00:15Non P come porta ma R come refrigeratore. Siamo comunque di fronte alla porta di una
00:23cella per refrigerazione nella quale cella i prosciutti entravano, le cosce sulle entravano
00:29nelle prime fasi di lavorazione. Conosciamo l'epoca di realizzazione di questo manufatto pregevole
00:36comunque di lino d'abete con la sua finestrella quadrata e le pizzerature di bronzo. Oliva
00:44Bailati in ambito cremonese realizzò questo manufatto che venne reimpiegato negli anni 50
00:52in un brusciutificio nel farmense, in un impianto realizzato dalla ditta orto-frigo dell'ingegner
01:01dell'orto. Quindi interessante perché testimonia il reimpiego ma interessante anche per l'immagine
01:08dell'orso polare che è un po' il logo di questa ditta, un orso che immediatamente evoca il
01:14clima freddo ed è lui stesso che osserva l'impianto di refrigerazione che fa più freddo ancora
01:21anche al polo.
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