- 1 gün önce
TARLADAN SOFRAYA UZANAN BESİN YOLCULUĞU
Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor. Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için kullanılan yöntemler, tarımın zenginleştirilmesi ve ürünlerin hasatı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Kaliteli üretim ve sağlıklı ürünler anlayışla yola çıkan program Topraktan Sofraya her pazar 18.00’de Ülke TV’de.
Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor. Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için kullanılan yöntemler, tarımın zenginleştirilmesi ve ürünlerin hasatı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Kaliteli üretim ve sağlıklı ürünler anlayışla yola çıkan program Topraktan Sofraya her pazar 18.00’de Ülke TV’de.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:02Ziraat Bankası sunar
00:21Gıdalarımızın topraktan sofraya olan serüvenini izlemek için çıktığımız yolculukta Tekirdağ Saray topraklarındayız.
00:29Ergeni Irmağı'nın ve Isranca Dağları'nın bereketlendirdiği bu topraklarda bakalım üreticilerimiz neleri nasıl üretiyor?
00:37Gelin birlikte görelim.
00:46Bu mantarın adı Kuzu Göbeği Mantarı.
00:48Sizin köyde de yetişir mi bunda?
00:50Kanola tarlasındayız.
00:52Bunlar kozaları.
00:53Çok ince taneleri var.
00:54Bu ince tanelerden yağ çıkıyor.
00:56Açık renk bir kuzu göbeği olduğuna göre nereden gelmiştir?
01:00Tokat, Amasya.
01:01Orta Karadeniz'den gelmiş kuzu göbeği mantarları.
01:04Türk mantarı dünyanın en değerli mantarı.
01:07Özel yetiştirilmiş köpeklerle bulunabiliyor.
01:09Kurt olup olmadığını şöyle anlıyorsun.
01:11Gövde buraya içine giriyor.
01:12Bak şu anda hiçbir şey yok.
01:13Bembeyaz.
01:14En temizli bu yani.
01:15Samsun Vezir Göbrek.
01:16Sen mantarın kaynağından geliyorsun.
01:18Aynen öyle.
01:19Peki rengi aynı mı oralarda?
01:21Aynı biraz daha siyah.
01:22Türkiye'nin 81 vilayetinden topladığımız ürünler.
01:25Burada porçuni'yi gördük.
01:27Bu kuzu göbeği mantarımızın kurumuşu.
01:29Jumbo olarak biliniyor.
01:31Bazı müşterilerimiz bu büyüklü malları özellikle istiyorlar.
01:34Dolmasını yapmak için.
01:50Tekirdağ Saray'da ülkemizin dört bir yanında doğal yetişen mantarların toplanıp işlendiği bir fabrikaya gidiyoruz.
01:58Bakalım bu fabrikadan sofralarımıza ne gibi güzel gıdalar yollanıyor.
02:03Gelin birlikte görelim.
02:13Tekirdağ Saray Kemalpaşa Mahallesi'nde çok özel bir işletmedeyiz.
02:17Mantar ayıklanan bir atölyede, bir fabrikadayız.
02:21Doğadan toplanmış olan çeşitli mantarlar bu fabrikada işleniyor ve sofralarımıza hazır hale getiriliyor.
02:29Arkadaşlarım da şimdi bu ayıklama işlemini yapıyor.
02:32Kolay gelsin Ünzile.
02:33Sağ olun, teşekkür ederim.
02:35Nelere dikkat ediyorsun?
02:36Mantarların temizlenmesine biz ormandan geliyor.
02:40Çamurlarını alıyoruz, kalibresini yapıyoruz, kalite kontrolünü yapıyoruz.
02:44Buraya gelen mantarlar yıkanmış oluyor değil mi?
02:46Şu mantar yıkanmış şu an.
02:48Yok, yıkama işlemi daha sonra.
02:50Ayıkladıktan sonra yıkama işlemine geçiyoruz.
02:53Bu mantarın adı?
02:54Kuzu göbeği mantarı.
02:55Sizin köyde de yetişir mi bundan?
02:57Bizim memlekette yok.
02:59Ben kendim Gazantepliyim, Gazantepli de yok.
03:01Buralı değilsin.
03:03Buralı değilim.
03:03Tadını seviyor musun peki şimdi onu biliyorsunuz?
03:05Evet, kalorisi çok yüksek ama tadı güzel, lezzetli.
03:08Çok güzel, çok lezzetli.
03:10Et gibi değil mi?
03:12Etle kalorisi eşdeğerde olduğunu söylüyorlar.
03:14Evet, kuvvetli bir mantar.
03:16Peki nelere dikkat ediyorsun?
03:17Ayıklarken ben de yapabilir miyim?
03:19Tabii ki.
03:20Boylarını ayırıyoruz.
03:21Kalite kontrolünü yapıyoruz masada.
03:23İyiye, kötüye, boy olarak ayırıyoruz.
03:26Bu boy, küçük boy.
03:27Bu ikinci kalite.
03:29Bu birinci sınıf.
03:30Bu da ent dediğimiz son kalite.
03:33En kötüsü.
03:33En kötüsü, evet.
03:34Şimdi şunlar karışıyor.
03:36Ormandan gelmiş haliyle bize.
03:37Ormandan gelmiş hali bu.
03:38Bu da biz boylarını ayırıyoruz.
03:39Şimdi şuna baktığım zaman bu iyi.
03:42İyi.
03:43Birinci kalite değil mi?
03:44Evet, birinci sınıf.
03:44Çamurunu alıyoruz ve kasaya.
03:47Direkt kasaya atıyorsun?
03:48Evet, direk kasaya atıyoruz.
03:49Bunu bu kasaya atıyorsun.
03:50Hayır, bu ihracata hazır halde.
03:52Bu büyük boyu, boy olarak.
03:54Bu boy orta boy, bu boy büyük boy.
03:57İhracata orta boy mu gidiyor?
03:58Evet, evet.
03:58Bu da gidiyor ama şu an ihracata bunu gönderiyoruz.
04:01Onu nereye atacaksın?
04:02Bunu da buraya koyacağız.
04:03Kasa içinde, bizim yanımızda.
04:06Boy olarak ayırdığımız için.
04:07En büyüğü makbul değil mi?
04:09Ben sanki büyüklerim makbuldür diye.
04:11O da gidiyor da, yani şu haliyle daha çok gidiyor.
04:15Avrupalılar orta boy istiyor.
04:16Evet, Avrupalılar orta boy istiyor.
04:17Belki iç piyasaya da büyükleri gidiyordur ha?
04:19Yani karışık.
04:20İçe de gidiyor.
04:21Oraya da yani boy olarak ayrı istiyor müşteri.
04:24Ben de ayıklıyım.
04:25Bir bana da öğret istersen.
04:26Tabii buyurun gelin.
04:27Şimdi ben bileyim.
04:28Önce bir çamurunu kesiyorum.
04:29Şu orta boy.
04:29Evet, orta boy buraya.
04:31Önce bir çamurunu alacağız.
04:32Şuradan aldın.
04:33Evet, aldık.
04:34Biraz da sapını kesiyoruz.
04:35Sap şöyle.
04:36Kısa olacak.
04:38Şuradan keseceğim o zaman.
04:39Evet.
04:40Şöyle bir boy oluşuyor.
04:42Aynen.
04:42Orta boy kuzu göbeği mantarı.
04:44Evet.
04:45Buraya koyduk.
04:46Ondan sonra devam ediyoruz.
04:47Evet.
04:48O da büyük boy.
04:49Bu biraz hasarlı mı o sence?
04:51Yok, değil.
04:51Değil mi?
04:52Önce çamurunu alıyoruz.
04:53Önce çamurunu alıyoruz.
04:55İkinci kesim yapmadan çamurunu alıyorsun.
04:57Önce bir çamurunu alıyoruz.
04:58Dikten kessem olmaz mı zaten?
04:59Yok, bunu da kullanıyoruz ya.
05:02Aa, bunu da kullanıyorsun.
05:03Bunu da kullanıyoruz.
05:04Bu ne oluyor?
05:05Bu da işte yıkanıp, paketlenip, ihracat.
05:08Yemekte kullanıyor.
05:09Aynen.
05:10Artık ihracat yapıyoruz.
05:11Nasıl kullanırsan.
05:11Nasıl yiyorlarsa bilemiyoruz.
05:13Nasıl yiyorlarsa bilemiyoruz.
05:14Peki sen nasıl yiyorsun?
05:16Bunu hiç yemedim ama bunu sote olarak.
05:19Soğanla soteliyoruz.
05:20Öyle çok lezzetli bir mantar yani.
05:22Başka şeylerin yanında mı yiyorsun?
05:24Tek başına yemek olarak.
05:25Yok, başka şeylerin yanında da yiyebilirsin.
05:27Yani ortaya hazırlayıp sote halinde öyle yiyebiliyorsun.
05:31Kaç senedir buradasın?
05:3220 senedir.
05:33Ooo, 20 senedir bu işletme var mı?
05:37Var.
05:37Aa, bayağı eski.
05:39Sizin elinize Anadolu'nun her yerinden toplanmış olan mantarlar geliyor ve ayıklanıyor böyle.
05:46Evet, evet.
05:46Yurt dışına gönderiliyor.
05:47İhracat, yurt içine de ihracat var kargo ile.
05:50Yurt dışına da gönderiyorsunuz.
05:52Evet, yurt içine de gönderiyoruz.
05:53Yurt dışına da gönderiyoruz.
05:54Şimdi şunu ne yapacağız?
05:55Bu biraz...
05:56Şimdi bu çürük evet çamurunu alıp buraya atacağız onu.
05:59Şuradan çamurunu alacağız, şuradan onu oraya atacağız.
06:02Ama bu da işlenecek değil mi?
06:03O bitti tamam, şu an işle yıkanacak.
06:05Ya kuruya vereceğiz ya donduracağız.
06:07Kuru olarak yolluyoruz ama nasıl kullandıklarını işte dediğim gibi bilmiyoruz.
06:11Kurutup ihracat ediyoruz onu da.
06:13Biz hazırlıyoruz sadece, ne yaptıklarını bilmiyoruz diyorsan.
06:17Bir özetleyecek olursak, orada karışıkları var.
06:20Evet.
06:21Burada ihracatı var, ortaboyu var.
06:24Evet, burada büyük boyumuz var.
06:26Burada da ent dediğimiz çürüklerimiz var.
06:29Kurutulacak ya da başka bir şey bulacak.
06:32Bu da paketlenip yurt dışına satılacak.
06:35Epey bereketli bir ürün değil mi?
06:37Yani sadece çamuru çöpe gidiyor.
06:39Her şeyinden faydalanıyor.
06:41Peki işlerinizin yoğun olduğu ya da daha az olduğu dönemler oluyor mu?
06:45Tabii ki.
06:46Mesela bu aylarda iki aydır bir yoğunluğumuz vardı.
06:49Temmuz, Ağustos'ta biraz bir sakinlik olur.
06:51O zaman da kurularımız var.
06:52Kendimize göre donmuşlarımız var.
06:55Onların işleri oluyor.
06:56Yani yağmur yağmaya başlayınca mantarlar da çıkmaya başlıyor.
07:00Sizin iş de yoğunlaşıyor anladığım kadarıyla.
07:02Bir de kış ayında, Ekim, Kasım aylarında bir yoğunluğumuz oluyor.
07:05O zaman da mantarlarımız geliyor.
07:06Kış mantarları oluyor o zaman da.
07:08Sürekli çalışıyoruz yani burada.
07:09En çok sevdiğin mantar hangisi?
07:12Ben en çok kanlıcayı seviyorum.
07:13Kanlıca yani.
07:14Kanlıca mantar.
07:15O da çok geniş bir kullanım alanı var değil mi?
07:18Evet, onu da Türkiye'de çok kullanılıyormuş.
07:20Gözlemesinden kavurmasına, sohtesine ve çeşitli yemeklerin yanında pek çok yerde kullanılabiliyor.
07:26Turşu olarak da bizim burada fabrikada kanlıcanın turşusu falan da yapılıyor.
07:31Kuzlu kulağının turşusu oluyor mu?
07:33Yok.
07:33Sadece kurutuluyor?
07:34Kurutuluyor, donduruluyor ve tarz olarak ihracat ediliyor.
07:37Peki kolay gelsin.
07:38Sağ olun, teşekkür ederim.
07:39Cemile, nasıl gidiyorsun?
07:41İyi, güzel çalışıyoruz.
07:43Sen kaç yıldır çalışıyorsun?
07:45Ben de beş yıldır çalışıyorum.
07:47Beş yıldır buradasın.
07:48Nerelisin?
07:48Samsun Vezir Göbre.
07:50Ooo, sen mantarın kaynağından geliyorsun.
07:52Aynen öyle.
07:53Ben biliyordum daha önce de bu kuzu göbeğini.
07:56Sizin oralarda oluyor tabii değil mi?
07:58Evet, oluyordu.
07:58Peki rengi aynı mı oralarda da?
08:00Aynı, biraz daha siyah.
08:02Böyle sarı değil de siyahtı bizim oradakiler.
08:04Peki bu sarı nerenin mantarıdır sen Cemile?
08:06Amasya tarafından genel olarak ama bizim oralarda biraz…
08:21Amasya sarı olur diyorsun.
08:22Tabii, mesela benim memleketimde Aydın'da daha kahverengi olur.
08:27Sen o zaman ilk kuzu göbeği mantarını ne zaman yemiştin?
08:31Ben hiç yemedim.
08:31Benim babam toplardı.
08:33Biz onu bilmezdik yani zehirleneceğiz diye korkardık yani satarlardı onu.
08:37Toplayıp satıyorlar ama siz yemezdiniz.
08:39Buraya gelene kadar ben yendiğini bilmiyordum.
08:41Burada öğrendim.
08:42Burada öğrendim evet.
08:43Şimdi burada da köylerde falan toplanıyor tabii değil mi?
08:45Burada kuzu göbeği yok.
08:47Burada kuzu göbeği olmuyor burada ormanlarda.
08:50Burada yok.
08:50Ormanlık alanlarda olmuyor mu?
08:52Yok, buradan kuzu göbeği gelmiyor.
08:53Kuzu göbeği tamamen Anadolu'dan geliyor.
08:56Aynen, aynen.
08:56Daha çok çam ormanında yetiştiği için.
08:59Vezir Köprü'de çam çok mudur?
09:01Çok.
09:01O yüzden çok yetişiyor.
09:03Bizim oralarda çok çam.
09:03Çam tuş çeklerinin altında değil mi?
09:05Aynen, çam ağaçları çok bizim oralarda.
09:07Ben bir çocukluğumda yemiştim.
09:10Dedem toplayıp getirmişti.
09:12Hiç unutamam o tadı yani.
09:14Sonradan da yedim ama bir türlü o tadı bulamadım hiçbir şeyde.
09:17Belki çocukluğun getirdiği bir tatlı o.
09:20Yani doğru da.
09:20Sabah geliyorsunuz akşama kadar burada sürekli mantar ayıklıyorsunuz değil mi?
09:24Evet.
09:25Seviyor musun işini?
09:26Seviyorum.
09:26Topluca çalışıyorsunuz burada bir arada.
09:29Yorulmuyoruz, yorgunluk hissetmiyoruz.
09:31Hissetmiyorsunuz.
09:32Bu çürüye gidecek herhalde değil mi?
09:33Evet, çürüye gidecek bu.
09:35Şimdi evinde yiyorsun ama değil mi?
09:37Yani.
09:37Alıp da yediğimiz değil yani çok sevdiğimiz bir şey de değil.
09:40Mantarla çok şeyimiz olmuyor ama.
09:42Merhaba, nasılsınız?
09:43Teşekkür ederim.
09:44Siz nasılsınız?
09:44Sizi tanıyalım.
09:45Ben Feride.
09:46Bu işletmeniz sorumlusuyum.
09:48Feride şimdi kalibre ayrımı burada yapılıyor.
09:50Sonra arkaya?
09:52Daha sonra yurt dışına ya da yurt içine ihracatlarımız için arka masada kalite kontrolü yapıp,
09:58kasalarımızı koyup tekrar bağlayıp yurt dışına ihracat yapılıyor.
10:02Aaa!
10:04Evet, öyle.
10:04Jumbo olarak biliniyor.
10:06Öyle mi?
10:06Buna Jumbo diyorsunuz?
10:08Evet.
10:08Bazı müşterilerimiz bu büyüklü malları özellikle istiyorlar.
10:11Dolmasını yapmak için.
10:12Hem yurt dışında hem de yurt içinde.
10:15Dolması da çok güzel olur bu arada.
10:17O zaman yapacaksın bize bir dolma.
10:19Tabii ki de her zaman.
10:20Ne zaman isterseniz.
10:21Kuzu göbeği dolması çok enteresan.
10:23Çok lezzetli de olur.
10:25Çok kıymetli bir yiyecek olması lazım değil mi?
10:27Zaten kuzu göbeğinin kendisi kıymetli bir mantar.
10:30Başka başına çok lezzetli bir mantarımızdır.
10:32Bir de dolması olunca uf.
10:34Daha lezzetli oluyor evet.
10:36Harika bir tat ol.
10:36Omleti de yapılır.
10:37Çok lezzetlidir.
10:38Hangisini yapacaksın bize?
10:40Omletini mi dolmasını mı?
10:41Hiç fark etmez.
10:42İkisini de yaparız.
10:43Tadarsınız.
10:44O zaman arkaya geçelim mi?
10:45Tabii buyurun.
10:46İhracata nasıl?
10:47Hazırlanıyor.
10:47Hatta kasamızı da alalım.
10:49Oraya mı götürelim?
10:50Tabii ki de oraya götürelim.
10:51Bunu nereye bırakacaksın?
10:52Bunu alıyorsunuz siz.
10:53O senin.
10:54Evet.
10:55Onu alıyorlar.
10:55İkisi de kolay gelsin.
10:57Sağ olun.
10:57Teşekkür ederim.
10:58Hazırlanmışlara gidiyoruz.
11:10Arka masada ayıklamış olduğumuz kuzu göbeği mantarlarımızı buraya getirdik.
11:15Bu mantarlar orta boy.
11:17Orta boy.
11:18Yani satışa hazır.
11:19Bizim müşterilerimiz hangi boyut isterse o boyuta göre işliyoruz.
11:23Ama daha çok orta boy istiyorlar.
11:24Daha çok orta boy.
11:25Açık renk ürünlerimizi istiyorlar.
11:27Biz de bu şekilde masada ayrımlaştırılıyor.
11:30Eğer bayanlardan bir iki tane kötü bir mal kaçarsa gözlerinden biz buradan kalite kontrol yapıp kasalarımızı doldurup birer kiloluk tartıp
11:40bağ yapıp yurt dışına ihracat yapıyoruz.
11:41İkinci bir elemeden geçiyor burada.
11:43Tabii ki de burada kalite kontrol bu masada yapılıyor.
11:46Açık renk bir kuzu göbeği olduğuna göre elimizdeki ürün nereden gelmiştir?
11:52Tokat, amasya, daha çok ot bölgelerden geliyor.
11:55Orta Karadeniz'den gelmiş.
11:56Evet, Orta Karadeniz'den geliyor.
11:57Kuzu göbeği mantarları.
11:58Şimdi nasıl ayıklayacağız bunu?
12:00Nasıl kasalayacağız?
12:01Şimdi şöyle zaten bu mal işlenmiş.
12:03Şöyle bir üstten bir kontrol ediyoruz.
12:06Mesela şu biraz daha yumuşak ve iyi değil.
12:10İkinci kalite olarak onu ayırıyoruz.
12:12Daha sonra kontrol ettikten sonra şu şekilde dolduruyoruz kasalarımızı.
12:17Alıp kasalara koyuyoruz.
12:18Sadece çok küçükleri mi ayıklayacağız?
12:21Yok.
12:22Çürük varsa çürüklerini ayırıyoruz.
12:24Yumuşak, ucu yanık, endüstriyel dediklerimiz.
12:27Onları şu kasaya ayırıyoruz.
12:28Onlar endüstriyel mi oluyor?
12:30Evet, endüstriyel oluyor.
12:31Ne olacak onlar?
12:32Onlar ya doğmuş olacak ya kuru ya.
12:35Hangisine ihtiyacımız olursa o bölge.
12:37Ona göre kullanacaksınız.
12:38Evet, ona göre kullanıyoruz.
12:39Kuzu göbeğinin sezonu var mı?
12:41Sezonu var.
12:42Hangi aylarda?
12:43Nisan, Mayıs aylarında yoğunluk oluyor.
12:46Zaten bu son ay diyebiliriz.
12:48Öyle mi bitiyor artık?
12:49Evet, şu anda bitmeye yakın zaten kuzu göbeği.
12:52O zaman hemen birer kasa almamız lazım.
12:53Tabii ki de.
12:54Sen sever misin tadını?
12:56Severim ama daha çok kanlıca mantarını severim.
12:59Neden?
12:59O bana daha lezzetli geliyor.
13:02Kuzu göbeğinin fazla gözenekleri olduğu için biraz temizlemesi sıkıntı.
13:06O yüzden.
13:08Uğraşmak istemedi.
13:09Biraz uğraşı çok.
13:10Evet ama lezzet olarak tabii ki de bütün mantara şey yapıyor yani.
13:13Şimdi şurada bir ezilme var.
13:15Ezilme değil.
13:17Bu ezilme değil.
13:18Bu zaten çıkarken biraz ağaç diplerinde olduğu için bunlar.
13:22İşte taşıya fazla yanaşmış olabilir.
13:25O yüzden büyürken biraz yamuk şeklinden dolayı yani.
13:28Yoksa bu çürük bir mantar değil.
13:30Biraz önceki ne kadar güzeldi değil mi?
13:32Kocaman böyle.
13:33Evet.
13:33Vazo gibi adeta.
13:35Daha büyüklerimiz oluyor.
13:36Bazıları da böyle uzun oluyor değil mi?
13:38Evet.
13:39Ya o işte topraktan çıkarken büyük ihtimalle ben öyle biliyorum.
13:43Bulunduğu yetiştiği coğrafya göre şekilleniyor.
13:46Evet aynen öyle.
13:47Paketlendi ya böyle kasalara koyduk.
13:49Hemen gönderiliyor mu yoksa soğuk havaya mı gidiyor?
13:52Soğuk hava deposunda tutuyoruz.
13:54Akşamüstü de direkt havaalanına gönderiyoruz.
13:56Adreslere gönderiliyor.
13:57Evet adreslere gönderiliyor.
13:58Yurt içi yurt dışı gönderiliyor.
13:59Aynen öyle.
13:59Hasip sen ne yapıyorsun?
14:01Ben tartı yapıyorum burada.
14:02Darası yazılıyor tahtalarda.
14:04Onları üstüne koyarak bir kilo şeklinde hazırlıyoruz.
14:07280 mi darası?
14:09Evet 280 gram.
14:10O zaman şunu tattıralım mı biz?
14:12Tabii ki de.
14:14Bu 270, bu 300 olarak tamamlıyoruz.
14:17Bir kilo oluyor yani içindeki mal.
14:18Oldu mu şimdi o?
14:19Şu an olmadı.
14:19Bunun üstüne ilave yapacağız buradan alıp.
14:21O zaman verelim sana.
14:23Şuradan alabilirim.
14:24Burada var.
14:25Var mı?
14:25Tabii.
14:25Şu an kaç kral?
14:27Bir kilo 226.
14:28Ben hani bir kilo 300 yapacağım.
14:29Bir kilo 300'e tamamlıyorsun.
14:31Bir kilo 300 yaptığım zaman içindeki bir olacak.
14:32Biri olacak.
14:33Herhangi bir koruma uyguluyor musunuz?
14:35Yani bunların üstü kaplanıyor mu?
14:37Evet kavamız var.
14:38Kasaların üzerine dökülmemesi için.
14:40Şu an bu tamam.
14:40Sonra bağ makinesini de bağlıyoruz.
14:42Bu şekilde tartıldıktan sonra?
14:44Tartıldıktan sonra.
14:46Yani müşterinin istediği şekilde şöyle dörtlü de yapılıyor.
14:50Şu şekilde paketimiz yapılıyor.
14:51Altılı da yapılıyor.
14:53Şu anki müşterimiz altılı istedi.
14:56Altılı bir bağımız bu şekilde.
14:58Üstlü kağıtla kapatıldı ve batlandı.
15:00Evet mukavayla kapatıldı.
15:01Kendi etiketleri var.
15:03Parti numaraları var.
15:04Havaalanıyla gittiğinde havaalanı etiketlerimizle vurulduk.
15:07Bu şekilde paket halinde gönderiyoruz.
15:09Kim bilir kimlerin sofralarına gidecek değil mi?
15:12Kim bilir.
15:12Nasıl ortamlarda inecek kimlere şifa olacak.
15:15Ayşe sen kaç yıldır mantar ayıklıyorsun?
15:1720 yıldır.
15:1920 yıldır.
15:2020 yıldır.
15:21Başka işin oldu mu?
15:22Hep ömür boyu mantar mı ayıkladın?
15:24Yok işe başladım.
15:25Mantarlar?
15:26Aynen.
15:26Hangi mantarları ayıkladın?
15:28Hangi mantarları ayıklamasını seviyorsun?
15:29Çeşit çeşit mantarlarımız var.
15:31Bolet var, kuzu güvey var, cincile var, kanlıca var, padişah var.
15:35Çeşit çeşit var.
15:36Padişah diye mantar adı var öyle mi?
15:38Evet.
15:38Çok merak ettim.
15:40Çocuğum vardır mutlaka.
15:41Var.
15:42Seviyorlar mı mantarları?
15:44Seviyorlar ya.
15:44Ya neden ya?
15:46Evde çok tüketir misiniz mantar?
15:48Yoksa burada hep mantarın içinde olduğun için pek aramıyor musun?
15:52Verdiği zaman götürür yani.
15:54Öyle çok sık sık götürür.
15:55Sever misiniz peki?
15:56Çok güzel tabii ki.
15:58Hangisini seviyorsun en çok?
15:59Padişah.
16:00Nasıl bir mantar o padişah?
16:01Böyle turuncu.
16:02Böyle önce yumurta şeklinde sonra büyüyünce açılıyor.
16:06Çok güzel oluyor.
16:06Ben bir mantar görmüştüm.
16:09Kastamonu'da.
16:10Şu kadar büyüklüğü var.
16:11Hani böyle çizgi filmlerde olur ya.
16:13Üstü kırmızı kırmızı.
16:15Kocaman bacağı vardı.
16:17O ne mantarıydı hatırlayamıyorum.
16:18Kırmızı turuncuysa dediğim padişahtır ama.
16:21Öyle mi?
16:22Evet.
16:22Yüksek mi olur böyle bu?
16:24Evet böyle sapı var.
16:24Böyle şemşe gibi.
16:25Şemşe gibi.
16:26Önce yumurta şeklinde sonra uzadıkça açılıyor şemşe gibi oluyor.
16:31Sapı var böyle.
16:31Ben bir defa görmüştüm.
16:33Üstü şemşe gibi olmuştu ve benekleri vardı.
16:37Evet.
16:38Görüntüsü çok güzeldi.
16:40Nasıl tüketiyorsun sen bu mantarları?
16:42Çok bol yıkıyoruz yani şeyli ya.
16:44Gözenekli olduğu için.
16:46Evet.
16:46Yıkıyoruz.
16:47Doğruyoruz.
16:48Sote yapan sote yapıyor.
16:49Sade yapan sade yapıyor.
16:51Yani çeşit çeşit oluyor.
16:52İstediğini yapabiliyorsun.
16:53Çorbasını da yapabilirsin.
16:54Menemenini de yapabilirsin değil mi?
16:56Arzuya güreşti.
16:57Peki kolay gelsin.
16:59Feride reçeli de oluyor mu?
17:00Biz bir kere denedik.
17:01Fakat farklı mantardan denedik.
17:03Sarı kız dediğimiz.
17:04Kazayağı mantarı dediğimiz.
17:05Ondan denedik.
17:06Çok beğenildi aslında ama.
17:07Girmedik o işe ediyoruz.
17:10Çok sağlıklı bir gıda üretiyorsunuz.
17:13Biz salamurasını yapıyoruz.
17:15Turşusunu yapıyoruz.
17:16Farklı mantarlardan tabii.
17:17Cinciyle mantarı dediğimiz, kokulu mantarı dediğimiz onun salamurasını yapıyoruz.
17:22Sığır dili mantarın turşusunu yapıyoruz.
17:24O nasıl bir mantar?
17:25O da beyaz bir mantar.
17:27Çok güzel.
17:28Yani adını sığırın dilinden gerçekten alınmış.
17:32Çok büyük bir mantar olduğu için altında da böyle saçakları vardır onun.
17:37Onun da turşusunu yaparız.
17:39Kanlıca turşusu yaparız.
17:41Kanlıcayı biliyorum.
17:42Onun turşusu yapılıyor.
17:42Evet onun da turşusu yapılıyor.
17:43Reçeli bilmiyordum.
17:45Türkiye'nin dört bir yanından toplanan mantarlar buralarda ayıklanıyor ve sofralarınıza gelmek üzere paketleniyor.
17:54Umarım ve dilerim siz de sevdiklerinizle bu güzel lezzeti paylaşma imkanı bulursunuz.
18:10Ülkemizin çeşitli bölgelerinden toplanıp gelen mantarlar işte burada.
18:16Ama bunlar bir kısmı sanıyorum.
18:18Mantarları kiminle konuşacağız?
18:19İşletme Müdürü Ercan Eren ve işletme sorumlusu Feride Acer'le görüşeceğiz.
18:26Nereden geliyor, nerelerden geliyor bu kadar çok mantar?
18:30Bir kısmı aslında bunlar değil mi?
18:32Elbette bir kısmı.
18:33Türkiye'nin 81 vilayetinden topladığımız ürünler orman köylüleri tarafından toplanıp talih depolarımıza öncelikle aktarılıyor.
18:39Daha sonra merkez depomuzundan buraya getiriliyor.
18:42Burada arkadaşlarımız işliyorlar, kalibre ediyorlar.
18:44Daha sonra bunlar müşterilerin istekleri doğrultusunda paketlenip hazırlanıp ihracatı gerçekleştiriliyor.
18:49Mantar hani bitki desen bitki değil, hayvan desen hayvan değil böyle ara bir sınıf oluyor değil mi?
18:57Doğru, evet haklısınız.
18:58Ve doğal olarak Türkiye doğasından toplanıp geliyor size.
19:01Aslında görülmeyen bir sektör, çok hak ettiği yerde değil diye düşünüyorum.
19:07Yani ben kamyonlarla, tırlarla mantar taşındığını öğrenince çok şaşırmıştım.
19:13Pek çok kişi de bilmiyordur sanırım bunu.
19:15Aslında bakarsan son zamanlara göre öyleydi ama artık ülkemizde de çokça biliniyor.
19:20Yerel halk daha önce bu mantarı yemezken şimdi mutfağından eksik etmiyor.
19:23Bütün köylülerin öncelikle geçim kaynağı hem madde olarak hem de mutfak anlamında turşusunu yapıyorlar, kurutuyorlar, donduruyorlar.
19:32Ve kışın bunu besin olarak tüketiyorlar.
19:34Çünkü protein olarak etle aynı eşdeğere sahip olduğu için insanlar da daha çok mantara yöneliyorlar.
19:40Bunu tüketiyor bir şekilde.
19:41Siz öyle diyorsunuz ama mantar hastaları ete değişmiyorlar.
19:45Yani onlar için mantar o kadar önemli ki et verseniz yemiyorlar.
19:50Kesinlikle öyle.
19:50İlla mantarı yemek istiyorlar.
19:52Evet.
19:52Mantar her bölgede çeşitli bir mantar türü.
19:56Her mevsimde farklı bir mantar türü üretiliyor, çıkıyor doğada.
20:00Ve bunun da gizli bir rekabeti var o köylerde değil, üretilen yerlerde.
20:05Herkes birbirinden saklıyor mantar ocaklarını.
20:07Çünkü ekonomik değeri oldukça yüksek.
20:10Değer yüksek oldukça herkes önce o malı kendi kapmak istiyor, kendi satmak istiyor.
20:14Paraya önce o ulaşmaya çalışıyor.
20:16Dolayısıyla bir rekabet ortamı her zaman var.
20:18Ve saklıyorlar ocakları.
20:20Saklıyorlar evet.
20:21Kesinlikle.
20:21Şimdi masamızda çeşitli mantarlar var.
20:24Hangi mantarımız hangi bölgeden geldi?
20:27Şimdi öncelikle kendi bölgemizden bahsedelim.
20:29Trakya'da, ıstıranca'da özellikle çokça çıkan mantarımız bölge adı.
20:35Evet, porcini denilebilir.
20:36Ay mantarı denilebilir.
20:38Çörek mantarı denilebilir.
20:39Köylülerin hepsinin kendine özgü yerel bir isimleri var bunların.
20:44Kimisi kıkırdak da diyebiliyor.
20:45Porcini mantarı Trakya'nın en yüksek verimli ve en çok tonaj yapan ürünü birinci sınıf mantar, bolet mantarı.
20:54Bolet porcini diyebiliriz.
20:55Her seferinde başka bir isim söylendiğiniz zaman acaba hangisiydi?
21:00Biz de sürekli farklı isimler duyduğumuzda biz de karıştırıyoruz ara sıra.
21:04Bu cincile mantarımız.
21:05Bu da Orta Karadeniz bölgesi.
21:07Kastamonu'dan bugün geldi daha bunlar.
21:09Yeni taze.
21:09İki boyu mu var?
21:11Bunlar kalibre edilmiş hali.
21:12Aslında mantarın en küçük hali bu.
21:14Zamanla bu büyüyor, bu hale geliyor.
21:16Cincilerin büyüğü ve küçüğü.
21:18Evet öyle diyebiliriz.
21:19Peki küçüğü mü daha makbul büyüğü mü?
21:22Yani bu pazar alanına göre değişiyor.
21:24Bazı firmalarımız küçüğünü tercih ederken diğerleri büyüğünü tercih ediyor.
21:28Yabancılar hangisini tercih ediyor?
21:30Genelde orta boylarını tercih ediyorlar.
21:31Evet orta boylar daha...
21:32Evet onlar orta boylarını tercih ediyorlar.
21:35Ve türüf mantarımız var.
21:36Evet türüf mantarı dünyanın en değerli mantarı.
21:39Kış türüfü geçer bu, bilek türüf diye geçiyor.
21:43Kara elmas dedikleri bu aslında.
21:44Çok zor bulunuyor değil mi?
21:45Çok zor, özel yetiştirilmiş köpeklerle bulunabiliyor.
21:48Katıldık biz, mantar avcılığına katıldık.
21:51Köpekler kokluyarak böyle burnuyla buluyorlar.
21:55Bunun kilosu şimdi ne kadar oldu?
21:57En son 400 euroydu başlangıç itibariyle.
22:00Çoğaldıkça fiyat aşağı geldi.
22:02Şu an 200 euro gibi alış fiyatları.
22:04200 euro yani kaç TL diyor?
22:059 bin lira gibi diyebiliriz.
22:079 bin lira bir kilosu.
22:08Yani şurada 9 bin lira var.
22:09Evet şurada 9 bin Türk lirası var.
22:12Paketliyorsunuz sanırım kullanmadan önce değil mi?
22:14O neden yapılıyor?
22:15Öncelikle şu çamurlar var.
22:17Bakın burada gözüküyor zaten.
22:19Bunları temizliyoruz.
22:20Bunları temizlikle fırçalıyoruz.
22:22Fırçaladıktan sonra o kağıt mendil gibi nemi hapsedecek, kokuyu hapsedecek kağıtlara sarıyoruz.
22:28O şekilde ihracata gönderiyoruz.
22:29Ha böyle sarılı olarak.
22:31Sarılı ve aynı zamanda içerisinde kuru buz veya jel buz kullanıyoruz.
22:35O şekilde ihracat gerçekleştiriyoruz.
22:37Şimdi?
22:38Taze olarak böyle.
22:39Bunu kokladığım zaman böyle sarımsak kokusu geliyor.
22:45Evet, evet.
22:45Nerede?
22:46Mantardan mı?
22:47Mantardan geliyor.
22:47Sarımsaklı mantar mı?
22:49Aslında köpekleri cezbeden koku da o koku işte.
22:51Öyle mi?
22:52Köpek ona zaten ilerliyor.
22:54Gidiyor.
22:54O koku keskin bir koku.
22:55Köpeklerin burnunda çok keskin olduğu için direkt bu kokuya koşuyorlar.
22:58Çok değişik bir koku, ilginç bir koku.
23:01Bunu da öğrenmiş olduk.
23:02Özellikle zaten aroması için tercih ediliyor.
23:04Bundan bir şey yapılıyor mu?
23:06Kokusundan bir şey yapılıyor.
23:07Bundan türüf yağları falan üretiyorlar.
23:09Öyle mi?
23:09Evet, mesela zeytinyağın içerisine bunu kattığınızda bu kokuyu o yağda görebiliyorsunuz.
23:14Ve salatalara da çok eşsiz bir lezzet katıyor.
23:16Merak ettim.
23:17Çok teşekkürler Feride.
23:19Şimdi burada porciniyi gördük.
23:21Bu kuzu göbeği mantarımızın kurumuşu.
23:24Burada yaşı vardı.
23:25Evet.
23:25Burada bir de miniciği var değil mi?
23:27Burada küçükler var.
23:27Evet.
23:28Köylümüz onu dizmiş ipe.
23:29Umudu kalmamış herhalde.
23:30Artık tazeleri almaya kimse gelmeyecek diye.
23:32Bunu kurutmuş.
23:34Sanki bamya gibi.
23:36Evet.
23:36Küçük çorba bamya vardır ya onun gibi.
23:40Yani kurutulabiliyor da.
23:42Eğer satamazsa toplayanlar.
23:44Genelde kurutmayı tercih ediyor.
23:46Tazeyi satamazsa.
23:47Çünkü sürekli kaldıkça bozulmaya başlıyor.
23:50Ama ipe dizip kurutursa hem dikkat edin gözenekleri hala canlı diri duruyor.
23:54Bozulmamış oluyor.
23:56Hem de uzun süre tüketebiliyorlar.
23:58Hem kendileri hem de alanlar tüketebiliyor.
24:01Burada iki mantarımız daha var.
24:03Evet.
24:03Bunlar da sarı kız mantarı diyoruz.
24:06Veya kaz ayağı mantarı.
24:08Her bölgenin yine bir ismi var.
24:09Burada sarı kız mantarı diyorlar Trakya'da.
24:11Orta Karadeniz'de kaz ayağı diyorlar.
24:14Çanterel deniliyor.
24:15Latincesi chanterellus diye geçiyor.
24:18Bu küçüğü bu da büyümüş hali.
24:20Çok güzel değil mi?
24:21Evet dikkat ederseniz şöyle avucunuzu alın kayısı gibi kokar.
24:23Her mantarın ayrı bir kokusu var.
24:25Bunun eksizliği kokusu var zaten.
24:28Benim için değerli bir mantar.
24:29Neden değerli?
24:30Çok lezzetli.
24:31Ben çok seviyorum bu mantarı.
24:31Öyle mi?
24:32Evet.
24:32Nasıl pişirilir?
24:34Aynı mı?
24:34Yani hepsi hemen hemen tereyağı mantığıyla kavurarak pişirilebiliyor.
24:39Omleti de çok güzel olur sarı kızın.
24:42Öyle mi?
24:42O zaman şöyle ifade edelim.
24:44Mesela bu ürünü daha çok Avrupa pazarında İtalyanlar tercih ederken bunu Almanlar daha çok tercih ediyor.
24:50Bunu da Fransızlar daha çok tercih ediyor.
24:52Tüm dünyada pazar bu şekilde İtalyanlar daha çok bunu alır.
24:56İster Türkiye'den ister İspanya'dan en çok tükettikleri mantar bu.
25:00Paylaşmışlar bizim lezzetlerimiz.
25:02Evet.
25:03Peki bunu?
25:04Türüfi de İtalyanlar daha çok.
25:06Öyle mi?
25:06Evet.
25:06Türüfi ve Porcini'yi İtalyanlar, Sarı kızı Almanlar, İsteçliler, Fransız mutfağı tercih ediyor.
25:14Evet kesinlikle.
25:15Ağırlıklı çalıştığımız müşteri gruplarından bunu çıkarabiliyoruz.
25:18İtalyan bize mesela bana kuzu göbeği mantarı gönder demiyor veya fiyatını sormuyor.
25:22Porcini var mı diye soruyor.
25:24Alman da bunu sormuyor.
25:25Onu soruyor.
25:26Sarı kız mantarını soruyor.
25:27Alman ne diyor?
25:28Almancası ne?
25:30Çanterellos diye geçiyor.
25:31Çanterellos diyorlar.
25:32Ve burada mantarlardan yapılmış ürünler var.
25:35Evet.
25:35O Feride'nin konusu mu oluyor?
25:36Feride Hanım'ın konusu daha çok.
25:38Peki.
25:38Siz işletme olarak Türkiye'nin her bir yerinden mantar topluyorsunuz.
25:43Mantarlar geliyor.
25:44Araçları siz mi yolluyorsunuz?
25:46Oradan mı getirip müşteriler veriyor?
25:49Evet.
25:49Mantar topraktan çıktıktan sonra köylünün elinden öncelikle bizim alıcılarımıza ulaşıyor.
25:55Alıcı oraya gittiği zaman frigo, frik soğutuculu araçlarla gidiyor.
25:59Veya bizim araçlarımızı gönderiyoruz.
26:01O araçlarla soğuk zinciri bozmadan buraya getirmeye çalışıyoruz.
26:05Buraya gelen ürün biraz önce gördüğünüz ön solutma kısmında kendine geliyor.
26:10Daha sonra işletim tekrardan artı iki veya eksi on sekiz depolarımızda muhafaza ediliyor.
26:15Türkiye'nin her yerinden geliyor.
26:16Her yerinden geliyor.
26:17Aydınboldağ'ndan.
26:19Memleketten geliyor.
26:19Sizin memleketinizden geliyor.
26:21Türkiye'den topladığımız ürünlerin ne kadarı yurt dışına gidiyor, ne kadarı yurt içine gidiyor?
26:26Biz %80 ağırlıklı ihracat çalışıyoruz.
26:29Kalan %20'si iç piyasaya gidiyor.
26:32İşte bunun içerisinde bilinik büyük marketler var.
26:35Onlara da gönderiyoruz.
26:37%80 ihracat diyebiliriz.
26:39%20'de iç piyasadayız şu an için.
26:41Daha önceden %95 oranındaydı ihracatımız.
26:44Ama son dönemlerde iç pazardaki bilinirlik arttığı için talep arttı.
26:50İç piyasaya da yöneldik.
26:51İç piyasadaki 5 yıldızlı oteller, restoranlar dahil büyük zincir marketlere de gönderiyoruz.
26:57Yıllık ihracat rakamınız belli mi?
26:59Yani o 3 aşağı 5 yukarı sezonluk değişiyor.
27:02Tam bir net rakamımız yok.
27:03Tamamen doğayla alakalı.
27:05Tekirdağ Saray bölgesi ve çevresi mantar üretimi açısından yani doğadan çıkan mantarlar açısından da zengin bir bölge değil mi?
27:14Çok zengin diyebiliriz.
27:15Senede 419 bin ton mantar ihracatı yapılıyormuş saraydan.
27:23Evet yaklaşık olabilir çünkü şöyle ısıranca biliyorsunuz İstanbul İl Sınır Çatalca'dan alın ki Kırklar Elinden Bulgaristan Deli Orman'a kadar
27:31büyük bir orman hacmi olan bir yer.
27:35Dolayısıyla çıktığı zaman mantar çok çıkar.
27:38Yani çok yağış alırsa çok mantar olur.
27:40O rakamlara da erişiliyordur.
27:42Ülkemizin toprakları da aç kalmak mümkün değil değil mi?
27:45Evet orman köylümüz özellikle bunların işte turşularını o şekilde yaparaktan aslında bize de bir rehberlik yapmış oluyorlar.
27:52Biz de onlardan da ediyoruz.
27:53Tabii ki ya gittiğimizde soruyoruz bu mantarı nasıl yapıyorsunuz falan diyor.
27:57Bir tanesi var Muğla'da biz diyor önce kendimiz için kurutuyoruz.
28:01Her akşam diyor yemeğimizin içerisinde ille bir iki tane kuzu göbeği mantarı olur diyor.
28:06Öyle mi?
28:06Mesela ne yemek yaparsak yapalım diyor.
28:08Her zaman atar diyor ve sordum diğer köylülerle aynısını yapıyormuş.
28:11Sürekli tükettikleri bir ürün bu aslında.
28:13Yani kıyma koyar gibi kuzu göbeği mantarı koyarız.
28:16Veya sucuk koyarız ya kuru fasulye.
28:18Biz sucuk koymayız ya kuzu göbeği mantarı koyarız diyorlar.
28:20Çok ilginç.
28:23Ülkemizin doğal zenginliklerinden mantarlarla birlikteyiz ve bir kadın eli deyince bir hünerli el deyince tabii ki bu lezzetli gıdalar çok
28:33daha başka boyutlara ulaşıyor.
28:35Bu işletmenin de tatlardan sorumlusu sen misin Feride?
28:38Neler yaptınız?
28:39Teşekkür ederim.
28:40Neler üretiyorsunuz?
28:41Aç ve porçinimiz var.
28:42Aç ve kanlıca yapıyoruz.
28:44Kanlıca mantarından.
28:45Şu anda tazesi yok.
28:46Kanlıca turşumuz var.
28:48Cincile salamuramız var.
28:50Şu küçükler.
28:51Küçüklerinden yaptık ki paketleme esnasında daha güzel dursun diye.
28:55Amaç oydu.
28:56Sığır deli turşumuz var.
28:57İsterseniz tadabilirsiniz.
28:59Sığır deli?
29:01Sığır deli turşusu.
29:02Nasıl bir mantar bu?
29:04Bu büyük olur.
29:05Beyaz.
29:06Altı lifli olur böyle.
29:08Yakından bakarsanız görebilirsiniz.
29:11O sonbahar mantarımız olduğu için şu an tazesi gıda yok.
29:13Tazesi yok.
29:14Biber de var içinde.
29:16Evet turşu olduğu için biraz da acımsı böyle bir tat olsun dedim.
29:19Hani yedikçe yedirttim.
29:22Yedikçe yedirttim.
29:23Aynen öyle.
29:24Sen ne hainsin Feride.
29:26Her şey sizin için.
29:28Kilo yapıyor mu peki yedikçe yiyin?
29:30Yok mantar zannetmiyorum.
29:32Kilo yapacağını düşünmüyorum mantarın ya.
29:34Baz mı?
29:34Yapmaz.
29:35Bence yapmaz.
29:36Sıfır yakın yağ oranı var.
29:38Protein yüksek.
29:39Of of of.
29:42Bu ne güzel bir mantar.
29:44Afiyet olsun.
29:45İnsan doyamaz yani böyle kaşık kaşık yemek istiyor.
29:49Afiyet olsun.
29:51Harika bir turşu tadı.
29:52Ama sadece turşu demek yetmez buna.
29:55Güzel özel bir tat.
29:56Bir daha yiyorum o yüzden.
29:58Afiyet olsun.
29:59Ama onlar turşu değil herhalde değil mi?
30:00Bunlar turşu değil.
30:01Bunlar meze olarak da kullanılabilir.
30:04Yemek olarak da aslında açıya porciniya açıp tüketebilecek bir mantar yemeğimiz.
30:10Zeytinyağlı olduğu için soğuk da yenilebilir, ısıtılabilir.
30:13Bunlar kavanozda mı konserve şeklinde mi?
30:16Evet kavanozda, ufak ufak kavanozlarımızda konserve şeklinde tüketebilirler.
30:21O da açıya kanlıca.
30:23Kanlıca mantarımızdan yapıldı.
30:25Aynı yöntemle yapılmış değil mi?
30:27Aynı yöntemle.
30:27Mantarı farklı.
30:29Kanlıca mantarı ve porcini mantarı.
30:31Bu porcini?
30:32Evet o porcini o da kanlıca mantarı.
30:34Kanlıca.
30:35Kanlıca'nın tadını biliyorum, porcini'yi tatmak isterim.
30:37Tabii ki buyurun.
30:38Yani bu halini bilmiyorum ama mantar olarak bildiğim için porcini baksanıza ne kadar iri duruyor.
30:46Bu kokuyu alıyorsunuz yerken zaten.
30:48Öyle mi?
30:49Önce koklayayım mı?
30:50Tabii buyurun.
30:52Sonra da yiyin.
30:53Afiyet olsun.
30:55Yemek bu.
30:56Evet.
30:57Çok hoş.
30:58Soslu bir et yemeği gibi.
31:00Adeta çok hoş.
31:01Afiyet olsun.
31:02O da cincire salamuramız.
31:04Tardesinden yapıldı.
31:06Bu?
31:06Kokunu cincire olabilir.
31:07O da kanlıca turşusu.
31:09Reçelini yaptım demiştin.
31:10Evet.
31:11Sarıkız'dan yaptım kazaya.
31:13Bunun reçelini yaptık.
31:14Çok da beğenildi aslında ama biz onun üzerine çalışmadık.
31:18Tatlıya girmek istemediniz.
31:19Daha sağlıklı devam etmek istediniz.
31:21Aynen öyle.
31:22Bize bu bilgileri aktardığınız için çok teşekkür ederiz.
31:25Rica ederiz.
31:26Ama her biri ülkemizin her bir köşesinde yetişiyor.
31:29Sizler de doğada bu mantarlara ulaşabilirsiniz.
31:33Hatta satıp para da kazanabilirsiniz.
31:37Bereketli olsun.
31:38Afiyet olsun.
32:01Tekirdağ Saray Çukuryurt Köyü'nde İrfan Upak'ın kanola tarlasındayız.
32:07Bu kanoluların çiçekleri artık azalmış.
32:10Ama bakalım nasıl yetişmiş.
32:12İrfan'dan öğrenelim.
32:13Kolay gelsin.
32:14Bereketli olsun.
32:15Sağ olun.
32:15İrfan kaç dönüm burası?
32:1714 dönüm.
32:18Başka ektiğin yer var mı?
32:20Sadece burası mı?
32:21Var var.
32:21Kaç dönüm ekiyorsun?
32:22240 dönüm ekiyorum.
32:23Baya çok ekiyorsun.
32:25Evet.
32:25Eskiden beri kanola mı ekersin?
32:27Yoksa sonradan mı dönüştü?
32:28Şu 3 yıldan beri kuraklardan beri kanola ekiyorum yani.
32:31Önceden ayçiçeği ekiyordun.
32:32Ayçiçeği ekiyordum.
32:33Kuraklar başlayınca kanolaya döndüm.
32:36Ayçiçeği çok su istediği için kanolaya döndüm.
32:39Evet.
32:39Peki bu tarlayı hangi ayda ektin?
32:41Heylül ayında ektim.
32:42Haziran gibi herhalde hasat başlayacak değil mi?
32:45Tabii.
32:46Bir ay sonra hasatı başlayacak yani.
32:48İyice ne olacak yani.
32:49Kozaları oldu mu başlayacak hani hasatı.
32:51Kozaları olmaya başladı mı?
32:53Şu anda kozalar çıktı yani.
32:55Doldurmaya başladı şu anda.
32:56Dolduruyor.
32:56Şunlar bu?
32:57Evet evet bunlar kozaları.
32:59Ne kadar dolacak bunlar?
33:00Ne kadar büyüyor?
33:01Bunlar bu kadar oluyorlar.
33:02İncecik.
33:03Ha böyle oluyor.
33:04Evet evet böyle.
33:05Hani çok böyle ufak taneleri var yani.
33:08Çok ince taneleri var böyle.
33:10Bu ince tanelerden yağ çıkıyor.
33:12Evet evet.
33:12Kum gibi taneleri var.
33:14Ve çok kıymetli bir yağ çıkıyor değil mi?
33:16Evet evet evet.
33:16Yağısı da iyi yani.
33:17Kanola yağı pek çok yerde kullanılıyor.
33:20Nerelerde kullanılıyor?
33:22Çocuk mamalarında.
33:23Yakıtı olarak hepsinde kullanılıyor sonuçta yani.
33:25Hayvan yiyimi olarak da kullanılıyor mu?
33:27Posası hayvan için iyiymiş.
33:29Posası yani hani sıkıldıktan yok sıkıldıktan sonra yağ sıkıldıktan sonra geri kalan posa hayvan için daha verimliymiş yani.
33:37Omega 3 ve omega 6 açısından zengin bir yağmış.
33:41Evet evet.
33:42Kanola yağı.
33:43Aynı zamanda kozada diyorlar değil mi bu bilgi?
33:45Evet evet evet.
33:45Sadece susuzluktan dolayı mı karar verdin kanola üretmeye yoksa getirisi daha mı yüksek?
33:52Topraklarımız biraz kumlu bizim yani yöremimizin kumlu olduğu için hani aç şişe de yapmıyor bazı yerlerimiz aç şişe yapmıyor.
33:59En güzel kanola yapıyor kanalaya döndük yani aç yerler yani bizim tabirimizde aç yerler deriz biz onlara.
34:05Aç yerler.
34:06Evet aç yerler yani şimdi bir kepirle bir kum arasında dağlar kadar fark vardır yani.
34:11Kum olan yerlere genelde bunları ekiyoruz yani verimi yüksek oluyor.
34:14Aç şişeğinden o verimi alamıyoruz kum yerlerde.
34:16Bakım için çok uğraşılmıyor galiba değil mi?
34:18Hayır hayır buğdayla aynı.
34:20Ekiyorsun sonra da hasat ediyorsun.
34:22Buğdaya ne atıyorsak buna da aynısını atıyorsun.
34:24Hastalığı var mı herhangi bir hastalığı oluyor mu?
34:27Sadece böcek.
34:28Ne böceği?
34:29Tırtılla kurt.
34:30Tırtılla kurta karşı önlem aldım herhangi bir sıkıntısı yok yani.
34:34O da herhalde bahar aylarında oluyor değil mi tırtıl?
34:36Evet evet evet bu zamanlarda oluyor.
34:38Bu doğada olan tırtıl mı?
34:39Evet doğada olan tırtıl.
34:41Yaprakları yiyor, meyveleri yiyor.
34:43Evet evet komple komple işte hepsini yiyor.
34:44Yeşil aksamının hepsini yiyor.
34:46Onun için ilaç kullanıyorsunuz.
34:47Evet ilaç kullanıyoruz.
34:48Mecbur ilaç kullanıyoruz.
34:49Tırtıla başladı mı böcek başladı mı ilaç şey yapıyoruz.
34:52Yani şöyle diyeyim sana tırtıl olup olmadığını hani kurt olup olmadığını şöyle anlıyorsun.
34:58Bak içinde hiçbir şey yok.
35:00Görüyor musunuz?
35:00Kurt içinde mi olacak?
35:02Evet evet gövde buraya içine giriyor.
35:04Bak şu anda hiçbir şey yok bembeyaz içi.
35:06Kurt olsa kahverengi oluyor.
35:08En temizi bu yani onda çıkmaz onda yoktur yani bak şimdi şu sapta kalın sapta olacak.
35:15Şu şeylerin temiz olması lazım.
35:16Ama tırtıl yaprağı yer herhalde.
35:17Evet tırtıl da bu yaprağı yiyor.
35:19Meyvesini yiyen bir şey var mı?
35:21Meyvesini yiyen yok bunu da yiyor tırtıl bunu da yiyor yani.
35:24Öyle mi?
35:25Tabii her yerini yiyor kurutuyor onu düşürüyor.
35:27Baş düşmanı tırtıl yani o zaman.
35:29Başka hiçbir düşmanı yok bir de kurt işte içinde kurt oluyor.
35:32O da bitkiyi öldürüyor zaten.
35:33O da kökünden kesiyor böyle susuz bırakıyor kuruyor devriliyor.
35:36Gübre falan veriyor musunuz?
35:38Buğdaya atılan gübrelerin ilaçlarının aynısını yapıyoruz.
35:41Yani fenli gübre kullanıyorsunuz.
35:43Evet evet evet fenli.
35:44Hayvan gübresi değil.
35:45Yok hayvan gübresi kullanmıyoruz.
35:47Kimyevi gübrelerden kullanıyoruz.
35:48Hasatını nasıl yapıyorsunuz?
35:50Bir çerdiwellerimiz var ayrı bir tablosu var.
35:53Bir çerdiwelleri ayrı tabloyu takıyoruz.
35:55Genelde gece biçiyoruz dökülmesin diye gece biçiyoruz.
35:57Neden bu meyveleri gece daha mı kapalı duruyor?
36:00Yok gece çiğli olduğu zaman dökülmüyor.
36:03Uçmuyor.
36:04Açılmıyor.
36:04Açılmıyor.
36:05Herhangi bir şey olmuyor yani zararı olmuyor yani.
36:08Verim kaybı olmuyor.
36:09Gece biçimi daha iyi oluyor.
36:11Gündüz buğday biçiyoruz gece bunu biçiyoruz.
36:13Bizim için daha rahatlık oluyor.
36:15Gece gündüz çalışıyorsunuz.
36:16Gece gündüz yani çünkü hani bulut altındayız.
36:19Sonuçta bulut altındayız yani.
36:20Tolusu var, seli var.
36:22Zaten çiftçilerin yürekleri hep ağzında değil mi?
36:24Değil mi şimdi bak iki gün hep şeydeyiz yani.
36:26Bu mevsim olan yağmurlar şu meyvelere bir zarar veriyor mu?
36:30Hayır hayır kesinlikle vermiyor.
36:32İyi de geliyor.
36:32Bu sene yani hani şimdiye kadar görmediğimiz yağmurlar var.
36:35Aslında bu dayanıklı bir bitki değil mi?
36:38Evet evet kura dayanıklı zaten.
36:40Kura dayanıklı olduğu için ekiyoruz biz bunu.
36:42Şöyle açtığım zaman susam gibi sanki.
36:44Evet evet aynı aynı aynı aynı.
36:46Susamın aynısı.
36:47Daha büyüyecek mi bu?
36:48Hayır aynı kalacak.
36:49Onlar siyah olacaklar sadece.
36:50Kapkara.
36:51Kapkara olacaklar.
36:52Evet evet kapkara olacaklar sadece.
36:54Çörek otu gibi.
36:55Evet aynı aynı aynı çörek otunun aynısı.
36:57Bildiğin çörek otunun aynısı olacak.
36:59Yağlık bitkiler ya çörek otunun da yağı çıkıyor.
37:03Aynı aynı çörek otunun da yağı çıkıyor.
37:05Ayçiçeğin de yağı çıkıyor.
37:06Şöyle bak şimdi daha sütte bu diyoruz biz diyoruz sütte buna.
37:10Bir tık daha büyüyecek herhalde değil mi?
37:12Yok aynı.
37:14Büyümeyecek mi?
37:14Yok büyümeyecek.
37:15Ama sertleşiyor mermi gibi oluyor diyorlar.
37:17Hani mermi gibi derler ya öyle.
37:18Hani sert oluyor.
37:19Bunu mimzerlerle ekiyorsunuz.
37:22Mimzerlerle ekiyoruz.
37:23Ara çapası falan oluyor mu?
37:24Hiçbir şey yok.
37:25Ara çapa hiçbir şey yok.
37:26Mimzerle ekiyoruz.
37:28Üstüne merdane çekiyoruz.
37:29Bir daha hep ilaç atıyoruz.
37:31Gübre ilaç.
37:32Bu bildiğin buğday gibi.
37:33Bire bir buğday gibi.
37:34Buğdayın aynısı.
37:35Peki yağını tüketiyor musunuz?
37:37Yağını tüketiyoruz yani.
37:38Hani denedim ben aldım yani.
37:40Öteki yağla ayrılacak bir şey yok yani.
37:42Salatalarda çok iyi gidiyormuş öyle diyorlar.
37:44Onu denemedim.
37:44Salatada denemedim ama yemeklerde falan hiçbir şey görmedik yani.
37:48Hem biraz daha ucuz.
37:49Yağını kullanıyor.
37:49İyi bir de işim kullanıyor yani.
37:51Peki bereketli olsun.
37:52Sağ olun.
37:53Kolay gelsin.
37:54Hoşçakal.
37:55Sağ ol.
38:09Gıdalarımızın topraktan sofraya olan serüvenini izlemek için çıktığımız yolculukta Muğla Bodrum topraklarındayız.
38:16Bakalım bu mevsimde bu bölgede insanlarımız neleri nasıl üretiyor, nasıl tüketiyor.
38:22Gelin birlikte görelim.
38:30Topraklarımız çok bereketli.
38:31Burada karabaş otlarımız var.
38:33Çay olarak tüketiyoruz.
38:34Biz buna pamukluk deriz.
38:35Genelde öksürük balgam sökücü olarak kullanıyoruz biz.
38:38Ada çayları çiçek açmış.
38:39Hem yağını hem çayını kullanıyoruz.
38:42Şöyle bağ makasımızla.
38:43Dipten kesiyoruz.
38:44Neredeyse hiçbir şey kalmadı değil mi?
38:56Bodrum Çiftlikköy'de arkadaşım Huri ile birlikteyiz.
38:59Ve çok özel bir mekandayız.
39:01Küçücük bir alanda karabaş otu, pamucak otu, laden, çiriş, ölmez otu.
39:07Kabaca sayabileceklerim bunlar.
39:08Her türlü ot var.
39:10Faydalarını senden dinleyelim.
39:11Nasıl kullanıyorsun Huri?
39:13Topraklarımız çok bereketli.
39:14Köyümüzün dağları, tepesi, tarlası her şeyi toprak bakımından zengin.
39:19Şimdi burada karabaş otlarımız var.
39:21Nisan, Mayıs gibi çıkıyor bunlar.
39:23Biz bunu astım, bronşit, nefes tarlığı, damartık anması bunları çay olarak tüketiyoruz.
39:28Zaten kokladığınızda da böyle mis gibidir buraya geldiğinizde de hissetmişsinizdir kokusunu.
39:33Özelliği çok yüksek çaylarımızın.
39:35Gölgede kurutuyoruz biz bunları.
39:36Bütün kış boyunca mevsim, Mayıs olana kadar, yenisi çıkana kadar kullanıyoruz.
39:42Seneye tekrar yenisini topluyoruz.
39:44Tazesi gelene kadar kullanılır.
39:46Sonra devri biter.
39:47Aslında uzun ömürlü ama biz yenisi çıkınca hepsini toplamıyoruz tabii.
39:52Hepsini hasat etmiyoruz.
39:53Dağlarda hepsini toplamıyoruz.
39:54Kullanacağımız kadar.
39:56Bize ne kadar gerekliyse, ne kadar kullanıyorsak evde tüketimiz ne kadarsa o kadar topluyoruz.
40:00Çünkü bu bir nimet toplum.
40:02Tohumu kalsın ki yerinde tekrar çıkabilsin.
40:05Aynen.
40:05Ve ölmez otu da var.
40:07Evet bu da çok mucizedir.
40:09Stres, uyku bozukluğunda çok içeriz buna.
40:11Sakinleştirici özelliği çoktur.
40:13Bu tepeler sizin ilaçlarla dolu.
40:15Aynen.
40:16Benim yani mutluluk kaynağım.
40:18Bu kadar çiçek, bu kadar şifalı otlar, bitkiler.
40:22Çok şanslısın.
40:23Evet.
40:23Çok şükür.
40:24Peki laden ya da pamucak bitkisinden ne yaparsın?
40:27Biz buna pamukluk deriz.
40:29Pamukluk.
40:29Laden diye geçiyor gerçi ama.
40:32Bakın burada arkamızdaki de beyazı var.
40:34Çok incedir, hassastır.
40:37Kuruttuğumuzda tüy gibi hafif kalır.
40:39Ama bu da aynı.
40:40Gribal enfeksiyonlarda kullanılıyor bunlar.
40:41Genelde öksürük, balgam sökücü olarak kullanıyoruz biz.
40:44Çay gibi yani.
40:45Çay çay.
40:45Aynen demleme çay olarak tüketiyoruz.
40:47Karabaş otunu da öyle.
40:48Bunları da demleme çay olarak tüketiyoruz.
40:50Ama laden bitkisi, antioksidan özelliği yüksek ve sanayide de kullanılan bir bitkiymiş.
40:56Temizlik işleri için falan ham madde olarak kullanılıyormuş.
41:01Ama nasıl kullanılıyor bilemiyorum.
41:03Çay olarak kullanıyoruz biz.
41:04Kış çayı olarak genelde.
41:05Burada her şey çay zaten değil mi?
41:07Aynen.
41:08Bunun reçel de çok güzel oluyor.
41:09Karabaş otunun mentolü çok yüksek.
41:11Az bir çiçekle çok yoğun reçeller elde ediyoruz biz bundan.
41:15Evet yedim reçelini, karabaş otunun reçeli ve çayı.
41:19İstanbul'da adalarda yaparlar.
41:21Meşhurdur.
41:22Oranın meşhur reçellerinden birisidir.
41:24Topraklarımız çok bereketli.
41:26Çok şükür.
41:26Çok teşekkür ederim.
41:27Rica ederim.
41:28Bu bilgiler için sağ olasın.
41:41Muğla, Bodrum, Çiftlik Mahallesi, Ala Zeytin Tepesi'ndeyiz.
41:46Ve Mustafa Can'ın Adaçayı bahçesindeyiz.
41:49Gördüğünüz gibi Adaçayları çiçek açmış ve arılar dolaşıyor vızır vızır burada.
41:54Bakalım bu bahçe kaç senelik, ne zaman kurulmuş, amaçları neymiş gelin birlikte öğrenelim.
41:59Mustafa Bey kolay gelsin.
42:01Çok sağ olun, çok sağ olun.
42:03Nasılsınız?
42:04Merhabalar.
42:04Mis gibi kokuyor her yer.
42:06Evet, gelin.
42:06Bir alabilir miyim?
42:07Buyurun.
42:08Ne cins ada çayı bunlar?
42:09Anadolu cinsleri.
42:11Peki siz bu ada çayını yaprağa için mi üretiyorsunuz, çiçeği için mi üretiyorsunuz?
42:15Hem yaprak hem de yağlık.
42:17Zaten yağ yapraktan çıkmıyor mu?
42:19Yağ evet yapraktan çıkıyor.
42:21Hem yağını alıyoruz eksesonik yöntemiyle hem de zeytinyağını içine koyaraktan çeşitli zeytinyağlar üretiyoruz.
42:28Aroma verici olarak kullanıyoruz.
42:30Evet, aroma verici olarak aynen.
42:30Çiçeklerini?
42:31Tüste olarak kullanıyoruz.
42:33Nasıl oldu da ada çayı üretmeye karar verdiniz?
42:35Bundan 5 yıl önce arazimizde böyle bir fikir oluşumu oldu.
42:41Aşkı yukarı 2 dönüme yakın yerine komple 5000 kök ada çayıyla başladık çayımızı.
42:465000 kök ada çayı.
42:57Çay yoğurtları kullanıyoruz.
42:59Ada çayı hasatı için bu boya gelmesi gerekiyor mu?
43:02Yani çiçek açması gerekiyor mu?
43:05Belli bir boya, belli bir çiçek açması gerekiyor.
43:08Boya şu an tam zamanı şu anda.
43:10Yaprakların olgunlaşması yetmiyor.
43:12Çiçek açması da gerekiyor öyle mi?
43:14Tabii kesinlikle.
43:15Siz bunu şimdi hasatını yaptınız buradan.
43:17Kestiniz.
43:18Ne yapıyorsunuz?
43:19Şimdi bunu hasatı yaptıktan sonra 2 hafta falan kuruma süreci başlıyor.
43:23Daha sonra çiçeklerini, yapraklarını ayırıp tekrar yapraklarını çay oraktan ve yağ oraktan kullanıyoruz.
43:30Çiçeklerini de işte menopozla, bağışık sisteminde, çayda, alerjelerinde kullanıyoruz.
43:35Yani aslında hem yapraklarını çay olarak kullanıyoruz hem çiçeklerini çay olarak kullanıyoruz.
43:41Artı yapraklarından bir de yağ çıkarımında faydalanıyoruz.
43:44Evet doğrudur.
43:44Sağlık için çok gerekli bir bilgi.
43:46Doğal olarak da var mıdır buralarda?
43:48Doğal olarak da dağlarda da yetişiyor ama biz kendi bahçemize diktik 5000 kök.
43:52Yani her sene aşağı yukarı 1 ton, 2 ton, 3 ton yakın ürün oluyoruz.
43:573 ton üründen ne kadar yağ elde ediyorsunuz?
44:001 tonda 1,5 kilo falan şey.
44:02Tonda 1,5 kilo yağ ama çok pahalı bir yağ.
44:05Çok pahalı ve çok değerli.
44:07Elma yağı.
44:07Elma yağını elde etmiş oluyoruz.
44:09Elma yağı mı deniyor?
44:10Evet elma yağı.
44:11Hani bazı ada çaylarında böyle elma gibi meyveler olur.
44:14Bunda oluyor mu?
44:15Oluyor.
44:16Onlar biraz daha böyle 2-3 aydan sonra.
44:19Biraz daha kartlaşması gerekiyor.
44:21Kesinlikle.
44:21Bu çiçeklerden elmacıklar oluşuyor.
44:23Elmacıklar aynen doğrudur.
44:24Onlar da yağ yapımında kullanılıyor mu?
44:26Tabii kullanılıyor.
44:28Siz bekletecek misiniz o zamana kadar?
44:30Biz şu anda hasat yapıyoruz şu anda.
44:32Yaprak için?
44:33Yaprak için hem de çaylık için kullanıyoruz.
44:35Hem yaprak için hem çiçek için hasat ediyorsunuz şimdi.
44:39Peki bakımı zor mu?
44:40Nasıl bakıyorsunuz?
44:41Pek bir bakım gerekmiyor galiba.
44:43Bakım gerekmiyor.
44:43Sadece yılda 2 defa hasat yapıyoruz.
44:46Kendiliğine yetişen bir bitkimiz.
44:48Kaç yıl oldu bunu ekeli buraya?
44:504 yıl.
44:514 yıllık bir bitki bu.
44:53Kesiyorsunuz tekrar çıkıyor.
44:55Yılda 2 defa kesim yapıyoruz.
44:56Nasıl kesiyorsunuz bir görebilir miyim?
44:58Tabii.
44:59Şöyle bağ makasımızla.
45:01Dipten kesiyorsunuz.
45:02Dipten.
45:02İkisiylekten.
45:03Kestiklerinizi ben tutabilirim.
45:06Aa neredeyse hiçbir şey kalmadı değil mi?
45:08Evet.
45:08Tamamen kesiyoruz ve yenisi çıkacak şekilde hazır hale geliyor.
45:12Peki ne kadar sonra bu kekler hasata gelir?
45:165 ile 6 içerisinde.
45:17Yılda 2 defa hasat yapıyoruz.
45:19Ama kışın herhalde biraz daha az büyüyordur değil mi?
45:22Evet.
45:23Kışın biraz daha az büyüyor.
45:24Hiç çapa falan gerekmiyor.
45:25Yok.
45:26Çapa falan gerekmiyor.
45:27Çok bakımı az olan bir bitki türü.
45:30Hiç yok neredeyse değil mi?
45:31Kesinlikle.
45:32Aynen.
45:32Doğrudur.
45:33Bir hastalık falan da yok.
45:34Yok.
45:34Hastalık da yok.
45:35Zaten burası dağın tepesinde.
45:37Aa tam ileride denizi gördüm ben.
45:39Ege denizini gördüm.
45:41Evet.
45:42Berkçe denizi.
45:43Datça mı oluyor?
45:44Evet Datça.
45:45Buyurun.
45:45Çık sen.
45:46Aşağı doğru sekiler halinde iniyormuş değil mi?
45:49Doğrudur.
45:50Burası büyük bir arazi.
45:52İlk şeyde iki dönümünde adaçayımız var.
45:55Bir alt dönümünde inci sıramız var.
45:57Bir alt bölümünde badem ağaçlarımız var.
46:00Bir alt sırasında keçi boynuzu işlerimiz var.
46:03Ağaçlar var.
46:03200 tane keçi boynumuz var.
46:05Komple ve ön tarafta da tamamen zeytin ağacımız var.
46:08Siz bütün tepeyi donatmışsınız ağaçlarla.
46:11Evet.
46:12Toplamın kaç dönüm oluyor?
46:13Toplam burası 22 dönüm.
46:15Bereketli olsun.
46:16Çok sağ olun.
46:17Çok teşekkürler.
46:18Ürettiğiniz ürünler insanlara şifa olsun.
46:20Hoşçakalın.
46:21Görüşmek üzere.
46:50MÜZİK
47:15Ziraat Bankası sundu.
Yorumlar