00:00There's a lot of food that I had to eat, when I had to eat it, I had to eat
00:05it because I didn't really want to eat it.
00:08So, there were a lot of seasons that I had to eat in one place, so I had to eat
00:13it.
00:14And then, my dad, I don't care, I don't care, I don't care, I don't care.
00:18I'm going to eat it, and I'm going to eat it.
00:25So, ngayon, sabi ko, bakit natin ilimit sa dessert yung bayabas?
00:30Again, pag season yan, napakamura sa palengke, pinamimigay lang yan, tinatapon lang yan, hindi pinapansin.
00:37Eh kung gawang kaya natin ang diskarte na gawin natin siyang ulam.
00:41So, for our bayabas, gagawa tayo ng dalawang putahe, isang panghimagas, at isang pangulam.
00:49So, tinatanggal ko lang yung pinakabuto niya.
00:53And, huwag niyo siyang itatapon, kasi ito, kung mapapansin ninyo,
00:59yan o, anlakas nung amoy niya.
01:02Tapos, kung mapapansin ninyo, yung laman niya, marami ka pang mapapakinabangan.
01:06So, definitely, sayang yan kung itatapon nyo lang, gagamitin natin yan mamaya.
01:12Pwedeng-pwedeng nyong hiwain ko ng mas maliit.
01:19So, since pakukuluan naman natin siya sa gata,
01:22hahayaan na lang natin na yun yung proseso na dudurog doon sa ating mga bayabas.
01:27And then, after noon, saka natin siya titimplahan,
01:30according doon sa type ng dish na gusto natin.
01:33If you have coconut milk, pwedeng-pwedeng yun muna yung gamitin ninyo.
01:36But, since marami tayong gata dito, gusto ko creamy na siya kaagad.
01:42So, yan lang muna.
01:46Coconut milk, coconut cream, and yung ating bayabas.
01:50Pakukuluan natin hanggang lumambot.
01:53So, tatakpan lang natin siya for 30-45 minutes, saka natin siya babalikan.
02:01So, sir, pansin ko lang, may ilan din kayong beds dito specifically for azola.
02:07Yes po, yes po.
02:08Azola po is a type of water fern na napakadali pong padamihin.
02:12Actually, nag-start po kami dalawang maliit na container lang.
02:15Ngayon po, ang dami na namin.
02:17Ang nilalagay lang po namin dito, again, yung dumi po ng rabbit.
02:21Yes.
02:21Tapos minsan, yung water sa fish pond, inuhulog din namin.
02:26Saan-saan niya po siya ina-apply pa?
02:30Bukod po doon sa ating mga manok, mga pato, sa isda rin po, ito na rin yung pinapakain na natin.
02:37So, ang laki po ng tulong kasi hindi na kami bumibili ng mga commercial na feeds na medyo mahal din,
02:41may kamahalan.
02:42Ito po, since pinakain kami sila ng azola, one year po kasi hindi naingitlog yung aming mga manok, pato.
02:48Talaga.
02:48Nung nag-start po kami magpakain consistently ng azola, sunod-sunod po lahat sila naingitlog na ngayon.
02:55May craze na nangyayari ngayon eh.
02:57Parang nakikita ko lang na they're actually considering azola dahil nga para tong superfood.
03:04Superfood.
03:04They're considering this na ilagay doon sa diet ng tao.
03:09Alam na natin, napakaganda nang binibigay nito doon sa livestock, sa poultry at sa iba pang hayop.
03:16Pero yun nga, may chismis lang akong naririnig recently na parang they're considering na rin azola na ma-integrate sa
03:24diet ng tao.
03:26Yes po.
03:26Dahil kasi diba parang superfood kasi siya categorized.
03:30So, although ang pinakamagandang senyales is at the very least, hindi siya lason.
03:36Hindi po, hindi po.
03:37So, parang ginagawa, biniblend din ng mga nagda-diet.
03:41Kunyari, wala akong gantong space or hindi ko afford magkaroon ng gantong space sa bahay ko.
03:47Paano po ako makakapagparami ng azola?
03:50Actually, kahit po sa mga drums or batya lang, pwede na.
03:54Pwede na.
03:55Trapal lang po ito.
03:56Trapal na sa hollow blocks.
03:59So, hindi naman siya, hanggat hindi po kailangan gumastos talaga, whatever's available po sa paligid talagang pwedeng galing.
04:06Improvised.
04:07Ito, lahat ng mga kasama ko dito kanina pa nababaliw dun sa amoy na nilalabas itong niluluto natin.
04:13Tingnan natin.
04:19Ayan, kanina pa nila naaamoy yan.
04:23Kanina pa rin sila nananabi.
04:28Ayan, makikita nyo yung ilalim.
04:30Imbaga parang nagmamantika na yung ating gata.
04:39Basically, at this point, ihahabo lang natin yung pinaka dagdagpampalasa rin natin.
04:48Nakakaraniwan, itatapon lang ito.
04:49Pero, we wanna make sure na ma-exhaust natin yung lahat ng flavors.
04:54Pero dahil pakukuluan naman natin siya palalambutin natin,
04:58hahayaan na lang natin na yun yung lumusaw.
05:02Ayan o.
05:04Yung bango niya mas fresh, mas light.
05:07So, magdadagdag to ng karakter doon sa napakalalim, napakak creamy na ginagataan natin.
05:14Pwede nyo rin itong i-blender na lang.
05:16Lahat sila magkakasama na.
05:18Yung laman, pati yung mga buto.
05:20Kung ayaw nyo na ng gantong proseso.
05:23Ayan.
05:24So, nakuha ko ng mousse nung...
05:26Ayan o.
05:28Yung guava juice na yan o.
05:29Kita nyo sa lapot.
05:35Sayang yan kung itatapon mo lang.
05:41Ayan dito.
05:43Nandito na yung kumbaga lahat ng pinakalasa ng ating bayabas.
05:48Hahatiin na natin siya.
05:50Isa, para doon sa savory.
05:52And yung matitira dito sa kalan, para sa dessert.
05:56So, ito yung ating pang savory.
05:58Yung pinakamaganda kasi dito,
06:01isang ingredient lang yung maghihiwalay sa kanilang dalawa.
06:05Same process.
06:06Pinalambot lang siya sa gata.
06:11Pero itong dessert natin,
06:12it's either gumamit kayo ng asukal,
06:15o in this case,
06:17mas gusto kong gumamit ng condense mirror.
06:26At this point,
06:28pwedeng tapos na yung putahin ninyo.
06:30Pero,
06:31ako personally,
06:32mas gusto ko lang siya ng medyo reduced lang ng konti,
06:35para mas may body,
06:36o mas malapot.
06:37So, pwede mo siyang ispread,
06:39o gusto mo siguro,
06:40lagyan ng yelo,
06:41para mas malamig na panghimagas.
06:45Nakuha ko na yung consistency na gusto ko.
06:47Hindi siya masyadong malabnaw,
06:49at hindi rin siya ganun kalapot.
06:51So, perfect na siya.
06:52Pwede na tayo mag-serve.
07:05And,
07:06para dun sa ating savory,
07:08kagaya na sinabi natin,
07:09same process.
07:10Pinakuluhan,
07:11pinalambot sa gata,
07:13yung isa kanina,
07:14dessert,
07:15nilagyan natin ang condense,
07:16or asukal.
07:17Ito naman,
07:19pag-aong alamang.
07:22Definitely,
07:23pwedeng pwede nyo rin siyang lagyan ng mga panggisa,
07:25bawang sibuyas luya,
07:27pero sa akin,
07:28satisfied na ako ng ganito kasimple,
07:30at ganito ka low maintenance yung recipe natin.
07:36Kasi di ba may sinantol?
07:38Ito,
07:39binayabas.
07:41So, ganun lang din.
07:43Yung concept is to reduce,
07:44hanggang makuha mo yung consistency na gusto mo.
07:47Sa akin,
07:48since pang ulam yung iisip ko sa kanya,
07:51gusto ko mas buo,
07:52mas chunky,
07:53and less saucy,
07:55kumbaga yung kalalabasan niya.
07:57So, tayo lang natin.
07:59Pwede na tayo mag-serve.
08:02So,
08:02additional tip lang din.
08:04Ang pinaka hinahabol ko dito,
08:05o yung hinahanap ko is,
08:07ayan,
08:07yung medyo naglalapik yung gata niya.
08:10So, nakikita na natin,
08:11ang ganda na nung pagkakabrown doon sa ating pan.
08:14Pwedeng pwede na ako mag-flate at mag-serve.
08:18So,
08:36hindi mo akalain iisang frutas lang yung ginamit ko
08:38o isang ingredient.
08:39May sarili siyang distinct character,
08:41kada potahe,
08:42mapasabory pa yan,
08:43and when it's a dessert
08:46it's a good blend
08:48it's a good blend
08:49it's a good blend
08:49it's a good blend
08:50it's a good blend
08:52it's a good blend
08:55it's perfect
08:56this is another way
08:58of looking at ingredients
09:00that's limited
09:01if you use it
09:03it's a good blend
09:05you can eat it
09:06and this
09:07is a good blend
09:10and dessert
09:40it's a good blend
09:43it's a good blend
10:09it's a good blend
10:12it's a good blend
Comments