00:13What I like about this dish is napaka straight forward lang nito.
00:17Traditionally, gagamit ka dito ng chorizo de Bilbao or any type of sausages.
00:24But since longganisa, ang isa rin sa mga produkto nila dito, will make use of that as well.
00:30So ipiprep ko lang yung ating ingredients.
00:32I'll cut our potatoes into small dyes.
00:35So yun yung magiging pattern ng ating iba pang mga ingredients.
00:41So ikakat lang natin ng dyes din yung ating onions.
00:54Yung ating pakchoy.
01:04And of course, yung ating oray.
01:06Roughly chop lang natin siya.
01:09And pag nag-harvest lang kayo nito, ingat lang din na may masama kayong mga tinik ha.
01:16Ating onion leaps.
01:20And then finally, yung isa sa mga produkto nila, yung kanilang garlic longganisa.
01:27Kung wala man kayong longganisa, any cured meats will do.
01:33Hot dogs, by all means.
01:36And since maliliit naman yung kanyang pagkakabilog, tatanggalin ko lang siya sa tali.
01:43And then kung mapapansin ninyo, medyo maluwang yung casing niya or yung stuffing niya.
01:49Kung gusto nyo siyang hiwain, you'd wanna do that after na niyang maluto.
01:53Kasi kapag hiniwain nyo siya ngayon, lalabas yung laman, magmumuka siyang giniling doon sa inyong kawali.
01:59Ready na yung ating ingredients.
02:01Tara na ating isa-tay.
02:07This week, binibida natin ang mga gulay at herbs na tanim nila sa Melendras Farm dito sa Antipolo.
02:15At kasama sa mga sangkap na gamit natin sa pagluluto ng ating patatas at pork soup,
02:20ay ang mga produktong mula sa mga partner farms nila sa iba't ibang probinsya.
02:26Kapag ako nagluluto ng longganisa, pinapakuluan ko muna.
02:39So yan, maglalabas na siya ng magandang mantika.
02:42Ilagay lang natin yung ating sibuyas, gamatis, and onion mix.
02:55And isabay na rin natin yung ating bawang.
03:03And pwede na rin natin ilagay yung ating potatoes.
03:09Sama nyo na rin yung pinagbabaran.
03:16And dagdagan natin siya ng konting water or stock.
03:40So half-cooked na yung ating patatas.
03:43Pwede na natin ilagay yung stem ng ating pakchoy.
04:01So mga after few minutes yung ilagay yung tangkay ng ating pakchoy,
04:04pwede na natin isunod yung ating urai and yung top leaves ng ating tinatawag nilang singkang.
04:18Adjust lang din natin yung timpla.
04:20Lagyan natin ng patis.
04:30Isang mabilis na tikim.
04:37Yun, dali.
04:39Pwede na tayo man plate.
04:55Ayan, luto na ang ating patatas at urai soup.
05:07Parang nung nasa probinsya ka, diba?
05:09Yung kapitbahay mo, nagkatay ng gantong alaga.
05:13Bibigyan kayo ng karne.
05:14And may na-harvest na ibang gulay yung isang mong kapitbahay.
05:18And then nakakabuo ka ng ulam.
05:20Same with our patatas at urai soup.
05:23Na pinasarap pa ng kanilang longganisa.
05:26You got it.
05:28Yu sobri cube.
05:29Na pinasarap pa ng kanilang nung kin.
05:29Mas yung ku ba su wo.
05:31And all ang ating neti.
05:31Yung kanilang longganige ng super.
05:33You Na pinasarap pa ng isang rusa wala nam
05:35Na pinasarap pa ng isang rusa.
05:36You
Comments