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00:13Nascere in un piccolo paese ti garantisce già una certezza nella vita.
00:17Prima ancora che tu emetta il tuo primo vagito, tutti sanno che sei già al mondo.
00:27Eh sì, la vita di paese è così.
00:30Nel piccolo paese riesci a sentirti meno individuo e più persona.
00:42In fondo vivere in comune armonia ci rassicura e ci fa stare sereni.
00:45Insomma, la vita di paese un po' somiglia a una bruschetta.
00:49Sembra non ci sia nulla e invece c'è tutto.
01:05Allora Ale, cercavo proprio te.
01:07Com'è? Sto a posto?
01:08Oh che dì, siamo qui.
01:09Eh, di orsa di solito.
01:10Vedrai.
01:11Che giri?
01:12Ascorta, vengo proprio dai bosco, quindi vado a sparare, ce li ho trovati, guarda come sono bellino.
01:19Buon giaccio.
01:21Dai bosco.
01:22A te tu sei venuto ma dai centro commerciale.
01:25Eh, in effetti sono troppo bellini, eh?
01:27Ho detto bisogno, dimmi la verità , sì.
01:29Senti, avrei bisogno di un'offertina perché c'è la festa e la parrocchia in settimana.
01:32Ah, quella di San Giuseppe.
01:34Davvero?
01:34Capito?
01:35Che bellino.
01:36Se tu ci dai che cosa oi sempre, ci fa piacere.
01:40L'ho capito, vai.
01:42Da me sta a sparaci.
01:43Bravo.
01:43Sempre affidabile.
01:44Vai.
01:45Ci fa una bruschettina, la chiamo bruschettina Gaggio.
01:48Vai.
01:48Per te.
01:49E poi l'assaggio anche io.
01:50Vai.
01:50Perfetto.
01:51Grazie.
01:52Ciao.
01:52A posto.
01:55Ora dopo li pulisco.
01:58Poi le salto in padella.
02:00C'ho un pochino di stracciatella favolosa.
02:03E poi ci metto il prosciutto toscano fantastico.
02:09Il prosciutto toscano è talmente buono che crea dipendenza.
02:16Se tu cominci a tagliare il prosciutto e si parla di più e di meno, e lo mangi.
02:21E poi si dice, ma insomma, questa politica, e lo mangi.
02:28Ma di sera l'ha visto il film?
02:33E lo mangi.
02:34Perché è impossibile smettere di mangiare il prosciutto toscano.
02:39Quando lo mangi, è appagante.
02:42Vuoi fare la bruschetta.
02:43Vuoi fare la bruschetta se non lo finisco.
02:44Se non lo finisco.
02:46Vado a prendere il pane per la nostra bruschetta.
02:51Il pane basso di Catullo.
02:54Due fette.
03:08Pane toscano per il prosciutto toscano.
03:13Vedrai.
03:14E mettiamo il pane a bruscare.
03:19Vado a pulire l'asparagine.
03:22L'asparagine è bellissima andare a cercarli.
03:24Va nel bosco, ti rilassi, vai a cercarli nei cespugli.
03:27Magari un levedis, che ti ci finisci l'occhio, arrivi a fine gita, tu stai a questa maniera.
03:32Però quando le trovi una grande soddisfazione.
03:34Quando si va a pulirli, l'asparago decide lui, quando vuole essere pulito, dove si deve andare a rompere.
03:41Uno comincia, quindi, qui, qui, qui, qui, a un certo punto, ta.
03:46Questa parte sarà molto dura.
03:48Solitamente non la butto mai via.
03:50Ci faccio delle vellutate, ci faccio delle zuppette, il risotto, il brodo per tirare su il risotto.
03:57Perfetto.
03:58Questa invece lo mettiamo qua.
04:01Stesso discorso per gli altri.
04:14Accendiamo l'altra padella.
04:19E andiamo a mettere l'olio.
04:31Un pezzettino di burro.
04:42E dell'aglio in camicia.
04:49Due becchette.
04:57Andiamo a tritare gli asparagi.
05:18E le puttiamo in padella.
05:30Sale, pepe e olio.
05:35Sale, sempre, leggeri, perché c'è il prosciutto.
05:45Altro gocciolino sopra.
05:50Rialziamo il bollore.
05:55Non li cuoceremo tantissimo, voglio che comunque rimangano bellini croccanti.
06:00Il pane sta facendo la sua rosticina.
06:03Bisognerà andare a fettacrosciutto.
06:10Facciamo delle fette fini.
06:24Che almeno andranno ad adagiarsi meglio nella bruschetta e si amalgameranno all'asparago.
06:35Il prosciutto c'è, ma nel morso non si percepisce.
06:42Se ne percepisce però il gusto.
07:04L'asparagi sono pronti.
07:12Il pane è bruscato.
07:16Da una parte aspettiamo faccia la rosticina dall'altra.
07:23Questo piatto, in questo piatto ci metterò la vostra bruschetta.
07:33E nell'altra me la farò qui per me.
07:36Il pane è pronto.
07:40Uno e due.
07:42Spengiamo tutto.
07:49Prima cosa da mettere?
07:51Il cuore di burrata, la stracciatella, che va a dare la parte grassa.
07:55La parte che riempie tutta la bocca della nostra bruschetta.
08:05Ah, la stracciatella è in bellezza.
08:07Come la panna montana.
08:10Sempre buona.
08:27Gli asparagi.
08:36Profumatissimi.
08:41Puntina e l'asparago.
08:43Croccantina.
08:45Sapidina.
08:46Perfetta.
08:59Che poi ci si sente questa nota del burro, no?
09:04Che gli dà questa rotondità al sapore.
09:09Il prosciutto.
09:11Fine.
09:13Che quando si mette sopra l'asparago caldo, si scioglie.
09:17Il grasso si scioglie.
09:38Questo qui.
09:41Con una puntina di asparago.
09:48E' tutto per voi.
09:52E' questa bruschetta che c'è il bosco, c'è il grasso del latte, del burro e la sapidità del
10:02prosciutto.
10:03Me la mangio tutta io.
10:05Tutta mia.
10:23Ma che ve lo dico a fare.
10:29Incantevole.
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