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00:24Ma siamo noi veramente che andiamo incontro all'isola?
00:28Oppure l'isola che, rotte le sue ancore di granito, muove incontro a noi?
00:34Si chiedeva Alberto Savinio e sempre Savinio definisce Capri
00:39l'incantatrice, la terra consagrata al riposo della mente e alle delizie dei sensi.
00:46Insula Beatorum, Eden galleggiante.
01:20Sindaco, buongiorno.
01:22Buongiorno a lei, benvenuti, siamo veramente felici di accogliervi la nostra splendida Capri
01:26e parlare di cose belle, di Capri, una Capri diversa, una Capri segreta, una Capri che va scoperta.
01:33Ecco, questo è quello che noi vogliamo far conoscere al mondo
01:37perché Capri è conosciuto in tutto il mondo, è un brand internazionale,
01:40è veramente un posto che tutti sognano e tutti conoscono
01:43ma è conosciuto anche spesso solo per qualche brand o perché qualche casa, diciamo, importante
01:50o qualche posto importante o un simbolo tipo i faraglioni
01:53ma Capri è tutt'altro, Capri è storia, è passione, è cucina, è tradizione, abbiamo tante tradizioni
02:02abbiamo sentieri, abbiamo natura, abbiamo non solo mare
02:05perché poi si è conosciuto anche per il nostro bellissimo mare
02:07ma non è solo mare, Capri è da scoprire nel suo centro storico, è da scoprire con le sue ville
02:13romane
02:14Sindaco, io la ringrazio, mi ha dato tantissimi ottimi spunti, suggerimenti, consigli
02:18per conoscere la vera essenza di Capri. Grazie
02:32Direttore, buongiorno, sono arrivata. Buongiorno, ben arrivata.
02:34Io sono arrivata ma sono pronta, pronta per andare alla scoperta delle ville di Capri
02:38so che ogni villa racchiude tanta storia, tanti segreti e tanta bellezza
02:43vogliamo iniziare proprio dalla villa più rappresentativa di Capri?
02:47Certo, Villa Jovis, andiamo a scoprirla
03:30Tanta fatica, devo dire, per arrivare fin qui
03:32però poi ne vale proprio la pena
03:34Sì, siamo su una delle alture maggiori di Capri
03:37oltre 330 metri sul livello del mare
03:41il Monte Tiberio, chiamato appunto in onore dell'imperatore Tiberio
03:45che aveva qui una delle residenze più importanti
03:49Lui decise, lascio Roma e vado a vivere a Capri
03:52Sì
03:52Ma come mai?
03:54Fu un evento, diciamo, un presaggio
03:58Lui viveva abitualmente in varie residenze
04:02tra cui quella di Sperlonga
04:04dove era banchetto nella famosa grotta
04:06che oggi si può visitare nel museo di Sperlonga
04:09e crollò la volta
04:11In quel momento lui per poco non morì
04:13e incominciò in lui ad albergare un senso di paura
04:18per essere assassinato in vari modi
04:23soprattutto perché ovviamente era l'imperatore
04:26e così decise di isolarsi a Capri
04:29Si isola a Capri però resta collegato ovviamente con l'impero romano
04:33lui da qui gestiva, coordinava
04:35e la sua villa com'era?
04:36La sua villa era una villa
04:37più che una villa era un palazzo
04:39Villa Iovis, quella che noi oggi vediamo
04:41intitolata appunto ad una delle dodici divinità Giove
04:47il padre degli dei, il principale delle divinità romane
04:53era sviluppata in altezza
04:55non era come tutte le ville romane
04:57distribuite in larghezza
04:59e non godeva pienamente dei benefici del mare
05:03il panorama
05:03ma era veramente una roccaforte
05:06proprio perché era isolata
05:08e da qui l'imperatore poteva comandare l'impero
05:11grazie a un faro che era paragonato a quello di Alessandria
05:15una delle sette meraviglie del mondo
05:17e che si trova più in là
05:19e una specula
05:20cioè una piccola torre di segnalazione
05:23che serviva all'imperatore per comunicare
05:25molto velocemente con la terraferma
05:28con Roma
05:29e con la flotta
05:31faceva partire dei messaggi di luce
05:32possiamo dire che arrivavano poi a Roma
05:34ci sono tanti segreti e anche tanti aneddoti legati alla sua vita qui
05:40me ne racconti qualcuno?
05:41sì, il più famoso che ormai fa parte dell'identità caprese
05:44è l'episodio del pescatore
05:47che riesce a scalare questa montagna
05:50altissima e ripidissima
05:52a mani nude
05:53e si presenta all'imperatore
05:55portando in dono dei pesci
05:57l'imperatore che non voleva essere disturbato
06:00questo ce lo racconta Svetonio
06:01quindi è un racconto vero
06:04l'imperatore sfregiò il volto del pescatore
06:08con il pesce che gli aveva portato
06:09e poi lo lanciò giù dal precipizio
06:12da allora tutti noi conosciamo
06:14tutti i capresi
06:16chi frequenta Capri
06:17conosce il famoso salto di Tiberio
06:19un luogo appunto scosceso
06:21e da cui l'imperatore
06:22come narra Svetonio
06:24poteva lanciare giù
06:25le persone indesiderate
06:26o coloro che potevano recargli qualche danno
06:29sono stati trovati molti reperti
06:31all'interno di questa villa
06:33sì
06:33soprattutto negli scavi dell'Ottocento
06:35ad opera di Giuseppe Feola
06:37antico sindaco di Capri
06:40furono fatti scavi
06:41che porta proprio in questa zona
06:43dove ci troviamo
06:43l'ala orientale
06:44che portarono alla luce
06:46alcuni reperti in marmo
06:48che oggi sono esposti
06:50all'interno del nuovo museo archeologico di Capri
06:53presso la Certosa di San Giacomo
06:54il museo che tu dirigi?
06:56sì
06:56andiamo a vederlo?
06:58andiamo
07:10siamo arrivati nel museo archeologico
07:13qui a Capri
07:13e qui sono custoditi
07:15alcuni dei reperti di Villa Iovis
07:17sì
07:18il museo archeologico di Capri
07:20raccoglie e racconta
07:22moltissime storie
07:25della Capri antica
07:27la Capri romana
07:29soprattutto quella imperiale
07:30a partire da Augusto
07:32e poi per proseguire con Tiberio
07:35un evento importantissimo
07:38ha legato Capri
07:40con il primo imperatore
07:41appunto Augusto
07:42quando appunto
07:44nel suo passaggio
07:45dall'Egitto
07:46dopo aver sconfitto Cleopatra
07:48famosissima Cleopatra
07:49passa per Capri
07:51nel 29 a.C.
07:52e vede un'elce
07:53ormai secca
07:55che rimberdisce
07:56è un grande prodigio
07:58è un racconto
07:59un aneddoto
08:00che però
08:00fa capire l'importanza
08:02che dà
08:03Augusto
08:04l'Ottaviano Augusto
08:05all'isola di Capri
08:07da quel momento
08:08Capri verrà
08:09abitato dagli imperatori
08:11si possono ammirare
08:13anche delle statue
08:14che sono state ritrovate
08:15nella Grotta Azzurra
08:16sì
08:17qui abbiamo raccolto
08:18nel nuovo museo archeologico
08:20moltissimi materiali
08:21che provengono da Capri
08:22tutti i materiali
08:23che provengono da Capri
08:24in particolare
08:26da Villa Iovis
08:27Palazzo a Mare
08:28da Mecuta
08:29che sono i siti
08:30del nostro ente ministeriale
08:33e che potete anche vedere
08:34qui intorno a noi
08:35e in più
08:36le più spettacolari
08:37che sono quelle
08:38della Grotta Azzurra
08:39la Grotta Azzurra
08:40è un antro naturale
08:42una grotta naturale
08:43ma è soprattutto
08:44un infero romano
08:46da cui
08:47provengono
08:48cinque statue
08:51rappresentanti
08:51Nettuno
08:52e Tritoni
08:53e raccontavano
08:54un mito
08:55un mito
08:56che circondava
08:57sostanzialmente
08:57i banchetti
08:58dell'imperatore
09:00che soggiornava
09:01nella villa
09:01che stava proprio
09:02al di sopra
09:02la villa di Gradola
09:03e che
09:04tra poco
09:05sarà anche
09:05resa fruibile
09:06questo museo
09:07ha una vita
09:08abbastanza breve
09:09e recente
09:10si è stato inaugurato
09:12nel 2024
09:12dal direttore generale
09:14professore Massimo Sanna
09:15che ha curato
09:16l'allestimento
09:17e ha restituito
09:19moltissimi materiali
09:21della storia di Capri
09:23al territorio
09:24che erano
09:25sparsi
09:26in vari musei
09:27soprattutto
09:27al museo archeologico
09:28di Napoli
09:29un museo
09:30che ci racconta
09:30la storia
09:31come dicevi
09:32di Capri
09:32ed è all'interno
09:34di un altro sito
09:34molto importante
09:35che è
09:36la Certosa di San Giacomo
09:37la Certosa di San Giacomo
09:39è un complesso
09:40monumentale
09:41molto ampio
09:41distribuito
09:43su tutto
09:44il piano
09:45scosceso
09:46che da Capri
09:47scendeva
09:47verso
09:48la Marina Piccola
09:49e
09:50è diviso
09:51in vari settori
09:52il chiostro grande
09:54il chiostro piccolo
09:55che reimpiega
09:55molti materiali antichi
09:56tra l'altro
09:57e la chiesa monumentale
09:59e il museo
10:00di Fembach
10:01attualmente
10:02utilizzato
10:02appunto
10:03per l'esposizione
10:04di questo splendido
10:06pittore
10:06inizio del Novecento
10:08tutti gli altri
10:09corpi annessi
10:10sono i corpi
10:10di vita
10:11della Certosa
10:12oggi
10:13il museo archeologico
10:14è ospitato
10:14nel quarto del preore
10:16dove
10:16vi è anche il giardino
10:18con delle essenze naturali
10:19vi è poi
10:20il parco monumentale
10:21che è affacciato
10:22sul panorama
10:23tutti questi complessi
10:24ovviamente
10:25facciamo parte
10:25della vita
10:26della Certosa
10:28e oggi
10:29che vita
10:29la Certosa
10:30si organizzano
10:31eventi
10:31incontri
10:32cosa fate qui?
10:32la Certosa
10:33oggi
10:34è un polo
10:35culturale
10:35è uno
10:36dei luoghi
10:37più ampi
10:37di Capri
10:38quindi viene
10:38utilizzato
10:39per eventi
10:40culturali
10:40spettacoli
10:41ma anche
10:42assegne
10:43di arte
10:44contemporanea
10:45e anche
10:46mostre
10:47di arte
10:47antica
10:49convegni
10:51conferenze
10:53la Certosa
10:54è un polo
10:54culturale
10:55anzi
10:56è il polo
10:56culturale
10:57di Capri
11:18dopo aver fatto
11:19un tuffo
11:20nella storia
11:21ora sullo stesso
11:21promontorio
11:22c'è un'altra dimora
11:23una dimora
11:24che risale
11:24invece
11:25a un passato
11:26più recente
11:27è Villa Lisis
11:28mi aspetta Luciano
11:29che me la farà scoprire
11:48Buongiorno Luciano
11:49Buongiorno Grazia
11:51Buongiorno
11:52Bentrovata a Villa Lisis
11:53guarda che bel
11:54paesaggio
11:55si gode
11:56da questo luogo
11:57dell'anima
11:58una dimora
11:59del mito
12:00di Capri
12:01Chi abitava
12:02in questa dimora
12:03Luciano?
12:03Abitava
12:04il conte
12:05Jacques Fersen
12:07un nobile
12:08francese
12:09un po'
12:09eccentrico
12:10e libertino
12:12che in Francia
12:13ha avuto
12:14un po'
12:14di problemi
12:14con la giustizia
12:16perché fu sorpreso
12:18dopo il servizio
12:20militare
12:20in una
12:21in una
12:23in un'abitazione
12:24con
12:24dei minorenni
12:26doveva sposarsi
12:27alla fine
12:28non si sposò più
12:30e venne arrestato
12:31per questo
12:32e grazie
12:34alle sue
12:34amicizie
12:36che aveva
12:36in Francia
12:37perché a quel festino
12:39avevano partecipato
12:40anche
12:40delle persone
12:42in vista
12:42della Parigi
12:43dell'epoca
12:43preferì
12:45andarsene
12:46dalla Francia
12:46iniziò
12:47a viaggiare
12:48viaggiò
12:48soprattutto in Oriente
12:50e come mai
12:51poi scelse
12:51proprio Capri
12:52per costruire
12:53una sua dimora?
12:53scelse Capri
12:55perché c'era già stato
12:56una volta
12:57alla fine dell'Ottocento
12:59con un suo amico
13:00Robert de Tournel
13:01che gli fece
13:01da Cicerone
13:02nella visita
13:03a Villa
13:04Iovis
13:05la villa
13:05dell'imperatore
13:06Tiberio
13:07che si portava dietro
13:08una brutta nomea
13:10come antesignano
13:11di tutti
13:11i perversi
13:12che insomma
13:13erano stati
13:14a Capri
13:15quindi lui
13:16si costruisce
13:17questa villa
13:18qui
13:18nel 1904
13:21e commissiona
13:24la costruzione
13:25a un architetto
13:26di interni francesi
13:28Chimot
13:29che la costruisce
13:30in uno stile
13:31eclettico
13:32tra il neoclassico
13:33e il Liberty
13:35Luciano
13:36perché si chiama
13:36Villa Lisis?
13:38il conte Fersen
13:39in un primo momento
13:40l'aveva chiamata
13:42Le Gloriette
13:44poi
13:45in onore
13:46a un dialogo
13:47di Platone
13:49in Liside
13:49dove viene celebrato
13:51l'amicizia
13:52e in particolare
13:54l'amore omosessuale
13:55la chiamò
13:57Villa Lisis
13:57e tant'è vero
13:58che abbiamo
13:59la dedica
14:00qui alla villa
14:02all'amore
14:02e al dolore
14:19questo è il salone
14:21dove il conte Fersen
14:22accoglieva i suoi ospiti
14:25e qui si tenevano
14:27delle feste
14:29si tenevano
14:29dei ricevimenti
14:31soprattutto
14:31in stile
14:34abbastanza
14:34particolare
14:35che denotavano
14:37lo spirito
14:39del proprietario
14:41che era venuto
14:42qui a Capri
14:43con un giovane
14:45Nino Cesarini
14:46che aveva conosciuto
14:47a Roma
14:48l'aveva portato
14:49a Capri
14:50come suo segretario
14:51ma in effetti
14:52non era il suo segretario
14:54era il suo
14:55giovane amante
14:57e qui
14:57ha vissuto
14:58questa bellissima
15:00storia
15:00d'amore
15:02in questo salone
15:03teneva anche
15:05dei ricevimenti
15:08abbastanza
15:08particolari
15:09Lusano
15:10questo è il salone
15:11ma quante stanze
15:13ha questa dimora?
15:14La villa
15:15si sviluppa
15:15su tre piani
15:16oltre questo
15:17c'è il piano
15:19superiore
15:20dove ci sono
15:20le stanze
15:21da letto
15:22e sotto
15:25abbiamo
15:25l'altro piano
15:27dove ci sono
15:28le stanze
15:30della servitù
15:31c'è un'altra stanza
15:32per gli ospiti
15:33e c'è la cosa
15:34che colpisce di più
15:35in questa villa
15:35che è la sala
15:36dell'Occhio
15:37dove
15:37il conte Fersen
15:39intratteneva
15:39i suoi ospiti
15:43passando il tempo
15:44insomma
15:45con tutte le droghe
15:46possibili e immaginabili
15:47che lui
15:48aveva conosciuto
15:50nei viaggi in Oriente
15:52Oggi cosa si fa
15:53in questa villa?
15:54La villa
15:55dal 2000
15:57è di proprietà
15:58della città
15:58di Capri
15:59e quindi
16:00grazie ad un'associazione
16:02a Peyron
16:03che si occupa
16:04insomma
16:04della tenuta
16:05della villa
16:05qui si tengono
16:07mostre
16:07concerti
16:09ed eventi
16:10quindi
16:11rivive
16:12un po'
16:13la vita
16:14mondana
16:16insomma
16:16che può essere
16:17che si teneva
16:18all'epoca
16:18a una nuova vita
16:19a una nuova vita
16:30a una nuova vita
16:53Stefano
16:54da 18 anni
16:55chef al Quisisana
16:56non ho fatto nulla di male
16:58grazie
16:58no
16:59mi dici cosa vuol dire
17:00per te
17:00beh
17:01è una bellissima responsabilità
17:04e poi sai
17:04quando il teatro è questo
17:06è inevitabile
17:07che sia
17:07una grande soddisfazione
17:09ci racconti
17:11cosa vuol dire
17:12vivere
17:13il Quisisana
17:15vuol dire
17:16per me
17:17che sono in cucina
17:19cercare di esprimere
17:20l'anima
17:21più bella
17:21e più originale
17:23e più reale
17:24di questo posto storico
17:25che ha
17:25una bellissima storia
17:27lunghissima
17:28con mille aneddoti
17:29da raccontare
17:30io sono curiosissima
17:32ne voglio sapere un po'
17:33però facciamo un passo indietro
17:34il Quisisana
17:35non nasce
17:35come un hotel
17:37ma
17:37una casa di cura
17:39giusto?
17:40beh è una cosa simile
17:41allora si curavano
17:42le malattie
17:44respiratorie
17:45e oggi
17:46un po' l'animo
17:47no?
17:48che poi ci riporta
17:48proprio al nome
17:50Quisisana
17:51certo
17:51poi diventa
17:52negli anni
17:541861
17:54un hotel
17:57un famoso hotel
17:58un famoso hotel
17:59famoso
17:59non solo a Capri
18:00ma in tutto il mondo
18:01certo
18:02perché già
18:02in quel periodo
18:03Capri era
18:04un po'
18:05il posto
18:07d'elezione
18:08di tutte le elite
18:09mondiali
18:10ma non quelle
18:11che probabilmente
18:12pensiamo
18:12oggi
18:14ma quelle
18:14dell'intelligenza
18:16mondiale
18:17e qua
18:18sono passati
18:19veramente
18:20tutti
18:20tutti
18:21tutti
18:21tutti
18:21e tu ne hai conosciuti
18:23tanti
18:24beh non di quel periodo
18:25ma insomma
18:26no
18:26nel corso degli anni
18:27ma hai detto
18:29che ci sono tanti aneddoti
18:30raccontamene qualcuno
18:31beh uno
18:32al quale sono legato
18:34molto piacevole
18:35è uno degli ultimi
18:36compleanni
18:37che il signor Valentino
18:39ha festeggiato
18:40in pubblico
18:41abbiamo dei bellissimi
18:43ricordi
18:43e uno di quelli belli
18:45è che insomma
18:46a distanza di qualche
18:47settimana
18:47da quel bellissimo
18:49evento
18:49che è durato diversi giorni
18:51mi fece recapitare
18:52una bellissima foto
18:53nel quale eravamo
18:55insieme
18:56a tavola
18:58e qual era il suo piatto
18:59preferito
18:59beh lui
19:00in quell'occasione
19:01si stupì un po'
19:02del cerino
19:04di Bucatini
19:05che era una preparazione
19:07secondo me
19:07inusuale
19:08poco
19:10conosciuta da lui
19:11insomma
19:11anche per l'effetto visivo
19:13che aveva
19:13credo che
19:14lo abbia colpito
19:15un altro compleanno
19:16che ti ricordi?
19:18beh tanti
19:19perché ogni anno
19:20guarda ogni giorno
19:21festeggiamo
19:21un minimo
19:22due o tre compleanni
19:23di clienti
19:23che abbiamo in casa
19:25però pensa che
19:27molti dei personaggi
19:29conosciuti
19:29hanno festeggiato
19:31il loro compleanno
19:32qui
19:32l'ultimo
19:33che ricordo
19:34come fosse ieri
19:35di un noto
19:36ex calciatore
19:37l'ex portiere
19:38della Roma
19:38dell'Inter
19:39che ha organizzato
19:40il compleanno
19:41il giorno prima di venire
19:42in venti di loro
19:44in pochissimo tempo
19:46all'improvviso
19:48diciamo
19:49Stefano
19:49mi racconti anche
19:50da un punto di vista
19:51architettonico
19:52proprio le evoluzioni
19:53i cambiamenti
19:54del cui si sana
19:54dal 1861
19:56ad oggi
19:56sì
19:57l'albergo
19:58ovviamente
19:58non aveva questa dimensione
20:01in quegli anni
20:01e man mano
20:03che cambiavano
20:05le esigenze
20:06l'albergo
20:06si è ingrandito
20:07sia in altezza
20:08che in larghezza
20:10e diciamo
20:11che l'ultima
20:12grande
20:13fase
20:13di costruzione
20:15è stato
20:15intorno agli anni
20:1650
20:17quando si è allargato
20:19con la
20:20casa nuova
20:21quella che noi
20:22chiamiamo
20:22la casa nuova
20:23e pensa che
20:24negli anni venti
20:26a cavolo
20:26degli anni venti
20:28è stato costruito
20:29una delle cose
20:31che rappresenta
20:31un po'
20:32un unicum
20:32dell'albergo
20:33che è il teatro
20:34del cui si sana
20:35che oggi
20:35è tanto famoso
20:37perché accoglie
20:38un po'
20:39tutte le grandi
20:39manifestazioni sociali
20:41che si fanno
20:41a Capri
20:42ma ha ospitato
20:44sfilate
20:45e diciamo
20:48rappresentazioni
20:48teatrali
20:49cinematografiche
20:50tutto quello
20:51che è un po'
20:52si faceva
20:53e si fa ancora
20:54a Capri
20:54hai detto
20:56eventi cinematografici
20:57anche tanti film
20:58sono stati girati qui
21:00come no
21:00partenope è l'ultimo
21:01famoso
21:02è stato girato
21:03due scene cult
21:04proprio qua in piscina
21:05da noi
21:07tantissimi film
21:08anche del passato
21:09quello famoso
21:11di
21:12Totò
21:13è stato girato qui
21:15e quell'altro
21:17forse che ricordiamo meglio
21:19è quello di Fantozzi
21:19con la famosa
21:21scena in cui
21:22lui si tuffa
21:23nella nostra piscina
21:24che poi scopre
21:26essere vuota
21:26che forse
21:27non tutti lo sapevano
21:28ma è proprio
21:28la piscina
21:29del cui si sana
21:30ma secondo te
21:31perché è così amato
21:33questo posto?
21:35ma un po'
21:35perché secondo me
21:37attenzione
21:38ricarica un po'
21:41gli usi
21:42e i costumi italiani
21:43un po' rappresentiamo
21:45l'italianità
21:46nel suo
21:49quello che può
21:50esprimere di meglio
21:51diciamo
21:52ma senza
21:54evidentemente
21:54quegli eccessi
21:56che magari
21:57ha qualche altro
21:58albergo
21:59più nuovo
22:00più recente
22:00noi siamo
22:01così
22:02come ci vedi
22:03tu mi dicevi
22:04che voi siete
22:04una famiglia
22:05ma anche
22:06i clienti
22:07che vengono da voi
22:08diventano poi
22:09una famiglia
22:10perché ritornano
22:11mi dicevi
22:12anche generazioni
22:13proprio
22:13di clienti
22:14affezionati
22:15al cui si sa
22:16ma che vengono
22:16sempre qui
22:17bravissima
22:18io ti dicevo
22:19che ho
22:20un'anzianità
22:21tra i miei colleghi
22:22che è abbastanza
22:25bassa
22:25perché ho colleghi
22:26che sono qua
22:27veramente
22:27da tantissimi anni
22:28chi addirittura
22:29da quasi 40 anni
22:31e chi oltre
22:32pensa che
22:33qualche cliente
22:35che oggi
22:36è adulto
22:37lo abbiamo visto
22:37crescere
22:38e veramente
22:41abbiamo visto
22:41delle generazioni
22:42di clienti
22:43che sono passate
22:44dall'albergo
22:45e che continuano
22:46a frequentarci
22:47e a proposito
22:48di tradizioni
22:49so che mi hai portato
22:50qualcosa
22:51certo
22:52sai
22:52le tradizioni
22:53per
22:55conoscerne
22:56l'origine
22:57bisogna studiarle
22:58io che sono
22:59un appassionato
23:00mi sono un po'
23:01documentato
23:01vedi qua
23:02c'è un bellissimo libro
23:03di fine ottocento
23:05che si intitola
23:06proprio
23:06Quisisana
23:06di un autore tedesco
23:09e che è stato scritto
23:10e ambientato
23:11proprio qua
23:11Capri
23:12a Quisisana
23:12in quegli anni
23:13ma oltre a questo
23:15vedi
23:15c'è un po'
23:17il
23:18questo era un portaconti
23:19che si utilizzava
23:20per portare i conti
23:23nelle camere
23:25dei clienti
23:26a che anno risale?
23:28non ne ho
23:29non lo conosco
23:30non so l'origine
23:31però sappiamo
23:33che
23:33è dei primi anni
23:35del novecento
23:36perché
23:37la cartina
23:38che vedi
23:38rappresenta
23:39un po'
23:42com'erano
23:43le camere
23:43allora
23:44e tant'è che
23:45non tutte le camere
23:46allora avevano i bagni
23:48ma vedi
23:49poi ci sono le cartoline
23:50storiche
23:51insomma
23:51c'è un sacco di materiale
23:53che mi piace raccogliere
23:54vuoi sapere
23:55un piatto strano
23:57che possa sembrare
23:59impossibile?
24:00ecco
24:00te lo faccio vedere
24:01dal vivo
24:01con un menù
24:02che
24:03ce lo racconta
24:04vedi
24:05questo è un bellissimo
24:06menù
24:07che ci ha
24:07donato un carissimo
24:09amico
24:09è una copia
24:10ed è del 1896
24:12scritto in francese
24:14perché la francese
24:14era la lingua
24:15della gastronomia
24:17di quei tempi
24:18almeno fino agli anni
24:1950-60
24:20ed è scritto
24:21in francese
24:22un bellissimo
24:22risotto alla milanese
24:24a Capri
24:26a Capri
24:26e qua è possibile?
24:29tu pensa che
24:30anche la nostra proprietà
24:31chi riguarda
24:33è appassionata
24:34a questo risotto
24:35tant'è che io
24:36con una
24:37frequenza
24:38abbastanza usuale
24:40una volta al mese
24:40circa
24:41glielo preparo
24:41e a proposito
24:43di risotto
24:43so
24:44che ne sta arrivando
24:46uno per me
24:46certo
24:47c'è una sorpresa
24:48non potevo esimermi
24:50anche perché
24:51devi sapere
24:52che la prima consulenza
24:53che ha fatto
24:54Gualtiero Marchesi
24:55che non a caso
24:56è
24:56il maestro
24:58del risotto
24:59in Italia
25:00l'ha fatta qua
25:01nel 1994
25:03ed era
25:04il suo riso
25:06per eccellenza
25:07è stato il risotto
25:08alla foglia d'oro
25:09era un risotto
25:10alla milanese
25:11con la foglia d'oro
25:12sopra
25:12ma io ti farò
25:13però una versione
25:14un pochino più
25:15mediterranea
25:16più fresca
25:17e più estiva
25:18che un po'
25:20rispecchia
25:20e rappresenta
25:21lo spirito
25:22anche di questo albergo
25:23eccolo
25:25intanto
25:25è bellissimo
25:27beh deve essere buono
25:28e attenzione
25:29però anche l'occhio
25:30vuole la sua parte
25:31allora questo
25:32vedi
25:33è un riso
25:34posso assaggiare?
25:35dobbiamo
25:35assolutamente
25:36così mi dici
25:37anche il tuo commento
25:38questo è
25:38un risotto
25:41che viene
25:42cotto
25:43prima tostato
25:44e poi cotto
25:45in un'acqua
25:46di pomodoro
25:47sai bene
25:48che Capri
25:49ha un bellissimo
25:50ecotipo
25:50di pomodoro
25:51che si chiama
25:52proprio pomodoro
25:52capresi
25:53visto che
25:54l'insalata caprese
25:55è nata a Capri
25:56e probabilmente
25:57in questo bellissimo albergo
25:59e abbiamo voluto
26:00riprendere un po'
26:01l'uso del pomodoro
26:04rendendo omaggio
26:05al nostro maestro
26:07Valtino Marchese
26:07con questo bellissimo risotto
26:09che come vedi
26:10ha i colori
26:11i profumi
26:12e gusti dell'estate
26:13perciò
26:15vedi un bellissimo
26:16gambero rosso
26:17che è appoggiato sopra
26:19ed è crudo
26:20e poi
26:21l'origano
26:21che è la spezia
26:24tipica
26:25di questo territorio
26:26mediterraneo
26:27e dell'isola
26:28in particolare
26:29Stefano
26:30io sono senza parole
26:31è davvero buonissimo
26:33bene
26:33sono contento
26:34perché
26:34è il nostro obiettivo
26:37quello di accontentare
26:37i nostri clienti
26:38facciamo un brindisi
26:39certo
26:42evviva
27:09oggi vi abbiamo raccontato
27:10alcune delle più belle
27:12ville di Capri
27:12nella prossima puntata
27:14vi racconteremo
27:15le famiglie di Capri
27:16quelle che si tramandano
27:18le tradizioni
27:19di generazione in generazione
27:20creando un ponte
27:22tra il passato
27:23e il futuro
27:43che si tramandano
27:44le famiglie di Capri
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