00:00자 이제 한 가지가 남아있네요.
00:02자 그럼 우리 미니오링 님의 속을 편안하게 만들어주면서
00:05몸도 체중도 지방도 마음도 아주 가볍게 만드는 데 도움을 줄
00:08오늘의 시크릿 소루스는 바로바로바로바로바로바로바로바로바로바로바로바로바로바로바로바로바로바로바로!
00:13이게 뭐죠?
00:16캡슐레이션 효소.
00:18효소는 많이 들어봤는데 캡슐레이션 효소 이건 뭐예요?
00:22네 이 캡슐레이션 효소는요,
00:24효소가루 입자의 작은 알갱이 겉부분을 미세한 캡슐 코팅 보호막으로 감싼 효소를 말합니다.
00:32자고로 제가 게임도 좋아하는데 자고로 베리어라고 하죠.
00:35보호막이 쌓여져 있으면 굉장히 안전합니다.
00:38안전합니다.
00:38튼튼하고.
00:39그 보호막 말하는 거 아닙니까?
00:40네, 맞습니다.
00:41효소를 먹게 되면 위를 통과하는 과정에서 위산에 의해서 상상수는 파괴가 되거든요.
00:47음식물의 최종 분해와 영양소의 흡수가 이루어지는 중요한 곳이 바로 장이기 때문에
00:53이 효소가 우리의 장까지 살아서 가는 게 정말 중요합니다.
00:57이 캡슐레이션 효소는 효소 입자의 갑옷과 같은 말씀하셨던 보호막을 입혀서
01:02효소의 좋은 성분이 장까지 살아서 도착할 수 있도록 만든 거죠.
01:07실제로 효소를 캡슐레이션화 할 경우에는 장내 투과도는 최대 4배
01:13그리고 생체 이용률은 약 26배까지 달한다는 연구 결과도 있습니다.
01:18요즘에 주위 사람들 거의 다 효소 소화잘들 효소 거의 다 먹거든요.
01:22다 들고 다니는데 그냥 효소는 위산에 파괴될 수 있다는 거네요, 그러면?
01:26네, 맞습니다.
01:27우리의 위는 PHE 정도의 강한 산성 환경을 띕니다.
01:32우리가 건강을 위해서 몸에 필요한 성분을 넣었는데 하더라도
01:36위산에 의해서 녹아버리거나 아니면 구조가 변성이 돼서 활성토가 떨어질 수가 있는 거죠.
01:42팔에 상처가 났는데 다리에 연골을 바르면 효과가 없잖아요.
01:48마찬가지로 소화 문제를 해결하기 위해서 효소를 먹었다면 장처럼 원하는 목적지까지 잘 살아가는 도달력이 중요한 건데요.
01:58이 캡슐레이션 효소는 이런 도움이 될 수가 있습니다.
02:00우리 민혜리 님은 드시는 시크릿 솔루션이 이런 건지 알고 혹시 드셨어요?
02:06아니요, 전혀 몰랐어요. 저는 사실 효소라는 것도 이번에 처음 접해봤어요.
02:10효소가 정확히 무엇을 의미하는지도 사실 몰라요.
02:13효소라는 거는 아주 미세한 단백질로 우리 몸에 붙은 신진대사에 관여하는 일꾼이다라고 보시면 되는데요.
02:21탄수화물, 단백질, 지방과 같은 영양소를 분해해서 우리 몸에 에너지로 사용하도록 하는 그런 역할도 하고요.
02:28또 불필요한 물질은 몸 밖으로 배출해서 체중 조절에도 도움을 줄 수가 있습니다.
02:33실제로 비만한 사람들은 정상인과 비교해서 효소량이 부족하다는 연구 결과도 있습니다.
02:39진짜요? 비만이?
02:40이게 들을수록 죄송하지만 그 민혜리 님이 이야기하는 것 같아가지고
02:44소화 잘 안 되고 살찌고 이런 게 효소가 부족한 거랑 연관이 있을 수 있다는 거네요?
02:49그럴 수도 있습니다.
02:50저한테 아직도 부족한 게 있다네요.
02:53그런 거야? 놀랐네.
02:54하당 씨도 그럴 수도 있고요.
02:57무엇보다 우리 몸속의 효소는 우리가 오늘 계속 얘기한 소화 칼로리를 태우기 위해 핵심적인 역할을 하거든요.
03:03우리 몸속에서 효소가 잘 분비돼서 활발하게 활동을 해야지만
03:07장에서 영양소를 흡수하고 또 간과 근육 세포에서 에너지로 쓰이거나 저장되는 과정들이 활발하게 일어납니다.
03:15그런데 효소가 부족하면 이런 소화 흡수 과정들이 이루어지지 않고
03:19결국 소화 칼로리도 제대로 탈 수가 없는 거죠.
03:22실제로 음식을 그냥 액상으로 삼키게 했을 때보다 입에서 맛을 느끼고 씹는 동작을 추가해서
03:29아밀라아제와 같은 소화 효소가 잘 분비되도록 자극을 줬을 때 소화 칼로리가 더 높았다는 연구가 있거든요.
03:36같은 음식을 먹어도 소화 칼로리로 더 태우고 또 살이 잘 빠지는 몸이 되기 위해선
03:44소화 효소가 중요하다는 얘기입니다.
03:46그런데 이게 또 예전에는 소화력이 괜찮았거든요.
03:50확실히 나이 드니까 어쩔 수 없는 게 소화가 옛날 같지가 않아.
03:53이게 그러면 몸에서 소화 효소가 잘 안 나와지고 그럴 수도 있는 건가요?
03:57네. 충분히 그럴 수 있습니다.
03:59이렇게 중요한 소화 효소가 몸에서 줄어드는 중요한 원인이 있는데요.
04:03바로 나이입니다.
04:06한 연구에 따르면 탄수화물을 분해하는 아밀라아제와 같은 소화 효소는 연령이 감소함에 따라 총량이 감소하는 것으로 알려져 있는데요.
04:15소화에 관여하는 대표적인 효소가 침 속에 있는 아밀라아제라는 효소거든요.
04:21나이가 먹을수록 우리가 입이 마른다.
04:22이런 분들 많으시잖아요.
04:23이럴 때 물을 마시게 되면 입마름은 잠깐 해소될 수는 있지만 몸 속에 효소가 채워지는 건 아니기 때문에
04:30식품으로 부족한 효소를 보충해 주는 것이 필요하겠습니다.
04:34그럼 캡슐레이션 효소가 실제 몸에 어떻게 도움을 주는 거예요?
04:39체내 효소 분비가 부족하신 분들의 소화를 도울 수가 있는 건데요.
04:44탄수화물을 분해하기 위해서는 아밀라아제와 같은 소화 효소가 필요하고
04:48또 단백질을 분해하기 위해서는 프로티아제와 같은 소화 효소가 필요합니다.
04:52그런데 이 효소는 탄수화물, 단백질 분해에 도움을 줄 수 있습니다.
04:57실제로 캡슐레이션 효소가 몸 속 소화기관에서 어떤 역할을 하는지 이해를 돕기 위해 영상을 준비해봤는데요.
05:05함께 보시죠.
05:07다들 정말 좋아하시는 빵을 먹는 상황을 준비를 해봤습니다.
05:12한쪽에는 소화 안 될 때 많이들 드시는 탄산수를 준비를 했고요.
05:16또 다른 한쪽은 물과 캡슐레이션 효소를 준비를 했습니다.
05:23그리고 동일한 양의 카스텔라빵에 두 액체를 각각 구워봤는데요.
05:30와, 시작부터 다른데요?
05:31시작 저렇게 직접적으로...
05:33와, 쑥 내려가?
05:35실제 탄수화물이 있는 빵을 먹었을 때 분해되는 차이를 본 건데
05:39탄산수는 시간이 지나도 빵의 변화가 없어서 내려가지 않는 반면에
05:44이 캡슐레이션 효소와 물을 함께 넣은 빵은
05:51일정 시간이 지나자 소화가 돼서 뻥 뚫리는 모습을 확인할 수가 있었습니다.
05:57와, 나도 빵 진짜 좋아하는데
05:59아무리 이렇게 부드러운 빵이라도 밀가루로 만든 건
06:03먹고 나면 약간 더부룩하고 가스 차고 그러거든요.
06:07저렇게 소화가 너무 잘 되면 너무 좋을 것 같아요.
06:11네, 이 빵이나 면 같은 밀가루로 만든 식품을 먹게 되면
06:14소화가 잘 안 된다고 많이들 하시죠.
06:17이게 왜 그러냐면 밀가루에는 탄수화물뿐만이 아니라
06:21글루텐이라고 하는 단백질 성분이 같이 함유가 되어 있기 때문인데요.
06:25그런데 효소는 탄수화물뿐 아니라 글루텐 분해에도 관여를 해서
06:30좀 더 원활한 소화에 도움을 줄 수가 있습니다.
댓글