- 2 saat önce
ANADOLU’YA EĞLENCELİ BİR YOLCULUK BAŞLIYOR “HARUN’LA ŞEN YOLLAR” KANAL 7’DE
Kanal 7 ekranlarında izleyiciyi Türkiye’nin dört bir yanında sıcacık hikâyelerle buluşturacak yepyeni bir program başlıyor. Yaptığı programlarla Türkiye’nin tüm güzelliklerini gözler önüne seren Harun Şen, “Harun’la Şen Yollar”, yepyeni hikayeler ve rotalarla Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Anadolu’nun dört bir köşesi ve Anadolu insanının samimiyeti ekranların sevilen ismi Harun Şen’in sunumuyla ‘Harun’la Şen Yollar’ ile izleyici karşısında. Harun Şen, Anadolu’nun bereketli topraklarını, bağ evlerini, köy yollarını ve şehir sokaklarını adım adım geziyor. Bazen bir tarlada çiftçiyle sohbet edip, bazen bir bağ evinde kurulan sofraya misafir olacak; çoğu zaman ise yolda karşılaştığı insanlarla içten diyaloglar kuruyor.
“Harun’la Şen Yollar”, sadece gezip görmekle kalmayıp gidilen yerlerin meşhur lezzetlerini yerinde tadıyor, yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekleri, adetleri ve yaşam kültürünü ekrana getiriyor.
Anadolu’nun samimiyetini, insan sıcaklığını ve kültürel zenginliğini ekranlara taşıyan “Harun’la Şen Yollar”, her cumartesi saat 16:20’de Kanal 7 ekranlarında.
Kanal 7 ekranlarında izleyiciyi Türkiye’nin dört bir yanında sıcacık hikâyelerle buluşturacak yepyeni bir program başlıyor. Yaptığı programlarla Türkiye’nin tüm güzelliklerini gözler önüne seren Harun Şen, “Harun’la Şen Yollar”, yepyeni hikayeler ve rotalarla Kanal 7 ekranlarındaki yerini alıyor.
Anadolu’nun dört bir köşesi ve Anadolu insanının samimiyeti ekranların sevilen ismi Harun Şen’in sunumuyla ‘Harun’la Şen Yollar’ ile izleyici karşısında. Harun Şen, Anadolu’nun bereketli topraklarını, bağ evlerini, köy yollarını ve şehir sokaklarını adım adım geziyor. Bazen bir tarlada çiftçiyle sohbet edip, bazen bir bağ evinde kurulan sofraya misafir olacak; çoğu zaman ise yolda karşılaştığı insanlarla içten diyaloglar kuruyor.
“Harun’la Şen Yollar”, sadece gezip görmekle kalmayıp gidilen yerlerin meşhur lezzetlerini yerinde tadıyor, yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekleri, adetleri ve yaşam kültürünü ekrana getiriyor.
Anadolu’nun samimiyetini, insan sıcaklığını ve kültürel zenginliğini ekranlara taşıyan “Harun’la Şen Yollar”, her cumartesi saat 16:20’de Kanal 7 ekranlarında.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:25İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:00:30Evet Hediye Annem'in özel çorbası değerli dostlarımız.
00:00:33Hediye Anne şimdi insanlar merak ediyor.
00:00:36Ne mi oldu?
00:00:38Isırgan çorbası oldu ya.
00:00:39Yani ayı bile bu balı yediğinde bunun kendinden geçecek kadar etkili bir bal diyorsun.
00:00:46Abi yalnız nüfus bir görsel oldu ya bir dakika.
00:00:49Abi bir de senin için ölmeden mezarı kazdırdı diyorlar.
00:00:53Ya şimdi onu aç.
00:00:54Mezarı kazdı.
00:00:56Ya zaten öleceğiz.
00:00:57Bir de cezada hazırladığım yerini ya.
00:00:58Ayak ucuna çam diktim.
00:01:00Baş ucuna da çiçeği diktim.
00:01:02Alt bir santim gaz idim.
00:01:03Tönerdükten sonra tamamlarlar onu ya.
00:01:05Bu ne ya abi adını bir daha söyle.
00:01:07Sivas kavurması.
00:01:08Sivas kavurma bu mu abi?
00:01:10Aynen.
00:01:10Eyvallah değerli dostlar Sivaslılar bakın Sivaslılar yiğit olalım.
00:01:51Kaynar kazan taşmaz mı?
00:01:55Yol buradan aşmaz mı?
00:01:58Hey, sil gözünün yaşını ayrılan kavuşmaz mı?
00:02:07Ar geliyor yana yana bu ayrılık zor geliyor.
00:02:13Sil gözünün yaşını ayrılan kavuşmaz mı?
00:02:20Değerli izleyicilerimiz hemen arka fonda Türkiye'nin en güzel manzaralarından biri.
00:02:25Hemen gördüğünüz gibi bu güzel sofrada da Türkiye'nin en güzel lezzetleri serilmiş durumda.
00:02:31Neredeyiz efendim?
00:02:33Sapanca Gölü'nün hemen kenarındayız.
00:02:36Harmancık bölgesindeyiz değerli dostlarımız.
00:02:38Ustamız Diyarbakırlı sofrayı ustamız hazırladı.
00:02:41Nereden başlayalım usta?
00:02:42Evet efendim hoş geldiniz.
00:02:43Hoş bulduk.
00:02:44Diyarbakır neresindesin?
00:02:45Ben Diyarbakır Lice'liyim.
00:02:47Lice'liz.
00:02:47Yani memleket diyoruz Diyarbakır Lice.
00:02:50Lice'li.
00:02:51Eyvallah abicim buradan başlayalım kardeş.
00:02:53İsim neydi?
00:02:54Vedat Usta.
00:02:55Vedat Usta buyurun.
00:02:56Kızartmamız efendim.
00:02:57Kızartmamız.
00:02:58Vedat Usta bunun kızartma olduğunu bende görüyor.
00:03:00Nasıl bir kızartma?
00:03:02Üstüne ne kattın?
00:03:03Sevgini kattın.
00:03:04Diyarbakır'ın ustalığını kattın.
00:03:06Doğru mu abi?
00:03:07Evet.
00:03:07Biberlerimiz yöresel, doğal ve organik.
00:03:09Üstündeki salça hakez haule yine güzel domateslerden.
00:03:13Sapancanın ovalarından, yamaçlarından toplanmış.
00:03:15Domates salçalı biber kızartması.
00:03:18Evet.
00:03:18Vedat Usta dedi ki değerli dostlarımız.
00:03:20Ben bunları hazırlarken marif ettiğim konuşma konusunda hafiften dedi.
00:03:25Senin kadar tempolu değilim.
00:03:27Ama bu işi çözeceğiz dedim Vedat Usta.
00:03:29Buradan başladık abi.
00:03:32Geldik buraya Vedat kardeşim.
00:03:34Domates suyu içimiz efendim.
00:03:35Domates salatalığımız.
00:03:36Üstüne zeytinyağı serpilmiş.
00:03:39Hafifte bir de maydanozumuz var efendim.
00:03:41Buna domates sövüştüyoruz.
00:03:43Evet domates.
00:03:43Doğru mu?
00:03:44Öyle geçiyor burada efendim.
00:03:45Geldim buraya Vedat Usta'm.
00:03:48Vedat Usta'nın kuymağı.
00:03:50Kuymak.
00:03:50Meşhur kuymağımız bu.
00:03:52Meşhur kuymak iddialısın bu konuda.
00:03:54Evet efendim.
00:03:54Tereyağlı da yapılmış.
00:03:55Tereyağlı da yapılıyor.
00:03:57Şimdi buradan başlıyoruz efendim.
00:04:00Sucuğumuz efendim.
00:04:01Kasap sucuğumuz.
00:04:02Sapanca'da kasap sucuğumuz.
00:04:04Sapanca değerli dostlar et konusunda.
00:04:06Gastronomi konusunda.
00:04:07Meşhur yani güzel bir sucuğumuz.
00:04:32Fındık ezmeli tatlımız.
00:04:33Fındık ezmeli tatlımız efendim.
00:04:34Eyvallah geldik buraya efendim.
00:04:36Sapanca'da vişne, kiraz, erik.
00:04:38Biz bu yemekleri yerik diyoruz.
00:04:39Doğru mu abi?
00:04:40Geldik buraya efendim.
00:04:41Kaymamız efendim.
00:04:43Kaymak.
00:04:43Manda kaymağı değerli dostlarımız.
00:04:46Kestane balımız efendim.
00:04:48Kestane balı çok önemli değerli dostlar.
00:04:50Bakın çiçek balı değil.
00:04:51Kestane balı.
00:04:52Kalite yüksek.
00:04:53Eyvallah efendim.
00:04:55El yapılmış acıkamız var efendim.
00:04:57Biz yapıyoruz burada.
00:04:59Eyvallah diyoruz.
00:05:00Bizim köy tereyağımız.
00:05:03Sapanca'nın meşhurdur gölü ve yeşilliklerle dolu dağı ekranlara geliyor.
00:05:08Sapanca'nın organik tereyağı.
00:05:09Geldik efendim.
00:05:10Siyah zeytinimiz efendim.
00:05:12Üstünde zeytinyağı.
00:05:13Çok da güzel böyle hemen.
00:05:15Kırmızı baharatlar da atılmış.
00:05:17Bu da bizim yeşil zeytinimiz.
00:05:18Kırma yeşil zeytinimiz.
00:05:19Kırma yeşil zeytin.
00:05:21Çok güzel lezzetli eşki.
00:05:22Evet geldik kardeşim.
00:05:24Bu da normal bizim beyaz peynir tabağımız.
00:05:26İçinde incirimiz var.
00:05:28Yeşillimiz var.
00:05:29Havucumuz var.
00:05:29Beyaz peynirimiz var.
00:05:31Lezzetli peynirimiz var.
00:05:314-5 çeşit peynirimiz var.
00:05:34Galata'mız bile var.
00:05:35Şekle bakar mısınız değerli dostlar?
00:05:37Şöyle baktığınız zaman öncelikle gözünüz doyuyor.
00:05:40Lezzetli efendim.
00:05:41Gönlünüz doyuyor.
00:05:42Mideniz doyuyor.
00:05:43Onu da bırakalım.
00:05:45Hemen öbür tabağa alalım usta.
00:05:46Güzeli güzeli güzeli yazlar.
00:05:49Pişimiz var efendim.
00:05:50El yapılmış biz yapıyoruz bu pişimizi.
00:05:52El yapılmış patatesimiz var.
00:05:54Çiğ böreğimiz biz yapıyoruz.
00:05:55Çiğ börek değerli dostlarımız.
00:05:56Çok güzel lezzetli.
00:05:56Sapanca gölünde yaz geldiği zaman çekilir kürek ekranlara geliyor.
00:06:00Sapanca usulü çiğ börek efendim.
00:06:03Eyvallah.
00:06:04Orada neyimiz var abi?
00:06:05Ağzımız tatlansın, keyfimiz katlansın.
00:06:08Doğru mu abi?
00:06:08Evet efendim.
00:06:09Islak kekimiz var efendim.
00:06:11Islak kek.
00:06:11Üstüne de çok güzel.
00:06:12Tam şimdi mevsimi Sapanca'da mevsim çileği geldi efendim.
00:06:16Bizim slogan şu abi.
00:06:18Fazla dur kalk yaparak yakarsın balata ekranlara geliyor.
00:06:24Sakarya Sapanca'da gördüğünüz gibi nane limonata.
00:06:27Şu güzellere şöyle bir bakın efendim şöyle.
00:06:29Bu manzara eşliğinde bu limonata içilmez mi efendim?
00:06:33diyoruz.
00:06:33Evet Vedat Usta'm.
00:06:35Çok lezzetli efendim.
00:06:36Çok lezzetli dediniz.
00:06:37Ekmeğimiz var.
00:06:38Çok güzel fırın ekmeğimiz var.
00:06:39Eritme peynirimiz var efendim.
00:06:40Evet şu eritme peynirini de şöyle bir görüyoruz değerli dostlarımız.
00:06:44Bu da normal bizim eritme peynirimizde efendim.
00:06:46Çok lezzetli.
00:06:47Mis gibi de kokusu geliyor.
00:06:48Fırını da yapıyoruz.
00:06:49Evet Vedat Usta'ma çok çok teşekkür ediyoruz.
00:06:52Vedat Usta'm aynı zamanda bu sabah kahvaltısı, öğlen ve akşam yemeklerinde her türlü ızgara çeşidi, her türlü dünya mutfağı diyoruz.
00:07:00Sözü müdürümüze bırakıyoruz.
00:07:02Gördüğünüz gibi ülkemizi bu şekil yerli ve yabancı turistlere temsil ediyor Yuşa kardeşimiz.
00:07:08Evet.
00:07:08Hoş geldiniz öncelikle Sapanca'mıza.
00:07:10Sapanca gölü kıyısında bulunan mekanımıza böyle güzel doğal ev yapımı ürünlerle hazırlamış olduğumuz kahvaltımızı sunuyoruz.
00:07:17Sertme kahvaltı.
00:07:18Bütün yerli yabancı misafirlerimizi de göl kıyımızda ağırlıyoruz.
00:07:21Sizin birinci önceliğiniz temiz olmanız, hijyen olmanız, ürünleriniz de mümkün oldukça organik tedarik etmeye.
00:07:28Hem organik hem taze ürünler sunmamız.
00:07:31Yuşa kardeşimle yaklaşık 10-15 yıldır tanışırım değerli dostlar.
00:07:34Gerçekten güler yüzlü ve profesyonel bir işletmeciz.
00:07:38Teşekkür ederiz.
00:07:38Yani hata yapmamaya çalışan, insanları memnun etmeye çalışan.
00:07:42Elimizden geldiğince o şekilde.
00:07:44Biraz da olaya şöyle bakıyorsun işin açıkçası.
00:07:46Burada siz bir ili, aynı zamanda Türkiye'yi ve Türk mutfağını temsil ediyorsunuz.
00:07:52Mutlaka.
00:07:52Sıcaklarda neler var?
00:07:54Sıcak çeşitlerimizde kıymalı çiğ böreğimiz, pişi kızartmamız, patates kızartmamız, bu kendimiz kasabımızda yaptırdığımız güzel sucuğumuz var.
00:08:02Buranın yine yöresel peynirinden peynir eritmemiz var.
00:08:05Kuymağımız var.
00:08:06Bak ne geçirdi kardeşim şimdi.
00:08:08Yumurtamız var.
00:08:09Tereyağı.
00:08:10Biber kızartmamız.
00:08:10Bu da yine köy biberinden yaptığımız güzel domates soslu kızartma tabağımız var.
00:08:15Bu ürünlerin hepsi kahvaltımıza dahil olarak sunuluyor.
00:08:18Güzel lezzetli bir kahvaltı çıkarıyoruz.
00:08:20Öğlen ve akşam gelenler?
00:08:21Öğle ve akşam yemeği için de yine dünya mutfağından, Türk mutfağından mutfağımızda çıkarmış olduğumuz yiyecek çeşitlerimiz bulunuyor.
00:08:28Izgara, balık çeşitlerimiz, tava yemeklerimiz, pizzalar, makarnalar, repler, çeşit çeşit yemeklerimiz var.
00:08:34Yani sen diyorsun ki aslında buraya gelirken azıcık da gel, azıcık azıcık harmancık da gel.
00:08:39Aynen öyle diyoruz abi.
00:08:40Eyvallah değerli dostlar.
00:08:42Yolunuzu Sapanca'ya düşürürseniz manzarayı görüyorsunuz.
00:08:45Karşısı neresi oluyor?
00:08:46Karşısı Eşme tarafı oluyor.
00:08:48Karşı taraf Sakarya Üniversitesi kampüs.
00:08:50Sol taraf uzun tarla, uzun çiftlik tarafı.
00:08:52Kahvaltı öncesi ve sonrasında da böyle yürüyebiliyorlar.
00:08:54Yürüyüş yolu 3 kilometreli göle sıfır konumda yine hemen direkt bizim mekanımızın yanında bulunuyor.
00:09:00Aynı zamanda Sapanca Gölü'nde en geniş açıdan bu mekanın bulunduğu konumdan görebiliyoruz.
00:09:05En geniş olarak seyredebileceğimiz panoramik açıdan burasıdır.
00:09:08Biz göl biraz daha yakından da gözüksün diye alt katta bu işi yaptık.
00:09:13Üst katta.
00:09:13Üst katımız da var, teras bölümümüz var.
00:09:15Oradan manzaraları da kameraman kardeşim ekranları getirecek.
00:09:18Ya insanların gönül rahatlığıyla, huzurlu bir şekilde, ailesiyle, eşiyle, dostuyla.
00:09:23Hem vakit geçirebilecek, keyif alacak.
00:09:25Burada bizim lezzetlerimizi deneyimleyecek.
00:09:28Aynı zamanda hem hafta içi hafta sonu tüm günlere hizmet veriyoruz.
00:09:32Burada dinlenmeye çağırıyoruz misafirlerimizi.
00:09:35Huzur bulmak istiyorsanız efendim buraya gelir güler yüzlü siz de karşılasınlar.
00:09:39Bu lezzetlerin de tadına bakın diyoruz efendim.
00:09:42Yolumuza devam ediyoruz.
00:10:07Değerli izleyicilerimiz Sapanca'da yolculuğumuz devam ediyor.
00:10:10Ama Sapanca'nın biraz sağ tarafına geçtik.
00:10:12Orası neresi efendim?
00:10:14Kartepe.
00:10:15Kartepe'nin neresindeyiz?
00:10:16Maşukiye'deyiz.
00:10:17Memleketlere Trabzon, Yomra, Harun, Hava yağıyor.
00:10:21Sakın ha beni yorma dediler kendileri.
00:10:23Esselamu aleyküm ve rahmetullahi ve berekatuh.
00:10:26Selamun aleyküm.
00:10:28Aleyküm selam.
00:10:29Nasılsınız efendim?
00:10:30Hamdol.
00:10:31Hamdol.
00:10:32Murat Bey tanıyor musunuz?
00:10:34Tanmıyor.
00:10:35Kameraman arkadaş.
00:10:37Tamam.
00:10:3780 metreden zoom.
00:10:39İyi kameramandır kendileri.
00:10:40Tamam dedi.
00:10:41Nasıl, sağlığın, saatin nasıl?
00:10:42Havada hafif, yağışlı.
00:10:44Hamdol.
00:10:44Biz gelirken havada güneş vardı.
00:10:47Biz geldik Maşukiye değerli dostlar.
00:10:48Aşağıda muhteşem bir Sapanca Gölü manzarası.
00:10:51Yukarıda Kartepe.
00:10:53Yaş kaçacağın ne?
00:10:5490-100'e durdur diye.
00:10:5690 ile 100 arasında 10 yaş fark var.
00:11:00İsim neydir efendim?
00:11:02Hediye.
00:11:02Hediye.
00:11:03Vay ne güzel bir ismin var.
00:11:05İsmini kim bırakmış Hediye anne senin?
00:11:07Büyük bir emri var.
00:11:09Bırakmış.
00:11:10O mu demiş?
00:11:10Anneannem nesiline koymuş.
00:11:12Bu demiş bize Hediye.
00:11:13Allah-u Teala gönderdi.
00:11:15Doğru mu?
00:11:16Eyvallah.
00:11:17Hediye anne değerli dostlar.
00:11:1893 yaşından 94 yaşına adım attı.
00:11:22Kaç yıldır Maşukiye'desin?
00:11:2430 yıldır yanaştı.
00:11:2640 yıldır buradasın.
00:11:27Yani iyi bilmiyorum ama öyle.
00:11:29Öyle mi?
00:11:29Şimdi fındık zamanı yaklaşıyor.
00:11:32Demişsin ki şu fındık tarlasını gelse birisi temizlese otlarını yoksa
00:11:36iki çuvalda fındık verim göndersem demişsin.
00:11:39Tek fındık olsa da beş tek yok.
00:11:42Nasıl yok?
00:11:42E biz niye geldik abla buraya?
00:11:44Kavlada yok.
00:11:45Ne bileyim görmüyorum.
00:11:46Nasıl ya?
00:11:47Ne zaman çıkacak bu fındıklar?
00:11:49Yani bu sene fındık vermemiş çıkması o.
00:11:52Hediye anne senin fındık hediye etmeye niyetin yok.
00:11:55Fındık vermemiş diyorsun.
00:11:56Fındık olsa da sen hepsini al da git.
00:11:58Diyor musun?
00:11:59Evde hiç yok mu fındık şimdi?
00:12:00Yok.
00:12:01Ciddi mi diyorsun ya?
00:12:02İki senada fındık alım herhalde bahseden.
00:12:05Böcek yiyor fındığı.
00:12:06Böcek yiyor.
00:12:07İlaçlayalım.
00:12:08Ne bileyim.
00:12:09Allah.
00:12:10Kaç evlat var sende?
00:12:11Yedi.
00:12:12Yedi tane.
00:12:12Kaç kız kaç erkek?
00:12:14İki erkek beş kız.
00:12:16Yani hayrı olanların hayrı var mı hiç?
00:12:18Var.
00:12:19Var mı?
00:12:20Hayırlı mı kendisi?
00:12:21Hayırlı iyi.
00:12:23Hayırsızlık da o arada.
00:12:24Eli ne yaptın hayırdır?
00:12:25Alın dönün delin kestim.
00:12:28İyisi rahat durmuyorsun.
00:12:29Hiç yerinde durmuyorsun.
00:12:30Ben haberi aldım istihbaratı aldım da.
00:12:32Buralarda böyle dolaşıyor musun bahçede?
00:12:35Yok.
00:12:35Var mı şöyle bir şeyler evet.
00:12:37Nasıl?
00:12:37Sağlığın saatin nasıl?
00:12:38Hamd olsun idare edilir.
00:12:40Keyfin nasıl?
00:12:41İyiyim.
00:12:42Zorluk gördün mü hiç?
00:12:43Zorluk çektin mi?
00:12:43Zorluk çekmeyen adam olur.
00:12:45Ne çektin mesela?
00:12:47Ne olsa çektim.
00:12:48Çocuklan, çocuklan.
00:12:50Yalanlı olsun.
00:12:51Valla nasıl yalnız ya?
00:12:53Eniştörü o kadar olmadı bildiğim kadarıyla.
00:12:55E küçüktüm be yıktım onları değil mi?
00:12:57Öyle mi?
00:12:57Sen kaç yaşında gelin geldin?
00:12:5920 yaşında.
00:13:0020 yaşında.
00:13:01Enişte vefat edildi ne kadar oldu?
00:13:04Ya enişte Almanya'daydı.
00:13:06Vefat Almanya'da mı oldu?
00:13:07Burada oldu.
00:13:08Burada oldu ama 25 sene Almanya'da durdu.
00:13:11Haa gurbet yolu gözledi.
00:13:13Almanya'nın neresindeydi kendileri?
00:13:15Ben bilmem oraları.
00:13:16Çok seveceğim değerli dostlar.
00:13:17Yolunuzu Kartepe'ye düşürürseniz.
00:13:20Hediye beşer diyorsunuz doğru mu?
00:13:22Evet.
00:13:23Doğru mu?
00:13:23Evet.
00:13:24Eyvallah.
00:13:24Seni buluyorlar.
00:13:26Özellikle fındık zamanı gelin değerli dostlarımız.
00:13:28Dalla fındık olsa da alamazsınız.
00:13:31Fındık kendileri toplamaları lazım değil mi?
00:13:35Eee Adi Anne?
00:13:3625 yıl gurbet yolu gözledin.
00:13:38Evet.
00:13:38İsmi neydi Hacı abinin?
00:13:40Cemal Beşer.
00:13:41Cemal Beşer.
00:13:42Özlüyor musun Cemal abiyi?
00:13:45Elbise Allah rahmet eylesin.
00:13:46Niye özleyeyim mi?
00:13:48Özleten mi?
00:13:49Ula boşuna demiyorlar.
00:13:50Allah imanla, kuralla ben de ölmek istiyorum.
00:13:53Sen de mi ölmek istiyorsun?
00:13:54O nasıl oluyor ya?
00:13:57Sen bu...
00:13:58Ne?
00:13:58Eldi.
00:13:59Eee?
00:14:00Eldiyse eldi.
00:14:01Herkes elecek.
00:14:02Eee?
00:14:03Vakti gelen gider.
00:14:05Öyle hadi ben istiyorum diyen değil be Hediye Anne.
00:14:08Olmaz.
00:14:08İçken elmiyor.
00:14:09Eee olmaz işte.
00:14:11Allah-u Teala herkese bir ömür verir.
00:14:13Evet.
00:14:14Anladın mı?
00:14:15Herkesin ecel vakti belli.
00:14:17Tabii.
00:14:17Diyor ya ayeti kerime.
00:14:19Ne ileri ne geri alınır.
00:14:21Tabii olmaz.
00:14:22Onun için Hediye Anne Allah sana uzun uzun bir mür versin.
00:14:25Sen şimdi 93'den 94 yaşına giriyorsun.
00:14:27İnşallah 104 yaşını da görürsün.
00:14:30Ama zor oluyor.
00:14:31Nasıl zor oluyor ya?
00:14:33Sen devamlı böyle gülüyorsun mı?
00:14:35Ne diyeyim ağlayayım.
00:14:37Eskirlere bak abi.
00:14:39Her lafada bir cevap var ya.
00:14:41Allah Allah.
00:14:42Peki senin yaşıtlarından yaşayan var mı?
00:14:44Kız arkadaşların falan.
00:14:45Var.
00:14:46Kim var?
00:14:47Aşağıda da bir vay tabla var.
00:14:50Buradan vay tabla?
00:14:51He.
00:14:51Bir defa var.
00:14:52Kimin yanında duruyor?
00:14:53Kızının.
00:14:53Şimdi orada mıdır?
00:14:55He.
00:14:55Gidelim mi yanına?
00:14:57Bilmem.
00:14:57Ama öyle şeyi pek istemezler.
00:14:59Eyvallah.
00:15:00Mahallede bir elmas yenge var benden de yok ama yaşlı kadınla var.
00:15:04Yaşlılar var değil mi?
00:15:06E burası tabii.
00:15:07Ama çok diye ama var.
00:15:08Ama havadar yer burası.
00:15:10Ama eşekle de ölmüş kadınlar.
00:15:13Niye gildin öyle bir yenge?
00:15:14Yani eşekle elde kadınla ne bileyim kötü.
00:15:17Kadınlar burada o zaman daha fazla yaşıyor.
00:15:19Evet.
00:15:20Maşukiye'nin havası kadınlara daha fazla yarıyor demek ki o zaman.
00:15:24Ah bilmem.
00:15:25E sen hep şu ki şeyleri saydın.
00:15:27Kadınları saydın.
00:15:28Evet.
00:15:29Eşleri vefat etti he.
00:15:30Evet.
00:15:30Buranın havası suyusu o zaman size iyi geliyor.
00:15:33Bilmem.
00:15:35Eyvallah.
00:15:35Günün nasıl geçiyor hediyemine?
00:15:37Hamdolsun iyi geçiyor.
00:15:39Neler yapıyorsun?
00:15:40Namaz kılıyorum.
00:15:41Tezü çekiyorum.
00:15:42Geziyorum.
00:15:43Dolanıyorum işte.
00:15:44Ne yapayım?
00:15:45Şükür ediyorsun.
00:15:46O komşuya gidiyor.
00:15:47O bana geliyor.
00:15:48O kıza gidiyor.
00:15:49İşte öyle hamdolsun.
00:15:50Cennet gibi yerde yaşıyorsun.
00:15:52Ben sana söyleyeyim ha.
00:15:53Başka ne yapayım?
00:15:54İstanbul'u mu seviyorsun sen?
00:15:56Seviyorum İstanbul'u.
00:15:57Neresini seviyorsun?
00:15:58Ne bileyim her yerini seviyorum.
00:16:00Ciddi mi diyorsun ya?
00:16:01Evet.
00:16:01Alıp götürürüm ben sen İstanbul'a.
00:16:02Öyle değil.
00:16:03O geçti şimdi.
00:16:04Orada yaşamak istiyor.
00:16:06Orada yaşamak istiyor.
00:16:07Ama İstanbul'da da durdun bayağı.
00:16:10Avcılarda durdun.
00:16:10Ama sen burada ne güzel kuş sesleri.
00:16:13Aşağıda sapanca gönlüm.
00:16:14Ben burayı hiç görmezdim geldiğimde.
00:16:16Ver o zaman burayı bize.
00:16:18Al da git.
00:16:19Nereye alın iyi bir sırtımı mı alıp gideceğim ya?
00:16:22Allah Allah ya.
00:16:24Sen de var ya çok.
00:16:24Ama İstanbul'a zaman bir de yok.
00:16:25Yemin ediyorum bak öyle bir uyanıksın ki al da git diyorsun.
00:16:28Diyorsun ki yedi tane çocuk.
00:16:30Yedi tane mirasçım var.
00:16:32Nereye alayım gideyim?
00:16:33Sana vermezdim.
00:16:35Ne alacak?
00:16:36Al da git dünyanın mali işte.
00:16:38Dünyanın malını kim götürmüş de bizi götürelim be?
00:16:41Hediye anne.
00:16:42Kime kaldı?
00:16:43Kimseye kalmadı be.
00:16:45Sultan Seliman'a kalmadı.
00:16:46Ya bak ne güzel de biliyorsun sen bunlar.
00:16:49Bana bir dua et sen diyorum.
00:16:51Allah hayırlı günler versin.
00:16:53Hayırlı ömürler mi versin dedin?
00:16:55Hayırlı ölümler mi versin dedin?
00:16:56Hayırlı emirle.
00:16:57Hayırlı ölümler.
00:16:58Sen gönlüsün.
00:16:59Niye sana hayırlı ölümler?
00:17:00Ama o da güzel bir dua.
00:17:01Hayırlı ölüm de güzel bir dua.
00:17:03Hem hayırlı ömür hem hayırlı ölüm ver.
00:17:05Allah hayırlı emir.
00:17:06Hayırlı ölüm versin.
00:17:07Öyle söylesin.
00:17:08Hedişine kolaylık versin.
00:17:10Çelik çocuğuna hidayet dönüş versin.
00:17:12Hep üzüntüleri.
00:17:13Ümmeti muamadın.
00:17:14Ehli İslam'ın çocuklarına.
00:17:16Gençlere.
00:17:17Allah razı olsun.
00:17:18Evlatlardan memnun musun?
00:17:19İyi güle ben.
00:17:20Güne iyi güle.
00:17:21Geriden zorup zorla.
00:17:23Ama sana ben bir şey söyleyeyim mi?
00:17:24Sen hep böyle güle güle güle.
00:17:26Neşe seni yaşatmış ben sana söyleyeyim ya.
00:17:28Neşe de yutu.
00:17:29Hep böyle neşeli misin?
00:17:30Böyle gülürüm yine bak.
00:17:33Aksi misin?
00:17:34Ne bileyim ben.
00:17:36Aksi de değilim işte.
00:17:37Arada normal.
00:17:39Arada güler adam.
00:17:40Arada ağlar.
00:17:41Değil mi?
00:17:42İnsan.
00:17:42Eyvallah insanız.
00:17:44Evet değerli dostlarımız.
00:17:45Tam 93 yaşından 94 yaşına adım attı.
00:17:49Allah hediye annemize daha nice yaşları sağlıklı.
00:17:53Sağlık.
00:17:54Sağdan ayaktan düşürmesin.
00:17:55Şimdi bütün böyle yemeğini kendin yapıyorsun.
00:17:58Abdestini kendin alıyorsun.
00:17:59Üstünü başını giyiyorsun değil mi?
00:18:01Allah kimseye muhtaç etmesin hediye anne.
00:18:03Değil mi?
00:18:03Evet evet.
00:18:04Allah razı olsun.
00:18:05Yine en genin yapmayalım.
00:18:06Yalan söylemeyeyim.
00:18:07Niye yapmıyorsun?
00:18:08Biz yapayız.
00:18:09Senden iyi mi yemek yapıyor?
00:18:11Ya o evinde yapayız.
00:18:12Ben de gidiyorum.
00:18:14Yapsın canım o kadar da ya.
00:18:16Öyle ben ve onun da yani yemek yasınlar.
00:18:20İşte çay kahve böyle bir şeyler komşula geliyor.
00:18:24Aman.
00:18:25Arkadaşla geliyor.
00:18:26Hediye anne.
00:18:27Şöyle el ele gorgola bir yürüyeyim.
00:18:30Ayaklarım ağrıyor.
00:18:31Ayaklarım ağrıyor.
00:18:32Ya sen de her şeye bir bahane vuruyor.
00:18:34Abi acayip laf zambazı ha.
00:18:36Ayaklarım ağrıyor diyor.
00:18:38Ağrıyor ayaklarım.
00:18:39Eee kolay değil.
00:18:41Zamanında burada kaç dönüm fındık topladın.
00:18:43Ne o fındık olsa.
00:18:45Ya eyvallah hadi gel bakalım.
00:18:46Arkamızda gülde taşıdık ama çıralım.
00:18:50Git git o kadar değil.
00:18:52Ayaklarım şeş beş gidiyor.
00:18:54Şeş beş gidiyor ayaklar.
00:18:55Bu yana değil bu yana.
00:19:07Evet değerli izleyicilerimiz.
00:19:09Hediye annemizin pazara giderken elinden eksik olmaz torbası.
00:19:14Hediye annem doksan dört yaşında eksik olmaz sofradan çorbası.
00:19:19Hastalara şifa, dertlilere deva, borçlulara eda efendim diyoruz.
00:19:25Sesi gür ve hür çıkartır diyoruz.
00:19:29Isırgan çorbası.
00:19:30Hediye anneciğim şöyle seni alalım.
00:19:32Geliver bakalım yanımıza doğru.
00:19:35Evet Hediye annemin özel çorbası değerli dostlarımız.
00:19:37Hediye anne şimdi insanlar merak ediyor.
00:19:40Ne oldu?
00:19:41Ne mi oldu?
00:19:42Isırgan çorbası oldu ya.
00:19:45Değerli dostlar Hediye annem gülmeye devam ediyor.
00:19:48Gülmeye devam ediyor.
00:19:50Gülmeye devam ediyor.
00:19:51Allah seni hiç ağlatmasın.
00:19:52Ben bir şey merak ettim.
00:19:54Enişte bey vefat ettiğinde ağladın mı?
00:19:57Ağlamaz oluyorum.
00:19:59Ağladın mı?
00:20:01Ağladın mı?
00:20:01Ağlarım tabii.
00:20:02Ben geldiğimden beri devamlı gülüyorsun.
00:20:04Şimdi ne?
00:20:05Enişteler ne kadar oldu?
00:20:06Her gün de ağlayacağım.
00:20:10İşleyen demir pas tutmaz.
00:20:12Hediye annem yaz tutmaz.
00:20:14Doğru mu?
00:20:15Hediye anne şu ısırgan çorbasını bize bir anlat.
00:20:18Al şu mikrofonu.
00:20:18İstediğe annem nasıl anlatayım?
00:20:20Anlat bakalım.
00:20:21Isırgan'ı toplarsın bahseden.
00:20:24Yıkarsın.
00:20:25Onu sıkarsın.
00:20:27Ondan sonra onun içine sarımsak vursun.
00:20:30Suğan.
00:20:30Evet.
00:20:31Rezi yarımak.
00:20:32Bişürsün.
00:20:33Evet.
00:20:33Ondan sonra süt dökarsın.
00:20:35Yersin.
00:20:36Ne bileyim.
00:20:36Bu sütlü mü?
00:20:37Bununla sütle mi var?
00:20:38Var.
00:20:39Ne sütü var?
00:20:40İnek sütü.
00:20:41İnek sütü var.
00:20:42Evet.
00:20:42Bir daha malzemeleri bize bir de say bakalım Hediye anne.
00:20:45Sarımsak suğan.
00:20:47Evet.
00:20:47Isırgan.
00:20:48Isırganı ne zaman topluyorsun?
00:20:50Hangi mevsimde?
00:20:51Şimdi.
00:20:51Şimdi.
00:20:52Mayıs ayında topluyorsun.
00:20:54Her derde devamıdır bu.
00:20:56Evet.
00:20:56Sen bu çorbayı çok mu seviyorsun?
00:20:58Ya seviyorum bir adet.
00:21:00Allah razı olsun diyoruz.
00:21:02Değerli dostlar yolunuzu Kartepe'ye düşürürseniz Hediye anneyi buluyorsunuz.
00:21:05Bu gördüğünüz yüzde yüz organik ısırgan çorbasından istiyorsunuz.
00:21:11Her derdinize deva oluyor.
00:21:13Bu gördüğünüz çorba da insanı tok tutar değerli dostlarımız diyoruz.
00:21:17Çorbanın içine gördüğün gibi çiçek de düştü diyoruz.
00:21:20Hayatın çiçekler gibi renkli ve güzel olsun.
00:21:23Yolumuza devam ediyoruz efendim.
00:21:24Dibinde yiğit durur benim sevdiyeceğim kız karşımda gülüp durur kara gözdüm ama.
00:21:46Değerli izleyicilerimiz ustamızın adı Hasan.
00:21:48Tan onun elinden balık yiyeceksen, mantar yiyeceksen, köfte yiyeceksen, eritme peynir yiyeceksen, her çeşit ızgara yiyeceksen ne derdin kalır ne
00:21:57de tasan kurulur Allah'ın izniyle.
00:22:00Ne yapacağız efendim?
00:22:01Maşukiye'de masan diyoruz.
00:22:02Hasan hanım memleket nereye?
00:22:03Maşukiye.
00:22:04Maşukiye'lisin.
00:22:05Yaş kaç Hasan abi?
00:22:0762.
00:22:08İddialı açıklamalarda bulunmuşsun.
00:22:09Türkiye'de en iyi mantarı, en iyi köfteyi, en iyi eritme peyniri, en iyi alabalığı ben pişiririm demişsin.
00:22:15Doğru mudur?
00:22:16Doğrudur.
00:22:17Yani diyorsun ki, balık yiyelim, mantar yiyelim, köfte yiyelim, iyi olsun huyumuz.
00:22:22Gelip burada yerseniz bulursunuz can suyumuz.
00:22:25Doğru mu efendim?
00:22:26Eyvallah abicim.
00:22:27Şimdi anlatalım bu nedir abi?
00:22:29Bu beyaz peynir.
00:22:29Eritme peynir bu.
00:22:30Beyaz peynir, eritme peynir.
00:22:33Evet.
00:22:33Evet.
00:22:34Nedir efendim?
00:22:34Kiremit'te köftemiz.
00:22:35Kiremit'te köfte.
00:22:36Buranın meşhur büyükbaş, küçükbaş hayvanları kullanarak katılıyor.
00:22:40Efendim nedir efendim?
00:22:40Bu da kiremit'te mantarımız efendim.
00:22:42Tereyağlı, kaşarlı mantar.
00:22:44Eyvallah.
00:22:44Bu da flat olur ama birazdan olacak.
00:22:47Olacak.
00:22:48Yapamadım.
00:22:48Eyvallah.
00:22:49Şimdi buranın ala balığının özelliği ne abi?
00:22:52Maşukiye dedim mi?
00:22:53Akla ilk gelen ala balık.
00:22:55Evet.
00:22:55Özelliği ne abi balığı?
00:22:57Özelliği.
00:22:57Huyundan mı?
00:22:58Suyundan mı?
00:22:59Can suyundan mı?
00:23:00Suyundan da olabilir.
00:23:01Huyundan da olabilir.
00:23:02Hepsinden olabilir.
00:23:03Ama yeter bir tek şey var.
00:23:04Evet.
00:23:05Dere balığı olması.
00:23:06Dere balığı.
00:23:07Yani bu balığın memleketi nereye?
00:23:09Diyorsun ki Maşukiye'de güzel akan sulardan dere.
00:23:12Doğru mu abi?
00:23:13Doğru mu?
00:23:14Doğru mu?
00:23:14Eyvallah abi.
00:23:14Yani diyorsun ki Maşukiye'nin suyundan kaynaklanan alı balığın bir lezzeti var.
00:23:18Doğru.
00:23:19Öyle diyorsun abi.
00:23:20Kaç yıldır balık ustası?
00:23:22Bala 24 senedir bu işi yapıyor.
00:23:2424 senedir bu işi yapıyor.
00:23:25Şimdi bunlar fırına mı girecek abi?
00:23:27Bunlar fırına girecek.
00:23:27Abi.
00:23:29Balığı şöyle üstten doğru bir çizelim.
00:23:31Sonra peyniri, köfteyi, mantarı, balığı yan yana dizelim.
00:23:35Doğru mu abi?
00:23:36Fırına girelim.
00:23:36Atalım fırına.
00:23:38Kapatalım kapağı.
00:23:39İçeride bir pişsin.
00:23:41Yiyenlere afiyet.
00:23:42Bal, şeker olsun abi.
00:23:43Bunları yiyenler de mutluluk ve huzur bulsun diyoruz abi.
00:23:46Hasan abi demek ki 42 yıldır bu işle mekulsun.
00:23:49Evet abi.
00:23:49Dizelim abi.
00:23:51Yavaş yavaş abi.
00:23:52Acelemiz yok abi.
00:23:54Sen böyle hızlı çalışırsan abi.
00:23:57Biz programı nasıl dolduracağız abi?
00:23:59Adam yerinde durmuyor.
00:24:00Hazır mı?
00:24:00Bak kameramana diyeceksin ki kameraman bey sen hazır mısın diyeceksin.
00:24:03Hazır mısın Murat Bey?
00:24:04Evet sürelim abi.
00:24:06Yavaş yavaş.
00:24:07Yavaş yavaş.
00:24:08Yavaş yavaş.
00:24:09Yavaş yavaş efendim.
00:24:11Evet şöyle hapik.
00:24:12Ay hareketi de çektim abi.
00:24:14Şimdi durum mu mudur abi?
00:24:15Kaç dakika sonra kendilerini içeriden alacağız?
00:24:18Mantar 20 dakika, 15-20 dakika.
00:24:2015-20 dakika sonra çekeceğiz.
00:24:2215-20 dakika sonra olur.
00:24:23Köftede 15 dakika sonra olur.
00:24:24Hepsini teker teker alacağız.
00:24:25Hepsi teker teker alacağız.
00:24:25Eyvallah abi.
00:24:26Sınavdan gelin.
00:24:26Şimdi ben çıkıyorum aradan.
00:24:28Yardım etsin sana yaradan.
00:24:30Murat kardeşim.
00:24:303'er 5'er dakika ya aradan.
00:24:33Bunları inşallah çıkartacak.
00:24:35Sonra sofraya dışarıya sereceğiz.
00:24:38Göğsümüzü gereceğiz.
00:24:39Doğru mu abi?
00:24:40Eyvallah abi.
00:24:41Hasan abi gülüyor değerli dostlar.
00:24:43Güzel pişirmelerle sizleri baş başa bırakıyoruz.
00:24:45Yemekler içeride pişecek.
00:24:47O yemekleri yiyenlerin de karınları şişecek diyoruz abi.
00:24:50Haydi bakalım abicim.
00:24:51Kolay gelsin.
00:25:10Denizde karabalıkta okalıktır okalık, okalıktır okalık.
00:25:17Anne beni evlendir de yeter oldu be.
00:25:21Karlık yeter oldu be.
00:25:23Karlık oyna da gelir.
00:25:26Nerinam sallan da gelir.
00:25:28Nirlum oyna da gelir.
00:25:30Nerinam sallan da gelir.
00:25:33Nirlum oyna da gelir.
00:25:35Nerinam sallan da gelir.
00:25:38Değerli izleyicilerimiz, ilkokula gidersiniz, ortaokula gidersiniz, liseye gidersiniz, üniversiteye gidersiniz ya da çıraklıktan ustalığa yetişirsiniz.
00:25:48Alırsınız ilmi, ekranlara geliyor efendim, işletmenin sahibi Hilmi.
00:25:52Ben sonuna bir de abi ekleyeyim abi, yaşı benden büyük.
00:25:55Mani böyle geldi abi.
00:25:57Hani soruyorsun ya nasıl yazıyorsun mani, anında yazarız abicim.
00:26:01Eyvallah.
00:26:01Hilmi abi, buradan başlayalım abi, salatamız.
00:26:04Evet, çoban salata, klasik.
00:26:06İçinde limonumuz var, domatesimiz var, maydanozumuz var, salatamız var, limonumuz var.
00:26:13Diyorsun ki, salataya yaparız, şekil Harun Şen, önümden çekil.
00:26:18Doğru mu Hilmi abi?
00:26:19Çok doğru.
00:26:20Çok güzel maniler uydurdun.
00:26:22Çok güzel bir salata değerli dostlarımız.
00:26:24Ama tabii ki buraya gelip de eritme peyniri yemeden olmaz dedi Hilmi abi.
00:26:30Abi nedir Hilmi abi?
00:26:32Bu peynirin özelliği bizim bacılar yapıyor uzun tarlada.
00:26:36Oradaki ablalar.
00:26:37Uzun tarla karşı tarafı.
00:26:38Evet, orada bir ablalar var, onlar yapıyorlar.
00:26:41Bunu tutturamıyor, endüstriyel mandıralar falan tutturamıyor.
00:26:45Onlar bu işin sırrını biliyorlar.
00:26:46Çok da lezzetli oluyor, güzel oluyor.
00:26:49Hele bir de kiremit de olursa abi.
00:26:51Evet, kiremit de fırında.
00:26:53İnsana can suyu olur diyorsun.
00:26:54Can suyu.
00:26:55Eyvallah abi.
00:26:56Can'a can katar diyor.
00:26:57Eyvallah abi.
00:26:58Geldik buraya abi.
00:27:00Bu da kültür mantar.
00:27:01Bizim bu yörede yetiştirilen mantarlardan üzerine kaşar.
00:27:05İşte fırında yine yapıyoruz bunu.
00:27:08Çok beğeniliyor, çok seviyorlar.
00:27:11Mantarın üzerine diyorsun eritiriz, kaşar.
00:27:13Diyorsun ki aynı zamanda Maşukiye'liler tüm engelleri aşar.
00:27:17Çok güzel.
00:27:18Eyvallah.
00:27:18Bu mantarı yiyen de coşar diyorsun abi.
00:27:21Onu da bıraktık Hilmi abi.
00:27:22Geldik efendim buraya.
00:27:24Türkiye'nin her noktasında köfte yapılır ama Maşukiye'deki köftenin özelliği abi.
00:27:30En güzel köfteyi biz yaparız.
00:27:31Çünkü doğal tamamen ettendir.
00:27:34Yani kaburga, hayvanın kaburgasından yaparız.
00:27:38Seçeriz etin hayvanın kaburgasından.
00:27:40Bu şekilde lezziz köftelerimiz olur.
00:27:41Kendimize iyi bakarız diyorsun.
00:27:44Sağlamdır diyorsun omurgamız.
00:27:46Köfte yiyecekseniz alın size kaburgamız.
00:27:50Yani kaburgadan doğru mu?
00:27:51Eyvallah abi.
00:27:52Onu da geçtik abi.
00:27:54Geldik buraya abi.
00:27:55Bu bizim spesyalimiz.
00:27:58Bunu yaklaşık 20 yıl önce falan keşfettik.
00:28:01Sonra bölgeye yayıldı.
00:28:02Yapıyorlar.
00:28:03Diğer arkadaşlar da yapıyor.
00:28:04Fakat bunu ilk biz icat ettik.
00:28:07Patladı gitti yani.
00:28:09Şimdi şöyle oluyor.
00:28:11Bunu önden bir pişirme yapıyoruz.
00:28:13Ala balığı.
00:28:13Ala balıklar kendi üretimimiz bu arada.
00:28:15Piştikten bir süre sonra tamamen derisi ve kılçığı alınıyor.
00:28:19Tekrar fırına atarken biraz üzerine kaşar, limon şuraya koyuyoruz.
00:28:25İşte domates falan çok güzel oluyor.
00:28:27Bir numarayız diyorsun abi.
00:28:28Bir numara evet.
00:28:29Eyvallah.
00:28:30Çok şükür.
00:28:30Tüm bunları yedikten sonra ağzımız tatlansın, leşemiz katlansın diyorsun efendim.
00:28:35Doğru mu abi?
00:28:36Evet.
00:28:37Fırında sütlaç olmazsa olmaz.
00:28:39Çok fazla tatlı çeşitimiz yok.
00:28:42Fırında sütlaçımızın üzerine eksik etmeyiz fındık ve cevizimizi.
00:28:46Gastronomide bir numarayız bırakırız izimizi mi diyorsun abi?
00:28:49Çok doğru.
00:28:50Eyvallah abi.
00:28:51Burası da en lükle ceviz karışımı.
00:28:54Bu konuda da çok iddialı olduğunu söyledi.
00:28:56Al abi iddialı olduğunu.
00:28:57Ben aynı zamanda bir arıcıyım.
00:28:59Evet.
00:28:59Benim yaklaşık 100 kovan arım var.
00:29:03Kartepe'de üretim yapıyor arılarım.
00:29:07Bu bildiğimiz deli bal.
00:29:09Düzce yöresinde görmüştür vatandaşlarımız.
00:29:12Bir tane ayı bayılmış kovana saldırınca.
00:29:16İşte bu bal.
00:29:17Bu bal o bal mı abi?
00:29:19Bu bal o balın.
00:29:19Ayı bayıltan bal bu mu abi?
00:29:21Tabii.
00:29:22Türevi.
00:29:22Yani Kartepe'deki bayıltan.
00:29:24Allah Allah.
00:29:25Kartepe'deki bayıltan.
00:29:25Yani ayı bile bu balı yediğinde bunun.
00:29:28Evet.
00:29:29Kendinden geçer.
00:29:30Kendinden geçecek kadar etkili bir bal diyorsun.
00:29:32Abi yalnız nasıl bir görsel oldu ya?
00:29:34Bir dakika.
00:29:35Şu içerideki baloncuğun görseline bakar mısın?
00:29:37Bak bak.
00:29:38Kıvamı falan son derece iyi.
00:29:38Ooo Murat bak bak.
00:29:40Bak abi.
00:29:41Çekiyorsun değil mi Murat kardeşim bak.
00:29:43Bundan sadece bir çay kaşığı.
00:29:44Evet abi.
00:29:45Çay kaşığından fazla önemli.
00:29:47Yani Hilmi abi diyor ki bundan yiyeceksin sadece bir çay kaşığı.
00:29:51Harun kardeş olacaksın bu balın aşığı diyorsun.
00:29:55Doğru mu abi?
00:29:56Eyvallah.
00:29:56Eyvallah diyoruz değerli dostlarımız.
00:29:59Süper.
00:30:00Şunla da abi bütün bunları yedikten, içtikten, tattıktan sonra bir de üstüne ıhlamur abi.
00:30:06Mideye birebir, gönle birebir, göze birebir, muhabbete birebir.
00:30:12Efendim ne diyoruz?
00:30:14Allah artırsın emeğimizi.
00:30:16Tüm bunlar için kızartmış usta ekmeğimizi diyoruz efendim.
00:30:20Maşukiye'deki yolculuğumuza devam ediyoruz efendim.
00:30:38Evet değerli izleyicilerimiz Sakarya'daki, Sapanca'daki yolculuğumuz devam ediyor.
00:30:43Dediler ki bu bölgenin en renkli adamı Hamdi abi dediler.
00:30:48Hamdi Polat.
00:30:49Doğru mu abi?
00:30:50Doğrudur kardeşim benim.
00:30:51Nasılsın abi iyi misin?
00:30:51Teşekkür ederim.
00:30:52Sağlık saatin nasıl?
00:30:53Çok iyi Harun Bey.
00:30:55Hayatın böyle gözlerin gibi renkli mi abi?
00:30:574-5 sene sonra gelmiştin sen daha yaşlıydın, sizin geçleşmişsin ya.
00:31:00Ne diyorsun Hamdi abi?
00:31:01Evet maşallah abi ya.
00:31:02Sen de geçleşmişsin maşallah ya.
00:31:03Ben yaşlandım ya.
00:31:04Bu arada duyduğum kadarıyla Umru'ya gitmişsin.
00:31:06Gittim Allah'ım.
00:31:07Nasıl geçti abi?
00:31:08Çok iyi geçti Harun'um.
00:31:09Allah herkese nasip etsin.
00:31:10Orayı görmek bambaşka bir yer.
00:31:12Yediğin içtin senin olsun gittiğin yeri bize anlat abi.
00:31:15Neresinin yanında?
00:31:15Orası anlatılmaz.
00:31:17Orası gidip de yaşanır.
00:31:18Anlatmakla olmaz.
00:31:19Oraya gideceksin.
00:31:20Turgulandın mı?
00:31:21Sen ne diyorsun?
00:31:22Kabe'yi ilk gördüğünde ne hissettin?
00:31:23Kabe'ye ben 90'da gitmiştim.
00:31:25Bu sefer daha da çok değişmiş.
00:31:27O Kabe olsun, o Mekke olsun ne bileyim yani Arafat olsun çok değişmiş.
00:31:32Medine'de ne hissettin?
00:31:33Medine cennet zaten.
00:31:34Dünyanın cenneti.
00:31:35Peygamber Efendimizin yattığı yer.
00:31:37Orasını herkese Allah herkese bütün Müslümanlara nasip etsin yani.
00:31:41Nasip etsin diyorsun?
00:31:42Evet.
00:31:42Bir daha olsa bir daha gider misin?
00:31:44Giderim.
00:31:44Param olsa giderim ama param yok.
00:31:47Abi sende para çok.
00:31:48Ben torunumu da götürdüm Elif Hanım'ı.
00:31:50Bakalım.
00:31:50Öyle mi?
00:31:50Tabii canım.
00:31:51Elif gel bakalım şöyle.
00:31:52Evet.
00:31:52Dedenin yanına gel bakalım.
00:31:53Evet.
00:31:53Gel şöyle.
00:31:55Bu da küçük acığını da götürdüm.
00:31:56Öyle mi?
00:31:57Tabii canım beraber gitti.
00:31:58Ne hissettin?
00:31:58Ne hissettin anlatsın benim torunum.
00:32:00Çok güzel hissettin.
00:32:01Deden çok renkli bir adam.
00:32:03Evet.
00:32:04Komik değil mi?
00:32:04Evet.
00:32:05Eyvallah.
00:32:06Nasıl orada nasıl geçti abi?
00:32:07Çok iyi geçti Harun Bey.
00:32:09Yani bildiğin gibi değil.
00:32:11Hangisini anlatayım ama aşırı kalabalık.
00:32:14İzdiham var.
00:32:15Abi peki şimdi bu Sakarya'ya Sapanca'ya gelenler.
00:32:18Evet.
00:32:18Şükriye Köy'e nereye gelecek abi?
00:32:20Buraya Şükriye Köy'e gelecekler.
00:32:21Bak burada güzel bongolalarım var.
00:32:23Hazır sıcak suluğu, kapsıca gibi.
00:32:25Gelsinler burada kalsınlar.
00:32:27Buranın havasını solsunlar.
00:32:28Şu güzelliğe bak.
00:32:29Şu doğaya bak.
00:32:30Yalancı cennet.
00:32:31Yani buraya gelmelerini tavsiye ederim yani.
00:32:33Sen de biliyorsun buraya.
00:32:35Gelsinler yani.
00:32:36Abi bir de senin için ölmeden mezarı kazdırdı diyorlar.
00:32:40Ya şimdi onu aç.
00:32:41Mezarı kazdırdı.
00:32:43Ya zaten öleceğiz.
00:32:44Gideceğiz de hazırladığım yerim yani.
00:32:45Ayak ucuna çam diktim.
00:32:47Baş ucuna da çiçeği diktim.
00:32:48Alt bir santim kazdırdım.
00:32:50Ben öldükten sonra tamamlarlar onu yani.
00:32:52Yerim hazır.
00:32:53Niye böyle bir şey yaptın abi?
00:32:55Gideceğiz daha ne yaşıyor.
00:32:5671 yaşındayım.
00:32:5771 senede yaşayacak mıyım?
00:32:59Yok.
00:33:00Hazır olsun yerim.
00:33:00Oraya nasip olacağını nereden biliyorsun?
00:33:02O belli.
00:33:03Bu dünya geçici dünya.
00:33:04Bir kapıdan çıktık.
00:33:05Öbür kapıdan girip gideceğiz.
00:33:07Şimdi senin oraya yatacağın da sana malum mu oldu yani?
00:33:09Malum olmadı olacak mecbur.
00:33:13İbrahim Bey de anlatsın.
00:33:14Bak o da şey gel.
00:33:15Gel.
00:33:17Şükriye Köy'ün renkli simalarından bir tanesi bu.
00:33:19Öyle mi?
00:33:19Gel gel abi çağırdın abi.
00:33:21Gel gel gel.
00:33:22Bu var ya bu.
00:33:22Bu toprak ağası.
00:33:24Şükriye Köy'ün toprak ağası.
00:33:26Abi canım.
00:33:27Bu toprak ağası.
00:33:27Evet şöyle gel abi.
00:33:29Şu tarafa da.
00:33:30Abi ama malda yalan, mülkte yalan gel biraz da.
00:33:33Sen oyalan demişler abi.
00:33:34Tamam işte bu da oyalanıyor işte malda mülktü işte.
00:33:38Evet.
00:33:39Evet mi?
00:33:40Oyalanıyor mu?
00:33:41Oyalanıyor ya.
00:33:42Abi ne olacak?
00:33:43Sen de yaptın mı mezar yerini?
00:33:44Yok ben yapmadım.
00:33:45Yapmış ama Hamdi abi.
00:33:47Hamdi yaptı.
00:33:48Allah Allah.
00:33:49Ben yapmadım abi.
00:33:50Burası şimdi Şükriye Köyü.
00:33:51Şükriye Köyü.
00:33:52Eski Şükriye Mahallesi.
00:33:53Yaz da geliyor.
00:33:54Tabii.
00:33:55İnsanlar çıksınlar çıksınlar gelsinler diyorsun.
00:33:57Tabii çıksınlar çıksınlar gelsinler.
00:33:58Eyvallah.
00:33:59Bunun da var.
00:34:00Bongola'nın bunun da var.
00:34:02Evet.
00:34:02Hamdi abi.
00:34:02Evet.
00:34:03Allah sana uzun ömür versin.
00:34:04Allah sana da uzun ömür versin.
00:34:06Vakti gelen gider abi.
00:34:07Gider gider.
00:34:07Tamam sen ama hazırlığı yapmışsın.
00:34:09Evet.
00:34:09Ne olur ne olmaz diye.
00:34:11Tabii tabii hazırlayacaksın abi.
00:34:12Eyvallah diyoruz.
00:34:13Değerli dostlar yolumuza devam ediyoruz.
00:34:48Elmayı nazik soyarlar aman aman.
00:34:54Elmayı nazik soyarlar aman aman.
00:34:59Herkesin hanesi bereketle, huzurla, sevgiyle, muhabbetle dolsun.
00:35:05Gördüğünüz gibi bunlar ülkemizin damak tadı.
00:35:08Sivaslı Erdal Usta'dır.
00:35:09Bu gördüğünüz yakışıklının adı değerli dostlarımız.
00:35:12Şimdi aşırı dinice Bolu akla gelir, Kastamonu akla gelir, turizm bölgeler akla gelir ama Yiğitolar'ın içinden böyle gördüğünüz gibi
00:35:19Avrupa Dünya Üniversitesi şampiyonu nasıl tahakkül varsa gastronomi de şampiyonu Erdal Usta.
00:35:24Abi yine ekibinle birlikte abi döktürmüşsün.
00:35:28Bunlar günlük değişiyor zaten.
00:35:30Her gün değişik değişik meseleler çıkıyor.
00:35:31Bugünkü meselemiz bunlar.
00:35:33İddialı mısın?
00:35:33Her zaman iddialıyız abi.
00:35:35Ben sağlık bulduk, huzur bulduk.
00:35:37Güzel ülkemizi geze geze ekranlara geliyor.
00:35:39Erdal Usta ve ekibinden çeşit çeşit meze.
00:35:42Doğru mu abi?
00:35:43Doğru.
00:35:43Eyvallah.
00:35:44Nereden başlayalım abi?
00:35:45Buradan başlayalım.
00:35:46Buradan başlayalım.
00:35:47Anlat abi bunu bize.
00:35:48Hızlı, tempolu, aktif bir şekilde.
00:35:49Bunun içinde patlıcanımız var.
00:35:51Süzme yoğurdumuz var.
00:35:52Üzerinde atom dediğimiz arnavut biberimiz var.
00:35:55Çok güzel bir mesele.
00:35:56Ne diyoruz bunun adına abi?
00:35:57Atom diyoruz.
00:35:58Atom.
00:35:59Atom efendim.
00:36:00Malzemeleri saydık.
00:36:01Efendim geldik buraya.
00:36:03Burada biber dolmamız var.
00:36:04Yine fırınlanmış.
00:36:05İç pilav ile yaptığımız çok güzel bademli, kuş üzümlü memleketin.
00:36:10Yani Allah-u Teala herkese bol bol rızık versin.
00:36:14Kimseye açtırmasın.
00:36:15Avuç ekranlara geliyor.
00:36:17Biber dolmanın üstünde şekillenmiş havuç.
00:36:20Doğru mu?
00:36:20Doğru.
00:36:21Yine üstüne kesmişsin.
00:36:22Dilim dilim portakal.
00:36:23Gel diyorsun Harun.
00:36:25Şu sofrada bir müddet kal.
00:36:26Bırak abi.
00:36:27Bıraktık abi.
00:36:28Geldik öbürüne abi.
00:36:30Semizotu.
00:36:31Gene süzme yoğurdumuz.
00:36:32Mevsim olduğu için semizotunu da çıkartıyoruz.
00:36:35Hafif bir mezedir.
00:36:36Evet.
00:36:37Geldik buraya.
00:36:38Tutalım abi onu.
00:36:39Tutalım onu abi.
00:36:40Onu ilk defa görüyorum.
00:36:41Bu kayısı çağlası.
00:36:43Zeytinyağlı yapıyoruz bunu.
00:36:44Kayısı çağlası değerli dostlar.
00:36:46Evet.
00:36:46İçinde hem kayısımız var hem kuş üzümü var.
00:36:48Taze soğanla beraber renkler indirdik.
00:36:50Çok hafif bir mezedir.
00:36:52Tavsiye ederim.
00:36:52Kayısı çağlası mezesi.
00:36:56Doğru mu?
00:36:56Aynen.
00:36:56Allah-u Teala veriyor gördüğünüz gibi çeşit çeşit nimet.
00:37:00Mekanın sahibi kardeşleriyle birlikte.
00:37:02Önce Allah'ın tabi.
00:37:03Himmet diyoruz değerli dostlar.
00:37:04Memlekette kayısı olunca kayısını çağlasından yapmış yemeği efendim.
00:37:08Geldik buraya.
00:37:09Onu şöyle bir göster abi millet.
00:37:12Görsünler abi.
00:37:15Hani bazen böyle kafaya takma diyorlar.
00:37:18Sana ne, ona ne, bana ne ekranlara geliyor dolmanın üstünde vişne abicim.
00:37:23Eyvallah yine orada da şekil vermişsin abi.
00:37:26Vişneli sarma.
00:37:27Vişneli yaprak sarma.
00:37:28Yaprak sarması efendim.
00:37:29İçinde ne var?
00:37:30İçinde yine içimiz var.
00:37:31Yine vişne var içinde ve dışında da vişne var içinde de var.
00:37:33Eyvallah geldik buraya kardeş.
00:37:35Bu haydare.
00:37:36Klasik bizim Anadolu'nun haydaresi.
00:37:38Dereotlu, tereyağlı.
00:37:39Eyvallah.
00:37:41Şu arkadaşı da şöyle bir görsün milleti abi.
00:37:43Bunu yine tavsiye ederim.
00:37:44Bu bizim kendimiz özel bir bombay fasulyemiz.
00:37:47İç harcı özel yapıyoruz.
00:37:49Çok lezzetlidir.
00:37:50Hafif yağlıdır ama çok lezzetli bir fasulyedir.
00:37:52Bombay fasulyesinden yapma.
00:37:55Geldik.
00:37:55Patlıcan salatasına.
00:37:57Evet ekranlara geliyor değerli dostlar.
00:37:59Salatada patlıcan.
00:37:59Bu gördüğünüzü gördüğünüz zaman hiç durmayacaksın.
00:38:02Hemen kaşık kaşık atlayacaksın.
00:38:03Doğru mu abi?
00:38:04Eyvallah.
00:38:05Geldik buraya kardeş.
00:38:06Patlıcan sosu dediğimiz yine patlıcan salatası.
00:38:09Üzerine domates ve biber sosumuz var patlıcanla beraber.
00:38:12Çok lezzetlidir.
00:38:13Afiyet olsun.
00:38:14Eyvallah.
00:38:15Araba kullanırken dikkatli ol.
00:38:16Şov yapayım diye frene basa, gaza basa, yakma, balata.
00:38:21Ekranlara geliyor patlıcan salata diyelim abi ona da.
00:38:23Geldik buraya abi.
00:38:24Bu da yine zeytinyağlıların kralı.
00:38:28Enginarımız.
00:38:29Herkesin gönlünde vardır.
00:38:31Bir tane yar ekranlara geliyor Erdal Usta ve ekibinden Enginar.
00:38:35Abi Enginar'ın içinde başka şeyler de var.
00:38:37Sahi malzemeyi.
00:38:38Patates var, bezelye var, havuç var.
00:38:41Limon sosuyla beraber bunu yapıyoruz.
00:38:43Çok güzel hafif kılçıksız Enginar bu.
00:38:46Eyvallah.
00:38:46Şu an tam mevsimi.
00:38:47Onu da bıraktık değerli dostlar.
00:38:49Şu mezelerin hepsi Erdal Usta ve ekibin elinden.
00:38:52Sivas'ın yiğidosunun ve ekibin elinden.
00:38:54Yine bizim Anadolu'nun acılı ezmesi.
00:38:56Domates, biber, içinde sarımsağı var.
00:38:59Salçası var, biber salçası.
00:39:01Yine Anantep salçası var.
00:39:02Şu güzelliğe bakın değerli dostlar.
00:39:03Ya insan bunun şeklini bozmaya kıyamaz Erdal Usta'm.
00:39:07Abi işte bu.
00:39:08Hani diyorlar ya kimileri et yemez.
00:39:10Aynen et yemez ama burada çok güzel mezı çeşitlerimizin.
00:39:13Bu pazı.
00:39:14Bademli pazımız.
00:39:15Çok lezzetlidir.
00:39:16Çok hafiftir.
00:39:17Arazi de çok hızlı koşar.
00:39:19Tazı ekranlara geliyor.
00:39:21Erdal Usta'nın elinden.
00:39:22Tazıdır her dostlar.
00:39:23Ama malzemeleri bir daha say abi.
00:39:25Mikrofon bende.
00:39:26Şöyle.
00:39:27Havuç, badem, sarımsak var.
00:39:30Biber çeşitleri var içinde.
00:39:31Ve zeytinyağı.
00:39:32Eyvallah.
00:39:33Onu da bıraktım abicim şöyle.
00:39:36Geldim abim.
00:39:37Gene bizim bu çalı fasulyemiz.
00:39:39Memleketimiz en iyi fasulyeler.
00:39:40Geldik buraya Erdal Usta'm.
00:39:42Bunun içinde pancarımız var.
00:39:45Kırmızı pancarımız var.
00:39:46Kayısı var içinde.
00:39:48İncir var.
00:39:49Ondan sonra süzme yoğurt var.
00:39:50Bu şekilde bir mezemizdir.
00:39:52Çok güzeldir.
00:39:53Eyvallah abi.
00:39:54O da.
00:39:55Börülce fasulyemiz.
00:39:56Gene bizim memleketimiz.
00:39:57Bahçelerde börülce oynar gelin görünce.
00:40:01Bunları ekranlarda sizler görünce.
00:40:04Doğru mu abi?
00:40:05Haliniz nice.
00:40:07Nice abi.
00:40:08Gelmemiz, görmemiz, tatmamız, yememiz lazım diyoruz.
00:40:10Son efendim.
00:40:12Bunun beyaz peyniri var içinde.
00:40:14Fesleğen var.
00:40:15Peynirimiz var.
00:40:16Kaşlar peyniri de var içinde.
00:40:18Çok güzel bir girit ezme dediğimiz bir mezede bu.
00:40:21Eyvallah.
00:40:22Değerli dostlar Türkiye'nin bir numarası.
00:40:24Türkiye'nin en enfesini.
00:40:26Daha doğrusu bu işlerin en ağababasını Erdal Usta ben yaparım ekibimle birlikte diyor.
00:40:31Himmet kardeşimize selamlarımızı iletiyoruz.
00:40:34Bu lezzetleri geleceksiniz, göreceksiniz.
00:40:37Ümraniye'de efendim tadına bakacaksınız.
00:40:40Notunu vereceksiniz diyoruz.
00:40:41İşte sizlere Erdal Usta'nın sadece bilgisinde, aklında, fikrinde olan, zikrinde olan el yeteneklerinin onda biri.
00:40:51Her gün bunları 15-20 çeşit yeniliyor diyoruz.
00:41:11Ey nariye topak taşın kenarı.
00:41:16Nari koydu bil de yedik narı.
00:41:20Nari koydu bil de yedik narı.
00:41:29Evet değerli izleyicilerimiz Erdal Usta'yla girdik kol kola verdik yemek tezgahının başında kısa bir mola.
00:41:35Şuradan başlayalım patatesin püresi.
00:41:37Patates püresi.
00:41:38Püresi.
00:41:39Neye katıyoruz abi?
00:41:40Bu patates püresi yemeklerin yanında.
00:41:42Garin tırnıla püresi.
00:41:43Çok güzel bifteğimiz var.
00:41:45Onun yanında.
00:41:45Aynen.
00:41:45Abi nedir şu arkadaş?
00:41:47Bu pirinç topkapı.
00:41:49Kemiksiz.
00:41:50Topkapı.
00:41:50Pirinç topkapı.
00:41:51Eyvallah.
00:41:51Buttan kemiksiz.
00:41:52Buttan kemiksiz.
00:41:53İçinde iç pilav var.
00:41:54Kuş üzümlü.
00:41:55Güzel bir sıcak yeme.
00:41:56Şurası nedir kardeşim?
00:41:57Bu köfte.
00:41:58Üzerinde bezelyesi, sebzesi var ve kaşeri var.
00:42:01Altında kılsayesi var.
00:42:02Geldik kardeşim buraya.
00:42:03Aynı şekilde.
00:42:04Burada musakamız var.
00:42:06Kıymalı.
00:42:06Karalahana kavurması.
00:42:07Burada irmik tatlımız var.
00:42:09İrmik.
00:42:09İrmik sıcak.
00:42:10Vay anam anam anam anam.
00:42:11O ne abi öyle ya?
00:42:12Dondurmalı irmik veriyoruz burası.
00:42:14Ne verdin abi onun üstüne?
00:42:15Üstüne bademi var, fındık var, fıstık var.
00:42:18Üzerin en sonunda toz fıstıkla beraber sebz yapıyoruz.
00:42:20Uf uf uf abi şu tabi buranın en kralı bu.
00:42:23Değerli dostlarımız.
00:42:24Çorumumuzun, Osmancımızın, kargımızın medariftarı, gurur kaynağı.
00:42:28Bu yemeklerin hangisini yerseniz yiyin.
00:42:30İrmik tatlısını dileyeseniz Osmancı pirinci, kargı pirinci olmadan yiyemezsiniz abi.
00:42:34Eyvallah.
00:42:35Geldik abi.
00:42:36Burada bizim kuz etli, tereyağlı nohudumuz.
00:42:39Çok harika bir tadı vardır.
00:42:41Yanında patlıcan beğenimiz var.
00:42:43Hünkar beğendi.
00:42:44Beraber servis yapıyoruz.
00:42:46Biraz önce püre ile dediğimiz büfteğimiz bu.
00:42:48Üzerine sosumuz var.
00:42:50Özel bir sos tutuyoruz.
00:42:51Annavut ciğeri var.
00:42:52Bugün haşlama var.
00:42:53Yani diyorsun ki, kimsenin arkasından atıp tutma, kimseyi taşlama ekranlara geliyor.
00:42:59Sivas erbal usulü değerli dostlarımız.
00:43:01Haşlama.
00:43:02Eyvallah abi.
00:43:02Türkiye'de bizim Sivas üremize ait.
00:43:05Sivas kavurmamız var.
00:43:07Bu etin çok özel bir et, normal bir etten yapmıyoruz ben bunu.
00:43:10Şunlar kemik mi abi?
00:43:11Onlar kemik.
00:43:12Abo.
00:43:12Onlar beraber pişiyoruz bunları.
00:43:13Kemiğin iliği.
00:43:14İliği, yağı.
00:43:16Tamamen tuz.
00:43:17Başka bir şey yok ananda.
00:43:18Baharat, maharat yok.
00:43:19Of of of.
00:43:20Bu ne ya abi adını bir daha söyle.
00:43:21Bu Sivas kavurması.
00:43:23Sivas kavurma bu mu abi?
00:43:24Aynen.
00:43:24Eyvallah değerli dostlar.
00:43:26Sivaslılar bakın Sivaslılar, Yiğidolar.
00:43:28Erdal Usta'nın Sivas kavurmasıyla besleneceksiniz abi.
00:43:31Şunun güzelliğine bir bak abi.
00:43:33Geldim abi oraya.
00:43:34Burada kuzu tandırımız var.
00:43:36Kuzu tandırla beraber kuzu fizyolarımız var.
00:43:39Bunu birazdan kuzu lokumumuz var.
00:43:41Onu da ilave edeceğiz.
00:43:42Beraber seris yapıyoruz.
00:43:43Altında iç pilav var.
00:43:45Gene bademli, fıstıklı, kuş üzümlü iç pilavımız var.
00:43:49Burada zülfiyemiz var.
00:43:50Zülfiyemiz abi bu.
00:43:51Aynen zülfiyemiz.
00:43:52Değerli dostlar bu da zülfiyemiz.
00:43:53İçinde ne var abi?
00:43:54İçinde nohut, dana kuşbaşı, arpacık, soğan ve biber çeşitlerimiz.
00:43:59Bizim gene Erzurum yüresine ait ispir fosu yemiz.
00:44:03Bol tereyağlı gördüğünüz gibi.
00:44:05Eyvallah.
00:44:06Güveç güveç satıyoruz.
00:44:07Bu da?
00:44:07İç pilavımız.
00:44:08İç pilavımız.
00:44:10Ve değerli dostlar finali artık şurada yapıyoruz.
00:44:12Gel abi şöyle şuraya doğru.
00:44:14Değerli dostlar bu abi.
00:44:16Olay bu.
00:44:17Dönür müstoları orada, kralları orada, tandırı orada.
00:44:20Ama olay bu.
00:44:21Boşver abi kimsenin başını döndürme abi.
00:44:24Dönmesin abi.
00:44:24Dönmeden şöyle bakalım.
00:44:25Bir dakika Erdoğan usta.
00:44:26Bir beş saniye bir bakalım abi.
00:44:28Bakalım.
00:44:28Bir, iki, üç, dört, beş.
00:44:31Yani diyorsun ki şimdi döner ince ince kesilecek.
00:44:34Nefesler kesilecek diyorsun.
00:44:36Aynen.
00:44:37Meşhur dönerimiz.
00:44:38Güzel görüntülerle, tezgahımızın güzellikleriyle, lavaşımızın orada değerli dostlar.
00:44:43Tandırda pişmesiyle, yemekleri yip göbeklerin şişmesiyle sizleri baş başa bırakıyoruz.
00:44:48Bir el sallayalım.
00:44:48Hayırlı bayramlar dileyelim abi.
00:44:50Hayırlı bayramlar.
00:44:50Hayırlı bayramlar.
00:44:57Hayırlı bayramlar.
00:44:59Hayırlı bayramlar.
00:45:03Nari koy kötüye kul eyleme
00:45:07Nari devur dübeklerinle yesin
00:45:11Nari koy çal bilekler oynasın
00:45:14Nari devur dübeklerinle yesin
00:45:18Hey Nari koy çal bilekler oynasın
00:45:22Nari devur dübeklerinle yesin
00:45:32Selamun aleyküm abi
00:45:33Abi gözlüğü takmışsın
00:45:35Türkiye'nin en iyi fıstıklı, fındıklı, cevizli, kadayıfını ben yaparım diye bir açıklamanı duydum
00:45:40Biz yaparız efendim
00:45:41Biz yaparız ekipsiniz
00:45:42Ekip olarak yaparız
00:45:43Kaç kişilik bir ekipsiniz
00:45:445 kişilik bir ekipsiniz
00:45:45Gel abicim gel ustam şöyle
00:45:47Gel usta herkes bir yere dağıldı değerli dostlar
00:45:49Gördüğünüz usta başı 55-56 oldu yaşı kaç oldu yaşı
00:45:5350-53 oldu
00:45:5453 oldu değerli dostlar
00:45:56Gel ustam sende
00:45:56Gel gel gel
00:45:57Şöyle sapları sıklaştıralım
00:45:59Yaş kaç oldu
00:46:0042
00:46:0142
00:46:01Değerli dostlar orada da bir ustamız var
00:46:03Ne yapacağız usta
00:46:05Ustam ne arz ederseniz onu yapacağız
00:46:07Kadayıf çeşitlerini yazacağız
00:46:09İddialıyız diyorsun
00:46:09Türkiye'nin en iyi kadayıfını
00:46:11Kadayıfın ağabasını
00:46:12Ağabasını biz üretiriz
00:46:14Biz üretiriz
00:46:15Bingöl'lü ustalarım yapar
00:46:17Ben satarım
00:46:17Öyle mi?
00:46:19Ben kastan oluyorum
00:46:19Eyvallah
00:46:20Bingöl
00:46:21Neresinden?
00:46:22Bingöl Merkez
00:46:23Bingöl Merkez
00:46:25Sancaklı mısın yoksa?
00:46:27Bingöl Merkez
00:46:27Sancağa yakınsın
00:46:29Eyvallah
00:46:29Orada da bir genç kardeşim var
00:46:31Halepli mi?
00:46:31Eyvallah diyoruz
00:46:32Şimdi burada ne yapacağız usta?
00:46:35Burma kadayıf
00:46:36Evet
00:46:36İsterseniz göstereyim
00:46:37Evet hemen bir tane saralım ağabey
00:46:39Tabii
00:46:39Şöyle
00:46:41İnce açılmış tel kadayıfımız
00:46:42Tabii
00:46:42Şöyle birkaç tane
00:46:45Bu cevizli mi olacak?
00:46:46Bu fıstıklı
00:46:46Fıstıklı olacak
00:46:47Evet
00:46:48Burma kadayıf Türkiye'de en iyi Bingöl'lü ustalar olarak biz yapıyoruz diyorlar
00:46:54Kaç yıldır beraber çalışıyorsunuz?
00:46:55Sadece Türkiye'de değil dünyada bence bir numara
00:46:59Eyvallah
00:46:59Şimdi tepsiler yağlanmış değerli dostlar
00:47:02Şurada çizim işleri de var
00:47:03Yağlanmış
00:47:04Ne yağ sürüyoruz efendim?
00:47:06Tereyağlı
00:47:07Tereyağlı
00:47:07Evet
00:47:09Şimdi fıstıklar şöyle teker teker yatırılıyor efendim
00:47:16Bol fıstık
00:47:18Antep'in değerli dostlar
00:47:20İnce kıyım
00:47:21Fıstığı şöyle içine dolduruluyor
00:47:25İsim neydi usta?
00:47:28Sarma aşaması
00:47:28İrfan ben
00:47:29İrfan usta
00:47:30Şöyle bir sarıyor
00:47:34Tepsileri böyle dolduruyoruz doğru mu İrfan usta?
00:47:36Tepsiyi dolduruyoruz
00:47:37Burada dolmuşu da var
00:47:38Ustam alalım
00:47:40Evet getirin abi şöyle
00:47:41Bunlar da hazır olanlar değerli dostlar
00:47:43Bu şekli mi alacak ustam şimdi?
00:47:45Evet bu şekli
00:47:46Bu şekli alacak
00:47:47Bunlar fıstıklı olarak bu şekil dolacak doğru mu?
00:47:51Evet cevizli
00:47:52Cevizli olarak
00:47:533 çeşit
00:47:53Fındık, fıstık, ceviz
00:47:55Evet
00:47:55Doğru mu?
00:47:56Evet
00:47:56Bu şekil
00:47:57Uçları bunları kesilecek biraz sonra
00:47:59Tepsiler böyle dolu dolu
00:48:01Peki ustam sonrasında ne yapıyoruz?
00:48:02Hangi aşama?
00:48:03Sonrasında pişirme aşaması
00:48:05Fırına veriyorsunuz?
00:48:06Fırına
00:48:07Nerede fırına abi?
00:48:07Ocak yani
00:48:08Ocak
00:48:09Orada dönecek mi abi?
00:48:10Tabii tabii
00:48:10Bu mesela dönecek mi şimdi?
00:48:12Dönmeye hazır mı bu?
00:48:13Evet
00:48:13Evet
00:48:14Onu da dönen isterseniz
00:48:15Evet bir tane alalım abi oradan
00:48:16Kesimini burada ustam yaparken alacağız
00:48:19Bunlar şimdi düzeninizi de bozmayalım
00:48:21Ummalı bir çalışma var
00:48:22Çok ciddi bir yoğunluk var değerli dostlar
00:48:24Evet
00:48:24Geldik bir tane de oraya
00:48:26Bunlar böyle döne döne pişecek abi
00:48:28Evet
00:48:29Bir tane daha alalım
00:48:30Bunlar dönmeye başlayacak
00:48:32Kaç saat dönecekler usta?
00:48:3445 dakika
00:48:3550 dakika
00:48:3645 dakika
00:48:3750 dakika
00:48:38Bunun hazırı var mı tezgahta abi?
00:48:39Var
00:48:39Getir abi sen de hazırını
00:48:41Hızlı değerli dostlar
00:48:43Çünkü siparişler
00:48:44Böyle peş peşe
00:48:45Peş peşe geliyor
00:48:46Bunlar böyle döne döne döne döne
00:48:48Pişecek
00:48:49Nasıl olacak?
00:48:50İşte değerli dostlarımız
00:48:51Bu şekil olacak
00:48:53Doğru mu abi?
00:48:54Bu hale alacak
00:48:54Bakın bu hale alacak
00:48:55Bu fıstıklı olan
00:48:56Evet
00:48:56Başka çeşit var mı abi?
00:48:58Başka çeşit var
00:48:59Ceviz isini de getir abi
00:49:00Görelim abi
00:49:00Görelim bu arada
00:49:02Gel yaklaş
00:49:03Gel değerli dostlar
00:49:04Evet gel
00:49:05Ne yapıyorsun kardeş?
00:49:06Burma atıyoruz
00:49:07Burma atıyoruz
00:49:08Kif burma atıyoruz
00:49:09Eyvallah
00:49:09Bunları sen hazırlıyorsun
00:49:10Kadın
00:49:11Ben hazırlıyorum
00:49:12Arkadaşla
00:49:12Eyvallah
00:49:13Burada böyle
00:49:13İnce ince ince ince
00:49:15Şu estetiğe
00:49:16Şu güzelliğe bir bakın
00:49:17Değerli dostlar
00:49:17Makine
00:49:18Valla böyle var ya
00:49:19Bilgisayarlı
00:49:20Şeritleri çiziyor
00:49:21Evet burası doldu
00:49:23Bingeli ustamın başına geldim
00:49:25Evet
00:49:25Şöyle efendim bir de şöyle dönelim
00:49:27Bugün biz programı nerede çekiyoruz?
00:49:28Şöyle görelim abi
00:49:29Hayırlı cumalar diliyoruz herkese
00:49:31Dualarınız kabul olsun diyoruz
00:49:33Her gün buradaki ustalar
00:49:34Kolları
00:49:35Pazartesi'den
00:49:36Pazartesi'ye kadar
00:49:37İsimler yazıyor
00:49:38Bu da burmanın
00:49:38Fıstıklısı
00:49:39Doğru mu abi?
00:49:40Cevizli
00:49:41Cevizlisi mi bu?
00:49:42Ha üstüne fıstık attınız
00:49:43Evet
00:49:44Eyvallah
00:49:45İsteyen böyle
00:49:46İsteyen ceviz koyarız
00:49:47O da geldi
00:49:49Eyvallah
00:49:50Ben şöyle sizin yanınıza bir geleyim
00:49:51Gel abi sen de ustam
00:49:52Sen de gel abi
00:49:53Değerli dostlar
00:49:54Yan yana şöyle bir geçelim
00:49:56Tatlılarımızı
00:49:57Neyli istiyorsak
00:49:58Fındıklı
00:49:58Fıstıklı
00:49:58Cevizli
00:49:59Seçelim
00:50:00Ağzımızın tadı
00:50:02Bozulmasın diyoruz
00:50:03Ne diyoruz?
00:50:04Herkesin evine
00:50:04Huzur dolsun
00:50:05Ağzımızın tadı
00:50:07Katlansın
00:50:07Bu güzel vatanımızda
00:50:09Huzurumuz
00:50:11Katlansın
00:50:12Diyoruz efendim
00:50:12Bir el sallayalım abi
00:50:13Şu Türkiyemize
00:50:22Aman desinler
00:50:25Desinler
00:50:26Şeker yesinler
00:50:27Şu kız şu oğlan
00:50:30Yanmış desinler
00:50:33Aman desinler
00:50:35Desinler
00:50:36Şeker yesinler
00:50:37Şu kız şu oğlan
00:50:40Yanmış
00:50:41Evet ya da izleyicilerimiz
00:50:42Sofralarımız bereketlensin
00:50:44Hayatımız hareketlensin
00:50:45Diyoruz
00:50:45Ustam
00:50:46Önce buradan başlayalım
00:50:47Nedir abi?
00:50:48Bu dananın arka butu
00:50:50Dananın arka butu
00:50:50Koy şuraya bir görsünler abi
00:50:52Şöyle bir yer değişelim seninle
00:50:53Bu dananın arka butu
00:50:54Bu mudur abi?
00:50:56Trank budur
00:50:56Döneri en lezzetli yapan noktası bu
00:50:58Eyvallah
00:50:59Öbürü nedir abicim?
00:51:00Bu da nuardır
00:51:02Nuar
00:51:03Evet
00:51:03Eyvallah abicim
00:51:04Bu da kontra nuar
00:51:05Kontra neresinde abi bu hayvanın
00:51:07Bunlar hepsi arka butu dediğimiz kısımda
00:51:10Bur dediğimiz kısım
00:51:10Şurası nedir efendim?
00:51:11Bu da bunun bir parçası bu da aynı
00:51:14Nuar
00:51:14Bunlar dananın arka kısmı mı?
00:51:16Sağ ve sol ayağın arka kısmı
00:51:18Evet aynen öyle
00:51:19Bir daha sayalım
00:51:20Nedir?
00:51:20Bu trend
00:51:20Bu nuar
00:51:22Bu da kontra nuar
00:51:24Kontra nuar
00:51:24Bunları parçalayacağız
00:51:25Değerli dostlar bu işin bir profesörü var
00:51:27Profesör şu anda eti adeta yıkılıyor
00:51:30Abi bunlar ne abi?
00:51:31Bonfile dana bonfile efendim
00:51:32Bunların hepsi bonfile mi abi?
00:51:34Evet dana bonfile şöyle
00:51:34Bunlar dananın neresinde oluyor abi?
00:51:36Dananın sırtın içerisinde oluyor
00:51:39Filotonun içerisinde
00:51:40Bu dananın abi etinin en kıymetli yeri neresi abi?
00:51:42Evet bonfilesi efendim
00:51:43Bu mu abi?
00:51:44Evet
00:51:44Bur abi
00:51:45Bir daha bakalım abi
00:51:46Görelim
00:51:46Bonfile mi abi bu?
00:51:48Evet bonfile
00:51:49Balı et bu mu abi?
00:51:50Evet abi
00:51:50Dananın ön ayak mı arka ayak mı abi?
00:51:52Bu sırtında efendim
00:51:53Sırtı
00:51:54Arka ayağına yakın
00:51:55Abi sırtını sağlam yaratı
00:51:56Evet sağlam
00:51:57Evet evet
00:51:58Kaçınlık kasabosu abi?
00:51:5925
00:52:00Daha fazla ya ne 25 ya
00:52:0186 ya
00:52:0286
00:52:0386
00:52:0386
00:52:04Öyle bir düşündün dedim ki 55 yıldır
00:52:0686
00:52:0786 yıllık usta mısın?
00:52:0986'dan sonra
00:52:10Aşağı yukarı
00:52:1140 yıl
00:52:1350 yılı
00:52:1360 yılı
00:52:1470 yılı
00:52:15Abi rüyamda görüyor musun hiç antrikot?
00:52:17Görüyorum abi
00:52:19Gece rüyalarına giriyor mu?
00:52:20Evet aynen aynen abi şöyle basana
00:52:22Oh oh
00:52:23Burada da bir çalışma bak
00:52:24Ne geldi abi?
00:52:27Ne geldi abi?
00:52:29Koçit gel şöyle abi
00:52:31Abi kontra atağı çıkar gibi oradan etleri buraya atıyor abi
00:52:34Ne abi anlat abi şöyle bir görelim abi
00:52:35Abi şöyle bir görsün seyirci görsün abi
00:52:38Abi yatarak olmaz şöyle ayağa kalksın
00:52:41Evet ne abi?
00:52:43Abi bu kontrafile oluyor
00:52:44Kontrafile?
00:52:45Evet
00:52:45Eyvallah
00:52:46Bununla beraber
00:52:47Bunun kardeşi
00:52:48Öyle mi?
00:52:49Bu bunun abisi oluyor
00:52:50Abi kardeş gibiler
00:52:51Evet bu bunun altında olur
00:52:53İkisi bir arada gelirse diyorsun
00:52:55Harika
00:52:56Lezzetine doymuyor
00:52:56Normalde tip olur
00:52:57Ben gümüşhane kek
00:52:58Hay maşallah
00:52:59Ne diyoruz?
00:53:00Burada ustalar dizilmiş tane tane memleketi soracak olursan
00:53:04Bu kardeşimin memleketi de gümüşhane
00:53:06Kimisinin memleketi Sivas asla tutmaz
00:53:09Yas diyoruz efendim
00:53:10Usta koca usta sen nereliydin?
00:53:12Ben kalkın
00:53:12Nezi köprün
00:53:13Ooo
00:53:14Buradan sağ olsun
00:53:15Evet
00:53:15Köprüye bir selam söylelim
00:53:17Evet arkadaşlar burada çalışıyor
00:53:18Bu işin profesörlerinden biri de
00:53:20Şu gördüğünüz kardeşim değerli dostlar
00:53:22Kolay gelsin
00:53:22Abi ne yapıyoruz şu an?
00:53:24İnci sinirlerini ayıklıyorum ağacım
00:53:26Sinirleri
00:53:26Evet
00:53:27Sen kendi sinirlerini ayıkladın mı?
00:53:29Yok biz sinirlerimizi ayıkladık
00:53:30Şimdi etin sinirlerini ayıkladık
00:53:31Hiç sinir yok değil mi sende?
00:53:32Sinir yok ağacım
00:53:33Bağırsalarda çağırsalarda sinir yok
00:53:34Senin memleket nereye?
00:53:35Ordu
00:53:36Ordu ünye
00:53:37Askara giderken takarlar künye
00:53:39Az sonra nereye gideceğiz biliyor musun?
00:53:41Nereye gideceğiz abi?
00:53:42Abi eşe dostu affaba gittiğinde
00:53:45Düğüne sünnete gittiğinde
00:53:47Güzel güne gittiğinde
00:53:48Verirsin oraya hediye
00:53:49Memleketi soracak olursan
00:53:50Ordu mesu diye
00:53:52Nasıl bağladım?
00:53:53Çok güzel bağladım
00:53:53Senin işin oysa bizim işimiz de bu
00:53:55Sinirleri ayıklamaya devam
00:53:56Değerli dostlar bu kardeşimiz
00:53:58Kıs kıs gülüyor
00:53:59Gördüm şöyle senin de
00:54:00Güzelliğini görsün de
00:54:01Bu Adele yatmış yalnız
00:54:02Değerli dostlar
00:54:03Sen etin antrikot bölümünü yiyorsun galiba
00:54:05Evet
00:54:05Memleket nereye?
00:54:06Bingölçüye
00:54:07Eee tatlıcılar da Bingöllüydü
00:54:09Evet
00:54:10Eyvallah
00:54:10Sen de az önce
00:54:11Yine etin sinirlerini ayıklıyoruz
00:54:14Eyvallah
00:54:14Temizliyoruz
00:54:15Etimizi hazırlıyoruz
00:54:16Eyvallah
00:54:17Etin sinirli de burada ayıklanıyor
00:54:19Ustalarım da şöyle bir dizildi
00:54:21Antrikot bölümünü gördük
00:54:23Kontrfile bölümünü gördük
00:54:24Sizi alalım şöyle efendim
00:54:25Geliyorlar
00:54:26Geliyorlar kendileri
00:54:28Gelsinler
00:54:29Böğrümüze böğrümüze
00:54:30Gelsinler
00:54:31Dur
00:54:31Her türlü test yapıldı
00:54:33Her türlü kontrol yapıldı
00:54:34Her türlü hijyen testinden geçirildi
00:54:37Değerli dostlar bunların hepsi damgalı Türkiye Cumhuriyeti Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından
00:54:42Oranın bütün yetkilileri tarafından kontrol ediyor kendi ilgi alanlarında
00:54:45Bunların bir de başında değerli dostlarımız çok değerli bir mühendisimiz var
00:54:49Sizleri alalım
00:54:50Veteriner
00:54:50Efendim veteriner hekim
00:54:52Murat Saraç
00:54:53Murat Saraç
00:54:54Son yıllarda da gerçekten Tarım ve Orman Bakanlığı bu işin üstüne çok düşüyor
00:54:59Bir de böylesine nezih ve güzel işletmelerde efendim ne oluyor
00:55:02Böyle gıda mühendislerimiz bu işin ilmini ve bilmini okumuş mühendislerimiz
00:55:07Kıymetli ustalarımız hayvanın her bölümünü böyle santim santim bilen ustalarımız bir araya geldiğinde de sofralara da sağlıklı etler geliyor
00:55:15Diyoruz efendim
00:55:15Şimdi efendim etlerin parçalanması, terbiye edilmesi, yiyecek olarak sofraya gelmesi öncesindeki bu hummalı ekibin çalışmalarını ekranlara getiriyoruz
00:55:37Gemi gelir yanaşır içi dolu çamaşır
00:56:14Değerli dostlarımız evlerimizin bahçesinde meşhurdur üzüm bağımız
00:56:19Eğer baş peylivansan vücuda dökülür hakiki zeytinyağımız
00:56:23Doğru mu abi?
00:56:24Doğru
00:56:24Kardeşimiz Emirhan onunla çayırda güzel geçer her an
00:56:28Ustası Serhat Balcı, memleket Samsun, ladik sahada hem minder hem pratik diyoruz yağlanıyoruz
00:56:36Mehmet abi yağımız güzel, zeytinyağı kaliteli
00:56:38Önemli midir?
00:56:39Önemli abi sağlık için, eklemlerimizin kuvvetlenmesi için çok iyi yağ olması bizim için önemli
00:56:46Eyvallah
00:56:47Bugün şimdi biraz Kırkpınar öncesi antrenmanları yapıyorsunuz
00:56:51Evet
00:56:51Kağıthane'de baş peylivan
00:56:52Ben kağıthane'de baş altına birinci oldum
00:56:56Birinci oldun?
00:56:57Evet
00:56:57Ustalarla bugün?
00:56:58Ustalarla bugün antrenman yapacağız
00:57:00Hayır
00:57:00Aynen
00:57:01Sen böyle ufak tefeksin Emirhan kardeşim
00:57:03Ben biraz işte böyleyim
00:57:06Niye böylesin abi?
00:57:07Bilmiyorum
00:57:07Ya şimdi yolda görünce şöyle bir dönüp bakıyorlar mı?
00:57:10Çok yola bakmıyorum ki, insanlara bakmıyorum
00:57:13Yok insan
00:57:13Serhat Bölüm'e bakıp da diyorum
00:57:14Eyvallah
00:57:15Dikkat çekiyor mu?
00:57:17Çekiyor da
00:57:17Ama pehlivan vücudu, tabii pehlivan güçlü olur, kuvvetli olur, kudretli olur
00:57:21Ama her şeyden önemlisi pehlivan öfkesini yenendir
00:57:26Sinir anında yenendir
00:57:27Yenendir doğru mu?
00:57:28Evet abi
00:57:28Sahada diyorsun ezeli rekabet, dışarıda ebedi dostluk
00:57:32Aynen
00:57:33Doğru mu abi?
00:57:33Aynen
00:57:34Şimdi zeytinyağı kaliteli olacak
00:57:35Tabii abi
00:57:36Kısmet nasıl olacak Serhat Balcı?
00:57:38Serhat Balcı değerli dostlarımız ülkemizi hem serbest takımda takım kaptanı olarak Avrupa Dünya Şampiyonları'nda temsil ederek, kürsü yaparak, derece
00:57:47yaparak ama her şeyden önemlisi beyefendi kişiliğiyle, küçükleri tarafından saygı gösterilen, büyükleri tarafından sevgi gösterilen, emsalleri tarafından da takdir edilen
00:57:57benim de çok sevdiğim bir kardeşim
00:57:58Kısmet önemli
00:58:00Tabii
00:58:01Kısmet de önemli
00:58:02Kısmet geleneklere uygun
00:58:03Siyah, böyle çok süslü püslü olmayacak benim görüşüm
00:58:06Eyvallah
00:58:06Kasnak kısımları, burada dikiş kısımları olması lazım
00:58:09İçeriye elini soktuğu zaman tutmak için
00:58:11Tersten
00:58:12Çünkü yağlı olduğunu tutmak zor
00:58:14Eyvallah
00:58:14Ondan sonra acaba
00:58:15Arkada sponsorlarımız yazıyor, bir kulübümüz yazıyor
00:58:18Tabi muhsuz olmuyor
00:58:20Yani bu en az 700-800-1000 yıllık bir kıyafet
00:58:24Bir gelenek
00:58:25Yağlı güreş
00:58:26Yağlı güreş
00:58:27Son dönemde de ilgi çok ciddi manada arttı
00:58:29Evet
00:58:30Sen minder de yaptın
00:58:31Her zaman ilgi vardı abi
00:58:33Yağlı güreşe maşallah ilgi her zaman vardı
00:58:35Bu da katmalarak gidiyor
00:58:36Minder mi zor?
00:58:38Yağlı mı zor?
00:58:39Abi minderde köy düşme var
00:58:40Köy düşme olan branş her zaman daha zordur
00:58:42Yapması yağlı güreşin daha zor daha eziyetli ama
00:58:45Hazırlık aşamasında o kilo var ya
00:58:47O 100-200 gram o kiloları düşüyorsun ya
00:58:49Bir de o 3-6 dakikalık o tempolar
00:58:51Nabızlar doğru mu?
00:58:53Evet
00:58:53Orada da bir şampiyon kardeşimiz var
00:58:55Severiz kendilerini Herdem ismini soracak olursanız
00:58:58Cenk İldem değerli dostlarımız
00:59:00Onun da yıllarca
00:59:01Babasını da rahmetli anıyorum Hüseyin abi
00:59:03Hüseyin İldem
00:59:04Çok kıymetli çok değerli bir güreşçi ve hocaydı
00:59:07Mekanı cennet olsun diyoruz
00:59:09Evet Cenk sende hem minder hem yağlı da varsın
00:59:11Evet
00:59:12Çok da atletik gördük seni
00:59:14Teşekkür ederim
00:59:15Tokyo Olimpiyatlarından sonra minder'i bıraktım
00:59:173 yıl bir amil takım görevimiz oldu
00:59:20İşte yeni yönetim yeni ekiple milli takımımız yoluna devam ediyor
00:59:23Yağlı güreşimizin bizim kültürümüzü bir yerden ucundan tutmak istedik
00:59:27Yaklaşık 3 aydır baş pehlivanlık yapıyorum
00:59:30Zaten direkt minder'deki şampiyonluğundan dolayı
00:59:32Evet
00:59:32Ben 2017'de almıştım baş pehlivanlığı
00:59:34Şimdi 5 yılım var
00:59:36Yani tabi burada çok büyük ustalar var
00:59:38O ustalardan öğrenmeye geldik
00:59:40Bu demir adamın durumu ne olacak
00:59:42Demir adam bu sene formda görüyoruz bakalım
00:59:45Eyvallah
00:59:46Ona da doğru bir gideyim
00:59:47Evet değerli dostlar
00:59:48Şimdi en fazla konuşan
00:59:50En sempatik adamlardan
00:59:52Abi niye demir adam demişler
00:59:54Şimdi abi şöyle bir şey söyleyeyim
00:59:55Şimdi lakap demir adam ama
00:59:57Yürek abi pamuk gibisin
00:59:58Nasıl olacak bu iş
00:59:59Demir adamın size şeyini anlatıyorum
01:00:01Anlat
01:00:012014 yılında
01:00:03Ben 40 Pınar 3.sü oldum
01:00:04Balıkesir
01:00:05Kepsut güreşlerine gittim
01:00:07Arkadaşlarımla
01:00:07Yarı finale kaldığımda
01:00:08Rakibim böyle baktı
01:00:09Abi demir gibisin falan filan dedi
01:00:11O arada caz bir duyuyor
01:00:12Demir adam dedi
01:00:13Bizi böyle selavat dedi
01:00:14Ama demir adamdan sonra
01:00:15Başıma enteresan olaylar da geldi
01:00:17Balıkesir bölgesinden genellikle
01:00:19Hani orada demir adam lakabını aldık
01:00:20Lakabı orada aldık
01:00:22Sonra herkese demir adamdı
01:00:23Türkiye'de
01:00:23Demir adam Abdullah Güngör diye
01:00:24Böyle anladık
01:00:25Sonra inşaat yapan adamlar
01:00:27Müteahhit de beni aradılar
01:00:28Numaramı nasıl ulaşırlarsa
01:00:29Abi biz seninle demir alacağız
01:00:30Bana 10 ton demir lazım
01:00:3130 ton demir lazım
01:00:32Diyor
01:00:33Ben dedim abi ben demir satmıyorum
01:00:34Ben sadece lakabım demir adam
01:00:35Demir adam
01:00:36Çok önemli demir adam deyince
01:00:38Şimdi
01:00:38Yendiğin zaman tamam
01:00:40Yenildiğin zaman da
01:00:41Demir adam ne oldu diyor
01:00:42Abi bazen diyor
01:00:43Abi demir
01:00:43Bugün alüminyum oldum abi
01:00:44Kusaka koyayım
01:00:46Evet
01:00:47Gerçekten yağlı güreşin
01:00:48Abdullah Güngör
01:00:49Güler yüzü
01:00:50Güreşin de hakkını veren
01:00:52Abi yıllardır
01:00:52Yıllardır hakkını veren
01:00:53Harun abi ben 23 yaşında başa çıktım
01:00:5523 yaşından beri başa güreşiyorum
01:00:57Şu an 41 yaşındayım
01:00:58200 senemiz daha kaldı
01:01:00Bizden sonra kuşaklarda böyle hani
01:01:02Örnek almalarını
01:01:03Efendi aylaklı
01:01:04Tedbiyeli böyle
01:01:05Güler yüzdü
01:01:06İnsanı aşağı çeken değil
01:01:06Yukarı çeken böyle
01:01:08Pozitif insan olmak lazım
01:01:08Aşağı çeken değil yukarıya taşıyan
01:01:10Yok abi pozitif olacak abi
01:01:10Pozitif enerji olacak
01:01:11Güne böyle canlı olacak
01:01:12Spor da öyle
01:01:13Ben öyle insanım
01:01:15Bir de özellikle de
01:01:16Çayır güreşinde de
01:01:17O dedeler geliyorlar
01:01:19Tribünleri dolduruyorlar
01:01:20Türkiye'nin her noktasında
01:01:21Dua ediyorlar
01:01:23Gerçekten kolay değil
01:01:2310 saat
01:01:24Güneşin alnında
01:01:25Bizim oranın tabiriyle
01:01:27Abi seyirci var ya
01:01:28Gitmiyor abi ya
01:01:29Ezan okuyor
01:01:30Namazını kılıp geliyor yaşlı amca
01:01:31Yine orada yani
01:01:32Çünkü
01:01:33Geheni eliniz olduğu için
01:01:34Üfat ediniz olduğu için
01:01:35Çok önemli
01:01:35Hava rüzgarlı
01:01:36Sen de herhalde Cenk'le
01:01:37Hafiften de ısınacaksın
01:01:39Evet
01:01:39Orada Emirhan Serhat Balcı'yla
01:01:41Evet
01:01:42Recep Kara geliyor
01:01:42Recep Kara geliyor
01:01:43Baş pehlivan biraz sonra
01:01:44Buradan çıkacak
01:01:45Bu çıraklar bunlar
01:01:47Usta birazdan gelecek
01:01:48Evet
01:01:48Hadi kolay gelsin bakalım
01:02:10Kurban olurum
01:02:12Ay yıldızına
01:02:13Hilaline
01:02:14Kurban olurum
01:02:15Kırmızı beyaz rengine
01:02:17Şu bayrağın güzelliğine
01:02:18Bir bakar mısınız
01:02:19Bayrağımı öpüyorum
01:02:21Değerli dostlarımız
01:02:23Gençlerde dünya şampiyon olarak
01:02:25Ay yıldızı bayrağımızı göndere çektirdi
01:02:27İstiklal marşımızı tüm dünyaya dinletti
01:02:31Kırkpınar tarihinin
01:02:32Yağlı güreş tarihinin
01:02:34En genç
01:02:35Baş pehlivan oldu
01:02:36Ustalar ustası
01:02:38Kendisini de
01:02:39Saygıyla selamlarımızı söylüyoruz
01:02:41Ahmet Taşçı ile final yaptı
01:02:43Adını tarihe
01:02:44Baş pehlivan olarak yazdırdı
01:02:46Gördüğünüz gibi
01:02:48Şu anda bağlıyor paça
01:02:50Az sonra çıkacak
01:02:51Er meydanında
01:02:52Maça
01:02:53Diyor ki
01:02:54Paçamı sağlam bağlarım
01:02:56Yenersem mutlu olurum
01:02:58Yenilirsem içten içe ağlarım
01:03:01Çok fazla üstüme gelme Harun Şen
01:03:03Öyle bir konuşum ki
01:03:04Yürekleri dağlarım diyor
01:03:06Selamünaleyküm
01:03:08Aleyküm selam
01:03:09Hoş geldin
01:03:09Kardeş kolay gelsin
01:03:10Teşekkür ederim
01:03:11Hoş geldiniz abi
01:03:12Nasılsın iyi misin
01:03:13Valla
01:03:14Kırkpınar güreşlerine hazırlanıyoruz
01:03:16Temmuz ayında inşallah
01:03:18Tarihi Kırkpınar güreşleri olacak
01:03:19Her baş pehlivanın
01:03:21Her pehlivanın
01:03:21Hayallerini süsleyen
01:03:23Geleneğin yaşatıldığı
01:03:24Kültürün yaşatıldığı
01:03:25Altı buçuk asırlık
01:03:27Tarihi Kırkpınar güreşleri
01:03:28Tabi biz geçmişte
01:03:30Dört defa
01:03:31Tarihi Kırpınar'da
01:03:32Baş pehlivanlık
01:03:33Ünvanı elde ettim
01:03:34Cumhuriyet tarihinin en genç
01:03:35Baş pehlivanı
01:03:36Doğrudur
01:03:36Bu sene bakalım
01:03:37Yaş 44 oldu
01:03:38Artık güreş hayatımın sonuna yaklaştım
01:03:41Bu sene belki son kere çıkarım
01:03:43Son kez çıkarım
01:03:44El meydanına
01:03:45Tarihi Kırpınar güreşlerine
01:03:46Gördüğünüz gibi
01:03:47Paçalarımızı
01:03:48Sıkı bağlıyoruz
01:03:49Hani Türklerde bir deyim vardır
01:03:51Paçayı kaptırma diye
01:03:52Bir de
01:03:53Paçalar
01:03:54Çözülmesin
01:03:55Sonra pehlivan üzülmesin
01:03:57Doğru mu?
01:03:57Tabi
01:03:58Paçayı kaptırma
01:03:59Deyimi güreşten gelir
01:04:01Paça dediğimiz
01:04:01Nokta budur
01:04:02Yani
01:04:03Pehlivanlık
01:04:04Mesleğinde
01:04:06Paçayı kaptırdığınız zaman
01:04:07Buradan elinizi
01:04:08Sokup
01:04:08Rakibi
01:04:09Alt edebiliyorsunuz
01:04:11Sırt aşağı yenebiliyorsunuz
01:04:12O deyim oradan geliyor
01:04:13Yani paçayı kaptırdı
01:04:14Kaptırma kardeşim
01:04:15Bizde kaptırmamak için
01:04:17Sizde gördüğünüz gibi
01:04:18Sağlam bağlıyoruz
01:04:19Sıkıca
01:04:20İple ilmek ilmek
01:04:21Örerek
01:04:22Yani bu da bir sanattır
01:04:24Paça bağlamak da bir sanattır
01:04:25Bunu yapıyoruz
01:04:26Paçayı kaptırmamak için
01:04:27Eyvallah
01:04:28Bir de
01:04:28Ayağı giyeriz diyorsun
01:04:30Deriden kısmet
01:04:31Er meydanına çıkarız
01:04:33Ya yeneriz
01:04:34Ya yeniliriz
01:04:35Kısmet
01:04:35Doğru mu?
01:04:36Pehlivan
01:04:37Kısmetini evzü besmeleyle giyer
01:04:41Nasibini
01:04:42Kısmetini arar
01:04:43Er meydanında
01:04:44Eyvallah
01:04:44O yüzden biz
01:04:45Doğalı bir spor
01:04:46Gerçekten
01:04:47Sporu biz seviyoruz
01:04:48Tam 35 yılımı verdim
01:04:50Bu işe
01:04:509-10 yaşlarında
01:04:52Harman yerlerinde
01:04:53Düğün güreşlerinde
01:04:54Başladık bu spora
01:04:55Şükür doğrusu
01:04:57Dünyada
01:04:58Söz sahibi olduk
01:04:59Milli takımda güreş yaptık
01:05:01Görev yaptık
01:05:02Yendik yenildik
01:05:03Er meydanlarında da yaklaşık
01:05:0535. yılımız
01:05:07Sonuna yaklaştık artık
01:05:08Güreş adımız
01:05:09Her şeyin bir sonu var
01:05:10Güzel çıraklar yetiştik
01:05:12Ama biz pes etmiyoruz tabi
01:05:14Bu ustalık
01:05:16Arkandan iyi bir çırak yetiştireceksin ki
01:05:19Meslek ölmesin
01:05:20Biz bu düsturla yetiştik
01:05:22Bizden sonraki gelecek genç kardeşlerimize de
01:05:25Rol model olmaya çalışıyoruz
01:05:26Bu ataspor bu
01:05:27Ecdat emanetini en iyi şekilde
01:05:30Çıraklarımıza aktarıp
01:05:31Bu sporun ilelebet devam etmesini
01:05:34Bizim arzumuz
01:05:35İsteğimiz
01:05:36Başta motivasyonumuz bu
01:05:38Şimdi arkadaşlarımızla
01:05:39Şöyle bayrağımızın yanına da bir geçelim
01:05:41Çünkü burada bir soru daha soracağım
01:05:43Sen
01:05:44Müsabık sporu bıraktıktan sonra da
01:05:47Gerek Avrupa Dünya Olimpiyat Şampiyonumuz
01:05:49Türkiye Cumhuriyeti Güreş Federasyonu Başkanı
01:05:51Taha Akgül'e antrenman verdin
01:05:52Serbest güreşçi olmana rağmen
01:05:55Yağlıya devam etmene rağmen de
01:05:56Rıza Kayalbe
01:05:57Krakoromen demek
01:05:59Belüstü güreş demek
01:06:00Yine antrenman verdin
01:06:01Onların şampiyonluklarında da
01:06:03Büyük pay sahibisin
01:06:04Her şey bu bayrak içinde değil mi?
01:06:06Tabi yani bu bayrağın altında
01:06:07Antrenman yapmak
01:06:09Yani bu bayrağın altında
01:06:10Can vermek bizim için şereftir
01:06:12Biz şu anda yeri geliyor
01:06:14Er meydanlarında
01:06:15Kispetimizi giyeriz
01:06:17Aslanlar gibi
01:06:18Yiğitçe, Mertçe güreşiriz
01:06:19Mevzu vatan bayrak olduğu zaman da
01:06:22Göğsümüzü Allah'ın izniyle
01:06:24Tanka topa siper ederiz
01:06:25Eyvallah
01:06:26Bu iş burada bitmiştir yani
01:06:27O yüzden bizim kırmızı çizgimiz
01:06:29Bu Ay Yıldız Albayrak
01:06:30Eyvallah diyoruz
01:06:31Recep Kara'yı da ısınmak üzere
01:06:34Er meydanına yolcu ediyoruz
01:06:35Değerli dostlar
01:06:36Müzik
01:06:38Müzik
01:06:42Müzik
01:06:44Müzik
01:06:54Müzik
01:06:55Müzik
01:07:05Müzik
01:07:07Müzik
01:07:16Müzik
01:07:18Müzik
01:07:18Müzik
01:07:29Müzik
01:07:30Müzik
01:07:36Müzik
01:07:37Müzik
01:07:47Müzik
01:07:59Müzik
01:08:00Müzik
01:08:00Müzik
01:08:00Müzik
01:08:00Müzik
Yorumlar