çalışıyorum.
00:11:56Çalıştıkça diyorsun.
00:11:57Çalışmayı çok seviyorum.
00:11:58Bakanım yok, edinim yok.
00:12:00Bir tane oğlum var.
00:12:00Saat kaçta geldin sabah?
00:12:01Saat 9'da geldim.
00:12:039'da geldin.
00:12:03Akşam kaça kadar buradasın?
00:12:05Valla 5'e kadar, 6'a kadar buradayız.
00:12:07Böyle süslü giyinmişsin.
00:12:08Ne yapayım?
00:12:09Böyle öyle görüyorum.
00:12:09Seviyorsun süslü giyinmeyi.
00:12:10Seviyorum.
00:12:11Eyvallah.
00:12:12Kolay gelsin.
00:12:12Ne zaman başladınız sabah?
00:12:13Valla 9.30'da başladınız.
00:12:159.30'da başladınız.
00:12:16Akşam kaça kadar devam edeceğiz?
00:12:184.
00:12:184.
00:12:194.
00:12:204.
00:12:20Ortalama kaç kilo hasat yapıyorsunuz günde?
00:12:22Valla 25 kasa yapıyoruz işte.
00:12:2425 kasa hasat yapıyorsunuz.
00:12:26Eyvallah kolaylıklar diliyoruz.
00:12:28Sağol.
00:12:29Şöyle bir geldiklerle dostlar.
00:12:30Böyle tarla sahibi.
00:12:31Helhamun Aleyküm.
00:12:32Abi kardeşim.
00:12:32Hoş geldiniz.
00:12:33Baba oğlumu.
00:12:34Abim Çaykişe köyünden.
00:12:35Bölgemizin en iyi çiftçilerinden Ahmet Aya.
00:12:37Estağfurullah.
00:12:38Ben de ıspanak işini hem üreticilik hem de tüccarlığını yapmaktayım Adapazarı bölgesinde.
00:12:43Meşhur mudur buranın?
00:12:44Bir İzmir Adana kadar meşhur olmasa da iyidir.
00:12:47İspanak hasatımız yaklaşık 5-6 ay sürmektedir.
00:12:50Bu mevsimde?
00:12:50Bu mevsimde bir aydan.
00:12:52Sonu mu artık yavaş yavaş?
00:12:53Sonu.
00:12:53Yani Mart ayının sonunda biter.
00:12:55Aynen.
00:12:56Nisan'ın 10'una kadar devam etmekte.
00:12:58Eylül'ün 15'inde başlayıp Nisan'ın 15'ine kadar devam etmekte.
00:13:01Eyvallah.
00:13:01Kalabalık bir ailede de çalışıyorsunuz maşallah.
00:13:04Havaların ısınmasıyla bölgemizdeki ıspanak hızlı boylanmakta.
00:13:08Adapazarı ikliminde hızlı boylanmakta olduğu için bir an önce hasatı yapıp bitirmek istiyoruz sezonu.
00:13:13Eyvallah.
00:13:14Kolay gelsin diyoruz abi.
00:13:15Değerli dostlarımız şimdi hasat görüntüleriyle, el emekleriyle, göz nurularıyla sizleri baş başa bırakıyoruz.
00:13:21Oradan da yolumuza devam ediyoruz.
00:13:40İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:14:06İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:14:24İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:14:24Hacı abi bu ne?
00:14:25Bu ne üzümü?
00:14:26Bir tarif et bize şunu ya.
00:14:27Hacı abi kimse girmesin diye çiti.
00:14:29Geniş geniş çekmiş bir abi daha geliyor ama yaşlı mı?
00:14:42Eğliyet ruhsat alalım.
00:14:48Yok şaka yaptık abi.
00:14:51Nasılsınız?
00:14:52Selamun aleyküm.
00:14:53Aleyküm selam.
00:14:54Hoş geldiniz ya.
00:14:55Tanıdım seni şimdi.
00:14:56Nereden tanıdın?
00:14:57Nereden televizyonda çıkıyorsun?
00:14:59Allah Allah.
00:15:00Her yere ya.
00:15:01Ne yaptın?
00:15:01Ekmek almaya mı gittin çarşıya?
00:15:03Yok.
00:15:03Yok mu?
00:15:04Ekmek değil mi bu?
00:15:05Köpekler adı vardı burada be.
00:15:07Öyle mi?
00:15:08Abi gözünü seveyim.
00:15:10Taze taze ekmek.
00:15:11İyi bakıyorsun hayvanlara ha.
00:15:12He?
00:15:13Bakıyorum tabii ya.
00:15:15O da bize bakıyor.
00:15:16Değil mi?
00:15:16Nerede hayvanlar?
00:15:17Köy neresi?
00:15:18Çatal köprü.
00:15:19Buradan oraya mı gideceksin şimdi?
00:15:20Oraya geç.
00:15:21Yenge sağ mı?
00:15:22Sağ.
00:15:22Kaç yaşında?
00:15:2374 yaşında.
00:15:24Sen 80?
00:15:25Yok.
00:15:26Ben de aynı.
00:15:27Aynı.
00:15:28Eyvallah.
00:15:28Abi valla yoğurt da almış.
00:15:30Şey de almış.
00:15:31Ekmeği de almış.
00:15:32İsim Süleyman Çay.
00:15:34Çatal köprü.
00:15:35Çatal köprü de söylüyor.
00:15:37Süleyman abi yalnız çok bakımlısın maşallah.
00:15:39Hiç şikayet yok.
00:15:40Bakıyorlar.
00:15:41Valla satrakal tıraşın olmuşsun böyle.
00:15:43Emeklilik de var.
00:15:45Var var.
00:15:45Hanım da emekli.
00:15:46Ben de emekliyim.
00:15:47Şükürler.
00:15:48Memuriyetten?
00:15:48Şikayet yok.
00:15:50İyi her şey güzel.
00:15:51Allah bugünlerimizi ara atmasın.
00:15:53Amin.
00:15:53Hacı abi yanlış budama yapıyor bak.
00:15:55Tanışıyor musunuz?
00:15:56Geze arkadaşı benim.
00:15:57Öyle mi?
00:15:58Dört günlük bir gezeye gittik.
00:16:00Canakkale tarafına.
00:16:01O da vardı ya.
00:16:01Öyle mi?
00:16:02Ya biz aynı köy gibi burada yakınız tamam mı?
00:16:05Devam.
00:16:05Köyde yaşlı var mı?
00:16:06Var var.
00:16:07Senden yaşlılar var mı?
00:16:08Var bir iki tane var.
00:16:09Hangi köydü?
00:16:10Çatal köprü köyü.
00:16:11Süleyman abi yolun açık olsun.
00:16:13Kolay gelsin size de.
00:16:14Hadi bakalım çalıştır gitsin.
00:16:15Haydi bismillah.
00:16:20Ehliyeti var abi.
00:16:21Ar vasıt ehliyet var ya.
00:16:23Ne haber ya?
00:16:24Sen mi budattın onları?
00:16:26Abi budayamadı zaten.
00:16:27Yanlış budadı.
00:16:28Ağacı komple kesti ya.
00:16:30Ya bir ustasına budattı onları ya.
00:16:32Bunları da siyah üzüm diye satıyor.
00:16:34Dur bakacağım şimdi.
00:16:35Sen mi çalıştın?
00:16:37Seni yolculayalım.
00:16:40Valla harıl harıl çalışıyorlar.
00:16:42Hadi yolun açık olsun.
00:16:45Geldim işte.
00:16:46Yanaş şöyle biraz.
00:16:48Selamun aleyküm.
00:16:50İsim ne abi?
00:16:51Hamdi Yıldır.
00:16:52Hamdi abi ver bakayım.
00:16:53Elini bir öpelim.
00:16:56Oh.
00:16:57Altın saat takıyorsun Hamdi abi.
00:16:59Ne abi bu ne ağacı bu?
00:17:00Bilmiyorum onu ben de.
00:17:01Çıkmışsak Allah'ın hikmeti.
00:17:03Allah'ın hikmeti çıkmış.
00:17:05Sen ne yapıyorsun?
00:17:05Budama mı yapıyordun?
00:17:06Yok be.
00:17:07Şöyle biraz yanaş bana.
00:17:08İleri gidiyorum ben uzanamadım.
00:17:09Kaldım burada ya.
00:17:14Yaş kaç abi?
00:17:16Yaş kaç olur?
00:17:17Atsın bu kafada.
00:17:18Abi 95 falan varsın.
00:17:1980.
00:17:20Kaç?
00:17:2180 mi?
00:17:2340 yıldırıyım ben.
00:17:24Dur giyme reklam var orada.
00:17:2540 yıldırıyım.
00:17:2640 yıldır.
00:17:26Ne yapıyorsun şimdi?
00:17:27Tarlada mı çalışıyorsun?
00:17:28Gonsuz dizi çekme.
00:17:29Dallar diyorsun takılmasın diye traktöre.
00:17:32Hı hı hı.
00:17:37Ya usta adışıyla karışma.
00:17:39Biz gidiyoruz.
00:17:40Koray gelsin.
00:17:50Biz aslında manda çekmeye gelmiştik.
00:17:53Oradan bir baktım.
00:17:54İsim ne dedim?
00:17:54Emine dediler.
00:17:55Emine deyince biliyorsunuz ben yerimde duramıyorum.
00:17:58Niye abla?
00:17:59Niye?
00:17:59Annemin adı Emine.
00:18:00He onun için sağ ol.
00:18:01Babayı kaybettik.
00:18:02Anamız sağ.
00:18:03Allah uzun ömür versin.
00:18:05Emine abla ne yapıyorsunuz?
00:18:06Ne yapalım?
00:18:07Göbre atıyoruz.
00:18:07Nereye atıyorsunuz?
00:18:08Ne ekeceksiniz buraya?
00:18:09Bu tarafı işte fasulye.
00:18:10Şunu buna ekeceğiz.
00:18:12Çalıştırıyorsun hacı abiyi.
00:18:13Hacı abiyi değil o.
00:18:15Yeğenimiz.
00:18:16Yeğen mi o?
00:18:16He yeğen çalışıyor.
00:18:18Benim çalışmıyor.
00:18:19Kaçıyor.
00:18:19Nereye kaçtı?
00:18:21Oman güne.
00:18:22Ne yapıyor orada?
00:18:23Kahveye otoban.
00:18:24Oturmaya gitti.
00:18:25Tabii.
00:18:25Emine abla sen burada ekiyorsun, biçiyorsun.
00:18:27He he.
00:18:28Enişte?
00:18:29Kaçıyor.
00:18:32Kafasını mı ütüledin?
00:18:33Ne yaptın sabah sabah?
00:18:34Sen de ne yaptın?
00:18:35Yeğeni mi çağırdın?
00:18:35Ben ona çağırdım.
00:18:37Şimdi buraya ne ekeceksin abla?
00:18:38Bunu böber ekeceğim.
00:18:39Biber.
00:18:40Burası sapsak.
00:18:42Sarımsak.
00:18:43Bak burası şey bakla.
00:18:45Bakla.
00:18:46Abla sen ne yapıyorsun?
00:18:4750 metrekare yerde 4 tane 5 tane şey ekiyorsun.
00:18:50Yeter yeter.
00:18:51Sana yetecek kadar ekiyor.
00:18:52Bana yeter.
00:18:53Oğlanlar çocuklar zaten ada pazarında.
00:18:55Eyvallah.
00:18:56Oradaki tavuklar kimin?
00:18:57Benim.
00:18:57Orası da bizim.
00:18:59Allah Allah.
00:18:59Buradan geçiş var mı oraya?
00:19:00Var var.
00:19:01Şurada var.
00:19:01Yumurta nerede?
00:19:02Yumurtalar holluk da istersen verin.
00:19:04Var mı burada şimdi?
00:19:05Var.
00:19:05Gel bir holluğa bir gidelim bakalım.
00:19:06Değerli dostlar.
00:19:07Yumurta dolu holluk.
00:19:09Alacağız şimdi kendimize yolluk diyorum.
00:19:11Değerli dostlarımız.
00:19:12Emine abla onu da mı?
00:19:13Sarımsakları da mı buradan çıkardın?
00:19:14Tabii sarımsakları diktim.
00:19:16Bunları mı diktin?
00:19:17Tabii.
00:19:17Meşhur mu senin buranın sarımsağı?
00:19:20Bunlar şey iyi değil.
00:19:21Bunların içi geçmiş abla.
00:19:22Bunlar geçikten eğleniyor.
00:19:24Vallahi bile.
00:19:24Oraya diktin.
00:19:25Yani diktim orası.
00:19:26Şimdi bu ufacık yerde sarımsağın var.
00:19:27Soğanın var.
00:19:28Emin abla önden buyur bakalım.
00:19:30Organik.
00:19:31Doğal.
00:19:31Bakalım bir hollukta.
00:19:32Kümeste yumurta var mı?
00:19:34Var var.
00:19:35Bakacağız.
00:19:39Geldik.
00:19:39Bak yapıya bak.
00:19:41Abo gel.
00:19:43Yatmışlar bu.
00:19:44Vallahi bile.
00:19:44Ama onları biz rahatsız etmeyelim abla.
00:19:46Etmiyor.
00:19:46Etmiyor.
00:19:47Onlar şu an yumurtayı yaptılar.
00:19:49Sıcak sıcak yumurtanın üstünde yatıyorlar.
00:19:51Yatıyorlar şimdi az sonra kalkarlar.
00:19:53Allah Allah.
00:19:54Yaptılar mı yumurtayı?
00:19:56Emin misin?
00:19:56Yapmışlardır tabii.
00:19:57Vallahi bir kiş de bakayım abla.
00:19:59İsteyesen yumurta var.
00:20:00Yok yok bir kiş de bakayım şunlara.
00:20:05Yumurta.
00:20:06Var var.
00:20:07Var var.
00:20:07Bak bak bak bak bak bak bak bak bak bak bak bak oha iki tane iki tavuk var değil mi
00:20:13orada şu an?
00:20:14Abi sıcacık ya.
00:20:15Vallahi billahi sıcacık ha.
00:20:17Bak bak bak bak yumurtaları aldık diye nasıl da kızıyorlar.
00:20:21Gel kızdı değil mi?
00:20:22E tamam gel gel bir geri bırakayım al ya.
00:20:25Al al al.
00:20:27Al al.
00:20:28Al al al bıraktım al.
00:20:30Al bıraktım al.
00:20:31Al bıraktım al.
00:20:31İyi ki bir yumurta yaptın ha al.
00:20:33Bıraktım abi bıraktım çıkıyorum kızdı ya.
00:20:36Rahatı bozuldu sıcak sıcak üstünde yatıyordu valla.
00:20:39Dur bakalım geçecek mi tekrar o tarafı?
00:20:42Hadi gidelim.
00:20:43Bıraktım oraya ya.
00:20:45Gözüm yok.
00:20:46Ama çok böyle cazgır o.
00:20:48Çok önemli.
00:20:49Vallahi billahi efendim ama öbürü sessiz sessiz duruyor ya.
00:20:52Kurkuk olacak herhal.
00:20:54Ya tamam tamam bıraktık ya.
00:20:58Gel gel gel.
00:21:00Gel geç kaldın gel.
00:21:02Gözlü var güzlü.
00:21:04Horozun cinsi ne?
00:21:06Vallahi bilmiyorum ki.
00:21:07Çok güzel bir horoz değerli dostlar.
00:21:09Denizli horozu gibi duruyor ama.
00:21:11Vallahi hala gıdak gıdak gıdak deyip duruyor ya.
00:21:13Kahrından bir tane daha yumurtlayacaklar sana söyleyeyim şimdi daha.
00:21:16Eyvallah.
00:21:18Yolumuza devam ediyoruz değerli dostlar.
00:21:20Dediler ki Türkiye'nin en kaliteli, en doğal, en organik, en naturel, besi değeri en yüksek.
00:21:25Mandalarının yoğurtları, sütleri, kaymakları burada dediler değerli dostlarımız.
00:21:29Oradan abla dedi ki süt yok dedilerim.
00:21:31Süt mü yok dedin abla?
00:21:34Geçeceğiz biraz sonra bakacağız.
00:21:36Çok övdüler, çok met ettiler diyoruz.
00:21:38Şimdi güzel görüntülerle sizleri baş başa bırakıyoruz.
00:22:11Sütü, yoğurdu, kaymağı, tereyağı ülkemizde bir marka olmuş.
00:22:16Herkesin peşinden koştuğu, bu dediğim ürünleri yedikten sonra enerji bulup coştuğu bir hayvanın üretiminin, buzağısının, sütünün, ileride bilmiyorum.
00:22:28Etimden de faydanları bilmiyorum ama Sakarya'da dediler ki bir hanımefendi var, bu işle uğraşıyor dediler.
00:22:33Şimdi sizin için de malakların abası, yani ablası mı olmuş oluyorsunuz?
00:22:37Eyvallah efendim, buyurun bakalım.
00:22:39Şöyle bir çiftliğe doğru yol alalım.
00:22:43Hoş geldiniz.
00:22:44Evet, öncelikle sizi tebrik ediyoruz.
00:22:46Genç yaşta olmanıza rağmen bu işe gönül verdiniz.
00:22:51Şimdi hanımefendi dedi ki ya buraları Harun Bey çok göstermeyelim dedi.
00:22:55Dedim ki bizim ayağımız çamurdan, elimiz hamurdan eksik olmuyor.
00:22:59Bizim işimiz bu, mesleğimiz bu.
00:23:02E hayvandır.
00:23:03Hayvanın olduğu yerde de gübre ve dışkı olur değerli dostlar.
00:23:07Şu anda oradan doğru ilerliyoruz.
00:23:10Evet, kendileri oradalar.
00:23:11Gel, gel.
00:23:12Gel benim oğlum, gel.
00:23:14Gel bakalım.
00:23:14Gel.
00:23:15Siz çağırdın mı gelir mi?
00:23:17Geler malaklar var.
00:23:18Bence gelmez.
00:23:19Buyurun efendim.
00:23:20Oğlum korkar o.
00:23:21Gel oğlum, gel, gel.
00:23:22Mineğim benim, gel.
00:23:24Siz bir gidin bakalım.
00:23:31Gel Murat yakın, onu bir alalım şöyle.
00:23:34Dört günlük mü bu şimdi?
00:23:35Dört günlük.
00:23:36Mandalar biliyorsunuz çamurları çok sever.
00:23:38Bir de suyu severler.
00:23:39Suyu, çamuru, bayılıyorlar.
00:23:41Kışın bile suda, çamurda yatıyorlar.
00:23:42Şaşırtıcı derecede yani.
00:23:44Adını ne bıraktınız bunu?
00:23:46Erkeklere isim koymuyorum.
00:23:47Allah Allah.
00:23:48Aslan parçası dedik gitti.
00:23:50Oy yap.
00:23:51Çok tatlı.
00:23:52Gel kızım, gelsin.
00:23:52Şimdi içeride mi efendim hayvan?
00:23:54Şimdi annesi orada.
00:23:55Sizin ahır bura mı?
00:23:56Hayır.
00:23:56Benim ahırım burası.
00:23:57Yeni doğum yapanlar sürüden bir ayrılır.
00:24:00Evet.
00:24:00Şu içerideki, çıkartır mısın dışarı bir görelim?
00:24:03Tabii ki.
00:24:04Hadi bakalım.
00:24:11Evet şu anda yeni doğmuş yavrusuyla.
00:24:19Şu güzelliğe bakar mısınız ya?
00:24:22Şu güzelliğe bakar mısınız?
00:24:24Nereye gidecekler şimdi?
00:24:25Dönüp bir daha buraya gelecekler.
00:24:27Gelsinler bakalım.
00:24:28Bizleri ürkmesinler.
00:24:29Tamam içeri bırakalım onları bir de.
00:24:31Hadi bir daha tekrar şey yapın.
00:24:32Gitmesinler.
00:24:33Evet evet.
00:24:34Siz geçin önlerine.
00:24:43Yücel abi kapıyı kapat.
00:24:46Kapıyı kapatı kapıyı.
00:24:48Yücel abi.
00:24:53Tamam siz oradan şey yapın.
00:25:23Şimdi buzağları da çıkarttınız.
00:25:25Efendim.
00:25:25Valla on parmağınızda on marifet.
00:25:27Hayvancılığı çok seviyorsunuz herhalde.
00:25:29Çok çok.
00:25:30Bu bir aşk mı?
00:25:31Bir sevda mıdır?
00:25:31Aynen öyle.
00:25:32Böyle babadan oğula derler ama kıza.
00:25:35Artık devir değişti.
00:25:36Çok şükür.
00:25:37Severek bayıla bayıla aşkla bakıyorum.
00:25:39Sabah, öğle, akşam ikindi.
00:25:40Gecenin yarısı bile geziyorum ben onları.
00:25:42Allah Allah.
00:25:42Ne zaman başladı bu sevda efendim?
00:25:44Çocukluğumdan beri aslında.
00:25:47Çocukluğumdan beri.
00:25:48Babam artık devretti.
00:25:49Satacak demsin.
00:25:50Hayır dedim ben devam edeceğim.
00:25:52Sonra nasip oldum.
00:25:54Buraya yaptırdım ahırımıza.
00:25:55Bu arkadaşı yeni doğurtturdum.
00:25:57Beş günlüktür.
00:25:58İyi dört günlük.
00:25:59Malığım.
00:25:59Beş günlük buzağım.
00:26:01Evet.
00:26:01Onlar benim kış bebeklerim.
00:26:03Şuradaki büyükler.
00:26:05Böyle atlandırırım.
00:26:06İlkbahar bebeklerim, yaz bebeklerim, sonbahar bebeklerim, kış bebeklerim.
00:26:10Burada böyle bir sürü var.
00:26:12Anneler, mandalar, inekler, danalar.
00:26:15Böyle süre geliyor.
00:26:16Tarım ve hayvancını da bir arada götürürsün.
00:26:18Bunları beslemek de kolay değil.
00:26:20Tabii.
00:26:20Onun için traktörden inmiyorsunuz.
00:26:22Tarladan eve gelmiyorsunuz.
00:26:24Gelmiyorum.
00:26:24Ahıra gelince bunlarla ilgileniyorsunuz.
00:26:27Yazın da herhalde sahada güdüyorsunuz herhalde.
00:26:29Yazın çobanımız var.
00:26:30Meralar açılınca devam edecek inşallah.
00:26:33Peki sizin gibi hanımefendilere ne söylemek istersiniz?
00:26:36Genelde hep erkekler uğraşıyor bu işlerle ama son dönemde hanımefendiler de bu işlere el atmaya başladılar.
00:26:41Kendinizi başarılı buluyor musunuz?
00:26:43Tabii ki.
00:26:46Sevdikleri işi yapsınlar.
00:26:47Benim hayalimdi bu.
00:26:49Bu meslek benim hayalimde.
00:26:51Severek yapıyorum.
00:26:52Üretmeyi çok seviyorum.
00:26:53Yani insanın yapamayacağı hiçbir şey yok.
00:26:55Babam sağ olsun traktör öğretti.
00:26:57Her şeyi öğretti bana.
00:26:58Devam ediyorum.
00:26:59Allah'ın izniyle yapamayacağım hiçbir şey yok.
00:27:01Eyvallah.
00:27:03Şimdi değerli dostlar bir de babaannem var dedi.
00:27:0585 yaşında dedi.
00:27:06İsmi ne?
00:27:07Vasfiye.
00:27:08Şimdi Vasfiye ablayı da bir ziyaret edeceğiz.
00:27:11Onun da duasını inşallah alacağız.
00:27:13Ben bu camış yoğurdunu da ondan dinlemek ve ona anlattırmak istiyorum.
00:27:18Sonrasında da eğer sahaya çıkarsak yine yolumuza devam edeceğiz bu serüvene diyoruz.
00:27:23Şimdi efendim o güzel görüntülerle sizleri baş başa bırakıyoruz.
00:27:50Evet değerli izleyicilerimiz şimdi torunundan mandaları gördük.
00:27:55Malakları yavrularını gördük.
00:27:56Buzağları gördük.
00:27:58Dedi ki odur benim meleğim.
00:28:00Manda yoğurdu doludur çömleğim dediler efendim.
00:28:04Şöyle bir gördüğünüz gibi manda yoğurdu dolu.
00:28:07Çömleğimizi açıyoruz kapıyoruz.
00:28:09Açıyoruz kapıyoruz.
00:28:12Bu da herhalde yeni mayalanmış.
00:28:13İsmimiz nedir?
00:28:14Vasfiye tatlı.
00:28:16Vasfiye tatlı.
00:28:17Evler burada iki katlı.
00:28:19Doğru mu?
00:28:20Vasfiye anne kaç yaşındasın?
00:28:2380-90.
00:28:2480-90 arasındasın doğru mu?
00:28:27Doğru.
00:28:2780 söylesem eksik olur.
00:28:2990 söylesem fazla olur.
00:28:31Doğru mu?
00:28:32Ortası karar 85.
00:28:35Doğru mu?
00:28:3686'ya girdin.
00:28:37Şimdi senin bu ellerin titriyor.
00:28:39Şöyle ben bir öpeyim önce.
00:28:42Bismillahirrahmanirrahim.
00:28:43Ben bu eli bütün büyüklerimin adına öptüm.
00:28:46Vasfiye anne.
00:28:47Ya sağ olun.
00:28:48Sağlığın saatin iyi.
00:28:51Bugünümüze şükür.
00:28:53Hiç daha doktor görmedim.
00:28:55İnşallah.
00:28:56Yine de görmeyeyim.
00:28:57Görme.
00:28:58Duan kabul olsun.
00:28:59Şimdi Vasfiye anne senin için diyorlar ki Sakarya'nın ve Türkiye'nin en iyi manda yoğurdunu o yapar.
00:29:05O mayalar diyorlar.
00:29:06Doğru mudur?
00:29:07Doğru.
00:29:07Biz bilmiyoruz diyor.
00:29:09Bilmiyoruz diyorlar.
00:29:11Bağ atıyorlar.
00:29:12Öyle mi?
00:29:12Ya.
00:29:13Anlat bakalım nasıl olur bu manda yoğurdunu?
00:29:15Ben nereden anlayacağım manda yoğurdunu?
00:29:17Kokusundan bir anlarım.
00:29:18Şimdi.
00:29:19Fena değil.
00:29:19Anlat.
00:29:20Böyle işte kaynatırız.
00:29:22Kaynatırız.
00:29:22Ya ondan sonra işte.
00:29:24Soğur.
00:29:25Soğur şöyle bir elin dayanacak gibi oldu.
00:29:28Eyvallah.
00:29:29Büsbütün de soğutma.
00:29:31Ama Vasfiye anne benim için dediler ki manda yoğurdunu böyle ters çevirdiğin zaman dökülmüyor dediler.
00:29:36Sanki bunu ters çevirirsen dökülür gibi kalacaksın.
00:29:38Dökülü tabi.
00:29:39Biraz da uyduruyorlar sana.
00:29:41Allah Allah.
00:29:43Bu ne?
00:29:43Bir denesem mi ki ya?
00:29:45Yine o işte.
00:29:45Şöyle başımdan aşağı diyorum bir.
00:29:47Eyvallah.
00:29:48Dalga geçiyorlar seni.
00:29:50Ciddi mi diyorsun?
00:29:51Ama ben denedim böyle kavanoza koymuşlardı.
00:29:54Baktım dökülmüyor.
00:29:55Bunu diyorum şimdi dökülsem dökülüyorum.
00:29:57Bu taze bu.
00:29:58Tamam bilmiyorum.
00:29:59Sen dök diyorsan dökeceğim şimdi.
00:30:01Taze.
00:30:01Eğer dökülmezse.
00:30:03Sen.
00:30:04Ya dökülürse.
00:30:05Kaçık derler.
00:30:07Kaçık mı derler bana?
00:30:08Kaçık derler.
00:30:09Vası bir anne ne güzel bir cümle kullandı.
00:30:10Kaçık derler.
00:30:11Deli mi bu derler?
00:30:12Bizim işi zaten ya Veli yapar.
00:30:16Ya bazen diyorlar ki Harun diyorlar.
00:30:19Deli misin diyorlar.
00:30:20Ben de diyorum ki ya bu işi ya Veli yapar.
00:30:23Ya deli yapar.
00:30:24Ya akıllı yapar.
00:30:24Doğru mu?
00:30:25Eyvallah.
00:30:26Sen de tüketir miydin gençliğinde?
00:30:28Hala yer misin?
00:30:29Tabi.
00:30:29Hiç gücüm yetsin yetmesin.
00:30:31Buraya getiriler.
00:30:33Sağadım.
00:30:33Bundan sonra işte.
00:30:34Yoğuzları yapardı.
00:30:35Tereyağları yapardı.
00:30:38Kaymaklar.
00:30:39Böyle bunun gibi yağlı.
00:30:43Eyvallah.
00:30:43Sofraların bereketi manda yoğurdu diyorum.
00:30:47Ya şimdi yataktan kalkmıyor.
00:30:49Sen mi?
00:30:49Ya iyisin iyisin.
00:30:51Bugünümüze şükür.
00:30:52Bugünümüze şükür.
00:30:55Bugünümüze şükür.
00:30:57Bugünümüze şükür be.
00:30:58Ama neşelisin bak maşallah.
00:31:00Hiç doktor yüzü görmedim diyorsun.
00:31:02Daha da görmedim.
00:31:03Görmedim.
00:31:04İnşallah.
00:31:05İnşallah.
00:31:05Görmedim.
00:31:07Eyvallah.
00:31:07Allah razı olsun diyoruz.
00:31:08Bize müsaade var mı?
00:31:09Biz yavaş yavaş gideceğiz.
00:31:11Şu camışları biraz arazide görelim mandaları.
00:31:14Eyvallah.
00:31:15Yoğurdunuzu alın.
00:31:16Bunu mu alacağım?
00:31:17Alır götürürüm ben.
00:31:19Götür.
00:31:19Bu şekilde götürürüm.
00:31:20Götür.
00:31:21Bu şimdi İstanbul'a gidene kadar mayalanır bir daha.
00:31:24Arabada sallana sallana sallana sallana sallana değil mi?
00:31:27Doğru.
00:31:28Eyvallah değerli dostlar.
00:31:29Allah razı olsun diyoruz.
00:31:30Afiyet olsun.
00:31:31Tekrar in de götürürüm.
00:31:32Ne olsa olsun buranın yoğurdu.
00:31:35Eyvallah.
00:31:35Allah razı olsun.
00:31:36İstersen şey çıksın.
00:31:38Gene lezzeti içindedir demek istiyorum.
00:31:40Eyvallah.
00:31:41Allah razı olsun.
00:31:41Birinci kalite süt.
00:31:43Değil mi baba?
00:31:48Dar sokaktan geçemem.
00:31:52Değerli izleyicilerimiz programımızın sonunda Sakarya'nın güzel ilçesi.
00:31:56Akyazı'da değerli belediye başkanımız Bilal Soykan'la birlikteyiz.
00:31:59Efendim akyazı denince tarım var, hayvancılık var, fındık var.
00:32:03Zaten uçsuz bucaksız ovalarında da sıcakkanlı insanlarıyla üretilmeyen meyve ve sebze yok.
00:32:10İnsanlar bu akyazımıza niçin gelmeli Sayın Başkanım?
00:32:13Mandalar'ı gördünüz.
00:32:14Mandalar'ı da gördünüz.
00:32:15Arkasında da zaten malakların abası diye yazıyor.
00:32:18Hem devlet desteğiyle aynı zamanda bu işi de yapıyor.
00:32:22Diğer köylerde yaşayan vatandaşlarımıza hemşerilerimize de tavsiye edebiliriz.
00:32:26Gonca ablalarını ziyaret etsinler.
00:32:28Belki devlet desteklenen faydalansınlar.
00:32:30Dediğiniz gibi de en kaliteli manda yoğurdunu, manda sütünü de üretsinler.
00:32:34Vatandaşlarımız, hemşerilerimiz de, ülkemiz de bunlardan faydalansın diyorum.
00:32:38Eyvallah.
00:32:38Değerli dostlarımız biz de diyoruz ki vatan millet bayrak ve okunan ezanlar için akar damarlarımızda kanımız bir tanedir.
00:32:45Akyazı Belediye Başkanımız Bilal Soykan'ımız diyoruz.
00:32:47Yolumuza devam ediyoruz efendim.
00:32:56Değerli izleyicilerimiz Gonca Hanım dedi ki Harun Bey burada iklim sert, üşürsünüz, hani sırtınızda gocuğunuz meşhurdur.
00:33:04Aynı zamanda mandanın etinden yaptığımız sucuğumuz dedi.
00:33:08Sucuklar var mıydı evde?
00:33:09Sucuklar kalmadı.
00:33:11Kalmadı, tükendi, yoğun ilgi var.
00:33:13Var, çok şükür.
00:33:14Manda sucuğu meşhur mu?
00:33:15Meşhur tabii.
00:33:16Eyvallah.
00:33:16Şimdi herhalde...
00:33:18Eyvallah, şimdi ne yapacağız efendim?
00:33:20Şimdi ben sizi geçen seneki pancar tarlamıza getirdim.
00:33:23Burayı süreceğiz ki yeniden ekelim.
00:33:26Şimdi ben başlayayım isterseniz.
00:33:27Eyvallah, ben şöyle diyorum efendim.
00:33:29Ben çıkıyorum aradan, yardım etsin Gonca Hanımefendi'ye yaradan diyoruz.
00:33:33Gonca Hanımefendi'nin bu gördüğünüz tarladaki traktör performansıyla sizleri baş başa bırakıyoruz.
00:33:39Bakalım ekran başında kaç not vereceksiniz diyoruz.
00:33:42İşte Gonca Hanım, işte traktör ve şimdi traktör performansı.
00:34:04Arabam taşa geldi, arabam taşa geldi.
00:34:11Konağa paşa geldi, fidan boylu nazilem.
00:34:20Konağa paşa geldi, fidan boylu nazilem.
00:34:27Nazilem de nazilem, oynadırım sazilem.
00:34:34Değerli izleyicilerimiz Sakarya Akyazı'daki yolculuğumuz devam ediyor.
00:34:38Efendim muhtarımızla birlikteyiz.
00:34:39Selamun aleyküm.
00:34:40Hoş geldin.
00:34:40Selam.
00:34:41Abi hep böyle güler yüzlü müyüz?
00:34:43Sağlıktan kalma, evet.
00:34:45Sağlık memuruydum ben.
00:34:46Öyle mi?
00:34:46Emekli oldum.
00:34:47Şu anda mahalle muhtarıyız.
00:34:48Çünkü halkımız hep güler yüzlü olacak.
00:34:50Güzel bir cümle kullandı.
00:34:51Dedi ki sağlık memuruydum dedi.
00:34:53Hep dedi insanlara gülerdim.
00:34:54Dedik şimdi muhtar oldum dedi.
00:34:56Şimdi dedi mahallenin yüzünü güldürüyorum dedi.
00:34:58İsim ne abi?
00:34:58Ersin.
00:34:59Ersin Yaşar.
00:35:00Ersin abi burası neresi?
00:35:01Burası Sakarya'yı ile Akyazı İçisi Dokurcu'nun Çaylar Yeni Mahalle.
00:35:06Merkeze Sakarya'ya 60 kilometre, Akyazı'ya 30 kilometre mesafe bir yer uzaklıktayız.
00:35:11Eyvallah içeriden sesler geliyor abi.
00:35:12Şehirde hanımlar.
00:35:14Hane sahibiz.
00:35:15Hane sahibiyiz.
00:35:16Hanımlarımız delikli köy ekmeğimizi yapıyor.
00:35:19Evet vurduk kapıya.
00:35:21Ya Allah bismillah.
00:35:22Ya Allah bismillah.
00:35:22Buyurun.
00:35:23Evet selamun aleyküm.
00:35:24Aleyküm selam.
00:35:25Şöyle efendim programı çekiyoruz.
00:35:28Ablaların yanında diz çöküyoruz dedik.
00:35:30Abla kolay gelsin.
00:35:32Şimdi efendim hepiniz bir ara toplanmışsınız.
00:35:34Öncelikle verdiğimiz zahmet ve eziyetten dolayı özür diliyoruz efendim.
00:35:39Şimdi muhtarın yüzü güler de muhtara oy veren ablaların, annelerin, kardeşlerin yüzü gülmez mi?
00:35:44Hepsinin yüzü gülüyor.
00:35:46Allah yüzünüzü güldürsün.
00:35:47Amin.
00:35:48Emeğiniz ve ekmeğiniz bol olsun.
00:35:51Ölmüşlerinizin canına değsin diyoruz.
00:35:53Röportajın sonuna geldik ben gidiyorum abla.
00:35:58Ne sorayım ne diyorsunuz?
00:35:59Ne istiyorsan onu sor abla.
00:36:01Allah razı olsun geldiğiniz için.
00:36:03Sizin isim ne?
00:36:04Nurşan.
00:36:05Nurşan.
00:36:05Evet.
00:36:06Muhtar neyimiz oluyor?
00:36:07Kardeşim.
00:36:08Ben az daha ne diyecektim biliyor musun?
00:36:09Çok benziyorsunuz diyeceğim.
00:36:11Vallahi fırttırdım.
00:36:12Yenge hanım kim?
00:36:13Neredeler?
00:36:13Bu yenge.
00:36:14Yenge hanım burada.
00:36:16Ben diyorum en fazla o abla gözümün içine bakıyor.
00:36:19Demek ki hane sahibi benim.
00:36:21Hane sahibi benim demeye getiriyormuş.
00:36:24Evet.
00:36:24Efendim şimdi röportaja kapıyı besmele ile açtık.
00:36:27Evet.
00:36:27Buradan başlayalım.
00:36:28Buradan hocam.
00:36:29Bizim şimdi girdik az önce mandaların olduğu yerde çamura.
00:36:34Şimdi bulanacağız hamura.
00:36:36Allah bu röportajı da hayra yola.
00:36:39Evet.
00:36:40Normal hamur gibi yoğuruyoruz hocam bunu.
00:36:42Evet normal mayalı hamur.
00:36:43Normal mayalı hamur.
00:36:44Su, un, tuz.
00:36:45Bu mayalanıyor kabarıyor hocam böyle iyice.
00:36:48Onu bir karıştırıyoruz böyle çökertiyoruz.
00:36:50Bir daha havalandırıyoruz.
00:36:51Sonra bunu şimdi ekmek.
00:36:52Bu havalı bir hamur.
00:36:53Havalı hamur.
00:36:54Sakarya Akyazı'nın hamuru havalı olur diyorsun.
00:36:57Eyvallah sonra bunu şimdi böyle kesiyoruz.
00:37:00Bakın böyle kesiyoruz bunu.
00:37:02Böyle şey şekilde.
00:37:04Ayarlı bir şekilde bunları.
00:37:06Sonra bu şekilde.
00:37:07Maşallah elinizde bol ya.
00:37:09Bu şimdi bir ekmek mi çıkacak?
00:37:10Şimdi bir ekmek çıkacak bundan.
00:37:11Böyle pide çıkacak ekmek.
00:37:13Böyle ovalıyoruz.
00:37:14Böyle övüyoruz bunu.
00:37:15Övmek denir buna.
00:37:16Buna övmek mi denir?
00:37:17Bunu övmek denir.
00:37:18Eyvallah.
00:37:18Bunu iyi övmezsek iyi kabarmaz.
00:37:20Bunu güzel böyle öveceğiz.
00:37:22Sonra bunu şurayı dinlenmeye bırakıyoruz.
00:37:24Oraya şimdi dinlenmeye geçti.
00:37:26Kendileri.
00:37:27Öbürleri daha önce dinlenen arkadaşlar.
00:37:29Gelmiş hamurlar hocam.
00:37:30Eyvallah.
00:37:31Sonra muhtarımızın hanımının yazdığı da atık ekmeğe dönüşür.
00:37:34Bu peki kendiliğinden öyle kalıyor mu?
00:37:35Kendi mi yayılacak şimdi o?
00:37:36Nasıl olacak?
00:37:37Böyle açıyorlar.
00:37:38Ha orada açacaklar.
00:37:39Tamam.
00:37:39İkinci aşaması o tarafa geçecek.
00:37:41Şimdi burada siz ikiniz beraber tepsideki hamuru öveliyorsunuz.
00:37:46Evet.
00:37:47Sizin görevi bu.
00:37:48Doğru mu abla?
00:37:49Evet.
00:37:49Abla kaç yıldır bu işin içindesiniz?
00:37:51Ben yeğeni sayılırım ama.
00:37:53Hemen hemen.
00:37:54Zaten sana da en basit işi vermişler zaten abla.
00:37:57Ben çömeledim şahsı.
00:37:58Ben çömeledim şahsı.
00:37:58Ben çömeledim şahsı.
00:37:58Ben çömeledim şahsı.
00:37:59Ben çömeledim şahsı.
00:37:59Ben çömeledim şahsı.
00:38:00Eşine sınıftan bir çıktım.
00:38:01Bura benim baba kapısı.
00:38:02Hamuru yurtturdular bana.
00:38:0313 yaşımda.
00:38:04Muhtar ayrı hava atıyor.
00:38:06Bura benim mekânda.
00:38:07Sen ayrı hava atıyorsun.
00:38:08Babamın yerini.
00:38:0916 yaşındayım.
00:38:09Yani mirasa ortak olduğunu mu söylüyorsun?
00:38:11Baba kapısı derken.
00:38:12Evet.
00:38:13Bana niye söylüyorsun?
00:38:14Muhtara söyle.
00:38:16Şu an yaş kaç?
00:38:1866.
00:38:19O küçüğümüz.
00:38:20O da birçok kardeş.
00:38:2153 yıldır hamur mu yoğurdu?
00:38:23Yoğurduk.
00:38:23Bişirdik yedik.
00:38:24Eyvallah.
00:38:25Arka planda da gözüküyor mu bizim Yücel abiler falan?
00:38:28Tabii onlar da örgüyle izliyorlar.
00:38:30Bu çok önemli.
00:38:32Geldik ablacığım buraya.
00:38:33Şimdi bu olay ne oldu?
00:38:34Bu ekmek olacak şimdi.
00:38:35Bişecek.
00:38:36Dur bir saniye.
00:38:37Oraya götürmeseydin mi?
00:38:38Bir dur.
00:38:38Gözün gitmesin.
00:38:39Abi bir dakika.
00:38:40Siz bir de böyle ekmeği ne yapıyorsunuz?
00:38:42Çeviriyorum.
00:38:43Çevir bakalım.
00:38:43Çevirdim bak.
00:38:44Yani diyorsun ki ekmeği havada çeviririm.
00:38:47Kimse karşıma çıkmasın.
00:38:48Vallahi deviririm diyorsun.
00:38:50Doğru mu?
00:38:50Eyvallah.
00:38:51Şimdi çevirdin.
00:38:52Ben çevirdim böyle.
00:38:53Bu oldu.
00:38:54Bu oldu.
00:38:54Buna ne ekmek diyoruz abla?
00:38:56Bu fırın ekmeği işte.
00:38:58Dedikli ekmek.
00:38:59Dedikli ekmek.
00:39:00Eyvallah ablacığım.
00:39:02Dokurcun.
00:39:04Dedikli ekmek.
00:39:05Gördüğünüz gibi.
00:39:06Bu olmadan olmuyor mu?
00:39:07Olmaz.
00:39:08Yani illa bu ekmek havada şöyle bir dönecek değil mi?
00:39:11Baş döndüren lezzeti olması için ekmeğin de dönmesi lazım.
00:39:14Sen ovaladıktan sonra bunu veriyorsun.
00:39:16Sen elle yayıyorsun.
00:39:17Doğru mu ablacığım?
00:39:18Evet doğru.
00:39:19Evet hanı sahibi oraya ayrıca geleceğiz.
00:39:22Siz kaç yaşında başladınız abla?
00:39:24Ben daha yeni.
00:39:25İstanbul'dan.
00:39:26Aynen İstanbul'dan geldim ben.
00:39:28Burada 5 senedir.
00:39:29Burada öğrendim.
00:39:30Sizin memleket nereye?
00:39:30Bitlis.
00:39:31Bitlis'tisin.
00:39:32Bitlis diyeyim.
00:39:32Bitlis bu sene yemek yarışması oldu.
00:39:34Orada birinci oldu sizin.
00:39:35Bir tane köfte vardı.
00:39:37Bitlis içli köftesiyle büryan.
00:39:38Büryanımız meşhur.
00:39:40Ama tabii.
00:39:40İçli köftenin tarihi çok eskiymiş.
00:39:42Aynen.
00:39:42Dokurcuna geldim öğrendim.
00:39:44Eyvallah.
00:39:45Biz de Bitlis'e gideceğiz.
00:39:46Neresinden sizin Bitlis'in?
00:39:47Merkez.
00:39:48Merkezden.
00:39:4915 gün sonra Bitlis'teyiz Allah'ın hasıl ederse.
00:39:51Bekleriz.
00:39:51İnşallah.
00:39:52Şöyle bir kalktık efendim.
00:39:53Ablacığım siz nasılsınız?
00:39:55Teşekkür ederim.
00:39:56Siz ne böyle mazlum mazlum başlıyorsunuz?
00:39:58Abla bana bir içeriye girmeden evvel dedi ki bir anlatayım isterseniz dedi.
00:40:03Abla anlattı dinledim.
00:40:04Sakin bir şekilde sonra dedim ki abla dedim 670-680 bölüm program oldu.
00:40:09Ama en fazla güler yüzlü programlardan biri de buraya denk geldi.
00:40:13Hepsine çok çok teşekkür ediyoruz.
00:40:15Bizim yöresel ekmeğimiz.
00:40:17Evet.
00:40:18Dokurcun ekmeği.
00:40:19Dokurcun ekmeği.
00:40:20Akyaz'ın, Sakarya'ın düğünlerde, bayramlarda.
00:40:23Özel günlerde.
00:40:25Özel günlerde.
00:40:26Bu ablam da oradan diyor ki.
00:40:27Bir de diyor böyle canımız sıkılıp da hafiften böyle dedikodu canımız çektiği zaman diyor.
00:40:31Doğru mu?
00:40:33Şimdi burada hiç dedikodu yapılmıyor dese.
00:40:36Yalan olur.
00:40:37Yalan olur değil mi?
00:40:38En fazla kim çekiştiriliyor abla?
00:40:40Bak gerçeği konuşuyorum.
00:40:42Ben çekiştirmem.
00:40:43Abla ben çekiştirmem diyor onu çekiştiriyorlar demek.
00:40:45Yalan olur.
00:40:47Hiç gelinlerden falan şöyle ya senin gelin çalışkan bizimki pek böyle yüzümüze gülmüyor falan.
00:40:52Yok öyle bir şey yok.
00:40:54Gelin var mı sende?
00:40:54Ama bak işte benim gelin yok.
00:40:56Sende gelin yok da onlar.
00:40:58Evet gelin yok.
00:40:59Muhtarın kardeşi misin sende?
00:41:00Evet en küçükleri benim.
00:41:01Eyvallah.
00:41:03Eyvallah.
00:41:04Benim damatım var sadece.
00:41:05Memnun musun damatın?
00:41:06Aa estağfurullah.
00:41:07Evladı gibi görüyorsun.
00:41:09Evet.
00:41:09Tamam anneciğim.
00:41:10Evet ablacığım geldik.
00:41:11Hane sahibi sensin.
00:41:12Mal sahibi, mülk sahibi.
00:41:14Nerede bunun ilk sahibi?
00:41:16Her şey Allah-u Teala'nın.
00:41:18Sen de buranın emanetçisi.
00:41:20Evet.
00:41:20Aranızda Emine ismi olan var mı?
00:41:22Ayten Yaşar.
00:41:23Ayten Yaşar.
00:41:24Evet.
00:41:24Diyorsun ki buradaki herkes engelleri aşar.
00:41:27Aynen öyle.
00:41:27Ayten Abla ne yapıyoruz oradan onlar?
00:41:30Bunlar.
00:41:31Bardakla delindikten sonraki hamur mu?
00:41:34Evet.
00:41:34Şimdi evet ekrana getiriyoruz.
00:41:35Bir saniye.
00:41:36Bunları ne yapacaksınız şimdi?
00:41:38Gül ekmek.
00:41:38Böyle gül ekmek yapıyoruz.
00:41:39Bu da gül ekmek.
00:41:40Evet.
00:41:40Ha bir dakika.
00:41:41Önce bir tane keselim.
00:41:43Onu bir görelim abla.
00:41:44Şuradan bir tane keselim.
00:41:46Değerli dostlar bakın önce geliyor.
00:41:48Şuradan bir tane keselim gelsin.
00:41:50Şöyle.
00:41:53Elde böyle iyice ovalandıktan sonra bardakla şöyle ortası çıkartılıyor.
00:41:58Evet.
00:41:59Bu ekmeğe bu hareket yaptırılıyor.
00:42:02Şimdi sonra onlardan 6-7 tane parçayı bir araya getiriyorsunuz.
00:42:06Evet.
00:42:06Bu gül ekmek oluyor.
00:42:08İçine bir şey katıyor musunuz abla bunu?
00:42:09Katıyoruz.
00:42:10Yavan yavan ekmek yedirmiyorsunuz herhalde.
00:42:12Cevizli, peynirli, patatesli, ıspanaklı.
00:42:15Cevizli, peynirli, patatesli, ıspanaklı.
00:42:19Kıymalı isterseniz kıymalı da yapıyorsunuz değerli dostlar.
00:42:22Bir de son dönemde Akyazı'da leplebil ekmek yapmaya başlamışlar.
00:42:26Çarşı'da.
00:42:27Biz de yok.
00:42:27Ani öğrenmediniz abla.
00:42:29Biz onu öğrenmedik.
00:42:30Ciddi mi söylüyorsunuz ya?
00:42:31Abla leplebiyi öğütüyorlar.
00:42:33Evet.
00:42:34Leplebiliyorsun mideye iyi geliyor.
00:42:36Ondan sonra onu böyle patates püresi gibi ekmeğin içine bırakıyorlar.
00:42:39Çorum'dan gelmişler.
00:42:41Çorumlarmış leplebiden ekmek yapıyorlar.
00:42:43Leplebil ekmek.
00:42:44Çarşıya ineceksiniz.
00:42:45Tarihi öğreneceksiniz.
00:42:46Evet.
00:42:47Duymuştum.
00:42:47Tamam mı?
00:42:48Evet ıspanakımız geldi.
00:42:49Cevizimiz geldi.
00:42:51Patatesimiz geldi.
00:42:52Hafif de böyle soğanlı, biberli.
00:42:53Allah Allah Allah Allah Allah diyorum.
00:42:55Abla burada ne var?
00:42:56Bunlar pideler.
00:42:57Değerli dostlar ıspanaklı, patatesli, peynirli pideler.
00:43:00İççiler çok güzel yapmışlar.
00:43:02Raf, raf dizmişler.
00:43:04Bunu da Türkiye'de ilk defa bu şekliyle görüyoruz.
00:43:06Doğru mu Murat?
00:43:07Genelde yapılıyor.
00:43:09Evet usta da orada değerli dostlar.
00:43:11Valla tarlanın taşlısı, kızın kardeşlısı derler bizim Çorum'da.
00:43:16Muhtar maşallah herkese kardeş olmuş.
00:43:19Allah muhtarımızdan razı olsun.
00:43:20Yüzü de güleçli.
00:43:21Sağlık memurumuş.
00:43:22Altını çiziyoruz.
00:43:23Abla sen ne yapıyorsun?
00:43:24Senin görev ne?
00:43:25Ben de yasalcın alıp tahta geliştiriyorum.
00:43:27Senin iş zaten çok zor.
00:43:29Aman ablacığım.
00:43:30Çok kendini yorma.
00:43:31Oradaki ekmekleri buraya diziyor.
00:43:33Doğru mu?
00:43:33Çok zor bir iş.
00:43:35En büyük görevi sen üstleniyorsun.
00:43:37Eyvallah ekmekler böyle buraya sıralı sıralı diziliyor değerli dostlarımız.
00:43:41Eyvallah.
00:43:42Burayı kim anlatıyor fırını?
00:43:43Annem gel.
00:43:45Şimdi bir kere.
00:43:49Yok abla.
00:43:50Bir dakika.
00:43:52Şimdi bu fırın dedi bana ya.
00:43:54Ben de hayatımda ilk defa fırın görüyorum.
00:43:57Hatice abla bu fırın nasıl oluyor?
00:43:59Kim icat etmiş fırını?
00:44:00Biz icat ettik bunu.
00:44:01Muhtar yaptırdı.
00:44:03Eyvallah.
00:44:03Hatice abla.
00:44:04Şimdi fırında ilk sorumuz şu oluyor.
00:44:06Bir.
00:44:07Taş fırın mı?
00:44:07Evet.
00:44:08Taş fırın.
00:44:09İki.
00:44:09Ne odunu yakıyoruz diye soruyoruz.
00:44:11Meşe odunu yakıyoruz hocam.
00:44:12Yani odun alırsan meşe.
00:44:14Evet.
00:44:14Dükkan alırsan köşe.
00:44:15Eş alırsan.
00:44:17Ayşe.
00:44:17Ayşe.
00:44:18Benim kızımın adı Ayşe.
00:44:19Eyvallah.
00:44:20Öyle mi?
00:44:20Evet.
00:44:21Şimdi meşeyi yaktık.
00:44:23Yaktık.
00:44:24Bunu önceden böyle ateşleri.
00:44:26Değerli dostlar buradaki küreğin bir özelliği var.
00:44:28İki şeyi bu fırında dikkatimi çekti.
00:44:30Bir.
00:44:31Ekmeklerin dizildiği bu.
00:44:32Raf sistemi yapılmış.
00:44:34İki.
00:44:34Genelde bunlar da tahta oluyor.
00:44:37Ama burada.
00:44:38Hatice abla hiç durmuyor ki abi.
00:44:40Evet.
00:44:40Vallahi billahi.
00:44:41Maşallahın var.
00:44:42Ne yaptın orayı?
00:44:42Kürdün gitti ya.
00:44:43Bu tarafa doğru yığacağız hocam.
00:44:44Tamam oraya yığacağız ateşi.
00:44:46Ondan sonra.
00:44:47Ondan sonra.
00:44:48Közünde.
00:44:48Közünü süpüreceğiz.
00:44:49Közünü süpüreceğiz.
00:44:50Hazır hale getireceğiz.
00:44:52Ekmekleri teker teker atacağız.
00:44:54Ekmekler ortalama kaç dakikada pişiyor?
00:44:56Bunlar bence biraz erken pişer.
00:44:57Çabuk pişer.
00:44:57Erken pişer.
00:44:58İyi o zaman.
00:44:59Biz sizi bekletmemiş olduk.
00:45:00Yani köz alındıktan sonra kor ateşte 15-20 dakikada pişecek bu ekmekler.
00:45:05Doğru mu?
00:45:06Bir şey.
00:45:06Eyvallah diyoruz.
00:45:07Ateşi ve közü bir görelim.
00:45:09Ondan sonra muhabbetimize devam edelim.
00:45:16Ne yapıyoruz şimdi?
00:45:18Şimdi içli ekmek yapıyoruz.
00:45:19İçli.
00:45:20Ne atacağız?
00:45:20Ceviz atacağız.
00:45:21Cevizli mi olacak bu?
00:45:22Bu cevizli çok güzel.
00:45:23Ceviz Sakarya'nın cevizi mi?
00:45:24Bu şekilde Sakarya'nın cevizi.
00:45:25Eyvallah.
00:45:26Ceviz burada ablacığım.
00:45:27Bol malzemeli olsun.
00:45:28Bol malzemeli yapacağız.
00:45:30Yani diyorsun düğün yanaştığı zaman damat da kız da çeyizsiz olmaz.
00:45:34Bizim ekmekler cevizsiz olmaz diyorsun.
00:45:36Doğru mu ablacığım?
00:45:37Ceviz soğan da mı attın ona?
00:45:38Soğan.
00:45:39Hafif soğan da var.
00:45:40Allah Allah Allah Allah Allah Allah.
00:45:41Biber karabiber.
00:45:42Allah Allah Allah Allah.
00:45:43Hatice ablam şimdi iyice cevizi özedi.
00:45:47Değerli dostlar.
00:45:48Dur öbürünü de öbür ekmeğe atardın.
00:45:49Ne yapıyorsun ya?
00:45:50Yaptık önceden hocam.
00:45:51Yaptık bunu.
00:45:52Yabiliyorsa.
00:45:54Ya sen bunu bize numune olarak.
00:45:56Evet.
00:45:57Bu şimdi cevizli.
00:45:57İyice sardın, sarmaladın.
00:46:00Sarmaladın, kundakladın.
00:46:02Oho.
00:46:03İçine, dışına maşallah öz edin, bözedin.
00:46:06Şimdi Türkiye'nin en iyi cevizli ekmeğini
00:46:08Akyazılı kadınlar yapar diyor musun Hatice abla?
00:46:11Demem mi?
00:46:12Bol cevizli olarak şu ana kadarki en fazla gördüğüm cevizli ekmek oldu.
00:46:16Onun altını çizeyim.
00:46:17Hiç kimse yapamaz.
00:46:17Eyvallah.
00:46:18Bak böyle yapıyoruz bunu.
00:46:20Böyle.
00:46:21Evet.
00:46:21Bu ceviz şincik bu şincik kabaracak.
00:46:23Bunu fırına verirken yazacağız.
00:46:25Eyvallah.
00:46:26Bunu da ne yapacağız?
00:46:27Bunu da patates koyacağız içine.
00:46:28Patates.
00:46:29Patates.
00:46:30Bak şimdi burada patates.
00:46:32Şöyle yapıyoruz.
00:46:33Valla malzeme bol değerli dostlar burada.
00:46:36Malzemeden hiç kaçınmıyorlar maşallah.
00:46:38Oho.
00:46:40Onu da sardı sarmaladı.
00:46:42Alın size yüzde yüz, yüzde bin beş yüz organik.
00:46:46Köyümüzün adı neydi?
00:46:47Bir daha söyleyelim.
00:46:47Dokurcun.
00:46:48Dokurcun mahallesi, köyü.
00:46:51Büyükşehir'den önce köydü.
00:46:52Şimdi nereye?
00:46:53Çaylar sokak.
00:46:54Çaylar.
00:46:55Evet.
00:46:55Eyvallah.
00:46:56Çaylar bizden.
00:46:58Çekimsizden.
00:46:59Çaylar bizden.
00:47:00Çaylar bizden.
00:47:01Çekimsizden.
00:47:01Reyting seyirciden.
00:47:02Doğru mu abla?
00:47:03Evet.
00:47:03Eyvallah.
00:47:04Hadi bakalım.
00:47:16Evet.
00:47:17Hatice abla.
00:47:18Şimdi ıspanaklığı yaptın.
00:47:19Cevizliği yaptın.
00:47:20Bu da peynirli.
00:47:21Patatesliği yaptın.
00:47:22Şimdi peynirli.
00:47:23Ne peyniri bu abla?
00:47:23Bu inek peyniri.
00:47:25İnek peyniri.
00:47:26İnek peyniri bu.
00:47:28Yumurta kutuyoruz içine.
00:47:29Yumurta.
00:47:30Hafif sarar mı zaten gördüğüm kadarıyla?
00:47:31Yumurta kutuyoruz.
00:47:31Bir de süt kuyuyoruz.
00:47:32Aycık da yumuşasın diye.
00:47:34Eyvallah.
00:47:34Peynirli, sütlü, yumurtalı.
00:47:36Üçü bir arada.
00:47:38Eyvallah.
00:47:38Onu da bol miktarda atıyorsunuz.
00:47:40Valla bir şey söyleyeyim mi?
00:47:41Şu ana kadar ki çekilen ekmeklerde en fazla malzemenin kullandığı yerlerden biri de akyazı oldu yani.
00:47:48İyice bakın bakın.
00:47:49Bunun özelliği çok önemli.
00:47:50Buna şimdi şöyle yaparız bakın.
00:47:51Şöyle.
00:47:52Bunu böyle yapmamız lazım.
00:47:54Eee sen desen veriyorsun ona.
00:47:55Kabarır bunu yapmazsak iyi olmaz.
00:47:57Böyle yapacağız şekillendireceğiz.
00:47:59Allah Allah.
00:47:59Böyle fırına girecek bu.
00:48:01Eyvallah.
00:48:01O da tamam.
00:48:02Bu da tamam.
00:48:02Şimdi bu yapılan ekmekleri dizeceğiz doğru mu?
00:48:04Nerede tahta abla?
00:48:05Oraya mı bırakıyorsunuz?
00:48:07Evet yapılan ekmekler değerli dostlarımız oraya bırakılıyor.
00:48:09Şimdi değerli dostlarımız fırınımız süpürülecek.
00:48:12Ablaların yaptığı patatesli, peynirli, ıspanaklı ve cevizli ekmeklerimiz ve aynı zamanda delikli ve gül ekmeğimiz de ne yapacak?
00:48:21Fırına girecek.
00:48:22Fırında onların böyle pişmesi, hafif hafif kabarması, kokunun dışarı gelmesiyle birlikte 15-20 dakikada hepsi sırayla pişecek.
00:48:31Buralara dizilecek.
00:48:32O güzel görüntüleri de ekranlara getiriyoruz.
00:48:35Şimdi ben aradan çıkıyorum.
00:48:36Ablalar ekmeklerini teker teker fırınlara orada pişirip alacaklar.
00:48:41Onları ekranlara getireceğiz diyorum.
00:48:43Detay görüntülerle sizleri baş başa bırakıyorum.
00:49:15Değerli izleyicilerimiz Hatice ablam şimdi hafiften unu buna ne diyoruz?
00:49:22Abla?
00:49:22Buğra diyor.
00:49:23Yaslağaç.
00:49:24Yaslağaç.
00:49:24Yaslağaç.
00:49:25Bizde yaslağaç denir çorumda.
00:49:26Bizde de yaslağaç.
00:49:28Tamam.
00:49:28Şimdi dokurcun ekmeğinin ne yapacağız?
00:49:31Ispanaklıyı, cevizliyi, patatesliyi, peynirliyi, delikli ekmeği, gül ekmeği atacağız.
00:49:36Doğru mu annem?
00:49:37Evet.
00:49:37Eyvallah.
00:49:38Biri hane sahibi, biri ustabaşı.
00:49:40Değerli dostlar akşam yenecek yemekler de benim uyarımla birlikte yavaş yavaş kuzinenin üstüne gelmeye başladı.
00:49:47Yahu bize burada pideyi yedirecekler.
00:49:50Kendileri çeşit çeşit ekmekleri gömecekler.
00:49:53Yok öyle bir şey ya.
00:49:54Ablacığım şimdi ne yaptık?
00:49:55Unu hafiften özledik.
00:49:56Doğru mu?
00:49:57Yaslağaç.
00:49:57Şimdi ilk ne gidecek içeriye?
00:49:59İlk delikli ekmek gidecek.
00:50:00Dokurcunun meşhur delikli ekmeği.
00:50:03Doğru mu?
00:50:03Evet.
00:50:03Ya Allah bismillah.
00:50:05Evet.
00:50:05Şimdi getirdik efendim.
00:50:08Nasıl oldu?
00:50:08Fazla kabarmadı la.
00:50:09Ya kabardığı kadar.
00:50:10Bekleyelim o zaman.
00:50:11Yo yo kabarır kabarır.
00:50:12Hayır bekleyelim bak ekmek bunlar olmasın.
00:50:15Mayalandı bu.
00:50:16İşleri koyamışlarsa önceden.
00:50:18Bir tane koyam.
00:50:19Evet atalım bakalım bir tane.
00:50:22Ayrıca biz gelin görümceyiz.
00:50:25Öyle mi?
00:50:25Evet.
00:50:26Aranız nasıl?
00:50:26Çok severiz.
00:50:27Çok iyi.
00:50:28Aranız nasıl?
00:50:28Kim gelin kim görünce?
00:50:30Bu gelin ben görümce.
00:50:32Öyle mi?
00:50:33Memnunsunuz.
00:50:33Eyvallah.
00:50:34Ben memnunum.
00:50:35Değerli dostlar zorla yemekleri.
00:50:37Ben de gelin görümceye.
00:50:37Sen zaten geç kalma gel.
00:50:40Sen hiç geç kalma.
00:50:41Şöyle bir bak.
00:50:42Ben de gelin görümceye.
00:50:44Eyvallah.
00:50:46Şimdi peynirli gidiyor.
00:50:47Şimdi peynirli gidiyor.
00:50:48Evet Hacıannem şimdi.
00:50:50Peynirli ekmeği de.
00:50:54Sütlü.
00:50:55Sütlü.
00:50:57Yumurtalı.
00:50:57Hepsine süt katıyor musunuz?
00:50:59Sadece peynirliye mi?
00:51:00Hepsine yüzlerine.
00:51:01Hepsine.
00:51:02Eyvallah.
00:51:02Hepsinin yüzlerine sürmemiz lazım.
00:51:04Pırırtırması için.
00:51:05Yüzü akça pakça olsun diyorsun.
00:51:07Evet.
00:51:07Parlak.
00:51:08Evet.
00:51:08O da gitti değerli dostlarımız.
00:51:10Her birinden bir tane o zaman numune gönderelim.
00:51:13En çabuk hangisi pişiyor annem?
00:51:15Delikli.
00:51:16Delikli.
00:51:16Yavaş yavaş zaten orada baktım.
00:51:18Kabarmaya başlamış.
00:51:20Şimdi efendim.
00:51:21Patatesli var.
00:51:22Patatesli gidiyor.
00:51:23Evet.
00:51:23Patatesli de Hatice ablam şöyle iyice bir öz yedi.
00:51:27Böz yedi.
00:51:27Bunları inceltmemiz lazım.
00:51:28Bir de iyice inceldi ki güzel pişsin.
00:51:31Doğru mu?
00:51:32Lezzetli olsun.
00:51:32Evet.
00:51:33Yine sütünü kattı.
00:51:34Yolculuğa çıkmaya hazır şu anda.
00:51:36Hazır.
00:51:37Bir de kabarmasın çok diye şöyle yapıyoruz.
00:51:39Evet.
00:51:40Bismillah.
00:51:42Olmadı.
00:51:43Olmadı.
00:51:43Onu çek abla.
00:51:45O gitti daha gelmez mi diyorsun?
00:51:48Eyvah eyvah eyvah eyvah.
00:51:49Eyvallah.
00:51:50Ne gidiyor şimdi?
00:51:51Becerikli olmadı.
00:51:52Evet.
00:51:52O da gidiyor.
00:51:53Ben şimdi buraya döneceğim.
00:51:55Abo.
00:51:56Allah'ım yarabbim değerli dostlar.
00:51:58Yemekten sonra mı?
00:51:59Sen bir geliver.
00:52:01Gel gel.
00:52:02Şöyle bir gel.
00:52:03Ya şöyle bir gel.
00:52:03Geç geç.
00:52:04Yani sen diyorsun ki bizim.
00:52:06Şöyle şuraya dön.
00:52:07Elimizden diyorsun eksik olmaz oklova.
00:52:10Evet.
00:52:10Soframızdan eksik olmaz.
00:52:12Baklava.
00:52:12Baklava.
00:52:13Evet.
00:52:13Sen öğrendin bu işi.
00:52:14Evet.
00:52:15Senin yanıma.
00:52:16Evet.
00:52:16Beraber sunucu olarak alacağım abla.
00:52:18İsim neydi?
00:52:19Nurten.
00:52:20Nurten ablayla beraber bundan sonra Harun'la Şen Yollar programını Sakarya'da seninle sunacağız.
00:52:25Evet.
00:52:25Anlat bakalım baklava nasıl bir baklava ablacığım.
00:52:27Şu güzelliğe bakar mısın baklava da.
00:52:29Kaç kat baklava?
00:52:3080 kat.
00:52:31Nasıl olsa sayamıyoruz ya 80 kat.
00:52:33Saysana şunu.
00:52:34Sayamam.
00:52:35Allah'ını sevsem biz sana.
00:52:3680 kat diyor.
00:52:3780 kat diyor.
00:52:38Hamur koyduk üzere.
00:52:39Getireyim mi?
00:52:39Bakın bakın.
00:52:40Niye 80 kat?
00:52:41İşte baklava özel bu.
00:52:42Eyvallah değerli dostlar.
00:52:4480 kat.
00:52:45Nurcan mıydı abla?
00:52:46Nurten.
00:52:47Nurten ablamın baklavası.
00:52:48Şunu bir tutalım.
00:52:49Celinimiz bitlisi değerli dostlarımız.
00:52:51Bitlise gidersek de kıymetli babası bize orada çok güzel yemekler yapacaktır.
00:52:55Abla şöyle şunu bir tutalım.
00:52:57Evet.
00:52:57Bakar mısınız değerli dostlar?
00:52:59Patatesli dolma biber.
00:53:03Evet efendim.
00:53:04Kuzinemizin üstüne onu da bırakıyoruz.
00:53:07Alo.
00:53:08Alo.
00:53:09Getir.
00:53:10Getir abla getir.
00:53:11Eyvallah abla.
00:53:12Ne yaptın abla ya?
00:53:14Sağlığına, sıhhatine iyi bak.
00:53:17Sakın hafani dünyada.
00:53:18Genç yaşta sarılıp solma.
00:53:21Ablam yapmış bize.
00:53:23Büklüm büklüm.
00:53:24Lahana dolması.
00:53:26Kara lahana dolması.
00:53:28Sarma.
00:53:28Değerli dostlarım ne var abla malzemede ne var burada?
00:53:31Pirinç var.
00:53:31Sen yapmadığın için bilmiyorsun ha.
00:53:34Pirinç var.
00:53:35Pirinç var.
00:53:35Az bir dur var.
00:53:35Ya içinde herhalde baklava çıkacak hali yok.
00:53:37Pirinç var he.
00:53:38Soğan, karabiber, baharat.
00:53:40Soğan, karabiber, baharat.
00:53:41Evet.
00:53:43Kırmızı, biber de var hafiften böyle.
00:53:45Salça.
00:53:45Salça var efendim.
00:53:46Evet.
00:53:46Evet bunu da şöyle bir kapatıyoruz.
00:53:48O da kuzinenin üstüne doğru gidiyor.
00:53:51Geldik buraya değerli dostlarımız.
00:53:52Bu nohutumuz.
00:53:54Nohut.
00:53:55Etli nohut.
00:53:56Abi çok iri maşallah nohut ya.
00:53:58Et büyükbaşı hayvan.
00:53:59Evet.
00:54:00Büyükbaşı hayvan.
00:54:01Evet.
00:54:01Meşhur mudur burada?
00:54:02Meşhur dur.
00:54:03Ahırı göstermese.
00:54:05İnekleri bir gör.
00:54:06Sen nerelerdesin?
00:54:07Geç kaldın ya.
00:54:07Sen kalmadım.
00:54:08Şu an reytingi bu.
00:54:09Hanımefendi alıyor.
00:54:10Pilavı da yanmadım ama kusura bak.
00:54:11Tamam pilavı pilavı sonra.
00:54:13Evet değerli dostlar.
00:54:14Fırınımızda var ufak bir pencere.
00:54:17Ekranlara geliyor tavuk dolu tencere.
00:54:19Değerli dostlar doğru mu?
00:54:21Tavuk sote.
00:54:21Tavuk sote.
00:54:22Evet.
00:54:23Evet efendim yöresel yemeklerimizden biri.
00:54:25Bir kez de sen anons et.
00:54:26Nereydi burası?
00:54:27Dokurcun çayları maalese.
00:54:29Dokurcuk değerli dostlar.
00:54:30Dokurcun olmazsa olması.
00:54:32Dokurcun.
00:54:32Onu da bıraktık değerli dostlarımız.
00:54:35Şimdi yemekler akşama kadar burada.
00:54:37Pişmişler.
00:54:38İçeride de daha yemekler var.
00:54:40Nerede abla?
00:54:41Göremedik ben.
00:54:42Onu da getireceksin.
00:54:43Onu da getir.
00:54:44Onu da görelim getir.
00:54:46Şuraya bir diz.
00:54:47Geldik buraya abla.
00:54:48Hatice abla nedir durum?
00:54:49Hatice abla iki üç tane koydu.
00:54:51Eyvallah.
00:54:52İlk delikli ekmek çıktı mı yoksa oradan?
00:54:53Çıktı.
00:54:54Ooo abi.
00:54:55Şunun güzelliğine bakar mısınız ya?
00:54:58Şunun güzelliğine bakar mısınız?
00:55:00İnsana güzel gözle bakarsan güzel görürsün değerli dostlarımız.
00:55:05Evet.
00:55:05Meşhur.
00:55:06Bir kokla bir kokla.
00:55:08Dokurcunun delikli ekmeği ilk çıktı.
00:55:11Mis mis mis.
00:55:12Şimdi pideler de içeride.
00:55:13Bak oraya bir pidemiz çıktı abla.
00:55:15Hemen onu oraya koydu.
00:55:16Getir getir getir getir.
00:55:18Şöyle bir tutalım şunu abla.
00:55:19Yanmasın getir getir getir getir getir getir getir getir getir.
00:55:22Şu güzelliğe bak be.
00:55:23Ne süreceksin buna?
00:55:25Ooo.
00:55:27Tereyağı da sürülüyor şöyle üstüne.
00:55:29Allah Allah Allah Allah Allah.
00:55:31Evet.
00:55:32O tamam mı?
00:55:33Evet.
00:55:33Bu da yerini alsın abla.
00:55:35Alabiliriz alabiliriz.
00:55:36Al bunu abla.
00:55:37Tamam yanmasın.
00:55:38Evet.
00:55:40Bu neyli?
00:55:41Mancarlı.
00:55:42Bu da mancarlı geldi.
00:55:43Patatesli de ondan sonra çıkacak.
00:55:45Mancarlı'ya da şöyle hemen yağını sürelim ablam.
00:55:48Evet.
00:55:51Yağından kızarsın diyor Atici abla.
00:55:53Elin yanmasın.
00:55:54Yanmasın.
00:55:56Eyvallah.
00:55:57Bu da tamam değerli dostlar.
00:55:59Sürelim gitsin.
00:56:01Evet.
00:56:02Mancarlısı, patateslisi, peynirlisi.
00:56:04Hepsi beraber içeriden o güzel görüntülerle değerli dostlar.
00:56:07Sizleri baş başa bırakıyoruz.
00:56:26Yordun var yeşil meşil çanakta.
00:56:34Belleri var ak kerdanda yanakta belleri var.
00:56:42Değerli izleyicilerimiz.
00:56:45Ablaların üstüne basa basa basa böyle bir konuyu gündeme getirmek istediler.
00:56:50Ben de dedim.
00:56:50Tabii ki seve seve ne demek dedim ya.
00:56:52Bu sizin onurunuz ve gururunuz.
00:56:54Emeğiniz ve yemeğiniz aynı zamanda ekmeğiniz.
00:56:57Evet.
00:56:57Dinliyoruz ablacığım.
00:56:58Delikli ekmek bizim dokurcunumuza özel bir ekmek.
00:57:01Özellikle yapım aşaması, yapılış şekli falan tamamen bize özgü bir ekmektir.
00:57:06Bu nedenle biz buna coğrafi işaret istiyoruz.
00:57:08Ve bunu hak ettiğimizi de düşünüyoruz.
00:57:10Dokurcun halkı olarak da.
00:57:11Delikli ekmeğimizi meşhur etmek istiyoruz.
00:57:14Dünyada herkese duyurmak istiyoruz.
00:57:16Eyvallah.
00:57:17Yani diyorsunuz ki el emeğimiz, göz nurumuzu dünyaya tanıtmak istiyoruz.
00:57:22Dokurcunun belki de yüzyıllardır yapılan, atalardan beri gelen bir emeği ve ekmeği diyorsun.
00:57:29Aynen.
00:57:29Coğrafi işaret içinde başvuruyu yapmak lazım.
00:57:32İnşallah.
00:57:32Yetkililere duyuruyorsunuz buradan.
00:57:33Evet buradan yetkililere tamam duyuruyoruz.
00:57:35Delikli ekmeğimiz için biz başvurumuzu yaparız inşallah.
00:57:38Peki başvuruyu yaptınız.
00:57:40Coğrafi işaret alındı.
00:57:41Evet.
00:57:42Türkiye'nin birçok noktasından ve gurbetten de dediler ki bu ekmekten istiyoruz.
00:57:46Yetiştirebilecek misiniz?
00:57:48Yetiştiririz.
00:57:48Bizim hepimiz yapar.
00:57:50Bizim burada her evde fırın vardır.
00:57:52Sadece burada değil.
00:57:53Bütün evlerimizde fırınımız var.
00:57:54Yeter ki diyorsunuz coğrafi işareti alalım.
00:57:56Bütün kadınlarımız da yapar.
00:57:59Yani diyorlar ki yeter ki coğrafi işareti alalım.
00:58:02Ondan sonra fırınlara pişirmek için dalalım diyorlar.
00:58:04Dalalım.
00:58:05Evet.
00:58:05En son ne gidiyor Hatice abla?
00:58:07En son yine mancarlı var.
00:58:08İçi dolu ceviz var.
00:58:09Mancarlı, enyirli, ıspanaklı.
00:58:11Bu da gidiyor değerli dostlar.
00:58:13Ben tekrar aradan çekiliyorum.
00:58:14Niye diyeceksin ablacığım gel.
00:58:15Boynunu bükme.
00:58:17Gel gel gel.
00:58:17Baklavayı sen getirmedin mi?
00:58:19Evet.
00:58:19Getir ya.
00:58:20Değerli dostlar baklava dolu tepsi.
00:58:23Buradaki ablaların mutlu hepsi diyorum.
00:58:25Şöyle bir tutalım.
00:58:26Evet değerli dostlar.
00:58:28İsim ne demiştin anne demin unutuyorum ben.
00:58:30Hakkın Alep.
00:58:30Nurten.
00:58:30Nurten abla değerli dostlar.
00:58:32Orayı yemiş gördüğünüz gibi.
00:58:34Abla kaç dilim baklava yedin ya.
00:58:36Allah'ın kitabını seviyorsan kaç dilim baklava yedin.
00:58:38Buraya koydun.
00:58:39Ya bir dakika.
00:58:40Oraya kaç dilim koydun?
00:58:418-10 dilim orada.
00:58:42Buradan en az 50 dilim gitmiş ya.
00:58:4550 çarpı 80 kat diyordun ya.
00:58:47Ne yapar biliyor musun sen?
00:58:48Ben seviyorum baklava.
00:58:4950 çarpı 80 4 bin yapar.
00:58:51Evet ben seviyorum.
00:58:524 bin lat baklava yemişsin buradan ya.
00:58:54Sevdim misin?
00:58:55Yapıyoruz yiyoruz.
00:58:56Eyvallah.
00:58:56Allah razı olsun diyor.
00:58:57Cevizli meşhur baklavamız.
00:58:59Bunu bıraktık.
00:59:00Bir şeyler daha getirdin sen.
00:59:02Evet.
00:59:03Evet onu da getir bakalım.
00:59:04Şöyle bir tutalım onu da.
00:59:06Yoğurtlu diyoruz buna da.
00:59:07Havuç var.
00:59:08Havuç.
00:59:08Gabak var.
00:59:09Yoğurt var.
00:59:10Sarımsak var.
00:59:11Evet.
00:59:11Meşhur.
00:59:12Meşhur yemeğimizi severim.
00:59:13Meşhur yoğurtlu muz diyorsun.
00:59:14Evet.
00:59:15Değerli dostlarımız.
00:59:16Bu da yine bölgemizin meşhur yoğurtlu yemeği.
00:59:19Bunlar sadece buradaki kültürün.
00:59:2120'de biri.
00:59:2230'da biri.
00:59:23Gelmeniz lazım.
00:59:24Görmeniz lazım.
00:59:25Yaşamanız lazım.
00:59:26Cevizli erişte meşhur burada.
00:59:28Cevizli erişte.
00:59:29Cevizli erişte meşhur.
00:59:30Keşkek meşhur diyorlar.
00:59:31Evet.
00:59:32Ben her şeyden evvel şunu söylüyorum.
00:59:34Gerçekten hanesini açan değerli muhtarımıza, kıymetli eşlerine, kardeşlerine ve buraya
00:59:39bugün gelip bizleri yalnız bırakmayan programımıza renk atan tüm ablalara da çok
00:59:44çok teşekkür ediyorum.
00:59:46Ben her zaman söylüyorum.
00:59:47Biz ekrana getiriyoruz.
00:59:48Ama sizin gelip görüp yaşamanız lazım diyoruz.
00:59:51Hangi kapıyı vurursanız vurun.
00:59:53Mutlaka ekmeklerini, yemeklerini sizinle paylaşırlar diyoruz.
01:00:01Ablam çok güzel bir cümle söyledi.
01:00:03Ben dedim ki mikrofon huzurunda tüm Türkiye'ye söylüyorum.
01:00:0699 depreminde bu ekmekleri yaptık.
01:00:08Atapazarı'na gönderdik.
01:00:09Şöylerden akın akın.
01:00:10Akın akın.
01:00:11Oraya gitti ekmek.
01:00:12Deprem bölgesine de çok ciddi manada ekmek buradan gönderdik.
01:00:17Allah bir daha yaşatmasın.
01:00:18Amin amin.
01:00:19Allah bir daha göstermesin.
01:00:20Allah bir daha ne Sakarya'mıza, ne Düzce'mize, ne Malatya'mıza, ne Gaziantep'imize, ne Kahramanmaraş'ımıza, ne Urba'mıza.
01:00:27Top başlık böyle arkadaşlarından biri olduk.
01:00:28Hep yoğurduk burada yaptık, yaptık gönderdik.
01:00:30Ne Hatay'mıza.
01:00:31Suyuna kadar, suyuna kadar.
01:00:33Sularımız hiç akmadı onlarda.
01:00:35Çok önemliydi bu emeğiniz ve emeğiniz.
01:00:36Allah razı olsun.
01:00:38Evet, hem 99 depreminde hem sonraki depremlerde.
01:00:41Evet, yaptık gönderdik.
01:00:42Yani helalaş olsun.
01:00:43Allah bir tacılarını göstermesin.
01:00:45Çok kaybımız oldu.
01:00:46Amin cümlemize.
01:00:47Çok kaybımız oldu uzman.
01:00:48Rabbim vatanımızı, milletimizi korusun.
01:00:50Amin.
01:01:03Cevizli'miz de çıktı.
01:01:05Heh, cevizli soğanlı.
01:01:06Bol tereyağı.
01:01:07Bol tereyağı.
01:01:07Şimdi burada benim anladığım çıkan her ekmeğe mutlaka tereyağı, süt katılıyor.
01:01:12İçlilere katılıyor.
01:01:13İçsiz delikli ekmekleri de sadece süt katılıyor.
01:01:15Eyvallah, bu şimdi neyli?
01:01:16Cevizli.
01:01:17Cevizli.
01:01:17Cevizli katmer bu.
01:01:18Evet.
01:01:19Cevizli katmerimiz değerli dostlarımız bu da.
01:01:21Bayramda, düğünde, dernekte, muhabbette yiyorlar efendim.
01:01:25Cevizli ekmeğimiz.
01:01:37Değerli izleyicilerimiz, köydeki anneler, teyzeler, anneler diyorlar ki asla cahil
01:01:41kalmayız, okuruz, halıyı da kilimi de bu gördüğünüz ekmekleri korumak için sofra
01:01:48bezini de dokuruz diyorlar.
01:01:50Doğal pamuk ipliği ve yünden yapılır.
01:01:52Bu ekmekler için mi dokunuyor sadece?
01:01:54Ekmekler için de bunları eskiden buğday sermek için yaparlarmıştı.
01:01:58Ya bu hiç yıpranmaz da maşallah.
01:02:01Beton gibi ya.
01:02:02Hocam bunlar 70-80 senelik.
01:02:04Ekmeği hem sıcak tutuyor.
01:02:06Sıcak tutuyor.
01:02:06Sıcakta havayı serin tutuyor.
01:02:08Serinde de sıcak tutuyor.
01:02:10Evet, aynen.
01:02:10Eyvallah.
01:02:10El dokumalarında saklıyorsunuz ekmekleri.
01:02:13Doğru mu?
01:02:13Hocam bu sıcak geçmez, soğuk geçmez bundan.
01:02:16Eyvallah.
01:02:16Allah razı olsun diyoruz.
01:02:18Bu da farklı bir deseni değerli dostlarımız.
01:02:20Bu pamuksuz sade yünden.
01:02:21Bu da sade yünden olan.
01:02:23Bu sade yünden olan.
01:02:23Bu pamukla olan.
01:02:24Bunların üstünde ekmeklerini açıyorlar, unlarını açıyorlar, hamurlarını açıyorlar.
01:02:28Ekmekler pişince de üstlerine seriyorlar.
01:02:30Kapatıyoruz üzerlerini.
01:02:32Kapatıyoruz böyle.
01:02:33Unun içinde sıcacık duruyorlar.
01:02:35Yumuşacık.
01:02:35Eyvallah.
01:02:36Allah razı olsun.
01:02:37Değerli dostlar her taraf ekmek doldu.
01:02:39Şimdi o ekmeklerin görüntüleriyle, tencerelerle, biraz da detay görüntülerle sizleri baş başa bırakıyoruz efendim.
01:02:59Kurban olduğum Allah, güzeli güzele yaz.
01:03:11Evet değerli izleyicilerimiz.
01:03:134-5 çeşit ekmekleriyle, birbirinden güzel lezzetli yemekleriyle, adeta böyle parmak ısırtan baklavalarıyla ama her şeyden evvel güzel gönülleriyle.
01:03:24Dokurcu'nun Çaylar Mahallesi'nin kıymetli muhtarı, kıymetli eşi, kız kardeşleri ve davete icabet eden anneler, ablalar bizleri yalnız bırakmadılar.
01:03:36Hepsinin emeğine, yüreğine, gönüllerine sağlık diyoruz.
01:03:40Sofralarından bereket, hayatlarından hareket eksik olmasın diyoruz.
01:03:44Hepsini Allah'a emanet ediyoruz.
01:03:47Yolumuza devam ediyoruz.
01:03:48Güzel yürekli insanlar tüm Türkiye'ye Dokurcu'ndan efendim sizlere selam gönderiyorlar.
Yorumlar