00:00Because I have a lot of people in the farm,
00:04I remember one of the things that I usually cook at the airmats.
00:10These are the things that I cook at the airmats.
00:14When I cook at the airmats, I'm not sure how to taste it.
00:20There are a lot of people in the airmats that I cook at the airmats.
00:29So, we're going to do this and we're going to do this.
00:36So, why do we limit the dessert by the airmats?
00:41Again, when the season is on,
00:44we're going to do this,
00:47we're going to do this.
00:48We're going to do this.
00:50We're going to do this.
00:52So, for our bayabas,
00:53we're going to do this.
00:55We're going to do it in two minutes,
00:56one egg sugar and one egg sugar.
01:00So, we are going to do this now.
01:04And we can just taste it.
01:06Because it's and this,
01:07it's not true.
01:10It's not true.
01:11If it's not true.
01:12But if it's not true,
01:14it's not true.
01:17So definitely,
01:17it's not true.
01:30So, if you have coconut milk, pwedeng-pwedeng yun muna yung gamitin ninyo, but since marami tayong gata,
01:49gusto ko creamy na siya kaagad. So, yan lang muna, coconut milk, coconut cream,
01:59and yung ating bayabas, pakukuluan natin hanggang yumambot. So, tatakpan lang natin siya for 30-45 minutes,
02:08saka natin siya babalikan. So, sir, pansin ko lang, may ilan din kayong beds dito specifically for Azolla.
02:18Yes po, yes po. Azolla po is a type of water fern na napakadali pong padamihin.
02:23Actually, nag-start po kami dalawang maliit na container lang. Ngayon po, ang dami na namin.
02:28Opo.
02:28Ang nilalagay lang po namin dito, again, yung dumi po ng rabbit. Yes.
02:32Tapos minsan, yung water sa fish pond, inuhulog din namin.
02:37Saan-saan niyo po siya ina-apply ba?
02:41Bukod po doon sa ating mga manok, mga pato, sa isda rin po.
02:45Ito na rin yung pinapakain na natin.
02:48So, ang laki po ng tulong kasi hindi na kami bumibili ng mga commercial na feeds
02:51na medyo mahal din, may kamahalan.
02:53Ito po, since pinakain namin sila ng Azolla,
02:55one year po kasing hindi naingitlog yung aming mga manok, pato.
02:59Ah, talaga.
02:59Nung nag-start po kami magpakain consistently ng Azolla,
03:04sunod-sunod po lahat sila naingitlog na ngayon.
03:06May craze na nangyayari ngayon eh.
03:09Parang nakikita ko lang na they're actually considering Azolla
03:13dahil nga para itong superfood.
03:15They're considering this na ilagay dun sa diet ng tao.
03:20Alam na natin, napakaganda nang binibigay nito dun sa livestock,
03:25sa poultry at sa iba pang hayop.
03:27Pero yun nga, may chismis lang akong naririnig recently na
03:31parang they're considering na rin Azolla na ma-integrate sa diet ng tao.
03:37Yes po.
03:37Dahil kasi diba, parang superfood kasi siya categorized.
03:41So, although ang pinakamagandang sinyalis is at the very least,
03:46hindi siya lason.
03:47Hindi po, hindi po.
03:48So parang ginagawa, biniblend din ng mga nagda-diet.
03:52Kunyari, wala akong gantong space
03:54or hindi ko afford magkaroon ng gantong space sa bahay ko.
03:58Paano po ako makakapagparami ng Azolla?
04:01Actually, kahit po sa mga drums or batya lang,
04:04pwede na.
04:05Pwede na.
04:06Trapal lang po ito.
04:07Trapal na sa hollow blocks.
04:09Pinatong sa hollow blocks lang po.
04:10So hindi naman siya, hanggat hindi po kailangan gumastos talaga,
04:14whatever is available po sa paligid,
04:16talagang pwedeng nga.
04:17Improvised.
04:18Ito, lahat ng mga kasama ko dito,
04:20kanina pa nababaliw dun sa amoy na nilalabas itong niluluto natin.
04:24Tingnan natin.
04:30Ayan, kanina pa nila naaamoy yan.
04:34Kanina pa rin sila nananabi.
04:39Ayan, makikita nyo yung ilalim.
04:41Yung baga, parang nagmamantika na yung ating gata.
04:50Basically, at this point,
04:53ihahabo lang natin yung pinaka dagdag pampalasa rin natin.
04:59Mga karaniwan, itatapon lang ito,
05:00pero we wanna make sure na ma-exhaust natin yung lahat ng flavors.
05:05Pero dahil pakukuluan naman natin siya palalambutin natin,
05:09hahayaan na lang natin na yun yung lumusaw.
05:13Ayan o.
05:15Yung bango niya mas fresh, mas light.
05:18So, magdadagdag ito ng karakter doon sa napakalalim,
05:22napakak creamy na ginagataan natin.
05:25Pwede nyo rin itong i-blender na lang.
05:27Lahat sila magkakasama na.
05:29Yung laman, pati yung mga buto.
05:31Kung ayaw nyo na ng gantong proseso.
05:34Ayan.
05:35So, nakuha ko ng most nung...
05:37Ayan o.
05:39Yung guava juice na yan o.
05:40Kita nyo sa lapot.
05:46Sayang yan kung itatapon mo lang.
05:52Ayan dito.
05:54Nandito na yung kumbaga lahat ng pinakalasa ng ating bayabas.
05:59Hahatiin na natin siya.
06:01Isa para doon sa savory.
06:03And yung matitira dito sa kalan,
06:05para sa dessert.
06:07So, ito yung ating pang savory.
06:09Ang pinakamaganda kasi dito,
06:12isang ingredient lang yung maghihiwalay sa kanilang dalawa.
06:16Same process.
06:17Pinalambot lang siya sa gata.
06:21Pero itong dessert natin,
06:23it's either gumamit kayo ng asukal,
06:26o in this case,
06:28mas gusto kong gumamit ng condensed milk.
06:37At this point,
06:39pwedeng tapos na yung putahin ninyo.
06:41Pero,
06:42ako personally,
06:43mas gusto ko lang siya ng medyo reduced lang ng konti,
06:45para mas may body,
06:47o mas malapot.
06:48So, pwede mo siyang ispread,
06:50o gusto mo siguro,
06:51lagyan ng yelo para
06:53mas malamig na panghimagas.
06:56Nakuha ko na yung consistency na gusto ko.
06:58Hindi siya masyadong malabnaw,
07:00at hindi rin siya ganun kalapot.
07:01So, perfect na siya,
07:03pwede na tayo mag-serve.
07:16And,
07:17para dun sa ating savory,
07:19kagaya na sinabi natin,
07:20same process.
07:22Pinakuluhan,
07:22pinalambot sa gata,
07:24yung isa kanina,
07:25dessert,
07:26nilagyan natin ang condensed,
07:27or asukal.
07:29Ito naman,
07:30pag-aong alamang.
07:33Definitely,
07:34pwedeng pwede nyo rin siyang lagyan ng mga panggisa,
07:36bawang sibuyas luya,
07:38pero sa akin,
07:39satisfied na ako ng ganito kasimple,
07:41at ganito ka low maintenance yung recipe natin.
07:47Kasi di ba may sinantol?
07:49Ito,
07:49binayabas.
07:52So, ganun lang din,
07:54yung concept is to reduce,
07:55hanggang makuha mo yung consistency na gusto mo.
07:58Sa akin, since pang ulam yung niisip ko sa kanya,
08:02gusto ko mas buo,
08:03mas chunky,
08:04and less saucy,
08:06kumbaga yung kalalabasan niya.
08:08So,
08:09tayo lang natin,
08:09pwede na tayo mag-serve.
08:13So, additional tip lang din,
08:15ang pinaka hinahabol ko dito,
08:16or yung hinahanap ko is,
08:18ayan,
08:18yung medyo naglalapik yung gata niya.
08:21So, nakikita na natin,
08:22ang ganda na nung pagkakabrown doon sa ating fan,
08:25pwedeng pwede na ako mag-flake at mag-serve.
08:46Hindi mo akala yung isang frutas lang yung ginamit ko,
08:49o isang ingredient.
08:50May sarili syang distinct character kada putahe,
08:53mapasavory pa yan.
08:54Tapos,
08:55nung naging dessert naman,
08:57ang sarap nung blend niya.
09:00Yung bango,
09:01nung bayabas,
09:02yung linamnam ng gata,
09:04syempre yung tamis,
09:05nung condensed.
09:06Perfect talaga.
09:08Siguro, this is another way of looking at ingredients na
09:12limitadong limitado kung gamitin natin.
09:15Bayabas, pipitasin mo, kakainin mo,
09:17tapos,
09:18eto,
09:20may ulam,
09:21may dessert.
09:24Yung.
09:32Yung.
Comments