- 7 hafta önce
TARLADAN SOFRAYA UZANAN BESİN YOLCULUĞU
Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor. Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için kullanılan yöntemler, tarımın zenginleştirilmesi ve ürünlerin hasatı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Kaliteli üretim ve sağlıklı ürünler anlayışla yola çıkan program Topraktan Sofraya her pazar 18.00’de Ülke TV’de.
Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor. Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için kullanılan yöntemler, tarımın zenginleştirilmesi ve ürünlerin hasatı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Kaliteli üretim ve sağlıklı ürünler anlayışla yola çıkan program Topraktan Sofraya her pazar 18.00’de Ülke TV’de.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:01Ziraat Bankası sunar.
00:21Karadeniz'den Marmara Denizi'ne, Isranca Dağları'ndan Ganos Dağları'na uzanan Ergene Havzası'nda Tekirdağ topraklarındayız.
00:30Bakalım bu topraklarda üreticilerimiz neleri nasıl üretiyor? Gelin birlikte görelim.
00:43Anıza ekimi konuşacağız.
00:45Kuraklıkla ilgili çok başarılı bir yöntem olduğunu bulduk. Şu an geldiğimiz noktada 150 bin dekara çıktık.
00:51Köyümde de %80 oranında bir anıza ekimi var. Çok büyük bir oran.
00:54Anıza ekimi ilk siz mi keşfettiniz ülkemizde?
00:57Anıza ekimi projesini çiftçimize %75 şibeli tohum olarak biz dağıttık.
01:01Çiftçimizin ayçiçeği ekiminde ve diğer ürünlerde de anıza ekimi yapmasını istiyoruz.
01:07Ne cins bunlar?
01:08Bunlar almıyor.
01:08Yediveren kışa kadar çilek yapıyor.
01:11Ya şimdi bak yeni olduğu için bu daha bunun beklemesi gerekiyor.
01:15O zaman lezzetleniyor daha.
01:16Bakanlığımız çiftçiyi de rahatlatacak, maliyetleri düşürecek ve verimi arttıracak olan kültürel önlemlerle ilgili çalışmalar yapıyor.
01:24Yılmaz ne güzel çiçekler bunlar böyle.
01:26Şöyle yaptım.
01:27Evet doğru.
01:28Şöyle yaptım.
01:29Evet.
01:29Kendiliğinden mi?
01:30Kendini atıyor.
01:31Şu anda burada 9 renk var.
01:32Daha çok nemi sevdiği için mesela.
01:33Böyle olduğu yerin nemi olması lazım.
01:49Tekirdağ Ortaca Köyü'nde bir ayçiçek tarlasındayız.
01:52Arkada bir dere var.
01:54Bu dere Ergene çayının kollarından birisi.
01:57Biz kimlerle birlikteyiz?
01:59Tekirdağ Önder Çiftçi Kooperatifi Başkanı Mehmet Aykut ve yardımcısı Gürol Bayrak Bey'le birlikteyiz.
02:06Anıza ekimi konuşacağız.
02:08Anıza ekim neden yapılıyormuş?
02:10Mehmet Bey neden yapılıyor?
02:112021-2022 sezonunda çok kurak bir yıl yaşadık.
02:16Bazı ayçiçek tarlası biçilmeden kaldı.
02:1830 kilo, 40 kilo verimler aldık.
02:20Biz de bu konuyla ilgili Önder Çiftçi olarak ne yapabiliriz diye araştırmalara başladık.
02:25Ve bu yöntemi dünyada yapıldığını ve bu yöntemin kuraklıkla ilgili çok başarılı bir yöntem olduğunu araştırarak bulduk.
02:32Ve bunu ufak da olsa başladık.
02:343-4 dönümlerle başladık biz bu işe.
02:36Ve şu an geldiğimiz noktada 150 bin dekara çıktık.
02:39Anıza ekimi ilk siz mi keşfettiniz ülkemizde?
02:42İlk biz getirdik diyebiliriz.
02:44Ne kıvılcım oldu kuraklıktan başka? Nasıl öğrendiniz bu yöntemi?
02:48Birincisi kuraklıktı. İkincisi erozyon.
02:52Yine toprağın işlemedeki farkı.
02:54Toprağı biz 7-8 defa işliyorduk daha önceki yıllarda.
02:58Dolayısıyla su kaybı oluyordu.
02:59Topraktaki organizmaları yok ediyorduk.
03:02Bitki köklerinin şu an toprağa faydası var.
03:04Ve o bitki kökleri zamanla çürüyerek toprağa çok katkılı ve organik maddeyi artıran bir hale geliyor.
03:09Türk ekonomisine katkısı da daha az karbon salıyoruz doğaya.
03:13Daha az mozot tüketiyoruz.
03:15Çiftçimizin cebinde o mozot parası kalıyor.
03:17Daha az traktör kullanıyorsunuz.
03:19Daha az traktör kullanarak.
03:20Ve bununla ilgili de dünyada bu örnekleri keşfettik.
03:23Özellikle Amerika'dan bir profesör bu konuyla ilgili davet ettik.
03:27Hem üniversitede hem bizim çiftçilerimizde seminer verdi.
03:30Ve bu seminerler doğrultusunda biz bu işin doğru olduğunu çünkü bu yöntem dünyada özellikle Güney Amerika'da çok fazla üretiliyor ve
03:37kullanılıyor.
03:38Biz de bunu keşfettik.
03:39Bir dönüm tarlada toprağa sürdüğü zaman kaybettiğimiz su miktarı metrekarede 40 litre.
03:45Bunu bir kere kaybetmiyoruz.
03:46Ürünü biçtik toprağa hiçbir şekilde bir şey yapmadık.
03:49O su burada kaldığı zaman bunun akabinde ikinci ürünü ektiğimiz zaman yerine az bir yağışla birlikte o ürün çimleniyor ve
03:55direkt hayatına devam ediyor.
03:57Ve biz bu kuraklıktan kurtuluyoruz bu şekilde.
03:59Yani kuraklığa çözüm üretirken, çözüm ararken nasıl bir tarım çeşidi deneriz derken bu yöntemi keşfettiniz.
04:08Yani şurası anız şimdi.
04:10Evet bu geçen yıl anız olan yani buğday ekilen bir alanken buraya traktör girip hiç derin sürme yapmadı.
04:18O 6-7 defa işlemeyi yapmadı.
04:21Direkt aç çiçeğini ektiniz ve iyi bir hasılat alacaksınız umarım.
04:26Mart'ın 13'ü ile 20'si arası ekildi buraları genelde.
04:29Şu aç çiçekleri Mart'ta ekildi.
04:31O da Ramazan bayramından önce ekildi.
04:32Yaklaşık 3 yıldan beri bu ekime devam ediyoruz.
04:35Deneme yanılma yöntemiyle ilk önce cüzdü miktarlarda başladık.
04:3850 dekarla 100 dekarla sonra ektiğimiz alanın yarısını ekmeye başladık.
04:42Bu sene ben kendi adıma tamamını ektim.
04:44Köyümde de %80 oranında bir anıza ekim var.
04:46Çok büyük bir oran.
04:47Yani biz çözümü bu şekilde bulduk.
04:48Tebrik ediyorum.
04:49Kolay gelsin.
04:50Buradan tüm ülkemize duyuralım.
04:52Belki bazı çiftçilerimize yol göstermiş oluruz bu sayede.
04:57Bununla ilgili bakanlığımız da, tarım bakanlığımız da bu konuda bizi gerçekten çok destekledi.
05:02Bu tarladaki tohumun %75 hibeli şekilde organize ettiler ve beraber sağladık bunu.
05:07Anıza ekimi aynı zamanda Tarım ve Orman Bakanlığımız tarafından da desteklenen bir yöntem.
05:13Burada 3-5 dönümle başladınız.
05:16Tekirdağ genelinde şimdi Anıza ekim kaç dönüme ulaştı?
05:19Trakya'da 150 bin dönüm.
05:20Trakya genelinde 150 bin dönüme ulaştı.
05:22150 bin dönüm oldu ve bunun önümüzdeki yıl bakanlıkla beraber planlamalarımız devam ediyor.
05:27İnşallah her şey de yolunda giderse bu hedefimiz 1 milyon dönüme çıkmak.
05:31Aynı zamanda topraktaki solucanlar, bakteriler de ölmemiş oluyor değil mi bu yöntemle?
05:37Toprağı işlemediğimiz için o yararlı bakteriler, solucanlar toprağı havalandırmaya ve görevlerini yapmaya devam ediyorlar.
05:45Biz de bu sayede hem verim anlamında hem toprağın organik maddesinin artması anlamında
05:50hem şimdi karşıya bakın ne kadar arazi eğimli.
05:54Orada bu şekilde ekim olsa erozyonu da engelliyoruz.
05:57Yani topraktaki tapların ve şeylerin kalması toprağın üzerindeki yüzeyi de su akıltısını engellediği için.
06:03Aynı zamanda rüzgarın toprağa götürmesini de.
06:06Erozyonu da engelliyor.
06:07Tabiri caizse bir taşla 4-5 tane kuş vurmak.
06:11Umarım çözüm olur pek çok sıkıntıya.
06:13Peki zararı var mı bu ya da dikkatli olunması gereken bir yöntem var mı?
06:18Toprak yapıları bölgeden bölgeye değiştiği için her toprak yapısında direkt anıza ekim bazen olmayabiliyor.
06:26O zaman ne yapabiliriz?
06:27Çok az toprak işleyerek, bir defa toprak işleyerek ama yine derim sürün yapmadan,
06:32üstten yüzeysel bir toprak işlemeyle belki buna bir takviye bulunabilir.
06:36Bazı yerlerde çok uygun oluyor.
06:38Yani toprak buna çok müsait.
06:39Bunu işte deneme yanılmayla yavaş yavaş öğreniyoruz.
06:43Klasik tarım yapılmıyor.
06:45Yani klasik tarım aletleri kullanılmıyor bu yöntemde.
06:49Yeni bir takım alet edevat mı almak gerekiyor?
06:54Yoksa bir adaptasyon var mı?
06:56Yani çiftçimiz bu yönteme geçmek için bir masraf yapması gerekiyor mu?
07:01Aslında çok masrafa gerekmiyor.
07:03Biz mevcut ekipmanlarımıza basit aparatlar ekleyerek, çok da maliyet olmayarak değil mi Girol?
07:09Tabii canım.
07:09Çok maliyeti yok.
07:10Tabii yaptık yani.
07:11Burada el çiftçinin yapma imkanı var.
07:13Nasıl mesela?
07:14Önceden nasıl ekiyordunuz ayçiçeğini?
07:16Bu yöntemde nasıl ekiyorsunuz?
07:17Önceden yani klasik ekimlerde normal pneumatik makineleri ekiyorduk ama normal pneumatik makineleri burasını anıza ekmeğe kalktığımız zaman baltalar falan girmiyor.
07:25Onun önüne bir aparat takılıyor.
07:27Çok ciddi maliyetli olacak şeyler bunlar her çiftçisi kendi başına yapabilir.
07:29Biz de o şekilde yaptık zaten.
07:31Prematik makine derken havalı makine demek istiyoruz.
07:34Onun önüne ufak aparatlarla her çiftçisini yapabileceği şekilde taktık zaten o şekilde yaptık.
07:38Anıza ekimde yabani ot miktarı artıyor mu?
07:43Yok normal ekime göre yabani ot miktarında azalma oluyor.
07:46Yani çünkü toprağı işlemediğimiz için yabani ot popülasyonu azalıyor.
07:49Ama tabii ki yani ot çıkmayacak diye bir şey yok ot çıkıyor.
07:51Onun da mücadelesi var tabii yani normal klasik ekimlerde nasıl yapılıyorsa ot mücadelesi bunda da o şekilde yapılıyor.
07:57Nasıl yapıyordunuz?
07:58Yani üzerine çıktıktan sonra ilaç atıyorduk yani ot ilaçları var.
08:01Ha ot ilacı ile?
08:02Tabii yani onu mutlaka atmak gerekiyor.
08:03Gene ilaca başvuracağız yani.
08:05Başvurmak gerekiyor yani çünkü bazı otlar var sirken gibi işte pıtrak gibi bunları başka türlü başa çıkamıyoruz.
08:11Mutlaka ilaç atmak gerekiyor.
08:12El gücüyle insan gücüyle çok işinlik kalmadı.
08:15Yani evet burada yani eskiden...
08:15İşini bulamıyoruz zaten mecburen kimyasallara başvurmak.
08:18Eskiden çapak kazıyorduk çapacı tutuyorduk o imkanlar kalmadı artık.
08:20Bir de şu var Zeynep Hanım bir de verimlilik konusuna bakmak lazım.
08:24Normalde yani anıza hekimle normal hekim arasında bir kere %20'ye yakın bir fark var verimlilik bakımından.
08:28Anıza hekimlerin verimi normalden hep yukarıda.
08:31Neden kaynaklanıyor bu?
08:31Yıllar içinde denemeydik.
08:33Ya çünkü toprağın rutubeti verilmiyor.
08:34Toprak devamlı sağlıklı bir şekilde nemlik alıyor.
08:36Bu da vejetasyon süresini uzatıyor.
08:38Mesela 120 günde olgunlaşacak bayi çiçek normalde.
08:41Anıza hekimlerde 150 gün, 160 günü buluyor.
08:43Bu da verimi arttırmaya en büyük sebep.
08:45Olgunlaşma süresi uzuyor.
08:47Evet, evet.
08:48Yani normal hekimle kreşik hekim arasında bir ay fark olsun ekerken, biçerken aynı anda biçiliyor.
08:53Bitkinin aşağıda su bulabildiği için, rutubet bulabildiği için çalışmaya devam ediyor.
08:58Beslenmeye devam ediyor.
08:59Ve dolayısıyla bu da verime yansıyor.
09:00Genç olgunlaşma tanelerin büyümesine ne?
09:03%20 artıyor.
09:04Yani %20 demek de neredeyse 40-50 kilo dekara çok büyük rakam.
09:07Çok önemli.
09:08Bizim için çok büyük rakam.
09:09Şöyle bir gerçek var.
09:11Pestisitlerden kurtulamıyoruz tüketici olarak.
09:13Bilinçli kullanıyoruz diye.
09:14Yani bilinçli.
09:15Pestisiti bilinçli kullanmak, Ayşe'yi üreticiliğinde nasıl olur?
09:19Zaten o pestisitleri üreten firmalar bunun üzerinde uzun yıllar çalışarak bunu ortaya koyuyorlar.
09:24Ve bunun usatlarını alıyorlar.
09:26Çünkü bakanlık denetliyor.
09:27Şimdi bunları da Ayşe'nde kullanacağınız pestisitler bellidir.
09:30Buğday da işte veya diğer tarım üründekiler bellidir.
09:33Ruhsatlı olmayan pek kullanmıyoruz.
09:36Yani bunlar devamlı araştırılıyor.
09:37Zaten yasak.
09:38Kullanmak da yasak.
09:38Şimdi siz üreticisiniz.
09:40Biz tüketici olarak kendimizi nasıl koruyabiliriz?
09:43Anlayabilir miyiz böyle bir şeyi?
09:45Anlamamız mümkün değil herhalde değil mi?
09:47Sizin anlama şansınız yok.
09:48Önder şifçi olarak sözleşmeli üretim modelimiz var.
09:51Büyük marketlere üretim yapıyoruz.
09:53Ve kontrollü bir şekilde yani tarladan mutfağa olarak kimin ektiği, ne ilaç kullanıldığı, toprağın yapısı her şey garantili ve kontrollü
10:01bir şekilde üretim yapıp inşallah bundan sonraki yıllarda da bu modeli geliştirerek halkımız daha güvenli, daha iyi bir şekilde gıda
10:09tüketmeye başlayacak.
10:11Şimdi sözleşmeli tarım dediğiniz zaman onun da çeşitleri var değil mi?
10:14Hani marketlerle anlaşıyorsunuz, devlet kurumlarıyla anlaşıyorsunuz.
10:18Giderek sözleşmeli tarım ülkemizde yaygınlaşıyor sanırım.
10:21Ülkemizin tarımdaki kurtuluş noktası sözleşmeli yani planlı üretim.
10:26Çiftçi ne ürettiğini bilecek, kaça sattığını bilecek ve sattığı yani bir pazar olduğunu bilecek.
10:32En büyük problemimiz o.
10:34Tüketici de aldığının nereden geldiğini bilecek.
10:37Çok teşekkür ederim.
10:38Biz teşekkür ederiz.
10:39Kolay gelsin.
10:39Hoşçakalın.
10:40Bereketli olsun.
10:41Sağ olun.
11:02Tekirdağ Nusratlı Köyü'nde kadın üretici Gülser Öztekin'le birlikteyiz.
11:07Gülser Hanım'ın geçmişe dayanan heyecanlı bir üretim hikayesi var.
11:12Gülser eskiden senin üretim sürecinde hayvancılık varmış, hayvancılık yapıyormuşsun.
11:18Sonra ne oldu?
11:19Eşimle oğlum istemediler.
11:21Eşimle oğlum istemediler yani engel oluyorum diye onların işleri başka.
11:24Onlardan iş mi istiyordun?
11:25E tabii ki.
11:26Yardım istiyordun.
11:27Yardım, yardımsız olmaz yani güçlü kuvvetli bir erkeğin olması lazım ki hayvan işi zor.
11:32Neyin vardı büyükbaş?
11:33Büyükbaş vardı birkaç tane.
11:35Bir de tavuklarım vardı.
11:36Çok muydu tavukların?
11:37Onu 100 derken 400'e kadar çıkarmıştım.
11:40400 tane tavuğun burada mı bakıyordun?
11:42Nusratlı Köyü'nde.
11:43Bu köyde mi doğdun büyüdün?
11:44Evet köy içinde, annem babam köy içinde biz yani Nusratlı'nın tam yerlisiyiz.
11:50Yani bu toprakları közüyüm diyorsun.
11:52Eskiden beri çiftçisin o zaman değil mi?
11:54Eşim tabii tabii babamlar da çiftçidi.
11:56Sonra hayvanları?
11:58Yani engel olma bize dediler, istemediler yani satacağız dediler, sattılar.
12:03Ben dedim boş duramam, yani ne yapayım çilek ekeyim.
12:06İlkten razı gelmediler, su yok dediler, sonra da açın dedim açtılar.
12:10Ufak bir başladık, ilkten dedim 10 dönüm yapalım.
12:12Yok dediler, sen dediler kafayı mı yedin, ne yapacağım kadar çilek dediler bana.
12:1610 dönüm çok dediler.
12:175'e düştüm olmadı.
12:182,5'la başladık.
12:202,5 dönümle mi başladık?
12:21Aynen.
12:22Peki suyu nasıl buldunuz?
12:24Sondaj açtırdık.
12:25Sondajdan işte topluyoruz suyu, oradan dinamadan basıp elektrik aldık.
12:30Buralara elektrik geldi.
12:32Geldi değil, kendimiz yani trapa alıp bayağı bir masrafa girdik yani.
12:36Adım adım ilerlediniz yani her şeyde.
12:38Her şey onu gerektiriyor, onu gerektiriyor derken her şey.
12:41Düzen istiyor yani.
12:42Kolay değil, bir çiftlik oluşturmak değil, bir üretime ulaştırmak.
12:46Yani bir üretime devam ettirmek hiç kolay değil.
12:48Suyu ne kadar derinde buldunuz?
12:49Bir tane açtırdık, 100 metre açalım çıkarsa bakalım dedik.
12:53Bir taş gelmiş, kırılmış, eşime bu sana yeter demince bırakmış, yetmedi.
12:57Bir tane daha açtık.
12:59Jeoloji mühendisi de 170'i geçmeyin deyince, 168'de bıraktık.
13:03170'i geçince ne olurmuş?
13:05Boşluk var dedi biz anlamadığımız için.
13:08Bilmiyorum nasıl bir boşluk.
13:09168'de kaldık diyorsun.
13:10Aynen bıraktık.
13:10Böyle başladın çilek üreticiliğine.
13:12Şu an ne kadar üretim yapıyorsun, ne kadar alanda çilek var?
13:16Şimdi 10 dönüm kadar çileğimiz var yani bu sene.
13:18Ama başka sebze...
13:20Sebzelerimiz var.
13:21Yazın yazlık, kışın kışlık sebzeler devam ediyor.
13:24Yani sen çilekle başladın, tam bir üretici oldun.
13:27Aynen şöyle şimdi ben kendime kadar ektim.
13:30O gelenler abla koparalım mı, toplayalım mı bunlardan özendiler.
13:34E koparın dedim ben de yani.
13:35Tekirdağa yakın bizim iş çıkışı da geliyorlar.
13:37Yani insanlar gelip kendileri toplamak istediler.
13:40O da senin büyümene sebep oldu öyle mi?
13:42Biz de şimdi fazla ektik.
13:44Herkes gelip topluyor.
13:45Artanını da, pazarımız da yoktu ona da girdik.
13:48Nasıl girdik?
13:49Artanını pazaralayalım dedik yani tarlada bırakmayacağız.
13:52Pazarcımız yok.
13:53Pazarcıyla mı anlaştınız?
13:54Yok.
13:55Bizim iç satıyor.
13:57Öyle mi?
13:57Evet.
13:58Tezgahınız da var.
13:59Tezgah.
13:59Pazar yerimiz yok.
14:01Senden korkarım yakında fabrika açarsın.
14:03Çilekten başka şeyler üretmeye de başlarsın.
14:06Pazar yeri aldık.
14:08E şimdi pazar yerimiz var, adamımız var.
14:10Devam ediyoruz.
14:11Fabrikaya doğru gidiyorum diyorsun.
14:13Kaç yıldır bu üretimin içindesin?
14:15Yedinci yıl.
14:16Çilek üreticiliğinde yedinci yıl.
14:18Evet başlayalım.
14:18Ama doğma büyüme çiftçisin.
14:20Aynen.
14:20Şimdi burada sepetlerimizi görüyorsunuz.
14:23Çünkü Gülser'in üreticiliği tarlada toplamaya dayalı.
14:27İsteyenler, Tekirdağlılar ya da Türkiye'nin her bir yanından geçenler, Tekirdağ'dan geçenler geliyorlar.
14:34Gülser'in bahçesinden çilek topluyorlar.
14:36Sayfamız var.
14:37Sayfamızda görenler geliyor.
14:39Yoldan geçip tabelamızı görenler geliyor.
14:42Tarlada ürün kalma derdi yok yani.
14:44Alka açılmasını da kızım istedi.
14:46Öyle mi?
14:47Neden?
14:47Kızım Kıbrıs'ta okudu.
14:49Diyetisyen şu anda kendisi gelemiyor fazla yardıma da.
14:52Ama fikir verdi.
14:53Fikir verdi bize.
14:54Kıbrıs'ta çok meşhurmuş.
14:56Halk kendi topluyormuş.
14:57Öyle yapalım dedi.
14:59Biz de öyle başladık.
15:00Güzel oldu.
15:00Ama şimdi yok kendisi.
15:01Kendisi ara tabii ki ziyarete geliyor.
15:03O zaman biz sepetlerimizi alalım.
15:05Çilek bahçesine gidelim.
15:06Kıbrıs'ta sepetini alıyor, topluyor, geliyor, tartıyor.
15:10İsterse oturup yiyor, isterse alıp gidiyor evine.
15:12Tarladan topluyorlar.
15:14Burada getiriyorlar.
15:15İsterlerse oturup yiyebiliyorlar.
15:17Masalarımız var.
15:18İsterlerse alıp evlerine gidiyorlar.
15:20Tartıp götürüyorlar.
15:21Parasını ödüyorlar.
15:22Ve gidiyorlar.
15:23Peki o zaman biz de gidelim tarlaya.
15:25Toplayalım.
15:37Üreticimiz Gülser Öztekin'in çilek bahçesine geldik.
15:41Şimdi hasata başlıyoruz.
15:43Normalde buraya sepetle gelenler çileklerini kendileri topluyorlar.
15:47Herkes kendi topluyor.
15:48Ama bu defa biz toplayacağız.
15:49Eğitim veriyor musun?
15:50Çileği şöyle toplarsınız, böyle yaparsınız.
15:53Biz genelde söylüyoruz.
15:54Böyle çekmeyin diyoruz çileği.
15:56Böyle yukarı doğru yaptığında zaten çıt diye o böyle kırılıyor.
16:00Şöyle bak çıt diye kırılıyor.
16:01Böyle şöyle büküçen yukarı.
16:03Şöyle tutacağım.
16:04Böyle kıvırarak toplamaya devam ediyorum.
16:07Bu çilekler kaç senelik Gülser?
16:09Bunlar ikinci sene.
16:10Zaten ömrü iki sene oluyor.
16:12Hepsi bunların yeniden ekiliyor.
16:14Yani bu sene son senesi mi bunların?
16:15Kuruyan oluyor.
16:16Çok seyreliyor.
16:17Yani bu kadar yeri tutsak ettiğine değil mi?
16:20Yani emane değil mi?
16:21Masrafına.
16:22O yüzden iki senede bir yeni fide ekiyoruz.
16:25Ne cins bunlar?
16:26Bunlar albiyon.
16:27Albiyon cinsi dayanıklı bir cins oluyor değil mi?
16:29Yediveren.
16:30Yediveren.
16:30Kışa kadar çilek yapıyor.
16:31Eksilere düştü mü üzerindekiler donuyor bir daha bitiyor.
16:34Mayıs 15 gibi çıkıyor.
16:36Hava şartlarına göre değişiyor.
16:37Ne zamana kadar devam edecek Mayıs 15'ten?
16:40Ocak, Şubat bile biz çilek yiyoruz.
16:42Eksiye düştü mü donuyor bitiyor.
16:45Bitki de kuruyor o zaman değil mi?
16:47Ya bitki kurumasa da çilekler yumuşuyor üzerinde.
16:50Eriyor.
16:50Aynen dondumu yumuşak oluyor.
16:52O zaman bitiyor.
16:53Yarım oluyor.
16:54Çok tatlı, lezzetli oluyor.
16:55Yani son zamanda da çok güzel oluyor çilekler.
16:58Uçları kırmızı, sap dipleri kızaramıyor gün kısalığında.
17:02Yarım kızarıyor.
17:03Onun tadı nasıl oluyor?
17:04İşte lezzetli, güzel oluyor.
17:05Çok güzel bir şey oluyor.
17:06O da güzel oluyor.
17:07Uuu baksana ne kadar büyük.
17:11Evet.
17:11Daha büyüğü oluyor mu?
17:12Oluyor da şimdi gelenler hep seçiyor içinden.
17:16Hep beğendiklerini koparıyorlar.
17:18Şöyle bir şeyle karşılaşıyor musun?
17:20İriler toplanmış, küçükler kalmış.
17:22Küçük de toplayan oluyor.
17:24Ufak aldım reçellik diyor.
17:26Reçel için küçük toplayıyorlar.
17:27Bazen yeşilli toplayan oluyor.
17:29Kardeşim bulamadın mı kırmızılarını diyeyim hani ileri gitseydin?
17:32Yok ben böyle seviyorum diyor.
17:34Yeşilini seven de var.
17:35İyice yeşil değil.
17:36Alaca topluyor.
17:36Alaca.
17:37Öyle tam kırmızı değil.
17:38Yani şunun gibi mi?
17:39Aynen öyle toplayan da oluyor.
17:41Öyle severlermiş.
17:42Bazıları öyle topluyor.
17:44Nasıl oluyor acaba?
17:45Merak ettim.
17:48Yerik tadı gibi.
17:50Evet.
17:51Çok güzel.
17:52Erik gibi.
17:53Gerçekten erik gibi.
17:55Diyorsun ki minikleri toplayan oluyor.
17:57İrileri toplayan oluyor.
17:59Yeşilleri bile toplayan oluyor.
18:01Ala yeşilleri.
18:02Aynen.
18:02Erik tadında oluyor.
18:04O zaman toplamaya devam edelim.
18:06Şurada bir çilek var.
18:07Bunu bir şey yemiş sanki.
18:09Oluyor tabii ki böcek yiyor.
18:11Karımca deliyor.
18:12Karımca yiyor mu?
18:13Ya delik yapıyor.
18:14Isırıyor mesela.
18:15O çabuk çürür.
18:16Doğada zararları oluyor diyorsun.
18:18Bazen rüzgardan.
18:20Bak şu elindeki rüzgardan olmuş.
18:22Rüzgar salladıkça vurmuş onu.
18:24Yaprak vurdukça leke yapmış.
18:26O zaman devam edelim toplamaya.
18:28Bir şey dikkatimi çekiyor Gülser.
18:29Meyveler daha çok bu tarafta duruyor değil mi?
18:33O tarafında daha az.
18:34Her şey daha güneşe karşı dönüyor.
18:36Buradan güneş doğuyor.
18:38Uzun süre buradan güneş alıyor.
18:40Hepsi güneşe karşı daha çok çiçekler yöneliyor.
18:43O yüzden meyveler de bu tarafta.
18:46Peki kaç günde bir tarlaya toplamak için giriliyor?
18:49Bizim her gün giriliyor.
18:50Her gün giriliyor.
18:51Ama senin böyle parsel parsel tarlaların değil mi?
18:54Aradan yol gidiyor.
18:55Biraz uyanda biraz uyanda ama öyle bölüm bölüm yaptık çok zor oluyor.
18:59Neden?
18:59İlk seneleri denedik.
19:01Şürit çektik.
19:02Şimdi burada azalıyor mesela biraz.
19:04Karşıdan toplacağım diyor.
19:06Orasını diyor yarın toplatacağız.
19:08Olmuş niye yarın bekleyeceğiz?
19:10Ben oradan alayım diyor.
19:12Yok hepsini ayrı ayrı şey yapamıyorsun.
19:14Uğraşamıyorsun.
19:15Zor oluyor.
19:16İşini serbest bırakıyoruz.
19:17İstediği yerden kardeşim aldığınız.
19:19Orada da var.
19:20Yolun iki tarafı da çilek.
19:22O zaman serbest hangi yöne gireyim?
19:23Aşağılara gidersen daha iyi diyorsun.
19:25Yürümek isteyen aşağıya kadar gidiyor.
19:27Gelen yakından giriyor.
19:29İnanır mısın aşağıya git diyorsun.
19:31Bakıyorsun aynı ki sıraya giriyor.
19:33Bakıyorsun aynı ki yere giriyor.
19:35Çözümü serbest bırakmakta buldun.
19:36Aynı ki hep aynı.
19:38Hemen girişten herkes hemen kırmızıdan gördüğü gibi başlıyor.
19:41En çok toplayan ne kadar aldı?
19:43Hiç böyle bir alanlarla toplayanlarla ilgili deneyim oldu mu?
19:47Mesela şimdi topluyor.
19:49Üç sepet, dört sepet İstanbul'dan geliyor.
19:52Toplu almak istiyor.
19:53Mesela akrabasına, komşusuna diyor.
19:56O da söyledi diyor.
19:57Beş sepet alan oluyor.
19:58Mesela iki kasa yapıyorsun onu.
20:00Döküz kasalıyoruz.
20:01Güzel tiyadını seriyoruz içine.
20:02Tarladan sepetle topluyor.
20:05Hassas meyve çünkü.
20:06Biz sepetlere toplatıyoruz sonra boşaltıyız.
20:08Şöyle bir tane aldım.
20:11Bu toplanır değil mi?
20:12İsteyen koparıyor.
20:13Keyfimi bilir diyorsun.
20:15İsteyen koparıyor.
20:16Sen yiyeceksin ben bilmem diyorsun.
20:18Tabii nasıl severse.
20:19Peki ne gibi zararları var?
20:21Başka zararları var mı?
20:23Gece olsun bizim görmediğimiz böcekler de çıkıyor mesela.
20:26Tarla açık alan gece mesela.
20:29Her çeşit böcek biner, gezer üstüne.
20:31Zehirlisi de olur.
20:32Bilemezsin her türlüsü olur.
20:33İstiyoruz ki herkes yıkayıp yisin.
20:35Hani bizden de ilaç atmış demesinler.
20:37Biz yani o kadar ilaç kullanan, kullanmıyoruz.
20:39Üretici değilsiniz.
20:39Aynen.
20:40Gerekmedikçe atmıyoruz.
20:42Ne için kullanıyorsunuz?
20:43Biz sen de otlara atıyoruz çünkü işçilik fiyatlar yükseldi.
20:47Maliyet yükseldi.
20:48Ot ilacı atıyoruz aralara.
20:50Onu da tabii kolluyuz muhakkak.
20:51Buna gitse zaten kurutacak.
20:53Çileğe kurutur.
20:54O yüzden hep kollayarak atıyoruz ama sıçrar.
20:57Her şey olabilir.
20:58Şimdi yine atmak zorundayız.
20:59Bak yeşermeye başladı.
21:01Yolmayla baş edemiyoruz diyorsun.
21:02Ot çok çıkıyor.
21:03İşçiyle çok zor baş ediliyor.
21:05Yevmiyeler yüksek olduğu için.
21:07Ama tabii maliyet yüksek.
21:08Otlar için ilaç kullanmak zorundayız diyorsun.
21:11Onu kullanıyoruz.
21:12Yani o yüzden işte yıkayıp da yensin diyoruz.
21:15Daha iyi sağlık için.
21:17İlaç olmasa bile rüzgar sürekli toprak savuruyor değil mi?
21:21Yoldan uçuyor.
21:22Savuruyor rüzgar, kum, toz hepsi.
21:24Peki bu tarz çilek üreticiliğinin kazancı iyi mi?
21:27Tavsiye ediyor musun?
21:28Kazancı tabii ki var ama masraflı çilekte işte işi zor.
21:33Masrafı sağlar.
21:33E sen kendilerine toplatıyorsun masrafı.
21:35Yok be kardeşim öyle deniyor ama öyle işte olmuyor.
21:38Kendi toplayıyor ama sadece toplamakla iş bitmiyor.
21:41Mesela bu fideleri biz satın alıyoruz.
21:44Bu fideleri yerleştirmek.
21:45Şimdi bu fideler gidiyor.
21:47Mesela bunu seneye bozacağız.
21:49Bu marş naylonlar gidiyor, damlamalar gidiyor.
21:52Bir daha ya onları kullanamıyorsun.
21:54Hepsi yeni alınıyor.
21:55Masraflar yani.
21:56İki yılda bir sıfırlanıyor her şey.
21:57Tabii bu çilek iki yıl gidiyor ama gerekirse mesela azar azar her sene ek.
22:02Bu da olur da biz toplu topluyuz.
22:05Zor oluyor ya ek mesela işleri var.
22:07Bir anda ekiyoruz mesela.
22:09İki sene sonra bir daha ekiyoruz.
22:11Senin en büyük yardımcın kim bu konuda?
22:13Hep başımda eşim, oğlum da yardım ediyor.
22:17Yerine göre kız da yardım ediyor ama en büyük eşim burada devamlı.
22:21Ama onlar başka çiftlik işleriyle de uğraşıyorlar değil mi?
22:22Onların başka işleri olduğu için.
22:24Neler yapıyorlar onlar?
22:26Kızım diyetisyen.
22:27Kendi iş yeri var.
22:29Eşim ne oğlum?
22:30Çiftçi.
22:31Onun da tırları var.
22:32Bir çerdiver dediğin gibi var.
22:34Onlar işle maliyası var.
22:36Şoförler şeyler.
22:36O başka işlerle meşgul.
22:38Aradı ama bu marş naylonlarını falan yapmak için geliyor.
22:41Gülser bu tür üreticilikte karşılaştığın en büyük zorluk nedir?
22:45En büyük zorluk işçi sorunu.
22:47İşçi bulmak zor.
22:48Fiyatlar yüksek.
22:49Yani işçi sorunu çok belimizi büküyor diyeyim yani.
22:52Ciddi bir sorun diyorsun.
22:54Ne kadar yevmiyeler ne kadar alıyorlar?
22:56Bir buçuk bu sene.
22:57Erkek kadın değişiyor galiba.
22:59Yok biz erkek işçi almıyoruz.
23:00Ben burada olduğum için yani devamlı kadın işçi alıyoruz.
23:03Kadınlarla çalışıyorsun.
23:04Kadınların yevmiyesi de bir buçuk diyorsun.
23:06Onlar da emek veriyorlar tabii ama çiftçinin işi de çok kolay değil.
23:11Gene ben çok büyük bir tane buldum.
23:12Şimdi deminden beri bu tarafta yoktu.
23:15Bak şuna bak şuna şuna bak.
23:19Şimdi bak yeni olduğu için üstten kırmızı görüyor.
23:23Arkası daha yeni bugün mü dün mü kızardı bu.
23:26Daha bunun beklemesi gerekiyor.
23:27O zaman lezzetleniyor daha.
23:29Ama böyle uzağa götürecekler için bu avantaj değil mi?
23:32Evi istediği gibi topluyor.
23:34Bazen sepette de olgunlaşabilir.
23:36Yani evinde de olgunlaştırabilirler.
23:38Ana sınıfından getirecekler çocukları dedim.
23:40Getirmeyin yine açtık.
23:42Çünkü çocuklar daha kırmızı gördüğü gibi koparır.
23:45Açık lezzet olsun daha altları beyaz.
23:47Gösterdim zaten tamam dediler.
23:49Ana sınıfını da getiriyorlar yani.
23:51Onlar da geliyor size.
23:52İki ana sınıfı şimdi haberleştik gelecekler.
23:55Rezervasyon yaptılar.
23:56Yani aynen onlar kalabalık geleceği için.
23:59Kimler geliyor buraya çilek toplamaya?
24:01Halk geliyor.
24:01Sayfamızdan görenler geliyor.
24:04Arkadaşlarını çağırıp gelenler geliyor.
24:06Gelenler arkadaşlarını davet ediyor.
24:08İkramda bulunuyorlar.
24:10Tarlada çilek ikramı.
24:11Özellikle Tekirdağ'a gezmek için gelenler.
24:14Mesela bir ailesi burada çoluğu çocuğu kızı burada olan.
24:17Anne yahut baba diyor seni akrabası geldi mi götürelim çilek bahçesine.
24:23Misafirim geldi açık mısınız?
24:25Biz de götürüyorlar.
24:25Hadi gidelim çilek bahçesine.
24:27Ana sınıfı çocuklarını.
24:28Tabi okullardan geliyorlar.
24:30Küçükleri daha çok getiriyorlar ana sınıfından.
24:33Onlar geliyor topluyor.
24:34Turizm amaçlı geziye gelenler onlar şirketler söylüyor.
24:38Hani getirelim mi diye.
24:39Onlar getiriyor.
24:40Herkes geliyor yani.
24:41Bir yaşlıları getirmediler galiba.
24:44Yaşlılar da geliyor kardeşim.
24:45Öyle mi?
24:46İnanır mısın?
24:47Arabadan yani inemeyenler geliyor.
24:49Onlar da işte böyle seyretmek için geliyor.
24:51Gezinemiyor.
24:52Arabadan inemiyor.
24:53Ama getiriyorlar.
24:54Annem burada otursun hava alsın.
24:56Biz toplayana kadar.
24:57Onu da hava almak için getiriyorlar.
24:59Güzel bir şey.
25:00Evet.
25:01Pek çok iyi şeye vesile oluyorsun.
25:03Gezmek için hiçbir şey almasa da gezmek için gelenler var.
25:06Abla sen bak işine diye çok gelenler oluyor.
25:08Sık yani tanıştığız artık yani böyle kaç seneden beri.
25:11Sen bak işine biz kafamızı dağıtacağız.
25:14Gezineceğiz gideceğiz diye.
25:16Tamam gezinin diyeyim.
25:16Ben işime bakıyorum.
25:17Onlar istediği gibi geziyor.
25:19Serbest burada diyorsun her şey.
25:21Peki hiç elinde çilek kaldığı oldu mu?
25:23Şu anda yani yeterince böyle idareli ekiyoruz.
25:26Biz toplamıyoruz çileği.
25:28Kendileri topluyor.
25:29Kendileri.
25:29Gelenler topluyor.
25:30Ama az olunca da inanır mısın tırnak kadar çilekleri topluyorlar.
25:33Bir avuç getiriyorlar.
25:34Yok bulamadık diyor.
25:36Kalmamış.
25:37Yani o kadar bitiyor.
25:39Onu bile topluyorlar ama.
25:40Aynen.
25:41Yani ufacık tırnak kadar çilekleri getiriyorlar.
25:43Yok diyor aradık bulamadık yani yok kalmamış.
25:45Şimdi yine açıldığı için üstünde fazla görünüyor.
25:48Tarım üreticiliği çok zor bir iş.
25:51Hani çiçek verir ama meyveye dönüşmez.
25:54Meyveye dönüşür.
25:56Yağmur olur.
25:57Dolu olur.
25:58Zarar görebilir.
25:59O yüzden hep yüreğiniz ağzınızda değil mi?
26:01Geçen sene çiçekler bütün dondu.
26:03Olmadı.
26:03Az oldu o zaman.
26:04Gecikti.
26:05İkinciye çiçek açınca herkes boş dönüyor.
26:08Yok kardeşim daha çıkmadı.
26:09E abla ersene bu zaman oluyordu.
26:11Ama don vurdu.
26:12Don vardı geçen sene.
26:13Tarım el müdürü bile geldi.
26:15Yani baktılar gezdiler.
26:16Vurdu yani çiçekleri.
26:18Bütün çiçekler.
26:19Çiçek görünüyor ama bu ortası yandı.
26:22O meyve tutmuyor.
26:24Yandı mı?
26:24Donduğu için.
26:25İkinciye çiçek geldi.
26:27Gecikiyor tabii.
26:28Bu sefer çile geç çıkıyor.
26:30İyi ki yediveren bir cins.
26:31Aynen.
26:32Arkasından tekrar çiçek açıyor.
26:34Doğru doğru.
26:34Tekrar veriyor.
26:35Peki bereketli olsun.
26:37Sağ ol.
26:37Teşekkür ederim.
26:38Memnun oldum.
26:39Senin gibi üretmeyi seven bir insanla tanıştığım için.
26:56Tekirdağ İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Aksoy Bey ile birlikteyiz.
27:00Anıza Ekim projesi hakkında kendisinden bilgiler alacağız.
27:04Mehmet Bey Anıza Ekim nedir?
27:06Bakanlığımız iklim değişikliği ile ilgili sahada kültürel önlemler içerisinde
27:11çiftçiyi de rahatlatacak, maliyetleri düşürecek ve verimi arttıracak olan kültürel önlemlerle ilgili çalışmalar yapıyor.
27:18Bununla ilgili de Sayın Bakanımız ve Bakanlığımız Anıza Ekim projesini çiftçimize %75 hibeli tohum olarak biz dağıttık.
27:25İlk başladığımızda bir 20 bin dekar bir alanda bunu yapmıştık.
27:29İklim değişikliğinin şiddetli etkileri görüldükçe yaptığımız işin doğru olduğu çiftçiler tarafından kabul edildi.
27:3520 bin dekar ile başladınız mı?
27:3620 bin dekar alanda biz Anıza Ekim'e başladık.
27:39Fakat şu anda 170 bin dekara kadar çıktı ama burada Bakanlığımızın verdiği %75 milli tohum hibesinin etkisi oldu.
27:47Tohum da milli.
27:48Tabii Tekirdağ'da biz Bakanlığımızın desteğiyle tohum firmalarımızın milli ayçiçeği tohumu üretimini destekliyoruz.
27:56Bu tohumları da bizim TAGEM'lerimiz, tarımsal araştırma enstitüslerimiz geliştirip özel sektöre veriyor.
28:01Özel sektör de bunu geliştirip, argesini yapıp tekrar çiftçimizin hizmetine sunuyor.
28:07Biz de TAKE projeleri ile bunu alıp çiftçimize %75 şibeli bakanlığımızın desteğiyle veriyoruz.
28:14Ve sağdaki uygulamalarını da anlatarak çiftçimizin ayçiçeği ekiminde ve diğer ürünlerde de Anıza Ekim'i yapmasını istiyoruz.
28:21Şu anda gördüğümüz parsel bir deneme parseli.
28:23Yan tarafta da Anıza Ekim'i ekilmeyen bir alan var.
28:26İkincisinin farkı zaten görülecek.
28:28Biz bunun başarılı olduğunu düşünüyoruz.
28:29İnşallah bunu Türkiye projesi olarak da bütün ülkemize yaymaya hedefliyoruz.
28:33Şimdi bu hem milli tohum hem Anıza Ekim'i ekilmiş bir ayçiçeği.
28:38Kaç aylıktır bunun ekimi?
28:40Şu anda iki aylık bir geçmişi var bunun.
28:42Tohumun atıldığı, hazırlandığı dönemden itibaren iki aylık bir geçmişimiz var.
28:45Şimdi Anıza Ekim, kuraklığı gidermek için başvurulan bir ekim yöntemi.
28:50Kuraklıkla ilgili direkt ilişkilendirilmek doğru olmayabilir.
28:54Öyle mi?
28:54Anıza Ekim aynı zamanda topraktaki nemi, organik maddeyi korumak, hava nemini korumak ve topraktaki bitki besin maddelerini de toprak nemli
29:03olduğu için hem tohum hem de bitki tarafından alınımı sağlamak oluyor.
29:07Biz Anıza Ekim'de tarlaya traktörle dört defa giriyoruz.
29:10Normal bir ekim parselinde de traktörle yedi defa giriyoruz.
29:13Dolayısıyla çiftçi zaten ekime başladığı anda yüzde otuzluk bir kar ile başlamış oluyor ve ürün sattığı zamanda herkes ürünü aynı
29:22fiyata satsa bile o yüzde otuz az masraf ettiği için yüzde otuz daha fazla kar etmiş oluyor.
29:28İlacı azaltıyoruz, gübreyi azaltıyoruz.
29:31Kültürel önlem olduğu için aynı zamanda diğer işlemler de azalıyor.
29:35Hem zamandan hem enerjiden hem de bizim iklimdeki değişikliklerden en az etkilenen bir sistem kurmuş oluyoruz.
29:43Bir de karbon ayak izi dediğimiz, karbon salınımını engellediği için ayrıca da şu anda zaten bununla ilgili bir çalışma olduğu
29:50belli.
29:51Biz ilk defa Türkiye'de Tekirdağ ilimizde karbon ayak izi ile ilgili sertifika almak için başvurumuzu yaptık.
29:58Çiftçiler olarak?
29:59Çiftçiler olarak.
29:59Bunu da inşallah Türkiye'de biz bir ilk olarak uygulamış olacağız.
30:03Anız burası buğday ekilmiş ya da arpa ekilmiş.
30:06Buradan önceki buğdaydı evet.
30:08Geliyorlar ekim yapacaklar, direkt ekim yapacaklar.
30:10Zor olmuyor mu hani hiç işlenmemiş tarlaya?
30:13Evet şimdi kıştan çıktığımız için yağış var, nem var.
30:15Yumuşak toprak.
30:16Yumuşak toprak.
30:17Anızda biraz biz biçim yaptığımız zaman biraz da anız kalsın istiyoruz.
30:20Yüksekten biçiyoruz azıcık.
30:22Yüksekten de biçtiğimiz için o saplar yağmuru topluyor, çürüyor.
30:27Çürüyünce de organik madde oluşuyor.
30:29Ve sürüm çok kolay oluyor.
30:30Aslında atalarımızın yüzyıllar önce yaptığı kadim bilgiden gelen bir teknik bu.
30:34Biz aslında atomu parçalamadık.
30:36Keşfettik, geriye döndük.
30:38Geriye döndük.
30:39Şartlar bizi geriye döndürüyor.
30:40Biz de istiyoruz ki bu şartlarda hem yağlık ayçiçeği ürün olarak üretimimiz azalmasın,
30:47hem de çiftçimiz ürettiği üründen, emek verdiği tarladan bereketli bir ürün elde etsin.
30:52Peki anıza ekim sadece ayçiçeğinde uygulanan bir yöntem midir?
30:57Yoksa başka ürünlerde de yapılabilir mi?
30:59Şöyle biz aslında bunu bütün ürünlere düşünüyoruz.
31:01Nohut'ta da yapıyoruz.
31:02Fakat şu anda en çok ayçiçeği ile ilgili çalıştığımız için bütün denemeleri de ayçiçeği üzerine kurduk.
31:07Aslında anıza ekim bütün bizim tarla bitkilerinin tamamında olacak bir sistem.
31:12Makineleri ve teknik ekipmanlarını da devletimizin kısal kalkınma desteklerinden %70 hibeli verdiğimiz için
31:20bu yılda bunun daha da artacağını düşünerek çalışmalarımıza devam ediyoruz.
31:24Diyoruz ki duyun çiftçiler bakın hibeli desteği var değil mi?
31:28Tabii devletimiz tarımın her alanını destekliyor aslında.
31:31Sadece anıza ekim makineleri değil, hayvancılıktan arıcılığa, bahçe bitkilerinden balıkçılığa kadar,
31:38mantarcılıktan kafes balıkçılığına kadar bütün alanları devletimiz destekliyor.
31:42Özellikle kadınlarımıza ve gençlerimize %70 hibeli desteği var.
31:46Bu konuda destek almak isteyen arkadaşların, çiftçilerimizin, üreticilerimizin, gençlerimizin,
31:52tarım, il ve ilçe müdürlüklerimize uğramalarını da sizin aracınızda söylüyoruz.
31:56Yani üretmek için her türlü teşvik var.
31:58Keşke biz öğrenciyken bu teşvikler olsaydı diyoruz.
32:01Samimi söylüyorum.
32:02İşte siz alanı geziyorsunuz.
32:04Serada, örtü altında, bizim tarladaki topraksız tarım dediğimiz marşlama yöntemiyle sistemde,
32:11işte çilek tarlalarını da geziyorsunuz, seraları da geziyorsunuz.
32:13Bu desteklerin tamamını %70 hibeli kadınlara ve genç erkeklere devletimiz şu anda veriyor.
32:20Ve başvuran herkes şartları tutuyorsa ki şart şu.
32:23Genç olmak, kadın olmak.
32:24Genç olacak, kadın olacak bir de vergi borcu olmayacak.
32:27İşte yani yasal olarak temiz olacak.
32:29Devletin güzel destekler veriyor.
32:31Hayvancılıkta da böyle.
32:32Biz üretsinler diyoruz.
32:34Üretim için de sahadayız.
32:36Rekolte arasında ne fark oluyor?
32:38Yani verim diğerinde ne kadarken, anızda ne oluyor?
32:42En yıl Tekirdağ'da, Edirne'de ve Kıtlarla, Trakya'nın tamamında yaptığımız denemelerde biz %25 en az fazla ürün aldık.
32:50Yani iki tane deneme parselini yan yana koyduğumuzda anıza hekimine daha fazla biz ürün aldık.
32:56%25 fazla alıyoruz.
32:57%30 da hekim yaparken zaten kardayız.
33:00Dolayısıyla biz %55 kar etmiş oluyoruz.
33:02Önde bitiriyoruz.
33:02Tabii önde yani yarışı önde bitiriyoruz.
33:04Böyle bir güzelliği var.
33:05Çok teşekkür ederim bilgiler için.
33:07Hoşçakalın.
33:07Saygılar, sağ olun.
33:23Pekirdağ Otmanlı Köyü'nde Gerberat Serası'ndayız.
33:26Yılmaz ve Yasemin ile konuşacağız şimdi.
33:29Kolay gelsin.
33:30Teşekkür ederim.
33:31Yılmaz ne güzel çiçekler bunlar böyle.
33:33Evet çiçekler güzeldir.
33:34Toplamaya devam edelim.
33:35Toplayalım.
33:36Nasıl koparılıyor?
33:37Burada bir tane olmuşu var galiba.
33:39Sağa sol yapıyoruz.
33:40Şöyle, şöyle.
33:41Evet.
33:43Olur gibi mi?
33:44Oldu.
33:44Bir tane şunu da göster istersen sen bana.
33:46Tamam.
33:47Şunu bir sağa sol yapıyoruz.
33:48O kendisi atıyor.
33:48Böyle büyük sallıyorsun.
33:50Aynen.
33:50Büyük sallıyoruz yani sağa sol yapıyoruz.
33:51Şu olmuş mu?
33:52Onu sallıyor mu ben?
33:53Olmuş doğru.
33:54Şöyle yaptım.
33:54Evet doğru.
33:55Şöyle yaptım.
33:56Evet.
33:57Kendiliğinden koltuk.
33:58Kendini atıyor.
33:59Çok güzel renkleri var.
34:01Evet.
34:01Kaç rengini yetiştiriyorsun bunun?
34:03Şu anda burada 9 renk var.
34:04Pembe, turuncu, beyaz, mor, sarı.
34:07Yani bütün renkleri 9 tane şu an renk var yerimizde.
34:09Bunları topladıktan sonra nereye gönderiyorsunuz?
34:11Daha çok nerede kullanılıyor?
34:13Türkiye'nin her tarafa dağılıyor yani şu anda gidiyor.
34:15Siz topluyorsunuz gönderiyorsunuz.
34:16Evet.
34:17Onlar mı gelip alıyor buradan?
34:18Ben şu anda mesela burada tek olduğum için kendim götürüyorum mesela.
34:21En yakın burada Çoluk'a da var.
34:22Şubesi var.
34:23Kendim Çoluk'a götürüyorum.
34:24Satışta sıkıntı yok?
34:25Satışta sıkıntı yok.
34:26Fiyatlar nasıl peki?
34:27İyi mi?
34:27Fiyatlar mesela bundan şeyle gidiyor.
34:29İhaleyle gidiyoruz, ihaleyle gidiyor.
34:30Zarar etmek diye bir şey söz konusu değil.
34:32Zarar etmek diye bir şey yok.
34:34Şöyle şöyle kopuyor.
34:36Boyları bunlar doğru değil mi?
34:38Doğru.
34:38Şu an üretim yaptığın alan sera ne kadar?
34:41Burası 20 dönem normalde.
34:43Peki gerbera üretmeye niye karar verdiniz?
34:45Neden gerbera?
34:46Başka çiçek değildi.
34:48Benim amacım normalde buraya mesela Tekirdağ.
34:49Bütün çeşitlerini yapmaktım normalde.
34:51Yani ama gerbera daha şey oluyor.
34:53Satışı kolay.
34:53Yılın 12 ayı mesela satış yapabiliyorsun gerberada.
34:55Bu bitkileri ne zaman ekmiştin?
34:57Giden sene 7. yedektim.
34:59Yani 2025'in 7. ayında, Temmuz ayında ektim.
35:03Yani bunun 2 ayı mesela hazırlama süresi oluyor.
35:06Yani kök atma.
35:06Büyüme süresi.
35:07Büyüme süresi oluyor.
35:08Ondan sonra mesela daha durmuyor, devamı veriyor.
35:102 aydan sonra hemen çiçek açmaya başlıyor.
35:12Çiçek açmaya başlıyor.
35:13Sürekli satıştasın.
35:14Bakımı için neler yapıyorsun?
35:16Bu diğer çiçekler göre biraz daha itinay istiyor, bakım istiyor.
35:19Yani masrafı biraz daha ağır mesela normalde.
35:21Yani gülden diğer çiçeklerden bunun biraz daha masrafı ağır.
35:24Ne istiyor mesela?
35:25Yani ilaç mesela daha yoğun istiyor.
35:27Yani bir hastalık mı oluyor ona karşı mı ilaç veriyor?
35:30Tabii mesela hastalığa karşı mesela bu biraz daha hastalığı olduğu için.
35:32Yani bölcü börtümü daha çok seviyor.
35:34Gübreyi daha çok seviyor mesela bu.
35:35Yani gübre vermezsen hemen kendini bırakıyor.
35:37Ne hastalığı oluyor bunda daha çok?
35:39Kırmızı örümcek oluyor, pas oluyor, küf oluyor.
35:41Kırmızı örümcek buna da mı geliyor ya?
35:43Buna aşırı geliyor.
35:44Bunu çok seviyor mesela kırmızı örümcek.
35:45Bir de bunun rengini seviyor.
35:45Pembeyi daha çok sever, kırmızıyı daha çok sever kırmızı örümcek.
35:48O yüzden kırmızı demişler demek ki.
35:50Peki senede ya da ektikten sonra kaç defa ilaçlama yapıyorsun?
35:55Kırmızı örümcek olursa ilaçlıyorsun, pas hastalığı olursa ilaçlıyorsun.
35:58Yani bunu olmasa da mesela ilacı atıyorsun yani.
36:01Hastalık gelinden sonra mesela attığın ilaç daha bir şeye yaramıyor.
36:03Önemli olmasa gelmeden ilacını atmak, önemi almak.
36:06Anlıyor musun mesela şöyle baktın şimdi şu bitkiye.
36:09Evet.
36:10Bir hastalığı var mı yok mu anlıyor musun bunda?
36:12Yani şu anda bir hastalığı yok.
36:14Bu sağlıklı diyorsun.
36:15Bu sağlıklı mesela sağlıklı.
36:16Bize en fazla rüksü olan şey örümcek ilacı.
36:18Yani kırmızı örümcek.
36:19Kırmızı örümcek.
36:19Aynen.
36:20Mesela burada yaprakların biri şöyle olmuş.
36:23Aynen bunda eski yaprak.
36:24Hastalık değil yani bu.
36:25Hastalık değil mi?
36:26Zamanla mesela o yaprak yaşlanıyor.
36:27Tekrar şey yapıyorsun, yaprağını mesela alıyorsun.
36:29Eski yaprakları alıyorsun.
36:30Yeni yaprakları mesela bırakıyorsun.
36:31O zaman durma zamanı geliyor.
36:3215 gün falan bir hafta falan duruyor.
36:34O zaman yaprakları biliyor tekrar devam ediyor.
36:36Kırmızı örümcek ve pas dışında hastalığı yok diyorsun.
36:39Yok.
36:39Çok büyük bir seradayız ve çok sıcak bir yerdeyiz.
36:42Isısı kaç olması gerekiyor bu seranın?
36:45Yani bu çiçek mesela biraz daha nemi seviyor.
36:47Diğer çiçekler biraz daha farklı mesela.
36:48Bu daha çok nemi sevdiği için mesela bu olduğu yerin nem olması lazım.
36:51Sıcak olması lazım.
36:51Sıcak olması lazım.
36:52Sıcak olması lazım.
36:52Şu an kaçtır buranın sıcaklığı?
36:54Şu an mesela buranın sıcaklığı 38 falan vardır.
36:56Zaten bir Güney Afrika bitkisi.
36:59Papatya gillerden.
37:00Bir diğer adı da Güney Afrika papatyasıymış değil mi?
37:04Hatta mesela yukarıda bak şey var mesela yağmurla var mesela bak yağmurla veririz.
37:07Ha nemi dengelemek açısından.
37:09Ya bu buraya şeyi sevdiği için mesela akşamlar buraya şey veriyor.
37:12Normal dışarı gibi yağmur yayıyor.
37:14O ortamı sağlıyoruz yani.
37:15Ama senin asıl mesleğin üreticilik değil değil misin?
37:18Yok resit değil.
37:18Hem sere montajı hem plastik montajı.
37:21Bu sektördensin ama üretici değildin.
37:24Üreticiliğe kalkıştın.
37:25Aynen hepsini yapıyoruz yani.
37:26Mesela bu işi yaparsan mesela yani hepsini yapmak zorundasın.
37:29Yani seneden anlamak zorundasın yani.
37:30Şimdi sen buraya bir yatırım yapmışsın.
37:33İki sene gibi bir çalışma.
37:35Hedefin kaç yıllıktı?
37:37Burada kaç yıl üretim yapmak istiyordun?
37:38Buraya beş yıllık normalde hedefim öyleydi mesela.
37:41Ama yerse ben anlaşamamıştım.
37:42Mesela ben bir işi olmazsa buradan yeri temin edemezsem buradan kışın gitmek zorundayım.
37:46Antalya'ya gitmek zorundayım.
37:47Hangi ayda?
37:49Yılbaşında.
37:49Yılbaşına kadar buradasın.
37:51Buradayım.
37:51Ama anlaşamazsanız yeniden Antalya'ya döneceksiniz.
37:54Antalya'ya döneceğiz.
37:55Yani buradan bir başka yerden yer bulamazsam mesela bir temin olmazsa Antalya'ya döneceğim yani.
37:59Hazır sera mı arıyorsun?
38:01Sera yapacak bir yer mi arıyorsun?
38:02Yani hazır sera da olur mesela.
38:03Yardım da olur.
38:04Yani bir devlet destekleştiği yardım da olabilir.
38:06Var mı öyle bir başvurun?
38:08Yani burada birkaç yıl vardım.
38:09Ama belki şeyi bulamadım yani.
38:11Bir ışık şeyi bulamadım.
38:12Zaten burada mesela normalde yani çiçeğin sevdiği yer mesela normalde burası.
38:15İklim olarak sevdiği bir bölge.
38:16İklim olarak çok sevdiği bir yer.
38:18Bu gerberaların sevdiği yer.
38:20Gerberaların sevdiği yer.
38:20Bütün çiçek mesela burada olur.
38:21Yani gerberaların olduğu yer mesela hepsi olur.
38:23Aslında sen şimdi destek bekliyorsun.
38:25Evet destek bekliyorsun.
38:26Ya da sera yapılacak olan bir yer arayışı için desin.
38:30Peki pahalı mı burada sera için yerler?
38:32Yani pahalıdan ziyade çünkü burada millet sera sektörü bilmedikleri için mesela biraz daha çekimsel kararıyorlar.
38:37Çekimsel kararıyorlar.
38:37Yani kimse mesela o yeri temin etmek istemiyor.
38:40Ben sera'ya verirsem benim yerinden de hayır gelmez gibisine bakıyorum şimdi burada millet bu işi anlamadığı için.
38:45Ha korkuyorlar yerimin verimi düşecek diye korkuyorlar.
38:48Daha o yerden yer olmaz diye herkes öyle bakıyor bize bakıyor.
38:51Yani ben burada bir pazar oluşmak istiyordum mesela bir yer içe etmek istiyordum.
38:53Antalya'dan geldin Tekirdağ'da gurbetçi kaldın.
38:57Aynen gurbetçi kaldım.
38:57Yani derdini anlatamıyorsun.
38:58Umarım bu programdan sonra birileri sana el uzatır.
39:02İnşallah.
39:02İnşallah bekliyiz olabilir.
39:03Ve bu güzel çiçeği burada üretmeye devam edersin.
39:07Yani bu imkanın burada bence olması lazım.
39:10Çünkü Tekirdağ gibi yerde yani Trakya gibi bir yerde mesela bu çiçeğin burada çuvalması lazım.
39:13Çuvalması lazım.
39:14Pazar mesela pazar İstanbul'da Kapıkule'de mesela hiçbir sıkıntı olmadığı için.
39:17Hem Kapıkule'ye yakınız hem İstanbul'a yurt dışına bile gönderebilirsin.
39:23Tabii tabii mesela burada mesela Antalya'dan geliyor mesela çiçek buraya geliyor normalde geliyor.
39:26Kapıkule geliyor.
39:27Umarım fark edilir bu durumun kafana koyduğunun hedefin gerçekleşir.
39:32Yasemin sen eşinin peşine takıldın gidiyorsun.
39:34Aynen öyle.
39:35Sen nerelisin?
39:36Ben Aydınlı'yım.
39:38Aa evet.
39:39Nasıl tanıştınız? Nerede tanıştınız?
39:41Antalya'da tanıştınız.
39:42Ne yapıyordun sen Antalya'da çalışıyor muydun?
39:44Hani beraber çalışıyorduk.
39:45Çalışıyorduk.
39:46Beraber çalışıyordunuz.
39:47Evlendiniz.
39:48Aynen.
39:48Seviyor musun sen de çiçekleri?
39:50Seviyorum evet.
39:52Peki başka çiçek üretmeyi düşünür müsünüz?
39:54Yani tabii ben mesela hepsini anlıyorum mesela.
39:56Normalde Gülden, Gipso, Soli, Lisantus, mesela Hüsnü Yusuf.
40:00Yani bütün çiçekleri mesela biz yapıyoruz.
40:02Yani bu da buraya maksatım da mesela buraya yani çiçek çeşidi çoğaltmaktı normalde yani.
40:06Yani mesela bu Cerbera'da için değil.
40:08Cerbera'da bir örnekti yani örnekti yani.
40:09Cerbera'da olduğu yerde bütün çiçekler hepsi olur.
40:12Ha bu bir denemeydi senin için.
40:13Bu denemeydi yani.
40:13Ama bu büyüklükte pek etrafta sera yok herhalde değil mi?
40:16Yok. Bu sırada tek bu var yani.
40:1820 dönümdür.
40:1820 dönüm burası mesela aşağıya.
40:20Bunun altta var.
40:2020 dönüm burası 40 dönüm burası normalde.
40:22Peki bereketli olsun.
40:23Kolay gelsin.
40:24Hoşçakalın.
41:14Ziraat Bankası sundu.