00:08un piatto semplicissimo in grado di farvi fare un vero figurone con i vostri ospiti
00:14cosa prepariamo Daniela? prepariamo questo salmone marinato in una salsa teriyaki con
00:20del cipollotto e dei funghi pioppini in questo caso ci vorrebbe il cardoncello
00:27non c'era ma va benissimo anche i pioppini per quanto riguarda la scelta del salmone
00:33sì che cosa dobbiamo chiedere quale parte se c'è una parte specifica magari evitiamo la parte della
00:38della coda e della pancia la parte centrale del salmone perfetta in questo caso utilizziamo un
00:43salmone con una bassa percentuale di grasso lo vedo molto magro sì perché comunque andiamo a farlo
00:48marinare nella salsa teriyaki quindi comunque di su andrà a sorbire a caricarsi molto di questo
00:54sapore mettendoci poi anche noi l'olio non butterà fuori eccessivamente grasso e il suo il suo olio
01:01vi abbiamo incuriositi per il procedimento ci rivediamo dopo la pubblicità
01:10partiamo con la preparazione del salmone si prendiamo la nostra carta fata è una ricetta
01:17veramente molto molto semplice ma a me piace tantissimo piace tantissimo ai miei bambini
01:23salva vita nel senso che la puoi fare anche all'ultimo secondo e non ci sono problemi anche
01:29non si sporca niente prendiamo il nostro salmone lo posizioniamo al centro della nostra carta fata
01:36prendo la salsa teriyaki che possiamo anche fare a casa è molto semplice potete farla a casa la trovate
01:42comunque in tutti i supermercati supermercati asiatici ormai è ovunque ma io la faccio semplicemente
01:48con 100 ml di salsa di soia 100 ml di mirin o aceto di riso e 100 di zucchero si
01:56fa sobollire
01:57finché non diventa diciamo di questa consistenza un po' discosa si esatto tra l'altro è una salsa
02:03che si può usare anche per condire le insalate ovvio c'è lo zucchero però è veramente buonissima
02:09mettiamo il nostro salmone centrale lo ricopriamo con la nostra salsa teriyaki ok prendiamo i nostri
02:18funghi cardoncelli no questi sono i pioppini non li andiamo a tagliare saltare no no interi
02:27assolutamente interi poi a parte mettiamo un po' di cipollotto la parte verde del cipollotto è un po'
02:36asiatica diciamo questa questa ricetta stavo per dire che ho detto a una chef non picchiarmi
02:43per favore sembra una ricetta che facevo su cookie mama quando ero piccola su nintendo si preparava
02:49proprio con la salsa teriyaki il cipollotto i funghi e il salmone esatto è da lì che viene
02:55l'ispirazione ammettilo anni e anni di cookie mama beh con i tuoi figli magari no beh loro l'adorano
03:02io non
03:02l'ho il ristorante questa ricetta ma proprio questa è una ricetta proprio semplice e buonissima comunque
03:10chiudiamo la nostra carta fata se c'è una cosa bella del cucinare con te è che quando parli dei
03:15tuoi
03:15piatti mi dai l'idea che ti piacciono i tuoi piatti sì molto ti piace farli e ti piace mangiarli
03:20molto
03:20ma purtroppo sì parli anche per i tuoi bimbi poi giustamente ecco loro questa è una ricetta che ai bambini
03:27piace molto poi è anche simpatica carina insomma si si presenta come un regalo esatto ci sono due
03:33possibilità se si ha fretta forno 180 gradi per un quarto d'ora se invece si vuole fare la cosa
03:40proprio
03:41fatta bene si mette nel frigo la sera e poi si cuoce il giorno dopo in modo in maniera che
03:46praticamente il salmone assorbe tutto il sapore della della salsa teriyaki e poi procediamo
03:52sempre con la cottura in forno e poi ovviamente la cottura sono buonissimi ugualmente diciamo che
03:57se si lascia nel nel frigo a marinare una marcia in più assolutamente
04:05sono passati 15 minuti il nostro salmone è cotto siamo pronti per impiattarlo mi hanno preso un
04:11tutto fondo ovviamente perché poi comunque prendolo andrà a rilasciare comunque un po' di succhi molto
04:17semplice appoggiamo il nostro cartoccio volevo dirti una cosa vale nel caso in cui non dovessero
04:25trovare la carta fatta possono usare anche la carta da forno nulla vieta di usare diciamo che
04:30la carta fatta quando poi la presenti è molto più bella da vedere secondo me poi la carta forno in
04:36realtà è anche un po' meno resistente quindi rischiamo che imbagnandosi troppo magari la cottura
04:41ecco magari con la marinatura nella carta nella carta da forno ma la possiamo nel caso spostare
04:48solo per la cottura esatto comunque lo apriamo proprio un piatto a sorpresa sì io adoro il salmone
04:58quindi ho messo il salmone secondo me si sposa benissimo col fungo con la salsa teriyaki sempre in base ai
05:05gusti
05:05uno potrebbe usare anche un filetto di branzino non ti dico il tonno perché andrebbe a cuocere troppo
05:12o anche dei gamberoni per esempio è il classico piatto che possiamo personalizzare se abbiamo più persone
05:17magari possiamo fare anche diverse tipologie di pesce di accompagnamenti tanto poi dopo essendo cotti
05:22ognuno nel suo pacchettino mantengono poi insomma gli aromi non vanno ad intaccarsi lo finiamo con un pochino
05:28di cipollotto sempre la parte verde del cipollotto lo mettiamo sopra e chiudere magari con un goccino
05:35di olio extravergine a questo punto direi che il nostro salmone con salsa teriyaki cipollotto e funghi
05:43del ristorante l'araba fenice è pronto buon appetito
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