00:00 Bonjour à tous, aujourd'hui on partage avec vous une recette estivale.
00:04 C'est une glace sans sorbetière, rapide et simple à préparer.
00:07 Et voici notre McFlurry maison.
00:09 On commence par préparer la sauce caramel.
00:27 Versez 300 litres d'eau et le sucre dans une casserole.
00:31 Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se colore.
00:35 [Musique]
01:01 Quand le caramel prend une belle couleur dorée et hors du feu, ajoutez la fleur de sel puis le beurre.
01:07 Mélangez bien puis ajoutez la crème qui est à température ambiante.
01:13 [Musique]
01:42 [Musique]
01:53 Mettez à nouveau la casserole sur le feu, portez à ébullition tout en fouettant l'ensemble.
01:58 [Musique]
02:08 Versez dans un bocal puis laissez refroidir.
02:10 [Musique]
02:24 Dans un robot, fouettez la crème liquide et le mascarpone.
02:27 Et dès qu'on obtient une crème montée, on ajoute le lait concentré sucré.
02:31 Puis on continue à fouetter jusqu'à obtenir une texture ferme.
02:35 Vous pouvez très bien mettre ces ingrédients dans un saladier et fouettez à la main avec un fouet normal ou un fouet électrique.
02:43 [Musique]
03:12 [Musique]
03:40 Garnissez le fond des ramequins avec de la sauce chocolat fait maison ou bien industrielle.
03:46 [Musique]
04:06 Et remplissez les autres ramequins avec la sauce caramel préparée auparavant.
04:11 [Musique]
04:40 [Musique]
04:59 Remplissez les ramequins avec de la crème montée puis mettez-les au congélateur pendant 2 heures.
05:05 [Musique]
05:34 [Musique]
05:53 Concassez les M&M's dans un mortier ou bien avec un couteau sur une planche à découper.
05:59 [Musique]
06:23 Concassez les spéculoos à la main et faites pareil avec les KitKat.
06:28 [Musique]
06:57 [Musique]
07:09 Une fois que les McFlurry sont prits, garnissez-les avec des M&M's, KitKat et spéculoos concassés.
07:16 Servez aussitôt et régalez-vous !
07:18 [Musique]
07:47 [Musique]
08:00 [Musique]
08:29 [Musique]
08:39 [Musique]
08:49 [Musique]
Commentaires