00:12B come wool o come polla. La wool in rame degli anni 20-1900 è ritenuta un po' il simbolo
00:21del
00:21processo di lavorazione del pomodoro e del museo stesso. È un contenitore di rame in forma sferica
00:26impiegato per produrre inindustrialmente la conserva di pomodoro. La polpa fluida e omogenea
00:33lavata dalla macchina passatrice arrivava nella wool dove avveniva la concentrazione sotto
00:38vuoto. La wool, localmente bolla, consente di trasformare fino a 1800 litri di polpa di pomodoro
00:49in concentrato che può essere doppio o triplo. Scendo a 60-65 gradi dalle bolle il concentrato
00:59viene trasferito poi alla fase finale attraverso le pompe alla linea di riempimento.
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