00:13Ecco messicatoio per la produzione della pasta secca, proviene dal pastificio
00:17Vassura di Mola, fondato nel 1870. L'essicatoio per essiccare la pasta è un contenitore,
00:24un'armadiatura di legno con dei telai estraibili dotata di un ventilatore elettrico che permetteva
00:31la circolazione forzata dell'aria, aria che veniva riscaldata da resistenze elettriche,
00:37aria che passava tra i vari telai inseriti nella parte superiore su cui veniva adagiata la pasta
00:42da farsi acqua. Trovava questo oggetto di piego nella penultima delle cinque fasi della produzione
00:50della pasta. Il pastificio artigianale Vassura, che ricordiamolo chiuso dopo 121 anni esatti
00:58di attività ininterrotta, era specializzato nella produzione della pasta all'uovo, con
01:03ben 7 uova per kg, diceva la pubblicità . Il laboratorio artigianale era costituito da
01:09un lungo ambiente rettangolare e in origine le macchine erano mosse da un unico albero
01:14di trasmissione con cinghie e culegge che vennero abitati nel dopoguerra di motori elettrici,
01:19motori autonomi, rimossi in occasione del restauro fidologico, curato dai tecnici del
01:26gruppo Medaglie d'oro Barilla nel 2013, proprio in vista dell'esposizione a questo museo.
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