- 21 saat önce
TARLADAN SOFRAYA UZANAN BESİN YOLCULUĞU
Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor. Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için kullanılan yöntemler, tarımın zenginleştirilmesi ve ürünlerin hasatı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Kaliteli üretim ve sağlıklı ürünler anlayışla yola çıkan program Topraktan Sofraya her pazar 18.00’de Ülke TV’de.
Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor. Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için kullanılan yöntemler, tarımın zenginleştirilmesi ve ürünlerin hasatı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Kaliteli üretim ve sağlıklı ürünler anlayışla yola çıkan program Topraktan Sofraya her pazar 18.00’de Ülke TV’de.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:01Ziraat Bankası sunar
00:21Gıdalarımızın topraktan sofraya olan serüvenini izlemek için çıktığımız yolculukta Isparta topraklarındayız.
00:29Başakların sararmaya başladığı bu mevsimde bakalım üreticilerimiz neleri nasıl üretiyor gelin birlikte öğrenelim.
00:45Havanın yağmurlu olması süreyi uzatır gül yağının daha kaliteli çıkmasını sağlıyor.
00:49Camda bulunan gül suyu üstteki incecik tabakada saf gül yağı 15-20 ton gülden 1 litre bile çıkmaz o az
00:56çıkar.
00:57Gül, lavanta ve elma. Gül tabii ki bizim vazgeçilmezimiz.
01:01Gülde lider konumundayız. Türkiye'nin %87 gül ihtiyacını biz karşılıyoruz.
01:06Şurada musluğumuz var. Ben buradan hemen açıyorum.
01:10Attığımız güle bakmayız. Tadına bakarız.
01:13Başını alıp gittin gurbet ellere.
01:18Gül suyu çıkarma işlemini başlatmış oluyoruz.
01:21Şöyle alıp alıp atıyorum değil mi?
01:22Evet. Şu koku dünyaya değer. Öylesine güzel bir...
01:25Hasat bitinceye kadar ilaçla mücadele yapmayız.
01:28Burada bütün ürünlerin...
01:30Krediçesi evet. Saf gül yağımız.
01:32En yüksek frekansa sahip.
01:33Alzheimer rahatsızlıklarında doktorlarımız önermeye başladılar artık.
01:37Sabunlarımız var çeşit çeşit.
01:39Çirkemiz tamamen doğal fermendedir.
01:53Güller diyarı Isparta'nın Gönen ilçesinde bir gül bahçesindeyiz.
01:58Ve gül hasatı yapılıyor.
02:00Burası yılan evi mevkii.
02:02Kimlerle konuşacağız?
02:04Bu gül bahçesinin sahibi Alim ve Ayşe ile konuşacağız.
02:08Kolay gelsin.
02:09Hoş geldiniz. Hoş bulduk. Hoş geldiniz.
02:11Merhaba. Ben artık gül toplamasını öğrendim.
02:14Maşallah. Çok güzel.
02:16Çok güzel de topluyorsunuz.
02:17Siz beni sınava tabi tutacaksınız.
02:20Doğru yapıyor muyum, yanlış mı yapıyorum?
02:22Kaç yıllık bir bahçeniz var?
02:24Burası 8 yıllık. Geçen sene don vardı.
02:26Don etkiledi değil mi?
02:27Çok etkiledi geçen sene.
02:29Ama bu sene iyi maşallah. Çok güzel.
02:31Allah bereketini atasın.
02:32Bereketli olsun.
02:33Yağmurlar da güzel gidiyor.
02:34Yağmurlar da güzel gidiyor.
02:36Havanın yağmurlu olması gül hasatında.
02:38Çok iyi oluyor.
02:39Çok süreyi uzatıyor.
02:40Hem süreyi uzatıyor hem gül yağının daha kaliteli çıkmasını sağlıyor.
02:45Yoğunluğu arttırıyor.
02:46Tabii tabii yoğunluğu arttırıyor.
02:47Çünkü eğer çok birden sıcak olursa gülün yaprakları birden açtığı için gül yağı çok kalitesiz.
02:53Uçuyor.
02:54Evet.
02:55Kalitesiz oluyor.
02:55Sıcağı da sevmiyor.
02:56Tabii tabii.
02:57Sıcağı da sevmiyor.
02:58Hasat daha az olur.
03:00O yüzden sabahın köründe gül bahçesinde.
03:02Aynen.
03:02Beşte burada başlıyoruz.
03:04Kuşlarla birlikte gül bahçesinde oluyorsunuz.
03:07Ezan sonrası.
03:08Evet.
03:08Ortalığı mis gibi bir koku.
03:10Kısmet olamadı.
03:11İşte o vakitte gelemedin bir türlü.
03:13Peki bakımı zor mu gülün?
03:15Çapalıyorsun dibini otunu alıyorsun.
03:17Buraları temizliyorsun.
03:18İlacını yapıyorsun gül hasatından önce.
03:20Şimdi 8 sene önce bu fideleri ektiniz böyle.
03:23Aralığı ne kadar bırakıyorsunuz?
03:25Buranın aralığı 4 metre.
03:26Kökler arasındaki mesafe ne kadar?
03:28Kökler arasında yatırarak gidiyorsun gülünü.
03:31Açıyoruz tabii böyle.
03:32Açılıyor kanal.
03:34Yatırarak gidiyorsun.
03:35Onlar fışkırıyor çıkıyor.
03:36Kökler arasındaki mesafeye müdahale etmiyor.
03:39Birbirinin üstüne koyarak koyarak gidiyorsun.
03:41Gidiyorsunuz.
03:41O nereden filizlenirse artık.
03:43Herasından çıkarsa.
03:44Oradan devam ediyor.
03:45Peki sonraki bakımlar neler oluyor?
03:47Su veriyorsunuz.
03:48Suyu var.
03:49Damlama sulama artık değil mi?
03:51Burası damlama sulama.
03:51Mart ayında budanır.
03:53Elle mi buduyorsunuz makinayla mı?
03:55Elle de budanıyor.
03:55Makineyle de budayanlar var.
03:57Ben koparıyorum ya böyle.
03:58Tabii buyurun.
03:59Şöyle yapıyorum.
04:00Tık kopuyor.
04:01Çıt sesini duyacaksınız.
04:03Ama bazısında da duyulmuyor.
04:04O niye?
04:05Güneşi gördükçe cevazlar çıt sesini gidiyor yani.
04:08Yumuşama oluyor.
04:08Yumuşama oluyor gülde.
04:10Ayşe sen tomurcuk mu topluyorsun daha çok?
04:12Evet ben tomurcuk topluyorum.
04:14Ne yapacaksın o tomurcuklara?
04:15Tomurcukları alıyoruz.
04:16Çok serin güneş görmeyen bir yerde.
04:19Serinlikte onu kurutuyoruz.
04:20Sunum için kullanılıyor.
04:21Kahve yanında.
04:23Misafirlikte falan.
04:24Dekoratif olarak.
04:26Ya da içeceğimiz suyun içerisine birkaç tane gül kurusu yaprağı attığımız zaman tohumu.
04:32Tomurcu mu?
04:33Tomurcuğu.
04:34Yaprağı da olur.
04:35Tomurcuğu da olur.
04:35Yaprağı da olur.
04:36Tomurcuğu.
04:37Şöyle yaprak da olur.
04:38Şifa'dır diyorlar yani.
04:39Çayı da güzel olur.
04:40Ama genelde gül tomurcuğu bu şekilde aktarlarda şurada burada da hani ticari şeyde var yani amaçlı yapılabiliyor.
04:48Şimdi ektiniz büyüdü verim almaya başladınız.
04:53Hastalıklar oluyor mu?
04:54Evet hastalıklar oluyor.
04:55Onun mücadelesini yapıyoruz.
04:56Ne tür hastalıklar oluyor?
04:58Kınacık deriz biz.
04:59Öyle eline şey yaptığın zaman buraları eline kına gibi olur burası.
05:03Sararır.
05:04Şimdilik olmadı.
05:05Yok şimdi yok yani bunda hastalık yok.
05:07Yeşil böce deriz biz ona.
05:09Ondan oluyor.
05:10İlaçını yapıyoruz.
05:11Ama o ilaçların hepsi gül hasatı bağışlamadan bir hafta evveline kadar onların mücadelesini yaparız.
05:17Gül sezonu bitinceye kadar mücadele yapmayız yani ilaç vermeyiz.
05:20Hasattan bir hafta önce ilaçlamayı bitiriyorsunuz.
05:22Bitiriyoruz evet.
05:23Hasat bitinceye kadar da mücadele yapmayız.
05:25İlaçla mücadele yapmayız.
05:26Kışın don oldu diyorsunuz ya hani o don köklere de zarar veriyor mu?
05:31Sadece gövdeye mi zarar veriyor?
05:32Köke zarar vermiyor da ama bunun üst tarafını kurutuyor.
05:35Verim olmuyor yani.
05:36Ve boylanması.
05:37Boylanma.
05:38Tomurcuk çıkıyor.
05:39Yeniden çıkacak.
05:39Hasat ne kadar sürüyor?
05:41Hasat süresi ne kadar sürüyor?
05:42Ya geçen sene mesela don olduğu için 15 günde bitirdik bir sasıdı.
05:45Ama bu sene bir ayı bir ayı geçeceğiz inşallah.
05:48Yağmur uzatıyor.
05:49Yağmur uzatıyor.
05:50Ne kadar gül bahçeniz var?
05:5250 dagar gül bahçen var.
05:53Maşallah.
05:54Ne kadar gül elde ediyorsunuz yaklaşık tabii.
05:57Kesin bir şey söyleyemeyiz de.
05:59Ya da bu sene ne umuyorsunuz?
06:00Bu sene 15-16 ton civarlarında umuyorum inşallah.
06:04Bu sezon için güzel.
06:06Masrafları karşılayıp geliri elde etmek için yeterli.
06:09Geçindirir misin diyorsunuz?
06:10Kaç çocuğunuz var?
06:115 tane çocuğum var.
06:12Maşallah.
06:14Büyükler mi?
06:15Küçükler mi?
06:15Büyük hepsi evli.
06:16Hepsi evli.
06:17Torunlarımız var.
06:19Ama onlar bir tanesi oğlumuz burada Gönend'e bizim yanımızda.
06:23O yardımcı oluyor eşime.
06:25Diğerleri hep dışarıda olduğu için eşimle oğlumuz.
06:28Ama haksızlık ediyorsun bence.
06:30Kızınla damadın da her yaz buradaymış.
06:32Ama onlar da geldiği zaman yardımcı oluyorlar.
06:35Tabii canım.
06:36Onların da emeği var.
06:37Tabii tabii.
06:37Bu aralar bir traktör geçmeye uygun bir şekilde.
06:41Traktör geçmeye uygun evet.
06:43Buraların temizliğini traktörle yapıyoruz.
06:44Diplerini de işçiler geliyor.
06:47Diplerini işçiler çapalıyor da.
06:49Gülün dibini işçiler çapalıyor.
06:50Otunu.
06:51Ot oldu mu gül olmaz.
06:52Ama arayı traktörle yapıyoruz.
06:54Traktörle sürüyorsunuz.
06:55Yanları gene traktörle buduyorsunuz.
06:58Traktörle buduyorsunuz.
06:59Elle de budanıyor.
06:59Bu araları seyreltme işini?
07:023-4 seneye bir onun kurusu olur.
07:04Kurusunu ayıtlattırıyoruz.
07:05Yani işçi yapıyor orada.
07:06İşçi makasla yapıyor.
07:07Makasla yapıyoruz.
07:08Çok zor değil mi o zaman dikenlerle?
07:09Tabii canım.
07:10Kolay değil yani.
07:10Kışın mı yapıyorsunuz yani yapraklar olmadığı zaman?
07:13Yaprak olmadan.
07:14Nisan'ın sonu o civarlarda.
07:24Ayşe bir gül üreticisi olarak gülden nasıl faydalanıyorsunuz?
07:29En iyi sen bilirsin tabii değil mi?
07:31Aslında normalde imalethaneler olanlar var.
07:34Gül yağı, gül suyu, gül sabunu, gül şampuanı, gül reçeli her türlü şeyden yararlanılabiliyor.
07:41Hem gıda olarak hem kozmetik olarak çeşitli ürünler üretilmeyebiliyor.
07:45Aynen, aynen.
07:46Peki sen evde neler yapıyorsun?
07:48Ben evde gül reçeli yaparım.
07:50Yaprağını ayıklıyorsun bu kök kısmından.
07:53Şu şekilde ayıklayıp bunları şekerle birlikte ovalıyorsun.
07:58Bir kavanozun içerisine koyup onu bekletiyorsun 3-4 gün.
08:02O gül melası denir.
08:04Gül mayası mı?
08:04Mayası deniyor.
08:05Aslında melada deniyor.
08:06Mela.
08:07Evet onu uzun sürede tutabilirsin.
08:09Onu sonra şerbetle birlikte az alıp normal kaynattığımız şerbetin içerisine onu da attığımız zaman gül reçeli yapılıyor ondan.
08:16Gül reçeli böyle oluyor.
08:18Evet.
08:18Bir de gül şerbeti ve gül kantı mı oluyor?
08:22Aynı şekilde gül şerbeti de gül yapraklarından kaynatılarak yapılıyor.
08:26Gene o melastan ya da...
08:28Evet melastan da yapılabiliyor.
08:30Gül özü yani.
08:31Evet aynen gülün özü.
08:33Gül mayası, gül özü, melas.
08:34Onun haricindeki gül yaprağından mesela gül yağı çıkartılıyor.
08:38Onlar artık daha böyle imbik sistemiyle daha böyle büyük tesislerde.
08:43Biz şahsen kendimiz yapmıyoruz.
08:44Biz sadece yaprağı da bu şekilde gönderip kooperatiflere, özel şahıslara, şirketlere satışını yapıyoruz.
08:52Ama kendisi evde üretenler de var.
08:55Gül yağı çıkartıyorlar.
08:57Küçük atölyeri olanlar da var değil mi?
08:59Evet, evet.
09:00Kendileri üretimini yapıp pazarlayabiliyorlar.
09:03Tomurcukları kurutuyordunuz ya hani.
09:05Evet.
09:06Paketliyorsunuz.
09:07Evet.
09:07Onlardan başka şey yapılıyor mu?
09:09Sadece çay ve dekoratif anlamda suya mı konuluyor?
09:13Suya konuluyor.
09:14Sunum için.
09:15Suyun içerisinde mesela faydası da var bunun.
09:19Suyun içerisinde koyulup bekletilip suyunu içebilirsiniz.
09:23Ferahlatıcı.
09:23Ferahlatıcı bir etkisi var.
09:25Hele yaz aylarında değil mi?
09:26Aynen, aynen.
09:27Peki sen de eşinle sürekli tarladasın.
09:31Sabahları erken saatlerde kalkıyorsunuz değil mi?
09:33Evet, evet aynen.
09:34Bu keyifli bir şey mi?
09:36İşte tarlada yiyorsunuz, tarlada oturuyorsunuz, dinleniyorsunuz.
09:38Çok güzel bir şey.
09:39Oturuyorsunuz, dinleniyorsunuz.
09:40Temiz hava, bol oksüzen.
09:42Güzel bir şey, bence evden daha pozitif oluyor insan.
09:46Öyle mi?
09:46Sürekli evde kapalı kalmak insana iyi gelmiyor ama böyle bahçede negatif enerjiyi atıyorsun.
09:52Ortak bir yaşamı burada devam ettiriyoruz.
09:54Aynen.
09:54Mekan devam ediyor.
09:55Ben kendim özellikle şeker hastası olduğum için bana böyle hareket etmek, tarlada çalışmak çok iyi geliyor.
10:02İşim ilacım diyorsunuz.
10:03Evet, aynen aynen.
10:05Peki kolay gelsin.
10:06Sağ olun, teşekkür ederim.
10:17Isparta Gönen'de doğal gül üreticisi ve gül ürünleri üreticisi Mehmet Elcin Bey'le birlikteyiz.
10:25Onların şimdi atölyesindeyiz.
10:27Bu atölyede neler üretiliyor?
10:29Burası gülhanemiz, doğal yağı alınmamış gül suyu yani gül mayası olarak ya da gül hidroseli olarak adlandırılan gül suyumuzu üretiyoruz.
10:37Gül yağı değil ama.
10:39Gül yağı bu şimdi direkt çiçeği kaynatıyoruz.
10:42Tek distilasyon ve soğuk damatım dediğimiz yağı ayrıştırılmadan üretiyoruz.
10:47Çıkan gül suyunu kazanlara tekrar doldurup bir daha kaynatırsak o zaman yağı ayrışır.
10:52Şu an biz yağıyla birlikte gül suyu ediyoruz.
10:57Çok daha kıymetli bir şey oluyor değil mi?
10:59Tabii ki gül suyunun en saf, en doğal, en işlenmemiş ham halidir.
11:03Peki siz bunu sonra ürünlere mi dönüştürüyorsunuz yoksa yağını ayırıyor musunuz?
11:07Bir kısmının yağını ayırıyoruz.
11:09Diğer kısmıyla da işte gül serumumuz var, gül yağlı sabunumuz var.
11:12Diğer bütün ürünlerde gül suyu kullanıyoruz.
11:15Aşağı yukarı 25 çeşit ürünümüz var.
11:17Tamamına gül suyu girer.
11:18Şimdi burada iki tane bakır kazan var arkamızda.
11:21Bakır kazan olmasının özelliği ne, ne katıyor gül suyuna?
11:26Bakır ısıyı çok çabuk geçiriyor ve gül yağımıza yeşil rengi veren bakırdır.
11:32Bizim dede mesleğimiz, dedemizden bu yana da hep bakır kazanda kaynatıyor.
11:36Mehmet Bey kazana bakabilir miyiz?
11:38Nasıl ateş durumu?
11:39Tabii ki.
11:39Şu an padem odunu yakıyoruz.
11:41Kazanımız kaynama süresini doldurdu.
11:44Boşaltacağız.
11:45Sonra tekrar yeniden bir daha kaynatmaya başlayacağız.
11:47Odun ateşi yakıyoruz.
11:49Şu an padem odunu içeride.
11:50Badem odunu bazen kiraz yakıyoruz.
11:52Artık tarladan ne getirirsek onu yakıyoruz.
11:55Kaç saatte kaynama sürüyor?
11:57Yani gülleri attığınız kazandan içeri kaç saat sürüyor bu kaynama süreci?
12:027 ile 8 saat arası sürüyor.
12:04Bayağı var.
12:05Yani normalde hızlı yapsak 3 saatte de biter.
12:08Fakat bunun en güzel özelliği kahve pişirir gibi köz ateşinde pişecek.
12:13Demlene demlene demlene demlene mayalana mayalana en kaliteli gül suyu o şekilde üretilir.
12:19Yavaş ateşli olacak uzun süre olacak.
12:21Bunu şimdi 8 saati tamamlandı o zaman.
12:24Tamamlandı.
12:24Bunu sabah atmıştık.
12:25Şimdi bunu boşaltacağız.
12:26Temizleyeceğiz.
12:27Yeniden suyunu doldurup gülü doldurup kaynatacağız inşallah.
12:30Bu ne durumda?
12:31O da biraz önce başladı.
12:331 saat kadar oldu damıtmaya başlayarak aşağı yukarı 5 saatte o devam edecek.
12:37Gül su, gül suyu mu şimdi?
12:38Tabii o camda bulunan gül suyu.
12:40Onun hemen üzerindeki yeşil tabaka, koyu yeşil tabakada gül suyunun posası deriz.
12:46Kaynama esnasında gül çiçeğinde bulunan polenler ve bazı tozlar buharla beraber uçar.
12:52Onlar gül suyunun oraya geldiği zaman aslında bu bir süzgeç vazifesi görüyor.
12:56Onun üzerinde en üstteki incecik tabakada saf gül yağı.
13:00Ama çok az tabii değil mi?
13:01Tabii az.
13:02Biz şimdi yağ alınmamış gül suyu ürettiğimiz için o kaçak yağı deriz.
13:0615-20 ton gülden 1 litre bile çıkmaz o kaçak yağı, az çıkar.
13:104,5 tondan ya da 3,5 tondan 1 kilo çıkıyor.
13:14O şey, fabrikasyon sistemlerde veronik sistem vardır.
13:18Onlar gülün ve gül suyunun içerisindeki uçucu tüm elementleri alabildikleri için o sistemde 3,5-4 tondan, yerine göre 4
13:27,5 tondan 1 litre çıkar.
13:28Bizim bu sistemde de bizim en uçucu kısmını alabildiğimiz için eski usülde normal şartlarda 7,5-8 ton gül çiçeğinden
13:361 litre alıyoruz.
13:38Sizde kayıp daha fazla.
13:40Tabii ki.
13:40Ama daha değerli.
13:41Tabii ki.
13:42Gül yağı daha değerlidir.
13:43Ama bizim suyumuz çok çok daha kıymetlidir.
13:46Yani bu eski tip kazanların gül suyu yeni sistemlerde alamazsınız.
13:50Çünkü gülün bütün değerlerini koruyor içinde.
13:53Koruyoruz tabii ki.
13:54Peki bu bardak niye duruyor üstünde?
13:56Hava almasın diye.
13:56Üstünde delik var orada.
13:58Buharlaşma olmasın diye kapatıyoruz onu.
14:00Biz burada kaynama süresini de içerek anlarız.
14:03Bizim ağzımız aslında burada laboratuvardır.
14:05Mesela bunda 130 kilo gül atmıştım.
14:08Yaklaşık 80 litre gül suyu aldıktan sonra her 5 dakikaya bir böyle birer yudum birer yudum içerim.
14:15Tadı ne zaman gül suyu kokusu gelmiyor suya dönmeye başladığı anda da kaynatmayı bırakırız.
14:21Mehmet Bey şimdi 8 saattir kaynayan güllerimizin suyu olmuş mu bir bakalım isterseniz.
14:27Tabii ki bakalım derhal.
14:28Nereden bakacağız?
14:29Şurada musluğumuz var.
14:30Ben buradan hemen açıyorum.
14:32Şunu size vereyim.
14:33Bunu içebilirsiniz.
14:37Az değil mi şu an gül kokusu?
14:39Az ama böyle bir buruk bir yağ tadı var yani.
14:43Ben işte bu tattan sonrasını almıyorum.
14:46Bu kadar da mutluyorsunuz.
14:47En kaliteli kısmı yani biz demli çay yapıyoruz aslında.
14:50Biraz daha devam etsek çay gitgide açılır.
14:53Gül suyunun kalitesi düşer.
14:54Siz için bakalım olmuş mu şimdi?
15:01Bizim ayarımıza göre geçmiş artık bu.
15:03Öyle mi?
15:04Hemen boşaltmamız lazım.
15:05Tabii ki.
15:05Yani biz attığımız güle bakmayız tadına bakarız.
15:08Bazı günlerde mesela serin böyle yağmurlu günlerde 130 kilo gülden 120 litreye kadar kaliteli gül suyu çıkarken böyle güneşli sıcak
15:17günlerde 130 kilo gülden bazen 70-80 litrelerde bıraktığımız olur.
15:22Az oluyor o zaman.
15:23Biz de müşterilerimize sürekli aynı kalitede ürün gönderebilmek için tadına bakarız artık zararı karı düşünmeyiz damıtmayı bırakırız.
15:32Buradaki bir acımsı tat var ona göre mi?
15:34Hafif bir gül suyu tadı var.
15:35Bu piyasadaki gül sularından yine çok kalitelidir şu an aldığınız.
15:39Biz bunu direkt bırakıp da çöpe atmıyoruz.
15:42Ayrı bidonlara aktarıp aynı zamanda gül sirkesi de yaptığımız için ben gül sirkesine normal şebeke veya kaynak suyu kullanmam.
15:50Bu değeri düşük gül suyunu gül sirkesine su olarak katırız.
15:54Bunun değeri düşük mü şimdi?
15:55Şu içtiğimizin değeri düşük.
15:57Bizim sattığımız gül mayası bundan daha üst kalite.
16:00En kütahli bu.
16:01Bu neden düştü değeri?
16:03Kaynadı artık aldık.
16:04Fazla oldu.
16:05Mesela yüz otuz kilo gül vardı.
16:07Şu anda burada doksan litre gül suyumuzu aldık.
16:09Kaliteli endemli kısmını aldık.
16:11Ha bu ikinci kalanı.
16:13Bu artık bu saatten sonra bir yirmi otuz litre de gül sirkesi için alacağız.
16:18Sonra da boşaltacağız.
16:19Ben gül sirkesini aldım.
16:20Bir kısmını aldınız.
16:21Nerede o iyi olan kısım?
16:23Şunun içinde işte şu anda.
16:24Depoya sadece endemli kısmı girer.
16:27Buradan da tamamen kapalı sistem krom borularımızdan arka odada bulunan soğuk hava depomuza gider.
16:32Bir yıl boyunca orada muhafaza ederiz.
16:34Şimdi o zaman anladığımı bir anlatayım size.
16:37Buradan damıtılıp gelen gül suyunun kaliteli kısmı bu varilde birikiyor.
16:43Birikiyor.
16:43Belli bir süreden sonra kalan yani ilk anda değil de daha sonraki.
16:48Yani gül yağ içerisinde gül yağ oranı azalınca.
16:51Azalınca yukarıda kalıyor.
16:54Yukarıda kalıyor.
16:55Yani biz onu bu musluktan bidonlara aktarıyoruz.
16:58Onu bidonlarla da depoya girmiyor kesinlikle.
17:01Gül sirkemizi onunla kuruyoruz.
17:03Yani normalde suyla kurulur.
17:05Biz gül suyuyla kurmuş oluyoruz.
17:07Şu boruyla giden ne?
17:09Kaliteli gül suyumuz soğuk hava deposu.
17:11Buradan basınçla soğuk havaya gönderiyoruz.
17:13Basınçla krom pompamız var orada.
17:14Orada da var burada da var.
17:16Kesinlikle paslanmaz malzeme kullanırız.
17:18Demir ya da başka bir malzeme gül suyunu bozar.
17:22O zaman şimdi açalım mı?
17:23Oraya çıkan gülün posası oluyor değil mi?
17:26Evet.
17:26Yaklaşık 8 saat kaynattığımız pembe güllerimiz artık içerisindeki elementleri, kokuyu, yağı bize verdi.
17:34Bıraktı.
17:35Oraya biz boşalttık.
17:37Orada da süzgeç sistemi var.
17:39Acı suyu yani siyah suya dönüşüyor.
17:41Su atılır ama diğer posasını da hayvan gübresiyle karıştırarak güllüğümüze tekrar gübre olarak geri gönderiyoruz.
17:49Yine gül köklerine kavuşuyor.
17:51Aynen öyle.
17:51Şimdi oradan suyu açtınız.
17:53Tankere su yolluyorsunuz.
17:55Tabii şu an kazan kaynar olduğu için altıda ateş olduğu için susuz bırakamayız.
18:02Yanar çünkü.
18:03Hemen temizliyoruz bu şekilde karıştırıcı da çeviriyor.
18:06Birazdan da inşallah bu suyunu doldurup yeni güllerimizi açacağız.
18:29Mehmet Elçim ve Ömer Faruk Elçim ile birlikte şimdi yeni bir gül suyu çıkarma işlemini başlatmış oluyoruz.
18:37Siz böyle aile boyu çalışıyorsunuz.
18:40Aileniz daha geniş ama onlar bugün yok herhalde burada.
18:43Evet bugün yoklar.
18:44Şimdi buraya kaç kilo gül atacağız?
18:47Normalde 130 kilo civarında atıyoruz.
18:49Şu an elimizde kalan 110 kilo varmış onu atacağız.
18:52Şöyle alıp alıp atıyorum değil mi?
18:54Evet aynen öyle.
18:55İçeride sıcak su var.
18:56Evet soğutma sisteminin suyu biraz sıcak onu dolduruyoruz.
19:01Bu böyle benim atmam gibi olmuyor herhalde değil mi?
19:04Tabii bunu çuvalla döküyoruz.
19:06Olduğu gibi döküyorsunuz.
19:08Bahçeden geldiği zaman seriyoruz kızma ısınma olmasın diye.
19:12Arada bir de karıştırıyoruz.
19:14Mis gibi kokuyor.
19:15Evet.
19:16Sonrasında da çuvalla döküyoruz.
19:18Dünyanın en güzel kokularından birisi herhalde.
19:21Yani sonradan elde edilen kokusunu bilmiyorum ama şu koku dünyaya değer öylesine güzel bir şey.
19:28Çok şanslısınız ya.
19:30Böyle güzel bir ürünün üreticiliğini yapıyorsunuz.
19:33Bundan katma değerler üretiyorsunuz.
19:36Harika.
19:37Ömer Faruk.
19:38Buyurun.
19:39Şimdi ben bunu kaldırabilir miyim emin değilim.
19:41Sence kaldırır mıyım çuvalı?
19:43Tabii kaldırabilirsiniz.
19:44Kaldırabilirsiniz.
19:45Şöyle yapıyorum o zaman.
19:46Evet.
19:47Altından tutup kaldırıyoruz.
19:49Şöyle.
19:51Hoppa.
19:52Siz öğrenmişsiniz.
19:53Haşlandı.
19:54Evet.
19:55Her zaman bekleriz.
19:56Sen diğer çuvalları getir istersen Ömer Faruk.
19:59Bu kadar güle.
20:01Ne kadar su koyuyorsunuz?
20:02Bunun bir su oranı var değil mi?
20:05Yani standart olarak koyanlar da var.
20:07Ben hava şartlarına bağlı olarak katıyorum.
20:10Mesela yağmurlu bir günde daha az su katıyorum.
20:12Ama güneşli bir günde genelde 3 katı koyarız.
20:16Mesela 110 kiloya 330 litre civarında su katılır.
20:19Ama yağmurlu günler daha az katarız.
20:22Çünkü zaten 100 kilonun içerisinde en az 10-15 litre su vardır.
20:26Onu hesap ederiz.
20:27Yani suyunu normalden fazla katarsanız kalite bozulur.
20:31Gül suyunun kalitesi bozulur.
20:32Hava yağışlı olursa havanın nemini gül çekmiş mi oluyor?
20:37Yok yağmur yağıyor ya.
20:39Yapraklarda su oluyor.
20:40Sulu olduğu için.
20:42Bir de şu var.
20:43Öğle günlerde güldeki yağ oranı da çok yüksek olur.
20:47Gül suyu da çok kaliteli olur.
20:48Onu da belirteyim yani.
20:49Yağmurlu günlerde.
20:50Yağmurlu, çiğli özellikle.
20:52Sabahleyin çiğ düştüğü günlerde.
20:54Hem yardımcılarımız çok sevinirler.
20:57Topladıkları güller daha çok kilo yapıyor diye.
21:00Bir yönden biz de seviniyoruz.
21:01Çünkü o gün daha kaliteli ürün çıkıyor.
21:03Gül dikilirken kuzey güney yönünde dikilirmiş.
21:09Evet.
21:09Yani her iki yönden de.
21:11Güneşi görsün diye.
21:12Sabah güneşini görsün.
21:14Hem akşam güneşini görsün diye.
21:16Evet.
21:17İki yönden ekilirmiş.
21:18Ama bazen tarlaların şekli ona müsaade etmediği zaman.
21:22Doğu batı da dikebiliyoruz.
21:23Benim doğu batı tarlam da var.
21:25Kuzey güney tarlam da var.
21:27Hangisinde daha verim yüksek oluyor?
21:29Yani verim olarak değil de toplarken yağışlı günlerde kuzey güneyi diktiğin zaman iki tarafı da çabu cacık kuruyor.
21:36Toplaması işlemesi kolay oluyor.
21:38Ama doğu batı diktiğiniz zaman kuzey tarafta kalan kısmı güneş görmediği için kurumuyor.
21:44Orası devamlı çamur oluyor.
21:46Oradan bir şey var.
21:47Bir de hava akımını dikkate alırız.
21:49Rüzgar yönüne göre dik olarak dikilmesi gerekir.
21:52Rüzgar istiyor değil mi gül?
21:54Tabii ki rüzgar esen yerde daha kaliteli gül bahçesi olur.
21:58Rüzgar esen yerde daha kaliteli gül bahçesi oluyor.
22:01Tabii ki güne dondurmaz.
22:02Bu hissileme dediğimiz sıcak yakması olmaz.
22:05Daha güzel olur.
22:18İpek Eller Kadın Kooperatifi de burada.
22:22Evet.
22:22Ve başkanı Ayşe.
22:24Nasılsın Ayşe?
22:25İyiyim teşekkür ederim.
22:26Siz nasılsınız?
22:26Yardıma mı geldiniz?
22:27Evet.
22:28Ayşe benim çocukluk arkadaşım.
22:30Beraber büyüdük.
22:31Buraya da beraber gelin geldik.
22:33Ona yardıma gelelim dedik.
22:34Güller çoğalmış.
22:35Bitirememişler.
22:36Nereden geldiniz?
22:37Buraya gelin.
22:37Uluborlu'dan.
22:38Uluborlu'dan İkizmir'den buraya gelin geldiniz.
22:41Aynen.
22:41Burada arkadaşlığınızı sürdürüyorsunuz.
22:43Evet.
22:44Evet.
22:44Sürdürüyoruz.
22:44Görüşüyoruz.
22:45Nasıl gidiyor kooperatif işleri?
22:47Yoğun.
22:48Çok yoğun.
22:48Sen böyle kıyafetinle de mor kıyafetinle de güllere uyum sağlamışsın.
22:53Seyirciler beni unutmasın hatırlasın diye kıyafetlerimi de giydim geldim.
22:58Gülcülükle sizin kooperatifin bir işi var mı?
23:01Arkadaşlarımın var güllere ama biz çok gül ürünlerine girmedik.
23:04Daha çok mantarla.
23:05Mantar üretimi yapıyorsunuz.
23:07Mantar üretimi yapıyoruz.
23:07Gönen'de iki kadın kooperatifin var ve görev bölümü var.
23:10Aynen.
23:11Onlar gül yapıyor.
23:12Gül Gönen biz mantar.
23:14Ama sen de gülün içindesin değil mi?
23:16Tabii.
23:16Uluborlu'da da var mıydı gül?
23:17Uluborlu'da kiraz daha çok ama gül de vardır.
23:20Yani Isparta'nın her yerinde gül vardır.
23:22Gönen ve Güneykent'te en kaliteli gül yetişir.
23:24Uluborlu'da daha çok kiraz yetişir.
23:26Ispartalılar gül toplamayı seviyorlar.
23:29Gülde olmayı seviyorlar.
23:30Tabii.
23:31Yani gül çok özel bir bitki bence.
23:33Toplamak da çok güzel.
23:34Çok büyük haz veriyor insana.
23:36Yani bunun kokusunu duymak, buna temas etmek, bunu hissetmek gerçekten çok mükemmel bir olay.
23:42Deneyimlenmesi gereken bir şey diye düşünüyorum.
23:44O yüzden biz Ispartalılar çok neşeliyiz diyorsunuz.
23:47Evet.
23:47Yüzünüz hep gülüyor.
23:49Evet.
23:50Sizin de elinize sağlık.
23:51Siz de öğrendiniz bu işi.
23:52Ben artık tarlalarda gele gide öğrendim.
23:57Ara sıra çıt sesini çıkartamıyorum ama.
23:59Evet.
24:00Olabilir.
24:01Topluyorum.
24:02Ayrılırken birine hediye edeceğim güllerimi.
24:05Kime hediye edeyim bakayım.
24:06İyi olur.
24:07Çünkü kiloyla toplandığı için katkı olur.
24:10Değil mi?
24:11Evet.
24:11Onu kimden öğrenelim?
24:13Yeşim.
24:13Efendim?
24:14Bahçedeki işçileri sen organize ediyorsun.
24:16Aynen evet ben getiriyorum.
24:18En fazla kaç kişi getiriyorsun bir bahçeye?
24:2120.
24:2120 kişi yetiyor mu?
24:23Yetiyor.
24:24Sabah kaçta harekete geçiyorsun?
24:26Isparta'dan 4'te başlıyorum toplamaya.
24:28Saat 5'te buraya geliyorum.
24:30Saat 5'te buraya başlamış oluyoruz biz.
24:32Kaça kadar devam ediyor peki?
24:34Kaçta biterse?
24:3510 oluyor, 11 oluyor, 12, 1.
24:38Hangi saatte biterse?
24:38Ama daha ileri kalmıyor.
24:40Hayır.
24:40Çok sıcağa kalmıyorsunuz.
24:42Hayır.
24:42Çok sıcağa kalmıyoruz.
24:43Bazı güllerin yaprakları elime yapışıyor.
24:46Nedendir?
24:46Sıcak olduğu için bir de ıslak ya güller.
24:49O yüzden yapışıyor.
24:51Yeni yağmur yağdı ve...
24:52Tabii dün çok yağmur yağdığı için.
24:54Havada ısındı biraz o yüzden.
24:56Evet aynen ondan.
24:56Rahat mı bu iş alanı sizin için?
24:59Kolay iş.
25:00Biz seviyoruz çok rahat.
25:01Isparta'dan şehir merkezinden Gönön'e geliyorsunuz.
25:04Evet aynen.
25:04Yaklaşık yarım saatlik bir yol değil mi?
25:06Evet yarım saatlik bir yol.
25:08Ama evden toplamalarla herhalde bir saatini alıyoruz.
25:11Tabii bir saat, bir buçuk saatimizi alıyor yani.
25:13Kaç senedir bu işi yapıyorsunuz?
25:15On yıldır bu işi yapıyorum.
25:17Ispartalı mısın sen de?
25:18Ben Oluborlu İleyda köyündeyim.
25:20Ülcüleye yabancı değilsiniz.
25:21Değilim.
25:22Peki sen gülden nasıl faydalanıyorsun?
25:24Neler yapıyorsun gülün?
25:25Reçelini yapıyoruz.
25:27Her türlü her şeyini yapıyoruz gülün.
25:29Gül suyu.
25:30Gülün salatası olur mu?
25:31Salataya konuyor mu?
25:32Hayır yok.
25:33Yok mu?
25:33Yenmez yani o şekilde.
25:35Hayır öyle yenmiyor.
25:36Sadece suyun içine?
25:37Reçelini, mesela şerbetini, ondan sonra nasıl diyeyim gül suyu her şeyini yapıyorsun.
25:43Şu an bu tarlada kaç işçin var?
25:45Bugün az geldik.
25:46Yağmur yağdığı için biraz geç geldik.
25:48Birazını toparlama.
25:4913-14 kişiyiz şu anda.
25:50Sadece burayı alıp gideceğiz yani öbür günlere girmeyeceğiz bugün.
25:54Bir de gönüllüler var değil mi?
25:56Gönüllü işçiler var.
25:57Aynen bir de onlar, misafirlerimiz var.
25:59Bir gül tarlasında olmayı deneyimlemek isteyenler özel olarak buraya gelip gül bahçesinde yardım ediyorlar ve topladıklarını çalışan işçilere hediye ediyorlar.
26:20Şimdi aramıza Zeliha ve Zehra katıldı.
26:24Yörük kızı Zehra katıldı.
26:26Bize türkü söyleyecek Zehra Uyanık.
26:28Sen de katılacak mısın?
26:30Eşlik ederiz.
26:32İki yörükten dinleriz artık bir güzel türkü.
26:35Ne söyleyeceksiniz?
26:38Yeşil ördek gibi daldım göllere.
26:45Sen düşürdün beni dilden dillere.
26:52Başını alıp gittin gurbet ellere.
26:57Ne sen beni unut ya da ben seni.
27:02Çok teşekkür ederiz sağ olasın.
27:04Sen kaç senedir topluyorsun Zehra?
27:07İki senedir.
27:07Yeni başladı.
27:08Evet, evvel bir sene topladım.
27:10İşte Yeşil Mapla'yla tanıştık.
27:12Aşağı yumurtaşlarına oturuyordum.
27:14Buraya yeni taşındım.
27:15İşte Yeşil Mapla'yla buluştuk.
27:17İki senedir buraya geliyorum.
27:19Daha önce hiç çalışmadın mı?
27:20Daha işinde çalıştım ben, kesim işlerinde.
27:23Ormanda çalıştım.
27:24Hangisi güzel peki?
27:26İkisi de zevkli.
27:27Ormanda güzel diyorsun.
27:29Sen şanslıymışsın.
27:30Hep açık alanda temiz havada çalışmışsın.
27:33Evet.
27:33Gül de öyle çok güzel.
27:35Sen?
27:36Benim çocuklukumdan beri gülün içindeyim zaten.
27:39Ama yürüklük bir gül.
27:41Yaylada çadırımız vardı.
27:42Goynumuz vardı.
27:44Ondan sonra güller, gül açtığında sabahtan gelirdik gülümüz toplar.
27:48Üçte falan bitti.
27:51Tekrar yaylıya gider.
27:52Goyunları sağardık.
27:53Sabah erkenden gül topluyorsunuz.
27:56Yayladan mesela bir buçuk saatlik yol eşek ve beygirlerle giderdik.
28:02Güllerimizi toplar, onu dantara verir.
28:05Tekrar yaylaya gider.
28:06Goyunlarımızı sağardık.
28:07Kendi gülünüz müydü?
28:09Başkası işçi?
28:09Kendimiz.
28:10Yani hem yürüklük yapıyordunuz hem gül üreticiliği yapıyordunuz.
28:13Kaç sene öncesi bu mesela?
28:1540 sene falan oldu.
28:17Çocukluğumuzdan beri topluyorsunuz.
28:19Sen ne zaman başladın Ayşe?
28:21Çocukluğumuzda babaannemin gülü vardı, dedemin gülü vardı.
28:24Onlarla topluyordum ben.
28:25Sonra ara vermiştik.
28:26Şimdi de işte böyle arkadaşlara yardım ediyoruz.
28:29Yani Ispartalı çocuklar gül bahçelerinde büyüyorlar.
28:33Mutlaka gül ve halı işlerler.
28:36Maharetliler yani.
28:37Şu anda da var dört dönüm.
28:39Urfa'dan işçilerimiz geliyor.
28:41Onlarla beraber topluyoruz.
28:42Devam ediyorsun sen gülcülüğe.
28:44Evet.
28:45Devam ediyoruz.
28:45Hayvancılığa devam ediyor musun?
28:47Hayvancılık eşim esnaf olduğu için fazla sevmiyor.
28:50Onun için sadece kuruşka makinesi aldım.
28:53Civciv çıkarıyorum.
28:54Tavuk yapıyorum.
28:55Tavuk yapıyorum.
28:55Tavuk yapıyorum.
28:55Tavuk yapıyorum.
28:56Peki hepinize kolay gelsin.
28:59Gül kokuları içinde hayatınız çok güzel geçsin.
29:03Bereketli olsun.
29:04Hoşçakalın.
29:23Güller ve göller diyarı Isparta'dayız.
29:27Isparta'da eğridir yamaçlarındayız.
29:29Ve yanımızda Isparta İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Tuğrul Bey var.
29:34Mehmet Bey ne kadar güzel bir şehirde görev yapıyorsunuz.
29:37Çok teşekkür ederim.
29:38Göller, güller ve gönüller diyarı Isparta'mıza hepiniz hoş geldiniz.
29:43İlimiz gül, lavanta ve elma.
29:45Öne çıkan bir il.
29:46Gül tabii ki bizim vazgeçilmezimiz.
29:49Aşağı yukarı 35 bin dikar, 36 bin dikar alanda gül üretimimiz var.
29:53Yaklaşık da 13 bin, 14 bin kilogram civarında da gül üretimimiz var.
29:59Gülde lider konumundayız.
30:01Türkiye'nin %87 gül ihtiyacını biz karşılıyoruz.
30:05Bundan da yan ürün olarak gül suyu, gül yağı, gül konsantresi ve gül konkreti üretmekteyiz.
30:12Gül konkreti nedir o?
30:14Yağlı güldür.
30:15Yağlı güldür.
30:16Yağlı güldür.
30:16Zaten Isparta'daki gül, yağlık gül oluyor değil mi?
30:19Yağlık gül tabii ki.
30:20Buradan yağ çıkarır.
30:22Yağ da bu sene işte malum bir litresi 13 bin, 14 bin euro civarında.
30:27Çok değerli bir ürünümüz.
30:29Tabii ki gülle anılıyoruz.
30:31Siz de gül sezonunda buraya hoş geldiniz.
30:33Bize şeref verdiniz.
30:35Gül koklamaya geldik biz.
30:36Gül koklamaya.
30:37Evet, evet.
30:37Gül tabii Ispartalı için sadece tarımsal bir üretim değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi olmuş değil mi?
30:44Sabahın köründen diyeceğim, akşama kadar hatta gece yarılarına kadar gülle yaşıyorlar.
30:51Gül topluyorlar, gül ayıklıyorlar, gül reçeli yapıyorlar.
30:54Ürettiğimiz ürünün yıl boyu işlemesi var.
30:57Biz Mayıs ayını iple çekeriz, Haziran ayını iple çekeriz.
31:00Mayıs-Haziran'da gül toplama, sabah 5'te kalkıp saat 10'a kadar toplamak ayrı bir böyle zevk.
31:07Hele kuşların serominisi değil mi?
31:09Tabii ki, sabahleyin ayrı bir keyif var.
31:11150 bin civarında yıllık ortalama turistimiz gelir gül toplama döneminde.
31:16Bir de o yönü var gülümde.
31:18O yönü var tabii ki.
31:18Lavanta köyümüz var gülün haricinde.
31:21Lavanta köyümüze gelirler.
31:23Lavanta ve gül ile birlikte yatar kalkarız.
31:26İnsanlar, dün Gönend'e öğrendim, yol boyunda girebilecekleri gül bahçesi arıyorlar.
31:33Toplayabilecekleri gül bahçesi arıyorlar.
31:34Sabah 5'te geldikten sonra her bahçeyi görürsünüz.
31:37Her bahçede, her insanları görürsünüz.
31:40Saat 10'a kadar toplanır.
31:42Ondan sonra da işleme yerlerine gider.
31:443,5-4 ton civarında gülden 1 kilogram gül yağı çıkar.
31:48Çok az değil mi?
31:49Çok az ama çok değerli.
31:50Bu bölgede insanların öyle çok da büyük gül arazileri yok ama her kesim var değil mi?
31:56Her kesim var.
31:57Kiminin 5 dönüm, kiminin 50 dönüm, kiminin 20 dönüm ama mutlaka var.
32:02Tabii ki.
32:03Yani 35 bin, 37 bin dekare civarında bir gül bahçemiz var.
32:07Gül, Isparta'nın iklimini seviyor, doğasını seviyor, rüzgarını seviyor.
32:11Bu kaliteyi bulamıyorsunuz.
32:13Başka hiçbir ilde, birçok ilde gül dikildi ama buradaki kalite, buradaki şeyi tutmadı.
32:18Gülün öbeklendiği bölgeler var değil mi?
32:21Mesela Gönen, Keçi Borlu, Eğirdir.
32:25Turizm de zaten 3 ilçemizde çok fazlasıyla yaygın.
32:28Bunun yanında mesela gülden bizim yıllık ortalama 1.2 milyar lira civarında bir gelirimiz var.
32:35Ciddi bir girdi değil mi?
32:36Ciddi bir girdi tabii ki.
32:38Yani gül yağımızın ihracatı var, gül suyumuzun yine öyle ve yan ürünlerin ihracatı çok fazla.
32:43Tarlaların böyle parça parça küçük olduğu gibi işletmeler de aslında aile bazında küçük işletmeler, büyük işletmeler şeklinde o da Isparta
32:54geneline yayılmış durumda.
32:56Yani bir bakıyorsunuz bir evin yanındaki bir odada gül damıtılıyor veya gül kurutuluyor, reçeli yapılıyor.
33:04Tabii bizi de memnun ediyor küçük işletmeler.
33:06Herkes kazanıyor.
33:07Yani büyük işletmeler yerine küçük küçük her köyde bu işletmeleri görebilirsiniz.
33:12O zaman bir yaşam kültürüne dönüşüyor çünkü.
33:15Aynen tabii ki.
33:16Fabrika olunca evet o da çok ciddi ve önemli olması gerekiyor ama böyle küçük işletmeler bir yaşam kültürüne dönüştürüyor gülcülüğü.
33:24Gül aynı zamanda Isparta'da coğrafi işaretli bir ürün ama sadece kendisi değil ürünleri de coğrafi işareti almış.
33:332006 yılında gül, Isparta gülü olarak tescilli edildi ve coğrafi işareti alındı.
33:40Daha sonrasında gülyağı 2019'da gülyağı olarak 2021'de de gül suyunun coğrafi işareti alındı.
33:49Şu an coğrafi işareti olan ürünümüz.
33:52Hem halk arasında yaşama yayılmış bir ürün hem tescillenmiş bir ürün.
33:57Tabii ki tescillenmiş bir ürünümüz.
33:59Türkiye ve dünya çapında tescillenmiş bir ürün.
34:01Bu kalitede yok zaten.
34:02Değil mi?
34:03Onun için tescilli bir ürünümüz.
34:05Gül bahçeleri ve Isparta gülü o kadar güzel kokuyor ki insan koklamaya doyamıyor.
34:11Mutlaka bir gül mevsiminde yolunuzu Isparta'ya düşürün derim.
34:35Elcim ailesinin ürettiği gül ürünleriyle baş başayız şimdi.
34:41Son 3 yılda ürettikleriniz bunlar değil mi?
34:44Aslında bir bu kadar da daha önce üretmiş olduklarınız var.
34:47Farklı çeşitleriniz var.
34:49Ama en son bomba yenilik herhalde gül sulu güneş kremi mi?
34:55Evet.
34:55Gül yağlı mı gül sulu mu?
34:57Yok gül suyu var içerisinde.
34:59Özelliği doğal çinko var.
35:01Mikno çinko.
35:02Ciltte film tabakası oluşturmaz.
35:05Cildi hem nemlendirir hem besler hem de güneşe karşı korur.
35:08Bebeklerin kullanmasına da uygundur yani doğal içerik.
35:12Bakabilir miyim şöyle elim içindeyim?
35:13Tabii ki derhal.
35:14Şöyle sürebilirsiniz.
35:17Sıvı oluyor.
35:17Emrimi gayet hızlıdır.
35:19Çok güzel kokuyor.
35:20Güzel doğal içerik.
35:21Bütün gül ürünleri gibi bu da çok güzel kokuyor.
35:25Gül suyu ve gül yağı var içinde değil mi?
35:27Gül suyu var sadece.
35:29Gül yağı yok bunda.
35:30Bir nano çinko var.
35:32Cildi tamamen nefes aldırmaz.
35:34Kapatır, zararlıdır.
35:35Bir de mikno çinko vardır.
35:38Doğal çinko.
35:39Cildin nefes almasını engellemez.
35:41O yüzden sağlıklı bir.
35:42Sağlıklıdır.
35:43O yüzden çocuklarda bile güvenle kullanılabilir.
35:45Çok değerli bir ürün değil mi?
35:47Tabii ki.
35:47Yani son bir yılda en çok beğenilen ürünlerimizden bir tanesi bu.
35:51Diyecektim ki dünyanın haberi var mı bundan?
35:54Oluyor inşallah.
35:55Oluyor.
35:55Sayenizde daha da iyi olacak.
35:56Bu güneş kremi gerçekten çok sağlıklı bir krem.
36:00Bakalım deneyeceğiz ne gibi sonuçlar alacağız.
36:04Şimdi burada beyazlardan gideceğim.
36:07Bir şey daha var.
36:08Hanımeli sefası.
36:10Evet.
36:11Hanımeli bitkisi mi?
36:12Hanımeli uçucu yağ var.
36:14Hanımeli çiçeğinin uçucu yağını koyuyoruz.
36:17Onun içerisine koku amaçlı.
36:19Mükemmel bir nemlendirici losyon.
36:21Cild tarafından çok hızlı emilir.
36:23Yağlılık hissi bırakmaz.
36:24Gün içinde istediğiniz kadar kullanabilirsiniz.
36:27Bu serum olarak mı kullanılıyor?
36:29Hayır losyon.
36:30Losyon.
36:30Nemlendirici losyon olarak kullanılıyor.
36:31Yani krem gibi.
36:32Krem gibi ama krem biraz daha geç emilim sağlar.
36:36Nem dengesi biraz daha uzundur.
36:38Bu çok hızlı emilir.
36:40Hemen sürersiniz anında rahatlatır.
36:42Etkisini anında gösterir.
36:43Bu?
36:44O da son ürünlerimizden keratin saç bakım sütü.
36:49Tamamen doğal içerik.
36:50Uyguladıktan sonra yıkama gerektirmez.
36:52Spreyle uygulayıp hemen böyle bir dalgalandırırsanız saçlarınız yumuşacık, pırıl pırıl ve rahat kalanır hale gelir.
36:59Dökülmeye karşı da ve saç derisindeki bazı problemlere karşı çok etkilidir.
37:05Saçına bir şekil vermek isteyenlere, saçım dökülmesin diye beslemek isteyenlere şiddetli önerilir.
37:12Kesinlikle çok niş bir ürünümüz.
37:14Bir alan sonra 3-4 tane birden almaya başladı.
37:16Çok beğendiler Allah razı olsun.
37:18Ve burada bütün ürünlerin kremiçesi var.
37:22Saf gül yağımız.
37:23Gül yağı.
37:23Bizim gül yağımız yaklaşık 8 kilogram gül çiçeğinden sadece 1 cc çıkıyor.
37:28Çünkü gülün içerisindeki...
37:308 kilogram mı?
37:318...
37:318 kilogram.
37:32Yani bir çuval yaklaşık 8 kilo gelir.
37:35Ondan sadece 1 cc yani 1 gram gelir.
37:38Çok kıymetlidir.
37:39Bunu biz kremlerimizde, serumlarımızda...
37:42Mesela gül yağlı yoğun bakım kremimiz var burada.
37:45Gündüz bakım kremi.
37:46Şu mu?
37:47Evet.
37:47Bu da bizim en beğenilen ürünümüz.
37:49Gün boyu nem dengesi sağlar.
37:51Onun içerisinde var.
37:53Bu kaç gram şimdi?
37:543 gram var.
37:55Elinizdeki 3 gram mı?
37:563 gram mı?
37:57Ya burada kaç para var?
37:5824-25 kilo gül var öyle söyleyeyim.
38:00Para olarak değil de para değişir ama gül değişmezsin.
38:02Para değeri de varmış sonuçta.
38:04Değerli bir ürün yani.
38:06Çok değerli.
38:06Çok yüksek frekansı vardır.
38:08En yüksek frekansa sahip.
38:10Enerjinizi yükseltir.
38:11Özellikle sınav stresi olanlarda ve son zamanlarda Alzheimer rahatsızlıklarında doktorlarımız önermeye başladılar artık.
38:19Kıymeti yeni yeni daha da iyi anlaşılıyor.
38:22Şimdi bunu koklayabiliyor muyum?
38:23Tabii ki koklayabilirsiniz.
38:25Açabilir miyim?
38:25Açabilirsiniz ne demek?
38:26Çekinerek soruyorum.
38:27Yok hayır.
38:28Çok değerli yani.
38:30Siz daha değerlisiniz sağ olun.
38:3225 kilo gülden elde edilmiş 3 gramlık yağ elimdeki.
38:36Evet.
38:36Ama koku yok.
38:37Sıfır olduğu için onu şöyle ters çevirip bir defa rolonunu çevirirseniz o zaman kokuyu alırsınız.
38:43Öyle mi?
38:43Evet şimdi gelmiştir.
38:45Evet şimdi geldim.
38:47Ve bu çok kullanıldığı zaman kokusu alır gelebilir.
38:50Frekansım yükselecek miyim şimdi?
38:51Evet bir damla kadar kullanmak gerekiyor.
38:53Yani çok değil de hafif kullanmak lazım.
38:55Koklasak yeter değil mi zaten?
38:57Yeter.
38:57Şimdi bir milimde ben saydım 100-304 damla geliyor.
39:00100 damla diyelim ki.
39:02Yani düzenli kullanımda bir milim gül yağ en az bir 3 ay civarında gider.
39:07Ama ben çok seviyorum devamlı kullanırım derseniz biz bu müşteriyi de daha çok seviyoruz.
39:12Sık sık gönderiyoruz.
39:13Bu bir seneyi idare eder yani?
39:153 gram tabii ki.
39:17Yani sadece frekans için günde bir damla kullanırsanız rahat gider.
39:20Valla bence koklamak yeterli frekansı yükseltmek için.
39:24Bu da herkesin ulaşabileceği bir gül kolonyası değil mi?
39:28Evet ama özelliği şu.
39:30İçerisinde cildi kurutmasın diye nemlendirme özelliği var ve bizim Isparta gülümüzün kokusuna en yakın kokudur.
39:36O zaman bunu da alabilir miyim?
39:38Tabii ki derhal.
39:40Kolonya'nın ferahlatıcılığı artı Isparta gülünün canlandırıcılığı.
39:46Harika.
39:47Ooo çok güzel.
39:49Şimdi Arap Paşa yemeğini bilirsiniz.
39:51Evde ne bulursanız doldurursunuz güzel bir yemek çıkar.
39:54Siz de hepsini karıştırdınız ve kokuna soğuk bilmiyorum.
39:56Bakalım ne çekecek sanmıştım.
39:58Ama elime sadece şeyi sürdüm.
40:01Güneş kremiyle.
40:02Güneş kremiyle kolonyayı sürdüm.
40:04Diğerlerini.
40:04Ve en büyük özelliğimiz farkımız şöyle anlatayım.
40:07Yemediğinizi cildinize sürmeyin diyorlar.
40:10Ve güneş kremim olsun, normal krem, serum, losyon, sabunlar, şampuan kullandığımız yağlar yenilebilir yağlar.
40:18Bakım kremi bakacaktım ona bakabilir miyim?
40:21Evet buna da bakalım.
40:22Bu da tamamen doğal içerik.
40:23Bunun adı yoğun bakım kremi.
40:25Gül yağlı yoğun bakım kremi.
40:26Neden öyle diyoruz?
40:27Normalde kremlerde %35 civarında yağ, %65-70 civarında da su bazı bulunur.
40:34Bizim bunda %65 yağlardan oluşuyor, %35 de gül suyu var.
40:39Normal su kullanmıyoruz.
40:41Kıvamı çok yoğundur.
40:42Bu normalde 30 gramlık bir krem ama piyasadaki neredeyse 100 gramlık kremlerden daha uzun süre gider.
40:48Çünkü çok az kullanmanız yeterlidir.
40:51Mesela sabah kullandığınız akşama kadar etkisi devam eder.
40:54Cildinizi kurutmaz.
40:56Yazın güneşten, şimdi içerisinde mesela havuç yağı da var bunda.
40:59Hindistan ceviz yağı, bal mumu.
41:01Bu söylediğim yağlar aynı zamanda güneşten kuruma etkisi de vardır.
41:05Yani tamamen doğal olarak %15-20 faktör kuruma özelliği de var.
41:09Şeyi çok merak ediyorum.
41:10Hani bu cilt bakım ürünlerinde diyorlar ya,
41:12işte cildinizi temizleyin, toniğinizi sürün,
41:16arkasından bakım kreminizi sürün.
41:18Burada güle uygulayacak olursak onu nasıl olması lazım?
41:22Doğal yağı alınmamış gül suyumuz.
41:24Aynı zamanda tonik olarak kullanabilirsiniz.
41:26Temizlerken de besler ve canlandırır.
41:28Yani hem temizleme hem tonik olarak, iki işi.
41:32Evet, yani bir seferde hatta üç kuş vururuz.
41:35Serumdan, kremden önce gül suyu uygulamak onların etkisini artırır.
41:39Ondan sonra da bakım kremine geçiyoruz.
41:41Gündüzse bakım kremi kullanıyoruz.
41:43Akşamları da gül yağlı, yine besleyici, canlandırıcı gül serumumuz var.
41:47Onu kullanabilirsiniz.
41:48Şu an.
41:49Evet, anti-aging etkilidir, yaşlanma karşıtır, düzenli kullanımda bu ince çizgilerin falan kaybolduğunu,
41:55hatta böyle hamilelik lekesi, güneş lekesi gibi lekelerin de zamanla renk tonunun eşitlendiğini görürsünüz.
42:01Öyle mi?
42:02Tabii ki.
42:03Ve en önemlisi yine diyorum ya, tamamen doğal içerik.
42:06Şey kullanmıyoruz, yani kimyasal kullanmıyoruz.
42:08Cilt bakım serimiz ekonomik bir boyutta değil mi?
42:12Tabii ki.
42:13Yani biz üretici olduğumuz için minimum karla satış yapıyoruz, herkese ulaşmak istiyoruz.
42:19Zaten çok şükür bir alan müşterimiz de bizim reklamımız oluyor.
42:23Başka başka komşularına diyor, o şekilde satış ağımızı geliştiriyoruz.
42:27Tabii sadece cilt bakımı ya da saç bakımı ile ilgili değil, gene vücut bakımı ile devam ediyoruz.
42:34Savunlarımız var çeşit çeşit.
42:36Bunların içinde de gül yağı var, gül suyu var değil mi?
42:39Tabii ki.
42:40Şimdi en başta bu sabunumuz gül yağlı ve gül yapraklı bakım sabunumuz.
42:45Gül yaprağı derken şu yapraklar değil mi?
42:46Evet, bu yaprakları kurutuyoruz, sonra blenderdan geçirip toz haline getirip bu sabunu yaparken içerisine koyuyoruz.
42:52Direkt sürüldüğü zaman da doğal bir peeling yetkisi yapıyor.
42:55Daha çok hassas, kuru, yıpranmış çiltlere öneriyoruz.
42:58Çünkü cildi temizlerken kurutmuyor, nemli halde bırakıyor.
43:02O aynı sabunumuzun koyun yünü ile işlettiğimiz keçeli sabunu, doğal peeling etkisi vardır.
43:10Onu ılık suyla köpürtürsünüz, vücuda veya yüze direkt olarak sürdüğünüz zaman ölü derilerin temizlenmesine fayda sağlar.
43:17Ve sabunun ömrünü de uzatır.
43:20Bu?
43:20Bu da biberiye ve lavanta yağlı, katı şampuanımız tamamen doğal içerik.
43:25Saç için yani?
43:26Saç için, dökülmeye karşı etkilidir.
43:28Saçları daha parlak, daha yumuşak görünmesini sağlar, rahat dağlanmasını sağlar.
43:33Aslında bunu biz, burada bak saç dökülmesine karşı sabunumuz var.
43:38Bunu tamamen dökülmeye karşı formüle ettik ve en kıymetli sabunumuz diyebilirim bunda.
43:43Bunda ne var, bunun içinde ne var?
43:45Keten tohumu var, argan yağı var, E vitamini var, haşhaş yağı, çörego, 9 tane yağ var bunun içerisinde ve E
43:54vitamini var.
43:55Besleyici yani, saçı besleyici.
43:56Tamamen evet, dökülmeye karşı.
43:58Fakat özellikle bayan müşterilerimiz bunu saçlarını mat gösterdiğini söylemeye başladılar.
44:04Biz de o yüzden katı şampuanımızı ürettik ondan sonra.
44:08Artık diyoruz ki bununla saçlarınıza masaj yapın, biraz bekletin.
44:12Sonrasında da en son olarak katı şampuanla yıkayın diyoruz.
44:15Parlatın.
44:16Parlasın, daha rahat paransın.
44:18Lokumunuz var, reçeliniz var, gül mayanız var.
44:21Gül sirkemiz var.
44:22Gül sirkemiz var.
44:23Bu gül sirkesi.
44:25Ben şimdiye kadar gül sirkesi tatmamıştım, o yüzden tatacağım.
44:31Tabii ki.
44:32Sirkemiz tamamen doğal fermentedir.
44:34Neşuvat gibi bunu ben böyle bitirebilirim.
44:36Tabii ki.
44:37Yaklaşık bir yılda ferment oluyor.
44:39Tamamen doğal dediğim gibi.
44:41Genelde iki yıl olduğu zaman biz satışa sunuyoruz.
44:44Sirkenin kullanım ömrü yoktur, sonsuzdur.
44:47Düzenli şartlarda saklandığı zaman.
44:49Çok şükür çok beğenilen bir ürünümüz o da.
44:52Özellikle yurt dışından çok talep alıyoruz.
44:54Yurt dışından.
44:54Evet.
44:55Nerelere gönderiyorsunuz yurt dışından ürünlerinizi?
44:57Şimdi bir firmaya sürekli sabun gönderiyoruz şu anda.
45:00Hangi sabunu?
45:00Gül yağlı ve gül yapraklı bakım sabunumuzu gönderiyoruz.
45:04Yok en baştakinden.
45:05Bu mu?
45:05Evet sürekli tutuldu orada.
45:07İşte Arnavutluk'ta var müşterimiz tüm ürünlerimizden aylık rutin olarak çeker.
45:11Almanya'da var.
45:12Yeni bir firma ile anlaşma yaptık.
45:14İnşallah bu Gürcistan ve diğer o tarafta beş tane ülke EAC belgesini alıyoruz şu anda.
45:21Oralara da satışa başlayacağız.
45:23Ukrayna'ya gidiyor.
45:24Rusya'ya gidiyor şu anda mesela.
45:26Çok güzel, çok sevindim.
45:28Evet sağ olun.
45:29Isparta Gönen'de küçücük bir atölye ama bütün dünya ülkelerine ürün gönderiyor.
45:35Yolunuz açık olsun, bereketli olsun.
45:37Amin inşallah sağ olun.
45:38Aile birliğiniz daim olsun.
45:39Hoşçakalın.
45:40Çok sağ olun.
46:28Ziraat Bankası sundu.
Yorumlar