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00:01Buongiorno, vi siete alzati? Bene, siete pronti? Scusate ma io stavo finendo di fare un po' di yoga
00:06perché anche quello è molto salutare e fa bene proprio allo stato vitale. Avete fame? Ok,
00:11allora mi sbrigo, vengo subito a preparare una buona ricetta salutare. Forza, andiamo!
00:41Buongiorno, eccoci per un buon risveglio con un'acqua aromatizzata. Sembra quasi la pubblicitÃ
00:45e invece la facciamo noi con una bella brocca dell'acqua naturale. Vi ricordate, sì, insieme
00:53alla mocha che avete appena messo sul fuoco, prima di bervi il caffè, una tazza di tisano
00:59infuso di limone e zenzero che avete fatto bollire per 5 minuti. Poi subito dopo vi
01:05preparate questa buona acqua aromatizzata, colorata, ricca di colori e di vitamine con mirtillo
01:12nero. Ci spostiamo perché il tagliero, visto che è un po' in discesa. Avete notato anche
01:19sempre l'abbinamento? Come mi sveglio poi vado a preparare sia i miei vestiti, poi in
01:25abbinamento con il food e le bevande da preparare, succhi e centrifughe e quant'altro. Mirtillo
01:31nero, lime, leviamo le estremità , teniamo la buccia, avete sicuramente preso dei limoni
01:44buoni, del lime buoni, li mettiamo dentro così. Guardate già che bei colori. Ok, e poi
01:54qualche fogliolina di menta. Ogni volta che si rompe il gambo una fogliolina viene fuori
02:02un profumo fantastico e quindi questo andrà tutto anche nell'acqua. Come già non sentirsi
02:09bene, allegri e pimpanti per iniziare una splendida giornata? Anche se vi siete alzati con il piede
02:14sbagliato, io suggerisco di prepararvi queste buonissime acque perché vi torna subito l'allegria
02:20e il buon umore. A me viene sempre. Prendo un bel bicchierone d'acqua subito. Ok. Sembra di
02:33berumohito analcolico. Bene, fantastico, sono pronta per iniziare la giornata.
02:51Iniziamo con la colazione con un estratto a base di pompelmo, arancia, lime e zenzero,
02:56ricchissimo di vitamine. Poi un pompelmo in questione fa anche molto bene durante i periodi un po' più
03:03freddi quando magari vi siete presi un'influenza. Fanno benissimo sia i semi che la buccia. In questo
03:09caso la vado a levare la buccia, ma vado a mettere tutta la parte bianca e anche i semi perché
03:15è la
03:15parte quella più nutritiva e protegge dalle influenze, mal di gola, raffreddamenti vari. Ok.
03:25Pompelmo, anche quello rosa, è buonissimo, fa bene, ha un profumo molto gradevole.
03:33E brucia i grassi, che non fa male. Perché si tende sempre a usare l'ananas per bruciare i grassi,
03:38ma anche gli agrumi bruciano i grassi.
03:40Via col pompelmo.
03:48Guardate quanto succo che esce.
03:53Anche con questa fibra di scarto ci si possono fare tante cose buone. Le barrette quelle per la colazione, per
03:58degli snack, per dei momenti di grande fame, sono molto buone arricchendole con dei cereali, dei semi misti.
04:04Arancia, leviamo la buccia. Abbiamo detto che per fare gli estratti la buccia si deve sempre levare agli agrumi, all
04:13'ananas, si può ottenere invece la buccia della mela, la buccia della pera e anche la buccia del cetriolo.
04:23Che bella questa arancia, guardate che bel colore.
04:26Ok, arancia.
04:36Perfetto.
04:38Adesso mettiamo il lime e lo zenzero.
04:41Lime.
04:45Mettiamo un coltello un po' più piccolo.
04:47Questo è un ottimo inizio di giornata per il vostro metabolismo.
04:53Lo risveglia.
04:57Vi verrà subito fame e potete mangiare qualcosa di buono, di sano, di salutare, che vi darà molta energia, ma
05:05di quella sana.
05:06Non vi sentirete appesantiti.
05:08Potete pelare lo zenzero, levateli sempre la buccia.
05:13Quando lo zenzero è molto fresco, ho notato che la buccia si può levare anche con un cucchiaino.
05:18Potete fare pure questo, che viene via subito, così potete anche non sprecare.
05:25La polpa.
05:27Quindi è anche molto facile levarla così.
05:30Ho sentito che era fresco e quindi lo andiamo a utilizzare tutto, tutto quanto.
05:35Listo?
05:36Facilissimo, pratico, veloce.
05:39Li potete far aiutare anche magari dei vostri bambini che vi stanno aspettando magari per fare colazione.
05:45Anche un po' di zenzero a loro non fa male, li protegge.
05:47È un antinfluenzale.
05:49È un protettore dello stomaco.
05:52È un antinfiammatorio.
05:53È un antibiotico naturale lo zenzero.
05:55Bene, ci siamo.
05:58E siamo pronti per assaggiarla.
06:02Altro che caffè, caffè latte, cappuccine, iniziate la giornata con una buona centrifuga, succo di frutta, smoothie, estratto.
06:10Vi sentirete subito meglio.
06:12Ecco qui, siamo pronti.
06:16Prendiamo un bel bicchiere.
06:18Chiudiamo.
06:20Mmm, che profumi.
06:24Ottimo.
06:26Cosa volete di più?
06:41Bene, andiamo avanti.
06:43Prepariamoci adesso qualcosa di buono, nutriente, ma estremamente leggero, con un ottimo panino.
06:51Visto che mi dite sempre che stiamo a dieta, stiamo a dieta.
06:54No, con queste mie ricette non stiamo a dieta.
06:56Mangiamo soltanto meglio.
06:57Pane ai 5 cereali.
06:59Ottimo.
07:00Pane nero, leggero, morbido, soffice, che andremo a condire in questo modo.
07:04Con delle scaglie di cioccolato fondente.
07:07Stamattina mi sono svegliata buona.
07:09E una crema di ricotta magra.
07:13Fatemi cambiare coltello, quello del pane, che è meglio e più indicato.
07:18Diciamo, due fette, tre fette.
07:21La terza un pochettino più piccola.
07:24Andiamo a preparare la nostra crema.
07:27Quindi prendiamo della ricotta.
07:30Un tazzone per cercare di fare tutta la nostra cremina.
07:37Un altro pochettino.
07:39Cominciamo ad ammorbidirla un po'.
07:42Ricotta magra fa bene, leggera.
07:44E' anche un ottimo dessert, se volete.
07:49Potete anche utilizzare questa ricetta per farla diventare una ricca merenda per i bambini.
07:57O anche un dolce finale per una cena che avete fatto e vi sentite ancora con un po' di fame.
08:03Aggiungiamo la cannella.
08:06Che ci sta benissimo sulla ricotta.
08:10Poi aggiungiamo dello sciroppo di zenzero.
08:14Che cosa vi ho trovato?
08:16Chi mi conosce sa che sono fissata con lo zenzero.
08:18Ho trovato lo sciroppo allo zenzero.
08:21Ottimo.
08:23Andiamo a mescolare.
08:24Lo sciroppo allo zenzero dove si trova?
08:26A parte che lo potete fare anche in casa, perché voi avete questa fantastica apparecchiatura come la mia,
08:31che è l'estrattore, quindi mettete dentro tanto zenzero e vi uscirà tutto il succo.
08:35Poi ci mettete dello zucchero, lo mettete sul fuoco, lo fate bollire molto lentamente
08:40e vi uscirà quasi fuori una melassa.
08:44Oppure in dei negozi ben forniti che vendono anche prodotti biologici, estero e quant'altro.
08:50Allora prendiamo un bel piatto.
08:55Ci andiamo a mettere sopra le nostre fette di pane.
08:59Così.
09:01Andiamo a spalmare la nostra ricotta.
09:07Quando arriva il cioccolato, che è la cosa più buona, abbiamo quasi fatto, quasi fatto, un attimo di pazienza.
09:16Che colazione gustosissima.
09:18C'ho una fame.
09:19Appena finite di bervi il succo e l'acqua aromatizzata, l'estratto, vi viene subito fame.
09:25Allora, prendiamo un bel coltello.
09:29Potete anche usare una grattugia, ma a me piace il cioccolato proprio a scaglie grosse,
09:35quindi me lo affetto così, in modo tale che lo addento e sento tutto il suo sapore.
09:44Che delizia, eh?
09:46Che super colazione.
09:49Ecco qui, un altro goccino di sciroppo allo zenzero sopra.
09:56Bene.
09:59Io addento.
10:00E voi?
10:15Siamo arrivati all'ora del pranzo.
10:17Io ho una fame.
10:18Allora, oggi prepareremo una insalata molto ricca di proteine, però sempre quelle vegetali,
10:23perché abbiamo detto di eliminare nella nostra dieta, piano per quanto sia possibile,
10:28ci è possibile le proteine animali.
10:30Quindi ho preso del seitan che sono fatte con la soia e quindi sono proteine vegetali
10:35e ho preso delle bistecchine che andremo a tagliare, sottili così.
10:41Potete anche assaggiarlo un pezzettino prima di metterlo in padella e dargli il sapore
10:45per sentire bene la consistenza e soprattutto di che sa.
10:50Vi riempirà molto e vi sazierà e vi leverà la sensazione della fame
10:55che avrete sicuramente perché è ora di pranzo.
10:58Padella.
11:00Accendiamo il fuoco.
11:02Un filino d'olio extravergine d'oliva.
11:06Così.
11:08Ok.
11:10Poi prendiamo del sedano, lo saltiamo in padella e lo facciamo diventare leggermente croccante
11:17per dare un po' di sapore alla nostra insalata.
11:21Avete levato il gambo che era la parte quella più dura, l'avete già lavato
11:26e adesso lo mettiamo in padella.
11:29Così.
11:33Poi prendiamo i cipollotti.
11:38Mi piacciono tantissimo, danno un buonissimo sapore e aroma al seitan
11:43ma anche se dovete saltare semplicemente delle carote o del broccolo o del cavolo.
11:49più verdure mettete sempre meglio è, sia per rendere più ricca la vostra insalata,
11:53più sfiziosa, più appetitosa e più ricca di vitamine e sostanze nutritive.
11:58Poi tutto quello che è verde, tutto quello che affoglia, ricordatevi,
12:02più è verde e più è ricco di clorofilla e di fitocomposti che fanno benissimo al nostro organismo.
12:08Andiamo avanti quindi, spadegliamo leggermente il cipollotto con il sedano,
12:15ci mettiamo un po' di sale,
12:20un po' di pepe,
12:25prendiamo un piatto dove ci metteremo tutte le nostre buone cose,
12:32prendiamo la lattuga che è la base della nostra insalata,
12:34la tagliamo anche così, con le mani,
12:37mi piace tantissimo la lattuga romana,
12:39è buona, fresca, croccante,
12:41dà un sacco di sapore.
12:43Andiamo un altro po'.
12:48Ok.
12:55Perfetto.
12:56Poi mettiamo il seitan nella padella con il cipollotto e il sedano,
13:00così si insaporisce per benino.
13:08Di che sapore pensate sia il seitan?
13:14È buonissimo, è ricchissimo di proteine vegetali,
13:18abbassa il colesterolo e poi vi sazia,
13:20quindi è un ottimo pranzo,
13:23soprattutto se durante la mattinata non riuscite a mangiare
13:28e non potete uscire magari dal lavoro,
13:30vi siete dimenticati di portarvi uno spuntino,
13:32due carote, un finocchio, una mela,
13:34arrivato a pranzo che siete affamati,
13:36avete bisogno di energia,
13:38magari avete anche quel momento per dedicarvi del tempo libero
13:41ad andare in palestra,
13:42il seitan è perfetto.
13:44Aggiungiamo i germogli di grano,
13:47germogli di crescione,
13:49germogli di lenticchie,
13:50di soia,
13:51che io preparo a casa,
13:52nella mia bellissima macchina,
13:55il germogliatore,
13:56sono buonissimi, ricchi di clorofilla.
14:00Ok.
14:02Mmm, che profumino,
14:04una macinata di pepe,
14:10poi prendiamo delle olive,
14:13le denocciolate,
14:15olive greche,
14:16sono molto buone,
14:17oppure anche delle olive nere da forno,
14:19quelle che preferite,
14:20io qui ho preso quelle da forno.
14:26Bene,
14:27poi prendiamo i semi di chia,
14:29che anche questi sono ricchissimi di proteine vegetali,
14:32e ci servono,
14:33ci danno molta energia,
14:35fanno benissimo alla pelle,
14:37combattono i radicchiali liberi,
14:40ecco qua.
14:43Qui ci siamo.
14:45Ok, spegniamo il fuoco,
14:47lo mettiamo qua.
14:50sentirete che bontà ,
14:51che abbinare il cotto,
14:53delle verdure,
14:54all'insalata,
14:55a tutto quello che c'ha una foglia,
14:57come base,
14:58mantenendo così,
14:59tutte le proprietà ,
15:00delle verdure crude.
15:04Ok,
15:05andiamo avanti.
15:07Ho scelto anche della frutta,
15:08da abbinare a questa insalata,
15:10e abbiamo del melograno,
15:12che andiamo a prendere qualche chicco,
15:15lo tagliamo a metà così.
15:19Poi prendiamo un cucchiaio,
15:22lo sbattiamo così,
15:24e scendono da soli a pioggia i chicchi.
15:27Mi piaceva molto abbinare l'acidolo del melograno,
15:30al seitan cotto,
15:31al cipollotto cotto,
15:33e al sedano,
15:34che dà quel sapore un po' amarognolo,
15:38con invece il melograno,
15:40il chicco del melograno,
15:41che è dolce e un po' acidolo.
15:43Poi, cos'è a dire,
15:44il melograno fa benissimo,
15:45pare che sia il frutto migliore,
15:47per combattere radicali liberi,
15:49antossidante,
15:50è il, diciamo,
15:51il più salutare che c'è.
15:53Mettiamo anche del mango,
15:55che fa benissimo alla pelle,
15:57lo tagliamo così.
16:07Inleviamo la buccia.
16:09Se vedete che è un po' troppo acerbo,
16:12lo potete insaporire con del succo di lime,
16:16o anche del succo di limone,
16:17e sarà sicuramente più gradevole anche nelle insalate.
16:22Il mio è un po' acerbetto,
16:24è un po' durino,
16:25però è buono perché ha un ottimo profumo.
16:29Facciamo delle fettine sottili,
16:30sottili,
16:31cercate di rispettare il verso,
16:33altrimenti prendete solo le fibre,
16:35e poi è troppo duro.
16:36Cambio coltello,
16:37che facciamo prima,
16:39che è appunto il mango un po' acerbo.
16:51Ecco qua.
16:53Avete visto che è insalata fresca e gustosa,
16:57e ricca di ingredienti di frutta, di verdura.
17:03Ok.
17:04Adesso prepariamo la vinagrette,
17:06per finire la nostra insalata.
17:07Un condimento molto leggero,
17:09soltanto a base di olio extravergine di oliva.
17:12Eccoci qua.
17:14Lo mettiamo qui, direttamente.
17:16Della salsa di soia,
17:18quella senza sale,
17:19che è un pochino più leggera,
17:20ed è buonissima.
17:22E la mettiamo qua.
17:27Poi prendiamo del succo di limone.
17:37Così.
17:40Poi andiamo a mettere un altro po' di semi di chia,
17:43proprio sulla nostra,
17:45dentro la bottiglietta della salsa vinagrette.
17:50Adoro i cipollotti freschi,
17:52e vado a mettere anche questa nella salsa.
17:57Prendiamo un altro coltello.
18:09Ecco qui.
18:11E sentirete che bontà .
18:16Quanti modi che abbiamo per migliorare la nostra qualità della vita,
18:20il nostro benessere, i nostri piatti,
18:22curare veramente il nostro organismo,
18:25da quando ci alziamo la mattina con una buona colazione,
18:28a un pranzo come questo,
18:31ricco di proteine, verdure, frutta e colori.
18:34Guardate un po'.
18:36Meraviglioso.
18:37Sentiamo un po' com'è.
18:40Mmm, c'ho una fame, ragazzi.
18:45Mmm, buonissimo.
18:59E ora di cena, io ho fame, voi?
19:02Prepariamo delle zucchine nell'estrattore,
19:04subito, ci mettiamo al lavoro,
19:07per preparare delle polpettine con zucchine e piselli verdi.
19:13Quindi accenniamo intanto l'estrattore,
19:14perché ci facciamo tutto, abbiamo detto, con l'estrattore.
19:17Zucchine crude, romanesche.
19:19Le avete lavate, le avete levato il fiore,
19:22le tagliate a pezzettini così,
19:23il succo poi ce lo beviamo,
19:25magari ci aggiungiamo una mela,
19:26un po' di zenzero, un po' di limone,
19:28ed è un ottimo estratto di verdura.
19:31E invece con lo scarto delle fibre,
19:34che puliranno tutto il nostro organismo,
19:36quindi ci fanno benissimo mangiarle così,
19:38ci prepareremo delle polpette.
19:40Come?
19:41Così.
19:43Ho preso dei pisellini verdi,
19:46li ho lessati,
19:48e li mettiamo direttamente in questa grande bowl.
19:52Poi della ricotta magra,
19:56la prendete e la mettete nei pisellini,
20:01così.
20:03Poi prendete due uova,
20:05una intera,
20:08l'altra soltanto in rosso.
20:14Voilà .
20:16Sale.
20:20Quello intanto continua a lavorare.
20:23Pepe.
20:26Carrie,
20:27c'è sempre,
20:29la mia spezia preferita,
20:30insieme a?
20:31La cannella.
20:35Ok.
20:37Iniziamo a mescolare per bene.
20:44Per avvantaggiarmi ho messo già una padella antiaderente sul fuoco,
20:47con dell'olio extravergine d'oliva,
20:50per dorare le nostre polpettine,
20:52di zucchine e pisellini verdi.
20:56Con un po' di Carrie.
20:58Adesso vi faccio vedere come le prepariamo,
21:00facilissimo.
21:01Ok.
21:04Mi raccomando,
21:05non scordatevi il succo,
21:06quello poi è da bere.
21:08Andiamo a mettere la fibra delle zucchine
21:10nel nostro recipiente.
21:13L'olio,
21:14prima che si bruci,
21:15lo spegniamo,
21:16lo vediamo dopo.
21:19Continuiamo a mescolare per bene gli ingredienti.
21:23Chi è allergico al glutine
21:25potrà fare senz'altro queste polpette,
21:27ma usando una farina di mais,
21:29quindi la farina quella per fare l'epola,
21:31è la polenta, no?
21:33Quella più dorata.
21:35E andrete a mettere due cucchiai
21:37nel vostro preparato.
21:43Ok.
21:45Adesso sempre zucchine,
21:47ma zucchine questa volta cotte.
21:49Quindi prendete queste due zucchine
21:51e le aggiungete al vostro composto.
21:57E le facciamo addensare.
21:59potete prendere anche un frullatore a immersione
22:04e facciamo prima
22:05per avere un composto omogeneo.
22:19ok, ci siamo.
22:23Prendiamo da qua.
22:26Ora dobbiamo fare delle polpettine.
22:28Prendiamo un piatto,
22:30ci mettiamo il resto del pangrattato.
22:36Io faccio un mix con pangrattato e semi di chia,
22:41che era l'ingrediente a sorpresa.
22:45Mi piace un sacco dargli la doratura
22:47con i semi di chia e il pangrattato
22:49per rendere anche diversa la panatura
22:52e renderla più sfiziosa, più croccante
22:55e soprattutto più salutare.
22:58Ok.
22:58Allora, adesso
23:02sarà facilissimo.
23:03Se vi si appiccica un pochino l'impasto,
23:05bagnatevi le mani con un po' di olio
23:07o con un po' di acqua.
23:10Preparerete delle ottime polpette.
23:13Se per caso avete un marito,
23:15un compagno, un'amica a cena,
23:16avete pure che non gli piacciono
23:17perché sono troppo light,
23:19troppo vegetariane,
23:21potete aggiungere nella panatura
23:22del parmigiano grattato
23:24o del pecorino
23:25e renderà le polpette ancora più gustose.
23:27Se invece sono per voi
23:28e avete i miei stessi gusti,
23:29metteteci o i semi di chia,
23:31o i semi di sesamo,
23:32o i semi di lino
23:33e avrete una panatura buonissima.
23:37Ok.
23:38Ne facciamo un altro po'
23:40e poi intanto cominciamo a friggere
23:42così mi farò sentire
23:45quanto sono buone.
23:48Ok.
23:50Riaccendiamo l'olio.
23:56Ecco.
23:58Ecco, siamo pronti.
24:01Non le immergete proprio dell'olio.
24:04Fate una leggera doratura,
24:05non devono essere fritte,
24:07anche se si dice che il fritto
24:09una volta a settimana
24:10fa bene
24:11perché comunque
24:13usiamo dell'olio buono,
24:14leggero
24:15e quindi
24:15si può anche mangiare.
24:18Io adoro prepararvi
24:19queste polpette
24:20e anche le patatine fritte.
24:22Mangiar bene
24:23non vuol dire privarsi
24:24di cose buone,
24:26non vuol dire
24:26non uscire,
24:27non mangiare fuori a cena
24:29o godersi anche
24:30un buon piatto
24:31salutare
24:31preparato da voi
24:32sfizioso,
24:33gustoso,
24:34ma leggero.
24:36Qualche minuto
24:36e sono pronte.
24:38Io ho preparato
24:39questo bellissimo
24:39piatto colorato.
24:40Se le volete
24:41giusto leggermente
24:42tamponare
24:43per levargli
24:43quel
24:46gusto
24:46troppo di olio,
24:49va bene,
24:50avete fame,
24:50ancora fame,
24:51vi ricordo che ci sta
24:52il vostro estratto
24:53di zucchine,
24:55aggiungeteci
24:56del limone,
24:57dello zenzero,
24:57anche una mela
24:58e sono sicura
24:59che sarete
24:59assolutamente a posto
25:01e sazi.
25:02Queste sono pronte
25:04e le andiamo a mettere
25:05nel nostro piatto.
25:08Una,
25:11due,
25:15tre,
25:19quattro,
25:20guardate quante sono,
25:22non mi dite
25:23che vi lascio a digiuno.
25:26cinque,
25:27sono otto,
25:29otto è un numero
25:30bellissimo.
25:35Voilà .
25:38Fantastiche ragazzi,
25:40hanno un profumino,
25:42polpettine con zucchine,
25:43pisellini
25:44con semi di chia.
25:47Buona cena.
25:54bella,
25:57bella.
26:04guardate.