00:05En MSP transformamos la ciencia en noticia, por más de 20 años, líderes en salud, medicina e innovación en Puerto
00:12Rico y el Caribe, porque en MSP la ciencia tiene voz.
00:16El tema de la soberanía alimentaria y de la distribución alimentaria en Puerto Rico es un tema de salud pública.
00:23Es un tema de salud pública porque he escuchado algunos expertos decir en Puerto Rico nadie se acuesta sin comer.
00:32El problema es lo que comen y el problema es las edades. Qué gente en qué edades come peor y
00:41cuánto afecta eso a la salud. Por eso hoy aquí en salud y bienestar en este programa que se transmite
00:48a través de este canal de televisión en este espacio especializado en salud.
00:54Tenemos a dos expertas en esta área. Ángela Díaz es la directora ejecutiva de Nutriendo Puerto Rico, una entidad local.
01:02Y Julia Corbalán es la gerente global de operaciones de Semáforo, una fundación de Paraguay que está visitándonos. Bienvenida.
01:12Muchísimas gracias.
01:13Bueno, ustedes están levantando datos sobre lo que pasa con la gente y su alimentación.
01:21Acabamos de firmar un acuerdo de colaboración y me encanta la introducción que acaba de hacer de explicar que aquí
01:31muchos expertos piensan que la gente no se acuesta sin alimentación.
01:35El problema es que comen y es totalmente cierto. Y lo vemos en los números de las enfermedades crónicas, lo
01:44vemos en el número de sobrepeso y obesidad que hay en Puerto Rico y lo vemos continuamente en cuántas personas
01:53cada día más están teniendo diagnósticos relacionados a la forma en que se alimentan.
02:02Por ejemplo, la diabetes. El 20% de los puertorriqueños tenemos diabetes. Eso es que no nos alimentamos bien.
02:08Exactamente. Y tenemos casi entre sobrepeso y obesidad casi 70% de la población.
02:14Imagínese.
02:15Así que eso...
02:16Cuando digan obesidad no me mire mucho, por favor.
02:19No, para nada.
02:20Me da sentimiento.
02:21Así que...
02:22Y el otro punto que es importante aquí es que cuando nosotros como entidad sin fines de lucro que tiene
02:29un enfoque de trabajar con seguridad alimentaria nutricional, hablábamos con organizaciones de base comunitaria.
02:36Casi todo el mundo lo relacionaba y lo atribuía a un asunto de pobreza como tal y un asunto de
02:44no puedo comprar lo que necesito.
02:47¿Y necesariamente esa es la clave?
02:50No necesariamente. Pero lo interesante de esta alianza es que encontramos un tema o una herramienta que trabaja Fundación Paraguaya
03:00que trabaja con el tema de la pobreza, pero lo trabaja desde las múltiples dimensiones de la pobreza.
03:07No necesariamente el factor o el rango descriptivo de esa pobreza es el ingreso económico, sino el nivel educativo, dónde
03:18vives y las condiciones de vida.
03:20Entonces ahí vamos viendo las multidimensiones y el efecto que puede tener en el individuo en la salud del individuo.
03:28Así porque lo relacionamos.
03:30¿Y cómo se levanta esta tata, Julia? ¿Cómo se hace? ¿Cómo se accesa esta información de quiénes son pobres realmente,
03:38quiénes no son tan pobres, quiénes se están alimentando bien, quiénes no se están alimentando bien?
03:42Exacto. Bueno, en primer lugar, muchas gracias por el espacio. Como Fundación Paraguaya nos honra estar presentes en Puerto Rico,
03:50iniciarnos en esta emocionante aventura.
03:52Esta es una herramienta tecnológica. Entonces eso es lo lindo que al final la encuesta, que es una autoevaluación, es
04:01un autodiagnóstico que realiza una persona, una familia, una mamá.
04:06Esta es una autoevaluación que podemos ingresar a la plataforma del semáforo de eliminación de pobreza directamente, o nos llega
04:14un link dinámico al WhatsApp, o por SMS, o en una tablet, o en un smartphone.
04:20Directamente allí, de manera muy sencilla, es una herramienta que involucra una encuesta visual. Entonces cualquiera la puede hacer.
04:31O sea, no va un encuestador a hacer el escape.
04:33Generalmente contamos con el apoyo de trabajadores sociales, facilitadores, mentores, gente que está en campo, en el terreno.
04:40En caso de que Ángela tenga alguna preguntita, no comprenda bien, pero normalmente nosotros podemos hacer la encuesta, inclusive nosotros
04:49mismos.
04:50Y lo lindo es que esta semana estamos trabajando muy de cerca con el Comité Técnico-Científico que ha convocado
04:57Nutriendo para hacer la co-creación
05:00de esta encuesta que ha sido ya aplicada más de un millón de veces en todo el mundo, para hacer
05:05una contextualización al contexto de Puerto Rico con un foco de seguridad alimentaria.
05:11¿Esto se empezó ya o está...?
05:14Estamos trabajando en la adaptación de la herramienta durante toda esta semana. Esperamos comenzar el primer piloto en mayo y
05:22el segundo que va a ser con organizaciones de base comunitaria.
05:27Lo vamos a trabajar con...
05:30Vamos, tenemos un enfoque con adultos mayores para comenzar en agosto.
05:35Ok.
05:35¿Verdad? Y lo vamos a hacer siempre a través de organizaciones de base comunitaria que dan servicio directo a la
05:42población.
05:42Pero decía Julia que precisamente es una herramienta tecnológica y el asunto es, lo que usted acaba de decir, de
05:52las personas mayores.
05:53Sí.
05:53Que en Puerto Rico las personas mayores no es que sean totalmente ajenas a la tecnología, porque el que mejor
05:58que menos tiene un celular y ve sus cositas en Facebook y esas cosas.
06:02Exacto.
06:03¿Verdad? Pero hay también mucha gente que como que no quiere meterle al asunto de la tecnología.
06:08Estamos de acuerdo.
06:09¿Cómo van a hacer eso?
06:10Por eso es que pensamos siempre que debemos trabajar con las organizaciones de base comunitaria.
06:16Exacto.
06:17¿Y por qué entendemos que puede ser una situación de ganar-ganar entre nutriendo y esas organizaciones y la fundación?
06:25Bueno, porque mientras nosotros vamos a ver los datos que tienen que ver con seguridad alimentaria y nutricional, esas entidades
06:34por lo general trabajan con el tema de pobreza.
06:37Ok.
06:37Así que lo van a ver en dos direcciones paralelas.
06:41Como el tema educativo afecta a la pobreza, afecta a la alimentación, nutrición y por ende la salud.
06:48Como la vivienda afecta a la pobreza y por ende también la salud.
06:53¿Qué va a pasar en Puerto Rico con esos datos?
06:55¿A dónde van? ¿Cómo se va a trabajar con eso?
06:58Quisiera agregar un detalle muy importante.
07:01Es un ganar-ganar para nutriendo, para las organizaciones de base que serán nuestros aliados locales, pero principalmente para las
07:08familias de Puerto Rico.
07:09Porque al hacer esto una auto-evaluación, yo me quedo con mis datos al final de la encuesta.
07:17Y yo puedo tomar decisiones hoy como familia a partir de los resultados de esa encuesta.
07:23Esto es sumamente valioso.
07:25Nosotros queremos escuchar lo que las familias viviendo en pobreza, ¿no?
07:30¿Cómo están? ¿Qué les sucede?
07:32O que puede pasar que mucha gente tiene unas limitaciones alimentarias y no se ha dado cuenta.
07:36Exacto.
07:37Sí.
07:37Y lo interesante de esto es que como se levanta y se hace un perfil de las comunidades, se hace
07:42un reporte o informe,
07:44pues la organización puede ir con mayor precisión a diseñar las estrategias con mayor efectividad
07:51porque está identificando en qué dimensión el individuo o esa familia se considera más pobre.
07:59O sea, ¿qué ustedes van a hacer con eso? ¿Vamos a entregar organizaciones?
08:01Sí, vamos a trabajar con las organizaciones.
08:03¿Y con el gobierno?
08:04Sí, también.
08:05Sí, hemos tenido conversaciones esta semana en varios niveles.
08:10Desde las organizaciones de base comunitaria, con el gobierno, y hemos trabajado con los individuos y las familias que representan
08:19las poblaciones.
08:20¿Va a trabajar con iglesias también?
08:22También.
08:22Y quiero agregar de que los datos son georreferenciados.
08:26Entonces, nutriendo sus aliados, vamos a tener una inteligencia territorial
08:32que nos va a permitir tomar mejores decisiones que son específicas al contexto y efectivas en el tiempo.
08:40No tenemos que esperar el próximo censo para comprender la situación nutricional de las familias.
08:45¿Cuándo va a terminar este proyecto? ¿Cuándo vamos a tener el perfil?
08:49Nosotros pensamos que cada seis meses pudiéramos estar publicando datos.
08:53Cada seis meses.
08:54Según se van añadiendo organizaciones, vamos a ir de pequeña escala a ir aumentando.
09:00Desde ya están invitadas aquí.
09:03Muchísimas gracias.
09:04Muchísimas gracias.
09:05Digo, pero es que yo soy interesado. Para que me vayan dando el perfil.
09:08Muy bien.
09:09La próxima vez hacemos la encuesta juntos, ¿les parece?
09:12Sí, sí.
09:13Excelente.
09:14Bueno, yo pienso que esta herramienta y este proyecto puede ser como María.
09:19O sea, que nosotros teníamos una pobreza que no sabíamos que teníamos.
09:22Exactamente.
09:22Vino María y despejó todo.
09:24Exactamente.
09:24A lo mejor esto es como María.
09:25Sí, incluso uno de los grupos con los que hemos estado trabajando es con empleados.
09:30Porque muchas veces pensamos que esas personas que trabajan no tienen necesidades.
09:35Y a veces son las que más necesidades tienen porque no aplican a ninguna otra ayuda, ni siquiera del gobierno.
09:42Hay que ir al supermercado para ver cómo la gente tiene que coger una cosa y después la retira por
09:47el precio.
09:47Exactamente.
09:47Gracias a Ángela Díaz, directora ejecutiva de Nutriendo Puerto Rico, y a Julia Corbalán.
09:52Están invitadas desde ya para continuar.
09:53Muchas gracias.
09:55Muchísimas gracias.
09:56Estamos en este proyecto de la revista de Medicina y Salud Pública en producción con Noticias 24-7 aquí en
10:04Salud y Bienestar.
10:05En la revista de Medicina y Salud Pública, transformamos el conocimiento científico en información clara y responsable.
10:13Desde hace más de dos décadas hemos sido el referente número uno en ciencia y bienestar en Puerto Rico y
10:18el Caribe.
10:19Síguenos en nuestras redes como arroba revista MSP y visita revista MSP.com.
10:25Pioneros, trayéndote ciencia.
10:27¡Gracias!
Comentarios