00:09موسيقى
00:26مرحبا أعزائي من المشاهدين
00:28اليوم رح نحضر لكم طاجن اللحم مع البطاطا
00:31لتحضير هذا الطاجن رح نحتاج إلى
00:33حبتين البطاطا المقشرة
00:35500 جرام من لحم البقر
00:38مقطع مكعبات متوسط الحجم
00:403 ملائق من المعدنوس والبقدونس المطروم
00:44ملعقتين من الكزبرة المفرومة
00:46زيت للقلي
00:48حبة ونصف من البصل
00:50ملعقتين من الزبدة
00:52ومن التوابل رح نحتاج إلى
00:55نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
00:57ونصف ملعقة صغيرة من الأبهار الحلو
01:00نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفرة أو الكركم
01:03نصف ملعقة صغيرة من الكاري
01:06وملعقة صغيرة من الملح
01:08أيضا رح نحتاج إلى ماء حسب الحاجة
01:10رح نبدأ وياكم بتقطيع البصل والبطاطا
01:12البصل نحتاج يكون مثروم ناعم جدا
01:15نقصها بهذا الشكل
01:25وبعدها رح نبدأ بتقطيع البطاطا
01:30أيضا نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم
01:36وبعدها رح نبدأ نقلي اللحم مع البصل
01:39نخلي الزيت من المقلات اللي عدنا
01:41وبعد من سخن عدنا الزيت رح نضيف أول شي البصل
01:50بعد أن نحمس عدنا البصل
01:53بدا يصير عدنا باللون الذهبي
01:54رح نبدأ نضيف اللحم
02:09رح نبدأ نضيف التوابق
02:11نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
02:15نصف ملعقة من البهار الحلو
02:20نصف ملعقة من العقدة الصفرة أو الكركم
02:25نصف ملعقة من الكاري وملعقة من الملح
02:33ونقلبهم مع بعض
02:41من بعدها رح نحط الماء عليهم
02:47بعد ما تركنا اللحم ينسلق
02:49رح ناخد اللحم مع الصلصة مالتة
02:52خليهم صينية فرن وبعدها نغطيهم ورقة ألمنيوم
02:55ندخلهم بالفرن على درجة حرارة 190 مئوية
02:59نتركهم لمدة 45 دقيقة
03:07رح نبدأ نسلق البطاطا
03:09نتركها لمدة 10 دقائق تنسلق
03:11ومن بعدها نشيلها نضيفها على صينية اللحم
03:14ومن بعد ما سلقت عدنا البطاطا
03:16رح نضيفها على صينية اللحم
03:23ورح نقلب البطاطا أيضا مع اللحم حتى تدخل مع الصلصة
03:31من بعدها رح نضيف الزبد اللي عدنا
03:39وأيضا نرش المعدنوس اللي عدنا
03:47والكزبرة
03:50ونرجع ندخل هاي الصينية للفرن
03:52ونتظرها لمدة ربع ساعة أخرى
03:55ونقدر أيضا نقدمها مع الرز المفلفل
03:57الصحتين وهنا
Comments