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Vivement l'heure du goûter ! 😍

La recette 👇

Ingrédients :
10 biscuits à la cuillère ou boudoir
1 tasse d'Expresso serré (froid)
50g de nutella

25cl de crème liquide entière
200 g de mascarpone
2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille

200 g de Chocolat Noir (ou 50% noir / 50% lait) pour contraster avec la crème
20 g d'huile neutre (pépins de raisin ou tournesol) ou beurre de cacao

Cacao en poudre sans sucre
piques à brochettes

Préparation :
Préparez un expresso fort et laissez-le totalement refroidir
Prennez un biscuit, trempez-le très rapidement (un aller-retour) dans le café.

Déposez une fine couche de nutella au centre pour faire office de "colle".

Trempez rapidement un second biscuit dans le café et posez-le sur le premier pour former le sandwich.

Placez au congélateur 4 heures sur du papier cuisson.

Dans un saladier froid, détendez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille. Ajoutez la crème liquide bien froide.

Fouettez au batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme (elle doit bien tenir au fouet).

Sortez les sandwiches congelés.
Plongez-les généreusement dans la chantilly mascarpone. Aidez vous d’'une spatule pour lisser les contours et bien cacher le biscuit.

Déposez-les sur la plaque et remets au congélateur pour 4 heures (il faut que la crème soit dure comme de la pierre).

Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes
Ajoutez l'huile neutre et mélange bien pour fluidifier.
Laisse tiédir le chocolat (environ 30-35°C). S'il est trop chaud, il fera fondre la crème !

Trempez chaque Magnum congelé dans le chocolat. Le choc thermique va figer la coque instantanément.

Immédiatement (avant que le chocolat ne sèche totalement), saupoudre de cacao amer sur le dessus.

Réservez au réfrigérateur jusqu'à la dégustation (sortez-les 5 à 10 min avant de manger pour que la crème s'assouplisse).

#Magnum #Tiramisu #Recette #Ideerecette #Gouter

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Transcription
00:00Je sais pas pour vous, mais chez moi le tiramisu c'est un peu une obsession.
00:03Mais pour autant, pas question de manger toujours le même.
00:06J'ai déjà testé mille et une façons de le décliner.
00:09Mais là, j'avais envie de tenter un truc un peu façon trompe l'œil à la Cédric Grolé.
00:13De lui apporter un petit truc en plus, vous voyez.
00:16Une forme de magnum pour faire passer ce classique italien en 2026.
00:21Et franchement, c'est la recette parfaite pour qu'on vous dise
00:24« Non mais c'est vraiment toi qui l'as fait ? »
00:26C'est un peu long, mais comme disait ma grand-mère,
00:29la patience, c'est la clé du succès.
00:32Pour le dressage, on est vraiment généreux, on ose l'avalanche de cacao.
00:36Et mama, c'est vraiment une tuerie.
Commentaires

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