- 13 ore fa
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TVTrascrizione
00:07Musica
00:13Nascere in un piccolo paese ti garantisce già una certezza nella vita
00:17Prima ancora che tu emetta il tuo primo vagito, tutti sanno che sei già al mondo
00:27Eh sì, la vita di paese è così, nel piccolo paese riesce a sentirti meno individuo e più persona
00:42In fondo vivere in comune armonia ci rassicura e ci fa stare sereni
00:45Insomma, la vita di paese un po' assomiglia a una bruschetta, sembra non ci sia nulla e invece c'è
00:50tutto
00:59La vita di paese un po' assomiglia a una bruschetta, sembra non ci sia nulla e invece c'è tutto
01:31Voi vi chiederete da chi sto scappando
01:34A San Gimignano c'è il mio vecchio maestro dell'elementare
01:37C'è un'abitudine, quando trovo un vecchio arrondo e lo interroga
01:41Sempre, non ti eroga
01:43Pieragnoli
01:46Maestro
01:48Pieragnoli
01:49Buonasera
01:50Quante erano le torri nel Medioevo a San Gimignano?
01:55Tante
01:55Eh, bravo, non si sbaglia
01:58Ma te la ricordi quella volta che ti ho portato a visitare una cantina con tutta la classe?
02:05Che vino faceva?
02:06La vernaccia di San Gimignano
02:09Ha studiato, ha studiato
02:11E ti ricordi quando volevi festare l'uva con i piedi?
02:16Me lo riordo, me lo riordo benissimo
02:18E allora dimmi il gerundio di festare
02:27Ah, la merenda
02:28Bruschettina per la merenda
02:31Perfetta
02:32Con cosa?
02:33Farina di castagne
02:35Poi ci metto il rosmarino
02:37Poi ci si mette un pochino di marmellata di marroni
02:41C'è un vago ricordo di un dolce tipico toscano e castagnaccio
02:46Ma non c'entra nulla perché si fa una bruschetta
02:48Prima cosa da fare
02:50La mousse di ricotta
02:51Si prende una ricotta di pecora favolosa
02:58Ne prendiamo due bei cucchiai
03:02E le mettiamo nella bulla
03:11Un pochino
03:17Zucchero
03:23La farina di castagne è già dolce di suo
03:25Quindi non esageriamo
03:33Mentre fa questa mousse
03:36Non mi può che venire in mente
03:40Pane, ricotta e zucchero
03:42E già sarebbe una bruschetta favolosa
03:44La merenda di almeno un giorno sì, un giorno no a casa
03:48Favolosa
03:49Pane, ricotta e zucchero
03:50Ricordatevi
03:51Quando si va avanti ci si mette il rosmarino
04:02Lo tritiamo
04:08Non tanto eh
04:10Giusto per dargli il profumo
04:15Facciamo proprio un trito finissimo
04:28Frustino
04:29E via
04:33Se la ricotta è un po'
04:35Asciuttina come questa
04:37Perché comunque è una ricotta di pecora
04:39Presa ieri
04:42Ed era un po' più densa
04:44Si aggiunge
04:45Un pochettino di latte
04:59Eccolo qua
05:05Pronta
05:07La metto a riposare
05:08Che almeno
05:10Si amalgama il tutto
05:12Altra bull
05:15Farina di castagno
05:27Qua
05:30Due forchette
05:32E versiamo piano piano il latte
05:38Cercando di non fare fare grumi
05:41Deve venire un po' tipo l'impasto delle crepe
05:45Quindi non troppo liquido
05:49Ma neanche troppo solido
06:04Intanto accendiamo la padella
06:16Questa è la consistenza giusta
06:24Burro
06:26Lo facciamo struggere
06:44E sarà la base
06:45E sarà la base
06:47Grassa
06:47Del nostro
06:49Chiamiamolo
06:50Migliaccino
06:51Della stagna
06:52Direi che basta così
07:18Gli facciamo fare la rosticina sotto
07:20E poi lo giriamo
07:22E poi lo giriamo
07:31Mi sta un po' piegato
07:41Pronto
07:46Eccolo va
07:50Musse di ricotta
07:59E la spalmiamo
08:12Arrotolamento
08:12Arrotolamento
08:14Quando ero piccino mi ci divertivo un monte
08:26Il panaccio
08:29Che ci ha portato a Cazullo
08:32Dove c'è tutte le ritate
08:34Del panaio
08:37Due fette
08:50Tosta pane
08:52E giù
08:58Per dargli
09:00Un tono più gustoso
09:03Più slurposo
09:04Come dice la mia figliola
09:05Del cioccolato
09:07Cioccolato fondente
09:12E andiamo a farlo a scagliette
09:27Eccolo
09:32Il migliaccino invece
09:34Andiamo a tagliarlo a rondelle
09:49Il pane
09:51Direi pronto
09:56Marmellata di marroni
09:59Dolcissima
10:07La mettiamo
10:09Il piatto
10:14Le rondelle
10:23Le mettiamo
10:25Sopra la marmellata
10:27Sopra la marmellata di marroni
10:27E per finire
10:35Cioccolato
10:36Come se piovesse
10:41Questa
10:42L'ho fatta per voi
10:43Ora
10:44Una la mangerò per me
10:54Qua
10:59Qua
11:01Qua
11:14Qua
11:21La marmellata
11:23Marmellata
11:23Sotto dalla dolcezza
11:25Il cioccolato
11:26Dall'amarezza
11:27Leggera
11:28Poi c'è la castagna
11:30E il rosmarino
11:32Il rosmarino
11:33Favoloso
11:35Ci sta benissimo
11:38Bisogna facciare una cosa
11:39Bisogna la faccia
11:40Perché
11:40Che il ricordo sia vivido
11:42Bisogna la faccia
11:43Bisogna ci beva
11:44Un sorso di latte
11:50Come quando ero piccino
11:51Che bellezza
11:53Ma che ve lo dia a fare
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