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TVTrascrizione
00:00Sono una food writer golosa e appassionata.
00:02Nei miei blog il cibo è il protagonista assoluto in tutte le sue forme e trasformazioni.
00:07E sono sempre in viaggio, perché voglio provare a documentare in prima persona
00:11le meraviglie gastronomiche del nostro paese.
00:13Ma c'è una cosa di cui vado veramente pazza.
00:17I formaggi.
00:19A latte crudo, cotto, molli, a pasta dura, semidura, pasta filata,
00:23freschi, stagionati, affumicati, erborinati, doppi, gp...
00:27Mmm, che tentazione.
00:31Io cedo.
00:36Voglio andare alla ricerca dei formaggi nazionali più prelibati,
00:41meno conosciuti, più particolari.
00:43Perché io li voglio assaggiare proprio tutti.
00:46Io devo sapere.
00:48Cheese!
00:57Eh sì, un po' di vacanza con mio figlio.
01:00E qui a Levico Terme, in Val Sugana, è il posto ideale.
01:04Che meraviglia!
01:05Niente lavoro, niente formaggi.
01:07I lettori del mio blog capiranno.
01:11Mmm, che bello.
01:13Mamma, sono noi due, da soli.
01:15Ma non è che devi lavorare con i tuoi formaggi?
01:17Ma amore, non ti preoccupare.
01:18Qui siamo solo io e te, vacanza e divertimento.
01:22Andiamo in canoa?
01:23Sì.
01:23Dai!
01:38Ecco amore, vedi a Levico e qui in Val Sugana ci sono un sacco di cose che possiamo fare insieme.
01:42Le terme, le passeggiate, i giri in bici.
01:45Si può andare anche a cavallo?
01:46Ma certo amore, pensa, c'è anche il parco avventura.
02:01Eleonora!
02:02Ciao!
02:02Oh Massimo!
02:03Come mai da queste parti?
02:04Sei venuta per i nostri formaggi?
02:06Guarda, in realtà questa volta solo relax.
02:08Vacanza, sono con mio figlio.
02:10Dai, il nostro formaggio al fieno.
02:11No, per la prossima.
02:12La tosella da fare la piastra.
02:14No, sono irremovibile.
02:16Peccato.
02:16Credo che il nostro Vezena...
02:18Vezena?
02:19Sì, lo trovi solo nell'atipiano, nelle migliori malghe.
02:23In una malga bolla.
02:24La malga palù.
02:25Bene, grazie.
02:26Va bene, la prossima volta.
02:28Tranquillo, tutto a posto.
02:34Salgo verso Passo Vezena, fino a circa 1400 metri di altitudine e lì troverò la malga palù.
02:47Che bello qui.
02:48Guarda, allora, siamo nell'altopiano di Vezena.
02:52Boschi incredibili, colori accesi.
02:55Sai che da queste parti ci sono anche dei forti della Prima Guerra Mondiale?
02:58Ma quella non è una malga?
03:00Ma sì, credo, non lo fanno.
03:02E la malga è dove si fa il formaggio.
03:06Oh, ma a te a scuola ti insegnano proprio tutto, eh?
03:09Ci possiamo fare un saltino?
03:10Se proprio dobbiamo.
03:12Grazie.
03:21Buongiorno.
03:22Oh, guarda caso.
03:23Proprio un Vezena.
03:25Io sono venuta qui in questa malga perché so che voi fate il vero Vezena.
03:28Noi facciamo il vero Vezena.
03:30Questo qua è un formaggio dell'anno scorso.
03:32Ma come?
03:32Prodotto qua all'estate in Maga.
03:34Mamma mia, che bello che è.
03:35Ma perché il vero Vezena si fa solo in Malga?
03:38Perché il vero Vezena si fa solo in Maga?
03:40Perché le mucche vengono portate in Alpeggio ai primi di giugno,
03:44fino alla fine di settembre,
03:45mangiando l'erba e tutti i fiori che ci sono in questa zona.
03:49Che meraviglia.
03:50E quindi il pascolo vario dà tutte delle caratteristiche.
03:54Se vuoi ti faccio vedere a fare il formaggio adesso.
03:56Ah, certo!
03:57Lo sto facendo proprio in questo attimo.
03:58Grande!
03:59In questo attimo.
04:00Dai, vediamo come si fa il Vezena, e viva!
04:06Allora, qui sotto c'è il fuoco incredibile.
04:09Hai messo...
04:10L'abbiamo messo proprio sotto adesso?
04:12Sì, facciamo adesso...
04:13Lo tiriamo fuori.
04:14Ah, basta!
04:14Mettiamo sotto.
04:15Perché si è scaldato giusto?
04:17Allora, l'abbiamo portato a 36 gradi.
04:19Abbiamo messo il caglio.
04:21Sì.
04:22Fa la coagulazione.
04:23Adesso bisogna fare la spinatura.
04:24Ok.
04:25Il formaggio.
04:25Però non deve essere caldo per la spinatura.
04:27Deve arrivare...
04:28Per la spinatura, la spinatura sarebbe la cottura del formaggio.
04:30Sì.
04:30A portarla a 44-46 gradi.
04:32Come lo fai a capire?
04:33Lo faccio tirando fuori il fuoco.
04:36Ok.
04:36Così.
04:38Hai il termometro in umano?
04:39Tiriamo fuori il fuoco.
04:40Ok.
04:41Guarda, hai visto?
04:42La pasta prima mi ha fatto la coagulazione.
04:44Sì.
04:45Per vedere se la pasta è pronta per fare la spinatura...
04:49Ah, ecco.
04:50Facciamo così.
04:50Una bella croce.
04:52Guarda.
04:52Questa fa una bella gelatina.
04:55Un bel budino.
04:56Vedete?
04:56Che bello.
04:57Da quando è così che si apre da sola,
04:59è pronto per la spinatura.
05:02Ok.
05:10Adesso, al di là del termometro,
05:13c'è un sistema empirico per capire se ci siamo.
05:17Il termometro più o meno ti dà la temperatura della pasta,
05:21quello che ti dà.
05:23Invece, per sentire,
05:24dobbiamo fare così,
05:26sulla prova della manina.
05:27Ah, guarda.
05:28Vedete i pezzettini che si sono belli asciugati?
05:32Per fare la prova,
05:34girando la mano,
05:35ti rimane attaccata.
05:37Ok.
05:37Non cadia niente.
05:39Avete visto?
05:39Bene.
05:40La prova dell'omino,
05:41si schiaccia un po'.
05:43Se la pasta si...
05:44Non esce.
05:46Facciamolo meno.
05:47Vedete?
05:47Eccolo.
05:48Questo è buono.
05:49Ok.
05:52Che bello.
05:59Via.
06:01Adesso lasciamo riposare.
06:02Guarda, continua a girare il vortice però, Ellie.
06:05Vedi?
06:05Il vortice continua a girare.
06:06E la pasta adesso sta andando sul fondo.
06:08Sta affondando,
06:08però tutta al centro.
06:09Vedi che la pasta adesso non ce n'è?
06:11Non ce n'è più.
06:12Per trovare la pasta devo andare giù.
06:15Ok.
06:17Lei adesso va giù e diventa proprio...
06:19Ma guarda che continua a vorticare, eh?
06:21Incredibile.
06:21Girando, la pasta fa così all'interno del paiono.
06:24Va tutta al fondo e al centro?
06:25E al centro.
06:26Che dopo è comodo per girarlo.
06:31Guarda che tortura che è diventata di pasta.
06:33Ma è enorme!
06:35Ecco.
06:36Questa qua adesso devo tagliarla,
06:38fare due pezzi per fare le forme.
06:41Ah, e le metti in queste forme.
06:42E le mettiamo dentro qua.
06:44Hai visto che è enorme, Ellie?
06:48Ok.
06:50Facciamo l'estrazione.
06:52Vedi che la pasta rimane tutta bella, compatta?
06:54Wow!
06:55E mettiamo nelle forme.
06:57Guarda lì!
06:58Nei stampi.
06:59Poi uso queste tellie qua,
07:01che sono in cottone.
07:03Benissimo.
07:04Perché mi deve sgrondare il formaggio.
07:06Ho capito, perfetto.
07:07Perché restare l'ultimo siero.
07:09Che bello, guarda che immagine, bellissimo.
07:15Allora, questi formaggi qua,
07:17li lascio qua un giorno.
07:19Dopo tiro via la teglia.
07:21Sì.
07:21Li lascio sopra a queste di plastica,
07:24che mi prende una bella forma uniforme,
07:26perché è contenuto anche la bellezza della forma.
07:31Poi, domani, queste forme qua,
07:33le metto in acqua e sale.
07:38Ora, i formaggi che abbiamo fatto oggi,
07:40domani li mettiamo dentro qua.
07:42Che sarebbe?
07:43Che sarebbe la salina.
07:45Benissimo.
07:46Per dargli la conservazione dei formaggi.
07:49E dargli anche il gusto, il sapore.
07:51Il gusto, il sapore e la conservazione dei formaggi.
07:53Le forme rimangono qua per circa quattro giorni.
07:56Benissimo.
07:57Dopo di qua, le mettiamo dentro nella stagionatura,
07:59quella un po' più umida,
08:01e poi, con una bella spazzolattina
08:04e una bella unta di olio e d'oliva,
08:06le portiamo in una stagionatura più secca.
08:09Seconda stagionatura.
08:10Seconda stagionatura.
08:10Per quanto tempo, più o meno?
08:12In comizio dai due mesi, tre mesi.
08:14E avanti.
08:15E avanti.
08:15Dopo, se vuoi portare più stagionato,
08:17hai un formaggio più saporito.
08:19Certamente.
08:19E piccantino come il formaggio.
08:20E a quel punto sarebbe pronto
08:23per l'assaggio.
08:24Per l'assaggio, sì.
08:26Le faccio un assaggio.
08:27Ma mica per me,
08:28è lui che non l'ha mai provato,
08:29vero, amore, non lo conosci, Bezzina.
08:32Ti va di assaggiarlo?
08:33Sì.
08:34Sì.
08:34Facciamo una bella degustazione.
08:45Guarda, Lelina.
08:46Facciamo una bella degustazione.
08:49Che profumo che sei sprigionato.
08:51Hai testo la pasta?
08:53Mamma mia, ma si è...
08:56Che profumo, come hai aperto.
08:58È come se ci fosse stato un...
08:59di profumo.
09:01Facciamo un assaggino.
09:03Vuoi assaggiare?
09:04Sempre lui, perché io lo conosco.
09:13Vai.
09:16Posso prendere anche io un pezzettino?
09:18Tu ci tieni compagnia, naturalmente.
09:20Sì.
09:22Tu già subito.
09:24Allora, prima...
09:24Ho fatto finta di annusare.
09:26Ah, hai fatto finta di annusare.
09:54l'occhiatura diventa come un grana.
09:57Quindi noccioloso.
09:58E giallo, il palierino.
10:03Buonissimo.
10:04Si scioglie.
10:06Bravo.
10:07Questa occhiatura è perché ha questa età.
10:09Man mano che cresce, l'occhiatura, cioè i buchini...
10:13diventano più piccoli.
10:14Diventano più piccoli.
10:15Questo è straordinario.
10:18Mamma mia.
10:19Ti è piaciuto Topolino?
10:20Sta lì che piano piano...
10:22Vedi?
10:22E allora ne prendiamo un po'.
10:24Se vuole ti do questo o uno un po' più stagionato come formaggio?
10:28Ma, magari un po' e un po'.
10:30Facciamo un misto?
10:31Un misto.
10:32Tagliamo questa a metà e facciamo a metà io e te.
10:34Facciamo.
10:34Tanto io penso a che stagionatura voglio.
10:39Questo di un anno mi piace.
10:45Quando andremo fora, fora per la Val Sugana
10:50Vedi amore, mamma ha trovato una bella guida
10:53che ci porta a vedere tutti i posti più belli della Val Sugana.
10:57Siamo in Val Campelle, nel cuore del lago Rai,
11:00questa giornata splendida proprio, colori vivacissimi.
11:03E questo rumore è proprio il torrente Maso
11:06che nasce da questi laghi tiarpini
11:08e scende fino poi lungo la valle.
11:11Bellissimo.
11:11Quanto siamo qui?
11:12Qua circa siamo a 1500 metri.
11:14Caspita, si senta, no?
11:15Si sente.
11:16Beh, insomma, per me.
11:22Qua sono tutti i boschi di abeti e di larici.
11:25E ci saranno anche animali da vedere.
11:26Certo, ci sono i caprioli, ci sono i cervi.
11:29Senti questi campanacci?
11:31Sì, certo.
11:32Dai che andiamo a vedere.
11:33Bucche!
11:48Ma che meraviglia!
11:49Allora sono qui al Pascolo, dal Peggio!
11:51Per tutta l'estate rimangono qui.
11:53Che bello, ne possiamo portare una a Roma.
11:55Amore, ma cosa dici?
11:56Certo, potreste dotarne una.
11:57Qual è che ti piace?
11:59Questa qui.
12:00Questa qua è la Molly.
12:01La Molly fa parte del progetto Adotto una mucca
12:04e di cui fa parte anche Malga Casarina.
12:07Malga?
12:08No!
12:17Ecco, Edio, questa è la carta d'identità della mucca che hai adottato.
12:21È una grigio alpina, è molto dolce, molto buona,
12:24fa un ottimo latte e di conseguenza un ottimo formaggio.
12:29Che bello!
12:30E possiamo venirla a trovare?
12:31Ma certo, certo.
12:32Si ritorna presto.
12:33Eh sì?
12:34Quando vuoi puoi venire a prendere i tuoi prodotti
12:37e trovare la mucca a molle.
12:39Prodotti, nel senso anche per dire formaggi?
12:43Formaggio Lagorai, i vari prodotti,
12:46tosella, cacciotta, ricotta.
12:49Lagorai, l'ho sentito molto nominare,
12:52vorrei tanto saperne di più.
12:53È un ottimo formaggio,
12:54ma se volete vedere questa mattina lo facciamo.
12:57Sto facendo?
12:57Se volete entrare in cavefice lo facciamo assieme.
12:59Andiamo a fare il Lagorai?
13:00Assolutamente.
13:01Assolutamente.
13:10Egliot, vieni.
13:16Aiutami.
13:18Ecco.
13:19Impara amore, bravo.
13:21Buonasera.
13:25Francesco, che caglio stai usando?
13:27Uso un caglio naturale camoscio.
13:30Camoscio?
13:30Certo.
13:31Senti, e per fare il tuo formaggio Lagorai,
13:33il latte è quello delle tue vacche che ho visto qua fuori,
13:35bellissimo.
13:36Pasquale, sempre il pascolo, tranquille, serene, riposate, anche perché adesso c'è un'abbondanza di erba, c'è un'abbondanza
13:46di fiori, è il periodo migliore questo.
13:49Siamo venuti proprio al momento giusto.
13:51È il massimo.
13:53È il massimo.
13:54Certo.
13:54Ellie, com'è? Dura?
13:56È un po' stancio.
13:57E allora mi sa che ci siamo.
13:59Mi sa che, tanto che Ellie mescola ancora un po', io diciamo che siamo al top.
14:06Procediamo.
14:23Adesso che devo fare?
14:24Eh, bisogna girarle velocemente, eh.
14:26Velocemente e si devono mettere molto livellate.
14:31Livellate, non torte come...
14:32Esatto.
14:34È importante, eh.
14:35Ok.
14:42Mi sono fatta la doccia.
14:49Molto bene, molto bene.
14:51Comprimiti un po' con la mano, con il palmo.
14:59Quella è la torrella.
15:00E adesso che cosa?
15:02Adesso mettiamo tutte le cacciote e la torrella là e la copriamo.
15:12Ok, ma adesso io devo aspettare tutto questo tempo?
15:16Eh, no, c'è altro da fare.
15:18Facciamo altre cose.
15:20Va bene, ok.
15:21A dopo?
15:22Lei sta qua tranquilla da solo che non c'è nessun problema.
15:25Va bene.
15:32Quindi qui siamo già in stagionatura?
15:34Ma no, Eleonora.
15:35Questo formaggio l'abbiamo fatto ieri.
15:37Ah, ok.
15:37Adesso ha bisogno di asciugarsi e dopo va messo in salamoia.
15:42Salamoia.
15:43Salamoia, è importante.
15:44Quanto tempo?
15:45Allora, questo qui che è una media stagionatura deve stare dentro in salamoia sulle 30 ore.
15:51E queste qui sono leggermente diverse?
15:54Ma sì, cambia solo magari la dimensione, però devono sempre fare questo passaggio qua.
16:00Dopodiché si asciugano sugli ultimi assi e dopo vengono portate nella cantina per stagionare
16:06che noi andremo a vedere anche.
16:09Ah, quindi possiamo andare in cantina di stagionatura?
16:11Certo.
16:12Alla scegione.
16:22Mamma mia Francesco, hai una cantina straordinaria.
16:25Vedo un sacco di lagorai oltre le altre lavorazioni, quindi tantissimo.
16:30Ma che stai facendo qua?
16:31Sto facendo la pulitura di questa forma.
16:34Ah, ok.
16:34Bisogna isolarla se ci sono tarme e dopo si mette l'olio di lino e praticamente su un
16:42lato, sul tondo e dall'altra parte dopo due giorni e non si tocca più.
16:47E quanto deve stare con l'olio di lino a contatto?
16:49Almeno 50 giorni.
16:50Almeno 50 giorni fino a...
16:53Avanti, andiamo avanti.
16:54Più che rimane, meglio è.
16:56E meglio è.
16:57Che c'è da fare?
16:57Dobbiamo ancora lavorare?
16:58Ce lo siamo guadagnato questo assaggio?
17:00Penso proprio di sì.
17:02Oh, quale prendiamo?
17:03Questo qui?
17:03No, questo no, perché dobbiamo fare quel passaggio che ti ho detto.
17:07Abbiamo qua un altro...
17:08Fammi vedere uno trattato che ha contestato, quanto ha fatto questo?
17:12Questo è super i quattro mesi, perciò si può...
17:15Andiamo all'assaggio.
17:16Andiamo ad aprirla.
17:17Sì.
17:17Lo porti tu, Elliot?
17:18Sì.
17:19Non scappare col formaggio, eh?
17:30Voilà!
17:32Senti che profumo.
17:33Senti, Elliot.
17:37Incredibile.
17:39Vedi?
17:39Sì.
17:40Tutti questi corellini che ci sono, è il massimo del lago Rai.
17:45È la sua caratteristica.
17:47Eh sì, perché poi adesso io lo voglio...
17:50Questo me lo tengo così.
17:52Il profumo è ottimo.
17:54L'aspetto...
17:55Hai sentito?
17:56L'aspetto è così come si vede, non è male, non è male.
18:01Anusa?
18:03Sì.
18:08Sì.
18:13Sì.
18:19Sì.
18:24Sì.
18:26Ah sì, c'è questo profumo floreale, è dolce.
18:38Senti profumo del latte? Profumo di latte, cioè è incredibile pensare, non è incredibile, è una meravigliosa realtà,
18:45che in questo formaggio non ci sono fermenti, non ci sono trucchi, latte, caglio e un pochino di salamoia e
18:55il tempo.
18:55È una cosa straordinaria. Ellie, che ne pensi? Buonissimo, si sente il pascolo.
19:00Si sente il pascolo, bravo. Posso prendere un pezzo? Mi lo vendi, sì.
19:04Me lo vendi. Allora, una forma intera, mezza, forse è troppo. Quale scegli Ellie di questi due quarti?
19:11Questo qua.
19:13Quello più grande ha scelto, eh?
19:14Ha fatto bene.
19:26Elliot, mi devi perdonare, mi sono fatta prendere un po' dalla mia passione per i formaggi,
19:30però abbiamo visto delle malghe bellissime, abbiamo trovato dei formaggi straordinari,
19:33eppure ha adottato una mucca.
19:40Sai che potremmo fare? Te lo ricordi Riccardo Bosco, lo chef qui del ristorante Boivin?
19:45Come no?
19:46Eh, potremmo portare i formaggi che abbiamo trovato, per vedere che cosa ci fa, cosa ci può cucinare.
19:50Potremmo chiamare anche Massimo. Sì, dai. Permesso?
19:59Riccardo?
20:00Eleonora, ciao.
20:01Ciao.
20:02Che bella sorpresa. Ciao, Elliot.
20:04Che fai?
20:05No, sono tanto felice. In realtà sarei qui in vacanza, però al cuor non si comanda,
20:10e naturalmente nei miei giri che cosa posso aver trovato?
20:12Dei formaggi, eh?
20:14Certo.
20:14Un vezzena di malga straordinario, e anche un lagorai di un'altra malga, uno meglio dell'altro.
20:20Ho pensato di venire qui a pranzo e ho invitato un mio amico. Che cosa mi ci puoi fare con
20:24queste due meraviglie?
20:26Interessante. Vediamo cosa hai portato. Tiro fuori senz'altro qualche idea.
20:30Hai visto? Adesso Riccardo ci farà un pranzo straordinario.
20:45Con questo stupendo lagorai che mi hai portato, faremo il ripieno dei nostri casoncelli.
20:50Ma che buoni!
20:51Lo conosci?
20:52Come no? Con l'impasto di patate?
20:54È un raviolone fatto con un impasto di patate, come quello dei gnocchi, quindi farina e torno d'uovo.
21:02Questo lo grattugeremo, lo triteremo insieme a delle noci e animeremo questo raviolo con un bellissimo ripieno a base di
21:11lagorai.
21:11Con un ripieno fondente quindi al lagorai.
21:13Perché i ravioli andranno lessati, poi conditi con burro di malga e formaggio e il ripieno all'interno si scioglierà.
21:21Che ne dici?
21:22Con questo lavora?
21:23Eh, immagino. E invece con il ventola?
21:26Lascia che ti sorprende.
21:28Ho una sorpresa in servo.
21:30Ti lascio lavorare allora.
21:31Gazzano.
21:33I casoncelli con dentro il formaggio.
21:40Questa è la sorpresa.
21:41Questa è la sorpresa.
21:43Raccontaci tutto.
21:44I primissimi porcini in insalata col tuo vezzina per accompagnare un carpaccio di grigia alpina.
21:50Mamma mia.
21:50Quanto di meglio offre la stagione e la nostra zona.
21:54È un riassunto di Val Sugana.
21:56Che bello.
21:57Io attacco, fa poca formalità.
22:14I porcini sono buonissimi.
22:16Ci sono benissimo col vezzina.
22:19Il piccolo gourmand.
22:23Bellissimo questo croccante morbido.
22:27insomma, grazie, hai messo insieme una...
22:29che mi sia piaciuta.
22:31Che ne dici tu?
22:33Sei d'accordo?
22:33Approvo la bravura di Riccardo a mescolare tutti i colori e i sapori che racchiudono questi piatti.
22:42E del vino che dici?
22:45Ma infatti sta benissimo anche con queste bollicine.
22:47Che cos'è?
22:49Questo è lo spumante Lago Rai.
22:51Giovani viticoltori di Levico, cantina romanese.
22:54Buono.
22:55Messo ad affinare per 500 giorni nel fondo del Lago di Levico.
22:59Cantina.
23:00Cantina.
23:00Della Val Sugana.
23:01Della Val Sugana.
23:03Beh, merita un brindisi.
23:04Cin.
23:04Cin.
23:05Anche il succo di mera.
23:05Anche vero, il succo di mera del Trentino, della Val Sugana.
23:11Che situazione meravigliosa.
23:13Tutto.
23:15Buoni sapori, amici.
23:16Mio figlio.
23:24Ed ecco i casoncelli che ti avevo promesso, con un ripieno fatto con il formaggio di Malga,
23:30dei Lago Rai.
23:31Le noci danno un tocco speciale a questo ripieno.
23:36I casoncelli!
23:37Che bontà.
23:48Che impasto e che ripieno!
23:52Buonissimo!
23:58Certo Massimo e Riccardo, la Malga fa la differenza.
24:02I formaggi sono un'altra cosa, eh?
24:04Certo, si fa un piccolo sforzo, però metti che sia l'alpeggio, l'aria, il clima, l'altitudine,
24:10la temperatura, ma veramente è un altro mondo e quindi, davvero, vale la pena farsi
24:16un viaggetto, un piccolo sforzo per venire a vedere dove pascolano queste mucche.
24:24Per assaggiare, a comprare i formaggi, mamma mia!
24:30Comunque grazie Massimo delle segnalazioni che mi hai fatto, questi prodotti sono veramente
24:35eccezionali.
24:37Che bontà!
24:39E che scoperte qui in Val Sugana!
24:41Il sapore unico del Vezna è perché è quello del Lago Rai, elaborati poi nei piatti dello
24:46chef Riccardo.
24:47Anche mio figlio ha apprezzato.
24:49E secondo voi, a questo punto, il mio viaggio alla scoperta dei formaggi dell'Italia si può
24:53fermare qui?
24:55Impossibile, anche perché non riesco proprio più a smettere.
24:57Prima però di incamminarmi, devo fare una cosa importante.
25:00Ragazzi, facciamo un bel brindisi?
25:02Senti Riccardo, prenditi un becchiere così anche tu partecipi.
25:05Anche tu con il tuo succo di mela.
25:08E io vorrei brindare innanzitutto alla Val Sugana.
25:11Prima di tutto...
25:13Tin, tin, tin!
25:15Evviva!
25:17Evviva!
25:18Che ci ha dato tanta soddisfazione.
25:22Secondo brindisi.
25:23Una lunga serie.
25:25Alle malghe.
25:26Alle malghe.
25:26La scoperta totale delle malghe.
25:30E a Riccardo, forza, allo chef, porca miseria.
25:36Ci scordiamo lo chef, no?
25:39Evviva!
25:40Allo sfumante Lagorai!
25:42Alla Lagorai!
25:43E al succo di mela del Trentino, è vero?
25:45Bravo!
25:48Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
25:50Grazie a tutti.
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