- 10 saat önce
TARLADAN SOFRAYA UZANAN BESİN YOLCULUĞU
Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor. Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için kullanılan yöntemler, tarımın zenginleştirilmesi ve ürünlerin hasatı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Kaliteli üretim ve sağlıklı ürünler anlayışla yola çıkan program Topraktan Sofraya her pazar 18.00’de Ülke TV’de.
Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor. Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için kullanılan yöntemler, tarımın zenginleştirilmesi ve ürünlerin hasatı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Kaliteli üretim ve sağlıklı ürünler anlayışla yola çıkan program Topraktan Sofraya her pazar 18.00’de Ülke TV’de.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:02Ziraat Bankası sunar
00:21Gıdalarımızın topraktan sofraya olan serüvenini izlemek için çıktığımız yolculukta
00:26Gediz Havzası'nda Manisa Turgutlu topraklarındayız.
00:30Bakalım bu mevsimde üreticilerimiz sofralarımıza göndermek için neleri nasıl üretiyor gelin birlikte görelim.
00:48Gerçek adı Duman Papaz bu eriyemizin.
00:51Bol sulu ve çok tatlı bir çeşittir.
00:53Rüstem hayvancılıkta yeni bir cins deniyor.
00:56İle de Fransız.
00:57Et ırkı.
00:58Refah seviyesi yüksek olsun diye ne isterse onu yapmaya çalışıyoruz.
01:01Ellediğin zaman o buğusu gider bak.
01:02Buğusu silinmeyen daha makbul.
01:04Buğulu oldu mu güzel durur tezgahta.
01:06Rüstem şimdi bu hamile bir koyun.
01:08Dön ayakları düz basacak damızlığın vasıfı yani.
01:11Maşallah.
01:12Etçinin yüzü de güldü bu sene Allah'a şükürler olsun.
01:14Toplarken kendi aranızda eğleniyor musunuz?
01:16Hem nasıl toplamasını da seviyorum yimesini de seviyorum.
01:19Elif seçme tezgahımızı yavaş dedelenmeden şekilde döküyoruz.
01:23Bu yapraklarımızı ayırıyoruz.
01:24Bir dalda iki kiraz.
01:27Biri al biri beyaz.
01:29Biri al biri beyaz.
01:30Toplaması da önemli.
01:31Çok önemli çok dikkat edeceğiz.
01:33Bu sap burada kalmayacak sapınla bir alacak.
01:35Biraz önce gördüm sen bir çocuğa para veriyordun.
01:38Ben de bunu sana vereyim ben de paramı alayım.
01:40Evet alalım ama bu karşılığı yok bunun bizde.
01:43Niye?
01:43Bunun karşılığı olması için ikiz olması lazım.
01:45Harçlık vermemiz için küçük de olsa gönül almak için.
01:48Bunun iki tane böyle yan yan olması lazım.
01:50Şöyle gösterebilirim.
01:54Bir anlamı var herhalde değil mi?
01:56Bu sembolik olarak bir anlamı var.
01:57Bunun bir bereket olduğunu gösteriyor bizim ürünlerimizin içinde.
02:01Bu sene de bereketli bir yılımız geçti.
02:03Bunlardan çok bu sene.
02:04Kaç gününüz bu bahçede geçiyor mesela?
02:0720 gün geçer.
02:08Senede?
02:08Evet.
02:09Toplama olaraktan az.
02:11Tabii içinin işlemesi olaraktan biraz daha farklı.
02:13Sadece 20 günde toplamayı mı dedi?
02:16Evet toplamayı.
02:17Şimdi çiçekteyken abi çiçekten önce bir başlıyoruz bakımına.
02:20Çiçekteyken bir başlıyoruz ilaçlamasına.
02:22Bitimine kadar.
02:2310 bin dönüm arazi üzerinde.
02:25%70-75'i dumanlı babaz eriymiş.
02:28Geçen seneki don olayından sonra bu sene inşallah.
02:31Bu sene inşallah.
02:32Bu sene çok güzel masurlarımız.
02:34Bu aynı zamanda yünü de kaliteli bir yün değil mi?
02:37Evet evet.
02:38Kullanıyor musunuz siz yününü de?
02:40Biz şu anda kullanmıyoruz ama niyetimiz de var kullanacağız.
02:43Yani kırkından sonra sadece yün almak için gelenler var.
02:46Salihli dediğimiz kirazlardan bir tanesi budur.
02:48Burdent dediğimiz bir de herli böldü dediğimiz bu ağaçlardaki.
03:02Manisa Turgutlu Avşar Köyü'nde bir erik bahçesindeyiz.
03:07Ama bu erik özel bir erik.
03:09Nasıl bir erik?
03:10Can eriği ya da papaz eriği.
03:12Tarla sahibi, bahçe sahibi İsmail Dere.
03:15Papaz eriği diyorsunuz ama ben can eriği önce çıktı ağzımdan.
03:20Detayını siz açıklayın artık.
03:21Papaz eriği de can eriği gibi erik gruplarının içinden bir erik çeşidimiz.
03:25Bu bölgemize özel bir erik çeşidimiz.
03:27Bir adı daha var değil mi?
03:28Dumanlı.
03:29Evet dumanlı papaz.
03:30Aslında gerçek adı dumanlı papaz bu eriğimizin.
03:32Bol sulu ve çok tatlı bir çeşittir.
03:35Ve yeşil renklidir.
03:36Can eriğinden özellikle daha büyük olması, aromasının daha tatlı olması
03:40papaz eriğimizi bu bölgede daha bir ön plana çıkartıyor.
03:42Ben sanki can eriğinin bir adı, burada söylenen adı papaz eriği zannediyordum.
03:48Ama farklıymış değil mi?
03:50Farklı, evet.
03:50Can eriği bundan biraz daha küçük oluyor.
03:53Daha küçük oluyor ve daha su oranı olarak daha az.
03:55Lezzet oranı da farklı.
03:56Bunun biraz daha meyve büyüklüğü daha büyük ve su oranı daha yüksek.
04:00Aromatik dengesi de daha fazladır.
04:02Bu biraz can eriğine göre daha tatlı bir erik.
04:05Daha çok tercih edilen bir erik.
04:06Erkenci bir erik türü değil mi?
04:08Evet, erkenci bir erik türü.
04:09Evet, ilk çıkan erik türlerinden.
04:10Çağla'dan sonra can eriği ya da papaz eriği geliyor sıralamada.
04:14Bahçe, geniş bir bahçe kaç dönüm?
04:16Bahçemiz 10 dönümlük bir bahçemiz.
04:18Ağaçlar?
04:19Ağaçlar hemen hemen 17-18 yıllık bir ağaçlarımız.
04:22Olgun, orta derecede bir ağacımız şu anda.
04:25Hasılat iyi diyorsun.
04:26Hasılat iyi, bu yıl rekolte yüksek.
04:28Buna bağlı olarak...
04:29Geçen senenin acısını çıkaracağız.
04:31Evet, geçen sene rekoltemiz düşüktü.
04:32Bu sene geçen sene göre daha rekoltesi yüksek.
04:35Daha verimli bir yıl.
04:36Şu anda da hasat zamanı.
04:38Hasat zamanı ama biraz zor gidiyor galiba değil mi?
04:40Ani yağmurlar geliyor.
04:42Evet, bu yıl hava değişikliği biraz fazla.
04:45Geçen yıllara göre.
04:46Daha çok bu bölge yağış aldı.
04:48Şu anda hasat zamanı ama şu anda bile yağmur yağıyor.
04:51Dom ve dolu olmasın da buna şükür değil mi?
04:53Evet, o tür felaketler olmasın.
04:55Çok şükür yine de bu şekilde toplayabiliyoruz.
04:57Hasatımızı yapabiliyoruz bu şekilde.
04:58Peki 10 dönümden ne kadar ürün alıyorsun?
05:00Yaklaşık bizim bu bahçemizde dekar başına 1 ton, 10 dönümde de 10 ton civarında bir ürün alıyoruz.
05:06Kurtarabiliyor musun?
05:07Yani geliri iyi mi?
05:08Geliri iyi.
05:08Tabii ki maliyetlerimiz yüksek.
05:10Şu anda tüm çiftçilerin en büyük derdi girdilerin fazla olması.
05:14En büyük sıkıntımız bu.
05:15Ama yine de Allah bereket versin.
05:17Kazancımız iyi.
05:18Verim iyi olunca karşılığını alıyoruz.
05:19Verim yiyince kazanç da iyi oluyor.
05:21Direkt mi satıyorsun yoksa aracı var mı?
05:24Bizim burada direkt meyve sebze hallerimiz var.
05:26Direkt oraya veriyoruz.
05:28Onlar artık aracı oluyor.
05:29Onlar da son noktaya ulaştırıyor.
05:31Papaz eriği nasıl tüketilir?
05:33Papaz eriği genelde tuzla tüketmeyi sevenler var.
05:36Tuza banıp yemeği sevenler var.
05:37Tuzsuz tüketmeyi sevenler var.
05:39İki çeşit de tüketiliyor.
05:40Popostosunu da yapıyorlar değil mi?
05:42Yapıyorlar.
05:43O sektörde kullanıyorlar.
05:44Oluyor mu?
05:44Oluyor.
05:45Marmelatı da oluyor.
05:46Kompostosu da oluyor.
05:48Bu şekilde getirip tüketilebiliyor.
05:49Hani etle pişirilen bir erik türü var.
05:52Bu mu?
05:52Kara erik mi?
05:53Bu etle pişirilen bir erik türü değil.
05:54Bu genelde meyve grubuna girer.
05:57Kütür kütür.
05:58Evet.
05:58Kütür kütür.
05:59Çıtır çıtır dediğimiz erik grubu budur.
06:01Biraz önce gördüm.
06:02Sen bir çocuğa para veriyordun.
06:04Ben de bunu sana vereyim.
06:05Ben de paramı alayım.
06:06Evet.
06:06Alalım ama bu bir karşılığı yok bunun bizde.
06:09Niye?
06:10Bunun karşılığı olması için ikiz olması lazım.
06:12Sapı var ama.
06:13Sapı var ama iki tane böyle yan yana birleşmiş olması lazım.
06:17Harçlık vermemiz için.
06:18Küçük de olsa gönül almak için.
06:20Bunun iki tane böyle yan yana olması lazım.
06:21Bakayım var mı?
06:22Tabii var.
06:23Çocuktan aldığını göreyim mi?
06:24Şöyle gösterebilirim.
06:25Mesela bu böyle.
06:27Şöyle.
06:28Evet.
06:28Mesela böyle.
06:29Bugün sen epey para dağıttın o zaman.
06:31Bayağı dağıttık bugün.
06:32Ne kadar veriyorsun?
06:34Yani bu kişiden kişiye değişir.
06:35Ben bunlara 200 lira verdim tanesine.
06:37İkisi 400 lira.
06:38Bir anlamı var herhalde değil mi?
06:40Sembolik olarak bir anlamı var.
06:41Bunun bir bereket olduğunu gösteriyor bizim ürünlerimizin içinde.
06:44Bu sene de bereketli bir yılımız geçti.
06:46Bunlardan çok bu sene.
06:47O yüzden ben de cemertim diyorsun.
06:49Evet.
06:51Peki bereketli olsun.
06:52Kazancınız kart kart artsın inşallah.
06:54Teşekkür ederiz.
06:55Hoşçakalın.
06:55Sağ olun.
07:02Nigar kolay gelsin.
07:04Sağ olun.
07:04Teşekkür ederim.
07:05Hoş geldiniz bahçemize.
07:06Nasıl gidiyor?
07:07Çok güzel.
07:08Çok güzel.
07:08Ooo maşallah bunlarda ne kadar çok var değil mi?
07:11Evet çok güzel.
07:11Bu sene mahsulümüz çok güzel.
07:13Bende ikizler kaldı.
07:14Evet.
07:15Patrona vereyim onu.
07:15Ben bunları patronun elinden aldım.
07:17Evet.
07:18Çocuklar ona getirmiş ben ondan aldım.
07:20Nigar kaç seneden beri topluyorsun?
07:23Biz buraya geleli 43 yıl oldu.
07:2443 yıldır geliyoruz her sene.
07:26Üzüm kesmeye böyle elik toplamaya.
07:28Nereden geliyorsunuz?
07:29Dışarıdan geldik biz buraya.
07:31Hangi dışarıdan?
07:31Selendi'den geldim ben.
07:33Ha Manisa'dan gelme.
07:34Evet gene Manisa'dan.
07:35Manisa'nın ilçesinden geldim.
07:36Çok güzel ya hep böyle bu kadar büyük oluyor mu?
07:38Evet evet.
07:39Daha çok büyük.
07:39Salkım salkım.
07:40Daha çok büyük oluyordu onlar.
07:41Bu sene biraz mahsul fazla sık.
07:44Ondan öyle.
07:45Sık olunca küçük oluyor değil mi?
07:46Evet çok oldu mu küçük olur.
07:48Seyrek oldu mu iri iri çok güzel olur.
07:50Sen seviyor musun papaz eriğini?
07:52Ben pek giymem ama toplamayı severim.
07:54Toplaması.
07:54Zevkli bir iş mi?
07:55Evet evet.
07:56Şunları da toplayabiliriz değil mi?
07:58Evet büyükleri irilerini toplayacaksın.
08:00Küçükleri kalacak.
08:01Şimdi şöyle şu dalı aldım bak elime.
08:03Şöyle şu büyükleri var ya.
08:04Şu böyle irilerini böyle bürüklerini toplayacaksın.
08:07Toplayacaksın.
08:07Evet küçükleri kalacak.
08:08Bir şey söyleyeceğim.
08:09Dumanlı diyoruz yani dumanlı.
08:11Bak şu üstünde buğu var ya bak.
08:12Buğulu bak.
08:13Şöyle alayım.
08:14Bu üstüne buğulu bak şimdi.
08:15Şöyle ellediğin zaman o buğusu gider bak.
08:17Evet.
08:18O zaman siz koparırken bunun buğusunu kaybetmeden.
08:21Evet silmemeye çalışıyoruz.
08:23Çalışıyorsunuz.
08:24Ama şunu şöyle sapıyla topluyorsun değil mi?
08:27Hayır.
08:28Böyle bak tuttuğun zaman böyle.
08:29Çık diye geliyor zaten.
08:31Evet.
08:31Kendi koparıyorum.
08:31Şöyle koparıyorum.
08:32Evet böyle.
08:32Anladım.
08:33Bunlar alınır yani şu an olmuş değil mi?
08:35Evet.
08:35Buğusu silinmeyen daha makbul.
08:37Onun için eldiven takmıyoruz.
08:38Buğulu oldu mu daha güzel durur tezgahta.
08:41Başka neye dikkat ediyorsun?
08:43Yapraklarını filizlerini koparmamaya.
08:45Çünkü seneye de mahsul olacak ya.
08:47Ondan erikleri tek tek toplamaya yapraksız filizlerini kırmamaya çalışıyoruz.
08:52Öyle.
08:52Bak böyle olmaması lazım işte bak böyle ama kırılmış bu geçen seneden bak.
08:56Öyle mi?
08:57Evet böyle dalından olmaması, kırmaman lazım.
08:59Geçen seneden kırılsa olmaz ki.
09:01Bak buradan filizden kırılmış bak görüyor musun?
09:03Nasıl meyve verdi o zaman kırıldıysa?
09:05Demek ki oraya kaynak yapmış, yapışmış.
09:07Ha anladım.
09:08Kolay gelsin.
09:10Sağ olun.
09:11Biraz da Hafize'nin yanına gideyim bunu bırakayım.
09:14Sağ olun.
09:14Hafize.
09:15Efendim.
09:16Kolay gelsin.
09:17Teşekkür ederim.
09:18Sana yardıma geldim.
09:20Sağ ol Allah razı olsun.
09:21Öğrendim nasıl toplanacağını.
09:23Evet evet çok güzel toplaması.
09:25Ama buralarda yok.
09:26O yüzden sen yukarıdan topluyorsun herhalde.
09:29Evet evet.
09:29Sen de kıdemli toplayıcılardan mısın?
09:31Evet evet.
09:32Bak şu yukarıdakileri de var değil mi?
09:34Evet evet çok güzel toplaması çok güzel.
09:36Ben de çıkayım oraya.
09:38Şuna çık karşımdakine.
09:39Evet karşımdakine çık.
09:41Hafize kaç yıldır topluyorsun?
09:4220 yıldan beri topluyoruz ama.
09:44Ooo maşallah.
09:46Kaç çocuğun var?
09:47İki kızım, biri oğlum var.
09:48Onlar da geliyor mu buraya?
09:50Büyük kızım Şırnak, Cidre'de.
09:52Oğlum burada.
09:53Kızımın biri de burada.
09:54Manisa demircidliyim ben de.
09:56Aaa demirciden mi geliyorsun?
09:58Evet evet.
09:58Evet 35'leri olduk geleli.
10:00Ha gelin geldin buraya.
10:02Yok yok gelin gelmedin de öyle geldik.
10:04Ha taşındınız eşinle.
10:05Evet evet taşındık geldik.
10:06Orada çok güzel, çok büyükler.
10:09Evet evet.
10:09Ben bunları toplamayacağım çünkü bunlar küçük geldi bana.
10:12Nereden istersen oradan topla abla.
10:14Peki demirciyle buranın arasında fark nedir?
10:17Nasıl oradası mı daha güzeldi?
10:19Burada mı yaşamak daha keyifli?
10:21Ya bizim burada halı fabrikaları var.
10:23Burada işin kamerası daha çok yani.
10:25Evet fabrikaları olsun.
10:26Tarım çok gelişmemiş orada.
10:29Evet ama şimdi gelişti artık.
10:30Kirazımız, fişnemiz, kestanemiz.
10:32İnnab'ınız var değil mi?
10:34Evet evet.
10:34İnnab'ımız meşhur.
10:36Ondan sonra şimdi orası da aynı böyle burası gibi oldu.
10:39Gidiyorsun sen o zaman.
10:40Evet evet gidiyorum gidiyorum.
10:42Ama burada daha çok ürün çeşidi var.
10:44Kışın zeytin var, yazın erik var, kiraz var değil mi?
10:47Evet yazın işte erimiz oluyor.
10:49Ondan sonra bağımız var, kışın zeytinimiz var.
10:53Çok güzel yani burası yaz, kış çok güzel.
10:56Dolur.
10:56Evet.
10:57Her mevsim çalışma var.
10:58Evet evet.
10:59Zaten zeytinle asma oldu mu iş bitmez değil mi?
11:02Evet abla evet.
11:03Çalıştım burası çalışanı Almanya.
11:05Çok güzel.
11:06İstayası çok burada.
11:07Sen yapacaksın de yeter ki.
11:09Allah'a şükürler olsun.
11:10Güzel burası.
11:11Üretimler daim olsun inşallah.
11:13Çiftçinin yüzü de güldü bu sene Allah'a şükürler olsun.
11:16Rabbim çok güzel verdi bu sene.
11:18Toplamak eğlenceli mi böyle?
11:20Toplarken kendi aranızda eğleniyor musunuz?
11:22Hem nasıl?
11:23Zem ile topluyorum ben.
11:24Çok seviyorum.
11:24Toplamasını da seviyorum.
11:25Yemesini de seviyorum.
11:26Arada atıştırıyorum.
11:27Evet evet.
11:28Nerede güzeli varsa bunu yiyoruz.
11:30Çıtır çıtır.
11:31Evet evet çıtır çıtır.
11:32Bol sulu.
11:33Çok güzel yani.
11:35Peki bu Gediz Ovası'nda başka erik cinsi de var mı?
11:38Var var.
11:38Neler var?
11:39Böyle kırmızı kırmızı erik var.
11:41Kırmızı erik var.
11:42Çeşit erikleri çok yani.
11:44Japon eriği mi var?
11:45Japon eriği var.
11:46Aynalı var.
11:47Bu papaz var.
11:49Çeşit çeşit eriklerimiz çok.
11:50Allah'a şükürler olsun.
11:51Mesela bu aynalı.
11:52Çok güzel.
11:53Bu da olgunlaştı mı kıpkırmızı oluyor.
11:56Yeşil bir kıyık kırmızı oluyor.
11:57Çok güzel oluyor.
11:58Biraz ekşi oluyor.
11:59Suyunu bile çıkarsın meyve suyunu.
12:02Ha meyve suyu yapılan o oluyor.
12:03Evet evet.
12:04Sizin aynalı dediğiniz erik oluyor.
12:05Evet evet çok güzel oluyor böyle.
12:07Yani burası güzel.
12:08İnsanın yaşadığı yeri sevmesi ne güzel.
12:11Evet.
12:11Doğduğun yere değil doydun yere.
12:13Değil mi?
12:13Evet.
12:14Doğduğun yere bakacaksın.
12:15Evet.
12:15Peki böyle kendi aranızda şarkı, türkü falan söylüyor musunuz?
12:19Evet söylüyoruz.
12:20Kim sorusunuz?
12:21Kim söylerse kendinden.
12:23Kolay gelsin.
12:34İsmail şimdi kovalara doldu ya toplanılanlar.
12:38Bu hemen gidecek mi yoksa?
12:40Kovalarda toplandıktan sonra burada.
12:42Buraya getiriyoruz.
12:43Evet.
12:44Tezgahımız var.
12:45Burada erik seçme tezgahımız bu.
12:47Burada boyutunu mu seçiyoruz?
12:48Bu şekilde yavaş bir şekilde zedelenmeden şekilde döküyoruz.
12:52Aşağıdan döküyoruz ben yukarıdan döktüm.
12:54Aşağıdan döküyoruz.
12:55Burada ister istemez yapraklarımızı var.
12:57Bu yapraklarımızı ayırıyoruz.
12:59Şöyle.
13:00O tarafa dökebilir misin sen de?
13:01Evet dökebiliriz.
13:02Şöyle.
13:04Kolay gelsin ablacığım.
13:06Sağ ol.
13:06Şimdi burada nelere dikkat ediyoruz?
13:08Burada yapraklarımızı böyle ayırıyoruz erikten.
13:10Bir de büyüklük olarak istediğimiz kalitenin altında olan küçükleri ayırıyoruz.
13:15Mesela hangilerini ayırıyorsun?
13:17Şunları mesela ayırıyoruz.
13:18Bu istediğimiz kalitede ürün değil küçükler.
13:21Bunlar da toplarken aralarında yanlışlıkla geliyor.
13:24Dala bağlı olduğu için.
13:25Ürün kalitemizin bozulmaması için.
13:27Kalibrenin bozulmaması için.
13:29Şu boy olması gerekiyor.
13:29Bu boy istiyoruz.
13:31Evet.
13:31Bu küçükleri ayırıyoruz.
13:32Bunlar ikinci sınıf dediğimiz erikler oluyor.
13:34Bunlar birinci sınıf dediğimiz erikler oluyor.
13:36Bizim istediğimiz.
13:37Bunlar nereye gidiyor?
13:38Tabii.
13:38Bunlar farklı bir yere gidiyor.
13:40Bunlar satılması için yani sofralara girmesi için meyve sebze hallerine gidiyor.
13:46O şekilde dağıltımı yapılıyor.
13:48İç piyasada mı tüketiliyor?
13:50Evet.
13:50İç piyasada tüketiliyor bunlar.
13:52Türk halkı papaz eriğini seviyor.
13:53Evet.
13:54Kesinlikle.
13:54Peki dumanı gitmesin diye ne yapıyoruz?
13:56Dumanı gitmesin diye çok fazla böyle şeylerle temas ettirmemeye çalışıyoruz.
14:00Böyle tutmuyoruz en azından.
14:01Evet tutmuyoruz.
14:02Çok nazik davranıyoruz.
14:03Çünkü bunun özelliği zaten dumanlı papaz olması.
14:05Bunun üzerindeki buğunun bozulmaması.
14:08Bu şekilde dikkatli bir şekilde hasat yapıp tezgahlardan sofranıza göndermeye çalışıyoruz.
14:13Gönderiyoruz.
14:14Her akşam toplananı gönderiyorsunuz.
14:16Her gün gönderiyoruz.
14:17Günlük taze olarak.
14:18Asla bir gün sonraya kalmıyor.
14:19Mesela bu akşam üzeri bir herhangi bir vatandaşımızın evinde sofrasında meyve olarak koyulabilir bu.
14:25Bugün toplandı.
14:26Keşke herkesi kadar taze tüketebilse değil mi?
14:28Bizim isteğimiz o.
14:29Hızlı bir şekilde biz meyve sebzelerine gönderiyoruz.
14:32Oradaki manavlar veya ara alıcıları bunları da vatandaşlarımızın sofrasına ulaştırması için elimizden geleni yapıyoruz.
14:39Tüketiciler olarak bizim isteğimiz de o ama genelde bize gelene kadar biraz suyu gitmiş oluyor.
14:44Evet maalesef o tür sorunlar biz de yaşıyoruz.
14:47Ama biz üretici olarak en hızlı bir şekilde herkesin sofrasına evine girmesi için elimizden geldiği kadar hızlı davranıyoruz.
14:53Şimdi sen ağaçlarım 15 yıllık demiştin ya.
14:56Evet.
14:56Bakım için neler yapıyorsun?
14:58Yani iyi kaliteli bir ürün elde edebilmek için nelere dikkat ediyorsun?
15:03Öncelikle ziraat mühendisleriyle çalışıyoruz.
15:05Öyle mi?
15:05Çalıştığımız ziraat mühendisimiz var.
15:07Onların bizde uyguladığı periyodik bakımlar var.
15:10Hangi tarihte budama yapacağımız, hangi tarihte ilaçlarını atacağımız, hangi tarihte sulacağımız.
15:15Hatta şu anda diplerindeki siyah boruları görüyorsunuz.
15:18Onlardan bile hala şu anda besin takviye edici gübre veriyoruz.
15:22Hayvansal gübre kullanıyoruz kış öncesinde.
15:24Her türlü gübreyi kullanıyorsunuz.
15:26Evet kullanıyoruz.
15:26Doğal olarak yani ürünümüzü en doğal şekilde yetiştirmek için tüm doğal ürünleri kullanıyoruz.
15:31Ön önemlisi de ziraat odalarının bize verdiği kalıtsal bir zehir bırakmayan ilaçları kullanıyoruz.
15:36Ona çok dikkat ediyoruz mesela.
15:37Yani bu bizim çok korkulu rüyamız.
15:39Yani bir şey alıyoruz ama acaba üstünde pestisit var mı?
15:43Bundan nasıl kurtulabiliriz?
15:45Bir türlü bilemiyoruz.
15:46Kimisi diyor karbonatlu suya koyun.
15:48Kimisi diyor ki sirkeli suya koyun.
15:50Kimisi diyor ki sirkeli su temizlemiyor.
15:52Yok karbonatlu sudan sonra bol bol yıkayın.
15:56Ne yapacağız biz?
15:56Aslında son tüketici olarak yani sonuçta ben de vatandaşım.
16:00Ben de evime meyve alıyorum.
16:01Bu ürün ziraat odalarının denetiminde olan bir ürün.
16:03Bu ürünün üzerinde kalır.
16:04İlçe tarım mı?
16:05İlçe tarım ve ziraat odaları bizim ziraat mühendislerimiz bu ürünü kalıtsal ilaç kullanmadan en doğal şekilde sofralarımıza götürmek için uğraşıyoruz.
16:14İlacı kullandıktan kaç gün sonra satış yapıyorsunuz?
16:17Bu hasattan 15 gün önce ilaç kullanmıyoruz.
16:20Yani bugün hasat yapıyoruz.
16:21Bundan bir 20 gün önce hatta ben onu 5 gün daha arttırıyorum.
16:2420 gün önce buraya herhangi bir şekilde kalıtsal da olsa bırakmayan kimyasal bir şey bırakmayan ilacı kesiyoruz zaten.
16:30Ama o kadar çok şey için ilaç kullanılıyor ki değil mi?
16:34Çiçekteyken çiçeği düşmesin diye, küçük meyveyken gelişsin diye, olgunlaşınca böcek gelmesin diye artık benim bilebildiğim bunlar.
16:44Daha önceden bu kadar ilaç kullanılmıyordu ama mevsimsel değişiklikler bizi...
16:48Çok hızlı oldu.
16:49Evet çok hızlı.
16:49Şu anda mesela gece gündüz arasında 15 dereceye bir fark var.
16:53Bu da ürünümüzü olumsuz etkiliyor.
16:54Genelde 30 derece civarında erik ağacı sıcak mevsim istiyor.
16:58Ama dün gece mesela 10 dereceydi.
17:00Şu anda 20 derece.
17:01Arada 10 derece bir fark var.
17:03Bu da ağaçları gece soğuk, gündüz sıcak stresi sokuyor.
17:06O da meyveyi etkileyecek.
17:08Meyveli etkiliyor.
17:09Allah'tan hasat geldi.
17:10Siz erken kurtardınız.
17:12En azından dumanlı papaz eriklerini kurtardınız.
17:15Bakalım ötekileri de kurtarabilecek misiniz?
17:17İnşallah.
17:17İnşallah kurtarırsınız.
17:19Bereketli olsun.
17:20Hoşçakalın.
17:20Teşekkür ederim.
17:35Manisa Turgutlu Avşar Köyü'ndeyiz.
17:38Avşar Köyü muhtarı Yunus Gürbüz'le birlikteyiz.
17:41Turgutlu'nun en çok papaz eriği, dumanlı papaz eriği üretilen köyünün muhtarı Yunus Bey.
17:48Ne kadar alanda papaz eriği üretiliyor Yunus?
17:5110 bin dönüm arazi üzerinde, erik olarak 10 bin dönüm arazi üzerinde ama bunun şu an %70-75'i dumanlı
17:59papaz eriği.
18:00Şu an hasadını yaptığımız dumanlı papaz eriğimiz mevcut.
18:04Geri kalan kısım diğer erik çeşitleri.
18:06Buraların dumanlı papazı meşhur yani.
18:08Dumanlı papazı kralı.
18:09Kralı.
18:10Kralı.
18:10Herkes sizden dumanlı papaz istiyor herhalde.
18:13Yani şu an en meşhur eriğimiz bu sulu, taneli.
18:16Bir de insanlar baharı özlüyor ya, sanki baharın sembolü gibi böyle kütür kütür, sulu sulu.
18:22Evet, Nisan'ın başı geldi, çiçeklenme başladığı zaman milletinde şey artıyor.
18:26Bahar havası.
18:28Evet, baharın müjdecisi de işte erikler.
18:30Bu bölgede 10 bin dönüm erik tarlası var dedin.
18:35Ne kadar ürün çıkıyor?
18:36Hani her şey yolunda giderse, bir kıtlık zamanı değilse.
18:40Bu seneki rekültemiz güzel geçen seneye göre.
18:42Yağışlardan dolayı, hava durumundan dolayı, üzerindeki çiçeklenmeden dolayı ağaçlarımız güzel meyva verdi.
18:4710 bin dönüme orantı olarak da yaklaşık olarak 35 bin, 40 bin ton civarı sadece dumanlı papaz eriği mahsulümüz var.
18:55İyi değil mi?
18:56Fiyat olarak da çiftçilerimiz şu an memnun, hasıt olarak da memnun.
18:59Allah'ı herkese yedirmek nasip etsin.
19:01Amin.
19:02Dumanlı papaz eriğinin fiyatı diğer eriklere göre daha mı yüksek oluyor?
19:05Şu an için daha yüksek.
19:06Erkenci olduğu için mi yoksa dumanlı olduğu için mi?
19:09Dumanlı olduğu için hem lezzeti diğerlerinden daha farklı olduğu için, görüntü olarak da dediğimiz gibi kral bir erik olduğu için.
19:15Şimdi ben demiştim ki papaz eriği, dumanlı papaz eriği, can eriği.
19:19Çünkü can eriğini ben böyle biliyorum demiştim ama yanılmışım.
19:23Dumanlı papaz eriği.
19:24Yine can eriğinin eriği çeşitlerinden ama diğerlerine farklı olarak hem lezzet olarak içindeki çekirdek oranı, tat oranı, büyüklük olarak diğerlerine
19:33can eriğinin sunuluk oranı daha fazla.
19:36Muhtar peki Türkiye genelinde bir sorun var böyle meyve sebze üretiminde işçi bulunamıyor genelde.
19:42Sizin bölgede durum nedir?
19:44Bizim mahalle genelde ticaret ve çiftçilikle uğraştığı için herkesin kendisine göre bir arazisi var.
19:50Kendi arazisini bitirdikten sonra konum komşusunun da arazisini yövmüyor olarak gidiyor.
19:54Yani işçilikte çok bir sıkıntı olmuyor şu ana kadar.
19:57Kendi sorunumuzu kendi içimizde çözüyoruz diyorsun.
20:00Dışarıdan da çok bir takviye gelen amele veya işçi grubumuz yok.
20:03Peki nasıl gönderiliyor yani toplanmış olan erikler paketlenip kasalar mı gönderiyor yoksa?
20:11Şimdi üreticimiz ilk olarak hasadı yaptığında kendi tarlasında işliyor.
20:16Dediğimiz gibi gördüğümüz gibi erikleri birinci ikinci kısma ayırıp bunları ikinci el dediğimiz yani üreticiden direkt ikinci el dediğimiz hal.
20:23Alıyor.
20:23Hal alıyor halde kendine azında büyük illere İstanbul, Ankara veya ihracat açılırsa ihracata gönderiyor.
20:29Böyle bir tüketim gerçekleşiyor.
20:31İsmail bize erik mi getirdin?
20:33Evet.
20:33Buyurun.
20:34Bunlar daha mı büyük?
20:35Bunlar daha büyük duble dediğimiz yedekler.
20:37Özel bir fiyatı var mı?
20:38Tabii özel fiyatı var.
20:40Aslında en önemlisi fiyatından daha önemlisi benim bunların sağlık açısından değinmek istiyorum ben bunlara.
20:44Öyle mi?
20:45Evet.
20:46Papaz eriyemiz mesela sağlık açısından C vitamini olarak çok yüksek.
20:50Kalp sağlığı için çok iyi gelen bir ürün ve sindirim sistemini de kolaylaştırıcı bir ürün.
20:56Aslında kilo vermek isteyenler de papaz yerinden bol bol tüketebilir.
20:59Ama fazla eğince?
21:00Ona dikkat etmemiz gerekiyor.
21:02Çünkü her şeyin fazlası zarar.
21:03Sindirim sistemi için, kalp damar sağlığı için ve en önemlisi C vitamini.
21:08C vitamini antioksidan oluyor aynı zamanda.
21:11Minerali, vitamini bol.
21:13Evet.
21:14Neden?
21:14Çünkü bereketli Gediz Ovası'ndan çıkma değil mi?
21:17Kesinlikle.
21:18Üretiminiz daim olsun.
21:20Çok sağ olun.
21:20Bereketli olsun.
21:21Hoşçakalın.
21:36Manisa Turgutlu Avşar köyünde Rüstem Gürbüz'le birlikteyiz.
21:41Rüstem hayvancılıkta yeni bir yöntem, yeni bir cins deniyor.
21:46Ne cinsimizin adı Rüstem?
21:48İle de Frans.
21:48İle de Frans.
21:49Özelliği nedir bu hayvanların?
21:51Nasıl yetiştirmeye karar verdin bu cinsi?
21:54Et ırkı.
21:55Yani diğer yerlik oyunlardan biraz daha fazla et tutma oranı var.
21:59Bayağı iriler yani benceleyin.
22:01Biz damızlık üretmeye çalışıyoruz.
22:03Refah seviyesi yüksek olsun diye altın ızgara yaptık.
22:05Yani güneşten çok fazla şey yapmasın diye gölgelendirme yaptık.
22:09Biraz nazik hayvanlar değil mi bunlar?
22:12Yani nazik damızlık olduğu için ne isterse onu yapmaya çalışıyoruz.
22:16Sen sadece anaç üretiyorsun.
22:18Evet biz damızlık anaç üretiyoruz.
22:20Anaç kuzu üretiyoruz.
22:22Kuzuları sonra anneden ayırdıktan sonra satıyoruz.
22:25Kaç ayırırken ayırıyorsun?
22:273,5-4 aylık yani zaten anneden ayrılmış oluyor.
22:29Yeme düşmüş denir bizim dilimizde.
22:32Yeme düştüğünden sonra yani anneden ayrıldıktan sonra satışa sınıyoruz.
22:35Senin işin bu yani.
22:37Bu anaçları üretip kuzularını satmak.
22:404 aylık olunca satıyorsun.
22:42Kaça satıyorsun?
22:43Yani bu şimdi değişebiliyor.
22:45Biz 30 bine de verdiğimiz oldu.
22:4740 bine de verdiğimiz oldu.
22:48Yani 4 aylık bir kuzuyu 30-40 bine satabiliyorsun.
22:53Ve bu cins koyunların ikiz doğurma oranı da yüksek olduğuna göre bereketli bir iş diyebilir miyiz?
23:00Yani şimdi bereketli bir iş zaten koyunculuk başta bereketli.
23:03Koşlama döneminde çok iyi bakarsak, hamilelik döneminde çok iyi bakarsak, ikizlik, üçüzlük çok iyi.
23:09Ona göre artabiliyor.
23:10Yani artabiliyor.
23:11Yani bakmazsak alamayız.
23:12Koyunun yavrulama süresi 5 ay.
23:155 ay.
23:15O zaman senede 2 kez.
23:17Senede 2 sefer değil aslında da yani 2 ayda koyun dinleniyor tekrar.
23:20Yani 8 ayda bir diyelim 15 ay, 16 ayda 2 sefer gibi.
23:24Annenin sağlığına zarar vermiyor.
23:26Tabii annenin sağlığı da önemli.
23:27Böyle çok iri hayvanlar ya.
23:29Gördüğün en büyük ilde Fransız cinsi kaç kiloydu mesela?
23:33Yani 165 kiloydu.
23:35Zaten böyle iriler nefes alırken bile zorlanıyorlar değil mi?
23:39O 160 kilo nasıldı?
23:41Herhalde şöyle falan mı boyu?
23:42Yani bayağı büyüktü.
23:43Sal derler bizde uzunluk olarak da uzundu.
23:45Şöyle haklı.
23:46Evet yükseklik olarak da.
23:4795 santim falan galiba değil mi yüksekleri?
23:50Vardır, vardır.
24:01Rüstem şimdi bu hamile bir koyun değil mi?
24:04Bunun üzerinde cinsinin özelliklerini anlatabilir misin bana?
24:08Yani yüz yapısı, burun yapısı, kafa, kulak yapısı ve döş yapısı.
24:12Burun üstünde böyle kırışık mı olacak?
24:14Evet.
24:14Kulak böyle öne doğru mu, geri doğru mu?
24:17Çok dik değil mi diğer koyunlara göre?
24:20Alın, döş.
24:21Kafa yapısı, döş yapısı biraz daha zaten.
24:24Sanki kangal döşü gibi mi?
24:25Et hırpı olduğu için.
24:26Böyle göğüs kafesi daha geniş değil mi?
24:29Bir de arka düz mü geliyordu?
24:31Yani arka ayaklar kalçayla birlikte düz aşağı inecek.
24:35Evet öne ayaklar düz basacak.
24:36Damızlığın vasfı yani.
24:37Gözleri sanki çok iri gibi.
24:40Yani cüsleye göre kafa yapısı da vermiş Allah.
24:42Normal mi?
24:43Normal.
24:43Bu vücuda bu gözü olsun.
24:45Yani.
24:46Bu aynı zamanda yünü de kaliteli bir yün değil mi?
24:49Evet, evet.
24:49Kullanıyor musunuz siz yününü de?
24:51Biz şu anda kullanmıyoruz ama niyetimiz de var kullanacağız.
24:55Aslında koyun yününün dibinde yağ kesecikleri olurmuş ve o kozmetikte kullanılmış.
25:02Ve bunlarda da o yağ boğulu olduğuna göre bunların yünü gerçekten çok değerli olmalı.
25:08Yani kırkından sonra sadece yün almak için gelenler var.
25:10Öyle mi?
25:10Tabii yünde alıyorlar yani sadece yün istiyorlar.
25:13Satabiliyorsunuz yani.
25:14Tabii yününü ayrı istiyorlar.
25:15Nasıl fiyatı iyi mi?
25:16Yok çok değil zaten yün kilo basmadığı için 12-15 lira arası geziyor.
25:20Peki beslenmesi nasıl?
25:22Neye dikkat ediyorsunuz ya da neyle besliyorsunuz?
25:24Yani beslenmesi şu an aslında hamile olduğu için biraz daha vitamin, mineral takviyesiyle devam ediyoruz.
25:30Enerjisini düşürmüyoruz.
25:32Fazla yağlandırmadan doğumu zorlaştırmayacak şekilde kilo almamasını şey yapıyoruz.
25:36Bu kiloda kalsın bize yeterli.
25:37Yani bunun kilolu olması bize artı değil.
25:40Anaç olduğu için.
25:41Evet, evet.
25:42Et olsa et için olmuş olsa.
25:44Çünkü doğumda zorluk çekiyor.
25:45Bize bu kalsiyum, mineralleri, vitamini, magnezyumunu verelim yeterli yani.
25:50Tamam bırakın isterseniz.
25:52Uuu maşallah.
25:54Neredeyse dana geldi.
25:56Evet.
25:57Rüstem bu cinsin yani İlde Frans'ın yarışması oluyormuş.
26:02Güzelleri mi seçiliyor, etlileri mi seçiliyor?
26:05Yani genetik yapısı hangisi daha iyiyse o seçiliyor damızlık olarak.
26:08Güzellik yarışması da olabiliyor.
26:10Bu fuarlarda mı yapılıyor?
26:12Evet.
26:12Bu fuarlarında mı yapılıyor?
26:13Yani Balıkesir'de, Bursa'da, Küçükbaş Hayvancılık Festivalleri var.
26:16Oralarda yapılıyor.
26:17Ha festivali var.
26:17Yani bu koçun 200 kilo gelmesi koçun iyi anlamına gelmiyor.
26:21Ne olması gerekiyor?
26:22Yani dediğimiz, az önce anlattığımız kafa yapısı, burun yapısı, işte bilekler dövüş.
26:26Yani Fransız'ın özelliğini taşıyacak.
26:28Genetik yapısının sağlam olması gerekiyor.
26:31Evet evet yani koçun çok kilolu olması süper anlamına gelmiyor.
26:34Koç normal kilo da olsun ama o genetiği taşısın, anneye aktarsın, anneden kuzuya aktarsın.
26:38Fransız Merinos'la İngiliz dişli lester denilen bir cinsin melezlenmesinden elde edilen bir koyun.
26:45Yani ülkemizde de pandemiden sonra biraz daha arttı aslında.
26:49Trakya ve Ege'de daha çok üretiliyor değil mi?
26:52Şampiyon nereden?
26:53Bu sene şampiyon iki tane oldu.
26:55Birisi Kayseri'de oldu.
26:56Birisi Aydın'da burada, bir abimizde.
26:58Ne, özellikleri neydi?
27:00Neden dolayı şampiyon oldu onlar?
27:01Genetik yapısı yani burun, burunda kıvrışıklık varlar.
27:05Kafa yapısı, dediğim gibi dövüş, ayak yapısı, vücudun şeyi, kulak yapıları.
27:09Yani kilosuna çok fazla bakmadılar.
27:11Yok yok hayır kiloya bakılmıyor zaten hakemler de.
27:13Kantar'a çıkarıp da en ağır koçu, en iyi koç yapmıyorlar.
27:16En ağır koç yarışması ayrı.
27:18Ona bütün koçlar, bütünlükler giriyor.
27:20En ağır koç tamam o Türkiye'nin en ağır koçu oluyor ayrı.
27:22Ama bir de genetik olarak örgün özelliklerini taşıyan, festivallerde olan şeyler var, damazlık koçlar var.
27:28Hayvanlar arasında böyle bir güzellik yarışması olduğunu bilmiyordum.
27:31Var, evet var.
27:32Senelerdir var yani.
27:34Talep çok mu?
27:35Yani bu cinsi üretmek isteyen çok insan var mı?
27:38Çok, çok.
27:39Çiftçilerden.
27:39Çünkü et oranı yüksek.
27:41Yani bu hayvanı yayılıma götürüyorsun, bizim yerli hayvanı yayılıma götürüyorsun.
27:45Yani misal söylüyorum, bu hayvan günde alıyor 300 gram, o hayvan günde alıyor 150 gram.
27:49Kilo alım hızı da fazla.
27:51Yani şimdi 100 günlük kuzu 45-50 kilo geliyor, atıyorum bu hayvanda.
27:56Ama normal yerlilik de 35 kilo geliyor.
27:59Aynı yemi yedi.
28:00Neredeyse yarı yarı ya.
28:01Yani hemen hemen yarı yarı.
28:02O yüzden çiftçi bir şey kaybetmek istemez.
28:05Hep artı olsun.
28:06En kısa nereden gidebiliriz?
28:09Et ırkından gidebiliriz yani.
28:10Zaten kokmuyor.
28:11Kuzu bazen kokuyor derler ya.
28:13Evet, bu cins özellikle kokmuyormuş.
28:15Balıkesir, Kıvırcı, Karacabey, Merinosu ve bunlar kokmuyor.
28:18Yani Karaman dediğimiz kuyrukluk kuzular bize göre burada Ege'de kokuyor.
28:22Ama bir yaşından sonra kokuyor değil mi?
28:25Yani.
28:25Koçlar daha çok kokuyor, bir yaş altı kokuyor.
28:28Ve bizim Karacabey, Balıkesir, Merinosu onlar dediğimiz onlar daha uygun.
28:32Bir de eti lifli oluyormuş.
28:34Sen kasap olduğuna göre aynı zamanda.
28:36Restoranda var.
28:37Etin cinsini biliyorsundur.
28:39Etini nasıl tanımlarsın?
28:41Yani yağlı olması daha iyi.
28:43Bizde ızgarada ne kadar yağlı o kadar daha lezzetli derler.
28:46Biz öyle biliriz yani.
28:47Bunlarda da yağ oranı et oranına göre orantılı olduğu için daha güzel.
28:51Yani çıra dediğimiz olay şey.
28:53Etin içinde mermer desen derler yağlı olur.
28:56Ne kadar yağlı olursa o kadar lezzetli olur bu.
28:58Kasın içine girmiş yağ demek istiyorsun.
29:00Yani.
29:01Peki bereketli olsun.
29:02Sağ olun.
29:03Hoşçakalın.
29:04Sağ olun güle güle.
29:19Manisa, Turgutlu, Temrek köyünde bir kiraz bahçesindeyiz.
29:23Mayıs başındayız ve kirazlar olmak üzere.
29:26Kolay gelsin Ali şimdi.
29:28Allah razı olsun.
29:29Hoş geldiniz.
29:29Turgutlu kirazının özelliği nedir?
29:31Turgutlu hava şartlarından erken geldiğinden para yapar.
29:36Bundan yani yani bundan.
29:37Ha erkenci olduğu için.
29:39Erkenci olduğu için tabii.
29:40Olmuş mu kirazlar?
29:41Olmak üzere hemen.
29:43Bak akşam sabah olmak üzere kirazlar.
29:45Şurada olmuşlar görüyor musun sanki?
29:47Evet olmuşlar.
29:47Bak burada da var.
29:48Özellikler bu yani.
29:50Turgutlu'nun kirazının öncülüğü bu yani.
29:52Turgutlu kirazı geç kiraz diye biliniyor ama.
29:55Hayır.
29:56Hayır.
29:56Geç kiraz değil.
29:57Ha geç kiraz derken şu var.
29:59Öncüsü var.
30:00Sonncusu mesela herli bölü kirazı.
30:02Öncüsü var.
30:02Sonncusu var.
30:03Bu diyelim ki olmuş.
30:05Öbürkü de bunun bitiminde o başlar.
30:07Salli kirazı başlar.
30:08Yani aynı bahçede.
30:09Aynı bahçe.
30:10Aynı bahçe.
30:11Öncü de sonucu da aynı bahçede.
30:12Tabii aynı bahçe.
30:13Bu mesela herli bölü kirazı vardır.
30:16Bunun bitimine bitmeden önce o kızarmaya ermeye başlar.
30:20O biter.
30:21Kemal Paşa var.
30:22Onlar başlar.
30:23Ama ben şey duydum.
30:25Turgutlu kirazı tek bir cinse bağlı değil.
30:28Yani bu topraklarda yetişen her kiraz çutmuşmuş.
30:31Her kiraz var.
30:31Her çeşit var.
30:33Ne yetişirse yetişsin bu topraklarda.
30:35Bu toprakta evet.
30:35Hep özel ve güzelmiş.
30:38Özel güzel bak.
30:38Her şeye güzel.
30:39Bak mideye faydalı.
30:41Böbreklere faydalı.
30:42Böbrekleri yıkar temizler.
30:44Ama da mideye de bu faydalı diye fazla da yemeceksin.
30:48Nasıl yiyeceksin?
30:49Fazla yiyersen şişkinlik yapar.
30:52Ben kiraz yemeye başlayınca kendimi tutamam.
30:55Atarım sürekli.
30:56Kolay yeniyor ya.
30:58Yalnız tabii masrafı da var.
31:00Masraflı ilaçlar.
31:01Kaç senelik bu bahçe?
31:03Bu bahçe 10 senelik.
31:04Taze bir bahçe.
31:05Genç bir bahçe yani.
31:06Tabii genç bahçe.
31:07Daha yeni verime yatmış bahçe.
31:08Diyorsun ki bu topraklar kirazı seviyor.
31:11Kiraz da bu toprakları seviyor.
31:13Zeytin ve kirazı bir numara seviyor bu topraklar.
31:15Bir dalda iki kiraz diye bir türkü var.
31:17Sen o türküyü biliyor musun?
31:19Biz bilir ne duyduk yani.
31:20Söyler misin?
31:21Bir dalda iki kiraz.
31:24Biri al biri beyaz.
31:26Biri al biri beyaz.
31:27Tıpkı bu ağaçta olduğu gibi.
31:29Aynen aynen.
31:30Ben onun filmini çektim.
31:31Öyle bir türkü filmi çekmiştim.
31:33Biraz toplayabilir miyiz?
31:35Tabii toplayabiliriz.
31:36Toplarken neye dikkat ediyorsun?
31:38Toplarken şeyleri kırmayacağız.
31:41Buradan koparacağız.
31:42Bunu şeyini bırakmayacağız.
31:44Sapını.
31:44Sapını bırakmayacağız.
31:45Evet sapını bırakırsak yeniye kiraz vermez.
31:48Hep de çatallar denk geldi.
31:51Aşağılarda var ama.
31:52Bak böyle toplayacağız.
31:55Tam küpelik değil mi bu?
31:56Tabii tam küpelik.
31:58Bunu buradan alırsak bu burada kalırsa yeni sene vermez.
32:02Öyle mi?
32:03Tabii.
32:03Yani toplaması da önemli.
32:05Çok önemli.
32:06Çok dikkat edeceğiz.
32:07Bu sap burada kalmayacak.
32:08Sapınla bir alacağız.
32:09Sadece sapsız olursa pazarçı da almaz.
32:11Aa öyle mi?
32:12Tabii.
32:13Çünkü eşkir.
32:14Oradan havalı ya.
32:15Geçen seneki don olayından sonra bu sene inşallah?
32:18Bu sene inşallah.
32:19Bu sene çok güzel masullarımız.
32:21Benim bahçeden geçen sene ben var ya 19 kilo kiraz sattım.
32:25Aa o kadar az.
32:26O kadar.
32:27Kaç dönümde?
32:275 dekardan 19 kilo kiraz verdim.
32:30Bu sene iyi ama.
32:31Bu sene maşallah subhanallah çok güzel.
32:33Bu saatten sonra bir zarar gelmek imali var mı?
32:36Hayır.
32:36Şöyle tabii Allah'tan gelen afat tol olur.
32:39Böyle zararlık.
32:40Yaralar diyorsun.
32:41Mıra mıra öyle öldürmez gari.
32:42Kıra tehlikesini atlattı.
32:44Olmaz zaten bizim bu saatten sonra buralarda.
32:47Böyle bir böcek hastalığı falan oluyor mu?
32:48Yok hayır onların önlemini aldık.
32:50İlaçlarımızı kullandık.
32:52Olmaz onlar olmaz.
32:53İnşallah bu sene.
32:54İnşallah bu sene.
32:55Bol.
32:55Bolluk bereketli olacak.
32:57Evet aynen.
32:58Peki kiraz üretiyorsunuz başka bir şey?
33:00Kiraz üretiyoruz.
33:00Zeytin üretiyoruz.
33:01Bizde başka bir şey yok.
33:02Zeytinlerde durum ne bu sene?
33:04Zeytinler de çok güzel.
33:05Güzel.
33:05Onlar da çekelim isterim.
33:07Bak zeytinler de çok güzel.
33:08Orada ilaçlıyorlar değil mi?
33:09Tabii bunlar hepsi bak tomurcak o görünenler sanız.
33:11Evet.
33:12Peki hoşçakal.
33:13Görüşmek üzere.
33:13Görüşürüz.
33:13Allah razı olsun.
33:14Bereketli olsun.
33:29Bereketli olsun.
33:34Kirazlar çok güzel olmuş ama biraz küçükler.
33:37Şimdi muhtar Ali Erdoğan'ın bahçesindeyiz.
33:39Burada bakalım ne cins kirazlar var?
33:41Nasıl yetiştiriyorlar?
33:43Muhtardan öğrenelim.
33:44Muhtar kolay gelsin.
33:45Sağ olun.
33:46Hoş geldiniz.
33:47Hoş bulduk.
33:48Başladınız mı toplamaya?
33:50Yavaş yavaş ergenlerden toplamaya başladık.
33:53Şimdi ben oradan geriden gelirken bir kiraz gördüm.
33:56Böyle çok var başında ama küçük.
33:59O başka bir cins mi?
34:01Tabii cinsleri farklı farklı.
34:02Kirazda çok çeşitli cinsi var.
34:04Şu dediğimiz buradaki kirazımız.
34:06Erli bölü dediğimiz kirazımız var burada.
34:08Şuradaki göstereyim.
34:09Bu da biraz daha ufak olur.
34:11Evet bu da üzüm salkımı gibi.
34:13Buna Kemal Paşa diyoruz.
34:14En güzel kirazımızdan bir tanesi Salihli dediğimiz kirazlardan bir tanesi budur.
34:20Bütün komşu ilçeler burada.
34:22Aynen.
34:22Hangisi daha güzel oluyor?
34:24Salihli kirazımız.
34:26Neden peki?
34:26Hatta olan kirazlardan birisi odur.
34:28Geç mi erken mi oluyor?
34:30Geç olur biraz.
34:31İlk çıkan hangi cins?
34:32Burdent dediğimiz bir de herli bölü dediğimiz bu ağaçlardaki.
34:35Herli bölü?
34:36Burdent.
34:37Burdent.
34:37Kemal Paşa'da durum nedir?
34:39Kemal Paşa.
34:40Bundan sonra hemen Kemal Paşa gelir.
34:41Salihli'ye ikisi gelir.
34:42Mesela şimdi Mayıs başındayız ya.
34:44Aylara vurarsan kaç gün sonra burası olur?
34:47Kaç gün sonra Kemal Paşa olur?
34:49Mayıs'ın sonunda bunlar Salihli kirazını toplamaya başlarız.
34:53Kemal Paşa'yı?
34:53Onu da 2-3 gün öncesinde onu başlarız yani.
34:55Onlar Mayıs sonuna kadar.
34:58Pazar gün yok zaten.
34:59Aynı günlerde ermeye başlar oluyor.
35:00Herli bölün ne zaman başlıyoruz?
35:01Bunları pazar günü içinden toplamaya başlayacağız.
35:04Bu pazar başlıyorsunuz.
35:06Evet bu pazar başlıyoruz.
35:07Biz erken geldik o zaman biraz.
35:09Aynen.
35:10Önümüzdeki hafta içi de tam teşekkürle toplanmaya başlayacağız.
35:13Satışınız toptan mı oluyor?
35:15Parakende mi oluyor?
35:16Toptan oluyor.
35:16Şimdi ilk topladığınız çok olmayacak herhalde.
35:19Kaç kilo toplarsınız?
35:20İlk topladığımız 25 kilodan 50 kilo bile anca topladık.
35:23İki kasa.
35:23Kime satacaksınız bunu?
35:25Bağ Yurdun'a götürüyoruz.
35:26Bozköy'e götürüyoruz.
35:27İki ayrı köy'e, komşu köylere götürüyoruz.
35:30Orada kiraz olmuyor mu?
35:31Oluyor.
35:31Orada kirazcılar orada daha fazla.
35:33Bizim burada sadece benim köy ve Temrik mahallesinde Yakuplar mahallemiz var.
35:37İki mahallede var.
35:38Turgutlu'ya ait bu taraflığında.
35:40İki mahallede kirazımız var.
35:41Orada toptancıya mı veriyorsun?
35:43Tabii tabii orada toptancıya veriyoruz.
35:44Halciye veriyoruz.
35:45Bir de ihracatçılar oluyor orada.
35:46Ama bu iki kasayı bile götüreceksin.
35:48Tabii.
35:48Kendini satmayacaksın.
35:50Tabii.
35:50Kaça satacaksın?
35:51Belli mi fiyatı?
35:52Bugünkü fiyatları 400.
35:54400.
35:55Şu an sizden çıkışı?
35:56Bizden çıkışı 400.
35:57Bize gelişi?
35:58Orasını bilmiyoruz artık.
36:00Allah bilir diyoruz.
36:01Şimdi oraya kadar, İstanbul'a kadar ne kadar?
36:04Herhalde bir 600-750 olur değil mi?
36:06Fazla fazla geçer galiba.
36:07Daha mı geçer?
36:07Geçer.
36:08800 diyelim hadi.
36:09800.
36:09Ama unutmayın ki buradan çıkışı 400.
36:13Eğer yolunuz düşerse bir kiraz bahçesine uğrayıp direkt sahibimden almanızı tavsiye ederim.
36:20Bu bahçeyi beraber yapıyorsunuz.
36:22Zor mu bahçecilik?
36:23Yani zorlukları da var.
36:25En zor gelen ne sana mesela?
36:27Çapalaması, toplaması.
36:29Ama bunu traktörle çapalamıyor musunuz?
36:30Traktörle de diplerinde otlarını falan yoluyorsunuz.
36:33Şöyle genellikle otlara bile temizleniyor.
36:35Dip otları, dip otlarını falan yoluyorsunuz.
36:38Kaç gününüz bu bahçede geçiyor mesela?
36:4120 gün geçer.
36:42Senede?
36:42Evet.
36:43E azmış?
36:44Senesi olaraktan, toplama olaraktan az.
36:47Tabii içinin işlemesi olaraktan biraz daha farklı.
36:50Sadece 20 günde toplamayı mı dedi?
36:52Evet toplamayı.
36:53Şimdi çiçekteyken bu çiçeklerden önce bir başlıyoruz bakımına.
36:57Çiçekteyken bir başlıyoruz ilaçlamasına.
36:59Bitimine kadar.
37:00Meyvenin çiçeğe durduktan sonra şu hale gelmesine kadar kaç ilaçlama yapılıyor?
37:07Uygulama şeklinde yapılıyor bu.
37:09En fazla 5 uygulamayla 6 uygulama.
37:12Meyveç şu kızarlık alması 6 uygulamayla.
37:16Çiçekten kızarana kadar 6 kez uygulama yapılıyor.
37:20Neler oluyor onlar?
37:21Yani ne işe yarıyor o uygulamalar?
37:23Herhangi bir şey dökmesin diye.
37:25Çiçekteyken bir hastalıkları, bunları dökülmesin diye.
37:28O uygulamalar onun içindir.
37:29Biri çiçekteyken.
37:30Çiçekteyken.
37:30Yağmurdan sonra, şimdi yağmur da yağabilir.
37:33Yağmurdan sonra yine ilaçlamamız lazım hastalık olmasın diye.
37:37Mantar hastalıkları olmasın diye.
37:39Mantar ulaşıcı olduğundan yağmurlardan sonra her ilaçlama yapıyoruz.
37:42Yağmur dönemi farklıdır.
37:44Hava güzel giderse ilaçlamaya az yapılır.
37:46Kızıl örümcek falan oluyor mu?
37:48Ya da Akdeniz sineği zarar veriyor mu meyvelere?
37:51Burada olmuyor.
37:52Burada en kirazlar bittikten sonra, toplaması bittikten sonra kırmızı örümcek diye bir zararlı var.
37:58Onu da zaten kirazlar bitirdikten sonra kullanıyoruz.
38:01O zararı...
38:02Ağaçlara zarar vermesini diye kullanıyorsunuz.
38:05Kiraz toplandı.
38:06Sonraki dayanıklılığını nasıl sağlıyorsunuz?
38:09Mesela buradan yolluyorsunuz bir yere.
38:11Biz bunu sabah işçilerle beraber, eşimizle beraber, işçilerle beraber toplarız.
38:16Sabah saat 11'de 12'ye arası kadar topladıktan sonra 12'den sonra götür gideriz.
38:20Firmacıya veririz.
38:21Firmacılar onu soğuk hava depolarında bekletiyorlar galiba.
38:25Dışarıda kalmıyor yani direkt soğuk hava deposuna gidiyorlar.
38:28Biz hemen saat 12'de işimiz bitti mi 12'de götür gideriz teslim ederiz buradan.
38:32Bereketli bir sezon diliyorum.
38:33Emekleriniz karşılığını bulur inşallah.
38:36Hoşçakalın.
39:09İzlediğiniz için teşekkür ederim.
39:25Ziraat Bankası sundu.
Yorumlar